Ⅰ 江阴有什么好吃的特产
江阴吃的特产有顾握樱瞎山烧饼、马蹄酥、江阴黑杜酒、桂花糖粥、刀鱼面、提炉饼、粉盐豆、刀鱼馄饨、水发团圆、顾山烧饼、过桥鳝、江阴河豚、烩鳝、刀鲚。
顾山烧饼
顾山烧饼是江阴顾山镇的一种很受欢迎的特色小吃,顾山烧饼又因其始制于每年的春天,所以它的馅料一般是用荠菜,其皮颂嫌是起酥的,除了荠菜还有豆沙、枣仁、核桃仁、猪板油丁、白糖、桂花等。顾山烧饼也被叫做春饼。
马蹄酥
马蹄酥是江苏江阴的着名传统小吃,马蹄酥是用面粉揉合其他的材料烘烤制作而成的一种酥饼,历史悠久。马蹄酥属于特色糕点采用上等面粉、赤豆为原料,加果仁作为辅料,用糯米发酵后制成。特点是酥、松、软兼备,色、香、味俱佳。
江阴黑杜酒
黑杜酒产于江阴,也被叫做江阴黑酒,该酒看起来色泽比较深,闻起来有浓郁的香味,入口甜而不腻,富含氨基酸、蛋白质及多种微量元素,有理段空气养血、舒筋活络、健脾开胃的作用,饮后补血健脾。
Ⅱ 无锡的美食
本人非常喜欢吃,再加上无锡这个地方的确是非常适合生活的一个地方,山明水秀,地杰人灵,再加上可吃的地方特别多,价格也不贵,所以呀,本人非常热爱自己的家乡,仅此提供无锡的美食大全,让来无锡旅游的朋友们做为参考。
小笼馒头、馄饨类
★赛王记——无锡小笼和开洋馄饨(全无锡最好吃的,在锡惠公园对着映山湖的后门口)
★陈大嘴——馄饨(沁园新村,塘南菜场边)
★超王记——馄饨(中桥、汽车西站、山北店,超王记的特色是拌馄饨,馒头一般)
★大耳朵——说馒头的话,到是大耳朵的馒头真正皮薄汁多
★熙盛源——小笼(健康路和南禅寺,普通馄饨,4元/两,自己感觉是最好吃的)
★丁大福——馄饨(欧翔超市)
★山明园——小笼,佳福大厦楼下的
★金师傅——馄饨(在南禅寺和西门加油站旁,馄饨超大,各种馅的都有,汤一般,10只可饱)
★福乐馄饨店——(在南禅寺普通馄饨,3元左右消费,以前是蛮好吃的,吃一次舌头就被烫一次,以前还是鸡汤的,现在是清水啦。优点是等候时间特别特别的短)
★乐福混沌店——(红梅市场对面,新交电旁,混沌,可好吃了。偶经常去吃哦…)
★黄毛馄饨店——,那里有时会供应荠菜馄饨,很香……(青石路)
★王兴记——的馄饨、蟹粉馒头、虾仁馄饨
★惠山后门二泉个鸭汤馄饨
★欧尚一楼3元1碗的走素小馄饨绝对好吃,16只,3元大洋
其他小吃类:
★毛华玉兰饼——(振兴路菜场和清扬路家乐福对面)
★脆皮老婆饼——(振兴路,最近好象关了,可以去找找)
★小董锅贴——(在星巴克对面,还有3元一碗的鸭血粉丝,美味,虽然环境嘈杂和地上脏了点。)
★扬州包子馆——南禅寺扬州包子馆里面的包子很不错:)推荐三丁包
★好一家鸭血粉丝汤——好吃的鸭血粉丝汤,诚隆超市斜对面,一个很小的店面,火锅店旁边的,那里的鸭血粉丝汤很好吃,特别是里面的鸭肝,尤其鲜美!店名:好一家鸭血粉丝汤
★荣巷肉夹馍——龙山饭店那条小马路对面荣巷菜场附近,有个小贩卖的肉夹馍!很好吃,1.5元1个
★天鹏大包——(食品公司门口:肉包、菜猪油包、笋干肉丁包、菜干肉丁包、芝麻包、豆沙包,绝对超过鸿运大包)
★鸿运大包——(鸿运大酒店旁)
★龙凤大包——(解放路上)
★金栗王——青石路(欧风街)的金栗王
★思念牌水饺——(家乐福有散装的卖,3.5元一斤,味道不错,本人觉得比大娘水饺好吃)
★咸丰饭店臭豆腐——南禅寺咸丰饭店的臭豆腐味道正宗!
★毛毛饺子馆——新生路上的毛毛饺子馆,煎饺不错
★北方饺子馆——的饺子,真的很香,就在市交通银行边上
★水秀那边的小云吞
★西北人家——青石路上的西北人家做的“瓤”很好吃。是一种很香的饼,有甜的,咸的
★西北风味小吃——轻院那里有一家“西北风味小吃”,里面的东西也很正宗。喜欢吃辣的可以去那里试试。在荣军医院旁边,有几块钱的肉加镆.羊肉包子,其它特色的小吃,如果不满意可以来一大盘手抓羊肉.那个味道真实数月不忘,没一点腻味,五十元,够三个人吃饱.不妨去尝尝。(是锡惠公园大门的那条路的荣军医院旁)
★老龙人家——老龙人家中的川味粉条:传统四川小吃。好吃。麻辣鲜香、香辣大兔:很大一个盘,兔肉很大块。应该和辣子鸡做法差不多。这个菜是越吃越辣的那种、香辣野山菌:做法很特别,不是普通的炒野山菌。将野山菌一个个裹上点面粉炸了一下然后撒椒盐,和旺仔小馒头合在一块拌匀。很好吃,特别推荐。(其实倒不是这个店的特色菜)
素食类:
★石记素包——上马墩菜场对面石记素包
★静自斋——(在亚马逊旁边!)的素食
★枣子树——(梁溪饭店斜对面):里面的素食特棒
烧烤类:
★烤羊肉串——和平电影院后的一个烤羊肉串的小摊,味道一级棒! 牛肉 1元/串,羊肉 2元/串.记住是一个无锡人摆的摊(边上回回烤的真太难吃了),用粗铁丝串的,识别方法: 他用一泡沫箱装吃过的铁丝。每天(雨天除外)下午2点到6点左右在哪边。听说那老板1天只卖200串,卖完就走人,不知道为啥。
★ 夜排挡烧烤——中桥夜排挡的烧烤e.g烤鸡翅
★ 城中公园后门旁一家,烤肉不错,草原风味啊
★ 买买提——欧风街上的买买提新疆菜很正宗,羊肉串很好吃的,两块钱一窜,羊肉串很正宗的,跟新疆的一样,一块肥,一块精
★ 莫师汉堡——的密汁烤鸡翅
★ 肯德基——辣鸡翅
★ 家乐福——烤鸡腿
★ 麦当劳——烤鸡腿汉堡
★ 韩都韩式烧烤——(侨谊幼儿园门前小路前行)
★ 新石器烧烤——青石路上的新石器烧烤也很有特色。(味道很不错,价格也便宜,两人60-70元)
★ 凯都烧烤——(青石路)
★ 图们烧烤——(人民路/五爱路明火烧烤!价格还可以!三个女生吃了100左右(很饱的那种),第一次看见烤香菇~~)
★ 天山烧烤——河埒口梁溪商厦旁边有个天山烧烤
★ 韩上楼——推荐一家烧烤店!在健康路附近,叫韩上楼,东西物美价廉!味道不错的,是东北人开的还能吃到正宗的手工水饺
面汤类:
★ 楼上楼——的老式面、京酱肉丝面(喝面汤,从天灵盖到尾巴桩象被电击一样爽!)及其它各种面条(五爱路、二百对面、学前街)
★ 阿兴酸辣汤——(后西溪)
★ 风雷新村酸辣汤——(风雷浴室前面)
★ 孙蒋新村酸辣汤
★ 小峰夜宵——南长街"小峰夜宵"的骨头堡,汤的配料很古怪,鲜美得想把自己的舌头也吞了…有个粽子烧栗子肉排骨一起烧很好吃,蛋黄豆腐灵个!
