1. 许昌有什么小吃
1、炝锅面：是一道以面条、虾米、小白菜、黄豆芽作为主要食材，以植物油、大葱、酱油等作为辅料制作而成的传统面食。
2. 您的家乡有什么好吃的美食，儿时的记忆又是什么样的味道
我的家乡在红色赣南客家山区。山里人秉承客家先辈的勤奋朴实，在山多田少的自然环境中努力创建美好生活；客家人善于最大限度地发挥各种食材的利用和味觉开发，种种 美食 佳肴数不胜数，赞不绝口…记得小时侯家里常备的炒货有南瓜籽、葵花籽、砂炒花生、砂炒烫皮、砂炒番薯片等等。最让人垂涎的当数炒南瓜籽了，小火慢炒至籽尖开口时迅速泼下先调好的浓盐水，再续把芦箕让锅灶升温使每粒胖嘟嘟的南瓜子薄薄的均匀地挂上一层盐霜，香喷喷地起锅；小时嘴谗，在大人的笑骂中往往是连着瓜籽壳一起嚼了呑，…那种带着淡淡盐味、唇齿留香的感觉令人难忘。
我的家乡湖北，湖多盛产优质莲藕和各种河鲜，每年冬至我们就会腌腊鱼，挑选最肥美的草鱼戓是青鱼腌制，腌制好腊鱼油香发亮蒸熟吃超极味美下饭，把腊鱼一条去鱼头剁成块泡水一夜，泡水是因为我们的腊鱼晒得比较干，所以必须要泡水让鱼肉变软，把腊鱼控干水份，锅中烧热油下腊鱼加鸡精， 酱油醋和白糖一起炒香装盘入蒸锅蒸制一小时至腊鱼熟透 ，腊鱼盐份重就不要加了，美味的湖北腊鱼是我从小吃到大的家乡味 ，无论走到哪里永远都不会忘记这味道 一种家的味道。
我老家是广西的，有美味的螺蛳粉，桂林米粉，都是用我们广西的自己泡的酸笋做备料，G又酸又辣，美味可口！
我的家乡武汉黄陂，有很多特色 美食 ，黄陂三鲜，甜蒸肉，土灶煨汤，豆丝，糯米灌肥肠，等等太多了。黄陂的莲藕，马蹄，菱角，红苕也非常出名。
儿时的味道，记忆最深的，就是烤红薯。
我小时候还是大集体，肚子里没有什么油水，总觉得饿，七八角钱一斤的肉一年也吃不了几次。每天放学就到处找吃的。
那一年秋天放学，比我们大一点的大强，把我们招集在一起，问我们想吃烤红苕不，小伙伴们齐声说想，大强就说：想吃听我的，吃了不能回家说，都跟我一起走。说完带着我们去找红苕地。
大强站高处一看，大人们在离红苕地很远的地方劳动。就安排起来，二狗带三人去扒苕，不能把苕藤子扯起来，苕挖出来以后要把土盖上要小心的爬过去，不能让大人看见，大猫去捡柴火，大强和我做灶。
大强和我走了很远，到一处田硬下面，说就这里，叫我去搬土块，他把土块围成一小圈，大猫捡柴火也过来了，大强用火柴点火，火慢慢燃烧起来。一会儿二狗他们也来了，一人有四五个红苕。大强说：一人吃一个大点的红苕，小的烧着吃，说完他就把小的红苕，往火底下放。
小伙伴们一人拿一个，擦一擦上面的泥土开吃，打闹着真是快乐，[呲牙]生的吃完吃熟的，确得非常好吃。吃完了灭火，洗嘴巴回家。
现在想起来，认为是我吃过最有味道的东西，长大后吃的烤红薯，都没有大强烤的好吃，这是为什么呢？
谷芽粑粑，现在大多数没有吃过。
每年当山上的桐子树开花时候，稻谷种子就可以下田了。
每年稻谷种子数量由生产队按田亩而定，而每年种子下田后都会剩余很多谷芽子，而所剩余的谷芽子都是有意为之，因为大家都想吃”谷芽粑粑”！
谷芽粑粑是指:将谷芽晒干后，进行捣碎(过去乡村有一种木制叫”对”的工俱)，过筛后做成猪腰子形，放入桐子叶内，然后圈成圆形，上蒸笼即成。
小时候的谷芽粑粑，觉得特别好吃，它不但蒸着吃，还可以煨着吃。
记得小时候上学前，将几个谷芽粑粑放入柴火灶内煨！当粑粑外面桐子叶全部烧掉后，用火钳挟出，然后放地上摔打几下，用鼻一闻——那个味别提有多香……
