⑴ 有哪些与蒜泥有关的美食，请介绍一下做法有哪些
夏天我个人是比较喜欢吃丝瓜的。基本上都是炒着吃或者打丝瓜蛋汤。直到去了广东在知道原来丝瓜还可以蒸着吃。蒜泥蒸丝瓜，做法也比较简单丝瓜切断铺上蒜泥蒸5—8分钟酱油，麻油，蚝油，糖，盐，淀粉勾芡淋在丝瓜的上面。
大蒜有丰富的营养成分，具有食用和药用的价值，大蒜能作为食物也是有些菜品必不可少的佐料，我们经常看到的腌制的糖蒜，经过发酵后的黑蒜，曾经在四川吃到过一道大蒜炒猪肚，那也是我第一次看到大蒜入菜，这道菜放入了大量的蒜瓣。大蒜作为佐料也是不容小觑的，我们不管做凉拌菜，还是吃面、吃饺子都离不开它，有了大蒜参与的菜酸香四溢，别有一番滋味
我介绍三道与蒜泥有关的菜
【蒜蓉蒸扇贝】：扇贝让商家处理好回来洗净，取下贝肉，扇壳用刷子刷干净，粉丝用热水浸泡软，大蒜做出一些蒜蓉，再备一些红椒丝和葱花
热锅凉油炒蒜蓉至微黄色盛到碗中，放入少许盐、鸡精、蒸鱼豉油调匀
洗好的贝壳放入洗净卷好的粉丝，上面再放上贝肉，淋上调好的汁，放入蒸锅大火蒸5-6分钟
蒸好后上面放上红辣椒丝和葱花，锅中倒入适量食用油烧至八成热浇在上面即可
【蒜蓉蒸虾】：粉丝温水泡软，鲜虾开背去虾线，粉丝洗干净铺在盘中，依次摆放鲜虾
油温烧至六成，放入蒜蓉炒香盛出淋在鲜虾上，放少许盐，上蒸锅蒸6分钟，出锅放入味极鲜、红椒末、葱花
锅中倒入适量食用油烧至八成热，浇在红椒和葱花上即可
【蒜泥茄子】：茄子是比较吸油的菜，我一般都会去蒸，减少油脂的摄入，茄子洗干净用手掰成小段入盘上锅蒸8-10分钟
然后调入适量盐、鸡精、香油、辣椒油、生抽、葱花，别忘了主角蒜泥拌匀，就可以享用美味了
蒜蓉生蚝
生蚝放锅里蒸个5 6分钟，辣椒、蒜蓉、姜末、葱白段备好，把料加生抽和少许盐放点水炒一下然后浇到生蚝上，盖上盖子再蒸1～2分钟即可
所先很开心来回答问题，也很高兴您刷到了我。
看到题目有一种让我冲动马上来回答这个问题，这个可能跟我的职业有关——厨师。做厨师十来年了，对于这个问题应该不是问题。其实每个菜或多或少都可以和蒜蓉扯上关系，现代生活水来一直在提高，家庭炒菜都有蒜蓉了。对于蒜蓉也有差别，喜欢吃的人，说蒜蓉味道很香，很美，没有蒜蓉吃不下去饭。比如北方人就很喜欢吃蒜，吃碗面条都要来几粒蒜；不喜欢吃的人，就说那味道很错，比如大多数的女孩子都不喜欢那蒜味，有同意的没？
下面我就给大家介绍几道以蒜蓉相关的菜品:
1）、蒜蓉炒青菜。
这道菜应该不用我介绍，只要有下过厨房炒菜的，应该都知道怎么做。
2）、蒜蓉蒸竹蛏。
所需材料:1、竹蛏2我10只，粉丝2捆，蒜米50克，红辣椒1棵，葱花少许。
2、将粉丝提前泡水，竹蛏去肚洗净，蒜米切成蒜蓉，红辣椒切末。
3、起锅烧油，把切好蒜蓉倒入锅中，烧香打出，在和剩下的蒜蓉红辣椒末倒一起，放2g盐，3g鸡粉拌匀就可以。
4、拿个凹盘，粉丝沥干拼拌一下味极鲜垫底，摆上竹蛏，打上蒜蓉酱。