★ 绮丽面亭——八佰伴6楼的绮丽面亭的面条(就是价格太贵,最低要15元一碗)
★ 洁丰面店——健康路上的洁丰面店的面也不错哦还有“半只鸡、汤蛳螺、水煮一锅鲜”
★ 二泉酒家——惠山直街上二泉酒家内的面
★ 福面馆——强烈推荐家乐福对面的福面馆
★ 矮脚楼面馆——跨塘桥旁的矮脚楼面馆
★ 大荣饭店——芦庄那里的大荣饭店的老烧面才够好吃,料又多
★ 苏式面馆——河埒口一个叫苏式面馆的面满好吃的,虾仁还好多一盘子,质量也好
主食类
★ 咸泡饭——诚隆超市的咸泡饭!味道好极了!
★ 天下无二港式粥——(在小桃园附近)在小桃园那里,原来的江南大学龙山校区附近新开了一个天下无二港式粥吧挺不错的,环境很幽雅,东西也很好吃,尤其是粥!有空可以去看看坐坐,据说老板是三个大学生,搞的很有新意很有品位,值得前去一探!
★ 花之林——的各种套餐不错(大众电影院对面)
★ 92度——的各类套餐,荐:蛋包饭 黑胡椒牛柳饭 纽约小牛排饭 法国红酒炖牛肉饭(在侬侬旁边的弄堂里)
米线类:
★ 双鱼过桥米线——惠河路“双鱼过桥米线”江南大学(原轻工业大学)校门斜对面的米线店,门面很小生意火暴,中午看哪家店门口小车最多就知道了,价格也不便宜,10元(据说已经开了十几年了店主的小狗已经不是当年的那只可名字还没变) (有人说没有去过“阿兴酸辣汤”和“双鱼过桥米线”,不能算是无锡市区的人。)
★ 九道弯米线馆——中山路旁的石皮路的九道弯米线馆的米线和酸菜鱼
★ 桂林米粉•东北水饺——轻院大门对面有家店招牌是“桂林米粉、东北水饺”。有道菜叫“蘑菇炖小鸡”味道很棒。“酸菜炒粉丝”亦不错。老板是地道的东北人。
肉类:
★ 鸿运大酒店旁的——鸭颈王的鸭颈!
★ 顶鼎鸡的鸡粥、鸡汤面(很鲜)和鸡
★ 蔡阿水羊肉(新区梅村镇政府对面个羊肉馆)
★ 杨和尚羊肉(硕放)
★ 惠山区杨市镇的阿七狗肉
★ 水秀新村的菜场有个蒋记卤菜,生意好得不得了!只有每天下午三点开门,不出五点就卖完了!
★ 水乡茶楼的麻辣凤爪
火锅类:
★ 凯旋门——自助餐可以去凯旋门(无锡最好的火锅自助)
★ 小肥羊——火锅的羊肉(五爱路)建议你去尝一尝吧,再去感叹一番:哇,原来羊肉的味道是可以如此之鲜美的。
★ 谭鱼头火锅——诚隆旁边的谭鱼头火锅店(很好吃的哦。喜欢吃鱼头的,而且喜欢吃辣的可以去那里尝尝的呀,就是贵了一点,鱼头30元一斤,一斤鱼头只有两只,一只是鲢鱼头,一只好像是黄鱼头。那里的辣味,真是好吃呀~…很香很香的哦)
★ 张大胡子——火锅可以去张大胡子(青石路)
甜点类:
★ 麦当劳——红豆派、香芋派
★ 肯德基——泰妃蛋挞好吃,热的和冰的都不错,本人喜欢吃冰的!
★ 康妈妈珍珠奶茶——(原在崇安寺里,现在中山路一家药店的旁边了,感觉味道不如以前了)
★ 巧克力:德芙,好时,金帝…前几天我买的费列罗的巧克力,那滋味要你去尝了才知道的,到时保证你连德芙是什么你都不知道了
★ 克里斯汀饼屋——的小方蛋糕很好吃,3.5元一个有很多种口味的,巧克力,蓝莓,柠檬,草莓…
★ 克莉斯汀——还有一种肉松面包也很好吃个!
★ 沁园九重天酒楼下那个蛋糕房——做的蛋卷.天天排长队…
★ 五爱路水车湾小区口蛋糕房做的肉松面包卷——最近店址改在菜场里面了!
★ 糖朝——大众电影院对面的糖朝,那儿的甜品特别好吃,特别推荐燕窝做的甜品——糖朝燕窝雪蛤炖蛋白
大餐类:
★ 名典咖啡——的珍珠八爪鱼
★ 谭家菜——电信局对面的谭家菜有两道菜非常不错:风味鱼头、茶香虾,非常美味。新推出一个菜叫干锅鸡,正在打广告,价格38元,江南晚报上有贴花剪,可以凭剪下的贴花免费吃一份
★ 小岛饭店——建筑路,河埒口附近的小岛饭店去吃河豚
★ 竹家庄避风塘——荐:酥皮蛋挞\干炒牛河\白灼芥兰\美极鸭下巴\蜜汁*烧肠粉
★ 太湖珍宝舫——糟煎白鱼,老派无锡经典鱼膳
★ 红兴饭店——红兴饭店最好吃的是白汤炖河豚鱼(要预定,由江阴一河豚烹饪行家密制后,快车沿锡澄高速送至该店)还有蒜绒小青龙就是海里的小龙虾,是实惠的饭店。传说中的红兴饭店我上星期去的,河豚吃了,还不错,200块一条,里面垫的金花菜,吃河豚还送包什么烟的,好象是南京,后来第二次我去吃没点河豚也送了包烟,不晓得怎么回事,那里蟹粉炖蛋不错的,茄子烧的满好,别的都是一些别的地方有的,白菜肉圆、响油黄鳝什么的,不过味道都满好的,一般我两三个人去的话差不多300多块。
★ 珍味园健康路上是实惠的饭店
★ 锡都饭店健康路上是实惠的饭店
★ 长江北路的醉香园健康路上是实惠的饭店
★ 运河饭店——随意小酌的好去处,价廉物美,不愧为市政府御用招待所。
★ 品尚人间——崇宁路上
★ 内江饭馆——荣巷308部队对面的内江饭馆长川菜好吃,最好吃也最特别的是川魔芋。不过环境太差店脏点!腊肠无锡绝无仅有的。
★ 东林大酒店——鱼翅、鲍鱼
★ 阿三蒸菜——地点:原来的建设村菜场里,从欧风街和通惠东路都客进入。特色:家常菜,推荐:红蒸猪尾巴。
★ 川南燃面——欧风街上的川南燃面的猪脑豆腐炖鱼块,豆腐与猪脑细腻无比,鱼块味浓(喜欢吃四川菜的人可以去吃。价格便宜,菜量多)欧风街吴桥站下,他有好几家分店,在金银岛旁边的是分店,总店在斜对面一个大院里。做川菜的,绝对是中午吃饭的好地方,燃面就不用说了,干煸四季豆(现在已经做得不好吃)、芽菜扣肉、四川腊肉、麻婆鱼..个个菜都很下饭,那里的茶也很有特色,吃饭前不妨喝一杯从四川带来的茶,我和同事中午就去那里吃饭。价格很便宜(不过已经涨过一次价,之前才叫更便宜)。那里的老板特别横,很难要到发票,所以要公费报销就别去了
★ 沸腾鱼香——(五爱路、南禅寺,全国非常着名的一家店,酸菜鱼和香辣蟹都非常好)
★ 奥开酒店——石皮路口的奥开酒店(属杭邦菜,比较正宗)
★ 老农人家——味道不错!其中的水煮鱼片每桌仅售一份!还有那个骨头汤!每天只售20份,售完为止。(在黄金海岸对面)
★ 川味馆——(汽车西站旁)特色:比较正宗口味的川菜!名菜是川西泼辣鱼一定不能错过。冷菜的口水鸡也不错。别忘了点个凉菜——美味鱼皮,好吃的死过去!
