㈠ 陕西有哪些着名的小吃
陕西有哪些着名的小吃
陕西有哪些着名的小吃， 陕西,这儿是有着诸多历史遗迹与名胜古迹的省区， 陕西的特色有很多种，有羊肉泡馍、肉夹馍、品类繁多而又风味各异。那么陕西有哪些着名的小吃呢？
陕西有哪些着名的小吃1
1、Biángbiáng面
Biángbiáng面也叫裤袋面，Biángbiáng面是手工面条，特色是面条很快，就像裤袋一样，所以也叫裤带面。Biángbiáng面是陕西最出名的面食之一，也是最好吃的小吃之一。Biángbiáng面可以干拌面，汤面等。Biángbiáng面最好吃的做法就是油泼辣面。Biángbiáng面还可以加入西红柿鸡蛋汤面，或是配上各种菜或是肉都非常不错。
Biángbiáng面在陕西各城市都有，去陕西旅游朋友，可以尝尝这道名Biángbiáng面。Biángbiáng面的口感：面香软糯，有筋道，非常好吃。
2、面皮
面皮是陕西汉中的面皮最为出名的，还有秦镇的面皮都是非常出名的。面皮有用面粉和米粉两种食材做的。面皮最大的特色是：薄，透，滑，软。刚出锅的面皮，非常软糯爽口，配上盐，酱油，醋，味精，辣椒油，大蒜水，姜水等拌均匀，就可以食用了。陕西汉中和西安等地人，冬天喜欢吃热面皮，夏天吃凉面皮。
3、锅盔
锅盔是陕西的一道特色传统面食。锅盔是陕西八大怪之一，俗语：锅盔像锅盖。锅盔是一种半发面的面饼，经过烘烤而成。锅盔的外形比较大，像锅盖一样，颜色焦黄，外脆里软，非常有嚼劲，面香十足。锅盔的特色是：耐储存，耐饥饿，是一种非常有特色的面食。
4、油糕
油糕是陕西特色小吃，也是关中，汉中等地人爱吃的小吃。油糕里有黍科糜子，面粉，大枣，红糖、化猪油等食材成圆形状小团，放入油锅里炸至金黄后捞出控油即可食用。油糕的外形是金黄色，口感：细嫩软糯脆嫩，非常香甜好吃。油糕是陕西汉中端午节会吃的一道美食。
5、凉粉
凉粉是陕西的特色小吃。凉粉也是陕西当地人爱吃的小吃。凉粉有用豌豆粉，凉粉草等食材做，配上酱油，醋，辣椒油，黄豆芽，黄瓜丝等食材就可以食用了。凉粉颜色雪白，口感：滑嫩爽口，清凉开胃，是非常适合夏天食用的小吃。
6、葫芦头
葫芦头是陕西关中西安最出名的小吃。葫芦头葫芦头里的猪大肠的形状像葫芦，因此起名叫葫芦头。葫芦头里有大肠，馍、猪白肉、鸡肉、鱿鱼、海参片、料酒、调料水、味精、香菜末、蒜苗丝、糖蒜、泡菜、辣子酱等食材和调味料。葫芦头的食材繁多，非常实惠的小吃，是老少皆宜的名小吃。葫芦头是最适合冬天食用的小吃。葫芦头的口感：汤鲜味美，香辣可口。肥而不腻，香软又好吃。
陕西有哪些着名的小吃2
1、臊子面
臊子面是陕西非常出名的传统面食，是一种非常实惠好吃的小吃。臊子面以宝鸡岐山的臊子面最为出名。臊子面有肉臊子和素臊子两种。肉臊子有猪肉丁，胡萝卜丁，豆角丁，豆腐丁等食材炒制而成的。素臊子有鸡蛋，西红柿，豆腐等食材炒制而成的。臊子面以手工面为主，煮熟捞出装碗里，浇上臊子，辣椒油，撒上香葱就可以食用。臊子面的`颜色红润好看，香辣咸软，非常好吃。
2、肉夹馍
肉夹馍是陕西最出名的小吃之一，也是陕西当地人爱吃的特色小吃。肉夹馍在全国各地都卖，名气非常大。肉夹馍是用白吉馍，白吉馍就是一种发面的馍，用面粉，酵母，清水等食材做成小圆饼，放入烤箱里或是电饼铛等烤制而成，切开后，装入卤肉末，就可以食用了。肉夹馍的口感：外脆里软，香咸软糯，非常好吃。
3、浆水鱼鱼
浆水鱼鱼是陕西的传统特色名小吃。浆水鱼鱼像鱼，又不是鱼，因此叫名浆水鱼鱼。浆水鱼鱼是用玉米粉，淀粉等食材加入清水制作而成，加入浆水，芹菜，调味料煮熟就可以食用了。浆水鱼鱼可以热吃也可以吃。冬天都是吃热食的浆水鱼鱼，夏天是吃凉食的浆水鱼鱼。浆水鱼鱼的口感：软嫩滑爽，非常爽口好吃。
4、肉丸胡辣汤
肉丸胡辣汤是陕西西安的特色小吃。肉丸胡辣汤是陕西西安当地人爱吃的一种早餐。肉丸胡辣汤是用牛肉，薯仔，莲花白，胡萝卜，菜花，芹菜等食材，加入盐，胡椒粉，酱油等调味料煮熟就可以食用了。肉丸胡辣汤的口感：香咸微辣，非常好喝。
5、麻食
麻食是陕西的特色小吃之一。麻食是用面粉和清水等做成面团，然后揉成细长条，切成小丁，然后用手将小丁放入干净草帽上，按压下，就会卷起来，这麻食的做法。全部做完后，放入锅里煮熟后捞出装，加入配菜和汤水就可以了。麻食的口感：软糯可口，非常香咸好吃。
6、羊肉泡馍
羊肉泡馍是陕西非常出名的小吃。也是陕西渭南，西安等地人爱吃的特色小吃。羊肉泡馍里有羊肉块，粉丝，碎馍，香菜，羊肉汤等食材煮熟食用。羊肉泡馍是冬天里最好吃的一种小吃，非常美味又滋补。羊肉泡馍是非常值得品尝的一道特色小吃。
陕西有哪些着名的小吃3
1、biangbiang面,“面条像裤带，辣子是主菜”，是关中十大怪之一，三言两语将陕西关中人爱吃面习惯饮食展现出来，老陕人端一大碗biangbiang面、陕西关中有一句老话：“油泼辣子biangbiang面”谗得爱吃面的人流口水。陕西八大怪，其中“面条像裤带”就是指这种面。
2、贾三灌汤包子，贾三是西安城的名人。来到西安，你是无论如何该去拜望贾三先生的，该去品味贾三先生透彻人心的清真和美伦美焕的技艺。找到贾三，你就算是找到了真正的小吃。西安的小吃多，“贾三灌汤包子”是名头最大、字号最为响亮的西安小吃之一。
3、西安凉皮，味酸、辣、爽口、凉香，皮子具筋软的特点。又称“酿皮子”，从唐代冷淘面演变而来。其面皮选料精良，工艺严谨，调味讲究，以“白、薄、光、软、筋、香”而闻名，凉爽可口，宜于夏天食用。如今是关中西府的重要名吃。
4、石子饼制作方式古老，经久耐贮，携带方便。食用时油酥咸香，营养丰富。主要原料：精面粉。石子饼已有1000多年的历史，又称干馍或砂子馍，唐代称“石傲饼”其特点是：经久耐贮、携带方便。食用时油酥咸香、营养丰富。
