禹州市好吃的面食有哪些

‘贰’ 许昌那里有特色的饭店小吃

做为地地道道的许昌人我看到这个提问就很想发言！

烩面篇

许昌基本也是以面食为主，许昌的烩面和郑州烩面不太一样，汤应该更浓稠些，也就是许昌人喜欢厚重的味道！本人推荐三家烩面，相信总有一款你会喜欢！

双喜烩面，位于解放路中段，不是老许昌估计不容易找到，门头很小不过好在临近大街。

同盛烩面，五一路卷烟厂对面是最早的店，现在在东区也开了家。

光明路老烩面，光明路妇幼保健院对面，没有门头不过中午去一定能找到，他家里里外外坐满了人，你看哪里人多就去哪里就对了。

胡辣汤篇

许昌早晨一定要来碗胡辣汤，可以配油馍，也可以配水煎包。许昌大街小巷都有胡辣汤，每个人都有自己熟悉的味道，我更偏爱古槐路的马五胡辣汤，春节也不关门，大年初一依然有很多人早晨不吃饺子去喝马五家的胡辣汤。说起胡辣汤我喜欢配油馍，必须要配华佗路中心医院那里油馍大王的油馍。

炝锅面篇

冬天来一碗有汤有面的炝锅面是最舒服不过的了，一碗热乎乎的面条下肚，妈妈再也不怕我冷了

解放路中段的马记炝锅面一到晚上也是市井街头的一道特殊的风景，一碗炝锅面再配几串羊肉串，老板再来瓶啤酒，是不是很有夏日的人间烟火呀。

东区的虎记炝锅面，味道也很赞。

机房街虎记已经换了老板，不过依然有味道很不错的炝锅面。

饸烙面篇

古城北出口的天增饸络面开了大概有二十年了，说实话现在味道越来越不如从前，可是我想大家来吃的大概就是一个情怀，以前天增饸络面是许昌少有的几家营业到凌晨四五点钟的饭店，很多夜班出租车司机，通宵打 游戏 的少年，喝的醉醺醺的年轻人，在凌晨准备回家之前都会去天增饸络面那里吃一碗热乎乎的饸烙面才回家蒙头大睡，醒来后又满血复活的面对这个操蛋的世界。

三八路与南关大街交叉口的王记饸络面，才是一直保持着特有的味道，几十年不变的好吃，还能吃饱。一碗可是按咱们北方汉子的食量定的，萌妹子两个人一碗都能吃撑。

羊肉汤篇

铁蛋羊肉汤，听名字就很许昌，很多父辈估计都有一个类似的名称，羊肉汤是真好喝，不过卫生条件堪忧，记得一次初秋在暖洋洋的太阳下边吃火烧边喝羊肉汤，大玻璃窗户上毫不夸张的说，满满铺平了一层的苍蝇，我自动忽略了这些苍蝇大军，还在心里想这就是所谓的苍蝇饭馆吧。

未完待续………

许昌风味小吃多姿多彩，首当其冲的便是河南最为着名的——胡辣汤。虽然没有没有周口逍遥镇的胡辣汤有名，但也有着许昌自己的味道。许昌的胡辣汤有名的很多家，春秋广场、解放路、中心医院、建安路与文峰路交叉口等地的胡辣汤最为有名。每天早上，这些小店门口，车水马龙，人头攒动，人们或蹲或站，端着胡辣汤，拿着包子、油馍，那气氛真叫热闹。

丸子汤应当是一道快餐食品，以前多在农村集市上卖，城里一些居民区也有卖的。丸子是用绿豆面、萝卜丁团成的，炸得金黄金黄，谁要吃，就把丸子放到滚水里煮，放些辣子、葱花、香菜，一碗香喷喷热腾腾的丸子汤做成了。喝丸子汤也曾经是一种奢侈。以前，农村的老头老婆婆和儿子儿媳生了气，把门一锁，大喝一声：“不过了，俺也去享福去。”也就是跑到集市上花一毛钱来一碗丸子汤喝喝。

许昌位于中原之中，并非大量产羊之地，但许昌人爱吃羊肉，光羊肉汤就有多种做法，有名的就有丈地羊肉汤，艾记羊肉汤，吴家羊肉汤……这几种羊肉汤做法不同，唯吴家羊肉汤最受欢迎。

