① 推荐几个好吃的湘菜馆
夫湘菜者，湖南菜也！融湘地民俗之韵，孕湘人格骨之性，得湖湘文化熏陶，领中华菜系风骚。湘菜的起源：湖南古称“南蛮”，战国时境内主要居民为楚人和越人。当时饮食由于气候和地理环简山境的影响，已形成了与中原地区不同的特点，而且这些特点一直沿袭到两汉。
始祖炎帝开创了中华的饮食文化和餐饮文明，是当之无愧的鼻祖。茶陵人谭延闿创立的祖庵家菜，被奉为“湘菜之源”，享誉中外。接下来，株洲嗨玩兄弟带吃货大大们走进株洲，探寻株洲最好吃的湘菜馆。
费大厨辣椒炒肉
匠心，最重要的是传承。辣椒炒肉作为湖南招牌菜，已是湖南人必须掌握的一项基本技能。而费大厨独辟蹊径，
坛宗剁椒鱼头
剁椒鱼头是他家的镇店之宝，这样傲娇的鱼头，大湖南你可能找不到第二家了！现挑现做，肉嫩汤鲜，一顿吃下来酣畅淋漓，痛快！坛宗剁椒拦歼中鱼头选用的都是6斤以上、天然放养大雄鱼,这种大雄鱼改陆真正不喂饲料、不施肥料,只吃浮游生物缓慢生长;并且,放养雄鱼的水域十分广袤,达两万亩以上,鱼头肉质紧实而鲜美。
鱼吃得差不多的时候还可以在里面下面条，鱼汤浓稠喷香，用来拌饭最好不过了。
串江湖
串江湖主打湘西特色烤串，与普通的长沙烧烤相比，它更多了几分坦荡江湖的匪气。烤猪五花常有，而烤猪心并不多见。串江湖的猪心经过去腥处理，烤出来没有丝毫腥味，略微带韧性的肉质和浓厚的肉香让人赞不绝口。牛油两三颗成一串，烤出来金黄剔透，两三串下肚，奶香味充斥整个口腔。
② 湘西烧烤那个县最好吃
湘西烧烤湘西州吉首市最好吃，湘西烧烤按“手”，一手十五串左右，两手起撸，有一种不撸个200串谁也别喊停的痛快。麻辣嫩香脆，米酒配牛油，小炭炉上催熟着永远不凉的小串，一句不押韵的slogan带出来湘西小串不眠的夜。正所谓湘西烧烤有三宝，牛油黄喉掌中宝。牛油，是检验一家湘西烧烤正宗与否的重要标志。
③ 湘西凤凰古城好玩儿吗有没有什么好吃的，想去玩儿一下
凤凰古城位于湖南省湘西自治州西南边，有一山酷似展翅而飞的凤凰，古城因此而得名。
凤凰古城好玩的地方
1、沱江
风景很漂亮，可以观赏两岸吊脚楼风光，江水清澈，还有水底青青的水草。感觉很惬意，宁静而安逸。
沱江是凤凰县境内最大的河流，为凤凰的母亲河。沱江的水碧绿而清澈的，像宝石一样，散发着细碎的光芒，吸引人的眼球但又不过分耀眼。坐上乌篷船，听着艄公的号子，看着两岸已有百年历史的土家吊脚楼，别有一番韵味。由沱江上游而过，万寿楼，万名塔，夺翠楼……江上波光粼粼，偶有江上渔舟摇曳而过，掀起涟漪阵阵。一弯碧水千回百折绕凤凰而过，让人为之心醉。沱江的南岸是古城墙，用紫红沙石砌成，典雅不失雄伟。城墙有东、北两座城楼，久经沧桑，依然壮观。古老的沱江在商周时期就有了人类的活动。凤凰县发现3500年前商周遗址，位于沱江河南岸。这个遗址位于凤凰县官庄乡龙潭村境内，地处沱江河的南岸。百年的土家吊脚楼也是沱江悠悠历史的见证者，沿沱江边而建的吊脚楼群在东门虹桥和北门跳岩附近，细脚伶仃地立在沱江里，像一幅永远停留的风景。
最佳季节：5-10月最佳，可以玩漂流。古城的春天天气很好，放眼望去，一片绿色，早上起来还能看到雾气重重的沱江美景。此时去也可以让你充分体验一下民风民俗。冬天游客相对较少，古城比较安静古朴。
地址：湖南湘西土家族苗族自治州凤凰县。
2、虹桥
尤其是美丽的虹桥，夜色的风景很是不错，好看的是桥上的灯光，可以尽收沱江两岸美景。商业气息很浓，横跨沱江的虹桥精美秀气。
虹桥原名卧虹桥，又称“风雨楼”，建于明洪武初年。位于是凤凰的中心，从这里去哪儿都很方便。虹桥横卧于母亲河，现在不仅是凤凰最着名的景点之一，更是游客购物的好去处。在虹桥上看整个凤凰城，沱江两岸的如画风景尽收眼底。虹桥分为上下两层，一层主要是商铺和杂货店，二层是民俗文化楼，里面藏有从古到今所有关于虹桥风雨楼的书画作品，也是个观光和喝茶的好地方。
到达凤凰古城，步行即可到达虹桥。
