A. 永川有哪些美食
1
上游酸辣粉
小小的地盘，外头坝坝上几张拥挤的小桌子，每天无论啥子时候来，总有食客络绎不绝。狗哥眼睁睁地看着他们从2.5元一直涨到现在的6块钱，味道说不上经验，但也觉得配得上好吃二字。现在老板娘都拿个小蜜蜂叫号了，真是高级！
2
老陈刀削面
老陈饮食店的刀削，滑而有劲道。14年来，陈老板只卖刀削面，而且只有豌豆炸酱一种浇头。打底一般是圆白菜，花椒面比别家要重，但是又不失本来的鲜味。价格实惠，业界良心。
颜记面庄
永川颜记面庄是上世纪80年代传自永川颜家，在永川也算是老店了，以前开在川剧院车站那个旁边，后来听说房东不租了，搬到了新区华创。他们家鸡杂面很好吃，味道够足。
4
冲冲糕
许多老永川人都知道五板桥桥头有一种风味独特的小吃冲冲糕，吃过它的人都赞不绝口。五板桥头的那个老奶奶，卖冲冲糕好多年了。咸的甜的都有，一定要趁热吃。
地址：五板桥桥头梦都歌城楼下
B. 永川好吃的美食攻略
永川好吃的美食攻略
永川区，地处中央直辖市重庆西部，距重庆主城九区55公里，因“城区三河汇碧、形如篆文‘永’字”而得名。下面就一起来看看重庆永川的特色美食都有些什么吧。
永川特色美食：城墙边豆花饭
永川的豆花饭跟主城主要的不同在调料，一般以红油打底，辅以由永川豆豉泥、碎尖椒、芝麻油、花椒油、木椒油、花椒面、榨菜渣、碘盐、味精、葱花儿等十来种佐料调和成调味料，蘸而食之。
地址：永川区金三角城墙边一条街
永川特色美食：葡萄井凉糕
名豪体育馆旁边，挨着新华书店的那家，做凉糕做得很正宗，红汤熬得很好，凉糕又糯又粘。冬天的时候就转型兼卖羊肉汤。
地址：永川区体育馆旁
永川特色美食：兄弟烧烤
在永川烧烤界占据一席之地的烧烤店，位置有点偏，在永川中学对面的巷巷里。开了多年，食材、火候、作料上，都能做到面面俱到，精益求精，上菜速度也很快，他家烤豆干、茄子和鲫鱼是一绝，海鲜也有，最好吃的是文哈蒸蛋，这个在别的地方烧烤真的还蛮少吃到的。
地址：永川中学斜对面巷子里
永川特色美食：上海生煎包
永川25队对面有家卖了黑多年的`生煎包，2块钱4个，听说老板是上海过来的，非常好吃，每次过去都会买，大街上边走边吃…
地址：汽车25队对面
永川特色美食：鸡哈豆花
该店有十多年历史，中间曾停业一段时间，后又开业。以前开在一楼，现在二楼。记忆中的经典菜品----鸡哈豆花，将吃剩的豆花沥干水，用泡姜、泡海椒，郫县豆瓣、花椒、蒜粒、葱花等作料，做成大杂烩，一上桌子就会遭疯抢!位于五板桥的鸡哈豆花传承这道菜的原始味道，每天客人络绎不绝，大多都是都闻风而来。
地址：永川渝西广场五板桥美食街
永川特色美食：龙液酸汤乌鱼
龙液酸汤乌鱼府店面不大，乌鱼味道却很正宗，小小的环境还能放开腮帮子，不用顾及周边的人的眼神。小店就不用在乎吃相了。去之前一定要提前电话预订，尤其是晚餐，否则等位都不一定等得到。
总店地址：供电局后面的第一个红绿灯旁
永川特色美食：星湖鱼
星湖鱼取卫星湖野生鱼为基本材料，取黄瓜山井水烹煮，辅以制配料和山野香菜等，没有胡椒、尖椒类辛燥佐料，不掺味精调理，保留纯香纯味，吃起来不腥不腻，不燥辣，而且味道鲜美。
地址：重庆文理学院老校区门口
永川特色美食：汤香耗儿鱼
提及汤香耗儿鱼，很多永川“好吃狗”都知道，生意火得不得了。一走进南大街大修厂旁的汤香耗儿鱼馆，鱼香味就扑鼻而来，他家店以水煮耗儿鱼和泡椒耗儿鱼为主打菜，45元一斤，每条基本上在二两左右，肉质绝对称得上是耗儿鱼中的极品。此外，他们的糖粑粑、脆皮豆花也是店里的特色小吃，在永川闻名多年。
