A. 大同哪里可以吃到麻辣小龙虾哪里的味道比较好
1
忆口香龙虾
地址：星茂汇地下一层（百盛旁）
参考价格：小份58元（15只左右），大份108元（35只左右）
还有
寂寞的豆芽的小龙虾
云冈国际簋街小龙虾
晨光新开的三虾大霸
太阳城的1616小龙虾
B. 小龙虾拌面和火鸡面哪个好吃
小龙虾拌面好吃。
小龙虾拌面有种烧烤小龙虾的麻辣味，火鸡拌面是一种韩式甜酱味，作为四川人我更喜欢麻辣味的小龙虾拌面。
C. 虾尾怎么做好吃 做麻辣龙虾尾好吃
1、做麻辣龙虾尾好吃。做法：虾尾买回来解冻，解冻完成后找一个小刷子把虾尾挨个刷干净、去虾线，备用。虾尾洗干净后放到开水锅中焯水2—3分钟，这样可以把脏东西更好的处理干净，焯好后捞出沥干水分备用。
2、葱白适量切段、姜切片、蒜拍碎、干辣椒切段、花椒、麻椒根据个人口味适量、香叶几片即可、桂皮适量、郫县豆瓣酱。
3、坐油锅，多放一些油，油温不要太高，放入麻椒、花椒、干辣椒段呛锅，然后加入葱姜蒜一起翻炒出香味，然后放入郫县豆瓣酱炒出红油，开大火放入虾尾迅速翻炒大约半分钟，这时味道已经出来了。
4、往锅中倒入适量的啤酒，啤酒没过虾尾即可，然后放入香叶和桂皮，喜欢辣一些的可以再放一些辣椒和辣椒粉，转中火炖制汤汁被虾尾吸收，时间大约10分钟左右即可，放少许的糖，糖有提味的作用，这样虾尾的味道会更好，喜欢口味重一点的这个时候可以放一些盐。然后大火收汁。汤汁收好后香喷喷的麻辣虾尾就做好了，出锅装盘。
D. 凉拌小龙虾尾的做法大全
凉拌小龙虾尾的做法大全
凉拌小龙虾尾的做法大全，很多人夏天的时候喜欢吃小龙虾，夏天是吃小龙虾最好的季节，因为夏季为小龙虾的繁殖期，这个时候小龙虾的肉质最为饱满，以下了解凉拌小龙虾尾的做法大全。
凉拌小龙虾尾的做法大全1
一、做法、
调料：姜末，蒜末，葱末，辣椒面，蚝油大量，胡椒粉大量，蒸鱼豉油，米醋，啤酒，麻油，盐，糖，鸡精
1、用手捏紧小龙虾的头部；
2、把小龙虾头盖壳揭去；
3、把小龙虾掉转身，看清尾部中间的那片尾翼；
4、右手捏住中间那片尾，用力往外扯，便可扯出虾的肠线来；
5、放在水龙头底下，用一把牙刷认真的把小龙虾刷干净；（腹部容易藏有污物，要特别多刷几次）
6、洗刷好的龙虾放进清水，搓洗后捞出再用流水冲洗干净，最后沥干水待用。
二、做法、
1、小龙虾收拾干净后，彻底沥干水；
2、坐锅热油6成热时，下小龙虾炸，待小龙虾全部变红后，捞起晾一会；
3、第二次把小龙虾放入油里重新炸一遍，直至小龙虾炸熟透，捞起放入一大碗；
4、趁小龙虾尚热，下所有调味料和小龙虾一同拌匀（记住那些调味料哈，一起放才够味）
5、拌好后，静置30分钟，使小龙虾入味晾凉好进嘴。
三、要点在调配的过程中，自己用嘴试试味道的咸淡吧。那些调料量我是凭感觉放的，很难有具体量。但有一点，蚝油和胡椒粉的量都是偏多的。
凉拌小龙虾尾的做法大全2
【小龙虾的第一种做法：麻辣小龙虾】
麻辣小龙虾
【所需食材】
小龙虾适量、食用油适量、洋葱半个、大葱一颗、青花椒一把、红花椒一把、桂皮2片、香叶4片、肉蔻2个、草果2个、沙姜4片、干辣椒适量、蒜末适量、香辣虾蟹酱一包、郫县豆瓣酱一勺、料酒适量、盐适量、白糖适量、啤酒一罐、青椒块适量、洋葱块适量。