最佳季节：3-5月、9-11月。四季皆可，以春秋季最为合适，建议摄影爱好者：三月一日左右，四月十五日左右，九月十日左右，十一月二十日左右……民俗爱好者：春节，农历四月八，端午节。有情趣的旅游者 ：凤凰古城青山绿水赏春，盛夏沱江河天然浴场冰水浴，秋收后苗镇赶边边场（男女青年情爱表达），隆冬凤凰城清冷石板街寻古。假如平时时间充裕，最好是错开黄金周。
地址：湖南湘西土家族苗族自治州凤凰县沙湾景区
3、沈从文故居
沈从文的故居很清净，保存的比较完整。是一座具有浓郁湘西特色的四合院，具有明显的明清建筑风格。院落别致小巧，室内陈列了一张张珍贵的照片与艺术品。
许多人来凤凰都是为沈从文而来。因为《边城》、《湘西》、《从文自传》等自他笔下流出的大家耳熟能详的作品。沈老曾经生活学习创作的地方位于凤凰古城营街，是一座具有浓郁湘西特色的四合院，具有明显的明清建筑风格。院落别致小巧，室内陈列了一张张珍贵的照片与艺术品。故居旁的书店可以买到沈老的书，书上会盖个故居纪念的印章，十分有纪念意义。沈从文故居也是凤凰人文风景的一个亮点。
最佳季节：四季皆宜
地址：湖南湘西土家族苗族自治州凤凰县中营街10号
4、沱江跳岩
沱江跳岩，全长100米，共15个岩墩，位于凤凰古城北门外沱江河道中。跳岩岩墩均用红砂块石修砌，墩与墩之间相距5米，上面用木板搭铺，木板再用铁链捆牢，固定在河两边的铁桩上，防洪水冲走。从跳岩中间来眺望沱江，可以欣赏的最美最完全的凤凰美景。乾嘉苗民起义，辛亥革命凤凰光复起义、解放战争，这里都是进攻古城凤凰的主要通道。作为曾经进出凤凰古城的主要通道之一，跳岩对于凤凰人的意义是非同一般的，挑着山货的行人，穿着鲜艳色彩苗服的苗女，每天络绎不绝的从这里走过，形成了一处动人的风景。沈从文、黄永玉等文学艺术大家，也是从沱江的“跳岩”走向世界的。
最佳季节：四季皆宜。凤凰古城四季各有特色。
地址：凤凰古城北门外沱江河道中
5、南方长城
苗疆长城，大体位于湖南省凤凰县，南起与铜仁交界的亭子关，北到吉首的喜鹊营，全长190公里左右，始建于明嘉靖三十三年（公元1554年），竣工于明天启三年（公元1622年），被称为“苗疆万里墙”。又由于其为中国南方的唯一的长城，所以又称中国南长城、南方长城，简称南长城。是中国历史上工程浩大的古建筑之一，禁止了当时的苗 、汉之间的贸易和文化交往。 它表现了一个朝代的特征，涵溶了那个朝代的政治、经济、军事、文化现象，构架了那个朝代治国方法的精神实质，是研究明清两代对边远少数民族征服统治鲜活的历史史料。地址：湖南湘西土家族苗族自治州内
6、万名塔
挺不错的地方，位置很明显，它就屹立在沱江边上，旁边就是万寿宫，和万寿宫一样，这也是凤凰9景之一，它的作用是清朝嘉庆年间焚烧字纸用的字纸炉塔，有一定的历史了。
万名塔位于青龙山下沱江之滨。东靠雕梁画栋的遐昌阁，西望气势若虹的风雨桥。塔高21米，屹立沱江北岸，塔影倒映江心，水中岸上两个塔，蔚为壮观。万名塔的前身为建于清嘉庆年间焚烧字纸用的字纸炉塔。原塔三层高11米，塔身为正六方形，三檐六角，上置色彩斑斓的璃璃葫芦宝顶。上层外壁书写“夕光射斗”四字，中层书有“中流砥柱”，下层书有“翰墨流芳”。小塔精美秀丽，可惜“文革”期间被毁，仅留废墟。现塔是着名画家黄永玉襄赞，沱江镇政府牵头，广大群众集资，在字纸炉塔的废址上重修的。为七级六角砖塔，塔面饰以彩绘、雕塑；六面皆有半月拱门窗，下层各门书有对联。迎水一面正门之上刻“万名塔”三字，为万人集资改建之意。
地址：沱江沙湾北岸
7奇梁洞
位于凤凰古城以北的奇梁桥乡，属典型的碳酸盐岩洞，该洞以奇、秀、阔、幽四大特色着称。洞长6000余米，共分五大景区：即古战场、画廊、天堂、龙宫和阴阳河。洞中有山，山中有洞，洞洞相连。它集奇岩巧石，流泉飞瀑于一洞，由千姿百态的石笋、石柱、石钟乳构成了一幅幅无比瑰丽的画卷。奇梁洞景象万千，有“天下奇景一洞收”之美称，目前开发出来的景区景点还只是前洞沿河不到2017米深的部分，随着经济发展，开发建设力度的加大，后洞将逐步开发出6大景区约150余个景点，后洞漂流直到凤凰古城的观光旅游，必将为齐梁洞增添无限的魅力。
到达与离开：到凤凰汽车站坐到奇梁洞景区的中巴车，到奇梁洞.
