⑴ 春节初二到初四去普陀山旅行，冬季舟山有什么好吃的呢
一 ：有。应该好吃吧！（否则怎会这么有名！）
二 ：沈家门很大的海鲜夜市叫"夜排挡"在滨港路,那里的海鲜很新鲜的,就是节假日人满为患!!
三 ：
0.沈家门船厂路中段有一家很小的煎包店,煎包很不错,两面黄,5毛一个,9点后可就没有了哦
1.沈家门,佛国商城对面,文军弄里,张阿三馄饨(舟山名小吃之一),一碗2-----5元不等,早上9点以后明天请早
2.西园商业街有家 烧鸭面 不错。名字叫"一森鸭面"。
3.文化路上有家刀削面不错，好象也没名字，在少年宫上面点，汉堡小子对面。
4.西大街路口的臭豆腐（本来在一百那头，现在摆在那里的摊子不好吃）现在“林子祥”臭豆腐搬到舟山二院对面了！
5.还喜欢海山**院旁边晚上才会摆出来的麻辣烫。
6.海山路上一家油豆腐店，晚上7点以后才开门的。在一个幼儿园对面的。也蛮好吃。
7.新街的一家西安凉皮
8.海山公园那条不知道叫什么路上，靠近人民北路那头，有家“韶山冲”湘菜馆也好吃。（不是芙蓉洲路那家）
9.总府路和昌国路交界处的可莉饼(特别推荐香草冰淇淋口味的)、奶茶
10.芙蓉洲路的曹来发生煎，北门菜场旁边一家生煎
11.芙蓉洲路上的一家, 韩国料理店不错, 特别是石锅饭 海带汤 烤肉,超好吃，还有一个叫什么油煎带鱼也不错的
12.白虎山路的一家鸭脖子鸭翅之类的店，在宁波十美旁边,特别推荐椒盐鸭脖子!
13.芙蓉洲路川味观
14.芙蓉洲路川渝食府
15.海山路大饼油条摊（只有早上和下午有，本人觉得味道还可以，而且卫生也还干净，油也还不错）
16.商业街砂锅店（味道不错，卫生不容乐观）
17.定海诸葛酒家的呛蟹和红烧小芋艿
18.惠民桥电厂那里叫四季青小饭店的糯米青蟹
19.朱家尖南沙惠实饭店剿螺丝和南沙沙蛤水波蛋
20.北蝉野味馆里的野味
21.小沙那里有家小海鲜馆里的小海鲜都是江网小海鲜也不错
22.大饭店的有海中洲的刺身拼盘
23.华晶大厦的黑椒羊排和酸菜小昌鱼
24.阿信饭店的目鱼蛋
25.定海华侨的海鲜南瓜盅
26.钻石楼芦笋炒富贵虾干.
27.定海露亭宾馆斜对面的新疆沙漠风味餐馆的烤羊肉串和馕
28.沈家门东海路的老兵排挡
29.“香曲兰"餐厅在捷强附近
30.大干二渔公司对面的：东园饭店 便宜而且好吃的不得了
31.黄杨尖上的烧煨园：灰里煨出来的鸡、豆等，风味特别，没去过的可以一试
32.芙蓉路上的韶山湘菜：8118711 双椒鱼头 铁板牛肉
33.东大街中医院对面湘吃馆：2022878，开胃鱼头那个辣啊，双椒的可以试试
34.沈家门饭店门口一家小店，螃蟹炒年糕据说超级好吃
35.东河路北段一家海鲜面，叫"新一村",名字比较淡,在靠近檀香小区附近,不过桥.傍晚才开门，生意超好
36.解放西路靠近原区府那个红绿灯（不过要过了红绿灯）也有一家正宗沈家门海鲜面，味道很好，这家全天开的好像
37.沈家门同济路janeswood对面一条小路里韩国料理正宗（旁边是海洋研究所），可以看到很多韩国人在吃
38.西园菜场后面几排居民楼那里有家鸡汁汤包超好吃哦!店里还有竹片裹的饭团,虽然现在这种饭团很多见,但是他那里是最早也是味道最'顶顶'的哦!!而且隔壁还有家现磨豆浆店,
既新鲜又实惠大家不妨去试试看哪!