★ 香樟花园——清扬路上香樟花园,环境不错,不过上菜速度慢。
★ 聚德——咸骨头煲(青石路)
★ 景观楼——孜然鸭舌(青石路)
★ 海林阁——“龙虾”美味(青石路)
★ 哈哈大酒店——哈哈鲈鱼,元宝虾,手撕蹄膀,不油不腻,爱美的mm一定要试试。海豚姐姐推荐哈哈大酒店的杭帮菜。个人也挺喜欢那里的菜式,不过感觉哈哈鲈鱼做得没有刚开张的时候好吃,经常烧煳!
国外类:
★ 南禅寺的一家名叫百帝馆的韩国料理,价格比新石器贵,但是餐具很精致(韩国的着名老字号)
★ 川味馆对面有个福ちゃん拉面,日式拉面,面汤很鲜。
★ 湖滨路上广电局旁的竹屋料理店,很正宗。晚餐是自助式的,价格还划算。
★ 高丽亚的韩国烧烤
★ 南门地面我觉得芦庄的一点点要算一家那里的荤汤鸭血,素几煲鲜美无比,现在的时候那的螃蟹各大膏肥,好吃的。
★ 怡红园的啤酒鸭,干煎带鱼、草菇凤爪、桑拿腰花
★ 路通饭庄,梁溪路往梅园方向龙山宾馆旁,正宗川味,特色菜:棒棒鸡,辣子肥肠,泡椒牛蛙。
★ 轻院大门东边金氏香酥鸭馆(金总子)
★ 崇宁路上天福苑的奶香玉米烙不错,还有萝卜牛腩。
★ PIZZAHUT的自选色拉很好吃,要多挑点黄桃, 风味烤鸡翼绝了。
★ 槐古桥15路车站附近有个苏格拉底,是无锡较早的COFFEE SHOP,环境很好,老顾客较多。
★ 华美达的广东菜也不错,点心很精致,特别是*烧酥,回味无穷。
★ 新区第一岗的中心大酒店,那里的菜式名字取得特美。有时候中午还有歌舞表演,不过菜很差的,又贵。
★ 杨四龙虾无锡店(河埒口天润发超市附近)特色:盱眙龙虾
★ 无锡国税局后的升汤福草原羊店, 升汤福的“烤羊枪”够味
★ 郊区幼儿园对面有个特味鸡窝,鸡汤不要太补哦!
★ 河埒口附近的金光酒家的孜然羊肉和手抓羊肉味道不错
★ 运河西路的世外桃园,那里的海鲜不错。
★ 南海渔村(公交修理场旁边,4、10、15、203路可以达到),海鲜很不错,菜也很有特色
★ 钱塘茶人,茶+自助餐形式。环境非常雅致,适合两人世界。
★ 华中大酒店的蛳螺
★ 在312国道华东装饰城旁,有一个饭店。门面装饰很一般,但天天中午和晚上要等着翻台面。那里的特色菜有:1、清蒸仔鸡,汤清味香,回味无穷。 2、炖猪手。满满一大碗,炖得很烂,味道极浓。(当然是香味。)3、雪菜冬笋。
★ 圆外圆的越南菜也还可以,但价格不便宜
★ 新锦江28层的自助餐也很好,烛光晚餐,要泡MM我觉得那里地点适宜
★ 水秀新村的富豪饭店,据说和路通饭店有得一拼!希望知情人提供具体地址。:)
★ 无锡新区长江俱乐部的R&B餐厅可以吃到正宗的新加坡菜肴。可惜价格偏贵。个人比较喜欢那里的一个咖喱鸡,特别下饭!
★ 梅园钱荣路上的满堂香,在新丰加油站对面,花生酱、印度飞饼、飘香泸鱼~~~都不错,店面不大,但人气很旺哦!
★ 东门长庆路口原孔记大排档,现已搬到原址往小巷里80米处,酒香不怕巷子深吗!!!!!!特别推荐那里的清蒸童子鸡。
★ 还有一处地方是吃海鲜的,在向阳桥就是木材市场过去,是一个小饭店很不起眼,都是老顾客去的,蒲田饭店。价格便宜,味道也不错,不过说真的,适合有车族的人去。
★ 西门海角三楼“独一处”菜的味道8错,不妨去品尝一下, 不过服务态度不太好。
★ 新出一家叫"水莲天"在小外滩,环境很好,味道比"世外桃源"好.
★ 在藕塘往杨市去的那条路上(藕塘那条路到头左转弯估计800m),路边一个前不着村,后不着店的小饭店!特色菜太多,说不过来了,感觉一级棒,饭店没有菜谱,自己去后堂边看配菜边点菜!另外记得自己开车去阿,要不能去不能回阿!(前不着村,后不着店,还没有的士),就这样那边还要排队阿!
★ 东门浅水湾浴场旁的闽海渔都大酒店,既新鲜又便宜。
★ 江南大学梅园校区门口的白桦林饭店,相信去吃过大学生一定知道,里面不但菜好,环境也好,很人性化,我最喜欢吃里面的回锅肉和茶树菇蛋汤。价格不贵,稍有钱的学生把那里当食堂,里面PLMM很多哦.
★ 青石路上的眼睛龙虾店,一元一只龙虾,绝对不错!!!
