1. 郴州那种粉比较有名求推荐。
栖凤渡鱼粉~
2. 杀猪粉是哪里的特色
杀猪粉是湖南郴州白露塘镇的特色美食。地道的杀猪粉码子大多出自猪身，如猪血、猪小肠、猪肝、猪瘦肉等食材，而且必须是当天宰下来的猪肉，仅白灼焯熟，使猪肉口感爽脆，鲜香。而白露塘镇的老板依着长沙人的口味偏好，对这碗粉稍作改良，把白灼改为爆炒，平白的就更添了一些诱惑，吸引来不少顾客。杀猪粉，之所以这么受学生和附近居民的喜爱，主要是因为其食材新鲜、汤底浓厚、味道够硬尘培。
1、食材新鲜
店内的猪肉、猪肝等食材都是每天从乡里运过来的新鲜现杀的土猪。
2、汤底浓厚
这碗粉山念的汤底是采用新鲜的猪大骨熬制4小时而逗兄困成，汤底鲜香浓厚，十分诱人。
3、味道够硬
米粉浸润在浓香的汤汁中，吸收了汤底的鲜美，软糯的米粉吃起来唇齿留香。嗦粉之后便开始品尝配菜的鲜美，猪肉鲜香、猪心脆爽、猪肝鲜嫩、小肠Q弹，就着米粉大口大口的嗦进口中，很是满足。
3. 能分辨出哪碗是郴州最正宗的栖凤渡鱼粉吗
鱼粉堪称郴州局段的标志性食物，大家不止早上吃，晚上也吃，一碗鱼粉、一个葱花蛋，再配上一瓶维他奶，此刻不销魂更待何时。很多鱼粉店从早开到晚，24小时营业，满足大家的需求。所以你会看到，不管几点，总有出门在外的游子一回郴州第一时间就要去吃一碗鱼粉，然后在朋友圈晒照打卡：我回家了。
郴州鱼粉的发源地在郴州苏仙区栖凤渡镇，相传鱼粉与三国时期的名士庞统有一段不解的渊源。当时庞统并不被改派刘备重用，只是区区一个耒阳的县令。有一回他投宿栖河古渡小镇。因为心事重重、食欲不振而一晚上没睡，第二天晌午觉得饥肠辘辘便上街觅食。由于时间已晚，店家的食物都卖完了，正好一位渔翁打鱼归来路过此店，店家急中生智，买了一条河鲢鱼，熬制成鱼汤，再放入当地的五爪朝天红椒粉，调之以当地特质的豆膏、茶油等佐料，配上家里过节备用的干切粉，做成了一碗鱼粉。庞统吃了后觉得鱼粉的味道惊为天人 ，鱼粉的名声也因此传开来去。因为庞统号“凤雏” ，为了纪念他，后人把庞统 夜宿的古渡称为栖凤渡 ，而那碗店家凑巧做出来的鱼粉自此就被 称作“栖凤渡鱼粉”了。到了20世纪八十年代，不少栖凤渡人到郴州干起了个体户，其中不少做起了鱼粉生意，栖凤渡鱼粉自此在郴州越来越有名。
郴州的栖凤渡鱼粉有几个特点，第一，鱼一定要用新鲜的，凡是过了夜的鱼煮出来的粉一尝便知。第二，由于五爪朝天红椒粉等佐料的放入，郴州的鱼粉一定是色泽鲜红的，这与其他地区的鱼粉有着明显差别。例如毗邻郴州的衡阳也有鱼粉，但是衡阳的鱼粉是白色的鱼汤，郴州的是鲜红的。第三，正宗的郴州鱼粉用的是干切粉，有少数几个店家至今保持着用石磨磨粉的习惯，他们煮粉用的不是普通的圆粉或切粉。
综上所述，这三张图里的鱼粉，第一张里的汤汁颜色太浅，不正宗，第二张图里的粉用的是圆粉，也不准确，所以，第三张才是正儿八经的郴州鱼粉。
现在，郴州栖凤渡鱼粉入选了省级非遗代表性项目名录，还有了自己的传承基地。
