① 哪些食物混在一起吃会更好吃
我们每天都要通过一日三餐摄入各种营养，满足身体所需。……同时，各种美味的食物也会给我们带来美食的享受，让我们充分享受到生活的美好。……因此，我们每个人都喜欢吃各种美食，也在不断探寻各种美味食物的制作方法，让我们能够品尝到更加美味的食物。
在我们探寻各种美食的制作方法时，发现有一些原本看起来毫无关系的美食搭配在一起却非常好吃，由此，我们做出了很多前所未有的美食，这给我们的生活带来了全新的美好感受。
具体来说，这类美食有以下几种：
1，可乐鸡翅，将可乐与鸡翅搭配起来的美食，口味非常独特。
可乐是一种美味的饮料。
鸡翅是一种很美味、也很常见的食材。
这两种食物原本没有什么关联，但是搭配到一起，却成为非常可口的美味。……可乐鸡翅口味独特，味道香浓可口，特别是可乐鸡翅那红亮的颜色，令这道菜更具吸引力。
2，拔丝水果，将水果油炸之后再拔丝，味道香甜可口。
我们日常是在饭后才会吃水果的。
但是拔丝水果却将水果做成了一旦美味的菜肴。
水果本身具有香甜的口味。再经过油炸和拔丝，其口味在原有的香甜口味的基础上，又增加了香浓和甜脆的美味，让这道菜更加好吃，品尝过的人都对其赞不绝口。
3，乱炖，将各种食材放到一起炖，味道香浓可口。
乱炖，顾名思义，就是将各种食材放在一起炖的菜肴。
乱炖所使用的食材其实并没有固定的内容，手头有什么，就用什么。……正因为如此，乱炖这道菜的口味多种多样，这成为这道菜最显着的特征之一。……同时，那些原本看起来彼此之间没有什么关系的食材搭配到一起，味道非常鲜美，成为独具特色的一道美味佳肴。
以上几种美食，就是将我们日常认为毫无关联的食材搭配到一起而做出来的美食……这些美食非常好吃，丰富了我们的餐桌，让我们在享受到美食的同时，也感受到了生活的美好，在带给我们健康的同时，也让我们更加开心快乐。
还有比较另类的
1、黑胡椒 冰沙
第一次吃到黑胡椒加冰沙是在餐厅，主厨建议在一款青柠荔枝冰沙上，撒上一点现磨黑胡椒试试看。加胡椒前后的口感我对比了一下，确实加上胡椒后更好。一方面，味觉体验上更丰富，另一方面，黑胡椒的辣让青柠的酸和荔枝的甜也变得更为清晰立体。
之后，我在其他餐厅吃到酸甜类的冰沙时，都会加一点现磨黑胡椒。
2、海盐 冰淇淋
做甜品的时候，想要更好的衬托出甜味，往往都会加点盐。在冰淇淋上加入优质海盐，也是相同的道理，好的海盐还能为简单的冰淇淋带来更复杂有趣的风味。好一点的海盐，可以试试法国的盐之花。即使买回家的盒装冰淇淋，也能变得更精致美味。
3、八角 肉桂 丁香 柠檬 红糖 红葡萄酒
这款酒在国外，一般是圣诞时候喝的。但我觉得风味很好，又很温暖，是冬季的美味佳饮。做法很简单，一瓶750ml的红葡萄酒，100ml的水，一颗八角，一小段肉桂，两三粒丁香，半个柠檬，一大匙红糖，一起丢在锅里，大火两分钟后转小火煨一个小时，不加盖。最后滤掉调料，放凉一点就可以喝啦。
4、红葱头配鸡肉
这是一个台湾常见的搭配，红葱头英文名是shallot，经常会出现在西餐和广东的一些菜里面。红葱头有三个做法。
一个是生的红葱头，加油加酱油，然后拿来蘸白切鸡，稍显辛辣的红葱头搭配白切鸡的味道确实是令人叹为观止。
一个是葱油鸡，把红葱头铺在鸡肉上，直接蒸熟鸡肉，最后淋上热油和酱油，和白切鸡相比，辛辣味没有了，但香气却变得不一样了。
