① 丘北除了普者黑，还有这样一个古村落
/云南小村子出品
石别
村前一曲水，
村后万重山，
那些古老的干栏建筑依旧，
壮家儿女的生活在田园牧歌中绽放光华。
丘北县 石别村 位于丘北县温浏乡
距县城60多公里
是目前国内为数不多
完整保留下的壮族古村落
被列入 中国传统村落名录
村子坐落在
南盘江支流清水江畔的半山腰上
坐北朝南
背靠绵绵大山
村前则是滔滔不绝的清水江
清水江奔流到石别村突然绕了一个弯
如一道彩虹
清水江呈“S”型绕村而过
村子被凤尾竹、扮旅芭蕉林环抱
神奇的大榕树一年分别于春、秋季节发两次芽
江里有农人在撒网捕鱼
人文和自然景观组合成一幅田园牧歌式的秀美画卷
水车在江里唱着古老的歌谣
走过铁索吊桥
孩子们跳水的欢声荡漾在水面
就是这条江
造就了沿岸河谷地带的形成
时宽时窄的河谷
一丘丘稻田弯弯曲曲
一块块田垄无规无矩
就是这些田地
养育了石别村一代代壮家儿女
壮族的这种房屋建筑
建在村寨的山腰
层层叠叠
鳞次栉比
十分壮观
壮族的这种民居也称为“干栏”民居
这种住房形式
宜于潮湿多雨，夏日酷热
地势不平的南方山坡地
房屋的前面或后面建有晒台
以晾晒物品和纳凉
从地面进入中层住人的大门
用方块石条或木板砌成一级一级而上的阶梯
石别村的街道很狭窄
有的地方牛车也难过去
壮族民居从古到今都是紧挨着修建
邻里之间好沟通
是团结和睦的象举悉征
这大概是世界上最小的广场
在屋顶上修建的舞台
如果在这里
举办一场音乐会
会是怎样的感觉
石别村的生产生活主要依靠人背马驮
村民已经完全接受这样的生活环境
古老建筑
窄厅答凳街道和纯朴的壮族群众
构成了石别村一道靓丽风景
丘北辣椒
据说是云南最好的辣椒
石别的辣椒
据说是丘北最好的辣椒
（文图/大狗熊 早早）
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② 普者黑有哪些名吃
【醉虾】
每当夏时，家家户户常有活虾上桌，浇以烈酒陈醋，虾被剪去须角，但仍能跳出碟外，又称“满台飞”。以酒醋醉虾，即可上桌。据说已有几百年的历史。传说，古时候有一嗜酒者花样翻新，喝温酒，从篓内抓把活虾往酒中扔，那些活蹦乱跳的虾焖在酒中，手舞足蹈一会儿就“酣醉”不动了，蜷曲的身子渐渐鲜红起来，众人正惊诧之际，那人捞出虾来蘸了酱油和醋便吃了起来。大家一尝，果真好吃，从此，美食“温酒醉虾”便成为当地一道名菜。
来源：http://www.mafengwo.cn/travel-scenic-spot/mafengwo/10810.html
③ 云南省普者黑有什么好吃的
普者黑景区位于云南省文山壮族苗族自治州丘北县境内，距县城13公里，是国家级风景名胜区、国家AAAA级旅游景区。云南省普者黑有什么好吃的呢，我们来看看下文。
云南省普者黑有什么好吃的 1
撒尼人的泥鳅煮酸菜
普者黑以其田园风光而着称于世，在撒尼人栽种的田里，一年四季都有泥鳅。雨季来临，湖水满了，田边稀泥里到处是“抢水”的泥鳅。不过，每年从农历三月栽下秧苗直到八九月不允许任何人下田逮泥鳅，以防踩坏秧苗，进入十月间，稻谷收割完毕后，就可以入田逮泥鳅了。有的撒尼汉子边挖田搭埂边逮泥鳅，有的稻田经过犁耙后，田里都泥平水清，晚上泥鳅喜爱游到田泥上休息或摆籽，这是逮泥鳅的好时机，一直可以持续到次年农历三月初。
