1. 手擀杂面的做法步骤图，手擀杂面怎么做好吃
食模迟材明细
主料
面粉
200g
高粱面
50g
黄豆斗码橡面
50g
鸡蛋
1个
辅料
水
适量
面粉
适量
淀粉
适量
手擀杂面的做法步骤
1 200g面粉、50g黄豆面、50g高梁面、1个鸡蛋加适量水和成面团。盖保鲜膜静置30分钟
2 面团上撒干面粉用擀面杖慢慢擀
3 擀成薄片，擀到后面用干淀粉撒在上面，这样不易粘连
4 擀到自己喜欢的厚度用擀空旁面杖卷起
5 把面皮上下对折
6 切成细条(总感觉豆杂面切细点会好吃点)
7 因为后来用的是干淀粉，就算一次吃不完不用散开也不会粘连
2. 农村自己制的豆杂面粉怎么制的
农村自己制的豆杂面粉怎么制的？
农村自己制的豆杂面粉是运用多种豆子掺杂在一起，用粉碎机粉碎的，当然尝试里边我们自己可以用豆浆机自己打
我们以黄豆杂面为例来说一说农村的杂面是怎么配制而成的？
黄豆杂面是怎么调配的？
食材：黄豆粉50g、小麦特一粉200g、水114g
二、制作方法：
1、黄豆粉、特一粉称重备用
2、将两种倒入盆中混合均匀后，少量多次加水拌和成疙瘩状开始揉和，随揉随酌情加少许水
3、揉成硬面团——再分为两个面团揉光滑（案板小擀不了太大面团）后盖湿布饧30分钟左右。取一个面团用手按成厚片状——擀面杖从面团中心向周边向外擀，进一步擀薄。擀面杖从一端将面片卷起，使面片缠绕在擀面杖上，双手均匀用力推动擀面杖旋转，再90度调转面片重复前面的动作，要使面片擀的薄厚均匀就经常调转方向擀，将面片擀到1-2MM左右厚度即可。 擀好的面片来回折叠成9CM左右宽度长条，折叠时中间多撒些面粉。
4、折叠好后开始切条，切成约2MM左右的细条
5、抓起上面一层提起从中间折一下起轻轻抖散，抖掉多余的面粉。制作完成摆盘备煮
3. 河南人爱喝豆杂面面条,是哪种豆类
河南人爱喝豆杂面面条是豌豆面，一般是用豌豆。豌豆磨成的面。制作的面条，豌豆，面条。
4. 杂面条是什么面条做法是什么
杂面条是一种粗粮面条，经过百姓的不断改良，已经逐渐成为了餐饮店中的一道美食。在做杂面条的时候，首先需要准备好食材，食材主要有胡萝卜、小白菜、八角、花生、油、葱、姜、蒜、杂面。在做杂面条之前，需要处理好食材，可以准备好要用的汤汁，然后将萝卜、葱、蒜都切成片状。向锅中倒一些油，等油加热之后，向其中放入一些花生，然后捣碎备用。
炸面条不仅可以煮着吃，也可以炒着吃，有着不同的做法，也能给人们带来不同的口味。在进行烹饪的过程中，可以在其中加一些香肠片以及其他配菜，这样做出来的杂面条味道也会更加丰富。杂面条做好之后要尽量早点吃，以免影响口感。小编不太喜欢香葱，就在杂面条中会尽量少放。如果人们喜欢香葱的香味，就可以在杂面条中多放一些，也能够达到调味的一种效果。
5. 豌杂面是重庆的美食，豌杂面的做法有哪些
引言：大家都知道重庆有非常多的美食，居中豌杂面也是重庆的一种美食，你们知道豌杂面的做法有什么吗？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
首先第一步就是将我们买的猪肉做成馅料，然后把葱姜蒜放进去，然后把我们准备的一些甜面酱以及黄豆酱都放在一起起锅烧油，把这个馅料炒成金黄色，放在碗里备用。接下来我们就需要烧一锅开水，将面条下进去，等面条熟了以后就把它捞出来，过一下凉水再放进碗里。所以我们接下来将我们提前准备好的一些酱汁淋在面上就可以了，最关键的一点就是提前准备好的豌豆放进去，这个时候再撒上香葱，热腾腾美味的豌杂面就出锅了，而且喜欢吃辣的朋友就可以给上一些辣椒油，也是特别香的。所以我们到重庆之后可以吃一些地道的豌杂面，而且我们也可以选择一些重庆火锅，他们的食物都是比较香辣的，吃起来非常过瘾，所以喜欢吃辣的朋友可以去四川重庆尝一尝当地的美食。
6. 杂面条是什么面做的
杂面条誉厅有好多种，最好的是绿豆杂面条。再有的是其他豆子如黄豆、花豆等豆子磨的尘虚培杂面，不论是什么豆子磨的面粉，做面条派唯时都必须加入小麦面粉，否则很难做成面条。
7. 为什么豆杂面怎么好吃里面放得什么
30%绿豆面 60%白面 5%水 5%盐羊肉焖杂面杂面是以绿豆为主要原料的面食，当然羊肉焖杂面也就不言而喻了
羊肉焖杂面的主要制作过程：
【原料】羊肉1000克，绿豆面800克，黄豆面200克，酱油150克，盐10克，葱段10克，姜5克，花椒、大料各3克，香菜50克，酸菜50克
【历枯制作过程】 1、把绿豆面和黄豆面以8：2掺匀，加水和成硬面团，制成细面条。2、羊肉洗净，切成小块放开水中焯煮，将肉捞出，去掉锅中的原汤杂物。
2.将酱油、盐、葱段、姜块、花椒、大料及焯过的肉放肢野洞入脊链锅内，加适量水用微火炖至肉烂为止。
3、锅上火，放水烧开，下入杂面条。熟后捞出