5、洋县种植黑稻米，距今已有2000多年历史。洋县黑米色泽乌黑，内质色白，煮成粥为深棕色，味道浓香，营养价值甚高。据1981年陕西省粮油检测站化验分析：黑米含蛋白质8.5%，比普通大米高1.7%；含赖氨酸等八种氨基酸，比普通大米高15%。常食洋县黑米，具有滋阴补肾、益气强身、明目活血的作用。
6、韩城“大红袍”花椒，产于陕西省韩城市。韩城市成为全国最大的的花椒生产基地之一。韩城是司马迁的故里。花椒果实不仅可以作为调味剂，还是一种药用价值很好地一味中药。花椒在中医中味道略带辛辣但是是一种温和性的中药材。不仅能刺激味蕾增加进食，还可以温暖身体，祛除寒气和湿气，还可以保护我们的胃和脾。
7、 镇安大板栗以其个大、甜脆、含淀粉率高的独特之点，赢得了荣誉。早在明末、清初，我国古都北京、长安（今西安）以及太原、洛阳等城市的商贩就打出了“镇安糖炒大板栗”的标签。镇安板栗树是乡土树种，系天然生长之山毛榉科，落叶乔木。
8、洛南特产核桃个大、仁饱、皮薄、质优，颇受国内外消费者青睐。2000年3月又被国家林业局和中国经济林协会正式命名为“中国名特优经济林——核桃之乡”。洛南核桃仁医用价值颇高，保健作用明显。具有“补气养血、补肾固精、温肺润肠、补脑益寿、通润血脉、生发养颜”之功效。长期食用，可以促进发育、健脑益智、增强记忆、提高免疫力，有明的防癌抗癌作用。
9、大荔冬枣产地位于陕西北部黄土高原水果之乡—陕西大荔县，大荔冬枣果实近圆形，平均单果重20g左右，果面平整光洁；果皮薄，完熟期呈浅0状赭红色；果肉乳白色，口感细嫩酥脆；口感甜香。内在品质鲜枣含人体所需的19种氨基酸和A、B、C、P等多种维生素，可溶性固形物34%～38%，维生素C3平均含量52mg/100g，堪称 “活维生素丸”。
10、吴起香醋已有二千年历史，采用陕西省吴起县传统的酿造工艺，结合现代微生物发酵技术，选用优质荞麦、苦荞麦为主要原料，配以辅料精制而成，其色泽棕褐鲜亮，醋味甘甜适中，醋香浓郁，风味独特。吴起香醋，个体生产已有三十多年的历史。
㈡ 陕西有名的小吃有哪些 陕西有名的小吃推荐
1、面皮：面皮是陕西汉中的面皮最为出名的，还有秦镇的面皮都是非常出名的。面皮有用面粉和米粉两种食材做的。面皮最大的特色是：薄，透，滑，软。刚出锅的面皮，非常软糯爽口，配上盐，酱油，醋，味精，辣椒油，大蒜水，姜水等拌均匀，就可以食用了。陕西汉中和西安等地人，冬天喜欢吃热面皮，夏天吃凉面皮。
2、锅盔：锅盔是陕西的一道特色传统面食。锅盔是陕西八大怪之一，俗语：锅盔像锅盖。锅盔是一种半发面的面饼，经过烘烤而成。锅盔的外形比较大，像锅盖一样，颜色焦黄，外脆里软，非常有嚼劲，面香十足。锅盔的特色是：耐储存，耐饥饿，是一种非常有特色的面食。
3、油糕：油糕是陕西特色小吃，也是关中，汉中等地人爱吃的小吃。油糕里有黍科糜子，面粉，大枣，红糖、化猪油等食材成圆形状小团，放入油锅里炸至金黄后捞出控油即可食用。油糕的外形是金黄色，口感：细嫩软糯脆嫩，非常香甜好吃。油糕是陕西汉中端午节会吃的一道美食。
4、臊子面：臊子面是陕西非常出名的传统面食，是一种非常实惠好吃的小吃。臊子面以宝鸡岐山的臊子面最为出名。臊子面有肉臊子和素臊子两种。肉臊子有猪肉丁，胡萝卜丁，豆角丁，豆腐丁等食材炒制而成的。素臊子有鸡蛋，西红柿，豆腐等食材炒制而成的。臊子面以手工面为主，煮熟捞出装碗里，浇上臊子，辣椒油，撒上香葱就可以食用。臊子面的颜色红润好看，香辣咸软，非常好吃。
㈢ 陕西西安的特色小吃有哪些
1、腊牛羊肉
陕西省西安市着名小吃，腊羊肉选料精细，工艺讲究，辅料齐全，火功得当。卤煮出的肉，色泽红润，质地酥烂，香醇可口。腊牛羊肉可以真空包装，很适合做为特产礼物送给亲友。
㈣ 陕西有什么好吃的美食
陕西有什么好吃的美食
陕西有什么好吃的美食，在生活中，大家都接触过美食，而且我们每个人肯定都喜欢美食,美食文化也是中国的优秀传统文化的一大组成部分，那么陕西有什么好吃的美食？
陕西有什么好吃的美食1
1、凉皮，
凉皮起源于陕西关中地区的美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。
因原料、制作方法、地域不同，有热米(面)皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。
2、羊肉泡馍
羊肉泡馍又称煮馍、羊肉泡、羊肉馍，制作原料主要有羊肉、葱末、粉丝(或粉条)、糖蒜等，古称羊羹，陕西美馔，尤以西安最享牛羊肉泡馍盛名，源自陕西省渭南市固市镇，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
北宋着名诗人苏轼留有陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹的诗句。因它暖胃耐饥，素为陕西人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。
3、臊子面
臊子面是中国西北地区一道特色传统面食、着名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地方流行。
臊子面历史悠久。其中含有配菜比如豆腐，鸡蛋等，做法简单。臊子就是肉丁的意思。对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。
4、肉夹馍
肉夹馍是古汉语肉夹于馍的简称，中国陕西省汉族特色食物之一。陕西地区有使用白吉馍的腊汁肉夹馍、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻)。肉夹馍是陕西着名小吃。