泥鳅肉细嫩，味道鲜美，营养十分丰富。由于泥鳅所含脂肪成份较低，胆固醇更少，且含一种可助人体抗抵血管衰老的重要物质即类似二碳烯酸的不饱和脂肪酸，因此，老年人食之更为适宜，高血压等心血管疾病患者、贫血患者、肝炎病人等，也以多食为益，小孩若能多食也很有助于他们的发育。
普者黑真不愧是鱼米之乡，有泥鳅、鱼、虾和螺蛳等等，普者黑美食应有尽有。泥鳅的吃法很多，一般常见的有清蒸、红焖、油炸，但无论烹饪方式如何改变，撒尼人的泥鳅煮酸菜，酸甜可口，味道鲜美，营养丰富，人们吃后，个个赞不绝口。
泥鳅煮酸菜的制作方法是：把逮回来的泥鳅，放在菜盆里吐泥1～2个小时，然后将活泥鳅倒进盛有木屑、草木灰和细沙的水缸内“退沙去涎”，除去泥鳅身上的泥土腥味。然后将泥鳅放在木盆里或砧板上切去头、尾及内脏，清水洗净，并在大锅里放入猪油，待油热后，用锅铲在锅里搅几下，将活泥鳅倒进锅里，让它们在油锅里噼噼啪啪弯腰翻跳，跳上几下停息后，再煎上五六分钟，待泥鳅皮煎黄，舀一汤碗清水倒进锅里，盖严锅盖，加大灶火煮上七八分钟，水开后揭开锅盖，抓半汤碗酸腌菜倒入锅中，再放几块黄姜，盖好锅，再煮四五分钟，撒入盐，便可出锅上桌，一盆清香扑鼻诱人的泥鳅煮酸菜便煮好了。
彝乡清汤鱼
普者黑湖面宽扩，无工业污染水质清澈，水中溶洞较多，藻类植物和贝壳动物丰富，鱼肥虾壮。用活水煮鱼的方法做出的清汤鱼味美、汤甜、气香、肉嫩。是彝乡独具特色，独树一帜的农家菜。
丘北辣椒
大有名气的丘北辣椒，晒干制成辣椒面，是做每一道美食蘸水的点睛之处!最后一道工序也少不了，即打一碗蘸水，蘸水佐料不尽相同，有薄荷、芫荽、味精、花椒、葱茶，尤其少不了地里栽种的驰名中外的丘北小椒。
清香怡人荷叶粥
普者黑的撒尼人，喜欢在酷暑季节用新采的荷叶熬粥，名曰荷叶粥。夏季到普者黑旅游的朋友，游够玩累了，一碗撒尼人的荷叶粥，可为你消暑解乏。据《饮食治疗指南》一书中介绍：荷叶粥可以消暑、化热、宽中、散淤，可治中暑、水肿、淤血症等。荷叶粥的做法也很简单方便。只要选用1/3的糯米和2/3的粳米，将鲜嫩的荷叶洗净后切碎，包在纱布里放进粥锅，用一片稍大的荷叶罩住，粥熬好后，退火稍冷，伴入白糖或蜂蜜即可。
荷花全身都是宝，荷叶的有效成分是鞣质、荷叶碱、莲碱、荷叶甙等，具有减肥、消肿、降脂的作用。《证治要诀》中说：“荷叶灰肥之令人瘦劣”。清代汪昂着的《本草备要》中又说：“荷叶烧饭合药，裨助脾胃而发阳气……能散淤血，留好血，治吐衄崩淋、损伤产淤、一切血症。”正因荷叶有如此功效，因此常常受到美食家的推崇。
云南省普者黑有什么好吃的 2
青龙山小吃街
走到青龙山，一定能发现一个个摊位和一盆盆的新鲜鱼虾，这里都是普者黑特色的小吃。青龙山小吃街的小吃是当地居民捞起水中新鲜的小鱼还有些玉米、臭豆腐、薯仔之类的现烤现吃，在游玩途中想吃东西了，坐上柳叶小舟就能到达青龙上。
荷叶炒蛋
当地的一道特色菜，鸡蛋与荷叶一起炒，味道清香，当地很多餐厅都可以吃到。
小黑药炖鸡
小黑药炖鸡的原料是将母鸡宰杀后与小黑药放入土锅中炖制而成，吃时就着当地特质的蘸水，味道十分好。蘸水作料有薄荷、芫荽、花椒、葱花、尤其是少不了当地的丘北辣椒。将辣子送入锅灶内刨，待熟后拾出来稍吹炭灰，然后采用一双竹筷子磨碎，叫“手搓辣”，其辣味纯正，香得不舍弃筷。
