① 猪皮怎么做才好吃
猪皮的胶原蛋白很丰富，吃起来胶质感很浓。常见的猪皮做法就是猪皮冻和凉拌猪皮。猪肉皮的做法很多，是根据个人的口味，口感，做出美味可口，具有特色的菜，如：油炸猪皮，烧烤猪皮，凉拌猪皮，冻猪皮，泡椒猪皮，卤水猪皮，辣椒炒猪皮。我来给大家分享一下猪皮的吃法。
彻底处理好的猪皮清水漂净，然后切丝和适量姜片放入锅中，加入足够的清水大火烧开转小火熬煮，大约1个小时左右下点盐调味，再煮十来分钟就可以关火了，取出姜片，把汤汁和猪皮丝倒进容器里降温之后进冰箱冷藏。(如果用蒸的方式就要2个小时以上了)
几个小时之后猪皮冻就晶莹透亮的了，取出来切好装盘，淋上或者蘸酱油、辣椒油、蒜末调和的酱汁就很好吃。
② 猪皮怎么做比较好吃
猪皮中含有大量的胶原蛋白质，可以延缓皮肤的衰老过程。下面我跟你分享一下猪皮怎么做比较好吃?
一、水晶猪皮冻的好吃做法
材料
猪皮，八角，陈皮，盐，葱，醋，酱油，蒜末，辣椒粒
做法
1.猪皮用开水灼，然后将脂肪层刮掉，这样坐起来才可以晶莹剔透
2.切好成长方形的形状
3.放入压力锅，加陈皮，八角，盐，葱煮半小时以上
4.待凉后放入保鲜盒，放隔夜至凝固
5.切块，放入酱汁即可
二、麻辣猪皮卷的好吃做法
材料
猪皮300公克，麻辣汤底900㏄，绵绳适量
做法
1.猪皮先以水冲洗干净，放入滚水中略汆烫后捞起，烧去皮上的细毛，再卷成圆筒状，并以棉线绑紧。
2.取锅，加入麻辣汤底煮至滚沸，再放入作法1的猪皮，改转小火卤约25分钟即可熄火，捞起备用。
3.食用前，切成小块状，再放入加热后的麻辣汤底中，煮约10秒即可。
三、红枣黑豆猪皮汤的好吃做法
材料
用料猪皮250克，红枣12个，黑豆250克，香菜少许，精盐、黄酒、肉清汤各适量。
做法
1、黑豆洗净，红枣洗净去核，香菜洗净切小段。
2、猪皮治净，入开水锅烫至发硬，取出洗净，切成菱形块。
3、沙锅内加肉清汤，放入猪皮、黑豆、红枣，烹入料酒，旺火烧开，改中小火炖至黑豆熟烂，加精盐调味，撒香菜段即成。
功效
益养养血，美肤减皱。
四、番茄黄豆猪皮汤的好吃做法
材料
猪皮750克，黄豆50克，番茄150克，蜜枣2颗，姜1片
做法
1、把材料准备好。
2、黄豆洗干净，泡浸30分钟以上。
3、取出，洗净并沥干水份。
4、猪皮洗干净，拔掉剩余的猪毛。
5、锅中煮开水，并放入猪皮，大火煮开后继续煮3分钟左右。
6、取出，用清水冲洗干净并刮去剩余的油脂。
7、把猪皮、黄豆放进高压锅中，放入蜜枣和姜片，注入适量清水，盖上锅盖，大火煮开，转中小火继续压20分钟左右。
8、趁着煲汤的时候，把番茄洗干净，并切块。
9、待汤煮好消气后加入番茄，再继续煮10分钟。
10、消气后，按个人口味加入适量盐即可。
③ 猪皮怎么做好吃
猪皮又叫做猪肤，是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，不但韧性好、色香味口感都是很好的，所以用猪皮做成了菜都受到了欢迎。下面我给大家分享猪皮的家常做法，希望你喜欢。
猪皮的家常做法一：黄豆芽炒猪皮
需要的食材
猪皮、黄豆芽、酱油、辣椒、酱油、盐。
做法步骤
1、猪皮清洗干净后，放在锅中煮熟。
2、将煮好的猪皮切成均匀的条状。
3、在炒锅中放油烧热后，加入猪皮丝翻炒。
4、将清洗干净的黄豆芽放入继续翻炒，加入干辣椒，少许酱油，少许的盐翻炒均匀即可出锅。
猪皮的家常做法二：山药炖猪皮
食材的需要
山药350克，猪皮150克，青椒1个，盐、味精、酱油、料酒、醋、干红椒、植物油、姜、大葱各适量。
做法步骤
1、猪肉片用清水焯过，然后把肉皮用刀将油脂清理干净，切成宽条儿，备用。
2、青椒洗净切块，葱姜切末、干红椒切成细丝。
3、山药去皮洗净，切成片。
4、把锅放在旺火上，放入油，烧至八成热，放入葱姜末爆香，将猪肉片放在锅中爆炒。