39.北门菜场对面有家汤包好吃，记得要堂吃才有味，外带冷了就不好吃了，只有上午才有，下午和晚上是麻辣烫。旁边有家应记熟食店，东东好吃好吃呢。
40.西园条商业街与海山路的交界处有家专门作“小肉包”的早餐店。店主是位有着很长头发的瘦高个男子，人们喜爱称他“长发”，他做的包子那真叫好 ，每天清晨到临近中午排队购买的人络绎不绝啊！
41.商业街的耿记龙虾我觉得全定海最好吃了，还有是原来的龙之阁对面,芙蓉洲路最北面一家,味道也还可以,带点甜味,适合不怎么喜欢吃辣的朋友! 那家店是叫三宝~~
42.沈家门东河路上（佛国商城东河站台对面的弄堂进去）一家臭豆腐店很不错哦，就是门面小了点。
43.沈家门夜市美食一条街
44.沈家门夜市拐角处(川妹子旁边)的台湾无骨鸡柳 （多吃鸡。。发育太快勒。。）
45.沈家门北安路(沈中派出所对面)的砂锅店,只做晚上生意哦. （为什么只做晚上。。）
46.沈家门滨港路的范大姐川菜馆,手撕鸡必点哦,分量足味道正 （多吃鸡。。发育太快勒。。）
47.沈家门新一百门口的现烤鱿鱼丝 （没吃过哦。。。）
48.沈家门新一百旁边的麻辣烫 （不太好吃哦。。）
49.定海广场旁的栗子店,生意爆好啊,买栗子要排队还是第一次碰到,还是要赞一下,那栗子确实好啊,颗粒大且个个色泽金黄,流口水类
舟山菜极尽海岛特色，活鱼现杀，海鲜现烹，非常重视原料的本味，恰到好处，极尽其味。去吃的话，首选沈家门，十里排挡实在震撼，嵊泗、岱山、东极岛等地也不错，而桃花岛上还有游客自己捕捞烧烤的“渔家乐”。
红膏呛蟹
湖中最美是大闸蟹，海里最棒是梭子蟹。它膏色红亮、肉质糯绵，从来就是一大美味。刚捞上来的红膏梭子蟹立刻用盐水卤制，做成名菜“呛蟹”，一吃难忘。
清汤鱼丸
舟山的鱼丸绝对不会全是面粉，一般用新鲜的鳗鱼或马鲛鱼剁制而成，颗大松嫩，鲜得厉害，配以冬笋、香菇、火腿片烧汤，撒上葱花，黄、黑、红、绿、白，好吃又好看。
三鲍勒鲞
舟山居家传统名菜，用盐腌的三鲍勒鲞佐以鸭蛋、火腿片、姜片等副料上笼蒸，肉质红嫩，咸鲜可口，味道非同一般。
雪菜黄鱼汤
又称咸菜大鲜，用的当然是舟山名产大黄鱼，配上雪菜和笋片，汤汁乳白，鱼肉更鲜嫩。
碧海温金沙
很奇特的名字，是桃花岛的特色菜，大约和黄药师沾亲带故。碧绿的鲜海带加金色的薯仔泥，浇上浓汁，香气四溢，脆而有劲，非常爽口。
金盆珠玑
六横特色菜。原料：六横本地草鸡蛋，大个黄豆芽。黄豆芽炒八分熟，加入鸡蛋，成圆饼状，煎至两面金黄即可装盘。
凉拌海蜇
海蜇分凉拌海蜇头、海蜇皮，以嵊泗产海蜇质量为最，色亮、质脆、味鲜，是非常可口的小菜。
泥螺
舟山泥螺誉满南洋各国，以朱家尖、长白泥螺为最，粒大壳薄、肉肥无泥筋，下酒最好。
祝您全家旅途愉快！！！
⑵ 普陀山有哪些名特小吃
普陀十大名菜（首届中国舟山美食文化节评选）
腊月风带鱼 苔香烙鲳鱼 萝卜煲长令 火夹梅童 普陀呛蟹
双味竹节虾 喜庆沙鳗 龙鱼花 剁椒带鱼 蟹粉虾茸竹荪汤
普陀十大名小吃（首届中国舟山美食文化节评选）
舟山海鲜面 普陀山观音饼 萝卜丝虾饺 桂花炒年糕 鱼皮饺子
海鲜小笼包 蟹面 酒酿圆子羹 绿豆芽炒米线 冬令带鱼粉丝
舟山名菜：新风鳗、马目泥螺、嵊泗螺酱、香槽带鱼、雪菜大汤黄鱼......
舟山名小吃：舟山海鲜面、海鲜小笼包、蟹面、普陀山观音饼、鱼皮饺子
特色餐饮一条街：沈家门夜排挡、定海芙蓉洲路
舟山名菜、名小吃最终评定名单
阅读： 10 时间： 2006-3-18 14:28:24 编辑： 中国船菜网
首届舟山中国海鲜美食文化节舟山名菜、名小吃最终评定名单
在社会各界及广大市民的积极参与下，经过专家的认真评选，舟山名菜30款、名小吃10款于日前产生。特公布如下：
一、 舟山名菜
序号 名菜名称 主、辅、调料 特点
1 白鲞扣本鸡 黄鱼鲞、本鸡；调料 鸡肉鲜嫩、鲞干肉酥、咸鲜合一、香醇爽口
2 雪菜大汤黄鱼 大黄鱼、雪菜、冬笋丝；调料 汤汁鲜醇微白、鱼质嫩滑鲜香
3 醋溜鲨鱼羹 小鲨鱼、洋葱；调料 色微红、口味柔滑鲜香
4 黄鱼鲞烤肉 黄鱼鲞、五花肉；调料 色泽鲜亮、鲞鲜肉酥
5 新风鳗 海鳗；调料 食之清香爽口、色白味鲜
6 大烤目鱼 墨鱼；调料 色泽红亮、甘香有劲
7 盐火局基围虾 活基尾虾；调料 制作特别、甘香而鲜韧
8 水晶虾球 对虾；调料 色白透亮、滑嫩脆爽
9 倒立蟹 梭子蟹；调料 造型古朴、具渔家特色
10 嵊泗螺酱 黄螺；调料 螺肉滑嫩鲜香、别具风味
11 马目泥螺 泥螺；调料 螺肉糯嫩、鲜咸适宜
12 米鱼骨酱 米鱼；调料 色泽黄亮、香郁鲜嫩
13 双色鱼圆 海鳗；调料 色泽美观、汤汁明亮、清香鲜美
14 粉皮鲳鱼沙锅 鲳鱼、粉皮、冬笋；调料 汤鲜鱼嫩、色微黄带辣
15 雪花黄鱼羹 黄鱼、鸡蛋、菜心、冬笋、火腿；调料 造型美观、口味鲜美、构思巧妙