大锅菜又叫熬菜、烩菜，是许昌人最爱吃的地方菜，即便在大酒店里吃过酒席，还常有客人提出，弄碗熬菜吧！大锅菜应当是普通百姓的食物，在以前并非是想吃就吃的，只有在办红白喜事、过年过节时，人们才能吃到。如果在平时吃上一顿大锅菜，就算是改善生活了。记忆中吃得最香的大锅菜是1977年在禹县浅井公社，那时，我正在那里当知青，那年冬至，我们在工地挖河，那么多民工，自然是吃不上饺子，中午吃的就是大锅菜，尽管只有几片肥肉，菜是香极了。

西大街与榆柳街交叉口百福基全羊鲜汤羊肉汤和手工烩面不错，味道很正。还有红油羊肉焖锅真赞。

【1.柴延培杂炣】【地址：河南省许昌市魏都区兴华路与新兴路交叉口向北400米白庙后街】 ，就必须过来尝一尝。之前在建业大食堂吃过感觉很不错，今天来尝尝白庙的这家。要了豆腐菜尝尝味道。豆腐菜是羊肉汤的汤底，特别鲜香。里面的粉条真的是劲道爽滑，绝了。豆腐丝也是吸满了汤汁，太棒啦。店面不算大，是那种老式的平房，不过一般小吃店都是这样的风格，不影响 美食 的体验就行。 点了一份单人套餐，一份花石杂炣，一个烧饼，一瓶波蕊可乐，都是禹州的特色。杂珂吃着真不赖，鲜美的羊肉汤汤底，豆腐、粉条、白菜，吸收了汤汁的味道，加上少许的羊杂，口味相当赞；，再配上一个烧饼，已经是吃得饱饱的了，饮料波蕊可乐最后喝掉，绝对是美美的。【2.丈地 迎 清 斋 】【地址 ： 河南省许昌市建安区文峰北路常绿北海壹号院小区东侧约70米 】早就听说丈地羊肉汤了，一直没机会，终于过年期间有时间，就约几个朋友一起来的，开车很方便，走在宽阔的107国道上一会就到了，到门口停车也很方便，可能是过年，我们来的又比较早，人还不算多，听朋友说的平时都没有位置坐，一人要碗汤，门口买了几个香喷喷烧饼，外加两个素菜，喝着浓浓的羊肉汤，吃着特别舒服，味道棒极了，好了，不多说了，下次有机会肯定还会再来的，建议大家来尝尝。【3.禹州十三 碗 】【地址 ： 河南省许昌市魏都区 健康 路东段市一中(原十一中)斜对面】 禹州十三碗是一道色香味俱全的传统名肴，属于豫菜系。是许昌市禹州地地道道的农家菜肴，非常不错，“13”这个数字蕴含“一生”的意思，好像是说不管娶亲嫁女或者是生小孩儿，大家都希望新人和孩子一生平安、幸福。还有种说法是每年十二个月加上一个闰月刚好十三，寓意是全年幸福美满、五谷丰登。所以这一点使禹州十三碗特别地吸引消费者。这家的禹州十三碗素食店，地址位于魏都区 健康 路上，来这里两次了，店家接待很热情，服务也很周到，店内的环境卫生也挺干净的，做的饭菜口味比较不错，手工烙馍，玉米饼，菜量比较实惠，小酥肉，五花肉焖子都不错，可以品尝一下。【4. 王洛红烧猪蹄(襄城县店)】【地址：河南省许昌市襄城县中心路东段邮政储蓄银行西50米路南】王洛红烧猪蹄是许昌襄城王洛镇的一道传统名吃，堪称“王洛一绝”，做好的猪蹄颜色主要呈现酱红色，里边富含胶原蛋白，肉多骨头少，看着晶莹发亮，吃到嘴中烂而不散，Q弹，舒心开胃，咸香酥软，就连小孩子都特别爱吃。 王洛红烧猪蹄是许昌襄城县一道特色名吃，可是本地人最受欢迎的美容餐，吃出的胶原蛋白，猪蹄不腥的关键有两点，一是去毛到位，二是焯水到位，这里的红烧猪蹄要经过泡浴、上蜜、油炸、卤制等多个环节，做出来的猪蹄色泽红亮，烂而不散，肥而不腻，好吃得很。 【5.杨亚辉鲜吃肉焖子】【地址：河南省许昌市禹州市滨河大道(西段)与商城路交叉口南20米】 禹州的粉条特别有名，而禹州焖子就是用当地的特产粉条和红薯粉芡，再加上各种佐料大火焖制而成，做出来的焖子蓬松可口还不易碎，可煎，可烧，可炖，可煮，可炸，可凉拌，最常见做法就是香煎，焖炒，做烩菜，煎着吃焦香，焖炒滑嫩。【6.从前 老 烩面 】【地址 ： 河南省许昌市魏都区青芳街9号】 南吃米来北吃面，北方人 太爱吃面了。今天晚上的饭就是吃面，还是手工的，没错，从前老烩面。这家烩面在许昌也有些时候啦，最初是在我家附近，八一路上，今天在东城区看到也有从前老烩面，那我的面瘾瞬间来了。要一碗面解解馋，又要了一份小菜，黄豆拌菠菜，吃饭的人太多了，先吃些小菜，等了好大一会儿面才上来，汤鲜，香，面还是那么的筋道，只是分量不是太足，如果分量再足的话，那就太完美啦。具体地址在学院北路和青芳街交叉口，沿着青芳街一直往东2000米路南，从前老烩面。【7.丁家 水煎包 胡辣汤 】【地址 ： 河南省许昌市长葛市长社路街道奥斯帆量贩西50米】 到长葛必打卡！真的是太好吃了 之前是不怎么喜欢吃胡椒调味的食物，但偶然一次出差到这，被同事带来安利之后，我就开始一发不可收拾只要是到长葛出差，那早餐就必须是水煎包+胡辣汤！胡辣汤的味道特别好喝，我喜欢在汤里加些陈醋，别提多美味了！特别是随意的水煎包，吃起来也是香喷喷的。两份水煎包，一个煎饼，一碗小米粥，这个店的特色就是煎包，一旦出锅，立马被抢空，所以必须快出手，快付款，不好意思挤的就且等吧。这个胡辣汤一定放了很多香料之类的，味道足，稍重，但是跟方中山的辣度比还差得远，这个喝起来真不错，汤也稠呼呼的，大面筋很给力，牛肉也很烂。再说那个煎包，煎的金黄，馅儿多皮儿厚度适中，关键味道不错，郑州都鲜有这个水平，脆而不硬，香而不腻，味道鲜美，配着胡辣汤，吃到走不动。等我吃完了，取餐的地方还是人满为患，太火了。期待下次再次光临。

