1. 桐柏哪家烩面做的好吃
主料
面粉
600
鸡
1000g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡蛋
适量
食用碱
适量
香菜
适量
青蒜苗
适量
鸡精
适量
辣椒油
适量
芝麻油
适量
香醋
适量
白胡椒粉
适量
步骤
1.准备面粉与鸡蛋备用。
2.食用碱放入碗中，用清水化开。
3.将面粉放入面盆中，打入一只鸡蛋，加入适量食用盐。
4.用筷子先将面粉搅成面絮。
5.再逐步加入清水，合成软硬适中面团。
初步和成的面团，因还没有筋度，所以，看起来不光滑，需要饧20分钟。
6.20分钟后的面团，延展性增加，稍微揉搓变成光滑的面团。
7.将面团分成小块，揉搓成长条备用。
8.将揉搓好的长条，用擀面杖擀成面片备用。
9.每个面片上涂抹上食用油，重叠在碟子里。
10.蒙上保鲜膜静置2个小时以上。
11.饧好后的面皮，用两只手抓住两端，拉开面皮变长，边拉边将面皮抛向空中，避免面皮过长着地。
12.两端对折过来，从面皮的中间用手指剖敏绝开后，重新拉长。
13.面皮可以根据自己喜欢的宽度闭余，自行调整，喜欢宽，剖开一次即可，喜欢细的，可以将桥态姿面多剖开几次，分别挂在手指上，向两边拉伸。烩面的到此后，就可以下锅了。
14.准备做汤的食材，今天选用的是鸡肉。
15.将鸡放入锅中，煮两个小时。
16.煮好的鸡汤，用作烩面的汤底。
17.鸡肉捞出晾凉备用。
18.洗净青蒜苗和香菜备用。
19.将青蒜苗和香菜切末，鸡肉切丝备用。
20.取大碗，放入鸡丝、香菜和青蒜苗末，加入鸡精。食盐、白胡椒粉和芝麻油。
21.浇入鸡汤，调匀底料。
22.制作好的烩面，放入开水锅里，煮熟。
23.将面捞入大碗中，加入辣椒油和香醋，即可食用。
2. 王大碗子卖的东西是真的吗
真的判戚。掘枯陵王大败激碗子的店铺大碗结缘阁，所在地北京，卖的东西都是真的，产品都是经过正规商标认证，从店铺的评分率和回购率，值得购买。
3. 郑州有什么好吃的没
一、郑州烩面
1、合记羊肉烩面：合记羊肉烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原。94年5月荣获"全中清真名牌风味食品"称号。97年12月又摘取"中华名小吃"桂冠。 合记羊肉烩面,选用上好鲜羊肉,经反复浸泡后下锅,撇出血沫,放入全大料,将肉煮烂。另用精白面粉,兑入适量盐碱和成软面,经反复揉搓,使其筋韧。下面时,锅内放原汁肉汤,将面拉成薄条入锅,放上羊肉,配以黄花菜、木耳、水粉条。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟,其味更鲜。合记烩面严格操作规程,数十年来,坚持一碗一锅,从不懈怠,深受食客青睐,成为郑州有口皆碑的佳肴,外地人也经常慕名前来品尝。
合记的前身是老乡亲饭店。1953年李少卿等4人接营，因是合伙经营，易名合记饭店。1967年起专门经营羊肉烩面，改名为“合记烩面馆”，俗称合记。
据说，合记羊肉烩面是飞机轰炸出来的美食。抗战时期，日军飞机经常空袭郑州，当时有一位名厨叫赵荣光，特别喜欢吃面食。飞机来了，赵师傅就去躲飞机，回来后，就把乘下的面条加点羊肉汤烩烩再吃。久而久之，赵师傅发现重新烩过的面也很好吃，就潜心研究，在里面放些盐、碱，使之更筋，做出的面别有一番风味，后来就成了风靡一时的风味美食。
2、萧记三鲜烩面：在郑州能与合记比肩抗衡的只有萧记。萧记烩面的创始人萧鸿河原是郑州国营长春饭店做伊府面的师傅,退休后领着两个儿子开起了烩面馆。他没有沿袭传统的羊肉烩面风格,而是从自己拿手的伊府面中找到了灵感,将味道鲜美、营养价值高的海参、鱿鱼加入羊肉烩面中,称之为三鲜烩面。 萧记第一次创业时,挂的招牌是“三鲜萧记烩面馆”,随着名气越来越大,招牌改成了“萧记三鲜烩面馆”,而今天其总店的招牌已经改成了“萧记三鲜烩面美食城”。
烩面文化
1.烩面故事
天津的麻花，山西的醋，山东的煎饼，河南的面。河南人爱吃面，原因大概与地理环境有关。农业大省，沃野千里，一马平川，粮食主产区，小麦是主要农作物。而且地处中原和山西，陕西，山东相邻。
汤面，捞面，炒面，卤面，勤劳聪慧的河南人创造了很多面食。一天三餐不吃面，就跟丢了魂，缺了什么东西似的，没着没落，不踏实，感觉没吃饱。烩面，便是河南人创造的又一种美味小吃。
不到长城非好汉，来到河南不吃烩面，那也很遗憾！烩面馆，在河南满大街都是，基本已是餐馆的代名词，到了烩面馆不要以为只卖烩面，炒菜、主食、酒类等一应俱全，叫烩面馆只是为了引人注目、招揽顾客罢了！这个烩面馆做的烩面好吃不好吃，全在你仔细观察，看看羊肉锅，闻闻羊肉味，是否是单锅下面，这里边很有讲究的，明眼人一眼就能看出。 据传河南烩面是从西安泡馍中演变过来的，西安泡馍清朝年间传到河南，因为河南人不喜欢吃馍而喜欢吃面，就把它演变成了烩面。现在烩面中所喝到的汤都能依稀闻到西安泡馍的味道，当然这都是传说了，没有什么真凭实据，听听而已。
看大师傅下面也是一种美好享受，薄薄的面片，悠忽间拉成长长的薄条。像音乐家在指挥音乐，又似魔术师在玩高超的技艺。那白白的面片，上下翻飞，似游龙飞舞，像彩绸玩花，曲龙虬劲，尘雀瞬间下锅，眼还没看清怎么回事，面已下锅煮熟了。
汤白味鲜，面滑筋韧，放上几大块羊肉，辅以海菜丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更佳，就这样热热和和的一大碗滋补烩面就摆在你面前了。芝麻酱，盐，味精等多放在碗底，吃前用筷子一挑，那个香啊！
