㈠ 顺德有什么地方美食
顺德鱼生 ·
说到吃鱼，天下人莫能与顺德人相比
一条鱼交到顺德的厨师手里
从不会浪费任何一个部位，鱼身上下无一不可成佳肴
简直到了出神入化的境地，一鱼4食是顺德的基本做法
将佐料选好、调匀
然后和鱼生拌一拌再一起吃下去
各式香、辛、酸、甜的佐料
把鱼生的鲜甜尽情地带出，满口溢香
景鸿饭店
地址：石洛路石洛市场东行130米
肥光鱼生
地址： 佛山市顺德区大良镇连源二路五街3号(近大良福盈酒店)
有腥气
地址： 顺德大良近良路美食城c座首层17-20号
顺风顺水顺景私房菜
地址： 顺德大良永怡路7巷1号
年年有渔
地址： 顺德大良延年路美食街38号
三笑奶
地址： 顺德大良华海路旧寨公园斜对面
-2-
· 顺德醉鹅 ·
醉鹅是一道十分有仪式感的经典顺德美食
用餐前都必须欣赏一段赏心悦目的表演
从制作到成品
每一个步骤都让你热血沸腾，嘴馋不已
一支红米酒、一碗秘制酱汁
一份姜蒜、一盘鹅肉，就是这么简单
却俘虏了无数食客的胃口！
大地农庄
地址：顺德大良逢沙综合市场内
臻记饭店
地址：顺德伦教永丰市场对面马路食街33号铺
肥妹醉鹅
地址：大良旧寨大道右二巷一号之一
大自然醉鹅
地址：顺德容桂桂洲大道东旧货市场旁
-3-
· 顺德桑拿鱼/鸡 ·
桑拿鱼/鸡的制作原理与桑拿一样
顺德人吃鱼追求新鲜
其中最突出的表现就是不要过火
刚熟就好
这道桑拿鱼也秉承这一理念
八分钟的时间，让鱼块刚刚蒸熟
既不失其鲜美，也保留了嫩滑
友口福
地址：顺德大良福德路近良幼儿园斜对面
橄榄园
地址：顺德伦桂路马岗大道交叉口东北150米
辉哥私房菜
地址：顺德大良东明路68号
渔米轩
地址：顺德大良近良路13号嘉德尚层二楼
近良农庄
地址：顺德大良近良德路7-9号
麦家庄酒家
地址：顺德陈村敬龙院北邻
-4-
· 顺德无骨鱼 ·
顺德人对吃鱼的那种极致追求
造就出一批又一批专业烹调活鱼的名厨
一条鱼游到德云居厨师的手上
它可以被做成千变万化的菜式
将鱼肉的鲜美发挥得淋漓尽致
其中，无骨鱼片是这个菜的主角，
将十多斤重的大鱼杀皮入肉，抽取带骨的部分
再将鱼肉切成厚薄长短均匀的无骨鱼条
可见厨师之乡的勒流大厨
㈡ 顺德龙江有什么好玩和好吃的
顺德地势西北略高，东南稍低。顺德自古经济发达，商业繁荣，文教鼎盛。顺德与东莞、中山、南海并称“广东四小虎”，是“世界美食之都”。那么顺德龙江有什么好玩和好吃的？
1、 龙江有美丽的锦屏山，在锦屏山顶有观音阁，香火鼎盛，并且能鸟瞰龙江全景，看到一河两岸的美丽景色。紫云阁位于龙江锦屏山金盘岭山腰之上，这里岩石嶙峋、石笋倒垂，岩上水滴石杯，连绵不竭。乡志载，紫云阁上有洞天福地，“见名于汉晋年间”。由此推算，已逾千年历史。
2、 旁边有专门吃斋的店铺和顺德特产店。食在凤城，更食在龙江，龙江的美食在全顺德首屈一指。左滩的海鲜非常出名，整整一条食街。
3、 另外一个景点就是左滩的西江，看日落很漂亮。附近还有新世纪农业园，可以烧烤、游水。景色空气好得不得了。左滩的吴氏大宗祠也建得很有味道哦。还有一个马祖岗化石博物馆。
4、 美食推荐：李禧记蹦砂、大良双皮奶、顺德鱼头、凤城鱼皮角、陈村粉、伦教糕、均安鱼饼、薯莨布、金榜牛乳、大良野鸡卷、大良炒牛奶、煎酿鲮鱼、顺德菊花鱼生、中心沟鲩鱼、香云纱、龙江煎堆。
以上就是关于顺德龙江有什么好玩和好吃的内容介绍。
㈢ “世界美食之都”--广东顺德，来这里怎么能不品尝这几道美食呢
它位于广东省的一个行辖区，不仅拥有迷人的自然风光，还有现代化的繁华商业，与其它三个城市合称“广东四小老虎”，说到这大家应该都知道这个是哪了吧，它就是顺德，位于广东省佛山市。顺德小吃闻名全国，而且很多顺德的名厨都颇有名气，凭借扎实的基本功，独特的风味，让很多人对顺德 美食 情有独钟，在我们来到这个有着“世界 美食 之都”之称的城市，怎么能不品尝下当地的特色 美食 呢?
