㈠ 包子馅有哪些种类
包子馅种类有香菇馅、韭菜馅、豆腐韭黄馅、圆白菜粉丝馅、三珍素馅、香菇大头菜馅等。
包子，本称馒头，别称笼饼，传为诸葛亮所发明，是一种饱腹感很强的主食，是中国传统食品，并且还是人们生活中不可或缺的食物。包子是由面和馅包起来的，由荤馅或者是由素馅做成的，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。还可以做各种花样。憨态可掬的，动物的，植物的，花朵的，各种各样的花样，供人们品尝。
“包子”一词最早出现自宋代，此前主要被称为馒头。传为诸葛亮征孟获时所发明，形状为人头形，尔后随着历史的发展演变，逐渐改为禽肉馅。但中国人吃馒头的历史，至少可追溯到战国时期，彼时称为“蒸饼”。三国时，馒头有了自己正式的名称，谓之“蛮头”，明代郎瑛在《七修类稿》记：“馒头本名蛮头，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之蛮头，今讹而为馒头也。”宋代出现“包子”之名后，“馒头”之称一直并行不衰。直到清代，“包子”和“馒头”的称谓才渐渐分化。
㈡ 做包子什么馅比较好吃 这几种馅特别好吃
1、素什锦包子馅：菜心摘干净，洗净后入沸水中烫熟过凉水，攥干水分后小丁备用。香菇洗净后切小丁，用少量食用油炒熟备用。胡萝卜用擦板，擦成丝，用少量食用油炒香备用。豆干或素鸡切小丁过热水烫熟后控水备用。木耳泡发后切小丁备用。将所有的材料入盆中，放入葱花碎，将食用油，大概两勺放花椒粒烧热放凉后倒入盆中伴匀，加入蚝油，盐，糖，五香粉，芝麻油拌匀即可，条件允许最好可以放冰箱冷藏半小时入味！素什锦咸口感是偏甜咸口，老少皆宜。
2、胡萝卜粉丝素包子：粉丝、木耳分开提前泡上。胡萝卜切小丁。小芹菜切丁撒盐杀出水。鸡蛋打散炒熟，入锅就搅拌搅散成小块，炒鸡蛋。胡萝卜入油锅炒下。泡好的粉条、木耳切碎和炒好的鸡蛋放入炒好的胡萝卜中，加入葱花，姜末，一点蚝油，适量盐、五香粉搅拌均匀，面发后开包。
3、青椒腐竹包子：泡好的腐竹切小小的丁，青椒切碎。锅内倒入食用油，烧热后大火放入青椒先翻炒出味道后倒入腐竹炒匀，再加入生抽两勺、麻油少许、鸡精一小匙、盐一小匙、白糖一小匙翻炒均匀出锅装盘备用。面发后开包。
4、蒸锅内加足水后在炉子上烧至温热后关火，放上蒸架和蒸笼垫，码上包好的包子，包子之间要留些距离。盖上锅盖醒发10分钟，开大火蒸上气转中火蒸15分钟焖5分钟再开盖即可。
㈢ 十种最好吃的肉包子馅
1、白菜猪肉馅
这是最经典的一种包子，超市里卖大多数的包子都是这个馅，虽然我们吃了很多年了，但是从来没有吃腻过，每次吃都能够让我们吃的非常开心。
㈣ 十种最适合做肉馅包子
具体内容如下：
1、西葫芦鸡蛋馅儿，按照东北人的话说，那就是：特别的鲜亮儿，虽说是素馅，但是香味儿一点也不差，而且是很清新的那种，早上没啥大食欲的，来这个包子还是很不错的，而且素馅的包子还便宜！
2、牛肉鲜包子，抱团流汁的牛肉馅儿大包子，即便是没胃口的是很，吃这个肉馅包子也是香的不行，价格不贵，馅还挺足，最主要的是包子皮被馅料的汤汁浸染，包子皮也很香！
3、香菇肉馅的大包子，香菇真的是一个丁一个丁的，配上肉，整个馅料松散却也紧实，吃起来口感更好，味道浓香，最主要的是很百搭，香菇猪肉、香菇牛肉和香菇鸡肉，一点不显油腻。
4、豆角肉馅的大包子，包包子的豆角还是那种豇豆，脆脆爽爽的，然后被肉包裹在一起，咬一口香浓脆爽，有豆角炖肉那个味儿了，真开胃，真下饭啊！
5、茴香肉馅的包子，茴香的味道一般人还真是接受不了，即便是放了肉，也被茴香味儿给盖过去了，但是爱吃的人真的是停不下来，就喜欢那个味道！也是很多店铺的招牌包子。
6、排骨包子，皮薄馅大的大包子，里面真的是排骨肉，因为骨头还在里面，吃包子还得啃骨头的奇特体验，很多店里的招牌包子馅，排骨的肉非常的软嫩。
7、猪肉大葱，用葱调味之后，猪肉只能是更鲜更香，而且一点都不觉得油腻，即便是油汪汪的也很香，一大早吃也是很有胃口的。
8、嫩豆腐馅儿的大包子，豆腐包成包子，整个包子就软的不像话，里面的豆腐实在太嫩了。
9、白菜木耳馅的大包子，木耳和白菜都是特色，尤其是木耳，小碗耳更脆，里面放不放肉都好吃。