16 海蛰三抱鳓鱼 咸鳓鱼、鲜肉、海蛰头 咸香鲜醇、爽脆可口
17 红膏呛蟹 膏蟹；调料 膏色红亮、肉质糯绵上口、别具风味
18 生煎梅童鱼 梅童鱼；调料 外香里嫩、口味纯正
19 烟熏鲳鱼 鲳鱼；调料 色泽红亮、甘香上口
20 葱油海瓜子 海瓜子；调料 突出原味、鲜嫩可口
21 红斑煨香芋 红石斑、芋艿；调料 汤浓鲜香、配料巧妙
22 银丝海上鲜 蛏子、淡菜、哈蜊、大虾；调料 色泽清亮、口味鲜醇、造型美观
23 千岛浪花鱼 石斑鱼；调料 原味突出、造型美观
24 椒盐虎头鱼 虎头鱼；调料 外酥里嫩、甘香鲜美
25 香糟带鱼 带鱼、香糟；调料 糟鲞鱼香合二为一
26 萝卜丝带鱼 带鱼、白萝卜 汤浓白、鲜嫩味美
27 鱼什锦 鱼肚、熏鱼、炸丸、目鱼花、虾仁、冬笋指激、香菇、菜心 菜品丰盛、香鲜多味、脍炙人口
28 脆皮炸龙鱼 龙鱼；调料 色金黄、外脆里嫩
29 抱盐米鱼 米鱼；调料 色洁白、险滑可口
30 芹菜炒鳗丝 芹菜、鳗鱼干丝；调料 鱼甘美、菜清香
二、舟山名小吃
序号 名小吃名称 主、辅、调料 特点
1 舟山海鲜面 面条、活皮虾、虾虫孱、蛏子等；调料 面条柔滑、汤鲜味美
2 普陀山观音饼 白砂糖、海苔、精制面粉、天然蜂蜜、精炼油脂、黑芝麻 皮脆馅软、糯滑可口，具有佛国特色
3 萝卜丝虾饺 白萝卜、大对虾、精制面粉唯世袜；调料 外松里脆、味鲜嫩
4 桂花炒年糕 年糕、桂花、白糖；调料 甜、香、糯滑、可口
5 鱼皮饺子 米鱼肉、虾仁、五花肉、紫菜、虾皮；调料 造型美观、鲜、香、爽、嫩、汤汁鲜醇
6 海鲜小笼包 面粉、蟹肉、虾肉、 精肉、高汤；调料 皮薄汁多、滑润鲜香
7 蟹面 蟹、米面；调料 蟹香、味浓、滑而有韧劲
8 酒酿圆子羹返饥 酒酿、糯米粉、桂花、淀粉、白糖 糯、滑、甜、香
9 绿豆芽炒米线 绿豆芽、米线；调料 油而不腻、清口鲜滑
10 冬令带鱼粉丝 带鱼、粉丝；调料 口味浓郁、滑而有韧劲
舟山海鲜面、普陀山观音饼、萝卜丝虾饺、桂花炒年糕、鱼皮饺子、海鲜小笼包、蟹面等10个名小吃
三.普陀十大名菜
阿信饭店的腊月风带鱼；
海力生大酒店的苔香烙鲳鱼；
海天台宾馆的萝卜煲长令；
同济饭店的火夹梅童
同济饭店的普陀呛蟹；
桃花苑宾馆的双味竹节虾；
如意大酒店的喜庆沙鳗；
普陀华侨饭店的龙鱼花；
高佳庄饭店的剁椒带鱼；
老板娘大酒店的蟹粉虾茸竹荪汤
⑶ 鸡蛋是最佳营养早餐，好吃又特别的蛋都有哪几种
鸡蛋是最佳营养早餐，好吃又特别的蛋有四种，它们分别是流油咸鸭蛋，卤蛋，毛蛋，还有松花皮蛋。我们吃早餐的时候，有的人喜欢到外面去买两根油条，加上一碗粥就可以搞定了，其实鸡蛋才是最有营养的早餐，我不在早上的时候可以自己煮一点面条，然后在肩上两个鸡蛋香香的特别有食欲，而且能够补充一天当中的大部分营养，在很多人的眼当中只有煎蛋才是最经典的，其实还有其它的四种但也是非常富含营养，而且让人非常的有食欲，今天我们就来好好地讲解一下。
好吃又特别的，但其实还有毛蛋和松花皮蛋，毛蛋大家可能不知道是什么，也就是说当鸡蛋快要孵出小鸡的时候，直接将这种单拿去做成美食，看起来有一些可怕，但是营养价值是非常高的，还有松花皮蛋，如果再配上老干妈的话，简直就是一个经典的传统小吃。
⑷ 普陀山那家酒楼含早餐
［普陀山大酒店］就有卖早餐，素早瞎丛餐一人25元，美团团购20：粥、银耳汤、磨物樱馒头、小蛋糕、鸡蛋、牛蚂空奶、小菜等。
⑸ 上海特色菜有哪几种
1. 上海特色菜
上海特色菜 上海小吃有那些？？
1.万寿斋——理想海派小吃店--三鲜大馄饨
这里的三鲜大馄饨不会让你失望，肯定是上海最好的三鲜大馄饨了
地址：虹口区山阴路123号（四达路吉祥路间）人均￥10。
2.兰桂坊——上海滩面之王者--黄鱼煨面，雪菜黄鱼羹，炸猪排，桂花酒酿圆子
地址：长宁区娄山关路417号（近仙霞路口）人均￥50
3.绿波廊——上海正统点心--桂花拉糕，眉毛酥
地址：黄浦区豫园路125号（城隍庙九曲桥），人均￥50。
4.美新点心店——汤团上海第一--鲜肉汤团
地址：静安区陕西北路105号（威海路口），人均￥10
5.阿娘面馆（泰和饮食店） ——上海最火的面馆--黄鱼面+雪菜，蟹粉面
地址：卢湾区思南路19号（近淮海路），人均￥15
6.佳家汤包——上海最龌龃却最拥挤的小吃店——虾肉汤包
地址：黄浦区河南南路638号（文庙路口） ，人均￥15
7.北万新--上海的包子--肉包
地址：卢湾区淮海中路462号，人均￥5
8.章氏餐馆--锅贴上海第一--锅贴，鸡蛋排骨
地址：虹口区凉城路457号，人均：￥15
9.Tima Harbour Caffe--上海性价比最高的cheesecake--marble cheesecake, tiramisu