8、老洞苗寨
老洞苗寨，位于湘西凤凰县，是保存较好的苗寨之一。据说是因为苗族的先民居住在山洞里而得名，已经有600多年的历史了。老洞苗寨是一座石头城，呈九宫八卦布局，设计精巧，而且攻防体系和排水体系都相当完整。湘西第一古苗寨。家家相通，户户相连，有庞大的苗族独有军事化石板建筑“麻家宅院”对抗湘西匪患。老洞苗寨是统治湘西三十年的“湘西王”陈渠珍的公馆所在；有富甲四省边区，大洋压断房梁的苗族首富麻家富故居；还有民国苗族第一位将军——麻智的故居。 老洞苗寨有苗族最原始文化--亮彩(苗语)，有湘西最原始、最神秘、最恐怕的巫文化“赶尸”、“放蛊”、“降仙”、“酬神”。民俗风情之旅：一、渡平湖：从凤凰古城乘老洞专车6公里至长潭岗水库改乘游船。碧波万顷，水天一色，山呈黛色，渔歌时隐，两岸景色，目不暇接，30里水路充满诗情画意。 二、越峡谷：弃舟登岸，峡谷寻幽。观中国第三个象鼻山，千年乌龟岩，惟妙惟肖，野趣横生。上到老洞坡，登高远眺，美哉、壮哉！ 三、访苗寨：穿越神工鬼斧的天然石洞，进入老洞苗寨。锣鼓喧天，笙歌阵阵，热情的村民唱起了祝酒歌。品迎客酒，吃农家饭，参观列入历史文化名村的古老独特的石头风格建筑，观看苗寨为您安排的互动节目。
地址：湘西凤凰县
凤凰古城，位于湖南省湘西土家族苗族自治州的西南部，土地总面积约10平方千米。2010年底约5万人口，由苗族、汉族、土家族等28个民族组成，为典型的少数民族聚居区。
凤凰古城，建于清康熙四十三年（1704年）。距铜仁凤凰机场27公里，怀化芷江机场57公里，张家界荷花机场280公里；G209国道与S308省道贯穿全境，枝柳铁路穿境而过。凤凰古城与吉首的德夯苗寨、永顺的猛洞河、贵州的梵净山相毗邻，是怀化、吉首、贵州铜仁三地之间的必经之路。是湖南十大文化遗产之一，曾被新西兰作家路易·艾黎称赞为中国最美丽的小城，与云南丽江古城、山西平遥古城媲美，享有“北平遥、南凤凰”之名。是国家历史文化名城，国家AAAA级景区。
④ 湖南最好吃的小吃街在哪
美食街是很多吃货最喜欢去的地方，每一个城市都有美食街，这里汇聚了当地最有名的小吃，还有很多特色美味，所以绝对是不可不去的地方，湖南当地人去的小吃街你知道在哪吗？对于很多人来说，说到湖南美食，就只有臭豆腐，口味虾这些，其实湖南美食街还有很多你不知道的美味，湖南最好吃的小吃街推荐，绝对让你大饱口福！
湖南小吃街-长沙二环线雅塘村口美食街
这条街绝对是吃湘菜最好的地方，被称为新湘菜的大本营。在这条街上，不仅湘菜地道，而且价格也很实惠，在羊城餐馆等店中，吃到飞机空运来的最鲜活的海鲜。
海鲜店号称有排档的价格，湘味风格，绝对让你撑到爆！
湖南小吃街-长沙文庙坪美食街
文庙坪是湖南小吃街当中，一个可以逛，也可以吃的地方，又古朴又时尚的风格，很多人喜欢。
古朴是说它的建筑和街道的风格，现代则是因为这条街汇聚了很多现在湖南美食中最有人气的，什么炸香蕉、最好吃的铁板豆腐、最好吃的凉菜，边吃边逛，让眼睛和嘴巴一刻都不停歇。
湖南小吃街-张家界溪布街美食街
张家界溪布街位于张家界武陵源区武陵大道区政府对面。北靠武陵大道，南向沿400米索溪河岸水景，东邻张家界大剧院，西接前往宝峰湖要道——宝峰桥。
全国唯一集水上酒吧街、中华名特小吃街、湘西民俗购物精品街、休闲客栈、创意工坊等为一体的复合型旅游商业步行街，是武陵源核心景区内不可复制的文化旅游藏品，体现了湘西土风苗韵民俗风情。
湖南小吃街-长沙火宫殿美食街
火宫殿美食街名气非常大了，作为当地着名的百年老字号小吃店，火宫殿每天都人流爆满！吸引了很多慕名前来的游客，这里汇集了长沙的众多特色小吃美食，臭豆腐，糖油粑粑，蒸饺等，还有很多其他地方吃不到的美味。
湖南小吃街-长沙曙光路美食街