5、水烧开在蒸，上气蒸6分钟就行，取出散葱花，淋热油。完成
3）、蒜蓉蒸生蚝
所需材料:1生蚝1斤，蒜米50克，红辣椒一棵，葱花少许。
2、生蚝洗净撬开，起锅烧油，把切好蒜蓉倒入锅中，烧香打出，在和剩下的蒜蓉红辣椒末倒一起，放2g盐，3g鸡粉拌匀就可以。
3、取个大盘子，将生蚝摆入盘中，依把蒜蓉酱打在生蚝肉上就行。
4、水烧开在蒸，上气蒸6分钟就行，取出散葱花，淋热油。
实验证明，大蒜有明显的抗炎作用，所含的脂溶性挥发油可增强巨噬细胞的活性，从而加强肌体免疫力，起到消炎止血的作用。1、蒜泥白肉，蒜泥白肉一道以蒜泥和猪肉为主要材料做成的菜品，特点是蒜味浓厚、清口不腻。2、蒜泥茄子，蒜泥茄子是一道山东省的汉族传统名菜，属于鲁菜系，特点是柔软香润、味鲜咸微带蒜香，是是夏令时菜。3、蒜蓉豆腐，蒜蓉豆腐是一道美味可口的小吃，属于湘菜系，主要食材是大蒜和豆腐，蒜香浓郁，咸辣鲜香。4、蒜泥龙虾，蒜泥龙虾是一道 美食 菜肴，蒜泥煸过的龙虾，有味、有嚼劲、过瘾。5、蒜泥黄瓜，蒜泥黄瓜是一道色香味俱全的汉族名菜，属于浙菜系杭州菜，此菜清脆爽口，是适宜夏季食用的凉菜。
如果你也正好爱吃肉的话，那蒜泥白肉应该是最美味的啦！具体做法：1、选一块三肥两瘦的五花肉，凉水下锅没过肉，加葱姜料酒，煮至熟透捞出晾凉备用；
2、取大蒜瓣5—8粒（喜欢吃的话多加些）捣成蒜泥放入碗中，再依次加入盐、白糖、生抽，醋，蚝油、香油各适量，搅拌后备用。（喜欢吃辣可以放红油）
3、把晾凉的五花肉切薄片，越薄越好，会比较容易入味，摆盘后浇上调好的料汁就可以开动啦！
简单易学美味的蒜泥白肉
⑵ 哪些食物鲜美下饭还省事，加入蒜蓉蒸一蒸就出锅呢
夏天是吃海鲜的季节，我我从小就生活在海边，对于海鲜是最熟悉不过了。夏季吃海鲜价格便宜，而且味道鲜美，尤其是大排档路边摊，都能看见各种烤海鲜。在众多种类的海鲜当中，我最喜欢的就是格力，夏季的蛤蜊肥美又好吃，记得小时候一到了夏天就经常去海边挖蛤蜊，每次都是皮肤晒得黝黑，但是拎着一筐蛤蜊满满的幸福感。爱吃海鲜的人都知道，海鲜最简单最营养的做法，莫过于清蒸了，又快又省事，特别适合新手操作。
⑶ 蒜蓉蒸金针菇的做法，蒜蓉蒸金针菇怎么做好吃，蒜蓉蒸
蒜蓉蒸金针菇的材料
金针菇1包、蒜5瓣、细香葱适量、色拉油1勺、食盐2克、酱油1勺、蚝油1勺、白糖适量。
蒜蓉蒸金针菇的做法
在烹饪之前，我们需要把各种的材料都先准备好，然后把金针菇剪去尾部信芦旅之后洗净，
再用用盐水泡一会，沥干水，排在盘子里，可以让金针菇入味脱水。
把葱、蒜准备好，蒜、葱切末之后备用。海鲜酱油和蚝油加少许盐、白糖、水调匀，
没有海鲜酱油，可以用生抽或鲜酱油代替，都是不错的选择，
然后把切好的蒜末放在金针菇上，调入调料，再加少许水，
将准备好的金针菇和调料放到锅里蒸，等到蒸至汤汁都被吸收掉的时候，
