‘壹’ 泸州有哪些美食
泸州的小吃融汇了成都,重庆,宜宾的特色.
早餐:白糕(圆圆白白嫩嫩的那种)；牛肉面(一般车站附近的好吃些,茜草的也好吃，不知道为什么)
路边上的点点香那叫一个好吃哦，不过你要能吃辣才行，红刷刷的辣椒哦，想起都流口水．我最喜欢吃的是现在步行街挨到白招牌那个口口的，那家味道最好咯．每次吃都会吃”豆腐鱼”实际上是白菜包豆芽／萝卜；藕片片！
午饭：白豆花撒，好吃哈；
晚餐：楼上说的江边鱼好吃，但太贵了；龙泉桥底下的李庄白肉不错的，小店，但干净，实惠．大刀切的超级薄的肉片，吃起点都不腻；
那种烧辣滩上卖的”白砍猪蹄””白砍鸡”我也超级爱的；
滨江路边上的大排挡有小火锅，我忘了专业叫法了．比如什么牛肉，肥肠，排骨锅的．也很好吃！
好久没回家了，呵呵，今年回家再告诉你新发现的好吃的地方．．．
‘贰’ 泸州 有什么好吃的 特色
泸州好吃的地方很多啊，迎辉路那边比较全面而且商场也比较多很热闹。比如说吃串串一定要去珠子街那家“邓氏米花糖”虽然有点辣味道还是可以的，不过泸州的串串遍地都是钟鼓楼上面也有好多家都可以去尝一下。对了钟鼓楼上面还修了一条名街，有很多牌子，吃饱了还可以去购物。 还有“邓氏米花糖”对面的双流肥肠粉也很不错。珠子街还有砂锅米线、炒板栗、爆米花、烧烤等等，晚上还有夜市哦卖衣服、鞋子、包、首饰等东西便宜而且可以随便讲价。要吃泸州的特产正宗的黄粑，还是要去摩尔上面那家林黄粑去买。珠子街上面观圣殿门口的那家刘二黄粑味道也很好。还有龙泉桥下面的李庄白肉很有名的一定要去吃一下价格都不贵。这些都是泸州小吃，如果有钱也可以去吃好点的如五味轩、麻辣空间、麻辣新村等贵点的火锅。泸州还有几家星级宾馆，每家都有中西餐，环境当然也是一流的，但是价格不用我说也知道撒。提醒一下如果找不到路可以坐出租车 ，只要你说对地名司机肯定晓得，因为泸州比较小。 说了这么多还是只说了泸州吃的一小部分，其它的还是你来了自己慢慢吃吧。泸州人的确是比较“好吃”！ 对了忘了最重要的，我代表泸州人民热烈欢迎你来玩，要玩的高兴哦！(*^__^*) 嘻嘻……
‘叁’ 泸州有什么好吃的特色
肖巷子的虹桥猪儿巴（泸州有名的老店）x0dx0a南街子的林黄耙(种类有很多哦）x0dx0a有名的邓氏干桂圆、合江烤鱼（滨江路可以找到）x0dx0a珠子街的邓氏米花糖（主要是烫菜、酸辣粉和凉糕很好吃）、珠子街往里走还有很多干锅店(个人爱好芋儿鸡） 广凤路的凉糕店也很不错的说（和邓氏米花糖的凉糕有区别，但都好吃）x0dx0aPS：合江烤鱼以前的是泸州特色小吃，后面的是作为泸州人的我额外推荐的好味小吃，有机会要去尝尝看哈。
‘肆’ 酸辣粉的相关知识
酸辣粉的相关知识
酸辣粉的相关知识。酸辣粉虽然不能说随处可见，但我们确实能经常看到酸辣粉的店，很多人喜欢吃弯余酸辣粉，但却不是很了解酸辣粉的相关知识。我已经为大家搜集和整理好了酸辣粉的相关知识的相关信息，一起来了解一下吧。
酸辣粉的相关知识1
一、酸辣粉的热量高吗
酸辣粉的热量（以100克可食部分计)是190大卡（794千焦)，单位热量适中。每100克酸辣粉的热量约占普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。