外地人首次听说肉夹馍，都认为是病句，这是与古汉语有关，肉夹馍，其实是肉夹于馍。肉字放在前面起到强调的作用，引人垂涎。
5、甑糕
甑糕是西安的特色小吃。蒸糕的深口大铁锅古名为“甑”，因此而得名。甑糕质地柔软细腻，这种甜品小吃是用糯米、云豆和红枣蒸成，蒸熟后香味四溢。甑糕的下层白饭渗入枣色，呈鲜润的绛红色泽，上面一层云豆，呈咖啡的褐色，再上层便是暗红色的枣泥，最后枣泥上又撒一层碧绿的葡萄干，卖相诱人。
甑糕口感黏软香甜，又很饱腹，是当地人常吃的食品。 甑糕，是关中地区的传统早点食品，是以糯米和红枣为原料制成的一种甜糕。其特点是:枣香浓郁，软糯黏甜。在西安以莲湖区穆斯林制作的甑糕最为美味。西安回民街的“东南亚甑糕王”更是声名远播。
6、锅盔
锅盔(英文:guokui)，又叫锅魁、锅盔馍、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省武威地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。饼大直径二尺外，又圆又厚像锅盖。
锅盔源于外婆给外孙贺弥月赠送礼品，后发展成为风味方便食品。料取麦面精粉，压秆和面，浅锅慢火烘烤。省外人编成的顺口溜陕西十大怪中，有一怪为烙馍像锅盖，指的就是锅盔。关中较为着名的有乾州锅盔、泾阳锅盔、武功县锅盔、长武县锅盔、岐山县锅盔，扶风县锅盔，凤翔县锅盔。
7、肉丸糊辣汤
肉丸胡辣汤是西安本地名吃，它不同于河南的糊辣汤，其制作原料主要有牛肉、薯仔、莲花白等。肉丸胡辣汤源自西安，简单的可以说是蔬菜牛肉丸子汤，或者说是牛肉丸烩菜，但是区别于外地的是汤要勾芡。
汤里有浑圆的牛肉丸子，切成块状 的薯仔、莲花白、胡萝卜、菜花、芹菜等。先用牛羊骨熬汤，下牛肉丸，烩菜，最后勾芡而成。
说起容易，但是要做到菜不煮烂，适合可口可是有功夫的。吃前浇一勺店家精心熬制的红艳艳的辣椒油，吃罢舌尖发麻(花椒惹得祸)，微微冒汗，浑身舒坦。 肉丸糊辣汤另有一个雅致的名字叫八珍汤，叫八珍自然夸张，不过这也说明糊辣汤内容很多。最受西安人欢迎的早餐之一。
8、Biángbiáng面
(汉语拼音:Biángbiáng miàn，biang字是一个合字，有多种写法，均无法输入电脑，常被代替写为BiángBiáng面、biángbiang面或彪彪面)是陕西关中特色传统风味面食，是传统的陕西裤带面。因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。
特指关中麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。
9、浆水鱼鱼
浆水鱼鱼是一道着名的陕西传统小吃。浆水鱼鱼曰鱼，其实并不似鱼，酷如蝌蚪。陕西话叫蛤蟆骨斗，即小蝌蚪。
浆水鱼鱼一般有2种:玉米面和一般淀粉，可热吃也可凉吃，味道十分鲜美。夏季特别适宜，可缓解夏季的烦躁酸辣爽口是夏季提升食欲的佳品。
10、葫芦头
葫芦头，陕西西安汉族特色小吃。源于北宋街市食品中的煎白肠。因猪大肠油脂较厚，形状象葫芦，因此叫葫芦头。葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚。吃时顾客先把馍掰成碎块儿，厨师再把猪肠肚和鸡肉、海参、鱿鱼等排列在碎馍块儿上，用煮沸骨头原汤泡三、四次，然后加熟猪油和青菜等。
吃时佐以糖蒜、辣酱等，鲜香滑嫩，肥而不腻。相传，唐代着名医学家孙思邈将烹制猪肠肚的方法传授给长安一家饮食店店主，并将一个药葫芦赠给店主调味。店主按照孙思邈的指点改进制作方法，长安葫芦头从此有名，千年流传。
到了20世纪30年代，葫芦头已由肉类发展到包括海味类的众多品种，猪肉类葫芦头在用料上也发生了一些变化，如汤中增加了骨头和鸡，使汤味更加浓醇，质量提高，成为秋冬时节的风味小吃。
陕西有什么好吃的美食2
1、油泼面
油泼面是陕西人的传统面食之一，色香味俱全，西安的“楞娃”是咋吃都不厌。纯手工制作的油泼面，面条劲道顺滑，油泼辣子香而不辣，一口下去，辣椒、肉、浇头的香味直接撞向味蕾，好吃到炸！
2、肉夹馍
肉夹馍，西安的一张招牌名片，现在全国各地随处都能吃到各式各样的肉夹馍，但是对西安人而言，白吉饼肉夹馍才是永远的经典。刚出炉的白吉馍最好吃，用刀切开，夹上满满的腊汁肉，油香全部渗进了肉里，肉汁又被馍瓤吸收，一口下去，馍脆肉烂，鲜美的肉汁瞬间迸发出来，敢问谁能不爱？
3、凉皮
凉皮是西安人最喜欢的小吃，也是西安特色美食之一。在西安，凉皮是一种统称，包括秦镇米皮、岐山擀面皮、汉中米皮等，区别主要在原料、制作工艺和调拌方法上。油泼辣子上一碗凉皮的灵魂，泼好的油泼辣子香辣诱人，调出来的凉皮红泽透亮，清香扑鼻，酸辣爽口，撩咋咧！
4、水盆羊肉
水盆羊肉这道非遗美食，最早出现在1300多年前，流传到现在成了西安最经典的一道快餐，几碟小菜、有汤、有肉、有饼，3分钟上齐。羊肉汤鲜香四溢，月牙饼酥脆可口，冬天来上一口既暖和又解馋。另外月牙饼的吃法有好几种，可以夹肉，可以夹小菜，可以把饼掰小块泡进热汤里，还可以喝汤就着饼子吃。
5、牛羊肉泡馍
牛羊肉泡馍是西安人生活中不可缺少的美食，是西安人生活中不可缺少的美食。西安的泡馍种类很多，最出名的还是牛羊肉泡馍，馍一定要食客自己掰，并且要掰得很小，这样才能让每一粒泡馍都融入汤汁浸润的醇厚味道，再配上糖蒜就是一绝。
6、肉丸胡辣汤
如果说油泼辣子面是西安人的标配午餐，那么胡辣汤当之无愧是西安的早餐之王！一碗肉丸胡辣汤越看越普通的得掉渣，可越吃越觉得有料！尤其是在这寒潮来袭的冷冬早晨，喝上一口热气腾腾的胡辣汤，咸辣感和鲜香感直击灵魂，还有那裹满汤汁的烧饼，吃进肚子里感觉瞬间浑身都溢出了满足感。