就可以准备好热油，等到金针菇熟了将油淋在上面，这道菜就完成滑凳了。
蒜蓉蒸金针菇的食用功效
蒜蓉蒸金针菇是非常美味的一种食物，而且烹饪方法也比较简单，
最重要的就是我们经常吃蒜蓉蒸金针菇对人体健康很有帮助，
首先吃蒜蓉蒸金针菇就可以补充营养物质，而且锌含量较高，
对预防男性前列腺疾病较哗者有帮助。金针菇还是高钾低钠食品，
可防治高血压，对老年人也有益，可以很好的保护我们身体健康，
同时还可以有效降低人体人体胆固醇。
而且蒜蓉蒸金针菇还可以起到缓解身体疲倦、抑制癌细胞、提高身体免疫力等功效，
所以说对我们现代人来说，吃蒜蓉蒸金针菇还是非常健康的。
⑷ 蒜蓉蒸丝瓜做法
第一步:准备食材。丝瓜2根，粉丝1根，蒜适量，剁椒适量，韭菜少许。
第二步:软化粉丝。
第三步:将大蒜剁成粉末，与剁碎的辣椒混合。
第四步:将丝瓜去皮，切成条状。
第五步:将泡好的粉丝放入碗底，然后放入切好的丝瓜条，如图。
第六步:把剁碎的辣椒和蒜末放在丝瓜上，如图。
第七步:锅上放开水，烧7分钟。
第八步:蒸好后取出，趁热淋上少许蒸鱼、酱油、香油，再撒猜亮上少腔兆没许葱花即可食用。
多说两句:
1.蒸好伍纳后可以浇上热油，这样味道更浓。
2.酱油剁椒蒸鱼有咸味，我就没再放盐了。
⑸ 蒜蓉可以搭配哪些菜肴
蒜蓉简直就是菜肴的百搭 ，很多菜肴都离不开蒜蓉，如空心菜 茄子 豆豆，菠菜，蒸鱼举段态，红烧燃中肉， 东坡路正源豆腐干之类 等待。
⑹ 用蒜蓉可以做出哪些美食
用蒜蓉可以做出哪些美食？有蒜泥就好吃的两道菜，有味道很下饭，特别好吃，没人不爱。
蒜泥包菜
1、食材准备：包菜一颗将叶子用手撕开，清洗干净，沥干水；蒜粒几颗，切小块。
2、准备酱汁：生抽、糖、醋、蚝油，搅拌均匀，比例是2:1:1:1。
3、热锅热油，先将包菜叶放入翻炒变软。将蒜粒放入锅内，再倒入准备好的酱汁，快速翻炒均匀即可。
蒜末皮蛋
1、食材准备：皮蛋两个或者多个，剥开壳洗净；青椒两个，剁成小块；生姜剁碎；蒜粒剁碎。
2、将皮蛋放入热水中烫2-3分钟，然后切开，然后切开摆盘。将生姜末和蒜粒末均匀地撒在皮蛋上。
3、热锅热油将青椒小块放进去，加辣酱煸炒1-2分钟，至熟透。将青椒和油淋撒在皮蛋上面出香味。
4、最后在皮蛋上撒上香醋即可。
⑺ “蒜蓉蒸丝瓜”这道名菜怎么做才好吃
蒜蓉蒸丝瓜是一道清爽开胃的菜品，蒜蓉在其中不仅起到点睛之笔的作用，更是这一道菜的灵魂所在，蒜蓉将丝瓜的平淡无奇提升到一个全新的高度。蒜蓉不要只是把大蒜做成蒜蓉，要将蒜蓉本身的滋味激发出来，油是最关键的因素，油属于酯类，能够将蔬菜中的香分子激发出来，因此有着其他烹饪方法无法比拟的作用。同时丝瓜不要切丝，要尽量地做到简简单单，切断就好，具体的步骤如下：
⑻ 如何做蒜蓉蒸扇贝，清淡美味不上火，老人小孩都爱吃呢
如何做蒜蓉蒸扇贝，清淡美味不上火，老人小孩都爱吃呢？