麦粥客大馅烧麦，许昌最好吃的烧卖！他家胡辣汤、油馍也都不错，几乎天天带孩子吃！

许昌是河南的地级市，在整个河南来看，虽然名声不响，但是作为中原城市群的一员，近几年，许昌的经济发展速度还是很快的，是全国电子装备制造基地，也是着名的烟草之乡。除了经济的飞速发展之外，许昌的许多 美食 小吃也是值得一尝的。今天就给大家分享一下到了许昌有哪些 美食 小吃不容错过。

1、许昌烩面

烩面是河南的一种传统面食，被称为“河南第一面”，集荤、素、汤、菜、饭为一体，是河南人最喜欢的一种面食。许昌的烩面和其它地方稍有不同，因为材料的增加，烩面具有一定的滋补作用，更强调味道的鲜美，入味深，回味香，到了许昌一定要品尝一下。

2、长葛水煎包

水煎包是河南的传统小吃，在河南的很多城市都可以吃到，尤以长葛的水煎包味道最佳，也最为正宗。刚出锅的水煎包外酥里嫩，馅料咸香，让人忍不住口水直流。在长葛，水煎包一般是配上胡辣汤或者豆浆吃，是地方人们最喜欢的一种早点组合。

3、烩饼

烩饼，又称熬馍，是许昌着名的风味小吃。烩饼又分为素烩饼、荤烩饼和原汤烩饼。我最喜欢吃荤烩饼里面的牛肉烩饼，使用清炖牛肉汤作为高汤，汤汁非常鲜美可口，再加上大块大块的清炖牛肉块，吃起来相当的过瘾，每次一碗都不够我吃的。

4、禹州焖子

禹州的红薯粉条非常出名，用红薯粉条为原料做成的禹州焖子自然而然就成了禹州的名吃。把禹州粉条和红薯粉芡、蛋清和水，加以葱花、姜末、料酒、小磨香油、精盐等调料调和均匀，堆成圆盘状放入蒸笼，大火焖蒸，禹州焖子就做好了。焖子可烧、可炖、可煮、可煎、可炸，还可以凉拌，每种吃法都能给你带来不一样的感觉。

5、禹州十三碗

十三碗是禹州的经典名肴，也是禹州 美食 的代表，是地地道道的农家菜。十三碗具有深厚的乡土文化底蕴，取材都是村里养的猪肉、自家磨制的豆腐、自家加工的粉条等，所以味道特别纯正，而且经过几代人的不断改善，味道越来越好，到了许昌一定要找找尝尝。

6、马武胡辣汤

胡辣汤是河南的经典 美食 ，到了许昌又怎能少了它呢？许昌的那么多胡辣汤店，最好喝也是最正宗的当属马武胡辣汤。胡辣汤说实话是其貌不扬，一点也不上相的，但这一点也不阻挡河南人对它的热爱。河南人一般是把胡辣汤当成一种早点来食用，当然要配上水煎包或者油饼一起吃。马武胡辣汤已经在许昌经营了好几十年，每天来店里喝胡辣汤的人那真的是络绎不绝。刚出锅的胡辣汤，香气特别浓郁，舀上一勺，放进嘴里，大块的牛肉混杂在汤里，让你感觉是那么的满足!