地址：长宁区遵义路100号虹桥上海城美食街134-137 ，人均40
上海有名的小吃有哪些？
1》上海小吃三主件
上海是各种名特小吃荟萃的地方，它的口味，既不同于粤港地区的纯甜味，也有别于四川、重庆的麻辣味，而是以清淡、鲜美、可口着称。
上海的小吃，有蒸、煮、炸、烙，品种很多，最为消费者喜爱的，莫过于是：汤包、百叶、油面精。这是人们最青睐的“三主件”。
汤包：上海汤包的特点，做工精细，小巧玲珑，皮薄，馅多、虾肉、蟹肉，不论是哪一种馅，都咸淡适度，口感极好。每一小笼内一般放汤包十个，用松针铺底，不粘皮、又清香，端上桌后，观其形、闻其味，食欲大增，咬开皮，包内有少许油水，故称“汤包”。
百叶：是一种用豆精皮（上海称为“千张”）做成一个结子的小吃，有若干层，故叫“百叶”，沸水煮熟后盛入有骨头汤的碗里，并加入精盐、味精葱花等作料，吃起来清淡爽口。
油面精：是用精面粉发酵后做成一个个小圆团，用油锅炸泡成金黄色后起锅，再放入有滚烫骨头汤和加了若干作料的碗内，食用时，有一种油而不腻的可口之感。
2》三种上海的特色小吃
凤尾鱼：又称烤子鱼
凤尾鱼，又称烤子鱼，特征为体侧扁，尾部延长，银白色，雌大雄小。凤尾鱼是名贵经济鱼类，肉质鲜美，供鲜食或制罐头食品。通常人们喜欢将它油炸，加上辅料佐餐，味香酥可口。油炸凤尾鱼制成的凤尾鱼罐头畅销国内外。
浦东鸡：
肉质特别肥嫩、鲜美，香味甚浓，筵席上常作白斩鸡或整整炖煮。它单冠直立，胸阔体大，黄嘴、黄脚，体形硕大。成年公鸡可长到9斤，故有“九斤黄”之称，母鸡体重也有6斤左右。
猴银鱼：
产于上海的崇明、青浦等县。在当地俗称“面丈鱼”或“面条鱼”，肉嫩味美，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，是餐桌上的珍品。用它和鸡蛋一起下锅旺火炒，可做成名菜“银鱼炒蛋”，也可晒成干或加工成银鱼罐头
3》上海名小吃：
鸡粥、鸡鸭血汤、南翔小龙包子、排骨年糕、萝卜丝酥饼、眉毛酥、凤尾烧麦、桂花糖藕、两面黄、枣泥酥饼、豆腐花、葱油拌面、面筋百叶、虾肉馄饨
上海小吃有哪些？？？
一： 蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。
蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。
咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等，甜的有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等品种。该品以上海石门一路威海卫路口的吴宛饼家制作的为最佳。
小绍兴鸡粥 小绍兴鸡粥店经营的鸡粥是地道的上海风味小吃。小绍兴鸡粥就是用鸡汤原汁烧煮成的梗米粥，配以鸡肉和各种作料的一种小吃。
吃鸡粥时，将煮熟的鸡切成3厘米长0.6厘米宽的块，装盘，鸡粥盛入碗内，加上葱、姜末和鸡油，一同上桌。品尝时，鸡粥粘韧滑溜，鲜香入味，鸡肉细嫩爽口，营养丰富，越吃越香。
此美食在上海市小绍兴鸡粥店里有经营。 鸡肉生煎馒头 鸡肉生煎馒头是上海的特色风味小吃。
该品形态饱满，上半部有黄澄澄的芝麻和碧绿的葱花，松软适口。下半部则酥脆可口，馅重汁多，越吃约香。
此小吃以上海市王家沙点心店制作的最佳。 糟田螺 上海市的糟田螺是着名的特色风味小吃。
这种糟田螺呈褐灰色，肉质鲜嫩，汁卤醇厚，入口鲜美，十分受人欢迎。此美食是上海五味斋点心店和鲜得来点心店的着名特色风味小吃。
排骨年糕 排骨年糕是上海一种经济实惠、独具风味的小吃，已有50多年历史。上海有两家着名的排骨年糕━━“小常州”和“鲜得来”。
“小常州”排骨年糕选用常州、无锡等地的猪脊骨肉，用酱油腌渍后，再放入用酱油、油、糖、葱姜末、酒等混合的油锅中氽，氽至色呈紫红、肉质鲜嫩、味道浓香时取出。吃时，洒上五香粉，则既有排骨的浓香，又有年糕的软糯酥脆，十分可口；“鲜得来”的排骨年糕是将面粉、菱粉、五香粉、鸡蛋放在一起搅成浸裹在排骨表面，放入油中氽熟。
这种排骨色泽金黄，表面酥脆，肉质鲜嫩。入口糯中发香，略有甜辣味，鲜嫩适口。
上海市的曙光饮食店的“小常州”排骨年糕、“鲜得来”点心店作的排骨年糕最具特色。 南翔小笼馒头 南翔小笼馒头又叫南翔小笼包，是上海郊区南翔镇的传统名小吃，蒸熟后的小笼馒头，小巧玲珑，形似宝塔，呈半透明壮，晶莹透黄，一咬一包汤，满口生津，滋味鲜美。
如果吃时佐以姜丝、香醋、配上一碗蛋丝汤，其味更佳。南翔小笼馒头的馅心还可以随季节变化而变化。
初夏加虾仁，秋季加蟹肉、蟹黄、蟹油。豫园商场内的南翔馒头，是豫园商场有名的风味小吃之一。
