Ⅰ 叉烧包是哪个省的美食 广州最出名的叉烧
相信大家对叉烧包并不陌生，很多街头小店都能看到它的身影，里面的馅料也很丰富，咬一口非常满足，那么你知道叉烧包是哪里的美食吗。
叉烧包是哪个省的美食
叉烧包是广东省的代表小吃之一，在粤式早茶中占有重要的地位。
叉烧包主要是由叉烧肉制作而成，故因此得名。广式叉烧包色泽洁白、松软可口、咸甜相氏并行融、香味浓厚。
广州最出名的叉烧
01.长寿老牌烧腊店
长寿老牌烧腊店几乎可说是整个长寿路街市中最迟开的档口：早上10点之后、下午4点过后才会缓慢起闸。
这家店在这里开了已经有30多年，以一手靓叉烧闻名。烧味房就在铺子隔壁，木炭特有香气氤氲在房间里，翻窗夺门飘出去老远。选肩胛部位的叉烧，爽滑适中，略略带脆。
02.陈仔烧腊店
广州老字号的烧腊店之一，不少街坊都系由细食到大，美食君（微信:老广叹美食）就经常打包回家吃啦！平日经过都会见到有人排队买，每逢时节更加不用说，小小的店面排起长长的人龙啊。
做的街坊生意，铺头都是上了年纪了的大叔阿姨~蜜汁叉烧很好吃，酱汁很足，肥肉香，瘦肉不柴~这家的烧鹅也推荐！
03.九爷鸡
文明路这家九爷鸡店面小，典型的烧腊店。主营烧腊和快餐，价格同样很大众化，附近居民经常在这里“斩料加𩠌”。虽然主打的是各种鸡，但叉烧也好好吃！蜜汁叉烧饭13块，和着米饭一起越嚼越香。
04.太兴餐厅(正佳广场店)
开在正佳就预料到了一定会排长队！但是叉烧的味道太惊艳了，完全让人忘记自己排了多久的队！叉烧肥瘦相间，口感细腻，有点偏甜，但是真的超级好吃！美食君（微蔽携信:老广叹美食）每次去太兴都必点！
05.美心翠园
铁板叉烧，蜂蜜味较正，是当面在烧热的铁板上倒入蜜汁、黄豆和叉烧的，肥瘦相间，味道香甜，吃起来烫烫的，入口很滑很香，也很好吃~
正宗叉烧包的做法
叉烧肉：猪五花肉500克，细砂糖50克，盐3克，老抽一勺，生抽2勺，叉烧酱20克，玫瑰露酒20ml，葱姜各20克，洋葱20克叉烧芡～叉烧歼哗酱20克、蚝油20克、生抽10克、糖30克，水50ml、淀粉30克种面～低筋粉160克、发酵粉5克、温水80ml
包子面：低筋粉50克、细砂糖70克、泡打粉5克、臭粉2克、蛋白15克、猪油5克做法；
1、先将五花肉去皮洗净，加糖、盐、蚝油、生抽、老抽用手把调料抹匀。腌渍30分钟。再加酒、葱姜、叉烧酱抹匀腌渍3小时以上最好过夜。
2、叉烧肉放入烤箱160度烤40分钟。
3、叉烧芡，先调淀粉水，锅里加一点底油，放入叉烧芡用料，煮沸后慢慢加入淀粉水炒至水分收干，然后晾凉过夜后使用。
4、先要做个面种，低筋面粉加水基本按2:1的比例，搓揉光滑，放在盆里盖上保鲜膜密封。放在温度30度左右的地方，醒发4小时以上，也可以过夜大约12个小时。
5、第二天拿出发酵起的面种260克，加入糖搓至糖融化加入配方中的低筋面粉和泡打粉搓揉，再加蛋清臭粉和猪油，面团揉匀放在一个小盆内，盆底抹点油，盖上保鲜膜密封。
6、接下来拌馅，将叉烧肉切指甲大小的片和放冷的叉烧芡拌合即可。
7、面团整理成长条，然后分成小剂子，每个50克。
8、包成包子，醒发两倍大。
9、蒸锅大火烧开，放入包子即可，盖好盖子蒸10分钟。
叉烧包是甜的还是咸的
叉烧包是咸甜口的，通常分为蜜汁叉烧包和蚝油叉烧包两种，甜咸适中、滋味鲜美。
Ⅱ 落街斩料！顺德这几家烧鹅烧腊店，味道只有我们才会懂
深井烧鹅
店名：深井烧鹅（大良店）
地址：顺德大良环市北路1号
营业时间：8:30-2:30 3:30-7:30
银升烧腊
店名：银升烧腊
地址：顺德大良果栏路37号（近大良步行街）
营业时间：10:00-21:00
黄连大头华烧鹅店
大头华没红之前，我爸妈已经经常买它的烧鹅，“斩料”回来给我们吃。现在我已经有近十年没有吃过它家的烧鹅，不过看到节假日依然队伍长长的，我想，应该味道还在？
店名：黄连大头华烧鹅店
