A. 在中国,哪里的米粉最好吃
米粉是以大米为原料 经多种工序加工而成的丝状米成品,质地柔韧且富有弹性,深受南边身边的人的喜好,但即便同是大米做出来的米粉 这全国各地伶俐的任务人民,也能把它做成千种滋味 接下来局长就带朋友们来看 全国各地都有哪些独具代表性的米粉。
跟前两种米粉不同,老友粉是先将配料炒香再加水煮开,考究“酸、鲜、辣、咸”。做老友粉需要先把锅烧热,加入酸笋、辣椒、豆豉、蒜末、姜丝爆炒出香味,再迅速放入猪肝或瘦肉翻炒,加入高汤煮开,稍滚时加入米粉烫熟即可出锅。江西米粉普通以优质晚米为原料,具有久泡不烂、久炒不碎、韧而不硬的特点。
B. 中国最好吃的四大米粉
中国最好吃的四大米粉分别是桂林米粉、柳州螺蛳粉、南宁老友粉、重庆酸辣粉。
1、桂林米粉
桂林米粉比较简单,调料看起来很少,给人的感觉就是比较清淡。但吃起来感觉还是比较不错,因为桂林米粉给人的感觉就是不需要太多的调料也能够好吃,而且不是一般的好吃。
其他米粉推荐
常德米粉是湖南的一款经典米粉,深受当地人的喜欢,而它在全国范围内也是比较有名的。常德米粉也算是一道湘味美食,所以滋味主要以香辣鲜为主,加上高质量的米粉,吃起来特别过瘾。
C. 大家觉得我国米粉哪里的最好吃呢
说到我们国家的米粉美食,其实可以根据各个地域,找到很多好吃的米粉料理,比如说绵阳米粉、桂林米粉、柳州螺蛳粉等。而米粉料理根据各个领域地区的风俗习惯的不同,有各种不同口味的米粉美食选择。下面我将来介绍一下这几种米粉的风味和口感:
- 绵阳米粉介绍
绵阳米粉是四川绵阳地区的传统名吃之一,它已经有着1800多年的历史了,而地道的绵阳米粉分为红汤、清汤、对浇(清红汤)三大类,每一种绵阳米粉的口味都很独特,米粉的口感爽滑Q弹、汤清味浓,是一种既能够饱腹,又很有地域风味的美食。而红汤的绵阳米粉有牛肉口味、肥肠口味、排骨口味三种,清汤的绵阳米粉则有鸡汤口味、笋子口味、豌豆口味、三鲜口味、海带口味和丸子口味六种,对浇的绵阳米粉的口味则是两种汤的混合口味,有鸡汤肥肠、鸡汤牛肉、笋子牛肉、豌豆肥肠和豌豆牛肉这五种,这些米粉每一种口味,都会让人流连忘返。
用米粉制作而成的美食真的有很多,而且各个地域的特色米粉小吃都很不错,如果有兴趣的话,其实可以都尝试一下。
D. 全国哪里的米粉最好吃
新疆的米粉。
新疆的的米粉是最好吃的,它的酱料满满的属实是可以成为你的首选。
E. 哪里的米粉最好吃最正宗
广西的米粉最正宗。
米粉,顾名思义,就是以大米为原料加工而成的条状制品。和面条相比,米粉的口感要更Q弹一些,再配上各种汤料,或者搭配各种菜干炒,其味道酸辣可口,口感爽滑入味,着实让人爱不释口。
要说生产米粉最正宗的地方,那就不得不提广西这个省份。相信有去广西省生活过或者旅游过的人都知道,广西人对于米粉的热爱已经达到了一种其他地方无法与之比较的境界,走在大街上几乎每隔几步就能看到一家米粉店,每家店都有自己独特的制粉方式和煮粉风格,每家店做出来的米粉都很好吃。所以,我认为广西生产的米粉是全国最正宗的,大家都应该去试一下。
广西米粉的种类
广西人对米粉有着一种执念,他们经常会将“精彩的一天要从米粉开始”挂在嘴边,而这种热爱也促进了他们对米粉产品的探索和创新,广西的好多地区都产生了自己独创的米粉风格。
在琳琅满目的广西米粉中,最受欢迎的莫过于螺蛳粉和桂林米粉这两种米粉了,它们分别来自于广西省的柳州市和桂林市,两者的味道很不一样,但都很美味,受到了许多游客的喜爱和认可。
F. 哪里的米粉最好吃最正宗
我国很多地区都有吃米粉的习惯,并且历来就有最好吃最出名的米粉之争,有的地区的米粉不叫米粉而是叫做米线,所以各地区叫法也是有区别的,下面小编就简单给大家介绍一下米粉产地有哪些?