开洋葱油拌面 开洋葱油面是上海市的着名小吃。开洋葱油面制法很讲究，它首先将葱白切成寸段，放温油锅中炸制然后将葱油配上已经用素油炒、酒糖浸过的开洋，即成开洋葱油。
将面条煮熟，沥去汤汁，拌上开洋葱油，即成开洋葱油面。这种面条观之色泽鲜艳，食之润滑爽口，虾味鲜香，葱香扑鼻，营养丰富，十分受人欢迎。
开洋葱油面是上海市湖滨点心店的特色小吃，也是城隍庙的着名小吃之一。 素菜包 素菜包是上海市春风松月楼素菜馆的特色小吃。
素菜包是用精白面粉作皮，馅心则是用青菜、面筋、冬菇、冬笋、五香豆腐干剁碎后配以香油、糖等调味品制成。将包好的素菜包上笼蒸熟后，皮白松软，馅心则绿中生翠，鲜艳悦目，一开笼就满室生香，食之味美爽口，多吃不腻，百吃不厌。
此小吃在上海市豫园商场内的春风松月楼素菜馆里可以品尝到。 油氽馒头 油氽馒头是上海的百年老店枣沈大成点心店制作的特色风味小吃。
该店的油氽馒头博采众家之长：馒头皮的制法取于南翔小笼馒头，用不发酵的精细粉擀成，馅心取法于淮扬细点的汤包，将肉馅加骨头汤打匀，调以葱、姜、蒜等制成的佐料；氽炸时又采用近似氽炸酥饼的技巧枣经过这样精心加工制作出来的馒头，形状小巧玲珑，皮呈金黄，色泽美观，入口松脆，肉馅鲜嫩，一咬汤汁四溢，肥而不腻。吃后齿颊留香，满口生津，若趁热食用，更会余味无穷。
擂沙圆 擂沙圆是上海乔家栅点心店的风味名点之一，已有70多年的历史。相传在清代末年，上海三牌楼一带有一姓雷的老太太，她为了使汤团便于存放和携带，首创了在煮熟的汤团表面滚白粉的办法，后人为了纪念她，就把这种汤团取名擂沙圆。
乔家栅点心铺经营的擂沙圆是将崇明县大红袍赤豆煮熟后磨成沙，晒干后即成紫红色的粉，然后，把包有鲜肉或豆沙、芝麻等各式馅心的糯米汤团煮熟，沥干水分，滚上一层豆沙粉。这种汤团，有色有香、热吃有浓郁的赤豆香味，而且软糯爽口，携带方便，一直深受游客的欢迎。
附录： 上海着名土特食品：桂花糖藕、鸽蛋圆子、金瓜、酱包瓜、鸽牌龙虾片、松江四鳃鲈、邵万生南味食品、小绍兴白斩鸡、稻香村鸭肫干、枫泾丁蹄、进京乳腐、豆腐干、水蜜桃、亭林雪瓜、城隍庙五香豆、上海梨膏糖、三黄油鸡、它似蜜、五芳斋糕团。
上海的特色菜
八宝辣酱八宝辣酱，是着名的上海特色菜之一。
以八种禽、肉、菜果为主要原料，通过拌、炒烹饪而成。味道香中带辣，故名“八宝辣酱”。
由于菜的原料多样，因此颜色丰富，润泽光亮，鲜香微辣，咸甜适中。 白斩鸡 “说起白斩鸡，要数小绍兴”，这已成为了许多上海人的口头禅。
由于“小绍兴”精选上海浦东一带所产着名的“三黄鸡”，质量好、味道鲜美，而赢得了广大顾客的喜爱。“小绍兴”也成了上海久负盛名的名店。
明鳗鲡鳗鲡，又名青鳝、凤鳝、河鳝，是淡水中名贵鱼类之一。因它富含维生素a，加上肉味鲜美可口，被人誉为“水中人参”。
鳗鲡喜暗怕光，昼伏夜出，特别喜欢在风雨中游戏。它适应性很强，离水较长时间也不会死亡。
现在人们已开始人工养殖鳗鲡，以适应市场的需要。鳗鲡的烹饪，既可清蒸，又可红烧。
清蒸时，先剖腹去内脏，再去头尾，用刀切2-4厘米长连接小段，放在盆内，加入佐料黄酒、姜、葱、油等。蒸煮后即可食用。
其味既嫩又鲜且肥，十分可口。红烧时，则将切成小段的鳗鲡，先下油锅炸成金黄色，捞出后用另一锅子放入猪油、白糖、酱油等佐料炒成枣红色时，再将炸好的鱼段倒入，烧熟后放上笋片、香菇等配料，再用水淀粉勾芡，淋上熟油后即可装盆食用，其味油而不腻，鲜中带肥，香嫩可口。
由于鳗鲡营养价值高，味道又十分好，所以成为筵席上的上等佳肴。 脆皮乳鸽这种乳鸽出生到长成约28天左右，重量达8两或1斤。
在厨师的精心制作下，烤成焦黄，配以特殊佐料，肉质鲜嫩，口感外焦里嫩，老少皆宜。脆皮乳鸽又称一元鸽。
顾客在饭店里消费额到规定金额后，只要1元钱就能买到这盘正宗的上海特色菜。这是典型的吃大菜，花小钱。
城隍庙梨膏糖相传已有1300多年历史。100多前上海城隍庙开设了果膏糖店，由于业主善于经营，使城隍庙梨膏糖扬名中外。
此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用。
系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。
现由豫园商城上海梨膏糖商店专卖。
上海最地道的小吃有哪些？