烩面碗也很有讲究，派咐早都是陶瓷蓝花大碗，为什么要用这么大的碗呢？据传一来河南地处中原，以农业为主，需要体力劳动。从祖辈那里沿袭了大碗吃饭，大碗喝酒，大力气做事，大胸襟待人的习惯，这一点很像陕西人。二来河南人好客，不会花言巧语，唯恐来客害羞，吃不饱，总是笑呵呵地问长问短，变着法的给你添饭，唯恐怠慢客人。
……吃的满头流汗，一大碗烩面下肚，打一个饱嗝，擦擦汗，拍拍肚，好舒服！
2.烩面的起源（民间传说）
烩面是响当当的河南郑州名吃，听说过的吃过的人很多。可烩面的故事，听过的人就不多了。
相传唐太宗李世民在登基前的一个隆冬雪天，患寒病落难于一回民农院。回民母子心地善良，将家养的角似鹿非鹿、头似马非马、身似羊非羊、蹄似牛非牛的四不像（亦称麋鹿）屠宰炖汤，又和简早面想做面条为李世民解饿。但追敌逼迫，情形紧急，老妇人草草将面团拉扯后直接下入汤锅，煮熟后端给李世民。李世民吃得满身冒汗、暖流涌身，不觉精神大振，寒疾痊愈。于是策马谢别。
李世民即位后，整日山珍海味倒觉不出什么滋味，就想起吃过的回民母子做的面，想到他们的救命之恩，便派人寻访回民母子，以厚加赏赐。还真是不负有心人，终于找到了那母子。太宗又命御厨向老人拜师学艺。从此，唐宫庭御膳谱上就多了这救命之面——麒麟面。
后来，因为四不像极其稀少，觅猎困难，武则天为此杀几贡使仍无济于事，只得取山羊代替四不像，麒麟面也改称山羊烩面。但是经御厨、御医鉴定其口感滋味和医用价值都不亚于麒麟面，于是羊肉烩面便成为宫庭名膳，长盛不衰。
清代八国联军打进北京城，慈禧太后逃到山西避难，仍牢记烩面补身祛寒，多次差总管李莲英诏贡山羊做烩面食用，及时解除了寒疾病险。直到清末满汉全席宗师御厨庞恩福因不甘宫庭御膳房苛律束缚，逃出皇宫隐居黄河河南段后，正宗的原阳烩面才传艺民间。
随着时代的发展，烩面日益受到人们的肯定和青睐。烩面也以其汤肥肉瘦、浓香爽口、营养丰富、独特的风味而享誉全国。
二、胡辣汤
胡辣汤，是原产河南（分为河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”和河南漯河市舞阳县北舞渡镇的“北舞渡胡辣汤”两个流派）的一种汤类小吃。顾名思义，放入了胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤又香又辣，已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一，一般大早上街头巷尾很多卖胡辣汤的摊子。油饼包子油条加酸辣胡辣汤就是一道美味早餐。
郑州胡辣汤以顺河路胡辣汤为代表，其味道以辣闻名，辣椒与胡椒在汤中成饱和状态。但是郑州人追求的就是这种味觉极限的感觉，加上油炸的油膜头、油条或肉盒，对于郑州人来讲真是人间美味！是郑州市民离不开的早点。没有吃过胡辣汤的外地人大多受不了这样味道的汤，而且难以想象把它当早点，但是没办法，这就是俺郑州人。。。
三、郑州街头热干面、王三米皮、姐弟薯仔粉、绝味鸭脖
4. 郑州什么东西最好吃在哪里
01、紫荆山后面的郑州烤鸭店，一定要点伊府面，好吃不贵。
02、东开发区西门口的重庆水煮鱼。推荐生花生仁、牛肉粉条、水煮鱼。
03、经三路秦朝瓦罐。瓦罐、干锅、六国小炒都挺好。
04、大清花饺子，在丰产路和经七路口向西200米。东北风味，饺子好吃，菜也好吃，去吃就送。基本上点四个到最后能上六个吃的你走都不想走。
05、北环城路和丰乐路交叉口的闻香居骨头城。腿骨、脊椎骨、琵琶骨味道鲜美。
06、东明路和黄河路交叉口南100米杨记清芳拉面，很有当年花园路集贸市场的味道。
07、经二路仲记擀面馆的手擀面。在文化路和红旗路口也有一家。
08、岳阳楼和全家福——泡椒鱼头（洞庭湖的大鱼头，zz最佳）。
09、五得的羊肉汤。现在有人说虢国羊肉汤比他好，不过我没去喝过。有空可以比较比较。
10、涮锅——鸿茂斋我就不多说了,大家都清楚。吃肉就去草原涮，吃味就去二力或老庆那里。
11、火锅小天鹅环境挺好，听说最早在大同路时就不错，就是优点贵。
12、全家福的糊辣鱼，陇海路。我曾经连续三天五顿，顿顿糊辣鱼！！！
13、西大街和顺城街口的郭记——烧鸡和料子鸡、老八酱牛肉 。
14、北顺城街的西安正宗的蜡羊肉（绝的很！）
15、南顺城街的风干麻辣野兔、小笼包子。
16、城东路南关名吃城的油泼辣子面。
17、优胜北路东三街交口——丹妮食府（味佳价廉）柴鸡泡馍一流，泡椒鱼头好吃，美极鸭唇也不错。
18、优胜南路皮皮鲁西餐厅，必胜客未进郑州时，那里的披萨是我在郑州吃的最好吃的，奶油海鲜汤可以尝尝。
19、省歌边上有个小饭店“月亮城”的鱼膏很好吃，那儿土鸡汤也不错，鸡汤里的粉条还可以免费加。
20、政六街和红专路交叉口上有家光大银行，当然不是说银行的盒饭好吃，而是它边上的东北人？（我记得好象是叫东北人，反正就在紧挨着的隔壁，一到那就看见了）草莓八宝饭，东北大骨头，薯仔炖牛肉，反正这的盘子是一个比一个大。
21、花园商厦旁边的四川凉面，那里的凉面、麻辣烫~！正点~！！…
22、西餐厅郑州就没几家正经八百象样的。丹尼斯六楼的雅园还行。
23、同乐路往西走到头有家洛阳南关牛肉汤，哎呀，别提多得劲了。尤其喝多酒吐的胃里空空的时候，一碗牛肉汤入肚……一个字，爽！
24、凉面最好吃的当然是优胜南路的“天府”了，不光凉面，别的也都是好吃看的见。只是最近菜价提高了，一个“鱼香肉丝”都要15元。
25、优胜南路的韩国“汉江烧烤”也不错。干净、情调也不错，只是不适合人太多去吃。茶水是大麦茶。