米粉属于哪里特产?
米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。
米粉品种众多,可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。
关于米粉的起源有多种说法,据传是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的食品。另一说法是秦始皇占林桂林的时候,由于当时北方的士兵在桂林作战,吃不惯南方的米饭,所以当时的人就用米磨成粉状并做成面条的形状,来缓解士兵的思乡之情。
其实米粉发展演变到了今天,各地都有自己的特色招牌米粉了。
中国最好吃的米粉在哪里?(以下排名不分先后)
1.桂林米粉
桂林米粉的知名度或许超过了米粉的本身。如果你去过当地旅游,就会发现满大街都是米粉店,而且极其便宜,按斤购买食用。吃起来软滑爽口,看起来洁白细嫩,可见其过人指出。最大的亮点在于卤水的制作上,不同的店有不一样的秘方,使得桂林米粉有着成百上千的风味。
2.云南过桥米线
过桥米线是云南滇南地区特有的小吃,属滇菜系。其低汤采用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成,分为汤料、佐料、主料、辅料。用料之多,使得其口感层次分明。
3.湖南邵阳米粉
邵阳米粉用纯米制作,不加任何其他材料,新米陈米的配比让做出来的米粉弹性十足,雪白顺滑容易夹断,一口嗦下去嘴唇沾上油汤,嚼起来满口米香味。
4.湖南常德米粉
常德米粉的主要原料是大米,早籼米经过十几小时水浸,打浆,加热定型特殊工艺制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条,只要用开水烫热,加上作料后即可食用,吃起来润滑可口、风味独具。
5.江西上饶米粉
上饶米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。上饶米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断。
6.柳州螺蛳粉
柳州螺蛳粉是用螺蛳汤料、米粉制作的一道主食,原本就是柳州及广西范围内的特色米粉小吃,随着近段时间网络的传播,瞬时间成为全国闻名的网红美食;其口味具有“酸、辣、鲜、爽、烫”的特点。
G. 最爱吃米粉的是哪几个省市他们吃的粉区别在哪
我国最爱吃米粉的有以下几个地区:1、新疆;2、贵州;3、南昌;4、广西;5、湖南。而这几个地方的米粉的区别,其实就在于做法不一样,其中湖南和贵州的做法稍微类似一些,其余的几个地方则是完全不一样。
5、湖南
最后,湖南的米粉其实也是很出名的,湖南米粉的做法和贵州米粉的做法都差不多,都是用骨汤、臊子来制作,最大的区别就是在臊子的制作方面,贵州主要是香辣,而湖南除了香辣还有酸辣。
H. 全国哪的米粉最好吃经过评选,这6个地方比较出名,有你家乡吗
在咱们国家的传统饮食文化中,素有“南米北面”之说。南方人比较爱吃大米饭,北方人却更爱吃面食。虽说南方人比较少吃面条,但若把面条换成用大米做成的米粉,却能成为不少南方人的心头好,人们还称此为“嗦粉”。
米粉,顾名思义,就是以大米为原料加工而成的条状制品。和面条相比,米粉的口感要更Q弹一些,再配上各种汤料,或者搭配各种菜干炒,爽滑入味,着实让人爱不释口。虽说吃米粉的地方非常多,但其中有6个地方的米粉,是全国比较出名的。
下面,懒喵就跟大家逐一说说,这6个非常出名的米粉产地都在哪里?当地产的米粉都有哪些特点?一起来看看,你们家乡的米粉有没有上榜?