★ 西太湖渔船上船菜
★ 河埒口那有个四川人开个店,做的毛血旺味道绝对地道
★ 稻香新村里面有个石城酸菜鱼还可以,可惜里面的鱼用的是草鱼,如果用黑鱼的话就好了,不过很有南师大门口酸菜鱼的味道,老板是南京人
★ 西门的西新饭店的汤丝螺和呛花生都是不错的,蒸鳗鱼也很好吃,是红烧的,就是时间长乐点,去晚了就没位子了
★ 欧风街上烧鸡公和要德中间弄堂里卖烧烤的一家店的红汤辣很好吃,春天的时候还有新鲜荠菜的馄饨卖,野味很重
★ 欧风街上有家阿三蒸菜馆里面的菜很好吃,最好吃的是冷菜里的花生酱
★ 蠡园那开乐个千面王,牛肉面不错,牛肉多也烂,拌面一般般,那边的服务员特土感觉培训的不够。
★ 怡红园吃,那里的毛蟹年糕很好吃,是白烧的,松鼠桂鱼烧的也很好,辣子牛蛙也好吃,反正那边的菜味道都不错的,那里主食里面的韭菜馄饨也好吃,是自己包的,还有炒花生也好吃,是小的红衣花生很香,栗子肉烧鸡还有烧鳗鱼都好吃的
★ 槐古桥风光里的天味精鸡窝的不错
★ 重庆人家的酸菜鱼
★ 状元楼的焦盐排骨,日本豆腐
★ 精津阁的皮蛋豆腐和蚝油生菜
★ 河埒口的私房菜,里面的椒盐蛇段我喜欢的,脆皮鸽也好吃,还有一个冷菜是那种细的笋,拨了壳吃的,好吃的不得了,别的也一般,我点的荠菜豆腐羹居然没荠菜,点的梅干菜烧虾居然是咸菜烧虾
★ 夏联福记有人去过吗?价廉物美,很便宜哦,味道却是不错,我记得吃过一坛子红烧肉,味道太好拉
★ 蠡园一家饭店,叫乐意饭店,鸡据说是河南运过来的草鸡,一天才做几只,星期六特意多烧些才烧了5只,我们光预定了去吃饭没预定鸡实在是失策,那里的家常菜真不错,韭菜烧鸡蛋特新鲜,黄豆猪脚还有萝卜排骨都很鲜,那里还有名的是肚子,我吃吃也就这样
★ 千尊比萨,感觉还不错,比萨反正就是这个味道,那个烤培根香肠很好,现在打八折,两个人才吃了50多
★ 三里桥的桥房饭店
★ 亚马逊拉丁餐厅(美丽都大酒店旁)特色:巴西烤肉
★ 杨四龙虾无锡店(河埒口 天润发超市附近)特色:盱眙龙虾
★ 城中公园后门出口有个叫**楼的饭店。两层的。那里做的龙虾非常好吃。30元25只。
★ 无锡国税局后的升汤福草原羊店
★ 广播电台向南的新疆石河子(在路北面)新疆特色菜,
★ 天惠超市有时会卖青海的羊肉,我买过,是正宗的。用来吃手抓或羊肉粉丝汤,真tmd好吃。
★ 啤酒苑的“啤酒鸡” 川妹子的“川北凉粉”“口水鸡”
★ ‘伊加伊’的皮蛋瘦肉粥。茄汁牛柳煲仔饭。我觉得它那儿的牛肉烩饭和排骨饭才是最好吃的,量足,价格还可以。
★ 喜乐园饭店的干蒸鱼头,地址在广南立交桥堍。
★ 沁园九重天的麻团和五花肉,不过没的外卖
Ⅲ 无锡哪里的小笼包好吃呢
无锡小笼馒头是江南名小吃之一,三鲜开洋馄饨是小笼馒头的绝配,吃馄饨、品小笼是老无锡的习惯生活,所以提起小笼馒头是不能缺馄饨的,馄饨与小笼馒头必须相提并论、相得益彰。
目前锡城要说小笼馒头和各色馄饨仍能保持传统风味的,深受本地人认可的,首推熙盛源,笑来喜和古香楼。这三家店,不论从制作、口味、特色、环境和服务上都是一流的!在保留小笼馒头和各类馄饨的原始风味的基础上,都进行了适当的改良,各具特色,比较适合现代群众绿色 养生 的口味;
其次是顶着正宗的头衔,走着平庸的路线,也是三家店,分别是王兴记,秦园和忆秦园。王兴记是锡城的百年老店,也是无锡小笼馒头和三鲜开洋馄饨的招牌店,我们小时候到王兴记去吃碗馄饨,来屉小笼是逢年过节的礼遇,十分难得。但是现在辉煌不在,在当今的无锡人心中是烂泥扶不上墙,一蹋泥糊涂,不过味道不行名气在,就象捡不了的菠菜头,但凡评奖评优永远少不了它。秦园和忆秦园是陈晓卿的记录片《舌尖上的中国》之衍生物,准确地说,陈晓卿拍的是秦园小吃,但是秦园小吃的业主没能坚持住,当《舌尖》风靡全国时,秦园不幸已经盘给了他人,当食客闻风而至,让秦园新掌柜赚得盆满钵盈时,为他人作嫁衣的原业主自然是心有不甘,实在是坐不住了,就重踏江湖,有了忆秦园小吃,为了有所区别,还专走奢侈高档路线,并发起了干屎掺入薄屎里的正宗之争,说不清,道不明,反正借了央视的东风,还是虚名一场,延续至今,成了外来游客的网红店。
最后,就剩下街头巷尾的小吃店,象苏兴记、超王记,常兴记,陈大嘴,盛兴源,聚成源、丁大福等等,凭着各自的经营特色,在锡城各占一隅,各有一套,基本上是经济实惠,贴近大众,走亲民路线,方便城乡群众,就近能品尝心中的老味道,也成就了无锡小笼的食文化;
除却本地的商家,还有二家外来户也得提一提,他们做小笼馒头也比较有特色,名气不亚于以上各家。
一是从江阴杀入无锡城的小吃店——陶兴宝点心店。江阴虽隶属无锡,但江阴在饮食上与无锡大相径庭,非同一系列,故属于外来食文化,陶兴宝的特色是各色馄饨,特别是螃蜞馄饨堪称一绝,真是鲜到眉毛都掉了,还有刀鱼馄饨更是要提前预约,其点心是以蟹粉汤包为主,颇具靖江特色,辅以美味的拖炉饼,真是打巴掌也不扔的好食品,关键是这家店的小笼馒头虽非主打品牌,但是不管是制作和滋味都是中规中矩,做的不错,能在锡城小笼馒头的行业内分得一杯羹。
另一家是从安徽过来的同庆楼,虽是徽派餐馆,但是小笼馒头是其主打的招牌点心,初来时与本地小笼馒头不同,口味以咸鲜为主,似有与无锡小笼一争高下的态势,经过多年打磨融合,现在也入乡随俗,有了丝丝的甜味。
小笼馒头是无锡独特的小吃文化,虽然外地人不一定能认可它的甜腻滋味,但是在无锡人心中,永远是一屉割不断的乡愁,不管到天涯海角,也不忘要吮吸象母乳一般的鲜汁。
必须熙盛源啊,这么多年了,平时想吃就会去,总是吃不腻,最爱的是他家的小笼馒头和拌馄饨。作为一个偏爱甜的无锡人来说,本地的馄饨店应该是最受欢迎的小吃。王兴记还是不要多说了,本地人都是不太肯推荐王兴记给外地的朋友的,虽然这个店是在国内应该是算最有名的无锡特色小吃店了,但是真的是像某些国营单位一样,服务不热情,用料不足,空有招牌,谁吃谁上当,还不如介绍外地朋友去穆桂英。喜欢熙盛源的是因为服务挺好的,都是本地阿姨,每次去都是和和气气的,很有亲切感,而且这么多年,基本上所有的服务员都没怎么变过,除了开新店招人还是会有老员工镇守,说明老板人也挺好的,不然员工早换了吧。除了熙盛源,还推荐超王记和笑来喜,笑来喜进去给的茶挺好喝的,小笼包的皮子也薄,其实这几家老板都是有渊源的,配方上应该不会有太多的差别。
在无锡江阴吃到的蟹黄小笼包给我留下深刻印象。小笼包源自上海南翔,为江南地区特色小吃,上海味鲜,无锡味甜。
从宏村来到江阴,朋友阿P带我们吃小笼包,此为江阴人最爱之一。与川渝地区的小笼包不同,江阴小笼包的皮是用不发酵的面做成的,且里面有鲜美的汤汁和紧实的肉丸,外形小巧玲珑,晶莹透黄。
正确的吃法是,在小笼包的侧面咬个小口,轻轻吹凉汤汁,再慢慢吸入,然后用汤汁将皮和肉馅锁在口中,慢慢品尝食材的原味。当然,包子沾一点香醋,尽情享受汤汁四溢,皮薄馅嫩,鲜美无比的蟹黄小笼包吧!