26、红专路和文化路交叉口，红专路小吃一条街。经常进去之后花了眼，不知道吃那家的好了。右手第三家或第四家（老是记不住）有个“地锅鸡”还不错。新疆人的烤肉串挺好吃，到夏天螺丝大虾上市了，就更热闹了。
27、优胜南路的广州开煲。煲仔饭，白粥，例汤，清远鸡,还有各种烧腊。
28、优胜北路的上海人家，比经三路老上海好吃。这两家店是一个老板开的，不过上海人家是全国连锁。
29、汇丰源烩面。政六街纬五路口向北100米，烩面没的说，羊肉串也不错，还有各种小菜。
30、说到烩面，马记烩面味道也很不错，和汇丰源的风格不一样的。位置在陇海路和城东路口向东200米。
31、红旗路和黄河北街交叉口往东50米，思达连锁超市对面，新疆烤肉手抓饭。正宗新疆柯尔克孜族来郑州开的店。我新疆同学说这里是郑州最正宗的新疆菜馆。是不是我不知道，反正好吃。羊肉串，大盘鸡，手抓肉，手抓饭，拉条……天啊！
32、三九大酒店的晚茶还是不错的，价格稍微贵点，但能接受。
33、正弘国际名店对面的哈根咖啡店里的中餐不错，尤其是肥肠煲特别好吃！另外环境也很好。
34、同乐路老西儿面馆，多种杂粮做的面和筱面靠姥姥，可以连吃半个月面食，不会重样。还有各种山西小菜。
35、黄河路服装批发市场对面的，高丽饭店，凉面，和凉菜鳕鱼和薯仔，韩式烧烤和韩式小菜。
36、南阳路上，大石桥向北一百五十米，薛家米皮。我个人认为是郑州最好的米皮了。北闸口的阿信米皮也不错。一定要放辣椒油，不然不如不吃。顺便尝尝“白吉馍”。只是环境稍差了点。
37、北闸口路红蚂蚁的串串香，我同事说非常好吃。可以去试试。
38、东三街和优胜北路路口北20米小肥羊,不蘸料吃羊肉，此店好吃不贵，很适合朋友一起来吃。
39、华豫川菜馆。在二七北路市公安局斜对面。稍微有点贵，还能接受。色、香、味俱佳，值得一吃。
40、老五羊肉汤。在丰产路郑七街路口向西150米。羊肉汤味道正，而且蒸菜品种齐全。特别推荐酱牛肉。香！
41、顺河路紫荆山路交口的糊辣汤，好不好不用我说，看看天天排队的人就知道了。
42、丽都名吃城。在花园路红专路口，正宗南阳路大沙锅，量足味美，油酥烧饼特别好吃，脱骨泡椒凤爪值得一试，地锅鸡也不错。说的我都又流口水了……
43、新疆风味餐厅，在经八路和任砦北街路口向南50米。大盘鸡和炒拉条是我在郑州吃过最好的！
44、新疆人餐厅。在花园路红专路口往西50米路南。推荐囊坑烤肉、囊包肉、乌苏干煸翅。待客的茶都是砖茶，餐具也比较有特色。
45、中原西路快到须水的转盘旁边有家卖猪蹄和叫花鸡的，天天排大队。一队是买猪蹄的，一队是买叫花鸡的，味道的确很好！
46、北方手工面，在东明路和纬二路交口向南50米，面条绝对是手工一下一下揉出来的，让你亲眼看着从面饼变成面条。口感好，筋道，有嚼头。只是卤的味道还需要提高。
47、劳动路和太康路口，有个河南食府。里边有不少河南特色菜，洛阳水席的一些菜也有的吃。除了自己过瘾，还是个招待外地朋友的好地方。价格稍贵。
5. 洛阳王大碗烩面做法
烩面做法
材料
南瓜1/4颗芦笋1把甜椒(红/黄)2颗鸿禧菇1包面条适量松阪猪1大块〔腌料〕日式料理粉一匙
做法
1
蒸南瓜：把南瓜直接放进平底锅，加水至淹过南瓜的一半高度，盖上锅盖开始蒸煮
2
加牛奶：等水快煮乾，再倒进鲜奶边煮边搅拌，让南瓜完全融入鲜奶中，再贺备悉倒进其他的配料一起煮禅乎
3
煮面：用滚亮另一锅煮面条，煮好后倒进锅里拌炒
4
松阪猪肉：放到平底锅煎到焦黄，撒上日式料理粉(包装我丢了，下次有买再拍给大家看)，铺在面上
6. 大家知道南阳有多少不可错过的老字号美食吗
南阳是河南省人口最多的市，南阳是个很好的地方，有许多出名的旅游景点和一些地方独有的老字号美食。今天给大家介绍一些去南阳游玩一定不能错过的老字号美食。
1、方城烩面
烩面是河南省的特色美食，河南省两个地方的烩面名气很大。一个是郑州烩面一个是方城烩面。方城烩面师承郑州烩面，青出于蓝而胜于蓝，图中的烩面是南阳的方城烩面。方城烩面特别注重汤的口感，方城那边回族人比较多，烩面汤是羊骨熬制而成的，但是因为处理的比较好，汤里面没有羊肉的膻味，只有羊肉的香味。方城烩面也很注重面的口感，那边的厨师在和面的时候十分注意，最后做出来的面条光滑又筋道，十分好吃。很多地方都开有一家方城烩面，但是只有方城本地的才是最正宗的。方城烩面的店铺里面的辣椒油也是十分够味的，喜欢吃辣的朋友可以挖上一勺辣椒油，放入碗里，吃起来相当的爽!
2、新野板面
图上的这碗新野板面看似貌不惊人，和家里做的面差不多，但是吃起来感觉是不一样的，口感非常好。新野板面有两绝，一是新野臊子，而是面。新野臊子在南阳地区是很出名的，新野臊子的做法有点复杂，是牛肉或者羊肉，配上八角，茴香等快20种作料一起炒成的，炒的时候还要注意火候和放料的顺序以及作料的分量，新野臊子的成品是又香又辣，辣中有香，香中有辣。在面快煮好的时候，往锅里添上一勺新野臊子，一份完整的新野板面就做成了。去南阳玩的可以去新野县尝一尝新野板面，吃完觉得不错的话还可以在新野买一些新野臊子。新野臊子的保鲜期很长，放个一年半载不成问题，喜欢的可以买几盒回家煮面吃。
3、南阳的羊肉汤
南阳市内有家开了挺长时间的一家特别好喝的羊肉汤，位置在红庙路二十二中路口的羊肉汤。上图的照片就是它家的羊肉汤，通过照片就可以看出来，汤是非常浓郁的。这家羊肉汤是南阳最正宗的一家了，冬天的时候，喝上一口浓郁的羊肉汤，配上一口鲜嫩筋道的羊肉，那体验是非常棒的。当然，除了冬天，其他季节去喝，体验感也特别好。如果你是在南阳室内下的车，别忘了去喝一口新鲜浓郁的羊肉汤!