第三个做饭，是红葱头用油炸，炸到金黄色，制成油葱酥，然后拿来配鸡肉一起吃（或蘸酱），也是完全不同的口味。
② 20道家常营养美味菜做法，荤素搭配，你值得拥有
酸辣白菜
材料：大白菜 1/4棵（约400g）、干姜 1大块（约30g），干红辣椒 8只 ，花椒 1小把（约30粒），香醋 2汤匙 ，生抽 2茶匙，白砂糖 1汤匙（15g），鸡精 1茶匙（5g），盐 1茶匙（5g），油 1汤匙（15ml）。
做法：
1、干姜刮皮切成丝，大白菜外侧的老叶剥去不用。将菜叶正片入沸水锅。烫煮1－2分钟至8成熟。取出沥干水分。再切成2cm宽，5cm长的条状。
2、将香醋，生抽，盐，白砂糖，鸡精放入小碗充分混合搅拌成调味汁。与白菜条在稍大的容器中拌匀，包裹了调味汁的白菜条摆入盘中，表面摆上姜丝。
3、大火加热炒锅，放入凉油，将干红辣椒和花椒入锅，改小火慢炸，至辣椒变焦黄色。花椒变黑色前离火。直接将油淋在盘中摆好的白菜上，既成。
辣椒腐竹炒肉片
材料： 五花肉适量、腐竹、青椒、生姜、大蒜、剁椒、食用油、盐、鸡精、花椒；
做法：
1.把腐竹折成一节一节的，用水冲洗即可，喜欢吃软趴趴的腐竹的童鞋可以泡一会儿，我喜欢有嚼劲的感觉就冲洗干净。五花肉切片；
2.青椒切菱形（主要好看和受热均匀），姜蒜切末（随自己喜好啦）；锅烧热，放适量油，待七成热加入片好的五花肉，炒至变色加入腐竹一块煸炒（还是因为喜欢吃有嚼劲的腐竹，而且腐竹经油脂炸后特别香。）
3.加入姜蒜，花椒继续炒一分钟，加入青椒炒两分钟（有可能会很呛，油少了会糊掉，so……自己看着办）；
4.放少许盐（如果剁椒够咸够量的话，就不用放盐了）我这个就没放盐，感觉咸度刚刚好。加一点点水。加入鸡精，翻炒出锅即可
葱油莴笋
材料：莴笋1根、香油半汤匙、、盐适量、鸡精少许、植物油半汤匙、红甜椒丁少许
做法：
1、准备所需材料。
2、将莴笋去皮洗净。
3、然后切成丝。加上一小勺盐在莴笋丝里。
4、然后拌匀，腌制15分钟。
5、把腌制好的莴笋沥干水份。
6、小葱白切段，葱尾切成葱花。
7、锅内加入植物油和香油烧热，加入葱段炒出香味。
8、莴笋装盘，撒上葱花和红甜椒粒，然后把油去掉葱段，再浇入莴笋丝上即可
滋味虾
材料：鲜虾、油、豆瓣酱、盐，糖，生抽，蚝油
做法：
1、鲜虾洗净，剪去虾枪，挑去虾线，挤去沙包，沥干水备用；
2、小料改刀备用；
3、锅烧热，放油，中火煸香小料，之后把小料沥干油捞出备用；
4、用煸过小料的油爆香辣豆瓣酱；
5、放入鲜虾，转中火煸炒；
6、虾壳可见了有焦黄状态时，沿锅边蘸洒料酒，再把之前炒香的小料回锅；
7、调入适量盐，糖，生抽，蚝油等调味料；
8、大火炒匀，即可出锅。
蒜苗杏鲍菇炒五花肉
材料：五花肉300g，蒜苗一根，杏鲍菇(大型)一根，姜一小块，调味，酱油膏1.5大勺，米酒2大勺
做法：
1.食材大集合猪肉切0.5公分以下的薄片
2.杏鲍菇对半纵切后，斜切成片姜切片蒜苗斜切，蒜白、蒜绿分开
3.锅内放少许油(若五花较肥可不放)，先稍微逼出五花肉的油脂后，加入蒜白爆香
4.等蒜白香味出来后，即可加入酱油膏和米酒拌炒1分钟
5.因为家里有小孩一起吃饭，所以我又加了1.5杯水并加盖，让五花肉多煮一会儿。待锅内稍微收汁后，加入蒜青，拌炒至蒜青软化即可
6.完成啰！
一锅山羊肉
