⑴ 河南卤肉哪里的好吃
卤肉是将肉制品全部腌制卤入味制作而成的肉食品，这样子腌制之后的卤味品会有一股特殊的卤香风味，所以许多人都喜欢吃卤肉。
一、道口烧鸡
这是河南省安阳市一道特产的卤肉菜品，起源于河南省安阳市滑县的道口镇义兴张烧鸡，这个烧鸡的制作历史已经十分悠久了，因为烧鸡的形状像是一个元宝，有着一个很好的寓意。
六、五香羊蹄
五香羊蹄是河南地区一道比较适合随身携带的卤肉菜品，因为其特性，五香羊蹄非常适合作为特产给亲朋好友带上一点，做好的五香羊蹄有着浓郁的卤香味，不管是冷吃还是蘸料吃，都十分好吃。
⑵ 阳城卤肉——名闻黄河两岸，香飘三省六郡
阳城镇，位于晋、陕、豫三省交汇处的山西省芮城县，这里背倚中条山，俯瞰滔滔黄河，黄河在这里拐出“几”字湾的最后一笔，然后一路不回头的向东流去。
阳城卤肉是该地方的传统小吃， 历史 悠久，风味独特，属全国八大熟肉制品之一。因而有“芮城卤肉，山西一绝”称号。
在众多的阳城卤肉店中， 东娃卤肉的名气最大，东娃原名姚玉东，潜心专研卤肉技艺，名震三省。陕西人说，东娃卤肉吃了放心；山西人说，东娃卤肉好吃；河南人说，东娃卤肉吃后回味无穷（引用）。
阳城卤肉制作的原料是猪头、猪尾巴、猪肘和猪蹄等。原料经过洗净切块后，放入老汤中，再加上花椒、大料、丁香、桂皮等十几种调味料，这个是秘方。然后炖八个小时，肉烂汤浓，香气四溢。
刚出锅的卤肉，香气四溢，切碎放在碗里，浇上蒜汁，蒜与肉的香味相互交融，吃一口，满嘴留香。
当地人习惯将卤肉夹在饼里，有陕西潼关肉夹馍的意思。刚出炉烤得金黄色冒着热气的饼子，用筷子沿饼子边捅开一口子，夹上刚出锅的卤肉，一口下去，皮酥肉烂，香而不腻。
卤肉，多用猪下水而做，本为寻常之物，比不上山珍海味，不登大雅之堂。但是，一方水土养一方人，久别在外的游子，最是想念就是乡土 美食 ，就是漂泊游子心中的家乡味道。
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⑶ 知道哪里的卤肉味道正宗
耍说正宗，山西省晋中市祁县贾令镇的卤肉最美味，嫩，滑有兴趣品尝一下吧
⑷ 江西省上饶市玉山县浪漫海鲜自助火锅有哪些菜品
自助火锅店里的菜品还是很全面的。各种果拼卤肉拌菜快餐冷饮之类的都有，只要想吃的都能吃到，但是装盘就不可以剩不然罚款。
⑸ 哪里的卤味比较好吃呢
卤味作为国人最爱的市井小吃之一，从南到北，各地人都有自己的偏爱，而且种类繁多，散步于大街小巷，要说哪里的好吃，并没有统一的标准。
但川卤是其中一大代表，比起其他卤味，川卤味道要更加麻辣鲜香，所以深受众多美食爱好者的青睐。四川人最爱吃兔肉，而在花式吃兔的方法中，最“硬核”的就是卤兔头。除此之外，四川卤菜还有棒棒鸡以及甜皮鸭等美味。
⑹ 你有哪些美味的卤肉方子推荐
很多人喜欢吃卤肉，但是不知道怎么做，所以只能在外面买，但是味道就参差不齐了。其实，自己在家做卤肉，食材经过自己挑选，更卫生、更安全。以下几个方子推荐给大家，自己在家做卤肉，大家可以安排上了：
卤牛肉
除了牛肉和鸡爪，卤出来的猪蹄肥而不腻，也很好吃。周末来上一盘，也是挺不错的。具体的做法如下：
1.准备材料：猪蹄950克、姜10克、干红椒2个、香叶2片、桂皮1小段、花椒一小把、八角4个、老抽2勺、生抽2勺、料酒1勺、盐2小勺、糖1小勺、五香粉适量、胡椒粉适量、鸡精1勺。
2.一煮二炖三焖：猪蹄洗干净之后放入锅中，加入水和料酒，盖上锅盖，水开后煮五分钟捞出；锅里重新加入热水，加入猪蹄、姜、八角、香叶、桂皮、干红椒、老抽、生抽，盖上锅盖开大火转小火炖1个小时；一个小时后，加入盐、糖、五香粉、胡椒粉，小火焖一个小时，加鸡精关火，放置3个小时以上特别入味。
以上几种自制卤肉，好吃不腻，可以经常在家做做，你心动了没？
⑺ 怎样卤肉又香又好吃
又香又好吃的卤肉做法:
1、准备工作：干香菇适量、鸡蛋3个、五花肉250克、西兰花适量、卤料1包、生抽适量、精盐适量、冰糖10克。香菇提前泡发，半软的时候洗干净，换水，后面的水可以用来煮肉。准备几个鸡蛋，洗干净，冷水下锅开始煮蛋。水开后再煮五分钟左右就好了。