4、邓州窝子面
图中是邓州的窝子面，面旁边是一碗牛肉汤。邓州窝子面是不是看着和热干面有一点像?其实邓州窝子面是武汉热干面传到邓州的时候，本地的人改良的结果。这并不是说热干面没有窝子面好吃了，而是窝子面更适合邓州本地人的口味。窝子面分为干的和湿的两种，干的浇上芝麻酱，而湿的里面有青菜和牛肉汤。无论是干的还是湿的，都非常好吃。这是当地人经常吃的早餐之一。到南阳的时候别忘了去邓州尝一尝窝子面!当地有很多窝子面连锁店，口感最好的一家要数豪门新世纪旁边的那一家。
以上四种美味都是去南阳之后不可错过的美食，大家去南阳游玩的时候，一定不要忘了尝一尝这些美食!
7. 河南烩面为什么叫烩面
烩面是河南特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。洛阳的水席、开封的包子、郑州的烩面，是河南齐名的三大小吃。烩面是以河南烩面。
优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。烩面的面是用优质精白面粉，兑以适量盐碱用温开水和成比饺子面还软的面团，反复揉搓，使其筋韧，放置一段时间，再擀成四指宽，二十公分长的面片，外边抹上植物油，一片片码好，用塑料纸覆上备用。汤用上等嫩羊肉、羊骨(劈开，露出中间的骨髓)一基此起煮五个小时以上，先用大火猛滚再用小火煲，其中下七八味中药，骨头油都熬出来了，煲出来的汤白白亮亮，犹如牛乳一样，所以又有人叫白汤。
在永福路一间新乡人开的河南传统烩面馆。店主王先生说，河南烩面是从西安泡馍中演变过来的，西安的泡馍是清朝年间传到河南的，因为河南人不喜欢吃馍而喜欢吃面，就把它演变成了烩面。现在烩面中所喝到的汤都能依稀闻到西安泡馍的味道，汤用羊肉、羊骨一起煮五个小时以上，其中下入七八味中药，煮出来的汤浓。烩面用的面叫做扯面，其特点就是滑爽、劲道。在河南本地，郑州以“合记烩面”最出名;新乡以“原阳烩面”最出名，而广州“烩面大王”的烩面在原阳烩面的基础上，糅和了合记烩面的做法，味道更“正”。
羊肉烩面以清汤(又叫白汤)为主，近几年又出现了卤汤，新乡“小北街”的羊肉卤，告卜像广州炖牛腩一样。羊肉烩面的羊肉汤里有羊肉、羊骨若干(在烩面大王店里，每天都要用几十斤的羊骨头、羊肉来煲汤。)，辅以粉丝、海带丝、枸杞、香菜等。烩面厚度如百合瓣，外滑内韧，咀嚼有张力，分为一段段地吃。吃去尺长，再喝汤。羊肉烩面便佐羊肉汤，海鲜烩面便佐海鲜汤，以此类推。参考价：5元/小碗、6元/中碗、袜锋穗7元/大碗。
8. 河南哪里的烩面最正宗
对面要数郑州了。去过一次郑州，大街小巷都是开的烩面馆。那那的人应该最爱吃这个烩面。还有羊肉的烩面，有素的，，然后还有那个，各种牛肉，对，还有牛肉烩面，做法很简单，我觉得真，呃陕西的油泼扯面，裤带面，其实做法有一点点像。应该说油泼扯面吧。有点像。诶是自己家做过，由老家是河南的朋友，她给我们做过的。早上和面，加点盐水和面。上面让面醒一会儿，醒到中午大概四个小时左右的时间。哦，注意放到不要太凉的地方，就是温度稍微高一点的地方最好。然后到中午的时候把它切成小剂子，用手成薄薄的面片儿。然后刷上油放在那，盖上一个保鲜膜，或者是放到冰箱要冷藏一会儿，让面再醒一会儿。他们那的人好像都喝酒，我朋友今年刚20来岁左右吧，然后嗯都是自己做，然后她跟她面前的差不多，然后他就拿起来，中间一扯一拉一甩扯面下锅。我们是按着是侧面的方法来做的油泼面。这面挺薄的，入口吃着有劲道。嗯，就是有点宽了，筷子不太好夹。他们那的人吃饭爱放很多的菜。嗯，就是比如说大烩菜。个人感觉能炒的不能炒的全炒的一锅去了。张武就着烩面吃。反正也是一锅大杂烩，不过吃着味道还挺好的，这就是一个地方的风俗习惯的。
同志们，朋友们，同学们，先生们，女士们，都叫，饿四天，不叫喝水，不叫吃饭，四天己过在叫吃饭，我保证，河南那里的羊肉烩面都正宗，保证每个人叫他吃一碗，他都锝显烩面碗小。这就叫饥了香。
大家好，我是悠悠妈妈，我的回答是： 很多人说河南最正宗的会面是郑州烩面，我觉得不是，方城人觉得不服。河南最正宗的烩面当然是方城烩面， 方城烩面之所以深受大家的喜爱，是因为它的面、汤、辣椒。 方城烩面看似容易做，但是要想真的做到好吃却不是一件容易的事。
是烩面的根本，一米左右的大锅加上水，放上羊骨头，然后再放入洗干净的羊肉一起炖煮，煮一次，锅里就能放入好几只羊的羊肉，等羊肉煮好，将羊肉捞出来，就剩下原汁原味的羊骨汤，留下来当烩面的汤料啦。
选择的是上等小麦粉，和面不是用清水而是用盐水和面，和好的面要一遍一遍不停揉面，这样反复操作，做出来的面才更筋道， 和好的面团经过拉面师傅掌灶，就拉出一碗粗细均匀的面条，然后将面条盛到碗里吃起来又光滑又筋道。
方城烩面的灵魂，就是用新鲜羊油加上葱姜等佐料，调配而成的羊油辣椒，配上新出锅的烩面，简直是绝配。如果你去河南旅行，一定要去尝尝方城烩面。
河南的烩面好吃，是因为麦子好，面筋道。
至于好吃，按 历史 源流讲，要数偃师的"翟镇扯面"。
翟镇位于二里头遗址南，拿现在的话来讲，数京几之地。这里地势平阔，是黄帝时期发展农业的首选地，如今全国有名的小麦育种专家徐才智在这里优育麦种向全国推广达三亿多亩，使过去的百八十斤提到一千二百余斤。
翟馍扯面是河洛烩面的前身。它的特点是炒瓢制作，一瓢水，一锅卤，一根面。此面看似硬拍的咣咣响，在案板上忽悠便菲薄透亮，卤沸面入锅，出锅加砸好的汁水，出味！此面柔薄却拉扯不断，称"一面馆"。有吕蒙正诗留传；人家过年咱过年，人家过年娘纺棉。来年儿子中高魁，叫娘一日一碗面。可见好吃。这面自夏商传到如今，风格不变，味道独特，可见好吃，久远！