以上6道许昌的经典 美食 小吃的味道都很不错，是当地人最喜欢的许昌味道，到了许昌一定要找找尝尝，一定不要错过了。当然，许昌的 美食 小吃还有很多，比如豆腐脑、高炉烧饼、热豆腐、绿豆糊涂、羊肉汤等等，味道也很不错，欢迎大家留言补充。

学府街彤彤香辣牛肉面

常桂花热干面

家佳烩面吃着不错

望田路和议台路交叉口路北 老黄家武汉热干面味道很好吃

‘叁’ 山东省十大经典面食有哪些

朋友，山东面食的十大奇功，个个堪称经典！山东面食有十种不同的做法，我在这里介绍一下。

第一招，烙

代表作，山东煎饼，枣庄菜煎饼

山东煎饼

枣庄菜煎饼

第二招，烤

代表作，周村烧饼，济南油旋

周村烧饼

济南油旋

第三招，烧

代表作，莱芜烧饼，潍坊肉火烧

莱芜烧饼

潍坊肉火烧

第四招，煎

代表作，东营利津水煎包，烟台焖子，滨州锅子饼

东营利津水煎包

烟台焖子

滨州锅子饼

第五招，压

代表作，德州恩城签子馍馍

德州恩城签子馍馍

第六招，打

代表作，聊城呱嗒

聊城呱嗒

第七招，揉

代表作，胶东大饽饽

胶东大饽饽

第八招，摔

代表作，蓬莱小面

蓬莱小面

第九招，切

代表作，德州官津大柳面

德州官津大柳面

第十招，蒸

代表作，胶东大包

胶东大包

提到山东的面食样式还是挺多的，像比较有名的就有山东的煎饼卷大葱，绝对算得上山东地区最有特色的一道面食，也是山东人最爱吃的一个小吃，而且很多人到山东也都会尝尝当地的煎饼卷大葱。

还有济南的油旋烧饼也是当地的一道名吃，吃起来外酥里嫩，而且看起来金灿灿的，特别的有食欲，再有就是油旋烧饼要配上鸡丝馄饨或者山东的糁汤才好吃，有面还有汤，还有周村的芝麻烧饼，外面涂了满满的一层芝麻，吃起来特别的香。

还有山东地区的菜卷饼、胶东喜饼、景芝三页饼、日照渔家饼饼乐、馒头签子馒头也叫尖馍馍，还有胶东大饽饽、青岛大包子、利津水煎包、鲅鱼水饺、潍坊肉火烧、泰山驴肉火烧、面福山大面、蓬莱小面、胶东大虾面、胶东炸面鱼儿都是当地的特色面食。

1、馒头、饽饽。代表无疑是胶东饽饽了。从花饽饽各异的造型上，你会领略胶东巧媳妇有多巧。

济南的高庄馒头也是一股清流。

2、炉包、锅贴。

高密炉包，煎包的代表。

同类的，锅贴也算在这里吧。

3、单饼。 这个在潍坊地区常见，其他地方没大有，或者做法不一样。其实就是卷朝天锅的饼，薄、大、柔、韧，判定火候的，是一层匀净细密的黄褐色小碎花。昌乐的马宋饼、三页饼独树一帜。

4、火烧

关于火烧和烧饼，在山东是种好玩的存在。

差不多的东西，在济南，叫烧饼，在莱芜，叫莱芜烧饼，在潍坊叫潍坊火烧，而淄博的周村烧饼，则是这个：

说回到带馅的烧饼/火烧，除了颇负盛名的城隍庙肉火烧是用肉和大葱做馅，馅料还有素的、肉+菜的、面的等多种做法，素的又有豆腐素、薯仔丝素、韭菜素、茄子素、卷心菜素……肉+菜，海带肉、芹菜肉、白菜肉、茴香肉……随便搭，面馅的可以做成椒盐的、麻酱的，以及杠杠硬的杠子头火烧。人民智慧真是无穷。