对于喜欢吃包子的我,这真是和以往不同的体验,馅料如此之多,如此之鲜,外皮之嫩,吃完一个再来一个。
同时还吃了馄炖,虾仁馅的,虽然没有麻辣,但那鲜味更胜麻辣。
回渝已多日,早上依然经常选择包子,重庆的小笼包也很好吃,只是那一股蟹黄味只有去江阴寻了......
无锡人的最爱——小笼馒头
前面说过了无锡人的面和馄饨,再来说说无锡人的最爱——小笼馒头。印象中,小笼馒头是最能代表无锡的小吃。因为面和馄饨,你可以在周边城市吃到相同或相似的味道,唯独小笼馒头,只有在无锡能吃到这个味道,连江阴、宜兴(无锡所辖县级市)都有很大的差异,周围很多城市也有小笼馒头,但那个差异就更大了。
小笼馒头其实应该称为小笼包,在无锡方言里,是没有包子馒头之分的,一律称为馒头。虽然现在称小笼包的人多起来,但只要一说无锡话肯定是“小笼馒头”。
已经难以考证为什么叫作小笼馒头了,应该是蒸馒头的笼屉小而得名吧,那么小的馒头,一笼十个,不多不少。汤汁是必须的,不明就里的人把小笼称为灌汤包,其实是不对的。聪明的无锡人在馅里恰到好处地掺入了皮冻,在炉子上蒸个六七分钟,皮冻全部化开,变成鲜美的汤汁。在无锡稍有名气的馄饨店里(小笼馒头肯定是和馄饨一起的),服务员在分馒头时如果不小心,把皮夹破了,一定会把这个小笼送给你吃,因为没汤汁的小笼是没人会要的。
甜也是必须的,好多外地人不习惯这种甜,甚至有一年在天津,出租车司机听说我是无锡人,直接说:吃过你们的糖包子。也许是无锡自古富庶不缺糖的缘故,甜,一直是无锡人钟爱的味道。小时候跟着父母出门作客,很多人家待客的不是茶水,而是一杯糖水,而且对你越尊敬糖就放的越多。当然,小笼馒头里的糖是有分寸的,必须衬托出鲜味来,吃到嘴里先是一种淡淡的甜味,然后被肉的鲜香味盖住,直到汤汁淌满你的口腔。
在江南,这种带着甜味的小笼是无锡特有的,以后走遍千山万水,只要尝到这略带甜味的味道,就会勾起思乡之情。
小笼馒头装载着我们这代人的记忆。在衣食匮乏的年代,糖、油、肉,甚至面粉都是限量供应的,吃一次小笼馒头,就把这些吃齐了。当然,小笼馒头也不是象现在随便吃的,家里来了客人才会去吃上那么一回;又或者去外地走亲戚,会装上一竹篓的小笼馒头(三十到四十只吧)作为礼物带走。这种装篓的小笼一般只蒸七分熟,这样拿出去的买相比较好,吃的时候再重新蒸一下。
到了七十年代末,经济稍有好转,见到比较多的人,因为打赌输了会请吃馄饨小笼的。更有直接打赌能吃多少只小笼的,阁老就亲眼看到两个年轻人打赌吃下足足100只小笼馒头,结果,馒头是吃完了,两个人也反目成仇,因为那100只馒头钱,毕竟是小半月的生活费啊。
到八十年代,物质丰富了,市场上的各种品牌的小笼馒头也多起了来,和馄饨不同,小笼馒一般只有肉馅,考究一点的有蟹粉和蟹黄。记得有一家店,每笼有一个菜猪油的小笼馒头,但好景不长,很快也就淹没在这常态的小笼馒头中。
馅虽然千篇一律,但味道却各有不同。偏甜的、偏鲜的、卤汁特别多,形成了各个特色品牌,一旦功成名就,便可经久不衰。目前无锡市场上除了百年老字号,有些名气的不下十多种,有些“新贵”也混了三十多年了。
小笼馒头虽然好吃,但也讲究个吃法。小时候见过一北方大汉,看见小笼馒头一脸不屑,可能是觉得无锡人小家子气,把包子做的这么小,挟起一只,整个塞进嘴里,滚烫的卤汁炸开来,弄得那条大汉吞也不是,吐也不是。那场景,至今难忘。真正的无锡人,会告诉你,“轻轻移,慢慢提,先开窗,后喝荡”。说的就是先咬破一点皮,把汤汁吮干了,才能把整个小笼馒头吃完。
小笼馒头是无锡几代人的记忆,承载着无锡美味的传承。虽然过多的糖和油已不再是现代人的喜爱,但在无锡,还没有一种小吃,能撼动小笼馒头的霸主地位。
古香楼! 其次 熙盛源,再下来是 其他了。我从小生活在崇安区,吃着中国饭店和王兴记的小笼包长大的(小笼包除了钱还有粮票的) . 现在的王兴记,旅行团的目的地之一吧。
无锡好吃的小笼包太多了,老牌名店里也有,犄角旮旯里也有,推荐下面几家,看你有没有吃过
最老牌——王兴记
王兴记可说是无锡最老牌的
吃小笼包的地方了
许多人就是冲着他们家的
小笼包和蟹粉小笼来的
现蒸的小笼 入口惊艳
皮薄吹弹可破
肉质紧致,多汁味浓
不过其中 碎生姜较多
不吃姜的小伙伴们要注意了
经典的 鲜肉小笼
和高级的 蟹粉小笼
皮都很薄,咬开满满一汤汁
蟹粉款的顶部有 巨大蟹黄
犹如皇冠上的宝石
对于爱吃蟹的小伙伴来说只怕是每口都要开心哭了
这家小门面的店隐藏在
朝阳市场的一角
真可谓极为隐蔽
但小笼卖相却不输其他
这儿的小笼用的是 腿心肉
味道更浓更甜
并且点小笼包还免费配汤
地址
梁溪区朝阳农贸市场内场2号梁溪区沁扬市场125号滨湖区大丁佳苑30号
为什么说他家是最正经的呢?