大良店地址：顺德大良滨河路1号凤城食都2号楼A（地下停车场1区3号楼梯上）
营业时间：上午11:30-14:00；下午16:30-20:00
勒流店地址：顺德勒流黄连萧地大马路72号
营业时间：上午11:30-14:00；下午16:30-19:00
淦宝烧腊茶餐厅
烧鹅再
店名：烧鹅再
容桂店地址：顺德容桂街道容里新展路容毫路交口西50米（ 即容里新村斜对陪虚面 ）
营业时间：上搭启午11:00-14:00；下午17:00 - 21:00
大良店地址：顺德大良近良社区广源知乱如路19号
营业时间：上午11:00-14:00；下午17:00 - 21:00
烧鹅沃
店名：烧鹅沃
地址：顺德伦教中源路27号附近
羊额雄记烧鹅店
听说羊额烧鹅除了烧鹅沃和雄记之外，还有一间图记也不错。只是我在搜索不到这间店，所以只能提及一下了。
店名：羊额雄记烧鹅
地址：顺德伦教羊额大道31号
营业时间：上午07:30-12:30；下午15:30-19:30
陈林烧鹅
Ⅲ 来过广东的朋友觉得广东什么菜式最好吃
说起广东菜，我就想起了着名 美食 家蔡澜曾说:"身为广东人，已是一种福气"。生活在广东的人们，吃着发源于岭南的 美食 ，即粤菜，粤菜是我国传统四大菜系之一，由广州菜，潮汕菜，东江菜(即客家菜)三个地方的风味 美食 组成，来过广东的人，时间久了就不想着离开了，因为这里的 美食 实在太诱惑了。
从早餐开始说，广东早茶文化我早有耳闻，早上人们走进街边实惠的小茶馆或者是去一些豪华酒楼里面，饮茶品点，单就是点心，就有好多种，像叉烧包，肠粉，薄皮虾饺，姜撞奶，干蒸马蹄糕，流沙包，奶黄包等都是当地早餐能吃到的，不仅有中餐，很多好一点茶楼都会有西餐甜点等，供人们选择，大部分退休老人都喜欢聚集在茶楼里，吃吃点心喝喝茶，唠唠家常。
广州菜有很多出名的菜品，像白切鸡，烧鹅，烤乳猪，红烧乳鸽，阿一鲍鱼，萝卜牛腩汤，耗油生菜，香芋扣肉，云吞面，及第粥，荷叶包饭，糯米鸡，罗汉斋，煲仔饭，蒜香骨，白芍虾，鼓汁蒸排骨，牛三星等都是广州地道 美食 。
而潮汕是着名 美食 之都， 美食 样式更加多，潮汕牛肉丸，芙蓉虾，牛肉火锅，千层肉，水晶包，护国菜，糯米猪场，清蒸海上鲜，麒麟鲍片，卤鹅肝，卤水猪手，豆酱鸡，鱼生等都是名菜。
东江菜即客家菜，其更有特点，像客家酿豆腐，梅菜扣肉，盆菜，腌面，东江东坡宴，三杯鸡 ，盐焗鸡 ，酿苦瓜等都是客家人的特色菜。
广东菜讲究清淡，用料丰富，选材精细，鲜味十足，油而不腻。菜品注重质量和风味，广受好评。所以生在广东，确实是一种福气 。
来过广东的朋友觉得广东什么菜式最好吃？我来回答这个问题，我在广东唯一的最爱就是，干烧牛河。虽然白切鸡，蒜香骨等等等等我都很喜欢，但是牛河，还是最爱。
记得以前没有出过北京城的时候，还是通过【满汉全席】那个片子了解到还有【干炒牛河】这种菜，或者，应该叫主食吗？也行吧。
记得第一次吃干炒牛河，是在北京的一个广东菜馆，说实话，大失所望，还不如家里的炒面条好吃，后来才知道，90年代的北京，新鲜河粉都是需要空运来的，不是特别厉害的馆子，根本吃不到，大部分只能吃到那种干河粉泡发后炒出来的干炒牛河，当然，也就不是真正的干炒牛河了。
在第一去广州的时候，才真正吃到了所谓新鲜的河粉。
经过大师傅的一顿大火猛炒，滑嫩的牛肉，和新鲜的牛河在用鱼露的调和下，真是一种前所未有的体验，烫嘴的河粉，滑嫩，浓香，鱼露虽然调味，但是也带着特有的香气，别的调料是无法取代的。
最后，就依靠厨师那旺火的猛炒，锅气浓重。一道好的干炒牛河端到你的面前的时候，还冒着浓浓的热气，那才是极品。
这就是我最爱的，广东菜式，希望你也喜欢。
来过广东的朋友觉得广东什么菜式最好吃？
