Ⅰ 哪里烧鸡最有名
烧鸡其实我国大多数都有,但要把烧鸡做成一个地方的特色,甚至是一个地方的招牌,只要提到烧鸡就能想到这个地方或地域的那是非常不容易的,那我个人认为两个地方的烧鸡大多数人还是口熟能详的。
1.德州扒鸡,是山东名菜,早期封建 社会 是皇家的贡品,我们的伟人毛主席也曾经拿烧鸡作为礼物赠人。
2.符离集成为烧鸡,安徽付离集处于四省交接之地,59年国庆大典曾经上过国宴,是国宴名菜之一。
安徽名菜符离集烧鸡用完美八九个月的本地小鸡。
临沂地方特色 美食 ,李庄烧鸡。
德州扒鸡。
还有道口烧鸡。
资福烧鸡,宁乡十大名菜之一。
中国四大名鸡指的是河南的道口烧鸡,山东的德州扒鸡,安徽的符离集烧鸡和辽宁的沟帮子熏鸡。
中国四大名记味道都堪称一绝,其中气的做法就形成了中国四大名鸡。
扬州风干鸡。胡萝卜片,洋葱块,香芹段,香菜段,煽情段哥150克,香茅草120棵,金标生抽王800克,玫瑰露酒40克。
玉竹片30克,盐300克,味精150棵,沙姜粉50克。
A料。龙骨净老母鸡各两千克。
B料,八角,香叶,桂皮,甘草各8克。肉豆蔻,良姜,香茅草,干辣椒各十克,陈皮6克,草果12克。白芷30克,砂仁15克,小茴香,丁香各25克。
C料大葱,老姜各200克,胡萝卜50克,香芹80克,去叶香菜100克,干葱30克。
D料冰糖30克,生抽750克,味达美酱油450克,味精300克,老抽50克,红曲米水30克,玫瑰露酒50克,盐400克,鸡精40克,北京二锅头150克,鸡油1500克,色拉油1500克。
中国四大名鸡:山东德州扒鸡,河南道口烧鸡,辽宁沟帮子薰鸡,安徽符离集烧鸡。
烧鸡是最常见的一种鸡的吃法,如果把全国的烧鸡统计下来,不会低于几十种,不同地区不同做法就能独创一种名字,但由来已久的有 历史 名头的烧鸡大概就那么十几种,其中以以上四种烧鸡名头最大。
德州扒鸡,产自山东德州,又称德州五香脱骨扒鸡,是德州的三宝之一,创制于清朝。建国之后名扬海内外。德州扒鸡的销售网络非常厉害,号称每一列火车上都应该有一只德州扒鸡。大家最先知道德州扒鸡大概也是因为坐火车。德州扒鸡,真的是脱骨,吃鸡不需要吐骨头。
道口烧鸡,产自河南滑县道口镇,创始于清顺治年间,起源于“义兴张”的牌子。道口烧鸡软烂酥香,在河南名气非常大,但外地见得比较少。
沟帮子熏鸡,产自辽宁锦州北镇市沟帮子镇,创立于1889年,据说是宫廷秘方,有十六道工序。
符离集烧鸡,产自安徽宿州埇桥区符离镇,形成于20世纪初,早先被称为韩家扒鸡。据说,符离集烧鸡还是源自德州扒鸡,是由一曾在德州经营烧鸡的老板将做法带到宿州,后来在此基础上经过了改良,从此不断发展壮大。
当然,其实烧鸡的品种太多了,有的未必就比以上所称的四大名鸡味道差,但因为未走出当地区域,也没有做好品牌营销,所以相对名气较小,像东北曹家烧鸡,河南新乡烧鸡,鹿邑孔集烧鸡,等。
烧鸡作为整鸡的一种吃法,很适合作为一种单品来经营,鸡产品非常适合中国人的口味,是门不错的生意。
最后,吐槽一下,封装好的扒鸡真的很难吃。
道口烧鸡创始于清顺治十八年(公元1661年)距今已有三百多年的 历史 ,据《浚县志》及《滑县志》记载,在开始的一百多年时间里,由于技术条件差,尚未具特色,生意并不兴隆。到干隆五十二年(公元1787年)现在的烧鸡大师、非物质文化遗产代表性传承人张中海的先祖张炳,偶遇清宫御膳房御厨老友刘义,他在道口镇大集街开了个小烧鸡店,因制作不得法,生意萧条。有一天一位曾在清宫御膳房当过御厨的老朋友来访,他身怀绝技。两人久别重逢,对饮畅谈。张炳向他求教,那朋友便告诉他一个秘方:“要想烧鸡香,八料加老汤。”八料就是陈皮、肉桂、豆蔻、良姜、丁香、砂仁、草果和白芷八种佐料;老汤就是煮鸡的陈汤。每煮一锅鸡,必须加上头锅的老汤,如此沿袭,越老越好。张炳如法炮制,做出的鸡果然香。从此,营业兴旺,张炳把他的烧鸡店定名为“义兴张”,寓意“友义兴张”。
道口烧鸡,德州扒鸡,符离集烧鸡,还有一个不知道。有的说是熏鸡,有的说是叫花鸡,白切鸡。具体那个不知道
不知道大家知不知道,有“天下第一鸡”美誉的山东德州扒鸡,也是我认为做的最好吃的烧鸡。
早在清朝干隆年间,德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。五十年代,国家副主席宋庆龄从上海返京途中,曾多次在德州停车选购德州扒鸡送给毛泽东主席以示敬意。德州扒鸡因而闻名全国,远销海外,被誉为“天下第一鸡”。
要说这德州扒鸡的特点,那是形色兼优、五香脱骨、肉嫩味纯、清淡高雅、味透骨髓、鲜奇滋补。造型上两腿盘起,爪入鸡膛,双翅经脖颈由嘴中交差而出,全鸡呈卧体,色泽金黄,黄中透红,远远望去似鸭浮水,口衔羽翎,十分美观,是上等的 美食 艺术珍品。
@扬嘉美味 所以,吃鸡一定要吃德州扒鸡哦!