因为它靠近市公安局
在中级人民法院对面
吃一口小笼
望一眼对面的法院
整个人也变得肃穆起来了呢
同样的,他们家的小笼
也很“为人民服务”
个头饱满,肉也很大块
一口下去完全满足
地址
崇宁路31号(中级法院对面)惠山区新兴西路105号
作为《 舌尖上的中国 》拍摄点
鼎福记的小笼自然是高质量的
刚出锅的小笼热乎乎的
汤汁很足,咬起来非常有口感
蘸着香醋一起吃
别有一番滋味
以前经常在崇安寺的王兴记吃,发现小笼包质量下降不少,皮厚,汤汁也不是太丰富,馄饨稍微好一点,基本保持原味,现在好久没去了!八佰伴那的本店味道要好一点。也吃过超王记,鼎福记,添福记,顺客福,苏兴记,忆秦园,一张嘴,又一顿...总的来说都还可以,超王记,鼎福记相比其他几家味道稍好点!来无锡,还是应该尝一尝小笼包的!至于上海的南翔小笼,没听说过和无锡的小笼有啥联系,毕竟都是百年老店!不过做小笼的手法应该是一脉传承的!
六家店,每家店点得都是经典小笼包和经典开洋馄钝(除了忆秦园海岸城店)。
苏兴记
建筑路店
地址:建筑路1232号家乐福奥林花园店1楼
一共两家店,另一家在梁青路上金色江南附近。第一站就去这家是因为离家近,步行距离。苏兴记,听名字就有点和王兴记轧苗头的意思,这两年也确实挺兴旺,一点 半坐下来的时候还是座无虚席要和人拼桌。食客都是本地居民偏多,旁边的老爷爷老奶奶说吃来吃去,还是这一家最好吃,隔一段时间久坐车过来吃,给外地朋友送 礼也是买这家的打包。店内环境比较干净,桌椅都是中式的,隔着透明玻璃可以看到厨房。小笼包皮薄,馅大,没有肥肉,汤汁多,略甜,但是比我记忆中的传统无 锡小笼包不甜一些。美中不足的是包子的褶子做得不太精致。馄饨皮太硬,有几个馄饨的耳朵散了。馄饨馅料中有笋干,吃起来比较有嚼劲也不会太腻。馄饨汤配料 齐全,找到了蛋皮、豆腐干和紫菜。馄饨馅料和汤料都有味精。总体觉得小笼包很好吃,馄饨一般般。
笑来喜
湖滨街店
地址:湖滨商业街8号附11-12号
全城一共三家店,另两家在春申路和通扬路。湖滨街店坐落在全部是吃的湖滨商业街上,其实不难找,就是店家的显然设计过字体的招牌有点难认,差点错过。店里面也是中式设计和装修,椅子靠背上都有店家的名字,墙上挂着“小笼馒头十大名店”和“三鲜馄饨十大名店”的奖状。小笼包个大,底里面皮薄,但是褶子处略厚, 褶子也是做得不甚精致。肉馅微甜,汤汁丰富。馄饨也大个,有开洋,皮子质量普通。馄饨汤里没找到豆腐干丝,汤里面味精有些重,吃完馄饨狂口干。
忆秦园
海岸城店
地址:立信大道168号海岸城购物中心负一楼
忆秦园原名秦园,就是寄畅园的那个秦园,在舌尖上的中国里面有出镜,人气飙升,一口气开了八家店。最早在惠山古镇开店,据说后来惠山古镇开发暂时搬出来,结 果想搬回去的时候原来的地方已经被人占了,“秦园小笼”的名号也被占了,一气之下就在惠山古镇旁边的巷子里已“忆秦园”之名重来。惠山古镇里面那家秦园以前也去吃过,其实我觉得挺好吃的,虽然里面的厨师和阿姨听起来都是外地口音,就记得馄饨特别大,一两小笼一碗馄饨的标配把我吃撑了。这次过年回家,征求最 好吃无锡小笼包候选人的时候很多亲戚朋友同学提名这家,所以特意来尝一下。“汤包不等客,客要等汤包”,道理的确是这样的,但是赶这么说出来,够拽,有气 场!可能是节假日的缘故,要鲜肉小笼,没有;要开洋馄钝,没有。最后只得要了蟹粉小笼,大馄饨和小馄饨。这里的小笼包自称“汤包”,皮子够薄,略透明,包 子个头也小一些。蟹粉包在肉馅儿中间,肉馅基本不带甜味,酱油分量也少于我印象中传统小笼包的水平,馅料中有肥肉,略油腻。小馄饨皮很薄,但是馅料乏善可 陈,其实小馄饨吃的是一碗皮子。大馄饨一碗五个,够大,皮子软硬合适,很好吃。馄饨汤也有味精,吃完后很口干。总之,小笼包和其他店的无锡传统做法有差别,大馄饨很好吃。
忆秦园
惠山古镇店
地址:惠钱路一弄1号11-3
隐藏在惠山古镇大门旁边的一个寻常巷子里,有点难找,后来问了路才找到。之前一天吃完忆秦园海岸城店之后发了朋友圈,大家纷纷表示总店最好吃,一定要去一下总店,所以第二天就冒着大雨又吃了一次忆秦园。店面非常狭小,服务员也不多,小笼包叫号是用喇叭叫的。一楼几张长桌子,二楼三张圆桌,不知为何二楼楼梯上 去有一处残垣断壁般的所在。包小笼包的店员就在食客旁边的小桌上劳动,好似就在厨房里面吃饭,很有意思。可能因为后厨地方太小,餐具都是一次性的,省得洗 了。排队的人很多,游客居多,也有本地居民,大部分顾客吃完还要打包,所以大雨天也生意特别兴隆,店员都有点忙不过来。这次在总店总算吃上了鲜肉小笼和开 洋馄饨。小笼包的皮极致薄,整个外观形状却不甚美,肉馅不甜,肥肉有点多,略油腻。后来看到生的肉馅,的确挺多白花花的肥肉的。馄饨也是肥肉略多,皮子很好吃,就是某几个馄饨靠近肉馅的地方皮子略硬。馄饨汤里面没有蛋皮。
芦庄超王记
中桥店
地址:中南路220号
最早开在芦庄,意为“超越王兴记”,现在哗哗开了十几家店。我去的是中桥店,坐落在中桥菜场旁边,周围都是老居民区。外观看特别不起眼,像个苍蝇馆子,走进 去,也的确不太讲究...收银的阿姨对我在店里拍照颇有微词,质问我为何不经过他们同意就拍照...阿姨,吃饭前先拍照是中华民族传统美德哟...来往食 客都是附近居民,有七十多岁的熟客老爷爷,也有小朋友过来打包几两小笼带走(或许她爹娘麻将正酣吧...)特别朴素的一个店,环境不可深究。小笼包皮子薄,但是尖尖处没有蒸熟的样子,略硬。肉馅微甜,且咸,重口味。馄饨皮子黄,碱水重,汤里面没有蛋皮。汤料也有味精,不过没有忆秦园那么登峰造极,吃完以 后口干程度还可以忍。
熙盛源
滨湖万达广场店
地址:梁溪路35号万达广场A区万千巷88号
随 着王兴记在本地口碑式微,这几年熙盛源隐隐有执牛耳之势。原本是 健康 路上的一个小门面,的确开了很多年,但也就这两年开成连锁店了,现在在无锡有六个店, 在苏州上海等地也有分店。我去的是万达广场店,店内中式装饰,干净整洁,服务员都是无锡阿姨。一路下来就这家店的小笼包褶子做得最好看,皮子薄,肉馅略 甜,没有太咸,很少肥肉,但是看得见葱。馄饨外形也是一路下来最齐整的,皮子软硬适中,汤里没有豆腐干,味精也还是有滴。这么多小笼包店,就是没有一家能 认真做一碗不是味精调出来的馄饨汤,一声叹息啊。
现在的小笼包应该数“熙盛源”的最合乎无锡人的回味了,近日在万达广场开张的同庆楼号称“小笼包”的始祖,口味也不对无锡人的口味!