智慧的郴州人都知道，即使一街之隔的两地，孕育出的食物味道也是截然不同的，凭借对鱼粉这种 美食 本能的直觉，每个清晨来临时，即将开展一天辛勤劳作的人们都会穿过大街小巷，来到这个 体育 路上的小店。 这家店子抛弃了人们对名利常有的世俗与虚荣，郴州人铭记了一生的 美食 却没有一个招牌，鱼粉店老板但愿这个味道、这个抹之不去的记忆能伴随各位穿梭进出食客的一辈子而不是那庸俗的店名。鱼粉上桌了，厚重香浓的鱼汤将粉丝绵密清淡的滋味驯化，鱼块的鲜香加上酸菜的开胃调剂，以这种最明亮透彻的方式与每一桐歼誉位食客的味蕾和谐的交流着，用这种质朴的美味蕴藏着郴州人对这种上天馈赠 美食 的依恋和感触。每一位面带微笑走出店门的人儿都铭记着这是鱼汤的味道、粉丝的味道、鱼块的味道、豆油的味道、葱花蛋饼的味道也是时间的味道和人情的味道，这些味道已经在漫长的时光中与郴州人念旧、勤俭、坚韧等等 情感 和信念混合在一起，才下舌尖，又上心间。
没有吃过的朋友是想象不了的。正宗的郴州栖风渡渔粉是熬制但里面还是有鱼块的，汤汁为什么那么红？是因为要事先准备黄米椒加红辣椒熬的红油辣椒放进鱼汤里才会那么红亮，汤汁才会既辣又鲜香可口。总之，只有吃过才知其中滋味。
4. 郴州让你最难忘的美食是什么
桂东的黄糍粑，艾叶糍粑！还有郴州鱼粉，资兴东江鱼，临武的临武鸭
临鸭
郴州烧鸡公
白露堂杀猪粉，真的欲罢不能，经济实惠又好吃。
一、白露塘杀猪粉
其实郴州最有名的粉还是栖凤渡鱼粉，没办法，身为一外白露塘人，不管怎样都要把白露塘杀猪粉排第一，白露塘杀猪粉简单的讲，就是将以前过年杀年猪时的“打头脑”，将猪肝、猪心、猪腰、隔子肉、猪血一起煮成鲜汤，配上米粉，所以俗称“杀猪粉”。吃粉前喝上一口鲜汤，入口鲜嫩香浓，汤汁清而不浊。又香又暖，独特的肉脂香气充斥了整个鼻腔，香而不腻，回味悠长，再配上酸辣椒、酸萝卜、花生米等小菜，那味道可真不是一般的好！！！
二、栖凤渡鱼粉
栖凤渡鱼粉，发源于中国湖南省郴州市苏仙区栖凤渡，其做法为将鲜鱼放在粉条内，再加少许酸菜辣椒烹制而成，成菜后看上去颜色红艳，吃起来味道鲜美 。具体做法是将产于本地栖河的河鲢鱼宰杀后中核李，熬成鱼汤，加入当地的五爪朝天红椒粉、调入当地特产豆油、茶油等佐料，再用干切粉做成鱼粉。栖凤渡鱼粉的做法说简单也简单，说不简单又不简单，最关键的是汤料，它由各种调料熬制而成，里面少不了鱼、姜、蒜、辣椒和茶油，鱼必须选用鲜活的鲢鱼，辣而且鲜构成了鱼粉的特殊风味。
三、莽山蕨根粑
央视纪录大片《舌尖上的中国2》，让来自郴州莽山蕨根糍粑名扬全国。莽山蕨根糍粑是居住在湖南莽山深处的瑶族群众制作的一种传统食品。因为地势高、气温低，一年一季的水稻难以满足当地瑶族群众饮食需要，漫卖迟山遍野的蕨根就成氏启为日常主食。当地瑶族采挖新鲜的蕨根，通过捶蕨根、洗蕨根、滤蕨根、煮蕨根、做糍粑等多道程序制做而成。
四、东江烤鱼
东江烤鱼以郴州资兴的东江湖和东江流域范围内的鲜活翘嘴红鲌或鲢鱼为原料，用烧烤的方式制做的小吃。首先用鲜活原料从捕捞到加工不超过8小时进行处理，再将处理好的东江鱼放置在不超过2000 的山茶油中炸香，鱼的表皮变为金黄色，有浓郁的香味炸出后出锅滤油；将炸好的鱼控制在800 左右的温度下放在秘制酱料中拌匀即可。东江烤鱼肉质鲜香，组织致密易撕裂、软硬适度、无泥腥味，有嚼劲、香辣咸淡适口。
5. 华塘镇哪家粉店好吃
曹氏早餐粉店。华塘镇位于湖南省郴州市北湖区。该镇的曹氏早餐粉店好吃，该店的粉都是采用新鲜食材，现场制作的，是该镇最火的粉店。