5、面条

每家都有妈妈牌手擀面，胶东妈妈，会放上海鲜、豆角调卤，内陆的妈妈会做西红柿鸡蛋面、麻汁凉面、芸豆焖面……同样的面条，因为做法不同而有了不同的味道。

数得着的还有潍坊鸡鸭和乐，其实就是特粗体面条啊~~

6、油旋

济南的特色小吃，精巧美腻，小小的饼子，费劲不少，口感香脆，回味悠长。

7、锅饼/烤排

厚而大！这是锅饼最突出的视觉特点，瓤劲道，皮脆硬，表皮撒上芝麻烤熟，整个饼都变成香的了。

同类差不多的还有烤排。 口感比起锅饼要更软更酥脆，常见甜的咸的两种口味。

9、 水饺/包子

全国都吃，但是山东人特会吃，墨鱼、豆腐香菜、鲅鱼、黄花鱼、西红柿鸡蛋、茴香苗肉……一张饺子皮一张包子皮，能包容的一切，没有做不到，只有想不到。

10、 煎饼

这个快要跟外地对山东人的误解划等号了。好吧宝宝们，我们山东人，家家户户天天年年都吃煎饼卷大葱，你信吗……

山东煎饼、

枣庄菜煎饼、周村烧饼、济南油旋、

胶东大饽饽

蓬莱小面

德州恩城签子馍馍

烟台焖子

胶东大蒸包

利津水煎包

山东面食可谓种类繁多，而且各自都有各自的特点。作为山东人，我就给大家介绍一下我比较了解的山东面食－潍坊火烧。

我是潍坊人，潍坊火烧闻名天下。地道的潍坊人最喜欢的早餐就是用吸油纸拿上两三个刚出来的火烧，在来一碗豆腐脑，别提有多美了。

山东煎饼、枣庄菜煎饼、周村烧饼、济南油旋、莱芜烧饼、潍坊肉火烧、东营利津水煎包、烟台焖子、滨州锅子饼、德州恩城签子馍馍、聊城呱嗒、胶东大饽饽、蓬莱小面、德州官津大柳面、胶东大包

【临清什香面】

临清什香面”的前身，即《金瓶梅》小说中提到的“温面”。据传，干隆帝下江南途径临清，游历龙山、凤凰岭后，偶感风寒，不思饮食，地方随侍官员灵机一动，命大厨用手擀面配以十余种时鲜蔬菜和本地所产酱菜为菜码，及肉卤、素卤进献。干隆帝见后，食欲大增，甚悦，遂赐名“什香面”。相传至今，“什香面”已成为临清最具运河文化特色的 美食 之一。

如今，“临清什香面”是临清宾馆厨师团队以“传承运河文化、缔造现代 美食 ”为己任，博览传统饮食文化古籍，遍访餐饮界资深人士，深挖临清地方传统饮食文化精髓，通过几十年的潜心研制、提炼精髓，以“温面”为基础，结合民间“小吃捞面”进行综合改进、演变创新而来，充分满足了现代人们对 健康 饮食的不懈追求。

“临清什香面”制作技艺于2016年3月被山东省人民政府列入“第四批省级非物质文化遗产名录”。另外，还相继被山东省 旅游 局、山东省 旅游 饭店协会、山东省烹饪协会分别授予“到山东不可不吃的百种 美食 ”、“山东金牌 旅游 小吃”、“山东名小吃”等荣誉称号。

说到山西大家肯定想到的就是山西老陈醋，刀削面，是的这两个都是代表了山西。其实山西还有很多很多的面食，面食是山西的文化，比如说有莜面、·糕面，豆面等等。山西地处黄河中游，是山西世界上最早最大的农业起源中心之一，也是中国面食文化的发祥地。接下来就让喵喵与淼淼带大家一起品尝下山西面食吧~

山西面食1：刀削面

首先要说的就是山西最出名的刀削面，这也是大家最熟悉的，它同北京的打卤面、山东的伊府，河南的鱼焙面、四川的担担面，同称为五大面食。

山西的刀削面有很多种吃法，其实是调料（俗称“浇头“或者”调）比较多啦，有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针菇木耳鸡蛋打卤等等很多花样。

吃的时候配上应时鲜菜，黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、蒜末、辣椒油，再来点老陈醋可，呲溜一口，十分美味。