人气美食店家详细地址 名称：八月肠粉粥馆 地址：上海市黄浦区山东中路214号 价格：蜜汁叉烧肠粉12元、皮蛋瘦肉粥5元 名称：买卖提红玫瑰烤涮龙虾馆 虹口店地址：上海市虹口区四川北路2277号 闻喜店地址：上海市闸北区闻喜路860号 国和店地址：上海市杨浦区国和路60号 梅川路店地址：上海市普陀区梅川路1580号 梅陇路店地址：上海市徐汇区梅陇路102号 价格：羊肉串1元/串、干锅小龙虾38元 名称：福来面馆 地址一：上海市虹口区巴林路36号 地址二：上海市虹口区辉河路58号 价格：福来炒饭+炸猪排12.5元 名称：朱鸿兴面馆中华路店 地址：上海市黄浦区中华路671号 价格：焖肉面5元/碗、虾仁面12元/碗 名称：又一村饭店 地址：上海市虹口区四平路591号 价格：小笼3元/6只、牛肉粉丝汤3.5元/碗 名称：梅陇镇大食代 地址：上海市静安区南京西路1038号梅陇镇伊势丹内 价格：锅贴6元/4只 名称：泰康汤包馆 地址：上海市黄浦区南京东路766号泰康食品店2楼 价格：蟹黄汤包12元/只 名称：阿凡提 地址：上海市普陀区交通西路21号 价格：过油拌面15元/碗、烤包子3元/个、小盘鸡30元/例、羊肉串2元/串 名称：盐阜人家 地址：上海市普陀区铜川路333号 价格：苏北草鸡汤48元/8人份 名称：福德饮食店 地址：上海市虹口区吴淞路170号 价格：小笼3元/两、粉丝汤3元/碗 名称：舒蔡记生煎老店 地址：上海市黄浦区云南中路142号 价格：生煎2元/两、咸肉菜饭10元 名称：章氏点心店 车站北路店地址：上海市虹口区车站北路588号 凉城二店地址：上海市虹口区凉城路457号 唐山店地址：上海市虹口区唐山路216号 凉城一店地址：上海市虹口区凉城路822号 吉祥店地址：上海市虹口区吉祥路69号 广粤店地址：上海市虹口区广粤路501号 价格：特色锅贴2.5元/4个、三黄鸡21.8元/斤 名称：捞来捞起粉面馆 虹桥路店地址：上海徐汇区虹桥路205号 桂林路店地址：上海徐汇区桂林路396-6号 定西路店地址：上海长宁区定西路388号 价格：酸辣面8元、红烧牛腩粉10元 名称：立声快餐店 地址：上海静安区威海路648号 价格：生煎2元/客 名称：韩林炭烤 枣阳店地址：上海市普陀区枣阳路436号 梅川店地址：上海市普陀区梅川路1528号 杨浦店地址：上海市杨浦区国定路428号 长宁店地址：上海市长宁区水城路20号和平广场18号 浦东店地址：上海市浦东新区芳甸路199弄证大大拇指广场48号 北宝兴路店地址：上海市闸北区北宝兴路288号 大连路店地址：上海市杨浦区大连路1228号至1280号 名称：兰亭餐厅 地址：上海卢湾区嵩山路107号 价格：鸡骨酱24元/份、油爆虾36元/份 名称：海宁阿月煲 地址：上海市浦东新区三林路535号 价格：红烧小蹄膀煲28元 名称：飞龙生煎 地址：上海市虹口区四川北路2002号东泰休闲广场1楼 名称：祥和面馆 地址：上海市长宁区定西路1235弄1号 价格：咖喱牛肉面4.5元、辣肉面4元 名称：兰桂坊酒家 地址：上海市长宁区娄山关路417号 价格：雪菜黄鱼原汁煨面36元、大排骨6元 名称：敦煌小亭 地址：上海市静安区常德路333号 价格：烩羊肉38元、鸡肉垫卷32元、酸辣薯仔丝8元 名称：美新点心店 长乐店地址：上海市静安区陕西北路105号 价格：三丝冷面6.5元/二两、冷馄饨4.5元/10只、咖喱牛肉汤2元/碗 名称：德笼馆 地址：上海市黄浦区江西中路473号 价格：小笼3元/8只、三鲜馄饨3.5元/碗 名称：OK比萨 长乐店地址：上海市松江区九亭镇九亭大街403号 价格：意大利香肠薄饼批萨12寸48元、培根焗饭15元 名称：台碗小吃 长乐店地址：上海市卢湾区长乐路203号 徐家汇店地址：上海市徐汇区零陵路899号飞洲国际大厦B19号 价格：卤肉贩7元、蛋羹3元 名称：敦煌宾馆 地址：上海市普陀区中山北路2210号敦煌宾馆二楼 价格：兰州拉面8元/大碗、7元/中碗 名称：黑鱼饭店 地址：上海市南汇区惠南镇城南路888号 价格：黑鱼50元/大份、25元/小份 名称：日月伴鸡面馆 地址：上海市南汇区汇南镇西门大街156号 价格：农家散养鸡20元/斤、三丝面5元/碗 名称：金刚饮食馆 地址：上海市徐汇区长乐路601号 价格：腊肉面5元/碗、猪肝面5元/碗 名称：德兴馆 广东路总店地址：上海市黄浦区广东路471号 大同路店地址：上海市浦东新区大同路471-477号 浦东店地址：上海市浦东新区崂山西路1号 豫园店地址：上海市黄浦区百翎路18号 昌里店地址：上海市浦东新区昌里路353号历城中学对面 惠民店地址：上海市虹口区惠民路198号 三林店地址：上海市浦东新区三林路490号 金陵东路店地址：上海市黄浦区金陵东路416号 中华路店地址：上海市黄浦区中华路622号 价格：焖蹄二鲜大面7元/碗、三鲜大面（爆鱼+膳丝+焖蹄）15元/碗 名称：老半斋 地址：上海市黄浦区福州路600号 价格：咸菜肴肉面7元/2两 名称：永鼎老母鸡粉丝汤 地址：上海市虹口区武昌路游子老鸭汤对面 名称：广莲香慕名而去阿~~~ 地址：上海市虹口区塘沽路649号 价格：银芽辣味炒米粉7元/份、红豆西米露4元/份 名称：云南过桥米线 地址：上海市黄浦区汉口路293号 价格：炸猪排4元/份、过桥米线6元/元 名称：小辣椒面馆 地址：上海市卢湾区马当路500号 价格：炸猪排4元、爆葱膳。