6. 郴州的土特产
郴州的土特产
对于郴州特产，大家知道比较多的，也在全国各地超市见的比较多的就是舜华鸭和坛子肉，因为很多土特产，不适合包装长时间保存与运输，不为大家所知。接下来我帮大家整理了郴州的土特产，一起来看一下吧。
1、郴州米粉
郴州人的一天是从一碗米粉开始的！郴州鱼粉，郴州杀猪粉，光头粉，都非常好吃，嗦碗粉，再配个油饼或油条，开始忙碌而元气满满的一天！嗦粉的动作，是我对郴州深的记忆，这些郴州好吃的粉你都吃过了吗？没有关系，带上这个细的圆的半干或全干米粉回家，在家也可以自己动手做郴州鱼粉，或郴州杀猪粉！
2、郴州葡萄
郴州的葡萄种植，我也不知道从什么时候开始，反正一到78月，郴州各大菜市场都会有一整条卖葡萄的街。非常甜，而且浓烈的葡萄香味。又便宜！这个时间来郴州，肯定要带上一箱郴州葡萄回去。
3、郴州干薯仔片
这种薯仔片应该其它的'地方也有这种做法。我小时候就把这种干的薯仔片油炸一下，再撒点盐，辣椒粉，把它当薯片吃。特别的香。郴州各菜市场都有农家手工自制的干薯仔片卖，买几斤就特别多了，回去可以自己制作天然薯片。
4、郴州胡子酒
小时候，我们去镇上赶集，都会有一个小酒摊，卖一种用土法酿造的米酒，我们郴州乡里人称之“胡子酒”，而且郴州人，家家都会亲手酿造“胡子酒”。过年过节更少不了它。
蒸酒的基本工艺是先用井水将糯米泡透、蒸熟，待其冷却后淋上酒药（发酵药引子），装入酒缸，再将酒缸移入谷壳堆里，上面用一床厚棉被捂住促其发酵，24小时后出酒，一般秋天收了新的当季糯米，家家都会做。
现在在郴州很多菜市场都可以买到现成的胡子酒，特别好喝，甜蜜浓香。不爱喝酒的你都会爱上它。胡子酒特别是生了孩子的产妇，离不开它。用为做菜也是非常好。来郴州，记得带几瓶回去，肯定会爱上它。
5、郴州腐竹
郴州的豆制品非常好，豆子好，水好，出来的豆制品就肯定不错。所以来郴州旅游可以带一些郴州的腐竹回来，送亲朋好友，它耐存放。制作方法多样，而且好吃又健康。比舜华鸭和坛子肉这种包装特产更划算也更接地气。
6、马田豆油
来郴州的很多朋友都吃过郴州鱼粉，但是大家都不知道郴州鱼粉为什么这么好吃，这么香。因为鱼粉的灵魂就是，要加马田豆油，豆油我们郴州人叫见酱油膏。是纯豆发酵制作而成，不加任何添加剂防腐剂，特别健康，全然不是现在超市酱油的味道和味道。可以这么理解，一小块酱油膏可以稀释成一大瓶酱油。
虽然郴州马田的酱油膏无添加剂，但是保存得当，可以存放半年之久。
7、郴州干菜
郴州农产品丰富，什么干笋，茄子皮、黄花菜等，来郴州，可以买一些干菜回去送朋友，保存时间长，而且都是农家自制干菜，无添加任何防腐剂之类的。健康好吃。
8、郴州东江湖黄桃
东江湖景色优美，是去郴州旅游必去景点。东江湖库区的水果非常多，因为气候宜人，山清水秀，水果特别的丰富好吃。东江湖库区主要有东江蜜橘、黄桃、碰柑、夏橙、脐橙、及四季时兴水果应有尽有。这些都值得你带回家做伴手礼或自己吃。 ;
7. 郴州市区有什么地方的小吃比较好的
郴州主要的好吃的：临武鸭
东江鱼