我店开在广州天河区，这个区，云集了全国各地的朋友，大家口味不一，甜酸麻辣咸鲜，各有所爱。但是来店里吃饭点菜率最高的是 干炒牛河 。这道算不上菜，严格来说只能说是小吃，很多人品尝过后说，只有在广东，才能吃到真正的干炒牛河。这也难怪，在他们当地，用的是干米粉，泡软后再炒制，稍放即结团，完全没有真正沙河粉的爽口，久放不粘连。
除了真正老广，我店 白切鸡 不太受欢迎，来光顾的朋友们说鸡筒骨有血丝，未熟不敢吃。反而是 豉油鸡 销路好，属于进店必点，另外一道受欢迎的是 盐焗鸡 。他们好奇，纷纷询问用盐来焗的鸡会不会太咸，甚至是无法下咽？
店里面的服务员会耐心的解答，盐焗鸡所用的盐是粗盐，鸡是整只，而且制作之前会吊起晾干水分，所以盐焗鸡是连骨头也入味，风味独特，但是咸淡适中。
北烤鸭南烧鹅。 明炉烧鹅 ，鲜嫩多汁，一口下去满口留香，吃一块想两块。很多朋友吃上瘾，就算是排队超过半个小时，也要来“斩料”，嘴馋的甚至在店里现吃，临走还打包一份。
明炉乳猪 。外地来的朋友对5公斤左右的“猪壳”，从加料腌制，还要用铁勾挂起，流干水分后放下，进行二次腌制，然后上叉淋开水，上糖水，用木条撑猪身，放横木撑猪蹄等感到非常新鲜，很多人是第一次见。而入炉烤至嫣红色，再用排针打孔排气，刷油，重新入炉，烧至大红色，新鲜出炉的时候，大家一拥而上，争抢品尝。
煎酿鸭掌。 虾肉剁蓉调味，摔打至起劲称为“虾胶”，酿入处理好的鸭掌里面，虾胶朝下，放入锅里煎至金黄色，排入盘子里。烧锅注油，加入高汤，淋入料酒，加入调味品，生粉水勾芡，加入葱油，芝麻油，浇在鸭掌上面。
红烧海参。 海参经过多次清水浸泡，开水泡发，其实已经没有什么味道。制作时先焯水，再用汤水煨入味，然后烧锅倒入猪油，淋入料酒，放入海参，加入高汤，再放入香菇，鱿鱼焖几分钟，勾芡出锅。这两道是招牌菜，深受欢迎，也是很多人进店必点（节假日甚至需要预订）。
冬瓜蛊。 很多刚到广东的朋友，对这道菜也很好奇，甚至是怀凝，冬瓜能做出什么 美食 ？当我告诉他们，冬瓜的内容是由鸭肉，腊鸭肉，瘦肉，蟹肉，鲜香菇，夜香花，火腿，高汤炖成的时候，大家睁大嘴，发出惊叹。
有了冬瓜蛊做辅垫，朋友们看到 鼎湖上素 由草菇，北菇，蘑菇，银耳，桂花耳，榆耳，黄耳，竹荪，白菌等干品泡发，再加入鲜莲子，鲜笋，豆芽，菜心制作而成时，不再大惊小怪，埋头猛吃。
辣椒蟹， 相对于清蒸蟹，更对外地朋友的口味。但是 清蒸海鱼，白灼虾 也大受追捧，可能这与他们身处内地，不靠近海边有关。我见过一桌客人，这两道菜追加了三次，这回轮到我吃惊了。
我店点菜率高的还有： 豌豆苗鸡丝，太爷鸡，香滑鲈鱼球，白灼螺片，油泡虾丸；蒜子瑶柱脯，大良炒牛奶，橙汁焗乳鸽，香麻手撕鸡，鲜荷叶包鸡。
蟹肉琵琶豆腐，汾香鱼头汤，陈皮鸭，爆炒鸡杂，蛋黄炸蟹盒，糖醋咕噜肉，荔浦扣肉，榄仁鸡丁，鸡蛋煎猪脑。
红焖牛腩，鲜笋牛肉，煎封鲳鱼，红烧鱼头，春卷，咸鸭蛋芥菜汤，香菇笋片，叉烧肉，卤水扎蹄，烧羊肉 等等。从点菜率高低，可以看出，来广东的朋友喜好，以及菜品受欢迎程度，那些菜他们觉得最好吃。
1.烧鹅。
家里来客人了，斩份烧鹅加𩠌是广东人的待客之道。有时经过烧味档，见到新鲜出炉的烧鹅，半岛君也会兴致勃勃买上一盒，与家人分享。鹅皮香脆，鹅肉弹牙，鹅油齿颊留香，一讲到烧鹅就流晒口水。
2.白切鸡。
白切鸡，粤菜里最常见，也是很多家庭餐桌的肉食之一。做得好的白切鸡，皮滑肉嫩，原汁原味，搭配蘸料，入口香，有嚼头，非常鲜美可口。做得不好也很尴尬，表皮破烂，鸡肉变柴，食之无味，弃之可惜。
3.肠粉。
肠粉的绝妙之处在于米浆的新鲜度以及爽滑的口感，另外必不可少的是在米粉的弹韧爽滑与绵柔回味中找到恰到好处的平衡。所以布拉肠的老手艺，格外受到众人的青睐，米浆刷在织得细细密密的笼屉布上，蒸到初有形状，在师傅干脆利落的一抖下爽快脱落。懒惰的米浆瞬间变成了活蹦乱跳的米皮。
