‘壹’ 好吃简单易做的美食有哪些
1、剁辣椒炒蛋
这个菜是我觉得做起来最简单的家常菜了，用两个鸡蛋打散，倒入买好的罐装剁辣椒，搅拌一下。然后热锅放油，倒入鸡蛋液随便翻炒几下就可以出锅了。真的全程不用3分钟就做好了，鸡蛋特别的鲜嫩入味，还十分的下饭。
‘贰’ 说一说有哪些简单做美食的小窍门
炒菜基本技巧
1、生炒：就是材料不需要上浆或挂 糊，直接放入油锅中，用大火迅速翻炒。
2、熟炒：就是将食材用氽烫、蒸或油炸等方式加工至半熟颤或后再炒。多用酱料调味。
3、清炒：就是将食材经过上浆、滑油处理，茄老伍再用大炎迅速翻炒，最含郑后加入芡汁。
4、爆炒：是将食材氽烫、滑油工油炸后，使用中量的油，在大火热油中快速加热完成，可以细分 为葱爆、油爆、酱爆等。
5、煸炒：也称干 炒或干 煸，利用大火和少量的油炒干 食材中的水分，产生得脆的口感和生炒有些相似。
6、软炒“是将液体或用蛋汗、牛奶、淀粉、汤水等将蓉状
不同的食材有不同的处理方式，经过系统的学习，相信你的厨艺会更进一步。
‘叁’ 看着好吃的忍不住 教你6个小技巧狂吃也不胖
民以食为天，人活着就免不了吃东西，但是很多人在吃东西时，身体中脂肪摄入过多，致使形体臃肿，影响美观。大家都抵挡不了 美食 的诱惑，但是掌握正确的饮食小技巧，就能够在吃食物过程中控制体重。
那么都有哪些饮食小技巧帮助人体狂吃不胖呢？
1、在饭前吃水果
抵挡不住 美食 的诱惑时，可以在饭前先吃点水果垫底，一来可以增加饱腹感，二来可以避免在吃饭过程中摄取更多的肉类和油脂。在饭前吃水果营养成分的吸收要远远高于饭后，还能够缩短水果在胃中的停留时间，降低氧化腐败的过程，减少对身体产生的不利影响。
2、多吃涮菜
要想减少油脂的摄取，就应该少吃油炸的菜，而选择多吃一些涮菜。如果遇到过油的菜品，可以选择用清水涮过之后再吃。若觉得不方便，可以将菜在米饭上过一下，吸附油脂之后再食用。
3、适量饮酒
每逢节假日人们都会聚集在一起吃饭喝酒，但是饮酒必须要限量，少量的饮酒其实可以促进胃液分泌，有助于消化，促进身体的血液循环。但是，由于酒在消化器官中吸收速度非常快，在空腹喝酒时酒精会被吸收进血液，很快就会喝醉，所以要避免空腹派烂皮喝酒，在喝酒前可以多吃一些高纤维高蛋白的 健康 小吃，在喝酒之后一定要吃点米饭。
4、拒绝小零食
茶余饭后很多人都喜欢吃点小零食，不让自己的嘴闲下来，适当的食用坚果类食物对身体有好处，但是食用过多会导致油脂堆积使身体肥胖。在吃饭之后可以选择一些其他事情转移注意力，这样就能够避免高油脂高热量食物的摄入。
5、荤素搭配要合理
保持体型就必须要保证荤素搭配合理，既要吃蔬菜也要吃荤菜，吃蛋白质含量较高的荤菜时很容易引起上火便秘、胃肠胀气，诱发高血脂、冠心病以及脑血栓的发生。而绿叶蔬菜中含有维生素和抗氧化剂，可以保护机体的肝脏，当肝脏代谢能力正常时，就能够防止脂肪堆积在身体中。
6、吃饭要定量
暴饮暴食很容易导致身体变形，无论多么丰盛的菜肴，吃饭都应该定量，荤素搭配合理，点到为止。
掌握正确的饮食技巧尘差，就能够帮助人体免受肥胖的侵扰，能够提升整体的自信和美观，改善人际交往的能力。必须要牢牢掌握上述几个饮食小技巧，无论在家吃饭还是外出吃历空饭，都可以受用。
‘肆’ 好吃美食的制作窍门与方法有哪些
美食的制作说起来好像十分的简单，但是有时候在制作的时候就会觉得十分的难，那么对此你知道对于好吃的美食应该掌握好什么烹饪的技巧吗?以下是我为你整理的好吃美食的制作窍门，希望能帮到你。
好吃美食的制作窍门
椒香嫩牛肉
卖点：牛肉切成块后，先加入葱姜水浸泡，再加入啤酒致嫩，肉质自然鲜香而且细嫩无比。
砧板：黄牛元宝肉即坐臀肉400克洗净后切成块。
打荷：牛肉片放入盆内，加入葱姜水没过表面，浸泡15分钟，捞出吸干水分，加入盐、胡椒粉各4克，鸡汁1克，味精2克，啤酒12克，鸡蛋清、生粉各10克上浆，封少许色拉油，入冰箱冷藏30分钟。
炉头：
1.锅内放入色拉油800克，烧至四成热时，放入牛肉片小火滑油，捞出控油。