我家在湖北，家乡好吃的东西很多，比如牛肉面，热干面，麻花，手工锅巴，其中最爱的就是牛肉面，记得上中学的时候家里远，所以每次都要踩单车去，那个时候早上父母都会给2块钱，那个时候的面条一块五一大碗，份量足，味道好，每天早上必吃一碗面条，那个时候是真的特别好吃
一声飘过六十余年的吆喝:“客官四人请，请座，请上座。”我在父兄姐的牵携下，走进了衡阳面馆。一碗热气腾腾的三鲜面上来了，我看很久，像工艺品一样，臊子面条很有样式摆好，我撬了几下，嗦了一把面，喝了一口汤，乃天食也。一晃这么多年过去了，美味还留在我儿时的记忆中。
五香黄牛肉，据说现在黄牛是保护品种，在河南叶县，襄县，郏县，南阳等地养殖较多，五香黄牛肉也是当地特色吃法，我小的时候总是惦记过年吃上几片。
我的家乡在山西省，曾经鼎鼎有名的煤炭之乡。我所在的市最出名的就是独有的牛肉丸子面了（能猜到是哪里了吗）。
消失的 美食 ，现在再也吃不到了。上海枫泾古镇熏拉丝（烟熏蟾蜍，味道鲜美，夏日吃最好，吃了不生痱子。但由于野生动物保护的要求，现不可以售卖了，以熏牛蛙替代了）,还有上海本帮龙家菜也非常入味。
3. 藏在郑州这些小巷里的神级小店, 绝对能满足挑剔的你!
“关于郑州，我知道的不多
为了爱情曾经去过那里
多少次在火车上路过这城市
一个人悄悄地想起她……”
李志《关于郑州的记忆》
这是一个歌手对于郑州的记忆，可能对于很多人来说，郑州是一个在火车的“咣咚咣咚”声中发展起来的城市。但对于老郑州们来说，郑州对于他们的专属记忆除了老路老桥老电车之外，那些依靠口口相传而积淀下时间的口味和浓重老味道的小店也是最重要的一项。
没有豪华的装饰，没有浮夸的门脸，深巷窄街里或3~5平米的小店，或三两张条凳就支撑起了这些老郑州们的口味代代相传，成为了老郑州们口中的老味道。不管你是无肉不欢，还是无辣不欢，这些小店定能让你某一方面欢乐到底。
今天就跟随啦啦的脚步，一起去探寻一下那些藏在郑州的窄街小巷中，缺藏不住香味的小店们，这个夏天按图索骥，来一场嗅觉和味觉的盛宴吧！
1.老周毛血旺
门面不大，门脸古朴，一般饭点进去是座无虚席的，菜系主要以川菜为主，招牌菜就是他们的招牌：毛血旺，用料足，味道正；另外推荐他们的秘制油菜，啦啦还是比较喜欢滴，无辣不欢的朋友不可错过哦~
人均消费：35元
商家地址：金水区南阳路与岗杜北街交叉口向南50米路西(中亨花园)
2清江觅鱼
这家店的装修格局很特别，是开放式的，比较心静，墙体装修也是以自由随性的涂鸦为主，反正除了吃，瞄一眼墙上的画也不错，反正一顿鱼吃下来，估计也看不懂，哈哈哈。
清江鱼的话，大家都知道，鱼肉鲜嫩，几乎没有刺，所以爱吃鱼的朋友可以考虑一下。
人均消费：40~45元
商家地址：二七区大学路与航海路交叉口二七万达金街中段(二七百货3号门；第一烤场隔壁)
3.老胡家三厂烩羊肉
到了郑州就不得不说说烩面和烩羊肉了，河南的地道美食和地方特色，北方豪放而不拘一格的饮食习惯深入的印证到这碗烩羊肉里。这里说的这家店在以前的棉纺厂附近，因为棉纺厂得名，后来迁移到了五龙口南路，在朋友家附近，所以我去吃的次数不少哦~
这家的烩羊肉，确实是郑州老一代的记忆，不说味道，只是这品牌的年代感就在这儿摆着呢，哈哈……
人均消费：29元
商家地址：中原区桐柏路与五龙口南路交叉口向西200米路北
4.宋老三酥肉老店
这家店里的大锅，据说已经“咕嘟”了十几二十年，反正每次路过都见热气腾腾的翻滚着浓浓的羊肉汤。一碗一碗的原油肉、酥肉丸子排成排蹲坐在巨大的笼屉上，这氛围一来，胃口就来了！