米香、油香、豉香以及韭黄构成了拉肠最基础的味道。书上看到，过去的华贵路上，有用烧腊油炮制米浆制作肠粉，或许老人家在困难时期时，在香气逼人的腊味拉肠下，可以找到无尽的满足。可惜现在人们更青睐清淡和食物的原味，不再追求如此极端的香口了，所以这种做法也淡出了 历史 舞台。
4.砂锅粥。
砂锅粥用砂锅煮粥，在粥熬得恰到火候时将新鲜的海鲜放入其中，这种煮法能使海鲜鲜味融到粥水中，同时又保留海鲜的嫩滑，味道鲜美无比。潮州人自古爱喝粥，也创造了一种和外地粥完全不同的煮法，它是一种用米较多，煮得较稠而粘的稀饭，潮语为“糜”，煮法很是讲究，水米要按比例要求下锅，以砂锅或生锅旺火煮熟。当米煮熟时将锅拿起，隔十多分钟后，便成又粘又香，水饭交融的潮州粥。
广东人的我，最喜欢的是早茶，大排档[灵光一闪]
广东最好吃的7道粤菜经典菜肴，你吃过几种？
广东的白切鸡，是一道非常出名的菜肴，在全国各地，很多朋友都很喜欢吃。其鸡肉的口感 鲜、香、嫩、滑， 只需搭配一碗蘸水后，就能让其口感变得特别美味。
广东白切鸡虽然做法看似简单，但是想要把它的味道做得好吃的话，却是很有技巧的。首先鸡一定要 选用当地的 三黄鸡或者走地鸡， 且在煮鸡的时候，对于 时间、火候的把控，都是很关键的， 最后在调配蘸水的时候，一定要记得搭配沙姜。
广东的叉烧肉，是一道非常有食欲的菜肴，猪肉在对其进行选用的时候，主要采用3、7肥瘦的五花肉，来对其进行制作。相比较于纯瘦肉的时候， 3、7肥瘦的五花肉， 能使得叉烧肉的口感， 更鲜美、多汁。
除此之外，叉烧肉在制作的时候，要 先腌制然后再烹饪， 这样才能让其 充分入味 的同时，还能 充分吸足汤汁。 放凉以后的叉烧肉，只需把它切小块，再搭配一碗米饭，那味道简直绝了。
广东的烤乳鸽， 与很多地方的烤乳鸽，有很大的不同。 因为大多数地方的烤乳鸽，都是把乳鸽，用腌料简单腌一腌以后，就直接上火烘烤了。这样烤出来的乳鸽，口感是很油腻的，一般吃不了多少，就会很腻口。
但是广东的乳鸽就不一样了，鸽子在炸之前， 除了要腌以外，还要用卤水去对其进行浸泡， 这样就能有效去除，乳鸽的油腻口感。因此，做出来的乳鸽，除了口感不油腻以外，其还 色泽金黄、外皮酥脆， 一人吃一只，绝对不成问题。
在我国，广东省是所有省份中，吃鸡最厉害的一个省。据统计表明，广东省每年吃掉的鸡，均是上亿只。除了白切鸡以外，这里最出名的鸡肉 美食 ，就是文昌鸡了，除了是粤菜代表 美食 以外，其还是 海南“四大 美食 ”之一。
海南莫叔就特别喜欢吃文昌鸡，在其发布的 美食 作品中，文昌鸡总是被他吃得那叫一个香。鸡肉 口感滑嫩，皮薄且骨头酥脆，香味特别浓郁，口感肥而又不腻， 有想去海南 旅游 的朋友，一定要记得去尝一尝。
在广东的 美食 中，卤味也是占很大一部分的，相比较于很多地方的卤味时，粤菜所制作出来的卤味， 色泽好看的同时，口感还非常好吃。 其香料的气味总是恰到好处，既不重也不淡，总能让肉的口感特别香。
用来制作卤味的卤水，其 所采用的原材料，可高达二十几种。 八角，桂皮，香叶，甘草，姜， 罗汉果，红萝卜，洋葱，蒸鱼豉油，鸡精，味精，盐等等调味品，应有尽有。用其卤水做出来的卤水鹅，卤水鸭，卤水鸡，这些卤味 美食 ，想想都流口水。
广东人在对海鲜进行食用的时候，主要就是吃其鲜美口感，因此他们在烹饪制作上，并不会用到太多的调味品。在众多海鲜 美食 中，白灼虾是最受人欢迎的一道菜，其虾肉的口感， 具有鲜、甜、嫩等多种特点。
虾肉在烹饪的时候，只需搭配适量葱，姜，料酒，再用热水简单煮一煮，把虾煮至变色后，即可控水捞出。最后，再配上一碗料汁，就可以上桌食用， 做法极其简单的同时，还能最大化保证虾肉的口感及营养。
均安蒸猪属于 广东顺德的第1名菜，其曾经还上榜过 舌尖上的中国。 这道菜在对其进行制作的时候，采用的是 50斤左右的乳猪，口感极其鲜美， 其制作过程是非常麻烦的，腌制就要花6个小时以上。