山西面食2：剪刀面

剪刀面又名剪鱼子，因为制面工具是剪刀而出名。

剪出来的面条形状酷似一条鱼所以起名为剪刀鱼，不知道吃什么的时候可以来一份剪刀面，形状可爱味道可口价格可亲。

山西面食3：包皮面

山西包皮面又称夹心面。

相传古代晋中有位婆婆在家务活上经常给儿媳妇出难题，一天她让儿媳妇用白面和豆面擀面条，条件是不能将两种面事先和匀，而在吃的时候要有均匀感。这位聪明的媳妇并没有被婆婆的题目难住，做成了两种面粉组成的包皮面，而且味道还非常好，所以包皮面就因为这个巧媳妇这么流传下来了

吃的时候搭配香菜酸汤、葱丝，辣椒油，少许陈醋，调拌一下味道好极啦。

山西面食之4：莜面饺子

莜面饺子的和咱们平时家里吃的饺子形状没有太大差别，只是饺子皮是莜面而制成。

莜面是莜麦面磨成的面粉，属于燕麦的一种，其营养丰富，蛋白质量最高，含人体必须的8中氨基酸，组成比较平稳。最重要的是含糖量较少，是糖尿病人的最佳食品。家里有糖尿病人的可以多备点莜面，不单单做饺子做面条做面汤都是极好的。

山西面食5：揪片

揪面片又名掐疙瘩，是晋中明间传出的一种家常面，也是山西面食中做法最为简单的。

将和好的面放入盆中，醒好后将面擀开切成条状，一片片揪在锅中烧开，盛出来放在自己的碗里，加酱油、醋、香油、盐、味精、最后再放一些葱花就可以了。

如果配上一头大蒜，冬天最合适，吃上一碗就会满头大汗。

山西面食6：剔尖

剔尖又名拨鱼，是“八姑”演变而成，做法同“八姑”大致相同。

剔尖面最大的特色就是有好几种臊子，而且和别的面不同，热爱 美食 的同志们就可以根据自己的爱好加入自己的臊子，端起碗开吃啦。

山西面食7：猫耳朵

猫耳朵有一个传说，在介休人订婚时，丈母娘一般以猫耳朵招待女婿，其意是让姑爷听话。

将和好的面揪成一个个小团放在面板上，用手指往前按压，就可以形成一个个小小的猫耳朵，煮好后将做好的臊子浇在上面，或者可以煮熟后捞出来搭配自己喜欢吃的菜油炒一番就可以吃了，油炸起来味道也很好吃，零食的猫耳朵就是油炸的这个猫耳朵。

山西面食8:饸饹

饸饹，古称“河漏”，是咱们北方的一种古老而别具风味的传统汤食面点，特别是山西人喜爱吃。

在山西有专门压饸饹的工具，称为“饸饹床”，小的不到二尺，大的可以横跨铁锅。饸饹面主要是吃法多：酸汤饸饹、荞面饸饹面、菠菜饸饹面、玉米面饸饹、牛肉饸饹面、羊肉饸饹面等等等，有这么多奇特的做法和众多的吃法，总有一款适合你的口味。

山西面食9：栲（kao）栳栳

栲（kao）栳栳又名莜面窝窝，是山西高寒地区着名的传统面食，因为形状像“笆斗”，名间叫”栳栳“。

用莜面精工细作，吃的时候要烧臊也就是浇头，一定要吃肉浇头才会好吃，起锅烧油放花、桂皮炸出香味捞出，在投入葱姜蒜煸炒出香味，放入肉末炒至八成熟，投入酱油，盐，辣椒末，胡椒粉至羊肉酥烂就可以出锅了，香喷喷的羊肉浇头栲栳栳就可以入口了~

山西面食10：百花稍梅

百花稍梅其实就是山西的烧麦啦，名字取自是顶端蓬松术折如花的形状。

用汤面皮裹馅，上蒸笼的做成的面食，类似于小笼包子，但形状要比小笼包子更美观，味道也比小笼包子更有特色，不油不腻，甚是美味。

山西面食11：油糕

山西油糕又名炸糕、年糕、枣糕，是晋陕甘宁一带最具代表性的地方风味小吃之一。

味道清香细腻、香甜可口。喜欢甜口的小伙伴可以尝尝，看了那么多闲口的面食，这个可以作为调剂的甜品。

山西面食12：铁锅焖面

铁锅焖面是山西，内蒙等地的传统面食的革新性产品，其加工工艺就是-焖。

将豆角，五花肉，五花肉煸炒至吐油，变色，放入切好的蒜末、葱花、姜末，翻炒出香味，放入豆角继续翻炒，至变成深绿色，倒入酱油、盐翻炒焖至金黄出锅撒点香油、蒜水，说的我口水都要留下来了，总之味道非常可口。