材料：山羊肉1500克；炖料：草果，小茴香，花椒，橘皮，桂皮，高良姜，山奈，姜，山楂，白芷，月桂叶，甘草，丁香共20克；食盐20克；线椒3个，葱花少许；
做法：
1.将羊肉冲洗干净；
2.大块的羊肉洗净后冷水下锅；
3.烧开后撇去浮沫；
炖料：草果，小茴香，花椒，橘皮，桂皮，高良姜，山奈，姜，山楂，白芷，月桂叶，甘草，丁香。
4.准备好炖羊肉料；
5.羊肉出锅冷却；
6.将羊肉与骨头分离，切块；
7.切好的羊肉倒入高压锅中，加入少量清水，加入炖料：草果，小茴香，花椒，橘皮，桂皮，高良姜，山奈，姜，山楂，白芷，月桂叶，甘草，丁香。
8.大火烧开；
9.转小火炖35分钟；
10.加入食盐；
11.转入砂锅，加入线椒，葱花，烧开；
12.烧开后盖上盖子保温；
13.端上餐桌食用；
红烧小黄鱼
材料：小黄鱼、葱、姜、生抽、盐、蚝油、鸡粉、醋
做法：
1、小黄鱼去鳞，去鳃，在排泻口处用刀横切一小口，然后用几根筷子从鱼嘴里塞进去，把筷子扭转几圈，然后往外一拉，鱼肚子里的内脏就全岀来了；
2、处理好的鱼切花刀，放入姜，葱花，蒜片，生抽腌制20分钟；
3、起油锅，把腌好的鱼煎到表皮焦黄，拿岀待用；
4、另起油锅，放入葱，姜，蒜，煸香后加入适量水，生抽，蚝油，然后把鱼放进去，烧十分钟，最后大火收汁即可。
泡椒田鸡
材料：田鸡、泡椒、泡姜、葱、香菜备好。
做法：
1、田鸡洗净沥干水份，泡姜、泡椒切块，葱、香菜切段备好。
2、将1茶匙盐、1茶匙糖、1汤匙花雕酒、1汤匙油码入田鸡，腌制10分钟。
3、锅下油烧热，爆香田鸡。
4、炒至田鸡微黄盛出。
5、另锅爆香泡姜、泡椒和葱白。
6、将田鸡放入。倒入泡椒水。淋入红烧酱油。
7、撒入糖和盐，盖上盖焖一会。
8、撒入香菜。炒均即可!
海螺炒韭菜
材料：海螺肉300克，韭菜300克，料酒，姜片，枸杞，盐，味精
做法：
1.超市买的海螺肉300克，用放有料酒和姜片的开水汆两三分钟，捞出淋干水分
2.韭菜300克切断备用
3.炒锅里放适量油，油七成热时放入蒜沫和姜丝爆香
4.加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒
5.放盐和味精调味即可
豉汁菜心
材料：菜芯适量，白蒜头适量，盐少量，生抽一勺，耗油一勺，白砂糖一勺，油适量，大葱小段，芝麻油少量
做法：
1、菜芯用清水浸泡5分钟后进行冲洗；
2、在锅里倒入适量的水，开火烧热后加入适量的盐，放入洗净的菜芯，加入少量的油(可保持菜叶颜色鲜绿)，白焯至菜芯熟后出锅；
3、葱姜切成末放入碗内，在碗内加入一茶勺酱油、蚝油、白砂糖拌匀，热锅后放入油达到一定油温后倒入碗内的调料，转小火煸香后出锅浇至菜芯表面；
4、在菜芯表面滴少量芝麻油，简易鲜香美味的豉汁菜芯登场~
香辣迷你鱼
材料：小干鱼、盐、蒜米、植物油、香葱末、黑豆豉、生抽、调味鲜、辣椒粉、糖、花椒粉、孜然粉
做法：
1、烧油下入蒜米炒匀，放进葱末，放盐和辣椒粉，
关火.放进黑豆豉炒匀；
2、撒上调味鲜，孜然粉，花椒粉，糖炒匀，盛碗里待用；
3、另起锅烧油下入小鱼，炸香酥；
4、倒出多余的油，再将炸好的鱼倒进锅里，不用开火；
5、淋上生抽，醋，倒进炒好的酱汁，炒匀即可。
蚝油鸡翅中
材料： 鸡翅中五只、蚝油一大勺、生抽一小勺、糖少许、蒜头要多多的才好吃啊；
做法：
1.将鸡翅中洗净划几刀。加一点点油，入锅中火煎至两面金黄。