第一道：陈村粉
陈村粉是顺德一道传统名菜，吃过的人都可以感受到它的柔软、嫩滑和薄爽，在顺德拥有90多年的 历史 ，这道小吃经过了不断的改进，烹饪方法有几种增加到70多种，而且风味独特，吃起来十分的美味，每年顺德都会举行陈村粉 美食 节，很多游客争相来品尝，这就是陈村粉的魅力。
第二道：龙江煎堆
龙江煎堆用糯米粉揉合粘米粉做皮，然后用爆谷花跟炸好的花生米，再放入糖浆制作的球状 美食 ，吃起来很柔软，味道上甜甜的，这道顺德小吃有几百年的 历史 ，而且金灿灿的外观更加受到人们的青睐。
第三道：均安蒸猪
均安蒸猪这道菜十分鲜美，属于地方名菜，要知道这道菜光腌制上就需要6个以上的小时，不仅造价昂贵，而且还很费时间，所以说要想吃到均安蒸猪是很困难的，不过正宗的均安蒸猪味道上却很细腻，肉质很柔软，放在嘴里油而不腻，干爽清香。
第四道：顺德双皮奶
说起这道 美食 ，想必各位读者都不陌生，在我们生活中这种甜而不腻的 美食 应该很常见，它最早出现在清朝末期，由顺德的一位买早餐的农民无意下发明的 美食 ，现在可以说是在全国都有销售，不过正宗的还是要来当地吃这种 美食 ，不但有独特的奶香味，还有鸡蛋的味道，细腻柔滑，入口即化是其特点，相信吃过的人对其味道都很喜欢。
这几道便是顺德的几道特色 美食 ，当地还有这其他的各种吸引这游客前来的 美食 ，在我们来到来到这个 美食 之都的时候，不要忘记去品尝一番那些诱人的特色 美食 。
㈣ 想去顺德龙江旅游....请问有什么好玩或好吃的介绍
龙江有美丽的锦屏山，在锦屏山顶有观音阁，香火鼎盛，并且能鸟瞰龙江全景，看到一河两岸的美丽景色。紫云阁位于龙江锦屏山金盘岭山腰之上，这里岩石嶙峋、石笋倒垂，岩上水滴石杯，连绵不竭。乡志载，紫云阁上有洞天福地，“见名于汉晋年间”。由此推算，已逾千年历史。
旁边有专门吃斋的店铺和顺德特产店。食在凤城，更食在龙江，龙江的美食在全顺德首屈一指。左滩的海鲜非常出名，整整一条食街。
另外一个景点就是左滩的西江，看日落很漂亮。附近还有新世纪农业园，可以烧烤、游水。景色空气好得不得了。左滩的吴氏大宗祠也建得很有味道哦。还有一个马祖岗化石博物馆。
美食推荐：李禧记蹦砂、大良双皮奶、顺德鱼头、凤城鱼皮角、陈村粉、伦教糕、均安鱼饼、薯莨布、金榜牛乳、 大良野鸡卷、 大良炒牛奶、煎酿鲮鱼、顺德菊花鱼生、中心沟鲩鱼、香云纱、龙江煎堆
㈤ 龙江镇比较适合聚餐的地方
龙江镇比较适合聚餐的地方西华酒楼
适合聚餐的地方。有个龙江第一桌能坐60人。菜品迹腊不贵,菜量较大。
让市民和游客来这里品尝地道的地方特色美食、感受东北传统的民俗明州让文化激局、体验欢乐冰雪趣味。
为了吸引更多游客，还特意增设了冰雪嬉戏区、年货大集和集中展销本地特产、东北民俗特色纪念品的龙江第一村供销社。
㈥ 顺德龙江煎堆哪家好吃
顺德蓝岸海鲜荣的龙江煎堆好吃。根据查询相关公开信息喊棚伏显示，蓝郑携岸海鲜荣煎堆，色泽金黄，外形浑圆中空，口感芳香酥脆，体和吵积膨大，位于广东省佛山市顺德区东堤路16号。
㈦ 顺德的杏坛镇、勒流镇、龙江镇分别有什么出名的地方特色菜