10、粉条肉馅的大包子，还有粉条胡萝卜、白菜粉条，粉丝也可以做。
㈤ 包包子用什么馅最好吃
包包子好吃的馅有以下几种：西葫芦素、菠菜粉条鸡蛋馅、猪肉木耳豆腐馅。
1、西葫芦素馅
一只西葫芦洗净之后切成丁，放入葱和姜，胡椒粉，五香粉，耗油。
2、菠菜粉条鸡蛋馅
这个是营养比较丰富而又好吃的一种馅料，主要用料就是菠菜，粉条，鸡蛋。
3、猪肉木耳豆腐馅
猪后腿肉绞碎（肥瘦可以根据自己喜好来，我选择的是偏瘦一点的，吃起来不油腻）；
豆腐上锅蒸10分钟，然后切碎和肉馅放在一起；
黑木耳提前泡发好，每一朵都要仔细的冲洗干净底部泥沙然后切碎；
放入油，食用盐，葱花姜汁，五香粉，料酒，生抽，老抽，拌匀就好了。
包子的由来
包子，本称馒头，别称笼饼，相传是为诸葛亮发明，清代后方由馒头分出 ，是一种饱腹感很强的主食，是中国传统食品，并且还是人们生活中不可或缺的食物。
“包子”一词最早出现自宋代，此前主要被称为”馒头“。 传为诸葛亮征孟获时所发明，形状为人头形，尔后随着历史的发展演变，逐渐改为禽肉馅。但中国人吃馒头的历史，至少可追溯到战国时期，彼时称为“蒸饼”。
三国时，馒头有了自己正式的名称，谓之“蛮头”，明代郎瑛在《七修类稿》记：“馒头本名蛮头，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也。”
㈥ 什么馅的包子好吃又有营养
猪肉大葱包子馅
准备好猪肉，用前腿肉最好，肥瘦比例合适，差不多是三肥七瘦，而且肉质也很嫩，没有前腿肉的话可以用五花肉或者梅花肉，这几种肉都不错，不建议用纯瘦肉，也不建议用后腿肉，别弄错了。
猪肉去皮，把表面冲洗一遍，如果有筋膜的话要去掉，再切小块反复剁成细腻的肉末，有料理机可以直接打成肉馅，但注意不要打成泥了。
碗里放入生姜丝、葱丝、干红花椒，倒入热水泡一段时间，凉下来后抓揉几遍，让水变得更浓郁一些，去掉葱姜干花椒就可以用了，想节约时间可以放进锅里煮五分钟，放凉后使用。
锅里加油，放入生姜片、葱段、八角，小火加热，炸到食材焦黄后捞出，放凉使用。
肉馅里加食盐、生抽、老抽、蚝油搅拌均匀，再加葱姜花椒水，继续朝着一个方向搅拌，分次加进入，一斤肉馅加二两水。
水分充分吸收后，倒入一勺料油搅拌，再将大葱洗净剁成葱末，放进肉馅表面，加一勺料油轻轻地给大葱拌点油，最后再和肉馅混合均匀，这样猪肉大葱包子馅调好了。
㈦ 十种最好吃的包子馅配方
【1】包子鲜肉馅
食用材料：
猪绞肉600公克，盐6公克，香油18公克，味精6公克，
酱油18公克，沙拉油30公克，葱120公克
【2】白菜酱肉包子
用料：肉，大酱，香油一勺，味精，葱，姜，大白菜，香菜。
【3】芹菜叶胡萝卜包
用料：面粉300克、牛奶180毫升、盐5克、糖10克、干酵母4克、猪肉馅250克、
芹菜叶150克、胡萝卜1根、葱、姜少许、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、香油1汤匙。
【4】包子奶黄馅
用料：鸡蛋5个、澄粉125公克、卡士达粉25公克、牛奶250公克、
融化奶油125公克、细砂糖400公克。
【5】猪肉大白菜馅
用料：面粉：500克、 酵母：3克、 猪肉馅：500克、 白菜：半棵、 大葱：半棵、
姜：3片、盐：3勺 鸡精：2勺、 十三香：2勺、 水：100毫升、 食用油：50毫升。
【6】上汤小笼包
用料：面粉、猪肉包子馅。
调料：香油、盐、味精、皮冻、葱花。
【7】韭菜鸡蛋粉条馅
用料：面粉300克、韭菜一小把、鸡蛋三个、粉条一小把、
包子饺子馅，盐、蒜抹、姜抹、葱抹、香油。
【8】豆腐包子
主料：小麦面粉600克，北豆腐450克，
辅料：虾米60克，黄瓜75克，蒜苔60克，
调料：大葱30克、姜10克、盐8克、味精4克、黄酱35克、
胡椒粉2克、碱1克、香油15克、花生油35克、酵母15克。
【9】豆角包子
用料：豆角、猪肉、老抽、黄酒、蜂蜜、花椒、油、葱。
【10】雪菜包子
用料：中筋面粉3杯又2大匙、雪里红半斤、香菇3两、冬粉1把、干酵母粉1小匙。
调味料：细砂糖2大匙又2小匙、酱油2大匙、白胡椒粉1/4小匙。