烩面是河南特色 美食 之一，以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。烩面汤好面筋道，营养高，味道鲜美，经济实惠。它与北京的炸酱面、山西的刀削面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食。
河南很多地区都有烩面，但却各有特色，说实在话说不上哪里的更正宗，只能说“一方水土养一方人”，土生土长的人都认为自己所在地区的是最正宗的。
郑州号称“烩面之城”，大大小小各个品牌的烩面馆遍布全市的大街小巷，外地人来到郑州，首先想到的便是尝一尝地道的羊肉烩面，很多本地人款待亲朋也会推荐香浓的烩面。
郑州市饮食公司的合记烩面馆，是河南省内首家以羊肉烩面为专营品种的面馆。后来，有了萧记、裕丰源、汇丰源、巴老三、76人等烩面馆的加入，烩面迅速成为郑州的全民食品和河南的饮食代表。
最近几年，其他地市的烩面品牌也抢占了一席之地，比如：南阳方城的“炝锅烩面”，开封尉氏烩面等等。
郑州本地烩面采用优质精白面粉，经过多道工序做成面胚，抹上食用油，随吃随做成宽宽的面条。
汤则用上等嫩羊肉、羊骨加入七味中药煲制，白白亮亮。
另辅以海带丝、豆腐丝、黄花菜、粉条、香菜、鹌鹑蛋等，上桌时再用小碟配上香菜、辣椒油、糖蒜等。
但郑州城外的烩面却不是这样。
南阳方城烩面。
方城烩面里只有汤、面、菜、肉，没有郑州烩面里的海带丝、千张丝、鹌鹑蛋、黑木耳。方城的烩面讲究汤要浓白、面要筋道、肉要绵软、菜要青翠、碗要大气、片要扯匀、料要辣香。
开封尉氏烩面。
与其他流派烩面不一样，正宗的尉氏烩面一定要放芝麻酱。
尉氏烩面的特点是不放海带丝、千张丝、粉条、青菜、黄花菜，也不放鹌鹑蛋。无论羊肉放多少，烩面是一定要下在羊肉汤里的，盛面的海碗碗底一定要有芝麻酱，一定要有生葱花。而烩面主料——面坯，是加了盐、鸡蛋的，因此面更为筋道、弹滑。
河南烩面各不相同，却各有特色，汤鲜美、面筋道是它们的共性，而且，烩面的品种也随着改革不断地改进，除了传统的羊肉烩面，一些品牌还开发出了更多特色，比如牛肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面、海鲜烩面等等。
随着方便食品的推广，目前，一些企业也推出了类似方便面一样的速食烩面品牌，虽然从口感上和现做的烩面有很大差别，但胜在省时、省事，对于远在他乡的游子可一解思乡之苦。
至于哪里的烩面正宗，或许并不重要，你觉得哪个地区烩面更符合自己口味才是最重要的。
河南烩面有南阳方城烩面，郑州烩面，尉氏烩面等等，郑州烩面，尉氏烩面我都吃过，但好像吃的都不算太正宗，但是也好吃，我知道郑州有几家烩面馆是出了名的，生意很火的，可我没有吃过，冬天吃碗烩面抗寒又暖和，夏天吃碗烩面再加上一瓶啤酒那叫一个爽，我也算是郑州人了，吃了那么多烩面都好吃，但还是感觉没有我家附近有一家牛肉烩面好吃，我每次在外回家都要去吃烩面，味道刚刚的，这家烩面馆从我小时候到现在一直开着，大概20年了，生意每天饭点儿人很多，里边现在还卖凉菜，客人要求了还可以炒热菜，但这个店大多都是去吃烩面的，烩面是这个店的招牌！
河南烩面到底哪儿的最好吃。你可以到豫西北济源市偿一偿！那可不是吹！！济源有个回族街（济源市下街村）那烩面做的真叫“绝"！！牛肉绘面！羊肉烩面！牛杂！羊杂！牛肉丸子！那口味您吃了保证赞不绝口！！济源市的周园路也有两家烩面馆，"老三烩面馆"，"买记烩面馆"、济源市济水大街也有两家，"老大烩面馆"、"老二绘面馆"！去了您就知道了，看看就餐的顾客有多少！！！济源市地杰人灵！山清水秀！人缘厚道！有"小香港"美誉之称！多项指标在全球、全国、全省位居首位！而且公交车都是免费坐！！国家水利发电"小浪底"！王屋山、九里沟、以及我国北极最大的m猴区等诸多 旅游 胜地……欢迎您到济源来作客！！6月我休假在济源！恭候您的到来！！！
原阳县烩面正宗
烩面这个东西，我第一次吃还是在河南洛阳下面的一个叫洛宁县的地方吃的。
一个小破馆子，人还挺多，最让我吃惊的是这里用的碗。
老板娘问我吃中碗还是大碗？我环顾四周，MD一个10来岁的小姑娘用的碗比我脸都大，我说这是啥型号的？老板娘笑笑说这是中碗的……我恬着脸说先来个中碗的。
一会儿工夫就上菜了，一大碗。别说还真香，里面主要是面条，好像是扯面还是手擀面，都不大像，反正就是扁扁的，还有黄花菜，肉，豆腐皮，粉丝。就是这分量让我有点吃惊，7块钱的面，在南方最少能让两个成年女性吃饱。
第一次吃烩面，到觉得很好吃，有才有面有荤有素，汤汤水水，咸淡适中，但是吃个中碗就饱了。直到在洛阳住了半个月以后，不知不觉可能是吃习惯了，饭量也跟着大了起来。烩面依然是我主要吃的食物，至于河南其他地方的烩面，郑州有两家老字号，卖的老贵，不知道是我不懂味，还是真的一般。我觉得洛阳随便一家小馆子的味道都不比他们差。
房租贵了，料放的不够，都变味了！
9. 郑州的名吃有哪些呀 还有地址哦 谢拉