2.加入蒜粒一起煎，蒜越多越香！煎出来的蒜瓣软软糯糯的也很好吃哒！
3.加蚝油生抽糖翻炒。
4.加适量清水（不用太多，翅中还是挺容易熟的，而且煎过了）。
5.开小火将鸡翅中焖熟后大火收汁，让鸡翅均匀裹上酱汁即可出锅装盘（我判断的方法是筷子能轻松插入翅中就差不多熟了）。
莴笋焖腊肉
材料：腊肉、莴笋、盐、酱油、姜、辣皮子、青辣椒、大蒜、白糖、鸡精、姜
做法：
1.把腊肉侵泡5小时，洗净，用蒸锅蒸熟
2.捞起凉透切成2厘米长的段
3把莴笋去皮切好
4.辣椒切段、葱姜切末
5.热锅，下腊肉翻炒出油
6.下大蒜末、辣椒炒出香味
7.下莴笋翻炒均匀
8.加少许盐和酱油
9.翻炒均匀
10.加锅盖焖小火5分钟
11.加鸡精翻炒2分钟即可
黑木耳百合炒西芹
材料：百合、黑木耳、西芹、花生油、食盐、鸡粉
做法：
1：黑木耳提前泡发，撕成小朵
2：鲜百合洗干净，掰成小瓣
3：西芹斜刀，切成薄片
4：锅中热油，先放入西芹翻炒，颜色成脆绿色
5：再放入黑木耳翻炒，调入盐和鸡粉
6：最后放入百合翻炒片刻，出香味即可
百叶结烧肉
材料： 五花肉250g、干百叶结100g、老抽一大匙、腐乳汁两大匙、糖一小匙、盐1/4小匙、八角三枚、桂皮一小块、干山楂三枚、葱一段、姜一小块；
做法：
1.五花肉切底面1cm见方的长方块；百叶结用温水泡软；
2.八角，桂皮，干山楂，葱段，姜块拍碎放入调味包；
3.锅烧热，放少许油，下肉块翻炒至肉块表面泛黄；
4.倒入老抽，腐乳汁，糖翻炒至肉块表面上色，倒入开水没过肉（500ml左右）；
5.大火烧开放入盐和调味包，转小火炖半小时，放入百叶结继续炖40分钟汤汁浓稠即可
腐竹烧鸭
材料：鸭肉500克、腐竹适量、八角2个、桂皮2小块、香叶2片、花椒十余颗、冰糖2小颗、干辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽各适量。
做法：
1.鸭肉洗净斩成块，生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成丝；腐竹用清水洗净后提前浸泡约30分钟后捞出切成段。
2.锅内放入适量的水，下入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，开火（不用加盖），焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干。
3.锅内放入少许油，下入八角、桂皮、花椒，小火炒出香味后下入焯烫好的鸭块，转大火，炒至鸭块出油。
4.放入一小勺料酒，炒匀后下入干辣椒、生姜、大蒜、香叶、冰糖、盐、一小勺老抽、两小勺生抽，炒匀至鸭块上色。
5.倒入完全浸过锅内材料的热水，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约20分钟。
6.下入泡发的腐竹，炒匀后继续煮约5分钟至锅内汤汁基本收干，下入葱段，炒匀即可出锅
清蒸鲜虾
材料：沙虾500g、野峰橄榄油适量、生姜1小块、蒜头3瓣、鲜味汁适量
做法：
1、沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚；
2、蒜头和生姜分别剁碎；