一菜煎饼，二烧饼，三水饺，四火烧，五山东煎饼，六山东大馒头。

‘肆’ 禹州有什么美食，具体位置在哪

禹州市位于河南省中部，是中原城市群南缘的中心城市。禹州历史悠久，是中华民族发祥地之一，被誉为华夏第一都，以钧瓷文化、大禹文化、中医药文化着称。城市建设成就显着，城市规模位居河南省县级城市第一位。依托资源和区位优势，发挥产业带动作用，禹州市社会经济快速发展，位列全国各项综合实力百强。
禹州美食攻略：1、中锋宾馆北边的川子烩菜2、大转盘南边路东的素陷包子鸡蛋汤3、公安局的火烧夹凉粉4、二伟超市门口的火烧夹凉粉5长春小学门口的麻辣豆腐串6老工商局西边的顺龙大盘鸡7御王烩面和御新市场的豫中烩面8西仓街的高三烩面9御新市场小四川菜馆的炒菜,自酿白酒10陶瓷城巴记的饸饹

‘伍’ 好吃的面食饼类

一、土渣烧饼
滴泥烤饼是采用土家族传统贡饼工艺，结合现代烘焙设备，经400℃明火短时烘焙而成。其表层酥脆爽口，香而不腻，内层鲜嫩，口感绵软，入口即化，闻名全国。
第二，再滚一遍烧饼
卷烧饼是目前比较流行的街头小吃，卷烧饼因为味道鲜美，是无法模仿的。它由精细的面粉制成，外皮酥脆可口，里面有各种精细的配料，用现代工艺烤制而成。外脆里嫩，汤汁浓郁。油烟少，避免了蛋糕表面油脂的堆积，营养丰富，健康快捷，符合现代饮食理念。
第三，梅干菜扣肉馅饼
梅菜口肉饼是浙江的传统小吃，特点是外层酥脆，内层湿润可口，咀嚼可口。梅花吸油，五花肉会有梅花的清香和松子的醇香。梅花松子肥五花肉的搭配真的可以说是恰到好处。肉闻起来很香，吃起来咸咸的，微甜。
四。杂粮煎饼
杂粮煎饼是中国传统食品之一，用混合面粉调成糊状摊烙。煎饼多由粗粮和细面粉制成。烘焙后的饼水分少且干，形状如牛皮，可厚可薄。容易分层，口感强烈，吃完能抵抗饥饿感。一般呈圆形，疏松多孔。早餐小吃，营养又快捷，是年轻人的最爱。
5.酱蛋糕
土家酱饼又称土家酱饼，简称酱饼或酱饼。这个蛋糕又香又甜又辣又脆。香中带香，甜中蓬松，辣而不燥，外酥里嫩。酱香蛋糕是一种外观上与千层饼相似，但口感和味道却截然不同的新型蛋糕。刚入市的时候还挺火爆的，几十个人排队，成了城市一道风景。
六、牛肉汤面点
酥饼的制作工艺非常精细，要经过制作酥饼、揉面、制作酥饼、油炸四道工序。色泽金黄，层次分明，酥而不碎，油而不腻，清脆适口。受到中外嘉宾的好评。淮南牛肉汤多配酥饼，是小商家的好项目！
面食是中国人餐桌上的重要主食。做面食的方法很多，所以现在做面食生意很火。面馆里有各种各样的蛋糕。当我们购物时，我们都能在街上看到许多卖蛋糕的人。那些蛋糕闻起来味道很好。小吃界有哪些卖的饼，很多人吃？现在街上流行什么样的蛋糕？你吃过多少种？为食前教育制作的糕点小吃种类繁多，有武大郎烧饼、印度飞饼、手抓饼、缙云烧饼、南瓜饼、烧驴肉、潮汕绿豆饼、锅贴、酥饼等糕点小吃，好吃又受欢迎。