1、烩面。郑州人都吃烩面,你要是说问你郑州人哪的烩面好吃。他要看你是外地人呢,八成告 诉你合记,他要看你是本地人呢,八成说,哎,现在的萧记比合记好吃,说实在的,我11月正好出差郑州,顺便涮了我小学同学一顿萧记,那个烩面的味道啊,真 的好,汤汁清亮,羊肉不膻且烂,里边的木耳啊,豆皮丝啊,超级粉条啊,都是地道筋道的。合记烩面郑州N家分店,建议吃丹尼斯旁边的那家啊,就在中医院对 面,抱歉,不知道地名了,呵呵。这家是想当初毛主席他老人家首肯的,而且一个牛啊,就是要你排N长的队,就是要你自己去领面,就是小菜素4荤8,就是楼上 都是吃老外楼下都是吃本地,就是吃了一次想两次,呵呵。你找个出租车跟司机一说,他铁定知道地方,大不了告诉他11中旁边。
2、管记凉皮和米皮。这个地方原来在建文电影院对面的小胡同里,酸辣粉,凉皮,米皮,擀面皮,炒凉粉,炒三搀,我的口水啊,想当年,我还是小学生的时候,天天放学要去吃的,呵呵。现在搬到黄河路服装市场正门口,到了那,你看哪人多就跟着往哪走绝对错不了。
3、教育学院背对大门右手头一个路口,每天下午6点以后有家新疆人的烤羊肉串,那叫一个绝。更绝的不是他,而是他旁边的一个不起眼的小摊摊,涮牛肚。洛阳的吃食。牛肚不要吃的过,来点涮的面筋,包你吃了还想吃,吃完回北京都谁不着觉。
4、香菇牛肉面。想吃这口,那你要费点时间了,在郑州金博大旁边的光彩时装街,到那里问你这最好吃的香菇牛肉面在哪,别人一定会告诉你的了，注意,呵呵,别问卖面的哈，对了一碗大的2。5元,十几年不变。不过你也知道,呵呵，卫生状况我可没说跟北京饭店似的哈。
6、赵记米皮,当当当当,这个赵记跟管记十几年来把持着郑州一东一西的两边米皮市场,赵记米皮在中医学院(不是刚刚合记那的中医院啊)旁边,到那问就知道了,在郑州金水河桥头,附近N个假冒伪劣,记住,找人多地放去一定对。
7、要说说好的大馆子了,在报业大厦顶楼,叫紫堇花。只要是包间就可以有个平台看到整个郑州的夜景,每次回去都要去FB一把。那里的大雁翅膀和加饼吃的 梅菜扣肉and烤出来的辣味的一串一串的蟮鱼都是我的保留节目,对了,那的极品番茄鱼很不错哩，报业大厦很有名,郑州人都知道在哪。
8、小南国,这个不用介绍了吧,N多的地方有分店。
9、越秀,这个也不用介绍了吧,N多的地方有分店。
10、川府饭店。这个要介绍介绍,就在优胜路上,我上小学就在旁边的优胜路小学,呵呵。那里的四川凉面1。2元一碗,以前是1元,哎,现在涨价了，不过 好大一碗,还好吃,当然,这在他旁边的分开来的专门的小吃店里，你要是在他饭店吃饭,服务员可以给你带买的。饭店里有一个叫什锦沙锅的东西我经常打包给姥 爷吃,而且因此无数次的被那里的警察SS给扣本,那里停车不好停。
11、7中门口的黄桥烧饼和浆面条。说实在的,你要不是郑州人,估 计你吃不惯浆面条,因为那是洛阳人的吃食,是发酵后的面条,酸的,郑州人都不吃,我妈现在提起来都想哭,那时候我老吃来着,俺妈妈就哭啊,酸的一个屋子都 那味道。后来举家迁徙北京,爱上了豆汁,我妈又哭,哈,浆面条里的小芹菜段和黄豆很有味道。
12、铁路局保全街那有家骨头店,去的人一人发块布加一吸管,吃的你是满脸流油和满口留香，具体位置到保全街人人都知道!
13、鸿茂斋的涮羊肉,内蒙的羊,还有羊眼,都是北京不吃的,好吃,好吃,羊肉入口就化,爽,而且就在优胜路那家总店大,上下两层2000多平,哈,厉害吧。
14、这个要介绍介绍,在河南省中心血站背对大门左手,每天早上6点到7点30,晚了就没有了，正宗的河南周口逍遥镇的胡辣汤,有荤素两种,我姥姥家就 在附近住,一般我回去每天早上都去的。建议你要是有时间去试试,那家真的是周口人哦,就是那个出莲花味精的地方，我觉得荤的好吃点，
15、这个东西是从河南信阳传来郑州的,不过这家是信阳那家最正宗的搬来郑州的。你要是吃的了辣的话,这个叫烤鱼,是把鱼像烤羊肉一样烤了,然后用一个大 大的盘子盛起来,然后加各种作料和豆腐皮啊,菜啊,粉丝啊,等等,在你面前个烤炉,就那么边烤边吃,个人认为味道鲜美,而且最好吃的是豆腐皮,在杜岭街和 西里路交叉口,那里有一个裕得烤鱼。哎呀，忘了是裕得还是得裕了反正只要到那个交叉口。就应该看得到，是绿色的招牌，奥克啤酒的广告,嘿嘿,而且很便宜哦
郑州小吃大全!!!!!
1、 桐柏路和伊河路的滋补烩面不错，1/5rmb ,加5毛可分碗，再加5毛可加
量，6元就可吃到两大碗好吃的烩面，物超所值。小菜也不错，就是不便宜。
2、 滋补烩面在淮河路还有一家分号，在嵩山路与淮河路交*口向西250米的路北。不要让门面吓住了，不贵的。小菜比桐柏路总店要多。记得要一个黄瓜蘸酱。
3、人民路上的合记绘面，老牌子，店面刚重装修过，我很喜欢那里的绘面！
刀削面：
1、 建设路和桐柏路交*口有家“新疆大盘鸡”里面的羊肉串和爆炒刀削面都是一绝。
2、 主要是他家的酱又甜又香，在桐柏路与棉纺路十字路口往东200米有一家卖刀削面的很不错!3.5元一大
碗,有牛肉的和鸡肉的!他家旁边的凉皮点整天人也很多,味道也可不错!大家可以去尝尝!辣，很过瘾。
其他面食：
1.《北京炸酱面》感觉不错。
在黄河路快到文化路的那个路南店
2.在六厂前街上，六厂中学再往北走，很小的一间店，叫“武汉热干面”已经，不知道开了多久了，我还记得我小的时候就有，后来这条街重新改造，这间店便又出现了，一直到现在，味道棒的不得了！
3.经一路和纬四路交*口向北一点，有一家卤面香，做的卤面应该是郑州市最好的，但炒菜一般。
泡馍：
1.前进路与中原路交*口向南五米有一家泡镆好吃又便宜，四块钱一大碗，可以分碗，足够两个人吃！送的
糖蒜也很不错！
2.东风路上,财院家属院南门西边那家泡馍,那家烙馍也不错,再往西一点,有个卖卤肉的,好香的.卖泡馍的
在路南,离南门有一段距离,叫陕西什么的,记不清.在人和东边,是路南,不是路北.吃烧烤可以到优胜北路啊.