湘菜是这条街的特色，川湘特色相融的大蓉和，家常湘菜风味的友友饭店，湘菜乡土味浓厚的蓉泰酒楼，还有青莲酒家，以瓦缸系列菜为特色的潭州瓦缸饭庄，这些都是这条街上最有名的饭馆。平价、湘味地道的海鲜酒家，还有以乡村风味为特色的旺府。
每家酒楼饭庄都有很鲜明的特色，有很高的知名度，顾客到这里绝对可以吃到最好吃的湘味！
⑤ 湘西凤凰有哪些美食
湘西凤凰的手答美食有：血粑鸭，苗家酸鱼，姜糖等。
1、血粑鸭子是湖南湘西最有特色的地方菜之一，凤凰鸭子煮血粑既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯柔，吃起来口感香浓，食欲大增，真是稀有的人间美味佳肴。
2、苗家酸鱼是凤凰苗乡名菜，享誉国内外。苗家制乱桐作酸鱼多用鲤鱼。鲤鱼大多放养于稻田。待到秋收季节、鱼稻双收。收哗薯坦获的鱼，除少数鲜食外，大部分都用来做成酸鱼，经久吃用。
3、镇竿姜糖，系凤凰传统的独家特产，起源于清干隆年间，迄今已有两百多年历史。这个起源无从在史志书上查找，根据乃是制糖艺人们一代代身传口谕至今。
⑥ 凤凰有什么好吃的地方
以食为天，不管走到哪都脱不了“吃”这字儿，对于吃货就更不用说了。凤凰的美食太多了，任何来过凤凰的人都会对它种类丰富的小吃念念不忘，来凤凰，除了要准备好行李外，还要准备一个很大很大的胃。
湘西大山里的苗族人民食物尤其偏爱酸辣，常用俗话来调侃苗家人对酸类食物的喜爱：“三天不吃酸，走路打转转！”湘西人吃酸不需要用醋来提酸，而是用食物酿制出纯正的酸汤、酸菜、酸辣子、酸肉、酸鱼来迎合自己喜酸的口味，讲得是正宗和纯粹。
餐厅推荐
凤凰美食聚集地
古城内的特色餐馆汇集了凤凰的特色口味，这些特色菜也是这些小店的招牌，只是炒菜的师傅不同，口味自然也各有差异。
早餐一般是米粉、油条、馒头之类的，大概一顿早餐10块钱左右，作为一个旅游景区这个价格不算贵了；中餐、晚餐吃正餐的话人均30-50元钱可以点2-3个菜，尽量选择明码实价的餐馆就餐。一般来说素菜3-15元、荤菜15-25元、汤圆5元左右、罐罐菌炒肉15元左右、血粑鸭20-55元。
以虹桥作为分界带，东南西北都有不同特色的餐厅、酒吧和小摊位等。
推荐去处
万木斋
凤凰有名的饭店，口碑很好，人气也旺。特色菜有血粑鸭、酸菜鱼、剁椒鱼头、米豆腐汤等。店内有两层楼，地方不大。菜的分量很足，性价比高，可以吃到最正宗的凤凰菜肴。店名是画家黄永玉写的，店内还有黄永玉给万木斋画的漫画，整个店内装修得古色古香，纯朴典雅。可以刷卡。
地址：凤凰古城建设路 电话：0743-3221586
大使饭店
当地人几乎都知道大使饭店，在万木斋斜对面，是画家黄永玉曾经招待过德国驻华大使的饭店，当家菜品有血粑鸭、山笋炒腊肉、炒蕨菜，尤其酸萝卜的味道很让人惊艳，许多人慕名而去。
地址：凤凰建设路22号(近虹桥) 电话：0743-3222340
老字号米粉馆
来到凤凰，老字号米粉馆家的牛肉米粉是一定要尝尝的。这家店很好找，一眼就能看到。牛肉煮的烂，非常香，米粉很有弹性，滑滑的，牛肉汤熬的很入味，一碗下去很是享受。
地址：凤凰古城虹桥东路(虹桥旁)
俊子饭店
去过俊子饭店的人很多都是回头客，好吃又便宜，餐馆有两个店面，特色菜有血粑鸭、叫花鸡、蕨菜炒腊肉等，其中酸菜鱼做的尤其出色，生意非常好，所以经常没有空位，需要等位，也可以找其他人拼桌。
地址：凤凰县建设路(虹桥西路口) 电话：15897436850
老街饭馆
老板叫马蹄声，亦文亦商，写了近十本书，老马熟知凤凰人文典故，饭后泡上一壶茶听他神侃也是一道好菜。餐厅口味地道，价格便宜，不在主要街道上，需要花一点时间寻找。但店面很干净，老板人很好，会主动问你要不要辣的。
地址：凤凰古城石板街 电话：0743-3500395
老房子餐厅
很不错的一家饭馆，价钱和其他饭馆差不多，他家的白饭很好吃，2元一个人吃到饱为止，不能吃辣的.话，点菜之前一定要记得说明让他不要放辣椒。