商家地址：管城区管城街（近法院东街）
5.咱家小店
不起眼的门脸，七拐八拐的老房子，透出的却是家常的味道。
门脸不大，在一条小巷子里，具体的路名儿啦啦还真是不知道，是那种七拐八拐的老房子了，满满的都是老家家常的味道。虽然店面不大，但在附近非常有名，招牌红烧肉卖的很火，要早点预定，否则很难抢到。。
商家地址：中原区棉纺路(近国棉四厂)
6.小背心串串蒸虾
这家就厉害了，有点书吧的意思，老板是个文艺范儿满满的人，装修风格自然也是跟着老板的品味一道儿的，墙上贴的老照片，抬头就是复古的老吊灯，来这儿吃饭的话，带上本书可能都不会很怪。
这家的特色美食是霸王蟹脚面，下图是实物摆拍，蟹脚肉肥嫩，面劲道弹牙，口感不用说，爽！对了，分量有点大，去的话记得4个人点一份哦~
商家地址：中原区前进路岗坡路交叉口西南角(前进路)
7.顶呱呱牛蛙煲
这家店也算得上是N年老店了。这么多年了生意一直很火爆，食客络绎不绝。
这家店开的念头儿也不少了，反正从我上大学大概08年开始，到现在一直生意都很火，每次路过这家店都门庭若市的，亲口去品尝过几次，味道确实没的说。
这家的特色干锅牛蛙，干、香、麻、辣、嫩，口味正宗，吃完牛蛙涮青菜，适合几个朋友喝酒小聚哈。
人均消费：36元
商家地址：中原区前进路与岗坡路交口南行80米路西(近岗坡路)
8.蜀香瓦罐
这家店据说是96年就在了，那会儿啦啦才刚几岁，不过现在倒是搬了新地址，之前没去吃过，但新地址有去尝过，一楼和二楼布置很文艺，到处贴着卡通漫画，可想而知这老板应该也是动漫迷，二次元的好朋友啊。二楼是咖啡厅，逼格满满哦。
菜如店名，主打9款瓦罐，啦啦推荐生氽丸子和莲节酥肉，汤汁是鸡架与大骨头熬的鲜汤，酱料给力，应该是秘制的，关键是胃口大的话，可以免费加汤的哦~
人均消费：26元
商家地址：金水区黄河路与卫生路交叉口南50米路西(近黄河路)
9.清真襄县焖面羊肉鲜汤
这家除了有碳锅鱼之外还有碳锅鸡，碳锅鸡的鸡块是经过炸制的，这一点比较有特色。
这家说是焖羊肉、羊肉汤，但最有特色的其实是碳锅鸡和碳锅鱼。亲身验证，特别是碳锅鸡的鸡块都是炸过的，相当有特色。
地址：姚夏路前牛岗小区东门
10.玲珑坊蟹黄汤包
蟹黄汤包是招牌，吃一口满满都是汤汁，虾仁汤包也很好吃。流沙包真的是甜食，一大口下去奶香味四溢。大馄饨是鲜肉香菇的，太太太香了。这家店的包子大小适中，皮薄下面的收口处脆脆的，很可口，即使放了一会儿还是汁液丰富。
商家地址： 健康路优胜北路西50米路北
11.好巴依新疆烤肉
这家店的烤肉是郑总新疆师傅烤制的，进门就能看见他们的烤肉大厨啦，另外一方面，食材的全透明也是让人放心的一个原因，一楼挑食材，二楼撸串喝啤酒，要的就是这豪迈劲儿。据说羊肉和作料都是从新疆空运过来的哦，啦啦推荐可以试试他们烧烤和涮锅的组合，非常独到。
商家地址：民安路与勤劳街交叉口向西200米路南
12.戴记龙虾
小龙虾这几年真是火遍了大江南北，而且今年由于气候原因，小龙虾的供不应求直接导致了小龙虾的价格飞涨啊。几年入夏以来，啦啦才稍稍了吃了5顿小龙虾诶。。
这次推荐的这家戴记龙虾，吃起来就挺过瘾的，选材较好，一般个儿头都比较大，微麻的口味，吃完所有的虾才会感觉到一点点辣，关键是虾线去除的干净，吃的放心，不用纠结卫生这一点。
人均消费：95~100元
商家地址： 金水区文博东路与科源路交叉口向东20米路北
13.方燕烤猪蹄
说到猪蹄应该很多女生都会飞航喜欢的，不那么油腻，骨胶原丰富。