食在顺德 厨出凤城
在珠三角一带，顺德美食的名气最大。以往早有“食在顺德，厨出凤城”之说。
名菜小吃远近闻名
顺德厨师的整体素质高，到处都有美食的踪迹。光是鸡就有多种不同的烹任手法，出名的就有桂州南桥的盐局鸡、勒流山庄的白切阉鸡、顺府餐厅的四杯鸡等。顺德近年来还评出了十大金牌名菜，包括大良野鸡拼锅贴牛
奶。均安煎鱼饼、顺德鱼腐、金榜牛奶炒龙虾球、菜远炒水蛇片、秘制网鲍、菩提雪衣上素、一品海参等。光听名字，已教人垂涎。
值得一提的还有顺德的小吃，如大良的双皮奶、南乳花生、南乳崩沙、凤城的金榜牛乳、龙江煎堆、乐从伦教糕等，都远近闻名，为食家津津乐道。
港澳食客钏情勒流美食
说到顺德勒流，港澳食客无人不晓。据当地人介绍，香港食客到顺德，总要驾车专程入勒流“吃餐劲”,有时是两至三人，有时是整整一个旅行团。
这里的菜软炒水蛇片是顺德的金牌名菜：蛇肉色泽雪白、肉质爽甜不韧、鲜美可口。据说，水蛇片之所以不韧，关键是新鲜，把蛇肉起肉后，最好即炒，否则半个钟头后，肉质就大打折扣。这里的煎?h甘鱼也很特别，由于是煎不是炸，所以，鱼能保持一定水分，吃起来特别鲜美，此外，煎?h鱼嘴、胜瓜鱼头汤、烧鹅都是这里的着名菜式。
集北水蛇粥一条街
顺德龙江集北，是广州和四乡食客觅食的必到之地，这里的招牌美食是水蛇粥。在集北水蛇粥食街的两边，一溜都是水蛇粥店；可谓名符其实的水蛇粥城。这些粥店都有一定的规模，最大的可以摆四五十张大桌，供500多人进餐，最少的也有二三十张桌。
据最早开水蛇粥店的醉记老板介绍，这里的水蛇粥都是即点即做，客人在蛇笼中挑选好蛇后，送到厨房即
即煮，买多少水蛇煮多少粥都是顾客自便。这里的蛇有三种规格，各种规格的蛇相差5至10元，除水蛇外还有其他蛇可供选择。粥城内还有粉面、油菜等供应，也可以把挑选购买的蛇做成椒盐蛇碌、白灼蛇等。
炒水蛇：
净肉无骨，配以鲜笋、豌豆等菜料， 蛇片鲜美爽口，蛇蛋香滑，与海鲜比，别有风味。
烘禾虫：
在顺德传统名菜中占有重要席位，据记载：“ 禾虫能补脾胃，生血利湿，可治水肿，有强心之效
”。一般的制法是将新鲜禾虫用清水漂洗干净，隔清水份，用瓦钵装置，放入适量的油盐、陈皮等， 搅拌成胶状，隔水蒸熟， 再加瓦盖，上下用炭火烘干，原钵上席。
文大鳝：
顺德出产的大鳝身有回形暗纹，故又称纹鳝。鳝的肉质细嫩鲜美，含有丰富的蛋白质，有肉食人参的美称。 文、蒸、烘炒等制法均味美可口。一般制法是把鳝切成4-6
厘米一段段，用大蒜头、叉烧肉等佐料文煮，味美浓郁香滑。至于酒楼制法款式更多，有所谓“豉汁盘龙鳝”、“碧绿串烧鳝”等等。
双皮奶：
大良“双皮炖牛奶”，是甜品中之上品，甘香嫩滑，别具一格，不少港澳同胞回乡旅游、
探亲都要亲临食店品尝。“双皮奶”的制作方法是：把牛奶放进食具中炖滚后倒进小碗内(小量奶即可 )，待冷却凝固成奶皮，
然后轻手倒出牛奶，让奶皮留在碗底。另将鲜奶加白糖搅匀后用罗斗滤去杂物，把调好奶蛋白的鲜奶倒入， 用小碟子盖好， 以防蒸汽滴落面上影响质量，隔水炖15分钟即成。
均安煎鱼饼：