地址：凤凰县老莱街
三和酒楼
三和酒楼有凤凰各种特色菜如血粑鸭、松菌炒肉、招牌茄子。据多名食客反映，论口味论实惠真的还是三和好。
地址：凤凰古城永丰桥 电话：0743-3228168
潘长江餐馆
老板不是潘长江，不过倒是跟他长得很像，是模仿秀出身的，店内还有和潘长江的合影，味道和其他凤凰菜馆差不多，但是被人戏称为“潘长江的名字，姚明的菜价”，不过这里有针对学生的菜单，还是挺实惠的。
地址：凤凰古城水门口1号
老根饭店
老板热情好客是这个餐馆最大的特色。生意不忙时，老板一定会和你聊聊凤凰，品品他的宝贝茶。来这吃的很多都是回头客。
地址：凤凰县虹桥中路 电话：0743-3225118
隆源山寨
地道的凤凰地方特色风味菜肴、纯香的米酒，多情的苗家阿妹、阿哥身着苗族盛装，用苗族传统的待客仪式和热情细致周到的服务，让人真正体会到苗族独特的礼仪与饮食文化。柴火饭、血鸭、腊肉、农家粗粮……所有原料均来自绿色无污染的高山苗寨，保持了原料特有的本色、本味。
地址：凤凰县虹桥路湘西之窗大门口（近虹桥堍） 电话：0743-3260069
另外，来凤凰你不能不去夜市。晚上的凤凰是“食烟火”的，此时的凤凰看起来更接近人间。高高悬挂的灯笼，散发着香气的烤肉串和商家摆出来吸引游客目光的各种美食。凤凰的夜市有两处，一处是虹桥烧烤一条街，只要到旺季就人声鼎沸，每家摊子上都是满满的人，去晚了不一定有座位；一条在新马路，晚上几百米摆的都是烧烤摊，人气也很旺，凤凰本地人很多过去吃夜宵。多年前网上的攻略说新马路相比虹桥头上的烧烤要便宜很多，其实发展到现在两个地方的价格味道都差不多，网上说本地人都去新马路夜市，这倒也没错，不过那是因为交通方便，对于游客来说到新马路去吃烧烤反倒不是太方便，道路不熟悉很容易迷路。
⑦ 你在湘西凤凰小镇吃到过哪些让人惊艳的美食
记得那年凤凰的时候，是冬天，美影让我记忆深刻，但更让我记忆深刻的是凤凰古城的 美食 啊。想着现在都流口水。
最深记忆的是凤凰街上和各种炸炸炸！
看到没有，内容之丰富，数不胜数。真想一样来一串。长沙如果有这么一家，估计生意火到爆！
第二个就是腊肉了，凤凰的腊肉真的不吃不知道，那美味程度。而且腊肉除了大块吃，还可用来炒腊肉饭。
我们叫腊肉饭，凤凰叫社饭！
凤凰社饭乃食中一绝。立春以后，草长花开，当地人为了祭祖祀神，从田野采来鲜嫩的社菜，腌制，然后将本地精产香糯米与切成颗粒的过冬腊肉拌合同煮；饭半熟时拌上傻菜，再焖烹片刻，社饭就作成了。
社饭既有糯米的甜香，又有腊肉的薰味，还有社菜的清香，饭一开锅，香味四溢，直令人馋涎欲滴，食欲大振。
将糯米、籼米、野香蒿、野胡葱、腊肉、猪油、植物油、花生米等蒸、煮而成。可现煮现吃，也可事后炒着吃。社饭只会越炒越香！
苗家香草肉，
土家香酥条，为土家族特色经典 美食 ，承百年传统工艺精制，以其独特的酥香，而成为土家 美食 佳品。主要成分是由大米、糯米、大豆、白糖、芝麻等精心配制而成，外酥内软，香甜可口，无任何食品添加剂，纯绿色食品。很像长沙的糯米油条，但是长沙是油炸的，这个是烤的。
古城小街各种小吃店特别特别的多，感觉是吃货的天堂。
各种糍粑，葛根饼等等！
说完饼再来说一下凤凰的米粉，早上吃一碗，胃口大开。
还有泡菜，湘西泡菜，自有它与别的泡菜不一样的地方。
葛粑蛋，很有特色的小吃！
图片部分整理于网络，如在意，联系我删除。
还有什么好吃的，去过凤凰的朋友来说一下。凤凰真心是一个值差做颂得要一去的地方，不为别的，我就为了去再吃一吃那几街。哈哈。
一、血粑鸭子
鸭子煮血粑是凤凰最着特色的地方菜，鸭子煮血粑既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯柔，吃起来到口香浓，食欲大增，真是稀有的人间美味佳肴。
二、酸鱼