这家的猪蹄不同于一般卤制的猪蹄，是用烤的，10元半只。烤好以后撒上花生碎和孜然，表皮焦脆，骨胶原软糯可口，混合着辣椒、孜然、香葱和花生碎的香味，不点赞是很难的。
人均消费：10元
商家地址：金水区金水路曼哈顿广场奥斯卡电影院东边豪享来南50米(汉釜宫楼下)
14.侯记全牛汤馆
这也是家老店了，开了很多年，也可能是基于这份感情，这家的牛汤面和牛肉汤一直都没怎么涨价。一直到现在，牛肉汤、牛肉拉面还都是10元一碗。分量足，实惠好吃，就是饭点的时候不太容易找座儿哦~
人均消费：12元
商家地址：金水区姚砦路口向东200米(黄河路口)
郑州的小巷里藏着很多的神级的小店，啦啦举的只是其中一点点例子。郑州是个铁路运来的城市，很多人说基于这个定位，郑州是没什么好吃的。但其实并不是，每个城市的兴盛都伴随着各色各样的人们的汇集，人们陪着城市一起发展，将各自从不同的地方带来的特色糅合在这片岁月里，就会形成当地独有的特色。老郑州的口味其实很多就是从这岁月中积淀出来的。
如果你来郑州，不妨在穿行于大街小巷的时候稍稍留意一下这些藏在窄街小巷中的小店，说不定会惊艳你的哦……
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4. 河南的名菜扣碗鱼块，到底是怎样一种美食
汤白味香菜鲜面劲道，加点羊油辣椒，香菜，配着大蒜吃，香辣可口，百吃不厌。使面充分吸收卤汤入味后上笼屉蒸制。蒸好的卤面没有汤汁，香而不腻，干而不柴，百吃不厌。许昌襄县的焖面、新野板面、新野臊子面、南阳窝子面、河南烩面等等许多的种类。金华火腿齐名。据说嘉庆皇帝曾说它“色香味，三绝”，从此道口烧鸡就成了清廷的贡品。
年轻人会做的不多，不知道别人家里怎么样？好像近几年家里不会做的，都是春节前买一些。里就可以知道是大南门扣碗还有西环扣碗，此外还有一家开封健民扣碗老店，每年过年的时候，也是个卧虎藏龙的宝地。这里不仅有着古老的木版年画工艺，还发生过八大锤大闹朱仙镇的历史故事。酱油、盐适量，葱姜、加水适量，上蒸锅蒸两小时，直至芥菜软烂、五花肉入口即化，即可停火。
5. 平顶山小吃大全谁知道
火车站东边的三妹香火锅
光明路小学附近 合烙面
鹰城广场附近 揽锅菜
襄县王洛 猪蹄
中原商场附近 羊肉汤
八中对面的 逍遥镇胡辣汤
电业局俱乐部对面 瘸子烩面和羊蹄
一矿附近 特色农家饭
光明路 小肥羊
优越路 大胖涮锅
建设路 福华肥牛
新华路 重庆德庄
中兴路大桥下边 顺天肥牛
中兴路电信大厦南 草原兴发涮园
湛北路青少年宫东边 豆腐粉条菜(体育路和建设路交叉口南边也有一家)
劳动路和湛北路交叉口 天豪豆腐粉条菜/金刚合烙面(开源路优越路润泽圆旁边也有一家)
水库附近的特色小吃(鱼,虾,柴鸡,农家菜)
光明路湛河区政府对面 小何啤酒鸭
五一路 沙锅面
园丁路 胡辣汤
光明路 青蛙肉
劳动路 胡记炒米线（以前中兴路九头崖超市对面胡同里也有家，据说老市政府后面也有加胡记热干面，没去过）
开源商贸城后面 金地米线（以前和平路MB专卖旁边的那个）
鹰城世贸对面古今胸罩店旁边的米线屋
启蒙路 热干面
新华桥 冰粥
赵庆利 大盘鸡
中心路大桥下面 大盘鸡
兰贵大酒店 大骨头（五条路小学旁边的德天大酒店也有，味道差不多，据说两老板是一家人）
胜利路 酥油饼
老市场的猪头肉（没吃过，而且现在也没老市场了，不知道是不是现在劳动路优越路口那的几个摊）
体育路 臭豆腐
文化宫南门 白吉馍有两家一个门东一个门西 （我都吃过感觉都还不错 门西的正宗西安白吉馍比门东的好吃点）
九中对面 拉条子