肉酥骨离的鸡,称做烧鸡。烧鸡的发源地在中国的河南新乡,安阳附近的道口镇。“道口烧鸡”已有二百多年的 历史 了,其特点表皮呈浅色,稍带黄色㡳子,干净漂亮,咸中带甜,味道鲜美,骨头一触即脱,很多烧鸡,扒鸡的制法,都是效法它而来的,所以说“道口烧鸡″最正宗,最有名气,最香,最好吃。
我是山东人,从下耳熟能详就是山东德州扒鸡最有名,相传清朝年间秘方传至现在, 历史 悠久,口味独特。
扒鸡不是烧鸡,制作工艺不同。扒鸡要先油榨,然后煮,烧鸡先煮后用烟熏制。
哪里“烧鸡”最有名?请大家看清楚,题主说的是“烧”鸡,不是其它鸡。东北有名的沟帮子熏鸡是“熏”鸡,山东有名的德州扒鸡是“扒”鸡,综上所述称得上有名的烧鸡的只有安徽符离集烧鸡和河南道口烧鸡。
只知道德州扒鸡最有名气,听说当年宋庆龄每次坐火车回北京路过德州站都要下车买几只扒鸡送给毛主席以示敬意
Ⅱ 大庄烧鸡临沂哪有卖的
新华一路 荣华酒店南第一个小路口有个大庄的店
Ⅲ 彭龙来烧鸡怎么样
很好吃。彭龙来烧鸡色泽油亮,酥香软烂、肥而不腻,香味扑鼻,不管是热食还是冷吃,都别有滋味。
Ⅳ 临沂烤鸡哪里好
临沂基尚皇疯狂烤鸡(万象汇店)的烤鸡好。根据查询相关公开信息显示,基尚皇疯狂烤鸡味道棒,可以蘸料吃可以直接吃,地址位于兰区八一路润凯旋门。
Ⅳ 临沂市兰山区博林卤味烧鸡怎么样
好。
1、临沂市兰山区博林卤味烧鸡口感嫩滑,入口满齿留香,特质卤料香味十足,给人不同的享受。
2、临沂市型租兰山区博林卤味枣租昌烧鸡师傅手法凳扒高超,卤料由十多种材料特制而成,经过长时间的卤制和烤制,非常不错。
Ⅵ 沂南铜井烧鸡哪家好吃
高来德烧鸡。沂南铜井烧搭桥鸡最出名的是高来德烧鸡,烤出来的烧鸡口感非常知春猛好,非常好吃。沂南是山东省森激临沂市下辖县,地处临沂市北部的鲁中地区,东邻莒县,西接蒙阴,南邻市区,北接沂水。
Ⅶ 张金彦道口烧鸡怎么样
张金彦道口烧鸡好侍慧吃。根据查询相关资料信息,张金彦道口烧鸡口感好,在某老衡答众点评网上反馈好,鸡肉拦御鲜美多汁,有嚼劲,口感不柴,调料鲜香。
Ⅷ 庞公烧鸡哪里有卖的
商城。临沂商城庞老凯纤汉烧鸡店成立于2019年03月11日,根据擦护型咐心庞公烧鸡官网得知,在各大商城都可以买到,庞工烧鸡属于大众型产品,分散卜孙纯广泛,购买方便。
Ⅸ 郯城县崔家烧鸡怎么样
好吃。
经大众点评网查询,郯城县崔家烧鸡的好评占多,且肉质细嫩却略有嚼头,甜汁入味,越吃越有味,越吃越想吃,就连骨头里都香飘耐岩斗四溢。
郯城县崔家昌磨烧鸡,成立于2000年,位于山东省临沂市,是一枣洞家以从事零售业为主的企业。