① 乌冬面和普通的拉面之间有什么区别你觉得好吃吗
引言:人们喜欢吃面食,不仅是因为做起来比较方便快捷,而且面食的种类也多种多样,不仅有泡面,而且有乌冬面,辛拉面,火鸡面等等。种类是非常繁多的,能够满足不同人群的口味。今天小编想分享的话题就是,乌冬面和普通的拉面之间有哪些区别?乌冬面好吃吗?乌冬面嚼进口中的时候,会越嚼越香,并且会让人们更想吃这类面食。乌冬面再搭配一些小青菜或者是荷包蛋、煎蛋,能够很好的遵循荤素搭配的原则,对人体健康也是十分有好处的。
② 乌冬面怎么做
牛肉乌冬面
乌冬面、荞麦面、绿茶面是日本最具代表的三样面条。在日本,乌冬面是居家必备之品,也是日本料理店不可或缺的主角。最经典的日本乌冬面做法,离不了牛肉和高汤,做法倒是普通,有很多我们似曾相识的地方,味道的不同就在乌冬面了。所以,去日本,一定要尝一碗金川县的牛肉乌冬面。不去也无妨,去超市买了金川产的乌冬面,回家也能如法炮制出一样的美味。
原料:乌冬面200克,肥牛片50克,油菜心2根,香菇1朵。调料:日本大酱20克,日本酱油20ml,墨鱼素1克,清酒5ml,味林10ml,高汤20ml。
做法:
1.锅中放入高汤、日本大酱、日本酱油、墨鱼素、清酒和味林,小火煮约5分钟开后,放入乌冬面,3分钟后盛入碗中。
2.油菜心、香菇焯熟摆入面中。
3.肥牛片上淋少许酱油,大火煎约10秒钟,盛碗即成。
特点:面条滑软,酱汤浓郁。
厨师提示:味林就是日本的味精,超市有售,但无需刻意求全,买不到可用味精或鸡精代替。日本大酱味咸,不可多放。煮制酱汤时注意用小火,否则容易糊底。肥牛片应冰箱保存,并趁其未解冻时油煎,否则易散不成形。乌冬面是用小麦粉制成的粗面条,既可做汤面,又可做炒面,而且因为乌冬面水煮不会软烂,口感极佳,还可用做火锅涮面。
③ 乌冬面怎么做好吃 日式
好吃的乌冬面做法有很多:咖喱乌冬面,泡菜牛肉乌冬面,牛肉炒乌冬面,海鲜乌冬面等等,很多人都喜爱吃乌冬面,口感爽滑有弹性,那乌冬面怎么做好吃呢?下面就来具体看看吧。
咖喱乌冬面
材料:牛肉100g、速食乌冬面200g、胡萝卜半个、包菜半棵、红辣椒1个、小葱1棵、姜一小块、大蒜2瓣、料酒5ml、生抽10ml、蚝油5ml、淀粉2g、胡椒粉少许、盐少许、油30ml
做法:
1、牛肉洗净切片,用生抽、淀粉、胡椒粉腌制一下;
2、包菜洗净切丝,胡萝卜切丝,姜切丝、大蒜、葱和辣椒分别切碎;
3、锅烧热倒入油,下姜蒜红辣椒炒香,放入牛肉炒熟盛出;
4、锅留底油,下胡萝卜丝和包菜丝炒软,放入乌冬面用筷子拨散,加入生抽、蚝油、盐炒匀,最后放入牛肉翻炒均匀,撒上葱花即可。