地址：南大街大修厂旁
永川特色美食：盘龙黄鳝
“盘龙黄鳝”是菜谱中寻不着的一道乡土菜，首先将活的黄鳝滤干水，然后倒进锅里迅速盖上锅盖，开大火，让锅里的温度不断上升，锅里的黄鳝便开始了不安的燥动，渐渐地经不住“老君八卦炉”的熬煎，在里面“乒乒乓乓”地拼命挣扎。几分钟过后，把锅盖揭开，大小不等的黄鳝已经全部蜷缩成像一条条盘着的龙。吃盘龙黄鳝时，要用嘴咬住脊背，夹住头部轻轻一扯，剩下的便全是肉，鲜香爽口。
地址：重庆市永川区昌州大道304-306号
永川特色美食：来苏头刀菜
来苏头刀菜可是永川地地道道的江湖菜。仔猪一个月大小时都要被阉(劁掉生殖器)，这是小猪们来到世间必受的第一刀，用阉下来的部分红烧成菜，口味独特鲜美，营养丰富，故名“头刀菜”
地址：来仪到来苏快到加油站附近
;C. 重庆永川的美食
很多主城的人都觉得永川人的早餐有一怪，
那就是早上就涨干饭
吃豆花饭，确实永川人喜欢早上吃豆花，有时还加烧白、粉蒸
肉这些，永川比较出名的豆花饭庄有（排名不分先后哈，永川的豆花
粉丝不要因排名拍我哈）
：赵二娃，小南门桥旁边，是个永川人都知
道；桥头豆花饭，广电局旁边；许老幺豆花饭，
号站巷子里；大什
字工行对面豆花饭，
还有„„永川豆花饭最主要是佐料多，
十多二十
种佐料自己自助，光油和海椒都分别有好几种；
（察二哥版权）
当然，
永川人的早餐也有面，
永川的面一般是杂酱面，
没有小面，
记忆中好吃的面是张家坡巷巷里头的杂酱面，
大瓢炸酱，
油很厚一层，
简直是油泡面，
嘿现在回想起来现在的身材是否拜它所赐？！
还有一
家是大什字的面，味道也可以，不过，嘿嘿！永川现在做得火的面不
是卖早上而是在晚上卖
深夜！现在做得火的有（排名还是不分先
后哈）：大什字颜记面庄（据说是我一兄弟伙的岳母开的，没考证，
如核实清楚了，
就有点不好意思去吃了，
那不就错过一美食据点了）
早餐中也有出名的包子，
现在最火的叫兄弟包子，
新区武装部斜
对面，每次去吃我都感慨万分，感慨的不是味道，是感慨老板找钱找
惨了，卖个包子要比力量、比声音大，不过，我记忆中永川最好吃的
包子还是我在永中读书的时候，
永中对面一个大嫂卖的鸳鸯包子
（馅
有糖有肉，味道系咸甜系，有点象叉烧包）
汆汤肉，类似刨猪汤，内容丰富，有肉片、粉肠、脊髓、猪肝、
黄花菜„„关键的是有朱沱的盐白菜，
该菜发源地朱沱，
本人曾驱车
扑美食而去，
不过好象找错地方败兴而归，
不过永川城里有一家做得
好的，望城坡路边的
红火杨酒楼，上次回去办案，带一主城同事
整了哈，好吃，安逸，有段时间没去了，嘿，还装修了一下，价格也
还美好，而且该店还有一道永川特色菜
头刀菜（公仔猪一个月大
小时都要被阉割，用阉割下来的部分烧成菜，口味独特鲜美，营养丰
富，因猪阉割是该猪一生中挨的第一刀，所以得此菜名头刀菜，因永
川来苏镇生产仔猪，因此此菜在来苏盛行。
过水鱼，
有一段时间了，
记不得是女报还是旅游导报上还有文章
在争论过水鱼的发源地是渝中黄沙溪一带还是永川，
我倒觉得只要味
道好管它是哪里哦，
永川过水鱼几年前很火，
最火的当然是老高速路
口东门口的张老大过水鱼，
很火！
火得几个小崽儿等鱼等不及了把张
老大砍翻了，跩了！后来张大嫂接着来撑起了，味道感觉比以前差些
