⑴ 怎么做粿条汤才会好吃
潮汕粿条汤
食谱
材料：时蔬，芹菜，潮汕牛肉丸、香菜、葱
调料：油炸过的蒜沫、察春炸过蒜的油，盐、少量鸡精
汤底：猪骨、或排骨熬出的汤
潮汕汤河粉汤底做法
第一种做法：将猪骨、或排骨熬煮3个小时作用，熬出骨汤。
第二种做法晌带：在做面时，放入切片的猪肝、肉片即可煮出汤品。
潮汕蒜沫的做法
将蒜剁成小颗粒，继而放入油锅炸至金黄即可（20-30秒）即可。而油可以用于煮汤用。而油炸过蒜蓉的油，就可以直接用作汤品的调料油用。
潮汕牛肉丸粿条汤的做法
1、拿一小锅盛出汤，煮开
2、汤底中加入蒜沫、油，盐，及少量鸡精
3、继而再放入牛肉丸，煮约20-30多秒
4、河粉用清水煮1-2分钟，再将粿条放入到汤锅，煮约30秒-50秒
5、放入蔬菜，蔬菜煮熟即可。
备注：
1、在潮汕地区，蒜油，及油炸过的蒜沫是极为流宴没芦行的，这些调料通常被运用在煮汤之中。如果你不在潮汕地区，那么可以在网上搜索购买。
2、建议将面、或河粉（粿条）过一次开水，再放入汤中煮。
⑵ 潮汕牛肉丸粿条汤的做法步骤图，怎么做好吃
芫荽，葱切末备用。牛骨用高压锅加点盐和南酱块熬好汤底，放凉，去掉上面的脂肪～再煮沸放入牛肉丸。
另起一锅，加水煮沸，下粿条，当粿条快煮沸时加入生菜。完全煮沸捞上来放入碗中。
将肉丸牛骨汤底也到倒入碗中混合，并加上芫荽末，南姜末，葱末，鸡精，香油，盐，热好的蒜末～ok开吃！
⑶ 揭阳早餐有什么好吃
导语： 一觉醒来，发觉身在揭阳，突然惊恐万分，早餐该如何解决?我告诉你!
早餐美食之肠粉
虽说肠粉是从广州起源的，早已是家乡味甚浓的街边小吃。揭阳人制作肠粉，并不是照搬广州肠粉的做法，结合揭阳人的'口味，改用揭阳地区的原料，摒弃广州肠粉下料单一的特点，揭阳特色的吃料放到了一起，猪肉牛肉任君选择，可以配上鸡蛋、生蚝、鲜虾、鱿鱼，青菜等，层次丰富而不复杂，配合默契，俨然一体!淋上揭阳饮食最有特色的酱料，无论是口味还是文化上都自成一派。
早餐美食之粿汁
不吃肠粉的话，那就来一碗粿汁吧!潮汕地区大众化的汉族民间小食，属于潮菜。街上，随处可见卖粿汁的小食摊，热腾腾好像粿条般滑口的粿片，淋上浅棕色的卤汁，再点些卤猪肠、卤肉、卤蛋、豆干或菜尾等，这就是粿汁了，粿汁要趁热吃，非常爽口，越吃越有味。
早餐美食之牛肉粿条汤
牛肉粿条汤也是不错的选择哦!大街小巷都可以吃得到。鲜绿的芥蓝，加入嫩嫩的牛肉片，还有那入口滚烫的粿条绝妙的搭配，营造出让的口味，真是美味可口。
早餐美食之豆浆油条
最常见的豆浆油条也有哦!