【做法步骤】
1、准备适量小龙虾，用刷子把小龙虾刷一下，多刷几遍，一定要刷干净。然后捏住中间的虾尾，拧一下，抽出虾线，再掰掉虾头的外壳，掰掉外壳的时候会带掉一些虾黄，喜欢吃的可以留下。虾腮比较脏，去掉不要。照以上这种方法，把所有的小龙虾都处理一下，最后再清洗几遍，沥干备用。
2、锅里油烧至八分热，倒入小龙虾过油，这一步的目的是让虾肉和虾壳分离，也能增加香味，所以油温一定要高，过油时间大概20秒左右，时间太长的话，虾肉会变老，然后捞起备用。
3、接着准备配菜，洋葱半个切成丝，大葱一颗切成段，再准备青花椒和红花椒各一小把，全部装入盘中备用。还要准备桂皮2片、香叶4片、肉蔻2个、草果2个、沙姜4片、适量干辣椒和蒜末。准备一个空碗，倒入香辣虾蟹酱一包，也可以用火锅底料代替，加入一勺郫县豆瓣酱备用。
4、热锅放油，倒入洋葱和花椒，中火炸出洋葱和花椒的香味，捞出残渣。再倒入香料、香辣酱，炒出红油和香味后，倒入小龙虾，大火翻炒均匀。加入适量料酒去腥，继续翻炒。
然后加入适量食盐、白糖，翻炒入味后，加入适量的啤酒，盖盖煮10分钟左右。10分钟后已经能闻到小龙虾的香味了，然后加入适量青椒和洋葱块，大火收汁，翻炒至断生后，下入葱段，继续翻炒几下后，即可起锅装盘。
这样做出来的麻辣小龙虾，虾肉鲜嫩入味，麻辣鲜香，自己在家做干净卫生，家人吃着也放心。喜欢的朋友可以收藏一下，有时间自己试着做给家人吃。
【小龙虾的第二种做法：蒜香小龙虾】
蒜香小龙虾
【所需食材】
小龙虾2斤、蒜半斤、菜籽油适量、蒜蓉辣酱一勺、番茄沙司适量、啤酒一罐、白糖2勺、食盐少许、鸡粉少许、鸡汁适量。
【做法步骤】
1、小龙虾因为生长环境的原因比较脏，洗的时候要仔细一些，尤其是腹部的淤泥和杂质，一定要充分刷洗干净，不然做出来腥味重，还发苦。小龙虾全部刷洗一遍以后，从小龙虾的眼睛处剪开，挑出里面的虾囊，这样剪留下的创口比较小。一会儿冲洗的时候，里面的虾黄也不会流出来。然后捏住最上面的一片尾巴。
左右旋转45度，很容易就能把虾线抽出来。虾囊和虾线都是小龙虾比较脏的部位，全部处理好以后，再用清水多冲洗几遍。不过洗的时候，不要用太大的力气，以免把虾黄冲掉。经过以上几个步骤，小龙虾才算真正洗干净，自己吃一定要洗干净。
2、两斤小龙虾大概需要半斤蒜，蒜要用切的方式，切成蒜末。不能直接拍，拍蒜的话，蒜汁都出来了，后期容易发黑，也不要打碎，吃了没有口感。一点一点地剁，方便掌握颗粒感，蒜香味还浓郁。蒜剁好以后，盛放在两个碗中，比较多的蒜末用来炝锅，比较少的蒜末在出锅的时候用。然后把用来炝锅的蒜末，稍微清洗一下，这样炒的时候不容易发黑。
3、小龙虾在炒之前需要炸一下，油温六成热时下锅，高油温能快速把虾壳炸香炸酥，锁住里面的水分，保持肉质的鲜嫩，30秒钟即可倒出来控油。炒小龙虾最好用菜籽油，炒出来香味浓郁，颜色很好看。另起锅，油温四成热时，倒入蒜末，开小火不停地翻炒，加入一勺蒜蓉辣酱，还可以淋一些番茄沙司，增加回甜的口感，充分熬出蒜香味。