3、蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟，关火焖3分钟；
4、另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末；
5、加入适量鲜味汁，这种鲜味汁很咸，我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸。
6、大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可，一定趁热吃，冷了就不好吃了呀！
孜然平菇
材料：平菇适量，孜然粉适量，盐、生抽适量，蚝油（可不用）适量，小尖辣3个
做法：
1、平菇洗净，放进沸水中焯两分钟，沥水，小尖椒去籽切段；
2、孜然粒小火炒香，然后磨成粉末备用；
3、油热后，放入葱花和尖椒段炒出辣味儿；
4、放入平菇，翻炒几分钟，加一点生抽或蚝油，继续炒。如果爱吃比较软熟的，就加点水，加盖焖一会儿。如果喜欢吃有嚼头的，炒上五六分钟就可以了；
5、尝味儿，加盐。最后火开大些，撒进孜然粉、翻匀，就可以了；
6、也可以同时加点花椒粉，反正是以孜然味儿为主。另外，平菇挤去水份，挂糊油炸一下，再撒点孜然粉或花椒盐，也好吃。
丝瓜炒虾仁
材料：鲜虾、丝瓜、蒜、姜、料酒、黑胡椒碎、盐、玉米淀粉、盐、料酒、胡椒粉
做法：
1、鲜虾洗净去头去壳留尾，去除虾线，加腌料略腌。丝瓜去皮洗净切滚刀块，姜切丝、蒜切片备用；
2、起锅热油，把虾仁放入大火快速翻炒至虾仁变色捞出备用；
3、原锅放入姜丝、蒜片爆香，放入丝瓜块翻炒至软，加盐调味；
4、最后把虾仁倒入烹少许料酒翻炒均匀，撒入少许胡椒粉即可起锅。
萝卜丝汆丸子
材料：白萝卜猪肉末、小葱、盐、糖、生粉、胡椒粉、料酒
做法：：
1、小葱洗净，葱白切下备用，葱绿切葱花。白萝卜去皮切细丝。锅里放少许食用油，下葱白炸至金黄出香味后倒入高汤或开水
2、接着把白萝卜丝放入锅内，开火煮
3、剁好的猪肉馅放入盆中，加入适量的盐、糖、生粉、料酒、胡椒粉，顺着一个方向充分搅打上劲
4、锅内的白萝卜丝煮至透明软烂时，调入适量的盐即可。接着把肉末搓成小丸子，放入锅内中小火煮熟
5、食用前撒上葱花即可。也可以根据自己的喜好加入适量粉丝
③ 分享10道适合秋天吃的菜，荤素搭配营养全，好吃又好做，顺利度秋
秋天，分享10道家常下饭菜，顺应时节贴秋膘，好吃好做，顺利度秋。入秋后天凉了，又到了一年的贴秋膘进补时节了，这个时候我们就要吃一些滋补的食物，给身体补充营养和能量，除此之外呢，入秋后还有秋燥天的影响，让人感到不适，这个时候除了吃滋补的肉菜，还需要多吃一些润燥的蔬菜瓜果，荤素搭配着吃才更营养 健康 。下面跟大家分享10道营养美味的家常菜及其详细的做法。不知道吃什么可以试试。分享10道适合秋天吃的菜，荤素搭配营养全，好吃又好做，顺利度秋。
板栗焖鸡肉
秋天板栗开始上市了，粉糯香甜又营养，搭配上鲜香的鸡肉一起焖，实在太鲜美啦，营养好吃，滋补还不上火，秋天进补贴秋膘吃它再合适不过了。
准备食材：板栗适量、鸡肉半只、香菇少许、生姜丝适量。配料：油盐少许、料酒少许、生抽蚝油少许、海鲜酱适量。
1、鸡肉洗净切小块待用、生姜洗净切丝待用。板栗切个划痕，放入沸水里煮一下就能轻松去壳了。干鲜菇提前放入清水里泡软。（洗净再泡，这样泡香菇的水可以焖肉也很香）。