3.中原路上味美斋的羊肉泡馍可好吃。
饺子类
1、 淮河路和工人路交*口东北角的丹宁园的饺子是好吃的不得了，品种多，最少可单要3元的，个也大。
菜也不错，环境好。每日有特价菜。价格中等。
2、 一品香的饺子在裕达西边（中原路与工人路交*口向南200米）
3、 西郊的老蔡记好！（伊河路与兴华北街交*口）便宜好吃
烧烤类
1、 工人路与建设路口向南50米，鹿鸣斋的羊肉串不错，有兴趣的话还可吃吃它的涮羊肉，还可以。
2、 中原电影院对面现在开了个烧烤店,冬笆手烧的连锁哦
3、 陇海与伏牛伏口的新疆烧烤拉，和随缘也不错。
4、 冉屯烤鱼煤仓北街桐柏路和煤仓北街交差口
5、 一厂的羊肉串
6、 鹿呜斋旁边的齐正烧烤不错还有那的红油瓦罐都不错的
7、 三厂那里的伊宾斋门口的烤羊肉串好吃，烤饼更好吃
8、 建设路和工人路交*口“老地方”的烤鱼，还有再向南50米“齐正”的羊肉串不赖，其实羊腰也不错，
不过有点贵，5块钱一个
9、 阿里巴巴（里面都是新疆师傅，羊肉串和囊坑肉，拌面都不错，在淮河路和桐柏路交*口向西大约50
米，是个新店，挺干净）
10.纬四路和花园路交*口的炸香肠也很不错啊，经常看见那排队
11.经5路花园路西200米张记会面烤鱼一绝
12.花园路和红专路交*口向西100米左右，路北（新疆人往前斜对面）有个张记烤肉，羊肉、板筋、腰
子……比较正规，也净，还有烩面等各类面食。推荐!!
13.卫生路与红旗路交*口的烤羊肉不错!50中门口。
14.经八路新疆餐厅的新疆羊肉串
15 体育馆了老胖烧烤大家都知道把``好吃`强力推荐
火锅：
1.优胜南路的全家福糊辣鱼火锅，挺便宜的，很也好吃。另外还可以买胖子羊肉串进去吃,真的很爽！
2.西里路（珠江琴行）对面的炭锅鱼，里面是酸菜和鲶鱼做的，另外加上本店特有的小苏肉 ，在炖进去
吃，最后在来点皮带面
粥类：
1.中原路和工人路交*口东北角有一个 《 洁银粥屋 》的皮蛋瘦肉粥粉好喝类！！
2.二十七中旁边的樱子粥屋也不错，经济实惠，建议有空带你的朋友去尝尝。
综合类：
1、 西站路和嵩山路交*口有一个又一村食府，菜做的实在精致，基本上道道可口
2、 淮河路和嵩山路交*口向西二百米左右，耿河小区门口的《 阿庆嫂 》和它对面的《 一家人 》都是很
不错地饭店哟！菜肴的味道和餐厅的品味都是very good的！！
3、 五厂旁边德丰园也不错，有特色，很实惠！
4、 在陇海路与桐柏路交*口向西200米路北的家家喜饭店，东西不错，份挺大的，东西好吃！
5、 绿城广场旁边的萝卜香也好吃啊！旁边还有一家卖贵州粉的巨好吃！
6、 汝河路河桐柏路交*口往西有50米的一家老四川的熟肉店（思达超市的西边的门面房），里边的夫妻肺
片特好吃，香&辣 过瘾
7、 桐柏路和陇海路口的无锡人家蛮有特色。
8、 医学院转盘那里有一个叫豫顺楼的烤鸭也不错
9.东明路上陶然居的螺丝>
10.红旗路有一家阿健食屋，装修简单，但菜的味道很地道，特别是毛血旺！
11.红专路和政七街的荣华商务旁边有东北人菜馆。里面的材料全部在东北采购，味道可想而知了！并且隔
壁的老白牛肉……
12.丰产路与花园路东北角，再向西路南的粗粮饭庄很有特色。再向西大家可能都知道有两家九九鸭脖生意
很好，竞争也很激烈。我更喜欢胡记（老店），就是太辣了。隔壁的四川天府（好像是这个名字）的凉面1.5
元一碗，好吃不贵。
13.顺河路东环保局高层对面有好吃的是一家朝鲜菜馆，老店有10多年了，冷面不错。五元一条的蒸明太鱼
很好吃。还有烧烤等，不算贵。
14.丰产路上的四川饭店是我近一段时间常去吃的地方（在妇幼批发市场旁边）那的凉面非常好吃，而且还
很便宜。一元一碗！这里的川菜都很不错，
15.经一路和金水路交*口往北50米的丫丫小吃点，那的东西都很货真价实而且还很便宜。 （红烧牛肉面，
鱼香肉丝，蒜香排骨，毛血旺等，那的菜基本都不错
16.优胜路的汉江烧烤是个朝鲜饭店，主要以烧烤为主如果是第一次去吃会觉得不好吃，因为沾的酱是甜
的， 如果多吃几次你就会喜欢了，但现在的饭菜味道有所下降，没有以前好吃了（凉菜的牛蹄筋很有特色，
是在外面吃不到的。烧烤可根据自己的爱好点，如果人多，可以点个汉江大全，那里面什么都有，吃着比较过
瘾！主食可以点冷面，也可以点拌饭，我喜欢吃拌饭，很香。但现在做米有点粘。）最后告诉大家，那里的大
麦茶很好喝
17.经三路和纬四路交*口往南200米有家东北熏肉大饼，是东北菜，不错。老板是东北人，菜所以比较正
宗。价钱也不贵。而且玉米糁是免费的。（油饼加熏肉，小鸡墩蘑菇，川白肉，酱排骨）在东北熏肉大饼的旁
边，有家李氏饺子馆也不错。饺子是手工的，才都上家常菜，也不贵。
小吃类：
一、米线、麻辣烫类：
1、 人路与中原路交*口向北150米第一家桂林米线是原来桂林米线城雇来的广西人开的。味道原味，
过 桥米线和老友粉是其特色，香菇汤粉我也喜欢吃。
2、还有啊康的麻辣烫，小吃可以
3.纬一路和经八路交*口的赵瘸子米皮店里的麻辣烫很好吃，我自十八年前上小学的时候就在哪里吃，它是
郑州最早的米皮店
4. 商业后面买的麻辣烫也好好吃!!