甘香爽滑，鱼肉有弹性，以蚬蚧酱佐食更显鲜味。这一款传统美食，在顺德均安镇已有一百多年的历史，曾获“中华名小吃”的称号。
均安蒸猪：
有丰肌体、泽皮肤、润肠骨等功效；可辅助治疗病后体虚、肾虚腰痛、经血淡稀、贫血诸症。中青年女性常吃此菜，有益肤美颜作用。
大良炒牛奶：
此菜有七十多年历史，风行港、澳及南华各地，是中国烹饪技术中“软炒法”的典型菜例。特点是光亮洁白，鲜嫩软滑，奶味浓郁。配料有鸡肝、鸡蛋、蟹肉、虾仁、榄仁、火腿等。一九七六年前后，又推出炒牛奶的姐妹菜式——炸牛奶，外皮酥脆甘香，内裹松化软滑，奶香宜人。有补气养血，生津润肠等功效；可用于辅助治疗习惯性秘、气血不足、病后体虚、胃及十二指肠溃疡诸症。
大良煎虾饼：
此菜制作简易而食味甚佳，省内许多大酒店都把它列入菜谱。特点是色泽金黄，食味甘香，鲜美爽口。配料有鸡蛋、炸榄仁等。
大良野鸡卷：
别称：“大良肉卷”，是粤菜中知名度较高的菜式之一。以肥肉片制成，特点是甘脆酥化，焦香味美，肥而不腻，宜酒宜茶。
顶骨大鳝：
又名“褪骨大鳝”，以烹制时将鳝鱼（河鳗）的脊骨去除而得名。特点是纯肉无骨，原汁原味，软滑香浓，味鲜可口，造型别致。配料有火腩、冬菇、火腿、柚皮等。
六味绘长鱼：
一款富于水乡特色的传统名菜。特点是鲜香爽滑，美味可口，滋阴补血。配料有半肥瘦叉烧，青红椒、熟笋、韭黄、冬菇、干米粉等。
顺德草鱼肠：
许多人嫌不食，但顺德人巧加烹调，创造了煎、炸等多种制法，使之变成肥腴可口而全无腥味的美食。这是一种传统的食法，特点是甘香嫩滑，美味可口。
炒水鱼丝：
鲜香甘味，清甜肉滑。
炒水蛇片：
是勒流（一说龙江）的一款传统名菜，特点是食味鲜美，清爽适口。
炖水鱼：
鲜甜美味，滋阴补肾。配料有淮山、杞子、冬菇、瘦猪肉等。
凤城酿节瓜：
大良近郊所产黑毛节瓜，身短肉嫩，当地人利用这一特产，制成一款家庭名菜——酿节瓜。特点是清甜软滑，甘香味美。配料有鲜鲮鱼肉，肥瘦猪肉，湿冬菇、虾米、湿鱿鱼等。
乐从鱼腐：
为本市乐从镇的传统名菜，当地人摆酒设宴多以鱼腐饷客。用鱼腐制作的“冬菇蚝油扒鱼腐”、“上汤韭黄鱼腐窝”、“生菜胆扒鱼腐”、“火锅鱼腐”等，兜售席上佳馔。特点是色泽金黄，甘香鲜美。
均安煎鱼饼：
是均安镇的一款传统美食，已有一百多年历史了。特点是色泽鲜明，爽滑甘美。
凤巢三丝：
始制于清代，因用三种丝状食料纵横交织状若鸟巢的炸鸡（雅称“凤”）蛋丝制成，故名。特点是鲜香味美，肉丝爽嫩，色泽和谐，造型美观。配料有鸡、卤猪（舌）、卤猪肚、笋肉、青红椒等。
金榜牛乳：
始于明代
，原产大良金榜村。为雪白圆状薄片，味略咸而甘甜可口，正气补身，有坠火功效，可佐粥下饭。现除大良镇内的数十家店铺制作经营外，香港、澳门、新加坡、马来西亚等华侨制作商户，亦以“金榜牛乳”标名以广招徕。
大良嘣砂：
为面粉拌和猪油、南乳、白糖等配料而成的食品，形似金黄色蝴蝶，顺德俗称蝴蝶为“嘣砂”，故名。始创于清干隆年间县城东门外的“成记”老铺，初为脆硬薄片；后来“李禧记”改进，风味甘香酥化，咸甜适度，品种有蚝油、虾蓉、榄仁、南乳等。现时制作的多为南乳嘣砂。
凤城鱼皮角：