在苗寨，是最常用和盛行的一种名菜是糯米俺酸鱼。糯米腌酸鱼有几种吃法，即可以炒吃、油炸煎吃、火烤蒸吃、小炒红椒吃等。但尤以油炸煎吃最佳。糯米俺酸鱼，营养价值极高，是苗家待客的上乘美味佳肴。
三、隔年熏腊肉
熏腊肉是一般农家喜吃的一种菜食，在凤凰的土乡苗寨有一种隔年熏腊肉的习惯，隔年腊肉指得是将当年熏烤的腊肉，待立春后，把它从火炕上取下来，洗掉烟灰，擦掉油泥污垢，在阴凉当风处晾干后，在谷仓里干燥的谷堆里放好，因为谷子是收吸水分的，腊肉在谷子里埋藏时，水分被谷子吸收干净，因此既不会发霉，也不会腐烂，要吃时从谷子里取出来，用开水将其烟墨洗净，放在锅里蒸熟，切成肉片，可粘着油辣子液调吃，味道十分清香可口，且营养价值很高。吃隔年熏腊肉有利于增肾补虚，有利于健胃畅肠，是待客的上好美味佳肴。
四、板栗炖鸡
板栗是当地的一大土特产，尤以籽粒饱满，果实肥厚颗大的乌油板栗为最佳。九月重阳，正是收摘板栗的时候，收回家的板栗选择颗粒大，无病虫害的板栗，将其放在通风透光的屋梁上晾干。这时，将宰杀的两斤左右的母鸡肉切块，再将板栗籽煮熟后，拌以炒好的鸡肉火炖，将会是其味无穷，满屋飘香。这时土乡苗寨稀有的特殊菜谱。
五、罐罐菌
罐罐菌，又名罗汉菇，也叫牛肚子菇。盛产在高寒山区腊尔山一带。罐罐菌喜阳光，一般生长在背阴山坡上。罐罐菌含有高蛋白和维生素B，对人体的 健康 有十分好处。罐罐菌收检时间多在夏末初秋的高温天气，九、十月份也生长。收检后的罐罐菌通过人工加工以后，晒干晾，认真收藏，可保鲜色美味。吃罐罐菌有几种吃法，即煮吃，尤以拌猪肉炖吃为最佳。罐罐菌营养价值极高，它是当地腊尔山台地的一种土特产。 ，
六、糯米腌酸辣子丸
糯米腌酸辣子丸是常吃的家常菜，也是用来待客或招待贵宾的地方主菜。糯米酸辣子丸制作十分讲究，首先要择选最好上等甜糯米，碾成米后打成粉未，将洗净切碎的红辣椒拌合均匀，稍加一点清凉洁净的山泉水，制作成丸主要是油煎炒吃，胡唯也可以水泡煮吃，但尤以煎吃最佳，其营养价值高，有利于健胃溶便，是苗家待客的上乘佳肴。
七、小米粉蒸肉
在凤凰县的下五峒，盛产一种带糯性的小米（粟）这种小米产量低，极富营养。由于产量不高，一般家家珍藏多用于过年或节假打粑吃用，故小米蒸肉是一种珍贵土菜。在农家，每当逢年虚郑过节，或者操办婚嫁喜事，都要备加一盘小米蒸肉，这是宴席中不可缺少的，制作时，一般选用较肥厚的细嫩猪肉，拌合浸泡好的小米，加上可口的作料，放在锅里蒸煮，待小米和肉熟透后即可。小米蒸肉极富营养价值，鲜美可口，是五竿儿女最喜吃食的一种佳菜名品。
八、菜豆腐
菜豆腐是当地苗族和土家族常用的家菜和土菜。打豆腐之后，将剩下的较粗的豆汁留下，炒吃时一般拌白菜煮烹。菜豆腐煮好后，再在其上面放一上些火烧擂辣椒汁。吃时鲜嫩可口，对健身健胃，促进血液循环和加速消化极有好处。菜豆腐是苗家、土家常食用的一种名菜，也可算为美味佳肴。
九、椒包糯米酸辣子
椒包糯米酸辣子是地方风味极浓的民族家食土菜。制作时将颗大肉厚极少辣味的辣椒洗净剖开半边，取出籽粒，然后将碾成粉沫调拌好的糯米装入辣椒肚内，稍加为裹紧，即放入陶干罐里腌浸，半月后即可取出炒吃。椒包糯米酸辣子一般是用油煎炒吃，煎炸时注意火候，要勤翻动，以免烧糊，待椒肚内糯米粉熟透后即可。椒包糯米酸辣子即清香可口，又带几分酸辣色彩，吃起来别有一番风味。是五竿人待客的上乘食品。
十、酸汤煮豆腐
“苗家不吃酸，走路打踉跄。”可见，酸食在苗家生活饮食中的重要地位。在长期的战乱和频繁的大迁陡中，由于 历史 的特殊地位，养成了苗家喜吃酸食的习俗。酸菜煮水豆腐，是苗家的主菜。制作简便，其味无穷。酸菜煮水豆腐，制作时酸咸浓淡相适，烹煮时间稍长，味道鲜美浓烈，吃起来十分可口诱食。吃酸菜煮水豆腐可以健胃，可以促爽提神，增强食欲，促进血液循环，清胃利便，利于身体 健康 。是凤凰苗家招待贵宾客人的美味佳肴。
莴笋炒腊肉.竹笋炒肉.