了，不过比主城这些做过水鱼的味道还是好些。
（察二哥版权）
其他永川吃鱼的地方有前面提到的茅厮鱼，在水厂下面沙板桥
（小时候游泳的地方）一带，鱼塘旁边，标志当然是厕所！食客现钓
现做现吃，味佳，主要新鲜，而且农家气息重，嘿嘿，旁边就是农家
肥出产地
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茅厮，味道让人心旷神怡！上游水库边的鱼鲜鱼，成品
上撒有鱼香草提味，很久没去吃了，记忆中的味道是舒服、霸道！肥
肠火锅鱼，永川蚂蟥桥，老婆的最爱，主要有肥肠！兄弟鱼庄，主要
吃鲫鱼，跃进厂里面，听传闻未考证；鲁家鲤鱼，师范校到高速路口
路边，听传闻未考证；双竹星湖鱼，贵在生态鱼，据说是卫星湖的鲜
鱼；现在很火的小桥子汤香耗儿鱼，麻辣鲜香，亮点是把冷冻鱼做成
鲜鱼一样嫩，老板肯定是把鱼处理过的，嘿嘿，老婆提醒别忘了提他
家的糖耙耙就是糯米团淋了炒化了的糖水水
D. 永川特色美食
永川因千年历史，又是巴渝文化的交融之地。重庆永川特色美食，主要有“九大碗”，氽汤肉，永川“星湖鱼”等。
1、“九大碗”
“九大碗”指筵席上的九道主菜。过去民间凡遇婚娶、新居落成、生朝满十、朋友聚会等，都要办一顿丰盛的酒席，每席一般九碗菜，至今民间都以吃“九大碗”作为农村老百姓宴客的代称。而今的“九大碗”以猪肉为主，以鸡、鸭、鱼、海菜辅。永川朱沱、松溉流行的一种“九大碗”的内容大体是：蒸头碗、肉扣(烧白)、蒸膀、腌盐豇豆鸡块、甜酸鱼、糯米饭、盐萝卜线鸭块、酥红苕块(或藕片)、酥肉汤。这种“九大碗”因与江津、泸州、合江毗邻而具有川菜五大流派中“大河帮”特色，其辣味略逊于“重庆帮”；咸味稍浓于“成都帮”。生活条件渐好，为显示主人的富有和好客，如今的菜式已不再局限于九个，旧式的“九大碗”仅残存于部分农村家和农家乐了。
2、氽汤肉
氽汤肉是农村里的一道名吃，把盐白菜、芽菜、码过豆粉的肉片，还有猪身上十多个部位的精华荟萃于一锅汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富。这道菜在永川非常有名气，追捧的人很多。据说，在二十多年前，朱沱有季氏屠夫，即季友的父辈，每每在下半夜杀猪后，感觉腹中饥饿，便从所杀猪身上取下一些边角料、肚杂、血旺等，再加入一点盐牙菜，放入汤中煮了，大家一边喝酒一边吃，发觉竟然味道鲜美，非常可口。久而久之，逐渐总结出了氽汤肉的烹饪方法，形成了独树一帜的“朱沱第一家氽汤肉”。
“氽汤肉”的原料全部姓“猪”。主要取用新鲜的裙边肉、黄喉、脊髓、血旺、粉肠、猪肝、背纽肉、夹心肉等。汤中以盐芽菜作为翘头。在烹饪过程中，要辅以鲜猪油、盐、姜等作料。同时，还要掌握好各种原料的烹饪火候。这样做成的氽汤肉，汤味鲜香、裙边肉绵、黄喉性碎、背纽嫩滑无骨，满满一盆端上桌，让食客垂涎欲滴、食欲大增。
3、永川“星湖鱼”
永川区双竹镇卫星湖畔，有一处专门烹制各类鲜鱼的饭店--“鱼香村”。店主熊先生巧能烹饪数十种风味新异独特、鲜美可口的鲜鱼菜肴，此中唯其20余年悉心自创的“星湖鱼”堪称一绝，为此店诸多菜品之首。2002年被永川人民政府授予“地方名菜”荣誉称号。
“星湖鱼”取卫星湖野生鱼为基本材料，取黄瓜山井水烹煮，辅以制配料和山野香菜等，无胡椒、尖椒类辛燥佐料，亦无味精调理，备其纯香纯味，不腥不腻，不燥辣且鲜美的特点