7、葫芦鸡
葫芦鸡是西安市的传统名菜，始于唐代被称为长安第一味，也是陕西十大经典名菜之一。葫芦鸡的制作分清煮、蒸笼、油炸三道工序，成菜后色泽金红，皮酥肉嫩，香烂味醇，筷到骨脱，蘸椒盐、配小菜，鲜咸酥嫩，一口接一口，好吃的停不下来。
陕西有什么好吃的美食3
1、肉夹馍。
肉夹馍主要在于烙的馍馍，馍是将上好的面粉揉成饼形状，放在铁挡板里烤，烤成型之后就侧放在炉膛里烤，过一会翻一下，直至金黄。将烤好的饼一分为二切开，给里面夹上卤好的肉灌点汤汁，别提有多香了。
2、陕西凉皮。
凉皮是陕西特色小吃之一，是用小麦面粉蒸制而成的，因为在制作过程中特殊的手法不同，分为麻酱凉皮、秦镇米皮、汉中面皮、岐山擀面皮、面筋凉皮几种。凉皮是凉拌为主的，一般就着烧饼或者肉夹馍吃，再来一瓶冰封，是陕西人的标配。
3、牛羊肉泡馍。
牛羊肉泡馍在于烙的饼和熬制的汤。汤需要把握好火候，味道特别鲜美。厨师在做的时候先切洗干净羊肉，在煮肉的过程中加入葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等调料将肉煮烂。
馍是白面烤制的，吃的时候需要先把馍掰成豆子大小放入碗内，厨师将肉及汤浇在上面，配上香菜、粉丝、就着几口糖蒜，那味道简直美极了。
4、葫芦头。
葫芦头是西安传统特色小吃，始于北宋时代集市上的“煎白肠”。因为是用猪大肠和猪肚做的，而猪大肠的.油脂比，吃的时候顾客需要先把馍掰成小块，厨师把熬制的汤料及猪肠等浇在上面，吃时配上糖蒜或者辣酱，味道嫩滑、肥而不腻。
5、裤袋面。
裤带面是陕西八大怪之一，其称“面条长的像裤袋”说的就是裤带面。裤带面的形状就跟裤袋一样，既宽又长。吃的时候一般是几根面捞在带汤的大盆里，在配一碗配好的汁，蘸着吃。
6、油糕。
油糕是用烫面制成的一种甜品。将裹着黑糖或者花生等的馅料包在大小合适的面团里，用手捏成圆球状，放在油锅里炸制成金黄色，咬上一口，流出糖水出来，又烫嘴又好吃。
7、臊子面。
臊子面是宝鸡一代的特色小吃，面薄、劲道、入口光滑、汤汁酸辣特点深受外来游客的喜爱。臊子面的面条细长、薄厚均匀，臊子油而不腻、酸爽刺激。喜欢吃面食或者吃酸爽食物的人一定要尝尝的。
8、浆水鱼鱼。
浆水鱼鱼是街边的一种小吃，一般也会被上班族作为小午饭。用淀粉或者面粉熬制成一定的程度，用特制的漏勺做出小鱼的形状，放在凉水里。吃的时候给乘好的鱼鱼浇上提前做好的浆水，或者自己调一点韭菜臊子、盐酱醋辣椒油。
9、锅盔。
锅盔是陕西八大怪之一。人称“睁眼锅盔像锅盖”，即象头盔状，顾名思义又叫锅盔。锅盔制作工艺精细，素以“干、酥、白、香”着称。干硬而耐嚼，内酥外脆，白而泛光，香醇味美。
10、肉丸胡辣汤。
肉丸糊辣汤最开始是回民街清真小吃，后来在西安大街小巷都能看到肉丸胡辣汤的店面。胡辣汤分为肉丸、淀粉勾芡的含有各种副食的汤料和烧饼。烧饼比肉夹馍的烧饼薄、硬。是现在已经是大多数西安人的早餐了。
㈤ 陕西最具特色的小吃有哪些
陕西也有很多特色的小吃，那么陕西最具特色的小吃有哪些呢？下面就和我一起看看吧。
肉丸胡辣汤
肉丸胡辣汤多用于早餐，里面食材众多，营养丰富，汤汁浓烈，味道鲜美，香辣适口。吃时配以麻花或者烙饼，非常果腹耐饥，是陕西人的一道寻常早餐
葫芦头
葫芦头：因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦而得名，葫芦头的基本原料是猪大肠，猪肚等猪下水。吃时将馍掰成碎块，配以糖蒜、香菜、酱辣子，鲜香滑嫩，肥而不腻。
洋芋擦擦
洋芋擦擦：陕北的名小吃之一，将洋芋切成丝伴以干面粉蒸制而成。
杨凌蘸水面
杨凌蘸水面面和汤是分开吃的，吃的时候从大盆里面挑出宽且劲道的面拉到汤中，夹着面一口一口吃。面白薄筋光，油汪蒜辣香，汤面分盆装，越嚼口越香
陕西biangbiang面
陕西biang biang 面食陕西关中传统特色风味面食，是传统的陕西裤带面，因制作的过程中 biang biang 的声音而出名。将上等的精面粉手工拉成长宽筋道的面条，加上小葱、酱油、辣椒面等用热油泼制而成
岐山臊子面
臊子面是西北地区的特色传统面食，尤以岐山的臊子面最为正宗，臊子面的面条筋道，一般手工擀制而成，臊子面的配色尤为重要。岐山臊子面汤味酸辣，筋韧爽口。
乾县豆腐脑
乾县豆腐脑属于“乾县四宝”之一，不仅豆腐脑细腻，香辣可口，且营养价值极高，以“酸、辣”为特色，是补品中的瑰宝，也是人们常食用的早餐之一
黄桂柿子饼
黄桂柿子饼，是一种柿子和面制成的风味小吃，是临潼特产“火晶柿子”制作而成。其特点是色泽鲜亮，甜而不腻
泡泡油膏
泡泡油糕是三原有名的特色小吃，馅料是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面制作而成。色泽乳白，绵软甜香，糕面蓬松起泡，入口即化
陕西花馍
陕西花馍是一种享誉中外的民间艺术品，表现了淳朴善良的农家妇女们的心灵手巧和艺术想象力，陕西尤以关中地区的出名。其讲究很多，逢年过节、婚丧嫁娶、祭奠祖先、老人过寿、小孩满月等用，还可以食用
黄桂稠酒
黄桂稠酒：将米制成酒，是一种最古老的转化艺术。黄桂稠酒色白如玉，汁稠似乳，浓郁醇香，喝起来绵甜爽口。稠酒的酒精含量很低，所以不管老幼妇孺皆可饮用
牛羊肉泡馍
牛羊肉泡馍，是独具西安地方特色的的小吃。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻、营养丰富、香气四溢、诱人食欲，食后回味无穷。已经成为陕西名吃的“总代表”。吃时配以糖蒜、酱辣子，味道聊咋啦！
肉夹馍