说到全国出名的网红米粉,那一定少不了螺狮粉。还记得第一次吃螺狮粉时,我闻到那股“又酸又臭”的味道,着实觉得难以下咽。但吃了几口米粉,再喝了几口汤后,我竟然喜欢上了这特别的味道,并从此喜欢上了吃螺狮粉。
螺狮粉产自广西有名的工业城市——柳州,柳州螺蛳粉也是中国国家地理标志产品。之所以叫“螺狮”粉,是因为粉汤是用螺狮熬成的,带有非常特别的辣味和腥味。汤底是螺狮粉好吃的一大决定因素。而在煮好粉后,还会加入酸笋、酸菜、炸花生米、腐竹等配料。鲜美的汤汁渗透到粉条里,那滋味叫一个酸爽。
记得有个广西的朋友曾跟我说,广西人的一天是从米粉开始的,一日三餐都可以吃米粉。而据广西米粉博物馆的不完全统计,仅仅在广西南宁这个地方,鲜湿米粉的年产量就超过了1亿公斤,由此可见广西人对米粉的情结。
说完广西柳州的螺蛳粉后,还有一个来自广西桂林的桂林米粉,现在已经被列入国家级非物质文化遗产。米粉本身是没有什么味道的,桂林米粉好吃的关键,就在于它的卤水。在制作卤水时,通常会加入八角、豆豉、花椒、草果、猪骨、牛肉等,还会加入一些中药材成分。一碗桂林米粉好不好吃,由它的卤水说了算。
被称为“鱼米之乡”的湖南,在米粉这块自然不能输。湖南米粉的做法是多种多样,不同的湖南城市,做出的米粉也各不相同。若说到这当中最出名的,常德米粉要算其一。 早在清朝光绪年间,常德当地就已经有了生产米粉的作坊,如今,常德米粉也被评为中国国家地理标志产品。
常德米粉选用的米粉,是以早籼米为原料,经过特殊工艺制成的细长圆粉。浇头,当地人也叫码子,是常德米粉的灵魂。决定常德米粉口味的关键一步,就在于最后那一勺浇头上。用20余种香料熬成的浇头,配上肉类食材盖在米粉上,别提有多入味了。
花溪位于贵州省贵阳市,地处黔中腹地,这里的小吃非常多,当中就包括大名鼎鼎的花溪牛肉粉。正宗的花溪牛肉粉里,有两样重要的食材,一样是牛肉,另一样是酸莲白,少了哪样,都凸显不出花溪牛肉粉的味道。
其中,花溪牛肉粉选用的牛肉,是来自贵州高原的黄牛肉,吃起来鲜香有嚼劲。酸莲白则是指放在泡菜坛子里腌过的白菜。又酸又脆的酸莲白、香浓的牛肉、爽滑的米粉共同组合在一起,就形成了花溪牛肉粉独特的风味。
岳池,位于四川省广安市,在当地有个非常出名的米粉一条街,街口的石碑上,还记载着岳池米粉的 历史 。早在清朝的康熙年间,岳池人就已经开始自制米粉。现在的岳池米粉,既是当地的知名特产,也是中国国家地理标志产品。
岳池米粉有肉粉和素粉之分, 也有干米粉丝和水米粉丝之分。将烫熟的米粉滤干水分后,装入碗中,加上各种秘制调料和用猪骨头熬成的高汤,浓稠的汤底和细滑的米粉交错在一起, 那就是一场舌尖和 美食 碰撞的盛宴。
如果来到江西南昌,让当地人推荐一道最值得吃的特色 美食 ,我想不少南昌人都会首推当地的南昌拌粉。南昌拌粉中用的米粉,是以优质晚米为原料,经过多道工序制作而成,具有久泡不烂、久炒不碎的特点。
煮好的米粉放入碗中,再加上剁椒、油炸花生米、萝卜丁、外婆菜、葱花、酱油等调料,拌匀后即可开吃。南昌人拌粉时用的辣椒是由干辣椒末制成的辣椒酱,再配上当地的特色瓦罐汤,就是一道最接地气的南昌特色早餐。
【懒喵心得】
上面提到的6个地方,广西柳州、广西桂林、湖南常德、贵州贵阳、四川岳池、江西南昌,都是我国非常出名的产米粉的地方。这些地方出来的柳州螺蛳粉、桂林米粉、常德米粉、花溪牛肉粉、岳池米粉、南昌拌粉,都是经过评选非常出名的米粉。