一矿附近 牛B肉火烧（- -这名字..真牛X..）
文化局里面的老太烙馍（现在文化局拆迁了，没留意烙馍去哪了）
百货大楼后面的小何凉粉（百货大楼？不知道该从哪个年代说起了...）
九中对面 炸鹌鹑（卫校对面有个分店）
党校门口 水煎包
西苑小区 羊蹄
前门的卤煮，一处的烧卖，后海的爆肚张（不知道前门和后海说的是哪..）
被单厂旁边的糊辣鱼
中原商场北边的羊肉汤
人民电影院东边的瘸子烧烤跟西边的金龙烧烤
矿一小门口的羊肉串
新华路矿工路口 夜市
湛南路永昌网吧旁边 羊肉汤
光明路北头 邓城猪蹄
一中 饼夹豆腐丝
被单厂旁 北京饺子馆
平煤一高对面的铁板烧
恒浚食府的毛血旺（矿工路与大乌路交叉口往东20米)
六中门口的惠香包子
平顶山学院旁边的炒米
九中的傻子烧烤
湛北路的炖三宝
湛南路的白记的青椒圈
建东小区的糊辣汤 千里香馄顿
联盟路中段的丁记胡辣汤
矿中对面的羊肉糊啦汤
矿中对面夜市上一对夫妻的铁板烧
恺撒的豆豆米线
V-PARTY左面的小广南
V-PARTY右面的12号揽锅菜
矿三中门口的张记米线和夜市的老八串
四矿一个老头的道口烧鸡和三廊庙牛肉
沙岛的爆炒田螺
曙光街和西沿河路交叉口的羊杂可
优越路的兰风拉面
五一路和劳动路交叉口的合烙面
6中旁边的惠香包子和肉片汤
开源路湛河桥北的炸串（夏天只有晚上有）
开源路北内衣厂再北面点的烤鲇鱼（不建议吃涮肚）
老市政府西面那条路有家鱼圆汤（门面比较小）
鹰城广场对面 夜市里有家红薯面条，还有旁边那家桨面条也不错，加上2个菜角
湛南路与光明路交叉口向西老婆面
沿河路的海记焖面
曙光街与中兴路交叉口东华夏良子东海记闷面
优越路合烙面
开源路中段，鹰城市贸南50米，路东，桂林米粉（现在好象那里的房子都扒完了，也不知道都搬哪去了..我还没尝过了T-T）
八中北边川味抄手
曙光街二院西边50米的云南过桥米线
供电局大门斜对面的热干面
天渔港北边有家糊汤面也不错的
炒菜：
新华路湛河以北建设路以南和开源路南头两家豆腐王
市中医院门口的江南风味
丹尼小屋的肥肠鱼，李逵牛肉
天天渔港的甩饼
月牙泉的玉米烙
中兴路天天粥棚的板烧茄条
光明路转盘东南角曙光饭店里的蒜烧黄鱼
优越路中段天天粥棚边上的小御厨信阳菜
建设路与劳动路交叉口老新风
中心商城对面的饭统盖浇饭
光明路北段井水小橱
汤类：优越路和开源路交叉口的羊肉冲汤
建东小区的糊辣汤，黄焖肉。何记的稀饭包子
古御香的羊肉汤
上岛咖啡的鸡丝粥
党校旁边的武记羊肉汤和烤包子（开源商贸城后面中心商城南门出去往东那边也有一家）
启蒙路口那里的焖面肉片汤
沿河路与曙光街交叉口鲁山羊杂可（早上）
建设路东焦店呼啦汤
九中对面鱼漂老店的烤鱼漂
九中附近的傻子烧烤
湛南路与光明路交叉口向西白记烧烤
新华路与矿工路交叉口以北老电影院烧烤
开源路与光明路交叉口往东鱼羊鲜烧烤
城建学院附近 洛阳烧烤
曹镇街里边的猪头肉，不过离市里比较远
新华区西治的鱼汤
焦店大棚子的烧鸡
部分信息因为城市改造，已经变的不准确了，因为帖子是老早以前的，现在还有好多不错的店和好吃的东西，例如秦淮人家的生鱼片/啤酒牛腩，好利来的三明治（好象现在只有光明路店做），姐弟俩薯仔粉，双丰对面的米粉，歌德咖啡的意粉（这个推荐晚上6点以后去鹰城之夜唱歌的时候点，那时候打6折还能抵包房的消费），启蒙路的袁记肉夹馍（园丁路和优越路也有店）..
6. 你知道许昌有哪些美食
我记得我们鄢陵的豆腐脑应该是全世界独一份吧！出了鄢陵，我没见过有哪里还有我们这种豆腐脑