肉夹馍是在西北地区民间广受欢迎的一种小吃，腊汁肉夹馍也是西安的着名小吃。馍香肉酥，回味无穷。那色泽、那气味、那肉质、那味道怎一个“美”字了得。我比较喜欢吃的是老潼关的肉夹馍，因为它的饼是酥的非常好吃。
凉皮
陕西的凉皮味道繁多，有麻酱凉皮、秦镇凉皮、汉中凉皮、岐山擀面皮和面筋凉皮等，做法各异凉拌时各具特色，味道也不近相同，但都以酸、辣、香为主。
荞面饸饹
荞面饸饹因用荞面制成因而得其名，它不仅有特殊的香味，对身体也是大有益处的。荞麦最降气宽肠，凉拌荞面饸饹离不开三样：油泼辣子、蒜和芥末
甑糕
甑糕作为一种早餐，每天早上大街小巷都有售卖，物美价廉，枣香扑鼻，绵软粘甜，可滋补强身，不中益气，到现在都非常想吃的
陕西油炒粉
顾名思义将凉粉炒制而成，在平底锅内将猪油烧热，将切好的凉粉放入锅内，加入葱花和调料不停翻搅，直至金黄滚烫，越烫越好吃
驴蹄子面
驴蹄子面形似驴蹄子，吃上口感筋道，有“驴”一身倔劲，其方法非常简单
搅团
一般为农家饭，制作时一端拿面粉，一端拿擀面杖，将面粉均匀的放入开水中，同时不停的搅拌，加入开水直至没有小疙瘩，一锅搅团就做成了。搅团吃起来比较讲究，醋水要有香油、辣椒、蒜泥、姜末、芝麻、韭菜等
粉汤羊血
粉汤羊血为普通老板姓所喜爱，仍旧保留浓厚的'民间食品风格。陕西人喜养羊，喜食羊。
陕西软香酥
是陕西名点，逢年过节必送礼品。软香酥色泽金黄，看着令人食欲大开，吃起来入口即化，皮酥馅香，尤其红星软香酥
石子馍
石子馍是陕西关中地区流行的风味小吃，将其放在烧热的石子上烙制而成。油酥咸香，经久耐放，因此很受人们的喜爱
水晶饼
水晶饼小巧玲珑，皮酥馅足，滋润适口，层次分明，油多吃而不腻，糖重入口渗甜，且以其浓郁的玫瑰和橘饼清香，使人见即想食
浆水鱼鱼
浆水鱼鱼是一道着名的陕西风味小吃，其实并不似鱼，形似蝌蚪。一般有白面、玉米面和淀粉3个品种，可热吃也可凉吃，味道非常鲜美。特别是夏季吃是最适合不过的了，可缓解夏季烦躁，酸辣爽口是夏季提升食欲的最佳美食
陕西锅盔馍
锅盔是陕西关中地区城乡居民喜食的地方传统风味面食，用精面粉，压杆和面，浅锅慢火烘烤而成。为陕西“十大怪”中的一种“烙馍像锅盖”，干硬耐嚼，香醇味美，夏季加上绿辣子更是美的没话说了
空心挂面
陕西张家山镇的空心挂面是一种古老的传统民族小吃，茎直中通，光洁度好，耐煮，煮后不浑汤，美味非常好。曾经上过《舌尖上的中国2》
凤翔西府腊驴肉
西府腊驴肉是陕西宝鸡凤翔县着名的传统风味小吃，驴肉 具有补气血，益脏腑等功能，对于积年劳损，久病初愈，气血亏虚，短气乏力，食欲不振皆为补益食疗佳品
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陕西小吃都有哪些地方
陕西小吃都有哪些地方，在现实生活中，我们都知道陕西人主食是吃面食的，他们的饮食也会因为地域的不同，和其他地区的人有所不同，下面就为大家分享陕西小吃都有哪些地方。
陕西小吃都有哪些地方1
大皮院
大皮院是西安回坊内的一条街道，东接西华门大街和麦苋街，西至北广济街，长是398.5米。 在这不长的巷子里，却有着各种不平凡的美食。
大皮院一共有四条小巷，分别是张家巷、李家巷、刘家巷、绸皮巷。 不过这些巷子现在都是死巷。
永兴坊
永兴坊是唐长安城108坊之一，这位置可是唐太宗时候魏征的相府，位于小东门里西北角，紧邻城墙。明清以来，这个地方被称为“鬼市”，是西安着名的旧货交易、古玩市场。
不过现在啊，这里可不再是“鬼市”啦！在这小东门口这个通衢之地， 重建了仿古的社区——永兴坊。 专门展示陕西省境内的，非物质文化遗产美食文化。当然，里面的子长煎饼、汉阴炕炕馍、柞水洋芋糍粑， 这些特色美食可别忘记尝尝。
西羊市
西羊市位于鼓楼以北，东起北院门，西至庙后街东口，长是419米。 今天的西羊市已是西安着名的回坊小吃旅游一条街，不仅在西安本地赫赫有名，就连很多外地的吃货们对其大名也是如雷贯耳。
早在元代，这里就已是“羊市”， 解放前，西羊市是一条普通的居民巷。改革开放后，因为临近鼓楼和北院门， 在民族特色小吃的带动下，西羊市越来越红火，现在已是西安旅游和美食的名片。
回民街
回民街，指西安回民聚集的地方西安本地人称之为“回坊”，也叫“坊上”。 是西安小吃最集中的街区，距今已有上千年的历史了。 这里本地人扎堆，载满几代人的回忆。
粉巷
当年这里就是以卖胭脂而得名，在这里，时尚和传统混搭在一起。 传统的小馆子和新兴的，时尚餐饮混搭在一起。 并且，这里的美女帅哥也总是络绎不绝的穿梭在这条巷子，如今的它依然古都的一颗时尚明珠。
洒金桥
为南北纵街，南起大麦市街北口，北至莲湖路中段的老关庙，什字正南，长800米。 在南宋和元代称为铁炉街，明代改为铁炉坊，清末以沙姓人住此街北段，得名沙家桥，后改为洒金桥。
这条街距离北院门很近，但街两边的小吃一点也不输给北院门。 网红金家蛋菜夹馍就在这条街。
大车家巷
你知道粉巷，却不一定知道大车家巷，这条长不过800米的巷子。 无论白天还是夜晚，都被路边停着的汽车塞得满满当当，而大车家巷与粉巷的交汇处，可以说，是聚集了整条巷子的人气。
你能想到的市井美食，这里几乎都有。这里还被称为面食者的天堂，你想吃的面食这里都有。
顺城巷
顺城巷环绕着古城，世事的换迁，为这里蕴育了道之不尽的历史文脉。 它是城墙跳动的血脉，串起了书院门、碑林，东岳庙，大明宫多处古迹，历史与文化融为一体。
在西安，顺城巷也是个神奇的的存在，这里特别适合散步游玩，厚重的历史文化里，还裹挟着浓浓的烟火气息。 不少让吃货们high翻的美食，都坐落在这里。
东木头市
东木头市东起东厅门，西至南大街，全长890米。 是原来的'唐长安城皇城少府监处，宋代时称菜市，金时称草场，明时这里成为府城的木头市，枋板市，故更名为木头市。