因此，这道菜的价格可不便宜哦，在当地一般只有红白喜事的时候，才能吃到这道菜，猪肉别看他是用蒸的方式去制作，但其口感吃起来，却是 肥而不腻的，而且有一股嫩滑的干爽香， 对于这样的味道，可不是一般蒸菜，能做出来的。
嗻嗻生肠，
Ⅳ 广州最好的鹅是那家
烧鹅是广州传统的烧烤肉食，并且位于广州十大名菜前列，可想而知烧鹅在广府人心中的地位有多高。烧鹅以整鹅烧烤制，外皮脆，里肉嫩，肥而不腻，表皮光滑油亮，在广州宴客必不可少的菜品之一！尽管全广州各式各样不同制作方法和口味的烧鹅，都成为各大酒楼食肆的招牌菜。最靓烧鹅藏身何处呢？下面收集了遍布广州四大区“平靓正”的烧鹅大情报。
广州酒家
推荐理由：广州最老字号的酒家之一，已经营粤菜而闻名，素有“食在广州第一家”的美誉。广州食客几乎无人不知。建于1939年，毅立几十年不到，时常都有新菜色出现，各款食物都非常新鲜，性价比高，脆皮烧鹅同样不要错过。据广州酒家总厨介绍，广州酒家选用的是8～9斤的清远黑鬃鹅，上棚的，传统方法制作。而这道菜也是这家老字号一直以来的招牌菜，点击率高。烧鹅价格为58元/例。半只119元。肉嫩、汁美味、皮色靓。
广州美食 <wbr>品地道粤式烧鹅的6大去处
鹅公村
推荐理由：一间是以“鹅”为主题特色菜、农家菜的食府。2004年1月1日开业，营业面积达7000平方米能同时容纳1000余人就餐，非常大规模的乡村悠闲食府。作为广州食鹅专门店，拥有自己的农场在开平无污染的原生态繁殖，生长至至少90天以上才能制作烧鹅。这里的可以称得上是高科技设备烧制，全程电子智能设备，环保。针对鹅的大少设定烧制的时间，提高烧鹅稳定性。烧鹅价格：58元/例，238元/只招牌脆皮烧鹅滋味醇厚，皮、肉、骨连而不脱。鹅皮很脆，肉却很嫩，脂肪多得刚刚好，连皮一起咬落去，真是鹅香满口啊烧鹅皮的色泽就美了，皮脆而不腻，肉质紧实无骚味，香料味不会太重。
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朱仔记食府
推荐理由：位于江南大道南朱仔记食府，也有20多年的老字号食府。共两层，每日爆满，最好预先定位，环境还可以，非常合适一家大小，款式多，菜式味道很适合本地人，够锅气。这里驰名招牌就是脆皮烧鹅皇和白切鸡。这里的烧鹅也是选取毛重八至九斤的正宗黑鬃鹅，使用环保炭古法炮制。为了保持烧鹅的最佳食用状态，店家在回炉十分钟后，就采取原只分割方法，以保证烧鹅皮脆肉嫩不收汁。皮脆、肉嫩、清香！烧鹅价格：55元/例，248元/只。朱仔记烧鹅采用了传统烧鹅工艺，使烧制出来的烧鹅符合老广的口味。从整体来讲，颜色均匀，肥瘦相间，脂肪入口即溶，肉入味，稍微甜了点。
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南兴饭店
推荐理由：南兴饭店的烧鹅，话说是当今做得比较出色的烧鹅之一，6点到，发现烧鹅只剩1只了，还有不少街坊在排队，烧鹅35元/斤，一口下去，皮是脆的，带有烧烤的香味，烧鹅油的香味在嘴里喷溅而出！就这样吃，味道会比较重点，但如果和他自带的烧鹅汁配合，味道会更和谐（烧鹅汁带甜味的）。烧鹅价格：75元/半只，150元/只。
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炳胜
推荐理由：说到炳胜，不可不提他的经典-----“首创灌汤烧鹅”选用养殖天数达到120天不上棚的草鹅，保证烧鹅不肥却肉香。“日子足”又保证了肉香，使其更易入味。制作时，不用五香粉，而是用秘制酱料、料酒和高汤灌入鹅的内膛，然后缝肚。烧制的时候，汤在内膛翻滚，香味散发到鹅全身，鹅的肉汁混合在汤汁中，吃起来肉更嫩汁更鲜。鹅的肉汁混合在汤汁中，不需要蘸任何酱汁，吃起来与干身的烧鹅略有区别，不肥不腻、更嫩更鲜。烧鹅价格：68元/例。与传统的烧鹅不同，吃不到五香粉的味道，而是酱味，很有特色。灌汤烧鹅即使有汤泡着但是皮还是很脆，鹅汁混着汤汁非常好吃，相比传统的做法另有一番风味。