2、鸡肉里提前加入生姜丝、1大勺蚝油、适量的生抽、大勺的海鲜酱、少许的料酒。将食材和所有的配料混合搅拌均匀，腌制15分钟入味待用。
3、烧锅烧热，锅底刷上少许油防止粘锅。加入泡发好的香菇、板栗，倒入少许泡香菇的水。
4、盖上盖子，大火煮沸，转中小火焖30分钟左右，出锅前加入少许盐拌匀调味。
番茄鱼片
鱼的肉质细嫩鲜美，高蛋白低脂肪，是非常营养 健康 的肉类食材，很多做法都各有风味。搭配酸甜的番茄汤汁一起煮，酸甜鲜香，大人孩子都很爱吃，营养开胃下饭。
准备食材：去骨鱼肉适量、番茄3个、金针菇适量。油盐适量、胡椒粉少许、生粉适量、料酒少许、一勺番茄酱、一勺生抽、一块番茄火锅底料。
1、去骨鱼肉洗干净沥干水切片装盘、番茄去皮切小块，金针菇切掉根部洗干净、准备2瓣蒜头、适量姜丝、泡椒、适量葱花和一个干辣椒装碗待用。
2、鱼肉洗净加入适量半勺盐、适量胡椒粉、一勺生粉和适量料酒，混合拌匀腌制15分钟入味待用。
3、热锅凉油放入蒜头、姜丝和泡椒下锅，煸炒炒出香味来。加入番茄丁下锅炒出番茄汁来。加入适量的开水。再加入一勺番茄酱、一勺生抽、一勺盐和一块番茄火锅底料一起下锅煮开。加入提前腌制入味的鱼片下锅煮开，鱼肉煮变色熟透即可。
4、金针菇提前放入沸水里煮好捞起装入盘子底部。将煮好的番茄鱼片连同汤汁一起倒入盘子里。撒上葱花和干辣椒，再淋上热油激发出香味来，即可。
五指毛桃鸡
秋天进补贴秋膘吃鸡肉再合适不过了，鸡肉搭配上五指毛桃一起煮，真的是太鲜美啦，五指毛桃煮出来的汤汁带有淡淡的椰香非常好喝，用五指毛桃的水来煮鸡肉，又香又滋补，全家人都很爱吃。
准备食材：鸡半只、五指毛桃适量、姜适量。油盐适量、小半块冰糖片、生抽适量、一勺老抽、料酒少许。
1、半只鸡肉清洗干净、五指毛桃清洗干净、生姜洗净切片待用。鸡肉里加入生姜片、2勺料酒、1勺生抽和一勺盐，混合拌匀腌制1小时让鸡肉入味待用。
2、热锅凉油，下入生姜片煸出香味来。再加入洗干净了的五指毛桃下锅翻炒均匀。加入适量的清水（这里放了6碗水的量），盖上锅盖煮1小时。
3、在五指毛桃汤里加入一勺盐、6勺生抽、一勺老抽。再加入小半块冰糖片。
4、将配料和汤水混合半天，把腌制入味的鸡肉放入锅里煮。用勺子舀汤淋在鸡身上，使它受热均匀，煮了5分钟就翻另一面煮，也就是每隔5分钟翻一次，煮了25分钟左右熟透即可。
薯仔丝炒肉
薯仔是非常家常的食材，经济实惠又好吃，用薯仔切丝搭配上新鲜的瘦肉一起炒，薯仔丝的爽脆很猪肉的鲜香，非常开胃好吃又下饭。
准备食材：薯仔一个、瘦肉适量、生姜少许。油盐适量、生抽少许、蚝油适量。
1、猪肉洗净切片、生姜洗净切丝待用。瘦肉里加入姜丝、适量生抽和蚝油，混合拌匀腌制10分钟入味待用。
2、薯仔去皮洗干净用刨丝器刨成丝装盘待用。锅里加水煮开，放入薯仔丝下锅焯水煮1分钟，捞出过冷水泡凉，沥干水分待用。
3、热锅凉油放入瘦肉下锅炒至变色，起锅装盘备用。锅里再添少许油，下入薯仔丝下锅煸炒。薯仔丝把水分炒干。
4、加入提前炒断生的瘦肉回锅一同翻炒均匀，炒断生，加入少许盐调味，炒匀即可。
百合西芹炒鸡蛋
秋天进补不能总吃肉，这道素菜小炒也非常不错的，百合有润肺润燥的作用，西芹清香脆嫩，也很开胃好吃，搭配上鸡蛋一起炒，非常开胃爽口的一道小炒菜，大人孩子都很爱吃。
准备食材：鲜百合适量、西芹适量、土鸡蛋2个。油盐适量、蚝油少许。