明末，因其与聚居木器作坊的，西木头市相对，改称为东木头市。这里的小吃琳琅满目，一定不要错过！
北广济街
北广济街位于西大街中段路北，南北纵街，长791.5米。 隋唐时期，北广济街所在位置，大致在长安皇城承天门街的北段，街北头北侧有唐承天门遗址。
这段小道看似不起眼，躲在华丽丽的高楼丛中，但却是老西安力荐的清真美食集散地。
陕西小吃都有哪些地方2
陕西小吃都有哪些
1、汉中面皮（Hanzhong Mianpi），是陕西省汉中市的一道特色小吃；相传该菜品的历史始于秦汉时期，做法一般是把大米浸泡后磨成米浆，上笼蒸成薄皮儿，趁热抹上菜籽油，切成条状，依个人口味调入油辣子、味精、精盐、醋、酱油、蒜泥水等佐料，拌匀即可食用。
2、甑糕（zèng gāo），陕西人一般称其为jìng gāo，是西安、关中地区、晋南地区的传统风味小吃。用糯米、红枣或蜜枣蒸制而成；有的会加红豆、葡萄干等置铁甑上蒸制而成。
3、腊汁肉是陕西（西安）驰名的地方特色小吃，早在战国时期，便以寒肉称之，唐代谓之腊肉。腊汁肉色红、晶莹光亮，食之肥而不腻，瘦肉无渣，食罢浓香经久不散。
4、锅盔（英文：guokui)，又叫锅魁、干馍，是陕西省关中地区以及甘肃省地区城乡居民喜食的地方传统风味面食小吃。
5、浆水面是以浆水做汤汁的一种面条，广泛流传于甘肃、宁夏、山西、陕西一带。相传该名是由汉高祖刘邦与丞相萧何在汉中所起，其味酸、辣、清香，别具一格，浆水菜的菜可选用芹菜、白菜、荠菜等叶类蔬菜。
陕西小吃都有哪些地方3
陕西最具特色的小吃有哪些
肉丸胡辣汤
肉丸胡辣汤多用于早餐，里面食材众多，营养丰富，汤汁浓烈，味道鲜美，香辣适口。吃时配以麻花或者烙饼，非常果腹耐饥，是陕西人的一道寻常早餐
葫芦头
葫芦头：因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦而得名，葫芦头的基本原料是猪大肠，猪肚等猪下水。吃时将馍掰成碎块，配以糖蒜、香菜、酱辣子，鲜香滑嫩，肥而不腻。
洋芋擦擦
洋芋擦擦：陕北的名小吃之一，将洋芋切成丝伴以干面粉蒸制而成。
杨凌蘸水面
杨凌蘸水面面和汤是分开吃的，吃的时候从大盆里面挑出宽且劲道的面拉到汤中，夹着面一口一口吃。面白薄筋光，油汪蒜辣香，汤面分盆装，越嚼口越香
陕西biangbiang面
陕西biang biang 面食陕西关中传统特色风味面食，是传统的陕西裤带面，因制作的过程中 biang biang 的声音而出名。将上等的精面粉手工拉成长宽筋道的面条，加上小葱、酱油、辣椒面等用热油泼制而成
岐山臊子面
臊子面是西北地区的特色传统面食，尤以岐山的臊子面最为正宗，臊子面的面条筋道，一般手工擀制而成，臊子面的配色尤为重要。岐山臊子面汤味酸辣，筋韧爽口。
乾县豆腐脑
乾县豆腐脑属于“乾县四宝”之一，不仅豆腐脑细腻，香辣可口，且营养价值极高，以“酸、辣”为特色，是补品中的瑰宝，也是人们常食用的早餐之一
黄桂柿子饼
黄桂柿子饼，是一种柿子和面制成的风味小吃，是临潼特产“火晶柿子”制作而成。其特点是色泽鲜亮，甜而不腻
泡泡油膏
泡泡油糕是三原有名的特色小吃，馅料是用白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面制作而成。色泽乳白，绵软甜香，糕面蓬松起泡，入口即化
陕西 花馍
陕西花馍是一种享誉中外的民间艺术品，表现了淳朴善良的农家妇女们的心灵手巧和艺术想象力，陕西尤以关中地区的出名。其讲究很多，逢年过节、婚丧嫁娶、祭奠祖先、老人过寿、小孩满月等用，还可以食用
黄桂稠酒
黄桂稠酒：将米制成酒，是一种最古老的转化艺术。黄桂稠酒色白如玉，汁稠似乳，浓郁醇香，喝起来绵甜爽口。稠酒的酒精含量很低，所以不管老幼妇孺皆可饮用
牛羊肉泡馍
牛羊肉泡馍，是独具西安地方特色的的小吃。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻、营养丰富、香气四溢、诱人食欲，食后回味无穷。已经成为陕西名吃的“总代表”。吃时配以糖蒜、酱辣子，味道聊咋啦！
肉夹馍
肉夹馍是在西北地区民间广受欢迎的一种小吃，腊汁肉夹馍也是西安的着名小吃。馍香肉酥，回味无穷。那色泽、那气味、那肉质、那味道怎一个“美”字了得。我比较喜欢吃的是老潼关的肉夹馍，因为它的饼是酥的非常好吃。
凉皮
陕西的凉皮味道繁多，有麻酱凉皮、秦镇凉皮、汉中凉皮、岐山擀面皮和面筋凉皮等，做法各异凉拌时各具特色，味道也不近相同，但都以酸、辣、香为主。
荞面饸饹
荞面饸饹因用荞面制成因而得其名，它不仅有特殊的香味，对身体也是大有益处的。荞麦最降气宽肠，凉拌荞面饸饹离不开三样：油泼辣子、蒜和芥末
甑糕
甑糕作为一种早餐，每天早上大街小巷都有售卖，物美价廉，枣香扑鼻，绵软粘甜，可滋补强身，不中益气，到现在都非常想吃的
陕西 油炒粉
顾名思义将凉粉炒制而成，在平底锅内将猪油烧热，将切好的凉粉放入锅内，加入葱花和调料不停翻搅，直至金黄滚烫，越烫越好吃
驴蹄子面
驴蹄子面形似驴蹄子，吃上口感筋道，有“驴”一身倔劲，其方法非常简单
搅团
一般为农家饭，制作时一端拿面粉，一端拿擀面杖，将面粉均匀的放入开水中，同时不停的搅拌，加入开水直至没有小疙瘩，一锅搅团就做成了。搅团吃起来比较讲究，醋水要有香油、辣椒、蒜泥、姜末、芝麻、韭菜等
粉汤羊血
粉汤羊血为普通老板姓所喜爱，仍旧保留浓厚的民间食品风格。陕西人喜养羊，喜食羊。
陕西 软香酥
是陕西名点，逢年过节必送礼品。软香酥色泽金黄，看着令人食欲大开，吃起来入口即化，皮酥馅香，尤其红星软香酥
石子馍
石子馍是陕西关中地区流行的风味小吃，将其放在烧热的石子上烙制而成。油酥咸香，经久耐放，因此很受人们的喜爱
水晶饼