吃过。有很多，记忆最深的有:
一血粑鸭子，二酸鱼，三隔年熏腊肉，四板栗炖鸡，五罐罐菌，六糯米腌酸辣子丸，七小粉蒸肉，八菜豆腐，九椒包糯米酸辣子，十酸沟煮豆腐等。
吃过。有很多，记忆最深的有:
一血粑鸭子，二酸鱼，三隔年熏腊肉，四板栗炖鸡，五罐罐菌，六糯米腌酸辣子丸，七小粉蒸肉，八菜豆腐，九椒包糯米酸辣子，十酸沟煮豆腐等。
⑧ 边城茶峒有哪些美食推荐
茶峒镇地处则谨湘西州花垣县西北边境，距县城25公里；位于湘、黔、渝三省(市)交界处，始建于嘉庆八年(1803 年)；有“一孙橘基脚踏三省”之称，属湘西的四大名镇之一。
在茶峒当地的农家饭庄可以品尝到各种地道的茶峒菜，菜品美味且价钱也不高。
这些美食有米豆腐、血粑鸭子、苗家酸伍迟鱼、凤凰腌罗卜、苗家菜豆腐、苗家酸菜豆腐汤等。
碰到农历二、八还可以赶“边边场”，很是热闹。在这里可以吃到油炸河蟹、口味龙虾、蒿草粑粑、油炸水蜈蚣、血粑鸭、大锅盘鳝、油炸竹虫、焖田螺、松脆蜂蛹、麻辣知了等地地道菜。
⑨ 湖南湘西有哪些特产小吃
1、凤凰血粑鸭，是湖南省湘西土家族苗族自治州凤凰县的传统特色美食。这道菜工序复杂，工艺考究，是以本地土鸭、糯米为主要原料，配以花椒、老姜、酱油、豆瓣酱、鸡精、食盐、辣椒、植物油等佐料制作贺陪而成。做好的血粑鸭既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯柔，吃起来口感香浓，味道香辣，令人食欲大增。
2、凤凰姜糖，是湖南省湘西土家族苗族自治州凤凰县的传统特色小吃，起源于清乾铅禅隆年间，迄今已有两百多年历史。凤凰姜糖是以鲜姜、红糖、食用油、糯槐拍尘米、芝麻、桃仁、蜜玫瑰等为原料，采用传统工艺精制而成。稍微的甜和恰到好处的辣，吃起来绵软滋润，清香爽口，令人回味无穷。
3、湘西腊肉，是湖南省湘西土家族苗族自治州的特色美食。湘西腊肉是以湘西土猪肉为原料，配以食盐、花椒、五香粉等腌制几天，然后挂起来用烟火熏制而成。食用的时候，配上佐料烹饪成各种菜肴，吃起来美味可口，别有风味。
4、苗家菜豆腐，是湖南省湘西土家族苗族自治州的特色美食。制作时，锅里加适量冷水，将黄豆粉倒入并搅匀，文火煮开即倒入青菜类，稍加搅拌，待菜煮熟后退火，用酸菜汤点浆至汤水变清为止。配以辣椒粉、野葱、大蒜等佐料，即可食用。
5、油粑粑，是湖南省湘西土家族苗族自治州的特色风味小吃之一。油粑粑是以大米、黄豆、盐、花椒粉、肉馅、菜馅、葱花、食用油等为原料，经浸泡、磨浆、拌馅、油炸等工序制作而成。成品色泽金黄，可现炸现吃，吃起来香气四溢，酥脆可口。凉了之后可放入锅中煮软了吃，或用热料汤泡着吃。
⑩ 吃货带您了解不一样的凤凰古城！地道的湘西美食，您吃过几样
听过有的朋友说：所谓的 旅游 ，就是从自己呆腻的地方去到别人呆腻的地方！
这篇文章就是想聊的就是很多朋友想去，而我却呆腻了的地方—— 湘西凤凰古城。
凤凰古城，位于湖南省湘西土家族苗族自治州的西南部，地处武陵山脉南部，云贵高原东侧，土地总面积约10平方千米，是典型的多民族聚居区，主要有苗族、土家族、汉族居多 。凤凰古城建于清康熙四十三年（1704年），是湖南十大文化遗产之一，曾被新西兰作家路易·艾黎称赞为“中国最美丽的小城”，与云南丽江古城、山西平遥古城媲美，享有“北平遥、南凤凰”之名，是国家 历史 文化名城，国家AAAA级景区。
我是一个土生土长的湘西苗家阿哥，关于凤凰古城的 旅游 方面的攻略网上形形色色很多，我就不一一讲解介绍了，作为一个吃货，我这里介绍凤凰古城最值得吃的 美食 。民以食为天，不管走到哪都脱不了“吃”这字儿。对于吃货，就更不用说了，所以到了凤凰，一个陌生的小城，便自然而然地对迥然不同于家乡食物的 美食 大感兴趣。看到没见过的或见过感兴趣的，都忍不住跑去买来吃一通，简直恨不得自己有好几个肚子，可以一时之间尝遍这里的 美食 。