无锡“熙盛源”店有:1、 健康 路、学前街口, 2、清扬路家乐福对面,3、南禅寺西南角,4、建筑路 等,你不妨就近品尝一下。
无锡小笼当然是古香楼的最好吃了啊,要去五星家园那一家,。小笼皮薄肉多,透过晶莹的外皮,都能看到满满的肉汁在皮里四处游荡,浇上一点香醋,轻轻咬开一个口子,咗一口汤汁,浓浓的鲜甜味直充你的味蕾,别提多好吃了,连大名鼎鼎的李云迪当初都慕名而来。无锡虽然有很多家小笼店,更是有很多家老字号,但是最好吃的那一家还是要属古香楼。
Ⅳ 泡泡馄饨皮无锡哪里有卖
江苏省无锡市新吴区锦鸿路。根据查询泡泡馄饨皮无锡哪里有卖得知,在江苏省无锡友察差市新吴区锦鸿路有一家泡泡馄饨店,售没枣卖馄饨皮和泡泡混沌,价格为8元一碗,泡泡馄饨是馄饨的一种,被煮后馄饨形似泡好皮泡故得名泡泡馄炖。
Ⅳ 馄饨皮还能做什么好吃的
馄饨皮还可以拿来做红薯卷,里面包上香甜的红薯,是一道非常可口的甜品,具体做法如下:
主料:馄饨皮适量、熟红薯适量。
辅料:植物油适量、白糖适量。
步骤:
1、主料:馄饨皮、熟红薯。辅料;植物油、少许白糖。
Ⅵ 江阴有什么好吃的美食
江阴是美食之都,被称为长江三鲜的河豚、刀鱼、鲥鱼更是闻名,有“吃了河豚百无味”之说。江阴地处长江下游,数十公里长的滩涂流域是河豚回游长江交配产卵的绝佳处,而产卵前的河豚鱼肉味道特别鲜美,来此品尝河豚美味的食客无不誉之为“天下第一鲜”。
v江阴饮食属“四大菜系八大帮”的苏菜系苏锡帮,口味偏甜。着名小吃有王兴记的蟹粉小笼和馄饨、三凤桥酱排骨、清水油面筋等。无锡水产丰富。太湖“三白”:银鱼、白虾、白缌鱼为水中上品,白缌鱼骨少、无泥土味、入口细腻滑爽;秋季湖蟹,体壮黄肥,包你馋得合不拢嘴。
Ⅶ 吃过最好吃的云吞(馄饨)是在哪吃的
广东省经常可以看到的街头小店都很好吃的。
云吞是广东小吃的一种,与中国北方地区的“小馄饨”及其四川人叫的“老麻抄手”相相近,但是用材、外观设计略有不同。往往叫云吞, 是由于广东话中小馄饨的音标发音类似云吞。 历经长时间的发展趋势,云吞也拥有自身与众不同的设计风格,表皮及其里面的包馅都跟小馄饨不一样。尺寸一般以“一口吞”为规范,依照老广记的规范,一碗规范碗云吞总数为6颗到8颗。 云吞与蛋面一起熬成的艇仔粥是正宗的广东小吃之一。云吞面的制作方法是以云吞皮包囊着切碎的包馅。广东省云吞面的云吞皮以生鸡蛋及小麦面粉做成,切成约8cm乘8cm的方形。包馅则以肥、猪瘦肉、鲜鲜虾,添加大地鱼碎及鸡蛋黄、调料混到。广东省云吞的包法一般注重迅速,不一定要逐渐齐整折算起来。尺寸则以能一口吞掉一颗为规范。云吞面大部分是以沸水灼熟,添加面和汤变成艇仔粥。亦有只吃净云吞面。在中国香港,亦有部分餐饮店把云吞面放到滚油内炸至金黄色香酥奉客,是为“炸云吞”,此作法亦在国外流行。
你好,我是静静的餐桌,很高兴与你相遇。 馄饨是咱们中国的传统 美食 ,源于北方。西汉杨雄的 《方言》中提到“饼谓之饨”。古人认为这是一种密封的包子,没有七窍所以称之为“浑混”,根据中国造字原则,后来才改为馄饨。起初用于祭祀,直到宋代,每逢冬至节,市镇店肆停业,各家包馄饨祭祖,祭毕全家长幼分食。 作为传统 美食 ,吃过最好吃的云吞(馄饨)是在哪里吃的?答案肯定是在妈妈家吃的。妈妈做馄饨最喜欢把时令蔬菜掺猪肉馅中做成大馅馄饨,韭菜猪肉、小白菜猪肉,荠菜猪肉.....每样都有着各自的风味。对于我而言,更偏爱荠菜猪肉馅的馄饨,荠菜独特的清香搭配浑厚的肉香,造就了这碗鲜美的荠菜猪肉馄饨。下面我就把妈妈的制作方法分享给大家:
肉馅部分 :
馄饨皮部分:
汤底部分:
制作步骤:肉馅的调制:
馄饨皮的制作:
包制馄饨:
左右托着馄饨皮,将肉馅放在馄饨皮的一角,放有馄饨皮的向对角方向卷起肉馅,到馄饨皮中心的位置,这时候大概是一个类长方形加三角形,类长方形两边向中间折叠,粘在一起就好了。
煮馄饨:
锅中加水,水开后放入馄饨,煮至馄饨飘起就熟了。
汤底的制作:
静静有话说:
叫做“云吞”真的好美,既把馄饨像云一样白和柔软入口的颜色和口感说了出来,又写出了吃馄饨时吞字的灵动感!我们宁波这边叫馄饨,是非常普及的早餐之选啦
宁波:
1.十六格馄饨
听说是师傅上下五个包16个的馄饨,只要卖完了就收工的一家馄饨店。吃过南塘老街的那一家,口味非常的不错,因为他们家的汤底是用大骨熬成的,馄饨皮是用面粉和鸭蛋做成的。服务是非常的传统,不是那种很周到的现代服务。如果店里面坐不下的话,也可以选择外卖什么的。但总地来说,还是很传统很经典的馄饨店。
2.吉祥馄饨
会有人说吉祥馄饨不好吃吗?全家福,荠菜猪肉,玉米鲜肉,芹菜猪肉,玉米虾仁,口味太多了吧,而且外送是馄饨和汤分开的超级贴心,汤很浓郁,是那种让人想一口气喝光的那种,汤里面还有榨菜,吃起来也是别有一番风味,只能用回味无穷来形容吉祥馄饨了,就是价格稍稍稍稍贵了一点点,但是真的超级好吃!
3.街头巷尾菜市场的各种馄饨店
散落在街头巷尾和菜市场门口的各种馄饨店,以及学校附近的各种馄饨店。都是四五点钟就已经起来给学生和上班族带来一天的活力。一般这样子的早餐店和早餐摊的馄饨会便宜很多,大约就是四到六元一晚。孩子们和老人们和上班族们可以选择自己喜欢的搭配,比如说,搭配一碗炒面或者包子,小笼包之类的。吃了一碗热腾腾的加了紫菜,虾皮,蛋皮和葱花的馄饨,新的一天就这么活力满满地开始了!