醉虾 、小龙虾
每到夏季，当地人常常将活虾上桌，浇以烈酒陈醋，虾被剪去须角，但仍能跳出碟外，又称“满台飞”。以酒醋醉虾，即可上桌，据说已有几百年的`历史。传说古时候有一嗜酒者花样翻新，喝温酒，从篓内抓把活虾往酒中扔，那些活蹦乱跳的虾焖在酒中，手舞足蹈一会儿就“酣醉”不动了，蜷曲的身子渐渐鲜红起来，众人正惊诧之际，那人捞出虾来蘸了酱油和醋便吃了起来。大家一尝，果然好吃，从此，美食“温酒醉虾”便成为当地一道名菜。
苗家狗汤锅
丘北因丘北辣子和国家级风景旅游区普者黑而闻名遐尔。而景区苗族有一道传统的佳肴——“苗家狗汤锅”更是诱人。被普者黑景色吸引的国内外游客，在饱览奇山秀水、奇洞后，清香扑鼻、令你馋涎欲滴的“苗家狗汤锅”，以及用攀枝花甄子蒸出的喷香四溢的包谷饭，那真是别具一番风味，令你难忘，令你陶醉。
“荷花宴”
荷花宴顾名思义，就是全部用荷花的根、芽、叶、花、籽做出的菜肴，或许莲藕、莲籽大家并不陌生，都品尝过，但荷花的花瓣、刚冒出水面的嫩叶、还有那深埋在水中淤泥里的嫩芽，你就未必吃过吧。
主打菜当然是莲藕花生煲猪脚，一道补血养颜催乳的靓汤。莲藕的粉甜、花生的香糯、猪脚的柔滑，构成绝妙的“三角组合”，让人幸福温暖的美味。
第二道菜为黄豆莲藕排骨汤，此菜气血双补、补虚养身、健脾开胃、营养极佳，还可作为骨质疏松调理、滋阴调理等，有增强人体免疫力的作用，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。
第三道菜为炝藕片。藕切片，用水焯过捞出，放盐、味精、辣椒油，起锅放香油加花椒炸香，在拌好的藕上加蒜末，将椒油淋上即可。
第四道菜炸藕盒。以下依次为莲米炖鸡、凉拌莲藕、拔丝莲藕、荷叶煎鸡蛋(或荷花煎鸡蛋)、猪肚莲子汤、荷叶老鸭汤、炒藕片等等。虽然制作的原料简单，但味道和功效可不一样。饭为荷叶饭，简单地说就是用荷叶取汁煮出来的饭。还有荷叶和荷花做出来的荷叶二花粥，再调上一碗藕粉。这样，一桌美味的莲花宴就做成了。当然，开吃的时候还要品着荷叶茶，喝着荷叶酒，非常惬意。
④ 丘北县旅游资源丰富，有什么好玩的地方吗
主要景点：
1、天鹅湖景区：
天鹅湖景区位于普者黑喀斯特国家湿地公园内，是中国西南地区最具代表性的喀斯特湿地候鸟栖息地，湿地与石山峰林融为一体的奇山秀水，形成独特的自然景观和特殊的喀斯特湖泊湿地生态系统，呈现出水天一色、万鸟齐聚的高原水乡景象。
天鹅湖建于2013年10月1日，天鹅湖候鸟栖息地占地面积3平方千米，其中湿地面积2.6平方千米，集喀斯特孤峰群、湖泊群、溶洞群和湿地生态群，有河流湿地、湖泊湿地、沼泽湿地和人工湿地四种类型。
天鹅湖内生物多样性丰富，湿地动物有鱼类、两栖类、爬行类、兽类及鸟类共200余种。可以看到白骨顶鸡、钳嘴鹳、白鹭、斑嘴鸭等鸟类。湿地植物有海菜花、金银莲花、细金鱼藻、龙舌草、野菱、野生荷花等。
⑤ 云南文山的这些美食，当地人觉得很平常，外地人却赞不绝口
烤全羊原是新疆少数民族最富有民族特色的大菜，但当下什么地方都有烤全羊。做法不一，味道不一，不过，当你来到丘北就能感受到，同样的烤全羊别样的味道别样的风情。