水晶饼小巧玲珑，皮酥馅足，滋润适口，层次分明，油多吃而不腻，糖重入口渗甜，且以其浓郁的玫瑰和橘饼清香，使人见即想食
浆水鱼鱼
浆水鱼鱼是一道着名的陕西风味小吃，其实并不似鱼，形似蝌蚪。一般有白面、玉米面和淀粉3个品种，可热吃也可凉吃，味道非常鲜美。特别是夏季吃是最适合不过的了，可缓解夏季烦躁，酸辣爽口是夏季提升食欲的最佳美食
陕西 锅盔馍
锅盔是陕西关中地区城乡居民喜食的地方传统风味面食，用精面粉，压杆和面，浅锅慢火烘烤而成。为陕西“十大怪”中的一种“烙馍像锅盖”，干硬耐嚼，香醇味美，夏季加上绿辣子更是美的没话说了
空心挂面
陕西张家山镇的空心挂面是一种古老的传统民族小吃，茎直中通，光洁度好，耐煮，煮后不浑汤，美味非常好。曾经上过《舌尖上的中国2》
凤翔西府腊驴肉
西府腊驴肉是陕西宝鸡凤翔县着名的传统风味小吃，驴肉 具有补气血，益脏腑等功能，对于积年劳损，久病初愈，气血亏虚，短气乏力，食欲不振皆为补益食疗佳品
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陕西有啥好吃的东西
陕西有啥好吃的东西，说到陕西，大家都会想到陕西的省会城市西安，西安是古时候很多的朝代的都城，也是中华文化的发源地，所以当地有许多的特色美食，那么陕西有啥好吃的东西呢？
陕西有啥好吃的东西1
1、肉夹馍
肉夹馍是陕西省的传统特色美食之一，不同的地区品种也有所不同，有腊汁肉夹馍、肉臊子夹馍等，肉夹馍不仅在陕西非常有名，而且闻名全国，扬名海外，深受人们喜爱。
2、羊肉泡馍
羊肉泡馍起源于陕西省渭南市，其历史十分悠久，是从古代的羊肉羹演变而来的，是将馍掰成块后加入熬好的羊肉汤即可，吃起来肉烂汤浓，肥而不腻，令人回味无穷。
3、陕西凉皮
陕西凉皮也是陕西省的传统特色小吃之一，凉皮是用小麦粉、米粉或淀粉制作的，品种非常多样，制作方法也有所不同，调拌也各具特色，有麻酱凉皮、面筋凉皮等。
4、臊子面
臊子面是陕西省的一道的传统特色面食，其历史十分悠久，约起源于商周时期，臊子就是肉丁，除了肉丁外，，面中还配有鸡蛋、木耳、胡萝卜、豆腐等，味道十分酸辣可口。
5、岐山擀面皮
岐山擀面皮是源自陕西省岐山县的传统特色小吃，起源于唐朝，是由冷淘面演变而来的，其面皮选料精良，制作工艺严谨，吃的时候加上油辣椒、香醋等各种调料调拌，口感极佳。
6、biangbiang面
biangbiang面是源自陕西关中地区的传统特色面食，是使用关中麦子磨成的面粉纯手工制作的，面条柔韧，吃起来口感极佳，深受当地人和各地游客们的喜爱。
7、金线油塔
金线油塔是源自陕西三原地区的传统名小吃，创始于唐朝，是用上等面粉、猪板油等原料制作的塔状面食，吃的时候放在锅中蒸熟，拌上葱节、甜面酱等，别有一番风味。
8、葫芦头
葫芦头是源自陕西西安的传统特色小吃，起源于北宋时期，是以猪大肠和猪肚等主要原料制作的，和羊肉泡馍的吃法很像，都是将馍掰成块后倒入熬好的汤一起吃。
9、饸饹
饸饹也是一种面食，在陕西、山西、河北等地都非常流行，面条是使用豌豆面、莜麦面、荞麦面等制作的，比一般的.面条更粗，煮熟后配上豆腐、肉、萝卜等做成的臊子，非常美味。
10、甑糕
甑糕是陕西西安、关中、晋南地区都非常流行的传统风味小吃，也是不能错过的十大西安美食之一，是用糯米、葡萄干、红枣或蜜枣等制作而成的，味道十分香甜可口，而且营养丰富。
陕西有啥好吃的东西2
1、腊汁肉夹馍
时代在发展，民族在融合，现在在我们身边也是随处可见肉夹馍小吃的身影。但是你知道最正宗的肉夹馍在哪里吗？就是在西安！腊汁肉夹馍是陕西省非物质文化遗产，由三十多种调料配制而成，选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此制作出的腊汁【肉】具有色泽红润，糜而不烂。
2、牛羊肉泡馍
牛羊肉泡馍是西安的一种特色美食，对于它的做法，相对来说比较繁琐，我们自己在家里很难做出店里的味道。所以要吃正宗的泡馍，必须到店里吃，店里的泡馍烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，让人食后回味无穷。
3、陕西凉皮
陕西凉皮为汉族特色小吃之一，种类繁多，一般凉拌食用，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。凉皮历史久远，凉皮传说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。所以到西安游玩的小伙伴，陕西凉皮也是一定要品尝的一道美食啊！
4、葫芦头泡馍
葫芦头是西安的特色小吃之一，这道美味是重口味的小伙伴的福音。因猪大肠油脂较厚，形状像葫芦，因此叫葫芦头。葫芦头的基本原料是猪大肠和猪肚。煮好的葫芦头，吃时佐以糖蒜、辣酱等，鲜香滑嫩，肥而不腻。
5、葫芦鸡
说起吃鸭，西安人可能比不上帝都北京人，也比不上南京人，但说起吃鸡，西安人绝对是当仁不让，在陕菜中有一道叫葫芦鸡的传统菜是西安的名菜，被誉为“长安第一味”。其实啊，这葫芦鸡就是将鸡经过清煮、蒸、油炸之后，盛放在葫芦瓢里面，葫芦鸡皮酥肉嫩闻名陕菜届。
6、油泼面
我认为世界上最简单也最难做好的两个食物一是蛋炒饭、二是油泼面。这两年西安火了，油泼面也是跟着很“火”了。油泼面是陕西传统的特色面食之一，起源于明代，有鲜香味、酸辣味、香辣味。到西安旅游的朋友，吃上一碗油泼面，经济又实惠，品尝当地特色，让你不枉此行！
陕西有啥好吃的东西3
1、炕炕馍
炕炕馍又叫芝麻饼，是一种圆形或长方形的烙饼，因采用天然木炭置于特制瓦片上焙炕而成，是陕西安康汉阴民间的一种特色小吃，也是安康汉阴代表性美食。