⑷ 陆丰有什么好吃的地方
导语：陆丰菜源于潮汕，已有数千年的历史，驰名海内外。其突出的特点是：清而不淡，鲜而不腥，嫩而不生，肥而不腻……以下是我为大家分享的陆丰有什么好吃的地方，欢迎借鉴！
糯米“兜”
七星池陆城的经典哦。。-
父子三都很厉害，爸爸当主厨，两兄弟帮忙。-
糯米蒸煮出来的饭香糯可口，-
然后一个大大的平底锅。。-
淋上香香的油，加上鲜虾和虾米，还有猪肉丝，菜，还有鱿鱼丝什么的，-
最后淋上辣椒酱和蒜头油，很香呢
糯米兜,兜糯米.这是陆丰人常说的一句土话,家里的丈夫小孩吃腻了惯常的三菜一汤，陆丰的妈妈就会“兜糯米”，做出“糯米兜”来换一换大家的口味。
其实糯米兜也就是糯米饭，但是它又和我们平常吃的蒸的、生炒的糯米饭有所区别，首先要先用水泡糯米，因为水泡过后再下锅煮熟的糯米饭入口会更绵更软，有些人会在前一天晚上就先把米泡上，但其实泡上三个小时也就足够了。
准备好了糯米，不有其它要下的配料：有虾、五花肉、冬菇、芹菜、芫荽和葱，这道美味里有丙员大将尤其重要，一是虾，有说广东人是无鸡不欢的，而广东的海陆丰人是无虾不欢的，几乎做什么菜都会扔几只虾下去，虾的味道不但能令食物更添添美味，虾头虾尾还可以加上蒜头、辣椒、胡椒粉和生粉做成香气腾腾的虾酱；二是五花肉，五花肉要分成三个部分来使用，纯白肉、还有瘦肉人、花肉，很多人都知道，用猪油来炒菜要比我们用花生油炒的香，所以白肉用来在热锅榨出新鲜的猪油供炒饭和炒配料；瘦肉和其它配料切好后下锅爆炒后备用；而花肉则是切丁和泡好的糯米一起下锅同煮。
经过高压锅煮熟的糯米和白肉融为一体，不但香粘绵软，而且饭色晶莹透亮，十分诱人，主时和备好的配料一起下锅小火炒匀，接着淋上虾酱洒上葱花，奇香鼻、色泽丰富的糯米兜就完成了。
薄饼
立夏时海陆丰人都有吃薄饼的习惯，陆丰与海丰薄饼的区别在于陆丰的薄饼不独沽一味，它包括了甜、咸、鲜三味，以虾为主题，再包上猪肉、切丝的蛋饼、豆芽、葱头、甜的菜脯丝、然后洒上白糖抹上橙皮果酱，再用薄薄的面饼把馅料全部包住卷成瘦长瘦长的一个长筒，咬一口，才知道内里干坤丰富多彩
碗粿
碗果是用米浆做的，把米浆倒入一个个小碗中，蒸熟了，空气中也弥漫着迷人的米香，-
而且一点也不贵，一块钱2个，记得小时候还分3毛，4毛和5毛3种价位的，淋上香香的蒜油酱和辣椒酱。很香
五果汤
五果汤是民俗保健食物。潮俗以桂圆（龙眼）、白果（银杏）、莲子、薏米、百合为补中健脾食物，合煮为甜汤（也有换入柿饼、芡实者），入秋后多吃，称为五果汤。-
五果汤是在潮汕尤其陆丰市东海镇，人们最爱的传统宵夜之一。同时也是民间的传统保健食品。有的地方入秋后才多吃。
东海肠粉
陆丰东海的肠粉和其他地方完全不同，比较杂，什么料都有下，有虾，有豆芽，有火腿肠等等，最值得推荐的是酱料，蒜头油和辣椒酱加香油，淋在肠粉上面一层，彷佛记忆就是这么一回事。
迎仙桥头的鸡蛋饼（严重推荐）
倒鸡蛋面浆....