‘陆’ 禹州哪里有老式炒面吃

禹州市钧台街道影院路18号。禹州市创成炒粉炒面店，成立于2019年，位于河南省许昌市，是一家以从事餐饮业为主的企业。

‘柒’ 河南有什么特色面食小吃

河南美食虽然很多的，但是有一种是不得不说的，那就是河南面食，说道河南面食，很多人首先想到的肯定是河南烩面，这是河南最具有代表性的面食，其实除了河南烩面，河南特色面食小吃还有很多，到底河南有什么特色面食小吃值得吃呢？
烩面
首先要说的肯定还是烩面啦，很那烩面有着悠久的历史，味道新鲜，荤素搭配，经济实惠而且很好吃，是河南传统风味面食之一。烩面之所以好吃，主要是汤好，烩面面汤用的是上等羊肉羊骨熬制5个小时以上制作而成，所以汤料是很醇香的，配上面条、豆腐丝和香菜等配菜，浇上辣椒油，味道格外鲜美。烩面的口味很多，最常见的有三鲜烩面、羊肉烩面、五鲜烩面等等。
洛阳浆面条
洛阳浆面条因为味道独特，成为了很有名的一种食物，受到了很多人的喜爱，洛阳浆面条也被称作是“浆饭”。浆面条想要做的好吃，面条的制作和它的配料很重要，面条不是用清水煮的，而是用一种当地特制的酸味豆浆做的，所以吃起来带着一股淡淡的酸味，浆面条的吃法很多，可以煮着吃，炒着吃或者是卤着吃。
小笼灌汤包
开封小笼灌汤包在河南地区相当的火，几乎是必吃的一道河南面食小吃，据说开封小笼灌汤包已经有上百年的历史了，它的特点是皮薄馅多，汤汁丰富，小笼灌汤包成品精致，有点像灯笼，采用优质的食材进行制作，传统工艺技术，味道正宗。这种灌汤包在河南很常见，价格实惠，但是风味独特。
新野板面
新野板面是河南特色面食小吃，它之所以味道好，主要是食材好，面条是用当地最优质的小麦精粉制作而成，经过反复的揉条摔板，口感相当的劲道，臊子用料丰富，有牛羊肉，辣椒，茴香，花椒，八角，桂皮等等，臊子工艺讲究，吃起来香而不腻，辣而不骄，配上面条一起吃，清香爽口、顺滑耐嚼，非常好吃。
油馍头
油馍头是很有人气的河南传统面食小吃，油馍头的外观有一点像我们经常吃的煎饼，也被叫做麻烫、油麻，典型的北方面食小吃，河南人一般喜欢早上吃油馍头，然后搭配一碗新鲜的豆浆或者是素氽汤、胡辣汤，油馍头的口感比较像油条，但是它比油条更加的脆嫩。
信阳热干面
信阳热干面是传统汉族小吃，每一道制作工序都很讲究，采用上等精面粉制作面条，这种面粉制作出来的面条很Q弹，不易煮烂，面条水煮、蒸笼，然后拌上一些调味料，有辣椒油、鸡汤、榨菜、葱蒜等等，信阳热干面就是从武汉传过去的，保留了原本的特色的同时，还桌子坐除了不一样的风味。
河南特色面食小吃丰富多样，这些都是在当地人气最高的几种河南美食，传统风味，你吃过几种呢？

‘捌’ 山西最有名的面食20种

山西最有名的20种面食如下：

烹制面食：麻花、锅魁、锅贴、一窝酥、甩饼、煮饼、孟封饼等。

煮制面食：刀削面、剪刀面、一根面、刀拨面、剔尖面、猫耳朵、不烂子、饸饹面、蘸片子、铁锅焖面等。

蒸制面食：刀切馍、圆馒、石榴馍等。

部分煮制类的面食介绍：

1、剪刀面

剪刀面是山西的一种传统特色面食。剪刀面是用中筋面粉加入清水揉成长形面团，再醒个半小时后，用剪刀剪成长形的面条，放入沸水里煮熟，加入调味料和配菜煮熟装入碗，配调味料就可以食用了。剪刀面是用剪刀剪成面条，所以得名为剪刀面。

2、一根面

一根面也是山西的特色面食。一根面是用面粉和清水，食盐做成面团后醒面后，再做成粗面卷起来装盘，加入食用油，醒面1个小时，然后拿起来面条，拉的细长后放入沸水里煮熟，加入调味料和肉菜就可以食用了。一根面是很多人过生日，爱吃的长寿面。

3、刀拨面

刀拨面是山西的特色传统有名的面食。刀拨面是一种用特制的刀具做成的面条。刀拨面的面条厚薄适中，颜色米白色，是一种非常好吃的面条。刀拨面也是一种手工面条，可以根据个人喜好配上西红柿鸡蛋，卤肉，炒菜等和高汤，调料就可以食用。

4、剔尖面

剔尖面是山西运城，晋中等地的特色传统面食。剔尖面又叫拨鱼、剔拨股等多种名字。剔尖面有用白面粉，高粱米等食材做成面食。剔尖面的面条金银剔透，颜色米白，吃起来口感：软糯有嚼劲，非常不错。

5、猫耳朵

猫耳朵是山西的特色传统面食。猫耳朵是用面粉加入清水等食材做成面团后，揉搓成细长条后，切成小剂子后，用手拿一个小剂子，再用手按压成卷形，放入沸水煮熟，加入配菜就可以食用了。