4、然后倒入小龙虾，颠锅翻炒，让小龙虾吸收蒜蓉的香味。沿锅边倒入一罐啤酒，淋入一勺清水，汤汁最好能够没过小龙虾，这样入味会更加均匀。接着加入两勺白糖、少许食盐、少许鸡粉，再倒入一点鸡汁增香。准备一个空碗，加入少许蒜香粉，增加蒜香味，再加入少许的姜黄粉增加色泽，用清水化开，倒入锅中。
蒜香粉和姜黄粉是饭店经常用的调味品，家庭做的话也可以不放。充分化开调料后，转大火收汁，让蒜香味渗入到小龙虾里面，这个汁不要收干，留一些，吃的时候，连壳都会带着浓浓的蒜香味。出锅前，淋入明油，提亮色泽，再撒一点生蒜末翻匀，美味即成。
这样做出来的蒜香小龙虾，肉质Q弹滑嫩，从里到外都散发着蒜香味，尤其是汤汁，拌饭、拌面都很好吃。喜欢的朋友可以收藏一下，有时间自己试着做给家人吃。
【小龙虾的第三种做法：蒜蓉小龙虾】
蒜蓉小龙虾
【所需食材】
小龙虾1500克、大蒜200克、生姜一小块、红椒半个、植物油350克、蒜蓉辣酱30克、啤酒350克、白糖4克、鸡精2克、浓缩鸡汁8克、大红浙醋2克、水淀粉适量。
【做法步骤】
1、首先我们准备优质小龙虾1500克，放入盆中，加入清水，静养4个小时。静养的目的是让小龙虾排出体内的杂质，然后将小龙虾刷洗几遍，这一步必须彻底将小龙虾的腹部和背部刷洗干净。我们在刷洗的时候需要先控制好龙虾的钳子，防止伤手。
下一步开始“三剪一扯”：第一剪，将虾头剪开，然后朝下掰开，剪断虾头，这一步的目的是去除虾头里面的虾囊，同时又能保留虾黄；第二剪，将小龙虾的8只小脚剪断，小龙虾的小脚在烹饪过程中容易掉落影响美观。
所以必须去除干净，小脚去除干净之后，再将虾线扯出；第三剪，然后再用剪刀将虾背剪开，这样更方便烧制的时候入味。
2、下面开始准备辅料，准备大蒜200克剁碎备用，大蒜不能用刀拍，否则香味不够，大蒜剁碎之后放入盆中，加入适量的清水清洗几遍。这一步的目的是减少大蒜中的淀粉，还可以防止大火炒制之后发苦。
蒜末清洗干净之后，用纱布滤出挤干水分备用。准备生姜一小块（约20克），切成姜末备用。准备红椒半个（约20克），切成颗粒备用，加红椒的目的是配色，喜欢吃辣的朋友也可以用小米辣代替。
3、下面我们开始烹饪，首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入1大勺植物油（约350克），油温烧至七成热之后，下入处理好的小龙虾，然后开中大火将小龙虾炒熟爆香。炒至小龙虾尾部完全卷起来后。
即可捞出备用。然后直接在锅中加入一半的'蒜蓉，蒜蓉下锅之后用中小火炒干水分至完全爆香，中途加入切好的姜末和红椒末。辅料炒香之后，锅中加入适量的蒜蓉辣酱炒香（约30克），蒜蓉辣酱炒香之后，加入炸好的小龙虾翻炒均匀。
4、翻炒均匀之后，加入适量的啤酒（约350克）。再加入适量的清水（约300克），大火烧开之后转小火收汁10分钟，这一步的目的是将小龙虾烧至入味。10分钟之后开始调味，锅中加入白糖2勺（约4克）。
加入鸡精1勺（约2克），加入适量的浓缩鸡汁（约8克），加入适量的大红浙醋（约2克），调好味之后继续烧2分钟。2分钟之后加入剩余的蒜末，下锅炒至断生。蒜末断生之后加入适量的水淀粉勾芡，汤汁勾浓之后即可出锅装盘。
