‘壹’ 江苏扬州最地道的美食有哪些呢
江苏扬州最地道的美食有很多，其中我个人最喜欢的就是扬州狮子头、八宝葫芦鸭、文思豆腐等，这些菜都属于功夫菜，不仅味道好，菜单颜值也很高，是江苏扬州的美食代表。
- 扬州狮子头
扬州狮子头是江苏扬州地区经典传统名菜，它属于淮扬菜系，制作这道菜的主要材料就是猪肉馅，这道菜要想好吃一定要选择用精瘦肉和精肥肉混合，为了增加口感需要加入搅好的藕泥，还有要加入一个鸡蛋，增加肉馅的黏性，让制作好的丸子口感更好，这道菜主要是用先炸后炖的方法制成，这样的做法让丸子吃起来很Q弹，同时丸子里面吸饱了汁水，吃起来非常美味。
‘贰’ 小笼包那里的好吃
西安贾三灌汤包
天津狗不理包子
开封小笼包
上海南翔小笼包
无锡小笼包
‘叁’ 哪里的小笼包好吃呀
小笼包是上海着名的小吃，要做到皮薄馅靓是有秘诀的。做皮时开粉要用滚水
渌熟，皮才软滑，若用生粉就会太干了。馅要有汁才好味，但馅料有水份会很难包
，配好后放进雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小笼包就会很好味了。
材料：瘦肉（四两）、肥肉（一两）、面粉（九两）、滚水（半杯）、椰菜或
绍菜叶（数片）调味料：盐、酒（各半茶匙）、生抽、生粉（各两茶匙）、姜茸（
一茶匙）、清水（四汤匙）、麻油、胡椒粉（各少许）、沾汁料：姜丝（半汤匙）
＋醋（两汤匙）
做法：1、瘦肉及肥肉同剁烂，加入调味料搅至起胶，分别做成小肉丸。
2、面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手，
将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾薄成圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。
3、蒸笼涂油，铺上菜叶，再涂油在菜叶上，放入小笼包隔水蒸七至八分钟，拌匀
沾汁一同上桌，趁热进食。
肉馅的做法：
好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、一点点白糖（做生煎包子时不加），加一点点水搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。
‘肆’ 哪个地方的小笼包最好吃
上海南翔小笼包已经有100多年历史，因其形态小巧，皮薄呈半透明状，以特制的小竹笼蒸熟，故称“小笼包”。以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，深受国内外顾客喜爱的风味小吃。嵊州小笼包，也就是杭州小笼包，全国有名，味道一绝，皮薄馅足，回味无穷，小笼包边蒸边吃味道最美，配上白粥咸菜是早餐一绝，小笼包分生粉小笼，不发酵，皮比较硬汤水足，要乘热吃，第一家是在郑州，在郑大一附院西边的一个店里，位置在稍偏辟的一个小街道上，第二家在厦门湖滨南汽车站边上，上次去看已经搬走了。
取意“源于无锡、盛于无锡”的熙盛源，虽非百年老店，但因其独到的传统口味，常年占据着无锡食客的口碑榜单。要说小笼馒头（小笼馒头才是无锡小笼包的正确叫法）正不正宗，先不说味道怎么样，单看外形，正宗的无锡小笼馒头应该是脐眼收口，就是说在小笼馒头的正中央应该有一个凹陷的窝窝。
‘伍’ 江南小笼包这么多哪里的最好吃
生煎包在苏杭一带是很有名的。记得知道生煎包还是在苏州，那有一间叫“哑巴生煎”是很出名的。吃了后真的觉得不划。皮薄多汁，外皮脆里面肉嫩。想想也流口水。现在广州也有生煎包卖，就是太远了。想吃的时候就只能自己包了。我这个还是最简易版的生煎包，因为包包子我还是不太擅长。这次选择用了饺子皮，一是节省时间，二是饺子皮薄，做出来也是很好吃的。大家在家不妨试下。
主料3人份
饺子皮50克
猪肉(瘦)150克
辅料
植物油2汤勺
料酒1汤勺
清水3汤勺
食盐1/2汤勺
细香葱1小把
白芝麻少许
步骤1生煎小笼包的做法大全
准备好材料
步骤2生煎小笼包的做法
猪瘦肉剁成肉碎，然后加入食盐和料酒，用手抓匀
步骤3生煎小笼包的家常做法
加入两至三汤勺清水，然后用筷子顺方面搅拌，直至瘦肉把水吸收后，再加依同样的方法一直搅拌至肉质起胶质
步骤4生煎小笼包的简单做法
饺子皮放案板上，撒点面粉，然后用擀面棍辗薄点
步骤5生煎小笼包怎么吃
然后把肉馅放入饺子皮中，用手对折褶好即可，依此把其他的饺子皮都包好
步骤6生煎小笼包怎么做
将利仁电饼铛预热
步骤7生煎小笼包怎么炒
底层上倒上适量植物油，刷匀
步骤8生煎小笼包怎么煮
选择“烙馅饼”功能，中火，然后把包好的小笼包放上去
步骤9生煎小笼包怎么炖
在煎的过程中，可以适当加点水，更易煎熟
步骤10生煎小笼包怎么煸
等差不多煎至包底变金黄色时，就可以撒上葱花和白芝麻了
烹饪技巧
在做馅的时候，想要里面的馅肉变得有汁，可以加一点皮冻，如果没有皮冻，就多加几次水搅拌
饺子皮不要擀得太薄了，中间厚，周边皮薄就好
猪肉馅可以加入其他材料或别的馅料的，不局限猪肉
‘陆’ 扬州的小笼汤包 哪家最正宗
吃名气到富春、冶春，如想带朋友吃感觉，建议到甘泉路西端的“毛牌楼'。 查看原帖>>
‘柒’ 哪个小笼包的牌子比较好吃，有推荐吗
不知道LZ是说速冻的那种吗？如果是的话，我个人觉得广州酒家的香菇灌汤包很好吃，除此之外还可以到哆售购上看看，上面有很多种类和口味，我推荐以下几款：
知味观的杭州小笼包
安井 香菇素菜包
狗不理包子 经典猪肉馅
避风塘 香菇菜包
思念包子 早餐鲜汁猪肉包子
沈大成上海老字号 鲜肉汤包
广州酒家 香菇灌汤包
‘捌’ 扬州哪里的小笼包比较好
富春茶社的最有名气，在国庆路上，你坐8路公交车到绿杨旅社（人民商场）站下车向前150米就到了
‘玖’ 扬州小笼包介绍
皮薄，馅儿多，多汤汁，面皮松软，很好吃啊，每次回家必吃，还有汤包，虽然他一年比一年贵
‘拾’ 扬州哪里能吃的好吃的小笼包
吃正宗的小笼汤包以及正宗的淮扬菜，建议去《富春大酒店》以及百年老店《共和春》这两家无论是早茶还是淮扬菜做的都很地道。