坛子肉。 东江鱼、临武鸭味道都不错.嘉禾大碗肉、嘉禾血肠、血鸭、安仁斗辣椒、永兴大坝活水鱼、北湖区芙蓉乡的狗肉州的地方特产丰富，有很多好吃的，水果类：永兴县的冰糖橙味道纯正、甘甜、水分足、无杂味，吃了不上火；资兴市清江产的甜橙、东江湖周边产的脐橙味道也很不错。北湖区长冲及苏仙区许家洞一带生产的巨峰葡萄，个大、味甜，在郴州市场上外地葡萄2元多一斤，本地产的葡萄卖4-8元；北湖区万华岩产的提子（类似葡萄）味道也不错。桂阳方圆和北湖区万华岩生产的西瓜也是一绝，沙脆、味甜、水分足，在郴州市西瓜上市列为上品。临武县产的乌梅（杨梅，由于颜色深暗，本地人称作乌梅）更是绝对好吃，甜中带酸、回味无穷，由于产量不大，不便储存，外地人可能很难吃到，本地上市卖10元左右一斤。汝城产的奈里有鸡蛋大小，酸中带甜、微涩，也很好吃。此外，在果品上市日子，在郴州一些乡镇农村，偶尔也能吃到味道很独特的桃、梨等水果茶叶类，郴州本地产的绿茶质量很好，本人是水不离茶，喝过国内很多地方生产的茶叶，一般冬春季节喝发酵茶，夏秋季节喝绿茶。就绿茶类来说，郴州的资兴特级狗脑贡，桂东的特级玲珑茶味道上佳，苦中带甜，清爽宜人，喝了很来精神。小吃类，东江鱼、临武鸭味道都不错，相信湖南的各大超市都有得卖。桂阳的坛子肉、临武的紫姜，临武大冲的辣椒酱等都是开胃佐餐的上品，味道独特，相信你吃了还想吃！早餐类，郴州人的早餐以吃粉为主，正宗的西凤渡鱼粉做法讲究，鲜、香、辣齐全。郴州市区好吃的粉还有苏圆宾馆边的羊肉粉、罗家井对面春燕的肉杂粉、七里大道北湖区检察院对面的各类粉、东风路北湖区武装部对面的桂林卤粉、香雪路华宁花园对面的粉都不错。。。土菜类，嘉禾大碗肉、嘉禾血肠、血鸭、安仁斗辣椒、永兴大坝活水鱼、北湖区芙蓉乡的狗肉。。。呵呵，很好吃啊。小吃类，东江鱼、临武鸭味道都不错，相信湖南的各大超市都有得卖。桂阳的坛子肉、临武的紫姜，临武大冲的辣椒酱等都是开胃佐餐的上品，味道独特，相信你吃了还想吃！临武鸭确实是可以，做得好能成为一个品牌，用干辣交炒着吃好香啊，临武鸭
东江鱼
坛子肉...这些都是特产.
市内大超市都有卖.还有特产超市里都有的.
小吃.有三完小的臭豆腐.还不错!
厄..好难打哦.主要是我好难想.
有很多地方的夜宵都不错.比如东风路里面.还有东风广场.三里田那边..等等..很多很多.
8. 郴州最好吃的鱼粉店到哪里
郴州最好吃的鱼粉店就在火车带埋站对面，我每次回家都会在火车站对面吃个渔粉，店名老刘渔粉，开了二十年的老字号，回广东时还要打包他们的配料因丛闭在这边很难吃到的。出站后步行3分钟就到了蠢郑蚂。
9. 郴州特色美食有哪些
1、栖凤渡鱼粉
对于郴州人来说，栖凤渡鱼粉才是最令人迷恋的味道，碗上飘着红油，吃着辣而鲜，不燥烈，鱼块滑嫩可口，就是这碗鱼粉独特的风味，吃了一定会令人食欲倍增。
10. 郴州哪里的鱼粉最好吃！不要说以前老的那个南街什么的了，太难吃了现在。
看到鱼粉的问题忍不住凑个热闹，现在郴州正宗的鱼粉估计是没有了，你说的那家我也去吃过，感觉一般。正宗的鱼粉，自己做的粉是不可或缺的，先是用肆仔米磨成浆，在成熟成皮，然后切好，晒干，这样的粉煮不断、有嚼劲，至于烫吧，传统的栖凤渡鱼粉，用的是鲢鱼，还有自己做的辣椒粉，关键在准备吃的时候还要淋点生茶油，这样的才叫香宽雹仿。建议你吃鱼粉慎纤不凡去栖凤渡政府旁边的一家店去吃吃。