这样做出来的蒜蓉小龙虾，蒜香浓郁，唇齿留香，做法步骤讲解详细，看完就能上手做，味道一点也不输给饭店大厨做的。喜欢的朋友可以收藏起来，有时间自己试着做给家人吃。
【小龙虾的第四种做法：油焖小龙虾】
油焖小龙虾
【所需食材】
小龙虾1500克、生姜40克、大蒜50克、八角4个、桂皮10克、干辣椒4克、青花椒10克、豆瓣酱25克、甜面酱15克、香辣红油20克、植物油250克、啤酒500毫升、盐3克、白糖10克、胡椒粉1克、十三香4克、味精3克。
【做法步骤】
1、首先我们准备优质小龙虾1500克，用清水静养几个小时之后刷洗干净，然后用“三剪一扯”的方式处理干净备用，具体处理方面详见上面“蒜蓉小龙虾”的做法。小龙虾处理完毕后，下一步开始准备辅料。
2、准备40克生姜切成略厚点的姜片备用，准备50克大蒜切成颗粒备用，然后在料头的碗中加入4个八角，加入10克桂皮，加入4克干辣椒，加入10克青花椒，不喜欢麻味的朋友也可以少加一些。然后准备25克豆瓣酱，准备15克甜面酱，最后准备20克香辣红油。下一步我们开始烹饪。
3、首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入250克植物油，油温烧至4成热之后下入准备好的料头和香料，然后转中火将香料炸香炸出香味。料头炸香之后下入准备好的豆瓣酱炒出红油。
豆瓣酱炒香之后下入处理干净的小龙虾。然后开中火将小龙虾炒红炒熟，小龙虾炒红之后加入准备好的甜面酱，翻炒几下之后加入准备好的红油，再加入500毫升的啤酒，然后再加入适量的清水，大火烧开之后开始调味。
4、锅中加入3克食盐，加入10克白糖，加入1克胡椒粉，最后加入4克十三香，然后转小火盖上锅盖焖15分钟。中途汤汁略浓的时候，加入3克味精，最后在起锅前3分钟揭开锅盖，继续转中火将汤汁收浓收亮之后即可出锅装盘。
这样做出来的油焖小龙虾，香辣入味，越吃越过瘾，做法讲解详细，味道一点也不比饭店的差。喜欢的朋友可以收藏一下，有时间自己试着做给家人吃。
凉拌小龙虾尾的做法大全3
第一种蒜蓉小龙虾
食材
小龙虾两斤、大蒜4头、八角、香叶、冰糖、桂皮、蚝油、生抽、盐
做法
1、买回来的小龙虾洗两遍，再用刷子刷一遍清洗干净，去掉虾头和虾肠
2、大蒜去皮打碎，剁成蒜末
3、锅中倒油，比炒菜时的油多一倍，油热倒入蒜末炒香，再倒入小龙虾翻炒均匀，加没过小龙虾的啤酒
4、锅中再加入八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、两勺生抽、一勺蚝油、大火煮开后转中火煮20分钟即可
第二种蒜蓉小龙虾
食材：
小龙虾尾一斤，大蒜一头，小米辣3根。香菜少许。
做法:
1、把小龙虾入锅加料酒煮两分钟，盛出备用。把大蒜和小米辣搅碎备用。
2、锅烧底油把蒜蓉炒香，放入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油倒入小龙虾炒匀。倒入半瓶啤酒，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺糖，少许盐调味炒匀焖煮三分钟撒香菜出锅。
第三种麻辣小龙虾
清洗小龙虾的技巧