始制于清代大良“冯不记”老铺。选用鲜活鲮鱼起肉刮青焖烂，与上等面粉搓均碾薄作皮，瘦猪肉松、鲜虾仁、韭黄、鲜笋、白芝麻（炒香）等拌均作馅，包成小巧玲珑的饺子状。鱼皮饺可干蒸，可煎，放入上汤煮之味道更鲜美。
伦教糕：
始制于明代伦教镇石桥头一家梁姓的粥品店。糕体色泽雪白晶莹，横竖小眼相连，均匀有序，质地爽软滑润而有弹性，不易断裂，食味清甜透凉，齿颊留香。至今风行海内外。
龙江煎堆：
是一种年宵食品，始制于明代。以糯米粉揉合粘米粉碾作皮，以爆谷花与炸花生加糖浆拌均作馅，捏成球状，大若拳头，表成辘满芝麻，下油锅炸至金黄色即成。食味松脆甘香，长期风行省港澳地区。
㈧ 顺德美食一条街在哪里
顺德华盖路步行街。
顺德大良镇华盖路建于民国初期，全长635米，由于建设年代已久，基础配套设施严重不足，两旁的建筑物大部分已成为危房。为了重现凤城老街历史风貌，顺德市政府于1998年4月开始对华盖路改造，并辟为旅游文化步行街。
顺德美食的介绍：
1、陈村粉，其特点是薄、爽、滑、软，可以与多种食材结合，烹制不同的菜式，食用后回味无穷。蒸着吃糯、妙着吃爽、滚着吃韧，以凉拌粉、捞粉、蒸粉最佳。
2、双皮奶，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口。香气浓郁，入口嫩滑，让人唇齿留香。顺德双皮奶始创于清朝末期，是顺德当地一位农民在清晨烹制早餐的时候，不小心在水牛奶里翻了个花样，无意中调出民间美食“双皮奶”，并流传至今。
㈨ 顺德十大必吃小吃
1，大良双皮奶。
花生驳撑是佛山顺德的一种风味特色小吃，是用糯米和花生制作的小吃。驳撑又叫“薄撑”，为什叫驳撑呢？撑，广东话锅的意思。
原来旧社会时穷人无没什么东西吃，又餐餐吃不饱，要“驳撑”（多煮一餐）才能顶肚皮。花生驳撑就是用糯米炸成的面皮裹着花生碎、芝麻和白糖，切成一段段即成。如果不喜欢吃甜的，就换成肉和蔬菜的内陷即可。
㈩ 佛山顺德十大必吃美食
佛山顺德十大必吃美食如下：
一、顺德美食之炒牛奶拼野鸡卷
大良野鸡卷别称“大良肉卷”，是粤菜中知名度较高的菜式之一。
以肥肉片制成，特点是甘脆酥化，焦香味美，肥而不腻，宜酒宜茶。
二、顺德美食之均安蒸猪
均安蒸猪皮滑肉爽、香美肥嫩的特质，虏获不少食客。
均安蒸猪的“妙笔”之处在于蒸，用蒸化去猪的油脂，不伤害猪肉本身的鲜美。
三、顺德美食之煎鱼饼
煎鱼饼甘香爽滑，鱼肉有弹性，以蚬蚧酱佐食更显鲜味。
这一款传统美食，在顺德已有一百多年的历史，曾获“中华名小吃”的称号。特点是色泽色鲜美，爽滑甘美。
四、顺德美食之顺德四杯鸡
四杯鸡是顺德传统名菜之一，因用四杯调料即一杯油或一杯水、一杯酒、一杯糖、一杯酱油调味而得名。
肥瘦刚好的三黄鸡，与糖、酒、油、酱油紧密接触后，皮爽肉滑，汁浓甘香。
五、顺德美食之凤城酿节瓜
大良近郊所产黑毛节瓜，身短肉嫩，当地人利用这一特产，制成一款家庭名菜——酿节瓜。
特点是清甜软滑，甘香味美。
六、顺德美食之顺德蒸鱼
顺德厨师拥有的第一个绝技就是烹鱼。蒸鱼是顺德厨师的一绝。顺德厨师蒸鱼，一改平蒸的千年习惯，