划一个圆圆。。。。等它熟
翻个身，，，
加炼油和芝麻花生酱
对折拿在手上就可以吃了。
才一块钱一个，，，趁热吃是最好吃的。
东海特色刨冰
很好吃的童年回忆。。。-
把冰块刨成碎碎的冰霜，加上珍珠，还有椰果，当季鲜果粒粒，通常是菠萝和西瓜，还有通心粉和螺丝粉，还有蜜枣等蜜饯。。。淋上甜甜的炼奶，，那叫一个清凉和香甜哦。。。。。
东海咸鸭
留给我最深的回忆就是东海的“矮仔斤”的咸鸭，那时候的咸鸭是加紫姜卤汁去烤的，鸭肉吃起来有淡淡的紫姜香味，鸭肉中还带着东海特色的卤汁 ，再加上陆丰东海特色的豆汁辣椒酱。整个童年的记忆都是香的。小时候矮子斤已经干这行了，前几天回去又看见这个慈祥的老头，20多年过去了，曾经年轻的大叔已经变成了大爷了。
炒糕粿（陆丰人都吃过这东西）
看起来和广州的陈村粉一模一样，但广州的陈村粉怎么可以和咱们陆丰的比，不说别的，一碗糕粿浇上那香喷喷的辣椒卤汁。。相信食神吃了也会给个满分的。
陆丰咸茶
首先将茶叶放进牙钵（一种特制的内壁有锯齿纹的陶器），湿润后用石榴木或荔枝木等硬木做成约3尺长的擂槌（木杵）来回搅拌捣碎，接着将熟花生米、芝麻、薄荷叶等陆续投入牙钵擂成浆糊状，放进适量的食盐，将煮沸的开水冲入即成，故又谓之擂茶。
宴席上不可缺少的八宝鸭
无论红事白事，陆丰的宴席总少不了八宝鸭这个菜。 将肥壮嫩鸭宰杀治净，劈开个口子，将内脏全部去掉，塞进笋丁，肉丁，栗子丁，鸡肉丁，冬菇丁，莲子，糯米饭，绍酒，酱油，虾仁，湿淀粉，熟青豆，放进窝里蒸熟，加好料上桌，上桌后轻轻一拔，香气四溢。。。。（上个月老同学新居入伙请吃饭也是这道菜。。。）
东海饺子
说实话，陆丰的饺子我是没什么印象的'，因为陆丰饺子的样子从来都没有统一的，一袋饺子拿回来，形形色色的馅和样子数都数不清。
有水晶皮包的冬菇饺子
有包肉、包萝卜、包韭菜的乱七八糟饺子 。
还有这个，超级巨无霸饺子（俗称菜包裹)。。。
价钱多少一个？NONO,,,陆丰的饺子是按斤卖的，一舀下去，是什么就是什么。。。
陆丰果条汤
粿条，广州人称为“粉”，是用米粉浆分层蒸熟晾凉之后，切条备用的小食半成品。粿可炒也可煮成粿条汤，城市乡村普遍喜爱。陆城粿条汤有传统的煮法，就是一碗一碗地泡，将粿条放于煮开了的沸水中烫了片刻，用多孔的“饭篱”将它捞起，倒在碗里，泡上煮开的骨汤及放下配料油粿、鱼露、肉茸、味精及冬菜、莞荽、葱等，放进碗中，加上肉片或肉丸几颗或猪肝、蚝仔、鲜虾肉等，就成为一碗很爽口的粿条汤了。
与粿条汤同时做卖的还有面薄汤，面薄是压得扁薄的面条，泡制方法与配料如粿条汤，即泡即食。这种粿条汤或面薄汤，既熟而又不烂，带点韧性，汤水又甜美，很是爽口。
老陆丰东海人都不会忘记的东西******甜面猴
小时候在陆丰东风小学隔壁做的甜面食，有甜面，甜圆，甜芝麻圆，甜面猴，加上炒得香喷喷的葱花芝麻糊。没有谁能拒绝得了这诱惑。。上个月回去吃的时候发现已经迁到贸易城里面了，曾经的大叔已经变成老大爷了，身边也多了个唠叨的老太婆了。。
陆丰碣石菜头丸
纯萝卜和红薯粉制作，每个夹一两个花生，放在平底窝不停地翻滚，炒到外焦里嫩就可以吃了，簪点配套的蒜蓉辣酱。试试。
⑸ 粿条汤的汤怎么做好吃
粿条汤的做法步骤11.准备食材:粿条、肉丸、香菜和蒜仁