广州美食 <wbr>品地道粤式烧鹅的6大去处
陈仔烧腊店
推荐理由：被誉为最好吃的烧鹅之一。每天都络绎不绝的客人，尤其是大时大节，排队斩料就要趁早了，平时都要排队才能买到的那几款，很快就会沽情。因为陈仔烧腊店历史悠久，铺位始终没变过，出品一如既往。来来去去也是烧鹅、烧鸭、叉烧、烧肉、卤水一类。不过这里的烧鹅，新鲜热辣，皮脆肉滑，看着油中，入口却并不觉肥腻，且香味浓郁。来只知名的烧鹅左腿，丰富肉汁，肉质鲜美，真是美味，满足感油然而生。
广州美食 <wbr>品地道粤式烧鹅的6大去处
Ⅳ 广东人为什么离不开烧腊，烧腊到底是什么
烧腊，是一种由来已久的民间吃法，也是广东的一个传统性质的名菜。广式烧腊源于北方的烧烤煮食，后来唐宋时期，阿拉伯人、印度人又将灌肠食品传入广州，广州厨师们进一步将又融合西方灌肠制作方法与本地腌制肉食的方法相融合，多年的传承发扬之后，脱离原主，独树一帜，创作出“中外结合”的广式腊味，成为独有粤式之味的烧腊，名扬海内外。烧腊属于粤菜系，它包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。从字面上理解，其实烧腊分为“烧”和“腊”两种制作工艺，但是现在人们总是将“烧腊”连在一起叫，也不太在乎种类了。烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，口感肥美，口味略甜，是老广记忆深处的美食。
Ⅵ 叉烧包是哪个省的美食
叉烧包是广东省的代帆春埋表小吃之一，在粤式早茶中占有重要的地位。
叉烧包主要是由叉烧肉制作而成，故因此得名。广式叉烧包色泽洁白、松软可口、咸甜相融、香味浓厚。叉烧包也是粤式早茶中“四大天王（虾饺、干蒸烧麦、叉烧包、蛋挞）”之一。
叉烧包是把叉烧切成小块，加上蚝油等多种调料做成馅料，外面用面粉包裹起来，放在蒸笼里蒸熟而成。正宗的叉烧肉中都含有糖，所以正宗的叉烧包里也必定要有点甜味。
叉烧包也叫“花边”或“小炒”，是中国特有的一种小吃。据说最初是为了方便携带而发明出来的，后来逐渐演变成今天这么多不同口味、特色鲜明的菜品。
广态蚂州最出名的叉烧店
1、长寿老牌烧腊店
长寿老牌烧腊店几乎可说是整个长寿路街市中最迟开的档口：早上10点之后、下午4点过后才会缓慢起闸。这家店在这里开了已经有30多年，以一手靓叉烧闻名。烧味房就在铺子隔壁，木炭特有香气氤氲在房间里，翻窗夺门飘出去老远。选肩胛部位的叉烧森手，爽滑适中，略略带脆。
2、九爷鸡
文明路这家九爷鸡店面小，典型的烧腊店。主营烧腊和快餐，价格同样很大众化，附近居民经常在这里“斩料加𩠌”。虽然主打的是各种鸡，但叉烧也好好吃！蜜汁叉烧和着米饭一起越嚼越香。
Ⅶ 广州什么外卖好吃
煲仔饭
最喜欢煲仔饭揭盖的那瞬间香气扑鼻，那脆脆的锅巴，简直回味无穷。
评判好的煲仔饭的标准是：没有糊味，里面的料新鲜丰富，饭要有白米饭的香味，最外层的米粒成了饭焦，色泽呈金黄色，没有多余油份。
推荐店家：
唐之苑煲仔饭（饭焦刚刚好，偏油）
常来饭店（太多人点了）
龚记煲仔饭（分量有点少）
便当
便当里面一般是简单并且好看的搭配，少油，比较健康，特别适合给女生当减肥餐。
便当菜式比较丰富，萝卜，西兰花，鸡蛋，猪扒，鸡扒，鱼排，就怕你的选择综合症犯了。
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我呀便当（蔬菜少了一点，但是很好吃)
千秋便当屋（米饭偏硬，鳗鱼饭超级赞）
有间料理（包装特别好看）
汤粉
汤粉会有多种口味可以选择，潮汕汤粉一直很受欢迎，你可以猪肉猪肝任意点，鸡肉鱼旦鱼皮饺子。
最重要的是汤底非常鲜甜，加的配菜也是你喜欢加什么就给你加什么，冬瓜枸杞叶，金针菇...