把鱼背朝天蒸，这有利于蒸汽运行和鱼体易熟，同时，使鱼从平面静物画变成立体雕塑，给人以生猛新鲜印象。
七、顺德美食之拆鱼羹
拆鱼羹是鳙鱼肉为主料，以鱼汤为汤底，辅以其他各种素材，通过顺德传统的烹饪工艺烹制而成的菜品。
拆鱼羹呈乳白色，口感鲜美，层次分明，味道丰富，气味芳香浓郁。
八、顺德美食之菜远炒水蛇片
菜远炒水蛇片菜远炒水蛇片，是勒流(一说龙江)的一款传统名菜，水蛇剥皮起去骨后切片。
配鲜笋、御森液碗豆等菜料生炒。蛇肉的爽甜润滑与菜远的清香融合在一起镇物相得益彰，鲜肉色泽雪白，菜远碧绿青翠，卖相极美。
九、顺德美食之脆皮烧鹅
作为顺德美食“荤”代表之一，烧鹅皮脆、油足、肉香，是顺德街坊口口相传的“佳肴”。
新鲜出炉的烧鹅，油光耀眼，色如红枣，香气四溢，皮脆肉嫩，皮薄如绸而不起皱，香浓的肉汁沿着肉身流下，让人垂涎不已。
十、顺德美食之家乡酿鲮鱼
清末民初，顺德姑娘阿彩到香港的大户人家当妈姐，少爷垂涎阿彩的美色，想立她为妾，就以“吃鲮鱼不卡刺”刁难阿彩。
聪明的阿彩便想出一个办法，把鲮鱼起鱼肉挞鱼胶，加入八种材料搅匀，重新酿入鱼皮中，恢复鱼的原状，制成家乡酿鲮鱼，得到少爷的称赞，并让她回乡成亲。
美味 推荐：
➤ 顺德人家食府(黄金广场店)
地址：顺德区太艮路11号黄金广场二楼
电话：0757-22261222
营业时间：周一至周日 08:00-14:00 17:00-21:00
➤筛箕三味鱼
地址：顺德区果栏路45-47号
电话：0757-22610898
营业时间：春袜周一至周日 09:00-21:00
➤顺德婆私房菜
地址：顺德区乌洲路大乌线西伦教乌洲平岗公园公交站
电话：0757-29832098/18138548313
营业时间：周六,周日 11:00-14:30 17:00-21:00 周一至周五 11:00-14:00 17:00-21:00
➤近良农庄
地址：顺德区近良福德路7-9号(近良幼儿园对面)
电话：13724678001
营业时间：周一至周日 09:30-14:00 16:30-21:00
➤好巴食·德顺轩(顺德菜必尝店)
地址：禅城区卫国路71号七天酒店二楼(佛山旧体育馆旁)电话：0757-83216903
营业时间：周一至周日 11:00-14:00 17:00-21:00
➤禾盛农庄(旧云良路总店)
地址：顺德区伦教街道三洲社区羊大路1号(三洲路段)C栋办公楼1层之二
电话：0757-27881132
营业时间：周一至周日 10:30-14:00 17:00-21:00
➤聚福山庄(杏坛店)
地址：顺德区杏龙路97号金海岸会所(距逢简水乡开车10分钟)
电话：0757-29818668
营业时间：周一至周日 07:00-14:00 17:00-21:00
➤寻味顺德·珍之宝酒楼(伦教店)
地址：顺德区伦教常教居委会宁新路西1号
电话：0757-22336688
营业时间：周一至周日 07:30-14:00 17:30-21:30
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