粿条汤的做法步骤22.锅里加入开水，把肉丸和蒜仁入锅煮开
粿条汤的做法步骤33.汤煮开后，加入少许盐
粿条汤的做法步骤44.出锅前把香菜倒入汤里
粿条汤的做法步骤55.准备个汤碗，加入香油、酱油、胡椒粉和鸡精待用
粿条汤的做法步骤66.把刚刚煮好的肉丸汤冲入有酱料的汤碗里
粿条汤的做法步骤77.锅里另倒入水烧开后加入粿条
粿条汤的做法步骤88.粿条焯烫一下
粿条汤的做法步骤99.捞出粿条，加入肉丸汤里
粿条汤的做法步骤1010.撒入香菜，鲜美滑润的粿条汤完成
⑹ 薄壳粿条汤怎么做好吃，薄壳粿条汤的家常做
5.装碗后放上薄壳，即可食用。
6.成品
小贴士
薄壳粿条汤的一般做法，应该是汤水煮沸下粿条，等滚开了再放入薄壳和金不焕，加盐、油、味精调味后即可出锅。
我家儿子还比较小，连粿条混一起吃我不大放心，于是略为改动，先做好薄壳，再煮好粿条汤，粿条汤装碗后再放上薄壳，这样也很好吃。
⑺ 潮汕牛肉粿条汤怎么做好吃
用料
新鲜牛肉
粿条
菠菜
牛肉汤底（可有可无）
味精
鱼露
芹菜
清水
潮汕特色之牛肉粿条汤的做法
首先，准备一个碗，根据自己口味加入适量味精和鱼露，放一旁待用
准备一个装清水的锅，煮至沸腾后将粿条放入，大火煮一会后可改为中火再煮透一小会即可（具体根据粿条粗细而定）煮熟的粿条捞起沥干水分，放入第一步骤的碗里
在等第二步骤时另一边准备一个小锅，倒入牛肉汤底（去市场买牛肉时一般都有的，如果没有就倒入适量清水和少许油即可），等水沸腾时加入牛肉和菠菜，最后倒入碗里（注意要连同汤一起倒哦，还有牛肉和菜不能煮久，肉老了就不好吃了）
把碗里的东西适当搅匀下，可使底部的味精和鱼露得到很好的溶解。最后，将事先洗好的芹菜切粒，撒在里面即可（喜欢吃辣的亲们加入适量辣椒酱也是不错的选择哦）
小贴士
粿条和肉一定要分开两个锅煮哦，不能偷懒！
⑻ 陆丰春节的美食有哪些
1、陆丰糯米兜：
糯米兜，兜糯米.这是陆丰人常说的一句土话，家里的丈夫小孩吃腻了惯常的三菜一汤，陆丰的妈妈就会"兜糯米"，做出"糯米兜"来换一换大家的口味。
2、猪肠粿：
陆丰东海的肠粉（当地凯困人的叫法是猪肠粿）和其他地方完全不同。小编认为它完全是独树一帜的，特点在于一个字——“杂”。用料比较杂，可以用五花八门来形容，有腊肠，青菜、豆芽颤腊，猪肉，火腿肠…
3、粿条汤：
粿条汤是一道陆丰常见的传统小食，一般可分以猪骨或鸡骨头熬煮的汤底，或牛肉粿条汤。在陆丰的街头巷尾都有卖粿条汤的摊档，每天早、中、晚用餐时间段都是人满为患络绎不绝。
4、菜包粿：
“菜包粿”是一种由米粉为皮做成的点心，做法类似于北方的饺子，明显的差异是“菜包粿”的个头要比饺子大两倍。如果将饺子喻成温婉女子的话，那么，“菜包粿”则算是粗邝壮汉了。“菜包粿”最早的时候叫做“菜包”，寓意把“财”包起来。
5、甲子鱼丸：
“日谈鱼丸三百茄孙滑颗，不辞长作甲子人。”甲子鱼丸形佳味美，鲜甜爽脆．能保持鲜鱼的原味。
6、猪脚圈：
猪脚圈是油炸粿类小食，在海陆丰地区称为“吾攀豆”。别名油炖，豆烙。炸熟的“猪脚圈”不仅色泽十分惹人喜爱，而且有一股香喷喷的诱人香味，叫人馋涎欲滴，吃上一口，顿觉香脆可口，味道甚佳，吃后更是齿颊留香，回味无穷。