上海比较出名的菜有什么？
工艺：炒 口味：鱼香味
主料：白菜薹（1000克）
辅料：香菇（鲜）（50克）
调料：泡椒（25克） 姜（25克） 盐（50克） 白砂糖（13克） 豆瓣酱（30克） 料酒（10克） 花生油（125克） 淀粉（豌豆）（5克） 醋（10克） 味精（3克）
类别：上海菜 便秘调理 减肥瘦身调理 清热解毒调理
鱼香菜苔详细介绍
制作工艺
1.菜苔摘去老叶，切成4厘米长段。泡辣椒，水发香菇均切成丝。取小碗一只放入料酒，白糖，米醋，味精，湿淀粉调成味汁。
2.炒锅加油50克，烧到九成热，放精盐，投入菜苔煸炒八九成熟后，即倒入漏勺沥干。热锅加油75克，烧至七成热，加豆瓣酱，泡辣椒丝，姜末炒出香味，投入菜苔，倒入味汁翻炒几下，起锅装盘即成。
菜品口感
色泽碧绿，脆嫩爽口，甜酸清香，有鱼香味。
食谱营养
香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。
上海有些什么有名的小吃？
黄浦区：
广东路浙江路口烤羊肉2元；
浙江路福州路口老半斋的肴肉面6块（得过国家金奖的）；
云南路宁海路口的伊利新疆菜馆门口的羊肉串；
云南南路小吃街鲜得来排骨年糕7块；小绍兴鸡鸭血汤3.5元；三八旅社小龙16个3.5元；云南路上（或者附近？不太认路）汤团是一流（是家很小的店面）
山东路近福州路仁济医院麻辣烫；（P：仁济医院对面的那家麻辣烫一点都不好吃，而且态度非常差，蔬菜量少而且感觉不新鲜）：
来福士广场地下一层的云南美食林米线；
董家渡路中山南二路家佳汤包鲜肉蟹粉汤包16.5/笼/15只；
原董家渡路面料市场边上鸳鸯馄饨；飞龙生煎（个大汤足味美）；
董家渡路南昌街路口汤圆0.5圆一只（肉、豆沙、芝麻）；
董家渡路蔑竹路麻辣烫；
文庙西北狼烧烤鸡心；
寿宁路小龙虾（把经去掉的）；
人民路（沪南电影院对面）牛肉汤2块（牛就像自己家里养的一样）；
复兴东路近光启路三角串；
南市区红房子妇产科医院对面辣肉面（不过时间久矣， 拆没拆不能保证）；
黄河路靠近青岛路那边有一家鸿兴酒家，里面卖砂锅，那个味道好啊
福建路广东路14路终点站边上的德兴馆闷肉面加辣肉双交头面，味道一流哦，还有小笼味道也不错
汉口路山东路 过桥米线 就在新旺这里 10元就够了
武进路河南路口，6路终点站，推荐食物：千里香馄饨3元一碗是一定要推荐的罗！特色潮州卤味，味道不错，色米就。价钱嘛就不等了，算比较便宜的。余下就是主题麻辣烫了，我一定要加日本豆腐的！
河南路海宁路口，天桥下，红色的房子，都是一串串的准备好放在冰柜，自己地只篮子去拿吧..辣辣的牛肉串一定要吃！
上海最好吃的10个菜
上海人喜欢红烧的菜品，比如红烧大排、红烧肉、红烧甩水。
另外还有本地特色的八大碗、八宝辣酱、响油鳝糊、白斩鸡、枫泾丁蹄。特色点心有南翔小笼包、排骨年糕、蟹壳黄、高桥松饼、擂沙团、小绍兴鸡粥。
上海城隍庙一条街：绿波廊的特色点心、松月楼的素菜包、桂花厅的鸽蛋圆子、松云楼的八宝饭、南翔小笼、宁波汤团和酒酿圆子。 云南南路美食街：是上海人下馆子去的最多的地方。
可以品尝到“鲜得来”排骨年糕。 七宝老街：各种卤味、各色方糕、臭豆腐、汤圆、白切羊肉、七宝糟肉、拆蹄等。
黄河路美食街：这里体现的是上海弄堂美食的一大特色，这里大多为上海菜、海鲜楼。
⑹ 上海有哪些知名小吃哪里有吃
1．万寿斋 （口味: 28 环境：6 服务：12 人均：￥7）
虹口区山阴路上三中心小学旁
“老店，老味道”，“能吃到正宗风味的上海小笼”，“皮薄汁多”，“很好吃”，“三鲜馄饨也非常不错”。
2．佳家汤包（口味: 27 环境：2 服务：11 人均：￥13）
黄浦区河南南路638号（文庙路口） 63663570
“很不起眼的小店，做的汤包却很鲜美”，“汤包是点好后当场包再蒸的，很新鲜”，“汤很多”。不过地方不好找。
3．兰桂坊酒家（口味: 27 环境：10 服务：13 人均：￥48）
长宁区娄山关路417号（近仙霞路口） 62740084
“这里的面点特别好吃”，“黄鱼煨面是该酒家的特色”。“鱼香，肉嫩”，“入口即溶”，“汤煨的好是点睛之笔”。本帮菜也做得不错，“对一些鱼类、海鲜的处理有其独到之处”。不过“店面不大，很不起眼”，“里面的装璜也很一般”，建议“避开就餐高峰”。
推荐：黄鱼煨面、炸酱面、担担面、炸猪排、清炒虾仁
4．包旺锅贴昌里店（口味: 27 环境：11 服务：14 人均：￥10）
浦东新区昌里路359号
普陀区光新路196号
闸北区梅园路330号
