❶ 没有酱油的菜有哪些
一.清炒虾仁，蔬菜，特别是浅色的比如马蹄等，不易放酱油！这些菜品要求看上去，吃起来都清清爽爽的，所以调味清淡一些！在这里分享一道豆儿虾！
豆儿虾用料：新鲜大虾，毛豆，马蹄，葱姜，料酒，盐，花椒，大料，小茴香，丁香，干红辣椒，香叶，鸡蛋，淀粉
豆儿虾做法：
1.毛豆洗干净，剪去两头，这样的话煮的过程中容易熟和入滋味！锅中加清水放入处理好的毛豆，加入盐，糖，花椒，大料，丁香，小茴香，香叶，加盖煮10分钟。
2.大虾洗干净，去掉虾头和虾皮。去掉虾背部的沙线，不然会影响口感！从背部剖开制成生虾虾坯。拿个干净的玻璃碗，把虾放进去加入葱片，姜片，料酒，白胡椒粉抓匀腌渍一下，去腥增鲜增香。
鸡蛋磕入碗中，打匀蛋液，虾肉沾上蛋液，裹上淀粉。
3.锅中加油，油热后倒入虾仁炸至金黄，捞出等油温升高一些，再次倒入虾仁复炸一下，虾仁变成金黄虾球，外脆里嫩又带有炸过的蛋香味！捞出沥干油分备用！金黄酥脆的虾仁好可爱！
4.毛豆剥出豆子，马蹄洗干净去皮，切成小丁！锅中加点底油，葱片姜片煸香，倒入毛豆和马蹄丁翻炒，倒入虾球，加点盐翻炒出锅！
虾球外脆里嫩，香酥可口，马蹄清脆微甜，中和了菜品的咸味。再加上料香浓郁的毛豆的豆香，这种复合的味道让人过口不忘！
❷ 什么菜不用放酱油,要多一点菜，我10天之内不能吃酱油和醋之类色素很多的东西，请你们帮帮忙想想
我是北方人，北方人做菜基本上不放酱油的。可以生吃的蔬菜都可以不用酱油，还有像蒜苔，韭菜，番茄炒蛋，苦瓜，西葫芦，菜花，薯仔，豆角，油麦菜，小青菜等都可以不放酱油做的。如果你实在忍不住可以试着做几个清淡的汤，好喝还好吃，而且健康，试试吧！
❸ 不放酱油的家常菜有哪些
所有的菜都可以不放酱油，有盐就可以了。
四川菜一般不放酱油，我在四川出生长大，常见的四川菜，无论是一般的素菜，或是有名的如回锅肉、麻婆豆腐、毛血旺、水煮肉、水煮鱼、粉蒸肉、青椒炒肉，等等都不放酱油。