1、买来的小龙虾用清水冲洗两遍，挑出死的小龙虾直接扔掉，据说死的有毒。
2、用手抓住小龙虾两个大钳子，用剪子减去1／3头部，去除头部的沙袋（取出后看到满满的都是膏黄）
3、抓住最中间的一片尾巴用力撕出来虾线。（如果很难撕，用剪子剪1／2边，不要剪到中间虾线，再用力拽，非常好出来）
4、用刷子刷小龙虾的腹部和嘴部，最后冲干净。
做法
1：2斤小龙虾按上面的步骤清洗干净。
2：锅中热油，直接下入小龙虾中火炸到小龙虾都变红后捞出（为了虾肉更嫩）
3：另起锅下葱姜蒜和洋葱碎爆香，放入20g干辣椒，10g青麻椒，15g花椒，桂皮1根，八角4粒，香叶5片，炒2分钟下入郫县豆瓣酱1大勺15g，火锅底料30g炒出红油。
4：下入小龙虾大火翻炒2分钟下入刚好和小龙虾持平的水，大火煮开。煮开后，放入鸡精，生抽，料酒各2大勺，小火焖煮10分钟。
5：然后下入白糖2大勺，十三香1大勺，辣椒面1大勺再小火焖煮10分钟。最后再加入2大勺花椒油，大火煮5分钟。出锅前撒上香菜和芝麻
第四种小龙虾烩饭
食材:
麻辣小龙虾一盒，剩米饭一碗，香葱一根。
做法:
1、小龙虾无需解冻倒入锅中，加适量的清水，大火烧开后转小火焖煮五分钟盛出。
2、小龙虾去壳备用，并捞出汤汁中的作料。
3、用锅中的汤汁，倒入米饭煮软，放小龙虾，撒上香葱即可出锅。
第五种麻辣小龙虾
食材明细准备：
小龙虾两斤
香料：八角三个、花椒一把、干辣椒一把、小米椒4～5颗，香叶8、9片、桂皮两段、丁香一小把、草果两颗、肉寇两颗、
配料：老姜一段、大蒜4～5瓣、小葱5～6颗、盐一勺、白糖一勺、生抽适量、白酒适量。
做法：
1、清洗小龙虾，买新鲜小龙虾，我的是老板处理的，自己处理的话可以把虾头部剪掉，挑出沙袋，然后捉住尾巴中间的位置将虾线拧出即可。用刷子仔细刷小龙虾腹部和脚的地方，很难刷但是也要努力刷干净哦，
2、把香料中的干辣椒和小米辣切段处理，所有香料放在一个碗里就好啦！方便又不费碗，洗碗很累的呀！
3、小葱葱白葱叶分开，葱白切长段，葱叶切碎备用，大蒜压碎即可，老姜切片备用。
4、冷水下小龙虾加几片姜片，一点料酒焯水，去腥去脏污。焯水后捞出冲洗干净沥水备用。
5、热油爆香葱姜蒜，然后加入香料炒香，再加入焯水后的小龙虾翻炒，让香味沁入小龙虾
E. 郑州好吃的小龙虾在哪
对于每一个吃货来说，小龙虾是不可拒绝的美味，来到了郑州，想要吃郑州好吃的小龙虾怎么办呢？当然是赶紧看看郑州龙虾馆都有哪些啦，郑州并不盛产龙虾，但是还是有不错的选择，郑州有哪些好吃的小龙虾馆，今天就给你推荐这几家。
郑州有哪些好吃的小龙虾馆？
久如香小龙虾
久如香是郑州很有名的一家龙虾馆，在郑州有很多家分店，生意都很不错，久如香小龙虾之所以这么受欢迎，主要还是口碑好，而且很实惠，这家店将会从哪个会推出各种活动，大家可以提前预定，优惠还是很明显的。小龙虾是招牌特色，还有虾球，凉拼白菜，烤生蚝，牛肚等等，店里还免费供应粥和茶。
推荐：麻辣小龙虾，香辣花甲，白灼圣子，虾兵蟹将，十三香小龙虾
地址：花园路与农科路交叉口向东150米路南
虾匠胖丁