2.锅内留底岩绝油，烧至五成热时，放入干辣椒丝20克、葱白丝10克、鲜花椒8 克、香菜梗5克爆香，下入牛肉片，倒入辣椒粉、孜然粒各6克，熟白芝麻10克，大火翻炒均匀，出锅放入烧烫的石板上。
手撕茶树菇金丝牛肉
卖点：精选上等的茶树菇和精品牛肉，手撕成细丝后炸好，加调料拌制成酥香可口的精美凉碟，佐酒配饭或单独食用，都能粗山姿呈现出美好的风味。
原料：茶树菇450克，牛柳肉300克。
调料：A料纯净水、姜、葱各50克，八角3个，山柰、花椒各5克，薯仔淀粉5克，B料干辣椒丝30克，葱丝100克，香菜末80克，C料味精20克，糖、盐10克，花椒面1克，藤椒油30克，葱油40克，色拉油1千克约耗30克。
做法：
1.将牛柳解冻，放入盆中，加入A料，上笼蒸2—2.5小时，晾凉，撕成丝，撒上薯仔淀粉，入七成热的油锅中炸至酥脆，捞出控油，上桌。
2.将茶树菇剪去头，撕成丝，入沸水锅中焯水，捞出控干水分，入七成热油锅中炸至酥脆，速出控油，与B料拌匀装在盘底。
3.将炸好的牛肉丝搭配C料拌匀，撒在装好盘的茶树菇上，上桌即可。
好吃美食的制作方法
薄荷小黄腊牛肉
旺销理由：小黄腊牛肉是湖南特有的湘菜原料，食用时先油炸最能显出其风味，由于制作小黄腊牛肉时加入了各种调料，因此在调味时不用加过多调料，稍加点糖提鲜即可。
原料：小黄腊牛肉250克，薄荷叶100克。
调料：A料干椒段50克，花椒子、姜片、蒜片各5克，白芝麻10克，芝麻油5克，白糖2克，鲜花椒油10克，色拉油500克约耗30克。
做法：
1.将小黄腊牛肉切片、焯水，三成热油中炸至肉卷起，起锅控油。
2.锅留底油下入A料，煸出香味，再放入小黄腊牛肉、薄荷叶同煸至香，加白糖调味，淋花椒油、芝麻油起锅装盘即可。
孜然风干牛肉
预制：将牛后腿肉10斤改成长35厘米、宽10厘米、厚10厘米的大块，加孜然面450克、辣椒粉450克、花椒粉500克、二锅头白酒100克、盐360克、牛肉粉150克、味精150克、白糖50克腌制8小时，放在阴凉通风处晾两天至七成干备用。
走菜：
1、晾好的牛肉改刀成小片。锅入油烧至八成热，下入牛肉片中火浸炸1.5分钟至外焦里嫩，捞出控油。
2、锅炙好，下炸好的牛肉片、孜然面3克、辣椒面5克、味精3克翻炒均匀，起锅装盘，撒芝麻粒后即可上桌,更多特色菜就在唐杰湘菜网。
制作关键：牛肉风干、炸制时间均不可太长，否则无法保持外筋香里软嫩的口感。
好吃美食的制作
石板雪花牛肉
原料：4A澳洲雪花牛肉250克。
调料：腌料400克，鸡蛋清1/3个，黑胡椒、生粉各3克，干葱头150克，无味黄油6克，迷迭香、盐各2克，干百里香1克，天成一味特级鲜味酱油5克。
制作：
1.雪花牛肉切成边长1.5厘米的方块，加入腌唯渣料，放入冷鲜箱中腌1小时，取出用毛巾吸干水分，加入鸡蛋清、生粉拌匀;干葱头切块。
2.干葱块用煎锅加黄油煎香，加盐、黑胡椒，起锅装一边做菜底。
3.煎锅入黄油，煎制雪花牛肉至六成熟，加迷迭香、干百里香炒至雪花牛肉八成熟，起锅前喷天成一味特级鲜味酱油。
太极牛肉夹饼
原料：牛肉150克，青尖椒200克，荷叶饼10克。
调料：色拉油500克约耗60克，盐、味精各3克，辣椒面、香醋各10克，孜然粉5克，老干妈豆豉50克，A料味精、鸡精、胡椒粉各2克，东古一品鲜10克。
制作：
1.牛肉切成小丁，加入盐、味精腌渍5分钟，入烧至四成热的色拉油中，小火滑熟，捞出控油。
2.锅内留底油，更多特色菜就在湘菜厨师唐杰网站。烧至七成热时，放入牛肉丁，撒入辣椒面、孜然粉，大火翻匀，出锅。
3.将切好的青尖椒圈直接放入炒牛肉的锅中，下入老干妈豆豉和A料，大火翻炒均匀，淋香醋，出锅装入盘中，然后将炒好的牛肉放入，摆成太极的形状，将蒸好的荷叶饼放在盘边。
‘伍’ 在家5步就能搞定，好吃不腻还营养的食物有哪些
香辣鱼块
用材鱼（3斤左右，取油炸小鱼）冬茹、生姜片、蒜、麻椒青红辣椒切条豆抽、醋纯粮酒少量作法鲫鱼、鲤鱼等均可，清理干净之后剁椒鱼头、鱼脊梁骨，切割成鲜美尺寸油炸小鱼或条。入锅中小火煎基本上熟，稍脆。可分两次煎，也可以一次。热锅热油，入葱、姜、蒜、麻椒后，即放进煎好的油炸小鱼，烹入纯粮酒、醋、豆抽，青红辣椒条，快速煸炒。滴少量水，进味起锅。