你爱吃馄饨吗?可以给我留言哦[呲牙]
最好吃的云吞还是在广州,一般的云吞面都挺好吃的。三家广州比较有名的店。都很好吃,说说你们喜欢吃哪里的云吞,馄饨,抄手
吃过最好吃的云吞是在香港,香港的云吞面虽然价格有点小贵,可味道是我最喜欢的。特别是云吞里面的虾,味道真的是好吃。
馄饨我喜欢吃千里香的,在广州大街小巷都能吃到,好吃还不贵,轻松解决好一餐;平时我也喜欢自己做给宝宝吃,不过我做的在四川它还有另外一个名字叫抄手[笑]
本地人开的好吃,有大地鱼干的鲜香,食完返寻味
泰兴宣堡镇只是一个不起眼的小镇,在地图上几乎是寻觅不到的。小镇却很有意境。有名的不是景色,却是一碗小馄饨。馄饨的面食身份是深入人心。馄饨它源自北方。传至南方后发扬光大。不仅有了繁多的制作工艺,也有了云吞,抄手,扁食的名号。江苏一带的馄饨制作精细。个头小巧,下料多样。具有代表性的有南京柴火馄饨江阴刀鱼馄饨宣堡小馄饨的。小镇的馄饨与古城的馄饨并驾齐驱,着实疯狂无限。
宣堡小混沌
每天骑车感觉宣堡吃小馄饨的人不计其数究其原因,主要是现代人肠胃被大荤大肉精米细面填充,时间长了就不免烦腻想去找些特色小吃换换口味儿。网络一搜索就能找到被吃货褒誉有加的宣堡小馄饨。赶去一边品尝,嘿!味道果真不错,一来二去就吃出感情。旧时平民把吃先报小馄饨当做打牙祭,如今小馄饨却是远近人们节假日品尝的名吃。不得不说事故供用随时代的变迁而变化。在食材上涨的今天,与吃货们而言,宣堡小馄饨确实省钱又省事儿,但她的工艺却不能省略。那薄而透明的面皮火柴一点就燃,不知用擀面杖干了多少次。那细腻的嫩红色肉馅,不知用菜刀剁了多少遍。即便拿用作底料的秘制汤汁,也不知在煤炭上熬了多少个时辰。面皮儿,肉馅准备完毕,便不算数。馄饨和下馄饨更有技术含量。熟练的店家手持一张面皮儿,拿竹刮子刮点肉馅儿放在手中轻轻一捏一个外观颇似麻雀头的小个馄饨就诞生了,而且过程不过在数秒之间。包上二三十个馄饨后,店家倒入热水锅中。两三分钟后,白里透红的馄饨从水中漂浮起来,那么的像向水中盛开的娇嫩荷花又酷似完成任务后的年轻女跳伞员。盛放碗里的小馄饨再掺杂这油炸,蟹黄等配料的汤汁映衬下,好看且好吃。
猛吸着诱人的香味儿,用小瓷勺捞起一只,面揉馅嫩的小馄饨,品尝,真是鲜美到几点?闷着头吃完混沌还不过瘾,把半碗汤汁也喝得一滴不剩。等抬起头,再看看周边的食客的瓷碗完全只看到白花花的瓷碗底了。
宣堡馄饨的美味原料也有关系,特别是肉馅。其次是泰兴土猪的前夹肉。该土猪以豆饼为食肥美鲜嫩。清代盐商童跃建认为其易烂而有味道。并记录到 美食 名着调羹集中,与吃货们分享。
云吞或者叫馄饨,在全国各地都有,今天和大家聊聊连云港的老字号“味芳楼”,原址在海昌路, 历史 悠久,建筑古雅,在我小时候记忆里,一直保留着旧饭店一楼一底的格局,门前是蓝底朱字的颜体匾额,据说出自书法家顾铁浓之手。它家众多小吃中,尤以董家鸡汁馄饨着名,馄炖是清一色的小馄炖,馄饨鸡汤鲜美、佐料丰富、皮薄馅嫩,老少咸宜,特别其中添加了虾米,就显得更鲜美了。
在物质匮乏的年代,味芳楼门庭若市,生意兴隆,父母也是偶尔会自行车载着我去尝尝,90年代因拆迁渐渐没了动静,2019年在海昌南路重新开业焕发青春,碗还是蓝边大海碗,馄饨还是那碗馄饨,只是父母已老,我已长大。
像我们在农村有好多卖混沌的小店,卫生很差,肉也吃的不放心,所以我会买点肉自己在家里做,味道鲜美,干净卫生,吃着放心,以下是我自己做混沌教程,希望大家多多指导[祈祷][祈祷][祈祷]
食材:猪肉馅、紫菜、虾皮、香菜、小葱、姜末、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、味精、十三香、香油、泡好的葱姜水。
1 肉馅中加入泡好的葱姜水,一次少加,顺时针搅拌,再加葱姜水,继续搅拌。
2 肉馅搅拌上劲,放入姜末、盐、鸡精、味精、十三香、料酒、生抽、一点点老抽、香油继续顺时针搅拌。
3 起锅烧油,倒入小葱,编出香味倒入肉馅里,搅拌均匀。
4 开始包混沌,包好的混沌下锅煮,碗中放入香菜、少许盐、鸡精、味精、紫菜、虾皮、香油、把煮好的混沌放入碗中浇上汤即可。
Ⅷ 江阴有什么特产
江阴特产有江阴黑杜酒、顾山烧饼、江马蹄酥、刀鱼面、提炉饼、刀鲚、刀鱼馄饨。
江阴黑杜酒
江阴黑杜酒是南方糯米制酒中的名品,嗅之雀指昌香味浓郁,入口甜而不腻,饮后补血健脾顷扒,品列江南名酒之一。黑杜酒又称江阴黑酒,选用上等精白糯米,采用生曲和“拌淋加摊”的传统工艺,成酒后加添籼米炒汁,酒色泽浓黑透亮,爽口提神。
顾山烧饼
顾山烧饼是江阴顾山镇所产的烧饼,每年春天的时候吃,馅料用的是荠菜,所以顾山烧饼也叫春饼。顾山烧饼取料好,皮都是起酥的,馅料有豆沙、枣仁、核桃仁、猪板油丁、白糖、桂花等制成的,口感丰富。
江马蹄酥
马蹄酥是江阴传统特色糕点,也是当地的特产小吃,历史悠久。清朝末年,仿制镇江同名糕点,改进成面,用上等面粉、赤豆作为原材料,加果仁为辅料,糯米发酵后制成。四周厚、中间薄、逗岩形似马蹄,口感酥、松、软,色、香、味俱佳。
提炉饼
拖炉饼原来叫做提炉饼,是一种用提炉煎烘而成的点心,后因用提炉煎烘的工艺比较麻烦,改用平底锅翻煎,所以改名为拖炉饼。拖炉饼是江阴地区的一道名点,有上百年的历史了。拖炉饼瑟庄妮金黄,香气扑鼻,咸甜相融,清香鲜美。
Ⅸ 你觉得哪的馄饨最好吃
中国到底哪里的馄饨最好吃