5、放入料酒、醋、酱油，再放入少量的清水，加入山药块和辣椒丝、精盐。
6、烧开后，改用小火炖20分钟，加入青椒翻炒均匀，放入味精出锅。
猪皮的家常做法三：小炒猪皮
食材的需要
猪皮3块，黄豆豉2勺，葱姜蒜、食用油、料酒、青红尖椒、鸡精各适量。
做法步骤
1、将猪皮上的毛清洗干净，洗净，放在锅中煮15分钟。
2、猪皮煮好之后切条备用。
3、热锅放油烧热后，加入葱姜蒜煸出香味，倒入豆豉炒香。
4、加入切好的猪皮、料酒翻炒1分钟，加入青红尖椒翻炒1分钟后倒入鸡精搅拌均匀即可。
小贴士
1、豆豉很咸不用再加盐了，否则没法入口了。
2、也可以不用煮直接炒。
④ 猪皮有什么简单又好吃的做法
猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白。其次是弹性蛋白。在烹调的过程中可转化成明胶。明胶能结合许多水增强细胞的生理代谢，有效的改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能。使细胞得到滋润。保持湿润状态。
【食材】
猪皮、黄豆芽、酱油、辣椒、酱油、盐。
【步骤】
1、猪皮清洗干净后，放在锅中煮熟。
2、将煮好的猪皮切成均匀的条状。
3、在炒锅中放油烧热后，加入猪皮丝翻炒。
4、将清洗干净的黄豆芽放入继续翻炒，加入干辣椒，少许酱油，少许的盐翻炒均匀即可出锅。
⑤ 猪皮怎样做才好吃呢
做法一：卤猪皮简悉纤
第一步，备好猪皮、葱姜、干辣椒、八角、花椒、香叶、白芷、盐、鸡精、生抽、生老抽、冰糖和料酒。
第二步，将猪皮直接处理后洗好下锅，加水烧煮开了，加点料酒烧煮，五分钟左右出锅。
第三步，葱姜干辣椒切段备用。备好锅加水烧开了，将八角、花椒、香叶、白芷和干辣椒以及葱姜下锅。
第四步，接着加盐、鸡精、生老抽和冰糖以及老卤汤，将猪皮直接下锅开始卤煮，煮好后放置2个小时左右即可。
做法二：猪皮冻
第一步， 备好猪皮、八角、香叶、生姜和盐。
第二步，将猪皮直接洗好后放入开水烧煮，捞出后洗好切丝了。
第三步，备好料包，放入八角香叶和生姜。将其跟着猪皮放入热水锅中陆链烧煮。
第四步，加盐盐调味继续焖煮。十分钟左右捞出料包，将猪皮放入盆中，将其放入冰箱120分钟，捞出切块即可。
做法三：凉拌猪皮
第一步，备好猪皮、料酒、八角、黄瓜、木耳、香菜、生老抽、辣酱、葱姜蒜、醋、盐和香拦仿油以及糖。
第二步，将木耳直接泡发，猪皮洗好了，加水加料酒和八角直接烧煮，捞出后切丝。
第三步，香菜切丝，黄瓜切丝，大蒜切末。备好碗加生老抽、醋、香油、糖、盐和辣酱搅拌成酱汁。
第四步，备好盆加猪皮、黄瓜、香菜、大蒜和酱汁搅拌后即可。
⑥ 猪皮的吃法有哪些
卤猪皮
1、新鲜猪皮切成小块，放入大锅，加水煮五分钟后捞出；2、用小刀刮下猪皮油脂，且用夹子拔掉猪毛；3、将处理好的猪皮放进汤锅，放入卤料包，放入生姜；4、大火煮开倒入适量料酒和生抽，如果缺水加点热水；5、小火炖1小时熄火再闷煮一会，最后捞出沥干水分切开即可。
⑦ 肉皮丢掉很可惜，猪皮都可以做成什么美食
猪皮里面的蛋白质含量还是比较高的，而且猪皮里面蛋白质的主要成分是胶原蛋白。所以猪皮其实是一种非常不错的食材，不过很多人不知道该如何去烹饪猪皮，其实猪皮也是可以做成很多好吃的美食。
把刮干净的猪皮全部切成细丝儿，猪皮丝全部放入锅中，加入适量的清水，清水一定要没过猪皮，用大火烧开再转成小火慢慢去煮一个小时。一个小时之后里面的汤汁会变得特别浓稠，此时加入适量的食用盐搅拌均匀，然后全部倒入保鲜盒，连带保鲜盒放入冰箱的丛好改冷藏室里面，大概一个晚上就可以成型，第2天我们取出已经成型的皮冻，切成片装盘即可。
⑧ 猪皮怎样做才好吃
猪皮好吃的做法如下：
用料：猪皮1000克、八角3个、酱香鲜酱油15ml、葱姜适量、盐适量。
1、将猪皮表面的油脂刮干净，放入锅中冷水烧开，去掉表面浮沫冲洗干净。