2、做卤肉最好买这种一层肥肉一层瘦肉的五花肉，这样的才好吃。用刀刮一下皮，然后洗干净，晾下水。鸡蛋煮好后，剥去壳。切几片姜。五花肉冷水下锅焯下水。放姜片和一小把花椒去腥。
3、肉煮到筷子能轻松扎穿就好了。洗干净。将泡好的香菇切十字花刀，放入电饭煲,放上五花肉和鸡蛋,放上卤料包(超市随便买的)
4、倒入适量水，要没过材料,放10克冰糖，10克盐，一勺生抽，一勺老抽。盐、生抽和冰糖是调味的，这个根据你的食材量放。老抽上色，放太多会好黑。
5、按正常煮饭程序。一个程序后的肉是比较弹牙的，如果你喜欢吃软烂的，就再加个煮饭程序，就差不多到入口即化的程度，肉卤就好了。
卤肉介绍
卤肉，又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类。川卤在全国最普遍，多以红卤为主，潮汕地区卤肉最为出名，已走出国门。
卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。
卤制调味品大多具有开胃健裨，消食化滞等功效。中国以潮汕地区的卤味最为出名，所谓的台湾卤肉即由潮州人传播到台。
⑻ 怎样卤肉又香又好吃
卤肉又香又好吃的方法:窍门一：自己在家卤肉的时候，放香料也很有讲究，很多人觉得放了那么多的卤料，不知道为什么就是感觉不到香味，可能是你在放香料的时候，直接整个大颗的丢进锅中中了，想要卤水更加香浓入味，就要先将香料打成碎颗粒，这样是最好的，打碎之后的香料不能直接丢进锅中，要用空隙小的纱布将香料包好，再丢锅中。
窍门二：自己做卤肉的时候，将飘在卤水上面的油脂撇出来，这个可能当做老汤来食用，再下次炖卤肉的时，就可以用上了，这样做出来的卤肉会更香的，可不能将它倒掉浪费了，这是做卤肉的窍门，有了老汤，肉味更浓，更好吃，老汤很重要。
窍门三：在做卤肉的时候，还注意一点的就是，容易有粘锅的现象，一旦出现粘锅了，汤会颜色会有变化，味道也会出现偏差，肉的味道就不对了，不香了，那么一般是那些有大量胶原蛋白的肉，煮出了胶质，就会粘锅了，那么在做这类卤肉的时候，煮到一定程度的时候，记得将锅中的卤水盛出一部分，锅中的卤水进行稀释，变得不是那么浓稠就好多了，盛出的一部分肉汤，还能下次使用，这个窍门大家别忘记了，很重要。
窍门四：原材料放在锅中的时候，记得是凉水下锅，然后再进行加热，再慢慢加热的时候，肉中的血水和一些脏东西，就会渗出来，那么这个时候，用勺子将这个浮沫撇掉，然后将原料捞出来，清洗之后，锅也清洗干净之后，准备一锅水烧至沸腾之后，再将原料放进去，所以在炖煮之前，焯水的那一步也是很重要的，先冷水煮出浮沫，再热水下锅，这样卤出来的肉才是更加香浓好吃的。
窍门五：在做卤肉之前，需要将卤肉进行浸泡，因为肉本身都会有一些腥味，那么经过浸泡之后，血水就会渗出，这样一来腥味就会减轻许多，做卤牛肉的时候，浸泡时间短点，但是卤羊肉的话，浸泡的时间就要过长了，羊肉的膻味很大，如果没有处理好，做出来的卤肉不好吃。记住这五个方式，卤出来的肉才会好吃。
⑼ 想要做出很好吃的卤肉，你知道怎样操作吗
生活中，我们很多人想到卤肉都是感觉非常的美味的，而且卤肉也是非常好吃，所以我们在做卤肉的时候，也是需要放一些食材的，因为这个肉食也是需要放一些调料，这样可以让它的肉味儿更加的鲜美好吃，首先我们在卤肉的时候，就要去做一个卤水，我们可以到超市里面买一些香料，然后进行得去卤制，然后可以买一些大骨头，这样可以让这个汤变得更加的美味。
所以在生活中，我们对于卤肉的做法都是不一样的，我们也是可以按照自习的个人喜好去做卤肉，而且卤肉卤出来也是非常的香的，所以我们想要做卤肉的话，也是可以去超市里面买现成的香料，然后回家的时候放香料，然后在放一些葱姜蒜，料酒白沙糖之类的，还有酱油，这样就可以了，这样卤出来的肉也就非常的好吃了，现在对于做卤肉来说，相对来说也都是比较简单的。