【湘西凤凰姜糖】 姜糖，系采用特制配方，手工精制而成，源于清朝，已有数百年 历史 ，凤凰古城最出名的特产之一。主要配料：红、白砂糖、生姜、芝麻、优质茶油、山泉水等。
凤凰古城内大街随处可见，在凤凰老街，你会看到现场拉制姜糖的场面，姜糖师傅会极其夸张地将姜糖团挂到门旁的铁钩上拉长、绕圈、再拉长，如此这般地反复拉扯，现场表演成分大过买卖，然后出售还带着温热的姜糖。
【凤凰血粑鸭子】 血粑鸭可以说是是凤凰最为有名的特色菜之一，既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯柔。吃在嘴里，那更是口味香浓，让人食欲大增，是少有的具有浓厚地方特色的美味佳肴。血粑鸭作为凤凰古城最有名的特色菜之一，基本上每家餐馆都有制作。
【湘西腊肉】湖南素来就有“腊肉之乡”的美誉，而好腊肉的命名，前面常常会加上“湘西”，以示其品质和来源。由此可见，湘西腊肉在湘菜中占有多么重要的位置。湘西腊肉是湘菜的一部分，具有其独有的特色。在湘西，大概离过年还有二十天左右的时候基本上每家每户都会杀年猪来迎接新年的到来。猪肉将被切条状，涂抹上食盐腌制一段时间，等盐味完全进入猪肉里面了，然后用绳子穿之挂在火塘炕上用慢慢升腾的烟气熏。在凤凰基本上每个饭馆都有得吃。
【凤凰社饭】凤凰这边特有的社饭，社饭主要由糯米、野香蒿、腊肉等制作而成。社饭是土家、苗族等祭祀社稷的一种食品。 吃社饭，主要在社日（即立春后第五个戊日）进行，民间习惯称为“过社”、“拦社”等。戊日属土，所以这天是祭祀土地菩萨的日子，人们以祈年景顺利，五谷丰登，家运祥和。虽然家家户户都做社饭，但总有不相同的时候，邻居要互相赠送品尝，这种淳朴的乡风民情，至今还在一代代延续。社饭平常凤凰古城卖的地方不是很多，主要集中在虹桥两头的一些小摊贩，另外一个地方就是在夜市上。
【酸辣子炒沙萝菇】 当地春夏季雨后，山头岩石壁上生长的墨绿色地菇——地衣（本地名为沙萝菇），采集后用清水反复多冲洗几次。再用坛子腌的酸辣椒和大蒜一起炒熟，出锅后洒些许香葱即成一道色、香、味俱全的地方特色小吃。
【湘西酸萝卜】在凤凰古城，只要有人群来往的地方，就会有卖腌酸萝卜的摊子。凤凰人不管男女老幼，不论文人农夫，都喜欢蘸着鲜红的辣子汁吃腌酸萝卜片、酸萝卜梗。腌酸萝卜泡制的方法很多，各家自绝招，拒不外传，做得好的酸中有甜，甜中带香，再加上辣椒的辣味，这种味道只能品尝，难以言传……
【凤凰绿豆面】湘西凤凰特色米粉（没有绿豆的绿豆面），以大米，红薯粉为主料，再配以葱、姜、芹菜、青菜、青蒿等等，我长大后才知道，从小吃到大的绿豆面根本就没有绿豆。在凤凰的米粉店都可以买得到，口味有点重，量很足。
记得小时候快过年的时候，好多家里会生好旺的一灶火，将打好的米浆搅拌均匀，再一勺勺地舀到一种方形的铁盘里，然后放在沸腾的一锅热水上蒸。出锅之后，切成细细的面条状，在竹竿上晾干。用炖好的鸡汤、猪脚汤来下绿豆面很好吃。在凤凰的街上有很多小摊，有卖包着折耳根跟辣椒绿豆面卷，别有一番滋味。
【湘西酸辣椒】湘西凤凰的酸辣椒，必须是本地的红椒。本地人可以用辣椒作菜吃，而不是当作调料，当地的辣椒，比蔬菜辣椒更辣，又辣又新鲜又咸，味道很重，家里奶奶知道我喜欢吃酸辣椒，每年家里奶奶都会腌制几坛子酸辣椒，我回到家后开坛拿出酸辣椒后放大蒜子一起爆炒，起锅后放点葱花或者大蒜叶子，吃起来特别香，我都可以比平常多吃两碗饭。
还有一种吃法就是，鲜红辣椒切开半边去籽，配以糯米粉或包谷粉，拌以食盐，放入坛封存一段时间，即可随时食用。因配料不同称为“糯米酸辣子”或“包谷酸辣子”，用油炸制成不同色调和口味的油辣椒。特点：光滑红亮，美观，酸辣微甜，助食欲，为湘西常备菜。
【油香粑粑】就是油炸粑粑，土家族小吃，也叫油城、油香、饵糕，湘西土家人特产，是"土家汉堡包"，本地人特别爱吃，好吃不贵。配料是：大豆、大米、食用油、菜籽油、肉馅、菜馅。凤凰街上小摊有卖，阿拉营镇上很多。