上海生活时尚频道采访在昌里路上的一家小吃店，锅贴是全肉的陷，脆香的底，咬一口下去那汁飚的列，吸一口汁是鲜的眉毛也掉了，小馄饨是也很好吃，放麻油的汤，蛋皮、葱花加紫菜，能把最基础的东西做出不平凡的味道，那是真正用心的地方。
推荐：鲜肉锅贴、排骨年糕、小馄饨、春卷
5．味香斋（口味: 24 环境：6 服务：10 人均：￥8）
卢湾区雁荡路14号（近淮海路口）
“门面小巧，味道十足的点心店”，是“上海少有的老式面馆”。“面是真的不错”，特别是麻酱拌面，“的确做的很有特色”。排骨年糕也很受欢迎，“觉得比对面的鲜的来好吃”。店面很小，客流量很大，“夏天没有空调”。
推荐：麻酱拌面、小牛汤、大排、排骨年糕、冷面。
6．阿娘面馆（泰和饮食店）（口味: 23 环境：5 服务：9 人均：￥13）
卢湾区思南路19号（近淮海路） 53066604
号称“全上海最好吃的面”，“名不虚传”。招牌面黄鱼面“汤鲜味美”，“黄鱼满多的”，“有特色”；“其他品种的面也很棒”，不过“味精较重”，“回家要猛喝水”。环境“不好”，“大热天吃面实在太热”，而且店面较小，“最好早点去排队，不然只有看人家吃的分了”。“价格很实惠”，店主阿娘也“很和气”。
推荐：雪菜黄鱼面、蟹糊面。
7．巴比馒头（口味: 23 环境：8 服务：10 人均：￥2）
黄浦区江西中路267号（南京东路九江路间） 63232630
黄浦区九江路311号（山东路口） 63601035
黄浦区宁波路521号（河南中路口） 63501021
“做好排队的准备”就可以去找寻“好吃的肉包”了。“绝对好吃，绝对便宜，绝对人多”是巴比馒头最大的特点。很多人“一买就是十几个”，“连吃3个月也不会厌”。其受欢迎程度可见一斑。减肥的MM可以选择菜包，嗜甜的GG可以选择豆沙包。“每一种都不容错过”。
推荐菜：肉包、菜包、豆沙包
8．楚味鸭颈（原精武鸭颈）（口味: 23 环境：9 服务：12 人均：￥5）
长宁区淮海西路515号 （近虹桥路） 62816765 62801322
虹口区大连西路4弄8号 （四平路口） 65523742 55880787
黄浦区云南南路324号 （近寿宁路人民路） 63112501 63201776
静安区新闸路1529号 (西康路常德路间) 62893152
浦东崂山东路340号 (商城路口) 58768934，58771864
上海近郊场联路38号（沪太路场中路间） 56685228
风靡上海的湖北小吃，“是现在白领最流行的零食”。“味道独特”，又香又好吃，是很多人的“钟爱”。微辣可能更适合上海人的口味，但是重辣“真的很爽”，能吃辣的话建议“一定要重辣”，是会让人“吃得嘴里发火手还不停”的食物。可惜冒牌的太多，所以一定要认准正宗的品牌。
9．静安小亭麻辣烫（口味: 23 环境：4 服务：10 人均：￥6）
静安区愚园路68号（常德路口） 62155209
“真的是人很多”，“真的是非常好吃”，是很多人心目中“上海最好吃的麻辣烫”。“永远没有不排队的一天”。
10．德兴面馆（口味: 23 环境：10 服务：12 人均：￥10）
黄浦区广东路471号（近福建路） 63522535
“老招牌，以焖肉面出名”，“实在是好吃得没话说”。“东西地道”，“味道很不错”，而且又“价廉物美实惠之至”——“十元钱能有三种交头的好面”！汤包也是“又便宜又好吃”，“很值得一去”。可惜“样式少了点，吃早餐倒不错”。“外面的装修很古朴，里面逊色了点”。
推荐：焖肉面、焖肉肴蹄、草头圈子、汤包
适合环境：情侣约会、请客户、休闲、社交
⑺ 鸡蛋有哪些方便又好吃的做法
鸡蛋可以有很多种做法，下面就让我来为你解答。
1.蒸鸡蛋，鸡蛋打两个（或者根据人数来决定鸡蛋个数），然后加食用盐，少许色拉油，再把花蛤洗净后，放在搅拌后的鸡蛋里，然后下去蒸，等到鸡蛋凝固后，就可以拿出来吃了，如果觉得味道淡一点的话，可以倒一点酱油提味。
2.煮鸡蛋，鸡蛋洗干净后，放在清水里，下去煮，等到鸡蛋熟后，浮起来，就代表熟了，但也不要煮太久，不然鸡蛋就会裂开，里面的蛋白就漏出来，粘在蛋壳上。
3.炒鸡蛋，鸡蛋打散后，等到油热了，就可以把鸡蛋倒进去，然后开始炒。可以做成炒鸡蛋，或者荷包蛋，但是做荷包蛋不要把鸡蛋打散，直接整个倒进去。或者溏心蛋也是很好吃的，蛋黄半分熟，就可以盛出来吃了。
4.如果有剩余的白饭，还可以和炒完的鸡蛋，一起下去炒，加点火腿丁，青菜，或者切成丝的包菜，下去炒，就是一道美味的蛋炒饭了。
5.西红柿炒鸡蛋，西红柿洗净，切成块，再把鸡蛋炒熟后，下去炒成西红柿炒鸡蛋，再加点糖和盐，就做成功了。
6.西红柿鸡蛋汤，做法和5也是相同的。
7.紫菜鸡蛋汤，等到水沸后，紫菜下下去，再把鸡蛋打散，倒下去，加上盐和味精，就做成了。
⑻ 鸡蛋做的美食有哪些