天气异常酷热，动一动便会流汗，煮饭很难熬，人食欲也变差。因此我家很喜欢吃蒸菜，清蒸的不易上火，口感比较口味淡且营养成分不流失，针对新手做饭而言，蒸菜又非常简单省劲。我共享6道蒸菜来给大家，蒸一蒸不费力，口味淡美味可口不易上火，特别适合肠胃功能较差的老人和孩子，感兴趣的小伙伴看一下吧。
蒜蓉蒸扇贝
【食材】：海蛎子适量、蚝油1勺、生抽3勺、白胡椒粉少量、糖1小勺、蒜头适量、葱花适量
【作法】：海蛎子清理干净，把扇贝肉抠出来，清除黑色位置，扇贝壳每个部位都清洗干净；大蒜去皮敲碎切碎，凉锅耗油，添加蒜泥炒出香味，再倒入白胡椒粉、生抽、蚝油、白砂糖调料匀称；
逐渐装盘，扇贝肉放入孔里，炒好的蒜蓉辣酱汁盖在海蛎子里；锅中先烧水，水烧开后放进蒸6~8分钟即可。接着再再加上一点葱花，浇上滚油就能开吃啦。
瑶柱蒸冬瓜
【食材】：东瓜适量，瑶柱适量，葱花少量，生抽2勺，蚝油1勺，木薯淀粉1小勺，
【作法】：
温开水泡开瑶柱1钟头，瑶柱蒸软后磨碎预留。把冬瓜去皮后，切大约0.5公分左右片状，铺平在盘子上，拼成一个中空的环形，瑶柱放到东瓜正中间；
锅上汽汽车后，蒸15min，冬瓜片变全透明就表明熟透。将蒸出汁液放入锅中，添加蚝油、生抽，添加水淀粉勾芡淋在表面，上洒葱花就可以。
水豆豉蒸鲳鱼
【食材】：银鲳适量，水豆豉适量，姜葱蒜适量，生抽2勺，盐1小勺，米酒1勺，
【作法】：银鲳去整洁内脏器官，厨房用纸吸走水，由于鱼身较为结实，把鱼身切割成薄片，再放入醋和米酒抓匀腌15分钟左右；调酱汁，水豆豉剁碎，添加生抽、蒜泥、盐、米酒和一点油拌匀；
把银鲳码好再盘子里，豆豉酱汁盖在鱼类上边，铺平姜片和冬茹除去鱼的腥味；水开了入锅，走红蒸6—8分钟，木筷可以从最粗厚地区戳下来则表示熟透。
蒜香蒸茄子
【食材】：长茄子适量、蒜泥适量、生抽2勺、米醋2勺、白砂糖1小勺、葱姜适量、
【作法】：把茄子蒂切除，切5至6公分的长段，锅水烧开后，放进长茄子隔水蒸10min，能扎透就证明熟透；调酱，冷锅油热，小火热香蒜末至金黄色，添加生抽、米醋、糖和小半碗水调均匀；
炒好的蒜泥放进刚刚炒好的料汁中，再倒入葱花烧开；蒸好的长茄子掰成条形，摆放盘，将炒好的调料汁淋在长茄子上就行了。
⑼ 蒜蓉蒸丝瓜怎样做好吃
蒜蓉粉丝蒸丝瓜
食材：龙口粉丝 100克 / 剁椒酱 60克 / 丝瓜 1根 / 蒜瓣 50克 / 胡椒粉 1克 /生粉 2勺 / 白糖 1勺 / 生抽 1勺 / 蚝油 1勺 / 小葱 2棵 / 盐 少许
烹饪步骤
1、丝瓜去皮，再切斜刀小段，蒜瓣切成蒜蓉，小葱切葱花。
2、丝瓜里加入淀粉，拌衫袭匀锁住水分，粉丝提前泡发，剪成小段，粉丝铺盘耐渣底，铺上丝瓜。
3、起锅热油，下入蒜蓉和剁椒酱，煸炒出香味。再调入蚝油，生抽，胡椒碎，炒匀成蒜蓉酱。
4、把蒜蓉酱淋在粉丝和丝瓜上铺匀，锅里烧开水，上锅蒸12分钟，蒸好的丝瓜粉丝撒上昌塌悄葱花，上桌就可以开吃啦。