炕炕馍原是炕熟后为远行而准备的一种即食食品，采用生长在汉江边小麦面粉、菜籽油和芝麻烙制出粘满芝麻的圆圆大饼，供途中食用。
汉阴炕炕馍有咸有甜，有长有圆，风味独特，脆酥喷香，老少皆宜，易于携带，在陕南久享盛誉，流传至今。汉阴炕炕馍入选安康市非物质文化遗产名录，更是被中国烹饪协会评选为陕西榜的“中国地域十大名小吃”。
2、石泉鼓气馍
石泉鼓气馍，即鼓气饼，是一种烤熟的圆形面食，是安康石泉的一大特色美食小吃，是石泉县代表美食之一。制作鼓气馍时，需要上下双层的火来烤。
面心用香油、五香面、精盐等扮成，放进生面中后，由于馍两面受热，面心膨胀，馍就向上鼓起。烤熟的鼓气馍黄亮亮，吃起来又香又脆，一定要趁热吃，加上红豆腐那更是一绝。
如今，鼓气馍的吃法也很多，夹油条、夹肉、甚至吃水盆、羊肉泡等都可以。石泉鼓气馍更是被评为“陕西金牌旅游小吃”，Maigoo我推荐安康石泉其他特色小吃：石泉五香豆腐干、石泉豌豆凉粉、石泉腊肉饼、石泉辣子鸡等。
3、汉阴豆腐干
汉阴豆腐干是陕西安康汉阴特色小吃之一，是汉阴县人民的传统食品之一，色香味别具一格，制作独特。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，被誉为“素火腿”。汉阴的豆腐干，吃法多样。
可直接用来下酒，细嚼慢咽，香韧可口；用油炸酥，味似响皮而更加酥脆；
如用水发胀切成细丝炒肉，则形似墨鱼丝而别有风味。这种小吃豆腐干，不用蒸煮炒炖，用盘盛碟装，是一种用手拈拿品尝的零食，一直是汉阴人民喜爱和馈赠亲友的特产小吃之一。
汉阴豆腐干先后被评为“陕西金牌旅游小吃”、“安康十大特色小吃”等，汉阴炕炕馍、汉阴涧池烩面片、镇坪洋芋红糖锅盔、镇坪浆粑饼等也被评为陕西金牌旅游小吃。
4、安康蒸面
蒸面是陕西安康的特色代表小吃，是以面粉为主料蒸制而成的一种面食，是陕南人早点之首选，也是外地游客颇具口碑的风味小吃，被誉为安康风味一绝。
蒸面的制作工艺并不复杂，选用优质面粉为主要原料，添加少许食盐，用水和成面浆，将面糊盛入表面涂擦食油的铁制或铝制圆蒸面锣里，放入大口铁锅水里蒸，数分钟后，一圆形、清黄、柔软的蒸面即成。
食用的时候再加上各种调料，吃起来简直美味无比，醇香，劲道爽口。
5、安康窝窝面
安康窝窝面，是陕西省安康市特色小吃之一，也是陕西省着名的汉族面食小吃。安康窝窝面是以面粉为主料
辅以海参、鱿鱼、猪肚、猪肉、鸡肉、香菇、玉兰片、鸡蛋、菠菜、韭黄、淀粉以及酱油、芝麻油、味精、生姜、大葱、精盐、胡椒粉、猪油等调味品制成。成品面形浑圆，漂浮碗内，汤清味鲜，红绿相映，受到人们的喜爱。
6、平利绞股蓝茶香饺
绞股蓝茶香饺是陕西安康平利特色小吃之一，此小吃是将鲜绞股蓝、五花肉、葱姜调制成饺馅，包成饺子煮熟装盘即可。绞股蓝茶香饺特点是有绞股蓝的清香，也有肉和鸡蛋的味道，但不油腻，口感甚好，有降血压，开胃，解油腻的保健功效。
绞股蓝茶香饺被安康市评选为“安康十大特色小吃”，其他入选的名单还有平利五彩茶香包、汉阴豆腐干、平利洋芋点心、汉阴面鱼、镇坪洋芋虾球、宁陕浆巴馍、旬阳五彩水晶烧麦、白河豆渣饼、汉滨莲花萝卜包子等。
7、白河豆渣饼
白河豆渣饼是白河广为流传的民间美食，也是安康着名的特色风味小吃之一，主要是用磨完黄豆后剩下的渣底，混合面粉、鸡蛋、芝麻等原料做成的饼状食品。
白河豆渣饼做法简单，将豆渣中加入鸡蛋、适量盐和葱末等炒拌；取面粉摊成饼状，将炒拌好的豆渣等做馅均匀加入；放至锅中两面翻炕至金镶玉色，盛出切块即可食用。
白河豆渣饼还被安康市评选为“安康十大特色小吃”，MAIGOO美食我推荐安康白河其他特色小吃：白河肉糕、黄金脆、白河洋糖饺子等，其中黄金脆是安康白河乃至陕南地区历史悠久的一种特色小吃，色泽金黄，入口酥脆，皮儿薄如翼，馅儿美如诗，外酥里嫩，酥脆可口。
8、酸菜两掺面
酸菜两掺面是安康旬阳县代表性美食，之所以称作两掺面，是因为以豌豆和麦子的面粉和在一起擀面，麦香味和豆香味互相融合，煮在锅里，面劲道、味浓郁，面条呈淡黄色，入口后香味一下子窜满整个鼻喉，摄魂一样的享受。
吃两掺面离不开包谷珍、铡辣子、浆水菜，这三样缺一不可。包谷珍煮成糊状，包裹着面条，锁住面的清香，浆水菜不可过酸，切成小段，最好猪油烹炒，这样口感软和腻滑，辣椒一定要辣。
如今，酸菜浆水两掺面历经千年却依然弥久历新，成为旬阳人餐桌上的主食，以其独有风味和悠久的历史而闻名。MAIGOO我推荐安康旬阳其他美食小吃：旬阳姜丝拌汤、旬阳揽饭等。
9、岚皋苦荞饼
岚皋苦荞饼是陕西安康岚皋特色小吃之一，是用高山苦荞磨成粉做成的，具有清肝明目、降血脂、降血压之功效，可以蘸蜂蜜食用，被称为“苦尽甘来”，味道极好。
岚皋苦荞饼成品成黄色，切成数块三角形，装盘上桌，香气扑鼻，如今已是岚皋为招待客人而贴心准备的健康风味小吃。
岚皋苦荞饼在2016年被安康市评选为“安康十大名小吃”，其他入选的名单有汉阴炕炕馍、岚皋洋芋丝饼、白河王记黄金脆、汉阴涧池烩面片、平利苦荞核桃包、紫阳茶香黑米煎饺、石泉鼓气馍、汉滨烧饼肉夹馍、汉滨莲花蒸面等。
10、浆巴馍
浆巴馍是陕西安康紫阳县特色美食小吃，是桐叶包裹包谷浆和新麦面蒸就而成，其味微酥带甜又有桐叶的清香。
浆巴是安康农村的一种传统饭食，尤其在夏季很盛行，是用嫩包谷（玉米）经过初步的发酵做成的一种食品，包谷经过发酵后，口味微酸，更易消化，且口感甚佳。在安康，常见的浆巴饭有浆巴糊得儿、浆巴馍、浆粑饼三种吃法。
安康浆巴以宁陕浆巴馍、紫阳浆巴馍比较有名，其中宁陕浆巴馍被安康市评选为“安康十大特色小吃”。
MAIgoo美食我推荐安康其他美食小吃：安康浆水面、安康酸水凉粉、汉阴面鱼、红薯凉粉、安康米饭锅巴、安康羊肉泡、汉阴油炸米饺、镇坪鸡蛋皮子、平利卷菜饼、平利腊肉烩鸡蛋皮等。