1、新鲜的百合，将百合瓣摘下来，把表面黑色和脏了部分去掉，清洗干净待用。西芹将老筋撕掉，清洗干净，斜刀切成片装盘待用。鸡蛋液倒入碗里，用筷子搅散待用。
2、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，加入鲜百合下锅焯水一下，焯水煮1分钟煮断生，捞起沥干水分待用。热锅凉油，将蛋液倒入锅里煎，煎至凝固后划散出锅装盘待用。
3、锅里加入少许油，下入西芹煸炒。西芹炒断生后，下入焯水断生的百合片一同翻炒均匀。
4、加入提前炒好的鸡蛋一起翻炒均匀，加入少许的蚝油提鲜，少许盐调味，炒匀即可。
豉油鸡腿
这道鸡腿做法是小朋友的最爱，男人下酒菜的最爱，色泽红亮诱人，鸡腿肉鲜香入味，非常好吃，做法也简单，秋天进补贴秋膘吃它再合适不过了。
准备食材：鸡腿2个、八角一个、桂皮适量、陈皮一瓣、蒜头3瓣、姜片3片、冰糖适量。油适量、2勺老抽、一勺蚝油、一小勺盐、适量胡椒。
1、鸡腿清洗干净待用、生姜洗净切片、桂皮八角大蒜洗净待用。
2、准备料汁，盆里加入2大勺老抽、一大勺蚝油、一小勺盐、适量胡椒粉。再加入适量的清水，混合搅拌均匀待用。
3、热锅凉油，下入生姜、大蒜、八角、桂皮和冰糖下锅煸炒出香味来。倒入提前准备好的豉油料汁。
4、大火煮沸，煮5分钟左右，把料汁的味道煮香。将洗净的鸡腿下锅煮煮20分钟，中途翻面，让鸡腿两面的上色均匀。
胡萝卜芦笋炒口蘑
这也是一道非常爽口营养的素菜小炒，不放肉味道也很鲜美，颜色搭配上看着也很有食欲，芦笋的脆嫩，口蘑的鲜甜滑嫩，还有胡萝卜的清脆，非常开胃好吃，秋天吃非常营养润燥。
准备食材：芦笋3根、口蘑适量、红萝卜半根。油盐适量、蚝油少许。
1、芦笋和口蘑洗干净切片，红萝卜去皮洗干净切片装盘待用。大蒜切蒜末待用。
2、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，下入口蘑和芦笋片下锅焯水煮1分钟，捞起沥干水分待用。热锅凉油，下入大蒜煸炒出香味来。
3、加入胡萝卜片下锅炒香，炒断生。加入焯水好的口蘑和芦笋片下锅一同翻炒均匀。
4、加入少许的蚝油提鲜，少许盐调味，翻炒均匀即可。
莲藕花生焖猪脚
秋天莲藕上市，脆甜粉糯又营养，搭配上鲜香的猪脚和花生米一起焖，做成红烧的做法，色泽红亮诱人，鲜香滋补不上火，也是一道秋天贴秋膘不可错过的硬菜。
准备食材：猪脚半只、莲藕3节、花生适量、八角2个、香叶2片、山楂3片、蒜头2瓣、姜2片。油盐适量、冰糖少许、一勺料酒、3勺生抽、一勺蚝油、一勺海鲜酱和半勺老抽。
1、莲藕去皮洗干净切块，花生洗干净装盘待用、猪脚让店家帮忙切小块拿回来洗净待用。锅里加入适量水和葱姜、料酒，下入洗净的猪脚焯水，大火煮开煮5分钟，拿出来洗干净备用。
2、热锅凉油放入冰糖炒出糖色，再加入焯水好的猪脚下锅翻炒均匀。加入香料，八角、香叶、山楂、蒜头和姜片一同炒出香味来。
3、加入没过猪脚的开水。再加入一勺料酒、3勺生抽、一勺海鲜酱和半勺老抽上色。
4、加入一勺蚝油提鲜，搅拌均匀。大火煮开转中火焖30分钟。先把猪脚焖熟。再加入莲藕和后花生下锅，继续焖25分钟，大火收汁下少许盐调味，炒匀即可。
家常芋头丸子
秋天香芋上市，这种小芋艿粉糯好吃，营养也丰富，除了直接蒸，做糖水之外，用来做芋艿丸子吃也很赞的，小朋友也很喜欢，不放肉也很香。