推荐店家：
正宗潮州鱼旦粉（鱼皮很脆太正了）
立煮猪杂汤（汤底非常好喝）
牛痴（牛肉粿条很正哦）
邝家石墨拉肠（选择多）
卤味
很多来自潮汕地区的同学心心念念的就是家乡的卤味，一口米饭+一口酸菜+一口鹅肉。
卤味就是啃到舔手指的那种，回味无穷，最开你的大概是点上一盘卤味拼盘边啃边看剧了。
推荐店家：
益淘盛·大师卤鹅（卤水豆腐好赞）
卤不凡（分量略少，但是味道没得说）
酸菜鱼
酸菜鱼真的摄人心魄，光是闻到那个香味口水就一直流了。
鱼片特别鲜滑，汤底酸酸的，辣辣的，特别开胃。下饭就最好了。
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四川豆花（鱼比较少）
陆小凤私四川料理（鱼肉比较厚实）
湘菜馆（湖南口味很正宗）
相约人家（饭比较干）
烧腊
“生旧叉烧好过生你！起码有餐𩠌食饭！”即使小时候天天被老母教训，但是就是对烧腊情有独钟。
每次都被肥美诱人的叉烧、皮色透亮的白切鸡，脆皮烧鸭勾去了三魂。
推荐店家：
斩料烧腊世家（肉菜没有分开装）
杨湛记烧腊（叉烧有点肥）
猪脚王饭（份量多，很划算）
沙拉
天天喊着减肥要吃草的女孩子们可看好了，私藏的三家沙拉店膝盖献上。
长期在外面吃饭的上班族来说，很容易出现营养不均衡、蔬果类吃得过少的情况。所以多吃点叶绿素会更健康一些。
推荐店家：
Max Salad 大开沙界（份量不多，比较新鲜）
Onew新活沙拉（肉类的沙拉很赞）
沙哇低卡-轻食沙拉（物美价廉）
薯条汉堡快餐
这老少通吃的薯条汉堡组合，多少不坚定的灵魂是抵挡不住的。
麦辣鸡腿堡，吉士汉堡，鳕鱼汉堡...中薯，大薯，可乐，快来一个宅急送啊！！
推荐店家：
麦当劳（疯狂打call）
肯德基（冰淇淋真好看）
汉堡王（薯条好大）
下午茶
咖啡奶茶类
奶茶永远是缓解疲劳最好的液体，几乎这条命是奶茶给的。
幸好世界上有外卖这种东西不用天天去排队，我们的生命是用来吃吃喝喝的而不是排队等等等。
推荐店家：
星巴克（嗯，很贵）
一点点（哇，超便宜，又好喝）
水果茶和水果
新鲜的水果加上精气神的茶，已经疲惫的大脑瞬间醒神。
如果不要综合水果茶的话，一般点柠檬茶和百香果就基本可以满足了。
甘草水果简直治愈，不用你削皮还帮你淋上酱汁，拿个牙签就可以吃到天荒地老。
推荐店家：
TAKE(SOHO的下午茶经常是它，一杯茶，一份鸡脚）
Hi Tea叹茶（水果超级多）
喜茶（叫外卖得提前一天，跪了）
果艺甘草水果（水果超级新鲜，量真的很多）
糖水
广州人钟爱糖水无人不知无人不晓，寂寞的时候来一碗糖水，难过的时候呀要来一碗糖水，开心的时候更加要。
对甜的东西从来不说不，这就是为什么天天喊着减肥的原因了。
推荐店家：
昌乐园（小店，她家的糖水超便宜超好吃）
鲜芋仙（比较甜）
披萨
讲真，看见拉丝的披萨就挪不动脚，下午茶时间如果有点饿的话披萨必是良品了。
几乎所有的事物都可以用来做披萨的馅料，承包整个宇宙，而你的胃口拿下这一切。
推荐店家：
乐凯撒（吃的整个过程就只有爽了）
必胜客（送货非常快）
宵夜
小龙虾
十三香、麻辣、蒜泥、清水、红烧、蛋黄、冰镇……就想一股脑的吃吃吃，小龙虾要自己动手剥开才叫爽。