在丘北，开始烘烤时，要把搭在铁架上的羊肉放在前后两个支点的最上面那个叉，握着铁叉的手柄慢慢转动，并使用温火。烤上十来分钟，就用一把刷油漆的刷子醮上早准备好的作料水细致地刷在铺开来的羊身上，刷完一面就把它转到下面烤着，然后刷刚翻起来的那面。刷在羊身上的这种作料水叫卤水，是用拍烂的蒜果、捣碎的生姜、切细的辣椒、花椒（或是麻面）、葱、草果、八角等等好多种香料配制而成的一种汤汁，乍一看，有点像吃早点的作料，特别齐全。
广南有着不少独特的莱肴，简单一道莱：南瓜酥。在其他地方似乎闻所未闻，更不用说品尝过这一“素斋”。既然是酥肉，为何称其“素斋”。就因这南瓜酥，原本是广南老一辈吃斋念佛之人所发明制作。
原料就是老南瓜、糯米面、白糖或红糖、植物油。制作方法是．先将南瓜去皮剖成瓣，再切成丝状，后撒上糖拌匀浸10分钟，随即洒放糯米面调拌成稠糊状粘合南瓜丝。将油放锅中烧至七、八成，用调羹或筷条将糊状瓜丝放下油炸，熟透过心，捞出控干余油，即可装盘上桌。如炸成椭圆状酥肉就用调羹或小勺舀放而炸，如炸成螃蟹状，就用筷条拈了放炸，让其瓜丝横七竖八，形成趾爪状。
和菠萝一样，芭蕉不仅是水果，还可以当菜。把熟透的芭蕉去皮，切成长片，放入滚烫的油锅中，炸至金黄起锅，在表层洒点淡淡的盐，名为“油炸芭蕉”。软黏的芭蕉经此油炸后，外面变成香脆，里面却还是原味，吃起来有种特别的感觉，像吃油炸冰淇淋。新鲜、熟透的芭蕉吃不完怎么办？切成片，晒成芭蕉干，看电视时当做零食吃。芭蕉干比新鲜芭蕉还要甜，又不似红薯干那样坚硬，是很好的零食。
文山椒盐饼是云南省文山州文山市的特色小吃。椒盐饼饼黄发香，分丝分层，酥而不脆，吃时咸麻适中，香酥可口，满口喷香，极富地方风味。
椒盐饼是文山独特的名优食品之一，是一种 历史 悠久的特色小吃。它以上好面粉、熟猪油、盐和花椒粉揉拢成酥，制作工艺相当复杂。做饼时，取发酵过的面扯成坨擀薄。以酥为馅包圆，再擀薄叠起，再擀再叠，反复多次，而后切成两半，背合背扭成螺旋形状，再擀薄入鏊。鏊须底火微、盖火旺，方能使饼黄发香，分丝分层，酥而不脆，吃时咸麻适中，香酥可口，满口喷香，极富地方风味。
岜夯鸡是文山州广南县壮族独有的一道传统美味菜肴，为云南一绝。“岜夯”为壮语，意为酸汤，是用红青菜或野菜制作的一种酸菜汤。烹制岜夯鸡时，首先将洗净的鸡肉切为小块，用佐料拌匀浸透；再把准备好多种佐料入锅，倒入酸汤；沸腾后放入青菜、猪油，煮一至三分钟后放入鸡块。汤沸后即可食用。也可放入粉丝、木耳、海带等一同煮吃。岜夯鸡以香甜、鲜美和奇特的酸味为特色。如果您来到广南，要是不尝一尝这“岜夯鸡”，可就枉此一行了。
坨肉是彝族人民吃肉食的基本制作方法。在制作上，不论猪、牛、羊，宰杀后均连骨带肉切成如拳头船大小的块块，用清水煮至八成熟，便捞入簸箕内，撒上盐巴来回簸荡，使盐渗入即可食用。吃时除放盐外，不放任何佐料，也不用碗筷，直接用手取而食之。吃时佐以小凉山土法腌制的一种干酸菜汤（有克油腥的作用），将砣砣肉抓在手上，边啃边嚼，由于这种肉做法特别，又不是很肥，吃起来越嚼越香，越吃越胃口开。
坨坨肉制作的诀窍是掌握适当的火候，火候不到不熟，过迟肉绵。彝族制作的坨坨肉，既鲜又香，别有风味，特别是选用四五斤重的仔猪肉。
⑥ 丘北县的旅游
普者黑