准备食材：小芋艿5个左右、葱适量、红薯淀粉适量、瘦肉适量。油盐少许。
1、小芋艿带皮清洗干净、葱洗净切葱花、瘦肉洗净切片待用。锅里加入适量的清水，将小芋艿下锅煮熟透。
2、煮熟的芋艿去皮装入盆中，用擀面杖将其捣碎，搅拌成细腻的芋头泥。红薯粉大概50克的量，加入少许的清水混合，搅拌成红薯粉浆。
3、将红薯粉浆分多次少量的添加，倒入搅拌细腻的芋头泥里。将粉浆和芋头泥充分混合搅拌均匀。加入葱花和少许盐调味增香。再次混合搅拌均匀。
4、锅里加入适量的清水，开小火煮热，用虎口将芋头泥挤成一个个小丸子的形状，放入锅里。开大火煮至沸腾，将丸子煮至漂浮起来。即可捞出装盘。放凉后用保鲜袋密封放冰箱冷藏，平时随吃随取特方便。
薯仔红萝卜焖排骨
排骨鲜香有嚼劲，越吃越香，大人孩子都很喜欢，搭配上薯仔和胡萝卜一起焖，荤素搭配营养滋补不上火，秋天贴秋膘吃非常适合。
准备食材：排骨半斤、薯仔一个、红萝卜一根、葱少许、啤酒一罐、八角少许、香叶2片、姜片3片、蒜头2瓣。油适量、料酒适量、一勺生抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱和半勺老抽、冰糖适量。
1、薯仔和红萝卜去皮洗干净切块待用、生姜大蒜洗净切片、排骨洗净切小段待用。
2、锅里加入适量的清水，将排骨冷水下锅焯水，加入适量和葱姜料酒去腥增香，大火煮开煮2分钟，捞出洗干净沥干水备用。热锅凉油，下入冰糖下锅炒出琥铂色。加入焯水好的排骨下锅煸炒。加入八角、香叶、姜片和蒜头一同下锅煸炒出香味来。
3、加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺黄豆酱和半勺老抽，翻炒均匀，炒至排骨上色，把酱香味炒出来。加入啤酒和适量的清水。水的量稍微淹没过排骨本身即可。盖上盖子大火煮开转小火煮25分钟。
4、25分钟后，打开盖子先加入红萝卜块下锅煮5分钟。再加入薯仔块下锅一起煮，继续煮10分钟左右，薯仔变软熟透即可。
Lily 美食 谈碎碎念：以上就是10道简单营养的家常菜，秋天进补贴秋膘吃再合适不过了，每天换着花样做给家人吃，荤素搭配，营养滋补不上火，附上了详细的做法，喜欢可以收藏试试哦。
④ 有哪些菜搭配起来营养价值高而且还美味呢
在我们平时生活中，韭菜和鸡蛋分开来，能够搭配出不同的菜肴，韭菜炒鸡蛋在一起做成的菜肴，味道是很多人喜欢的，它的做法非常的简单，味道非常的浓郁，是家里不可缺少的一道菜肴。
大家对豆腐炖鱼这道菜肴并不陌生了吧，吃的时候能把鱼的鲜味提到最高，而且营养价值十分的丰富，在豆腐中含有丰富的钙，鱼类含维生素d，能够促进小肠的吸收，两者搭配在一起，是非常适合补钙的。
牛肉的蛋白质含量十分丰富，营养价值高，吃多了容易不消化，但是薯仔能够保护胃黏膜，两者同时吃，不仅味道十分到美味，而且还能够取长补短。
相信萝卜炖羊肉，很多人都吃过吧，因为萝卜和羊肉除了味道好吃，在一起搭配还有很多的好处，萝卜能够有效的去除羊的膻味，让羊肉更加的清香，萝卜属于寒性，羊肉属于温性，两者搭配在一起十分的适合，尤其是冬天，容易缺乏维生素c，白萝卜富含丰富的维生素，羊肉能够暖身，两者在一起吃，简直不要太美好。
这世间万物都讲究阴阳调和，食材也是如此，两种恰到好处的食材搭配在一起，能把特色发挥的淋漓尽致，才能够取长补短。