二、酸辣粉的营养价值
因为酸辣粉的主料中用的是粉条，它里面含有大量的碳水化合物和蛋白质，对于身体能够起到很好的营养补充，同时它还含有大量的膳食纤维，所以对于便秘也能够起到一定的缓解作用。此外它还含有多种矿物质和烟酸等营养元素。
三、四川酸辣粉的做法
主料：棒骨、鸡架、红薯粉各适量。
辅料：葱、姜、紫草、八角、花椒、红尖椒、白芝麻、花椒粉、辣椒粉、花生、黄豆、大蒜、榨菜、香菜、油菜、食用油、醋、酱油、盐各适量。
步骤
1、棒骨和鸡架清洗干净、部分葱姜切片。
2、一起放入砂锅中，砂锅中加入清水，放火上小火2小时，熬成高汤。
3、将材料中的红尖椒用刀切成末状，然后将花椒和八角以及白芝麻，一同放进碗中，接着将少量的盐倒进去。
4、锅里放油，将1小片紫草放入锅中，放火上烧热后，倒入放有辣椒的碗中，炸成红油。
5、炒锅中放一大勺油，放入花生，然后开小火，不断翻炒花生，等到花生颜色变红，即可捞出放凉。
6、黄豆清洗干净后，晾干水分，然后将黄豆平铺在一盘子里，在黄豆表面刷少许油，撒入适量盐，然后微波炉高火3分钟即可。
7、接着将红薯粉倒进凉水里进行二十分钟的浸泡，随后烧一锅开水，然后将刚才准备好的红薯粉倒进锅中。
8、煮至完全透明柔软即可捞出，另起锅烧水将油菜也下过焯熟，榨菜和香菜切碎、蒜捣碎、葱姜切末备用。
9、取一大海碗，放入花椒粉和辣椒粉各1/2小勺，放入1/2小勺的盐和酱油、2小勺醋。
10、放入姜末和蒜泥，加入1大勺红油，加入大半碗的高汤。
11、将煮熟的红薯粉放入，撒黄豆、花生、榨菜、油菜、香菜，最后撒葱末装饰。
将煮熟的红薯粉放入，撒黄豆、花生、榨菜、油菜、香菜，最后撒葱末装饰
四、炸酱酸辣粉的做法
主料
红薯粉（适量)。
调料
猪肉馅（适量)、生抽（适量)、醋（适量)、辣椒油（适量)、花椒油（适量)、花椒粉（适量)、麻辣烫佐料（适量)、香菜（适量)、香葱（适量)、油酥花生（适量)、油酥黄豆（适量)、榨菜（适量)、大蒜（适量)。
猪肉馅（适量)、生抽
步骤
1、准备好所有材料：红薯粉、榨菜、黄豆、黄生米、麻辣烫佐料。
2、将红薯粉条泡在温水中1小时左右，中途要换一次水。（去除粉条里的异味)
3、香菜、小葱切成细末待用。
4、准备大蒜多一点，捣成蒜蓉放适量开水勾兑。
5、锅里放油下如花生米和黄豆炒香。
6、炸花生剩下的油烧热下入肉末煸炒变色。
7、煸炒变色的肉末加入五香粉，生抽继续煸炒。
8、肉末里放入适量的葱花翻炒。
9、加入一勺甜面酱，和适量的清水，小火翻炒入桥戚味。
10、大火收汁后起锅装碗待用。
11、锅里烧水，放入泡发好的粉条烫软，将烫软的粉条放入冷水过一下，然后在把粉条放入开水里煮至粉条透明时捞出放入碗里。
12、拿一个小锅放入一小块麻辣烫佐料化开。
13、化开的麻辣烫佐料倒入装红薯粉的碗里。
14、碗里依次加入蒜水、花生米、芝麻、香醋、生抽适量，再加入辣椒油和肉酱，撒上葱花及香菜末，伴匀即可享用麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻的正宗重庆酸辣粉了。
五、孕妇吃酸辣粉需知
孕妇吃酸辣粉要控制饮食量，并且要到正规的饭店食用，最好不要在街头小摊吃，因为很难保证卫生，孕妇还是需要注意孕期的饮食卫生习惯。