大家下次去吃米粉的时候,不妨尝试下来自这6个地方的特色米粉。它们都具有非常悠久的 历史 ,各有各的特点,风味各不相同,但在美味程度上,却不相上下。
I. 中国最好吃的十大米粉是什么
1、湖南常德米粉
常德米粉是一种湖南常德地区的汉族风味小吃,米粉历史悠久,闻名三湘。其之所以备受青睐,与其精细的制作工艺——“三漂三熟”有很大的关系。经过十几小时制成洁白、混圆、细长且有弹性的粉条,吃起来润滑可口,配合肉丝、肉片、卤汁、酱汁、红烧、红油、菌油等等十几种的盖码,当之无愧的第一名。
2、广西桂林米粉
桂林米粉的知名度或许超过了米粉的本身。如果你去过当地旅游,就会发现满大街都是米粉店,而且极其便宜,按斤购买食用。吃起来软滑爽口,看起来洁白细嫩,可见其过人指出。最大的亮点在于卤水的制作上,不同的店有不一样的秘方,使得桂林米粉有着成百上千的风味。
3、云南过桥米线
过桥米线是云南滇南地区特有的小吃,属滇菜系。其低汤采用大骨、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的。过桥米线由四部分组成,分为汤料、佐料、主料、辅料。用料之多,使得其口感层次分明。
4、四川绵阳米粉
绵阳米粉与云南米线有相似之处,同样是采用大米作为原料,如面条般形状。不同点在于绵阳米粉是用竹漏勺,将米粉在开水锅中“冒”热,盛在碗中,再将汤料浇上后食用。在口感上,具有鲜、香、滑嫩的共性。
5、重庆酸辣粉
“重庆酸辣粉”是纯天然绿色食品,由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃,长期以来一直深受重庆人的喜爱,其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。素有“天下第一粉”之美名。其口感酸香浓郁微甜,醋酸气味含蓄不刺鼻,香味和口味堪称一绝。
6、江西上饶米粉
上饶人不吃干粉,而是现做现吃。粗粉白白嫩嫩,吃在嘴里滑滑的;细粉溜溜韧韧 的,咬它还不容易断。伸到滚水里蘸一蘸,粉就遛到碟子里去了,再撒一把葱,别一勺猪油,抖一撮盐和味精,就能大功告成。
7、广东河源米粉
河源米粉为地理标志产品,是广东省河源市东源县的特产。经过10道工艺,制造出一种俗称“手排”的大米制品,这种米粉细腻晶莹,不仅可蒸、可煮、可炒、可炸,还可配以不同汤料或佐料,调制出适合各地的风味,令人百食不厌,深受老百姓的喜爱。
8、福建安泰桥米粉
莆田米粉以上等黄尖米制作最好,制作须经过9道工序,过去用手工操作,现在多用半机械化进行制作。米粉的特点,条细而匀,色泽洁白,轻松晶莹,煮炒易熟,汤干均可,饮食便利,独具一种风味。
9、客家米粉
客家米粉是一道传统的汉族名点,在长汀县城也叫粉干,属于闽菜系。,既不同于米线也不同于桂林米粉,粉条色泽白净,易煮快熟,久煮不烂,口味香滑爽口,具有原始的大米清香。可以用于素炒或煮食,尤其适合口味相对清淡的人群。
10、湖南邵阳米粉
邵阳米粉的特点,就是它的米粉本身就很有特色,筋道很好,吃在嘴里特别的有嚼头。第二个特色就是不用低汤,直接用盖码的原汁汤,所以盖码的份量十足,做出了日料的高级感。筋道有韧性,入口粗犷但不失细滑,吃在嘴里特别有嚼头,可谓霸气十足。
J. 中国到底哪里的米粉最好吃
米粉是一种由大米制成的特色美食。它看起来简单,事实上,制作过程有很多步骤。许多人认为米粉和米粉是一样的。事实上,它们之间有一些差异。米粉在中国南方城市很受欢迎,如广西和湖南。
以上米粉只是一部分。在我国,还有许多其他美味的米粉没有提到。