这家店的特色就是他家的龙虾个头都很大，龙虾又大又长，虾肉很多，所以吃起来很爽。很多本地人都在安利这家店，环境好，装修是简单时尚的风格，很现代，干净舒适。除了小龙虾好吃之外，这家店的其他菜品也很不错，新鲜健康，分量足，螃蟹也很好吃，保证你吃一次就爱上这里。
推荐：蒜蓉小龙虾，油焖大虾，丁丁煲，胖丁小龙虾，藤椒牛蛙
地址：经北六路经开第八大街西北角文博西城内西六楼
戴记龙虾·围炉炭烤(天泽街店)
吃龙虾怎么能少了这家戴记龙虾·围炉炭烤呢？一走进店里就能感受到这家店的人气，基本上是坐满了的，而且环境也是比较舒适的风格，菜品荤素搭配，主要是吃烤肉，虽然是烤肉店，但是他家的招牌龙虾也是一绝，龙虾很入味，口味选择也很多，现在冬天了，可以选择吃羊肉火锅，味道好还抗寒。
推荐：精品金汤小龙虾，秘制猪手，麻辣花甲，麻酱面筋，蒜蓉小龙虾
地址：天泽街与天赋路交叉口西北角
猫姑娘·龙虾鸡爪烧烤(百盛店)
传说中特别好吃的一家店，这家店虽然是以烤肉为主打，但是他家的龙虾是真的好吃，味道特别棒，辣辣的，麻麻的口感，吃完之后很过瘾，他家的龙虾是很新鲜的，个头也很大，鸡翅和龙虾都是这家店的招牌特色，如果想要吃小龙虾，也想要吃烧烤，可以选择这里，和其他的店铺相比，这家店的价位也不算高，值得推荐。
推荐：酱焖鸡爪，全味锁鲜虾尾，虾汤拌面，蒜蓉小龙虾，油焖虾
地址：商城路太康路交叉口向东100米
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F. 银川哪里有好吃的麻辣小龙虾，最好带点别的小海鲜
近几年，小龙虾在全国是不折不扣掀起一阵红色风暴，小龙虾体内的蛋白质含量很高，且肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾肉内还富含镁、锌、碘、硒等，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗塞。小龙虾含有虾青素，虾青素是一种很强的抗氧化剂，日本大阪大学的科学家发现，虾青素有助消除因时差反应而产生的“时差症”。另外，小龙虾还可入药，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合。
菜谱不仅我们大湖北潜江作为小龙虾基地，红色滚滚，而且以迅雷不及掩耳之势，迅速触达大中国的四海八荒。
摆盘讲究、酱汁浓郁的小龙虾，麻辣味的劲很足，吃起来满头大汗，爽！
另外吃完小龙虾，再上一盘大闸蟹，这是一种怎样的满足呀！
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- 材料:小龙虾半斤，大蒜3头，豆瓣酱1勺，啤酒1听，生抽1勺，老抽1勺，白糖1勺。做法:1.小龙虾解冻后入锅油锅炸三分钟捞出备用。2.锅烧底油把蒜蓉炒香，加1勺豆瓣酱翻炒均匀。3.倒入小龙虾炒匀，加入1听啤酒，1勺白糖。1勺生抽，1勺老抽，炒匀焖煮到汤汁变少出锅，出锅前加入香菜。夜宵时刻，来一杯啤酒搭配这蒜蓉小龙虾，简直是神仙美味啊，做法简单，十分钟搞定，用这个汤汁拌面也是很好吃的。
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