吮吸，深呼吸，吐舌头吹气，赶紧来一个冰啤酒。
推荐店家：
小团圆（包装简直不要太漂亮）
松哥油焖大虾（不会很辣，虾很干净）
烧烤
相信大家都有大晚上睡不着想要吃烧烤的经历吧，但是大晚上的出门又觉得好怕（其实你卸妆的时候别人更怕你，哈哈）
茄子、金针菇、四季豆、馒头片、鸡翅、培根、羊排、掌中宝、牛筋、脆骨、板筋、鸭舌、生蚝……撒上孜然和辣椒，快，帮忙拿纸巾擦一下口水。
推荐店家：
炊事班湘菜馆（蒜蓉很多，好吃到没朋友)
我是烤手云南烧烤(包装很用心）
财神烤串（比较干，偏咸）
来吧，宝贝们拿好这条微信不要手抖，点外卖的时候记得提前，以上提到的都是可以外卖配送的哦，万一人家不送到你那，说明你该减肥了。
Ⅷ 广州好吃的叉烧店
叉烧是中国广东烧味的一种，将猪肉以叉子放在火上烧熟而成，名字就是这样来的。烧烤叉烧时会在表面刷上酱汁，烧好叉烧变成漂亮的暗红色，软嫩多汁、香味四溢，是人间烟火的味道。下面我就给大家介绍广州好吃的叉烧店。
广州好吃的叉烧店推荐：长寿老牌烧腊店
长寿老牌烧腊店几乎可说是整个长寿路街市中最迟开的档口：早上10点之后、下午4点过后才会缓慢起闸。
这家店在这里开了已经有30多年，以一手靓叉烧闻名。烧味房就在铺子隔壁，木炭特有香气氤氲在房间里，翻窗夺门飘出去老远。选肩胛部位的叉烧，爽滑适中，略略带脆。
人均：30元
地址：广州长寿路街市
广州好吃的叉烧店推荐：陈仔烧腊店
广州老字号的烧腊店之一，不少街坊都系由细食到大，平日经过都会见到有人排队买，每逢时节更加不用说，小小的店面排起长长的人龙啊。
人均：25元
地址：长寿东路291号(坚记附近)
广州好吃的叉烧店推荐：大塘烧鹅(赤岗店)
大塘烧鹅在广州市有多家分店，专门做烧腊快餐，这里的花叉做的不错，价格也大众化。回家路过经常斩料加𩠌的地方~
人均：15元
地址： 海珠区聚德西路3号
广州好吃的叉烧店推荐：九爷鸡(文明路店)
文明路这家九爷鸡算是老字号了，店面小，典型的烧腊店。主营烧腊和快餐，价格同样很大众化，附近居民经常在这里“斩料加𩠌”。虽然主打的是各种鸡，但叉烧也好好吃!蜜汁叉烧饭13块，和着米饭一起越嚼越香。
人均：16元
地址： 越秀区文明路103号(近106车站)
广州好吃的叉烧店推荐：炳胜品味(天河店)
说起炳胜，应该无人不知吧，从大排档发展到分店遍布广州，而且价钱也比大排档贵了几倍。他家的脆皮叉烧，包你食过翻层味~
脆皮叉烧拼盘黑叉烧，外表黑黑的，咬下去，有油爆出来，完全是舌尖上的享受，酱汁也一级棒，简直就是年度最佳下饭必备!
人均：116元
地址： 天河区 天河东路168号石牌酒店1-2楼(近太古汇)
广州好吃的叉烧店推荐：太兴餐厅(正佳广场店)
开在正佳就预料到了一定会排长队!但是叉烧的味道太惊艳了，完全让人忘记自己排了多久的队!叉烧肥瘦相间，口感细腻，有点偏甜，但是真的超级好吃!
人均：73元
地址： 天河区 天河路228号正佳广场4楼4A033号铺(近体育中心)
广州好吃的叉烧店推荐：美心翠园
铁板叉烧，蜂蜜味较正，是当面在烧热的铁板上倒入蜜汁、黄豆和叉烧的，肥瘦相间，味道香甜，吃起来烫烫的，入口很滑很香，也很好吃~
人均：182元