① 南京哪里的盐水鸭最正宗,最好吃
南京是盐水鸭的产地哦,要说味道正宗我建义你可以尝一下樱桃鸭业的产品,鸭肉吃起来很细腻,味道也很正宗。淘宝也有卖的现在。
② 南京哪家咸水鸭最正宗、最好吃
现在很难说哪家的鸭子最正宗,首先鸭源就不正宗,以前做盐水鸭和烧鸭(烤鸭)用的是南京本地的麻鸭(草鸭),江宁湖熟的麻鸭最好,鸭子在水里嬉戏,吃水里的小鱼小虾。现在呢,用的都是“樱桃谷鸭”,这是一种有外国血统的杂交鸭。生长周期短,出肉率高,味道比麻鸭差的太远了。而且现在还有一个通病,就是麻鸭也是喂饲料长大的,生长周期很短出肉率高。不像过去的麻鸭在自然界里吃活食生长的,肉质细腻,味道很香。
过去做盐水鸭有一个口诀,“老卤腌,清卤复,煮的透,捂得足,皮白肉红骨头绿(念录)”。告诉大家一个小窍门,买盐水鸭看它鸭肉的颜色,如果是红色(当然不是血红),这个鸭子的味道错不了,如果是白色,就不要买了,味道肯定很差。
具体那家店好我就不介绍了,千人百口各有各的味,没事多尝尝多比较找到适合自己的口味,别人推荐的也只是适合他口味的店,你说对吧?
③ 南京盐水鸭哪里最正宗
都说在南京,没有一只鸭子可以游过南京。那么南京的鸭子究竟该去哪里吃呢?在南京吃鸭子是一种信仰,毕竟南京学名金陵,别名鸭都嘛~
6、巴子烤鸭卤菜店:他家卤子和蘸料是灵魂,肉味很浓,内设真空,可做成真空鸭子带走。地址:长白街50号(近淮清桥)
7、马巷鸭子店:茶南最爱,他家调的卤汁是精华,有点偏甜,蘸着鸭子吃非常清爽。地址:茶南大街明园小区(近地铁二号线云锦路站)
8、兄弟烤鸭馆:藏在深深的小巷子里,招牌也很小,一不小心就会错过。但就这么难找的地方也能天天排队,味道自然不用说了,鸭皮脆,鸭肉细腻。地址:竺桥9号(近长江后街)
9、张政卤菜店:鸭卤偏甜口,很符合南京人的口味,据说他家有自己的养鸭基地呢。地址:锁金村路8号菜市场
10、杨顺兴卤菜店:吃鸭子时将卤子热透了反复淋于烤鸭之上,口感很好。地址:鼓楼区马台街
总结:在南京真的是随便一家烤鸭店都不容易踩雷!!!
④ 南京哪家的盐水鸭最好吃
金陵饭店。自制无外卖,堂食。老卤制作竟延续三十年,不容易,味道未变,咸鲜嫩,当属金陵绝味!桂花鸭。体现南京盐水鸭平均水平,外地人可以接受,本地人也不讨厌,中规中矩的好鸭子。吃的不多。要说阚老二的盐水鸭有什么特别之处,或许就是鸭子皮下肥肉少,瘦肉多吧,口味偏咸一点,但特别入味。除了盐水鸭、它家的烤鸭、鸭四件、鸭肫也蛮好吃,壹周君每次来南京必定会带一大堆真空包装的送人。
一种是生长期二、三个月的鸭子。鸭子很容易生病,吃抗生素药品很正常。现在生活水平提高了,再好吃东西不能多吃,国家不仅要全民小康,更要全民健康。希望我们南京人民人人健康,个个长寿。
⑤ 南京人吃盐水鸭在哪买,要比较正宗的,口味好好的,不要太贵哦。
盐水鸭和桂花鸭没有太大区别,只是叫法不一样,每年中秋前后的盐水鸭色味最佳,是因为鸭在桂花盛开季节制作的,故美名日:桂花鸭。
⑥ 南京哪里的盐水鸭好吃,正宗
南京的盐水鸭我吃过很多家,现在我一般要买就在淘宝樱桃鸭业那边买,很方便,味道也很正宗。
⑦ 南京哪里的盐水鸭好吃
南京市区我不知道,大厂我倒知道一家,他让我想起小时候盐水鸭的味道!就在南化医院对面的农业银行的巷子里,叫六合面馆,六合盐水鸭!
⑧ 南京哪里的盐水鸭好吃
白下区建康路淮清桥口章云板鸭店名叫做“板鸭”,卖得最好的却是烤鸭
⑨ 南京那里的盐水鸭好吃
最有名的是韩复兴
在湖南路的湖南路商场旁边
南京卖鸭子的随处都有
好吃的店也很多
但这家是最古老最传统的
平时不见得多红火
每年大年初一早上必排1、200米队