普者黑（彝语意为鱼虾多的地方）是国家AAAA级旅游区、国家重点风景名胜区和云南省旅游休闲度假基地，面积165平方公里，分布着54个湖泊，中心景区3个湖泊相连，旅游水面10．8平方公里，万亩荷花组成的40里荷路娴娜多姿，泛舟湖面令人心旷神怡。景区内256个景点各具千秋，312座孤峰星罗棋布，83个溶洞千姿百态，还有河流15条、地下暗河120公里，绿色长廊18里。以喀斯特峰群、湖群银培、洞群等奇丽自然风光为主体，辅以古崖画、少数民族风情等人文景观。
摆龙湖
摆龙湖，位于曰者镇摆落村摆落大山，距普者黑景区15公里，1958年兴建时周恩来总理经常电话了解工程进展情况，并作出指示要严格把好质量关。水库坝为土石重力坝，高30米，坝顶长200米，水库总库容量5370万立方，平均水深27米，水域面积3平方公里,库中分布有10座小岛和3个半岛,岛上植被繁茂,花草幽香，全部为云南松和杜鹃。
凤尾洞
凤尾洞位于戈寒乡平龙村公所境内，平龙村西2.5公里处的凤尾村后山。溶洞有两个洞口，一大一小，大的一个洞口宽约4米，高约6米；小的一个洞口宽约3米，高约5米。从两个洞口进去约15米处交汇。溶洞内有大量钟乳石景观，有成片的“酥肉地”、“铁砂滩”、“龙冠凤尾”、“送子观音”、“仙女绣楼”、“帝王黄罗伞”、“仙境洞房”、“灵芝谷”、“青蛙望灵芝”、“古远瀑布、“擎天玉柱”、“群仙聚首”、“雄鹰守洞”、“和尚把关”、“悟空摘桃”、“乌龟探奇”、“洞中石林”、“巨龙戏水”、“石马饮水”、’“石鼓石钹”以及“洞中峡谷”等等。
猴爬岩
猴爬岩，猴子常绝壁嬉戏，少者数十只，多者百余只，故名猴爬岩。位于县城东北56公里，景区面积5平方公里，由峡谷、动植物、瀑布、暗河、溶洞构成。猴爬岩峡谷，在清水江上游鱼洞—革夺之间，长9公里，顶宽500—800米，底宽30—100米，深400一500米。两岸绝壁连绵，江面最窄处仅25米，十洞搏卜分险峻，谷底有多级瀑布和险滩，岸边原始森林掩映，暗河、大纳穗泉、溶洞常现。在猴爬岩峡谷底部，有一植被群落，分布于海拔840—1000米之间，长约9公里，宽25—250米，主要有榕树、毛麻楝、麻芋叶（俗名）等。为当今少有的亚热带—热带原始森林。
六郎洞
六郎河位于县城西79公里，冲头乡小江口村旁。相传，北宋名将杨六郎因抵御契丹有功，而为潘仁美谗陷后，率部退守西南时曾驻扎此洞，故名“六郎洞”。落太邑、大铁、架木革、阿落白、鲁底等地下水，汇集至六郎洞涌出地面，出水甚丰，最大流量92立方米/秒，多年平均流量23.2立方米/秒，一九五九年国家在洞内筑坝，形成深30米的地下水库，建成一座装机容量为1.25万千瓦×2的地下水力发电站。
高原草场
舍得景区被誉为“小香格里拉”，是彝语，舍：箐；得：洼，含义是洼塘箐。舍得景区主要以草场、高原风光、名优特产、浓郁的民族风情及革命根据地五绝而着称。有10万亩草场、白泥塘僰人文化生态村，羊雄山、华竹箐等景点，开发滑草场、跑马场、茶马古道等娱乐项目。
⑦ 云南文山丘北普者黑游
丘北普者黑的最佳旅游季节是每年的五六七三个月，最美的时候是六月份，六月份荷花开得最好的时候，风景是最最最美的！现在丘北普者黑的景区在扩大，游玩景点增加，主要是赏荷花，划船打水仗斗厅！