商业大厦下边，有个阿康的小店里的麻辣烫，在麻和辣上简直一绝，每次都要排好长的队，建议不要等饭点
去.还有羊肉串！！商业后面的麻辣烫和黄桥烧饼配着吃——绝配！
5.兴华南街上老蔡记对面的那条路上有个叫什么‘刘记沙锅’的小店，味道也不错，实惠量足。。。
6.京广路上，公交医院门口，姐弟俩薯仔粉，最近流行薯仔粉，可感觉这里的味道比别的地方都要好一些，
人也是暴多
7.在市中心的华联大厦和佐丹奴之间的那个小巷内有家米粉店,还不错,特别是那里那家的酸梅汤很好喝
8.文化宫路和陇海路交*口向南100米左右的地方有一家 （阿芳麻辣烫）很不错的一个店，小而有味道！！
二、凉皮、米皮类：
1、 工人路与伊河交*口向西30米的童记米皮店值得一提，到晚上7点左右，它的米皮就会卖完的。
2、 风味正宗的酿皮，在嵩山路与伊河交*口向南30米的西北酿皮店里，其酿皮味道独特。炒面皮经过我青
海的同学鉴定后，令她想起了在青海的童年时光。
3、 就觉得中原电影院的炒凉粉好吃
4、 还有互助路上的品品味！
5、 市中医院南边去年才开的王记小吃店的东西也挺好吃的，还是清真的
6、 凤凰电影院歇对面的勤劳街上崔氏米皮不错~~~
7、 怎么没人说马记小吃呀，那里的米线，凉皮，米皮。。都不错啊。米线和阿康的有一拼，凉皮也不亚于
阿
信的！！马记是连锁的，岗坡路，文化宫路都有
8、 泰隆大厦后面马仁鸿凉皮也不错
9.在北闸口，医学不远的，阿信米皮，不用多说了吧，相信郑州人都知道那的米皮，相当不错的
三、生煎馒头类：
1、 五十一中对面有家上海小吃，里面的生煎馒头挺好吃，炸里脊串也不错。但是，炸春卷的技术不太固
定，
有时很棒，有时却咸的要s。
2、 中原集贸市场的生煎馒头现在搬到岗坡路上了，从岗坡路和伏牛路交*口向西过了赵记米皮就到了。叫
上海小吃。
3、 生煎馒头，在文化宫路和什么路交*路口，在医院旁边
四、馄饨类：
1、 绿城广场东边的水晶鱼馄饨。。不错。。。尤其是鹅卵石烧牛柳。。
2、 桃源南路有一家福建海鲜馄饨不错~~~可以带走<送汤料>回家用高汤下
五、羊肉汤：
1.沿着工人路再向南第一个路口向西20米有一个汝州羊肉汤，味道非常好，建议大家去尝尝，5元一碗。
2.政六街与红旗路交*口东南角名字好象叫：二胖名吃城
3.老五羊肉汤，顺城街的任何一家，灵宝羊肉汤
4.丰产路上的老五羊肉汤，汤味绝对正宗
六、胡辣汤：
1.岗坡市场西门的胡辣汤，地道的很，我有朋友过来，都让他们去喝的，敢与东郊顺风路的比，一点不逊
色，还稍胜一筹。开了n年了，有空去尝尝。岗坡路与伏牛路交*口，顺岗坡路向西走至建西市场，左边第一
家！
2.东大街与＊＊街交*口（郑州第一人民医院东边的一条街，叫什么名字忘了）
店名：马记豆沫（或马记小吃店）
3.经五路与经七路之间在丰产路上的路北“老家肉饼”早餐n种：例如一碗豆浆（或粥）、茶鸡蛋一个、油
饼一个（或油条一根、或包子若干、或肉饼一个）、咸菜一口共1.3元左右。
4.紫荆山的糊辣汤在紫荆山路和顺河路交*口向东50米路南.
5.交通路和汝河路交*口，铁八小哪有家不错。
七、臭干子：
1、.河医赵记旁边，金水河沿上有家臭干子不错
2、 百花路小学南一百米有个臭干子不错
3、 桐柏路香香鱼旁的臭干子
八、饼：
1.泰隆西边的小过道里有家卖鸡蛋灌饼的，巨好吃
2.在44中后门，永安街与庆丰街口，有个白吉馍自燃羊肉，馍烤的比较焦，肉炒的也好吃，还比较便宜，
呵呵（1.5元一个
3.丰产路与政六街交*口向东25米路北，宏宝小吃店
配套早餐：鸡蛋灌饼+小米汤+酸辣咸菜。价格：2元
4.桃源路上郑大南门有家牛肉千层馅饼也不错。
5.麦多馅饼麻辣豆腐和薯仔馅的最好吃。
6.丰产路和经七路交*口那有家卖烧饼，那的烧饼加豆腐串和煎鸡蛋非常好吃，现在还有火腿肠可以加太爽
了！
7.东里路旅游书店对面的小吃：
西安千层肉饼不错，一元一个，是用果木炭在特制的锅里，下煎上烤，郑州其他地方也有，不过此处正宗啊
金黄的肉饼香脆可口，一层一层的……还有一股淡淡的果木炭香，呵呵。烤鸭也有啊，可这是肉饼，呵呵
九、零食
1.现在商业大厦后面还有买米花的，有几家爆的还不错。又香又脆又甜！我每次都要买一大锅呢
2.在人民公园东门，27中对面，有个冻酸奶，属于特色小食品，别的地方没有的，估计世界上也就此一
家，呵呵，实际上也就是把酸奶冻冻吃了，建议第一次去吃的话吃不软不硬的，不然...........
3.幸福路与京广路口的糖葫芦，个大无核，香甜可口，是郑州市内糖葫芦目前最好吃的一家。
十、毛栗子
1. 在大石桥下，图书馆不远处，有个卖毛栗子的，相当出名，强丽了，是拿蜂蜜炒的，一共加六次的蜂蜜，
板栗的大小正好，大的不容易熟透，味道进不去，小的没什么吃的，而且他们炒出来的板栗从不粘皮，特好
剥。还记得有次早上九点去那买的，结果还排了半个多小时的队，呵呵。不过那里有好多卖d```
2.丰产路与花园路东北角的糖炒栗子很不错。