传统酸辣粉的汤是用猪骨、鸡骨、牛骨再加一点提鲜的海产品经过长时间熬制成的高汤。因此，传统酸辣粉的底汤不仅能喝、好喝，而且含有丰富的钙质、骨胶埋消滚原和氨基酸等多种营养成分。
而市场上大部分酸辣粉的汤孕妇是不能喝的，因为它们是依靠醋、辣油、味精混合起来做到酸辣的效果，黑乎乎的上面漂着一层厚厚的辣椒油，或是汤很浑浊，里面渣太多，孕妇喝对身体和胎儿都不利。
酸辣粉的相关知识2
怀孕2个月能吃酸辣粉吗
1、酸辣粉口感鲜美，同时具备麻辣酸等特质，因此被许多人喜爱。其实，在日常生活中，如果偶尔吃一碗酸辣粉是可以调节脾胃，增强食欲的。
2、但是，如果是怀孕2个月的孕妇。不建议此时吃酸辣粉。因为这个时候的胎儿还没有完全成型，更不稳定，所以不适合吃像酸辣粉这种刺激性的食物。
3、怀孕早期，是整个怀孕期间最关键的时候。所以在饮食方面更要注重，除了保证营养丰富以外，尽量做到食用刺激的`食物。
4、再有酸辣粉中含有的辣椒，胡椒，醋等调料比较多，这些都会影响影响孕妇的内分泌，尤其是平日里身体本来就不好的孕妇，就更不能吃酸辣粉了，否则的话，流产的几率会更大。
5、准妈妈们记住，当你怀孕四个月以后便可以偶尔吃一顿酸辣粉了，因为4个月之后胎儿逐渐成型。不过在吃酸辣粉的时候还是要讲究卫生。
6、所以，怀孕2个月最好别吃酸辣粉，因为酸辣粉对胎儿和准妈妈都没有好处。
其实，酸辣粉属于一种小吃，大家偶尔吃是绝对没问题的。但是针对孕妇这种特殊的体质，酸辣粉里面的含量可能会不利于孕妇和胎儿的发育。
毕竟酸辣粉调料中含有一些性热的调理，很容易上火，或者导致大便干燥甚至加重大便干燥。所以为了胎儿和自身的健康着想，孕早期严格监控自己的饮食是关键。
怀孕期间，孕妇在自身饮食方面必须得把好关，因为宝宝和准妈妈的健康都离不开一日三餐。同时，饮食也能关乎一个孕妇心情的好坏。
所以，如果实在太想吃酸辣粉，家人也不必太过于阻拦，毕竟怀孕期间心情好坏也是很重要的。只要准妈妈掌握了这些知识，懂得多吃无益，想吃时尝尝便可以达到两全其美。
‘伍’ 酸辣粉的色香味形，做法，还有吃酸辣粉是发生的趣事
重庆酸辣散庆粉：主料：红薯粉丝 辅料：酸豆角25g
调料：
花生仁改含：（25克
调料- 色拉油15克
- 食盐2勺
- 醋25克
- 姜10克
- 蒜10克
- 油泼辣子1大勺
- 高汤100克
- 水500克
- 香菜1
1.红薯粉条用温水浸泡30分钟
2.滤净水分后冲洗干净，适当剪断
3.大蒜、冲歼握生姜切末，酸豆角切小丁，香菜切小段
4.炒锅倒少量油，烧热后下入姜蒜末、油泼辣椒煸炒出香，然后加入高汤、清水、盐、醋，大火煮沸
5.下入粉条
6.将煮好的粉条捞出置于碗中
7.将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面，最后浇上汤汁即可
‘陆’ 四川小吃排行榜前十名
四川小吃排行榜前十名有担担面、钟水饺、龙抄手、钵钵鸡、川北凉粉、肥肠酸辣粉、泸州黄粑、宜宾燃面、串串香、叶儿粑。
1、担担面
担担面是四川成都和自贡的特色小吃，也是中国十大名面条之一。因为这种面最初是由小商贩挑着担子在大街小巷里叫卖，所以得名担担面。担担面面条细有筋道、卤汁酥香有味道，是很多外地游客来四川首先要品尝的美味。