从昆明到丘北有差不多三百公里左右，如果坐客车，要到新东部客运站坐车，票价在110-130左右，车得档次不同，票价就不同，旅程大约要6个小时左右，因为路不是全程高速！如果是自驾车得话，建议从昆明-弥勒-新哨-江边-腻脚这条路走，这条路是我们俗称的老路，但是这条路有些路段路况不好，但是较纳纤经济！现在这条路上载有大片大片的菊花，很漂亮！如果从昆明-弥勒-锁龙寺这条路走的话，路况较好，但是多花过路费！
丘北的主要景点是普者黑，然后是摆龙湖，普者黑离丘北城区有12公里左右，有公交车，两块的车费，也有面包车，车费三到四块，如果坐出租车就比较贵了，五十块钱左右的！普者黑在旅游旺季的话，住宿费比较高，吃的不算贵！也可以选择住在洞销仿丘北城里，城里的吃住都比景区要便宜好多！当地是彝族村子，有好多本土的小吃！去普者黑一定要划船打水仗，不然就没多大意义了，船票今年已经到200块钱一个人了，这票是套票，含船票和火把洞、观音洞和月亮洞得门票！如果在普者黑吃饭的话，推荐品乡阁，他家的饭菜好吃，而且价格相对公道，他家的招牌菜是鱼，很好吃，而且老板娘为人也挺友善！还有就是仙人居，那里就在荷塘旁边，风景很好！住的话都差不多，不过景区里面有很多农家乐，都是吃住一条龙的！
我是土生土长的丘北人，如果要了解更多情况，或者有什么需要帮忙的，可以给我发邮件，我一定尽自己的所能帮助你，让你在我的家乡玩的开心，愉快！如果觉得那里很好，请告诉你的朋友，我只是希望更多的人了解丘北，知道普者黑，然后喜欢我的家乡！
本人邮箱：[email protected]!
⑧ 丘北有什么好玩的地方哪些景点必去
1、普者黑湖推荐理由:高原淡水湖，泛舟于湖中可看到万亩荷花绽放
2、青龙山
推荐理由:站在山的制高点可以俯瞰整个普者黑，也是看日出的最佳地点
3、普者黑天鹅湖
推荐理由:湖区内湿地生物极其丰富，可观看万鸟齐飞的胜景
4、仙人洞
推荐理由:洞里有各种石笋石柱，千奇百态造型各异
5、丘北县摆龙湖风景区
推荐理由:透明度极高的蓝绿色湖水，被游客称为“云南的千岛湖”
6、三生三世取景地
7、菜花箐苗族生态旅游村
推荐理由:至今仍保持着古朴和原生态的苗族村寨
8、蒲塘秀色
推荐理由:湖四周峰林倒影如画，泼水活动是这里的主题
9、火把洞
推荐理由:洞内钟乳石琳琅满目，在灯光的映衬下犹如游戏中的魔幻世界
10、舍得草场
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⑨ 丘北有什么好吃的小吃店
疯狂碧姿烤翅店啊！！味道不错，环境也比较优雅有包间，价格也比较合理！特别有名的是鸡翅膀，变态辣（BT）是最辣的，吃了辣死你，胆小的不要轻易试哦！有香辣，麻辣，香菇，留香，奶香多种味道，还有小烧烤等等很多好吃的小东，，米线卷粉粑粑面条样样有。喜欢清淡口味的可以去试一试。想知道地址吗？来问我哈源搭哈！！
地址：丘北百大超市对面小巷子往里走50米，记住不是巷口雹慧拿地摊那家回族味道的哦！走错不要怪我哦！哦！
⑩ 丘北新民街烧烤哪家好吃
答：介绍几家口碑较好的烧烤店：1、四川烧烤，丘北新民街店；2、重庆小面烧烤，丘北新民街店；配颤3、老腊肉烧烤，丘北新民街店；4、梅菜扣肉烧烤，丘戚蚂北新民街店；5、芋头高卖埋烧烤，丘北新民街店。