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用黄瓜可以做成哪些好吃的

发布时间: 2023-02-26 09:07:09

㈠ 黄瓜有哪些简单又好吃的做法

一、剁椒黄瓜

食材明细

主料

  • 黄瓜适量

  • 辅料
  • 剁椒酱适量

  • 生抽适量

  • 蒜头适量

  • 盐少量

  • 微辣口味

  • 爆工艺

  • 十分钟耗时

  • 简单难度

  • 剁椒黄瓜的做法步骤

  • 11

    把油倒入晾凉的酱油汤汁中。

  • 12

    把晾好的料汁倒入码有黄瓜的盆内(腌渍一周即可食用)。

  • 小窍门

    1、酱油的用量以没过菜蔬为准。

    2、白糖与菜蔬的比例为1:20、精盐的用量可以自己随意掌握,以腌出黄瓜里的水分黄瓜软榻为好。

    3、酱油料汁一点要煮开,菜蔬一定要晾干水分。

    4、青椒建议用朝天椒,这样的辣椒腌出来才够酸辣。

㈡ 黄瓜好吃的做法有哪些

黄瓜是一种健康蔬菜,多吃黄瓜对身体好,那么你知道黄瓜该怎么做才好吃吗,下面我为大家介绍10种黄瓜好吃的做法,欢迎大家阅读。

黄瓜好吃的做法有哪些

1.拍黄瓜

黄瓜 1根、蒜 2瓣、食盐 1/3茶匙、白糖 1/2茶匙、米醋 1茶匙、芝麻油 少许

1.黄瓜洗净,用工具随意刮去一些皮

2.用刀拍扁它,黄瓜脆脆的,很容易哈,不费劲,同时也将蒜粒拍碎

3.黄瓜切成段放碗里,放入蒜、盐、白糖、米醋,2-3滴芝麻油,混合均匀,即可


2.剁椒拌黄瓜

黄瓜 1条、蒜 3瓣、剁椒酱 2汤匙、生抽 1/2汤匙、醋 1汤匙、葱白 2克、植物油 适量

1.材料准备好,蒜头切末,黄瓜拍碎(记得是拍碎哦,不要切,拍的容易入味些)

2.将剁椒酱、生抽、醋和白糖倒入黄瓜碗里,拌匀,锅里烧热油,爆香蒜蓉

3.酱爆好的蒜蓉油倒入黄瓜碗里,拌匀即可


3.五味黄瓜条

黄瓜 2根、干辣椒 6克、花椒 1小把、食盐 3克、白糖 2克、生抽 5克、香醋 5克、植物油 少许

1.黄瓜洗净,切条,用盐拌匀,腌制半小时,控干杀出的水分

2.添加糖、生抽和香醋拌匀,花椒粒洗净晾干,干辣椒切丝

3.起油锅,小火炸香花椒和干辣椒,趁热浇在拌好的黄瓜条上,吃时拌匀


4.黄瓜拌油条

油条 1根、乳黄瓜 2根、虾米 1小把、蒜 3瓣、酱油 3小勺、陈醋 2小勺、香油 1小勺、白糖 少许

1.油条撕成方便入口的小块儿,放进沙拉碗

2.小黄瓜洗净,拍松,切成块儿

3.黄瓜与油条混合

4.大蒜压成泥,加入酱油、陈醋、香油和少许白糖,拌成蒜汁

5.将蒜汁加入油条和黄瓜中,拌匀

6.撒上几粒海米,装盘上桌即可


5.黄瓜拌木耳

黑木耳 30克、黄瓜 1根、红尖椒 1/2个、蒜 2瓣、姜 2片、食盐 1/2茶匙、生抽 1/2汤匙、香醋 1/2汤匙、香油 1/2茶匙、橄榄油 1/2汤匙、白糖 1/2茶匙、鸡精 1/4茶匙

1.黑木耳用冷水浸泡2个小时左右至其泡发

2.然后用手撕成小块

3.烧开水,将木耳放入焯烫至水再次烧开,盛出过凉开水沥干待用

4.红尖椒切颗粒,姜和蒜剁成末

5.黄瓜表皮洗净削花刀皮,都去皮也可以的,我这样是为了养眼,然后切小块

6.将所有材料放入碗中

7.加入调料拌匀,装盘即可


6.黄瓜拌粉丝

粉丝 2小捆、黄瓜 1根、姜 2片、蒜 2瓣、酱油 1勺、白醋 1勺、香油 1勺、花椒油 1勺、辣椒油 1勺、白糖 1勺

1.干粉丝提前用清水泡发,洗净备用

2.黄瓜洗净后,刨成细丝备用

3.煮锅里倒入清水烧开,将粉丝放入锅里煮熟

4.煮好的粉丝捞出,过凉白开

5.姜、蒜洗净后,切末,切好的姜蒜,调入适量凉白开,浸泡几分钟

6.再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、熟油辣子、糖,搅拌均匀

7.粉丝沥干水分后,拌入黄瓜丝

8.将调料淋入粉丝里,搅拌均匀


7.蓑衣黄瓜

黄瓜 2根、食盐 1小勺、酱油 半小勺、醋 半小勺、辣椒(红,尖,干) 3个、植物油 适量、白糖 1小勺、蒜 3瓣、花椒 15粒

1.准备好所用食材,黄瓜清洗干净

2.在黄瓜两边放2根筷子,刀刃与筷子呈45度角斜着下刀,切到筷子处即停

3.切完一面后将黄瓜翻身再同样以45度角切完(要点是:第一次切~从头部切,第二次翻面切~从尾部开始切),依次将2根黄瓜切完

4.取一碗,放入盐、糖、酱油、醋等调料搅拌均匀,大蒜切末、辣椒切丝

5.将黄瓜放在盘子里,倒入调料,然后铺上蒜末,花椒和辣椒丝

6.锅中放少许油烧热,将油趁热浇在辣椒和蒜的上面,激出香味,此菜即成


8.香脆黄瓜丁

黄瓜 2根、辣椒油 1大勺、酱油 2大勺、蒜泥 1大勺、香油 5克、食盐 3克、花椒粉 少许、白糖 2克、小葱 5克

1.将黄瓜洗干净,横着切成1—1.5厘米厚的.圆片,每个圆片再交叉着切成四小块黄瓜丁

2.将黄瓜丁平着摆放到托盘或者烤盘上

3.放到暖气上或者烤箱中100度烤,直到黄瓜丁表面蔫了,黄瓜丁缩小到原来的2/3或一半左右,用烤箱大约需要2个多小时,具体的还要根据实际情况自己掌握,天气好的时候可以用阳光晒更好

4.将蔫了的黄瓜丁放入碗中,放入辣椒油、蒜泥、葱花、香油、酱油、花椒粉、白糖(糖不喜欢可以不放)、盐(盐要最后放,而且要边尝边放以免咸了)拌匀放入瓶中或保鲜盒中腌几个小时候再吃味道就全部进去了,吃起来很香很脆


9.腌黄瓜

黄瓜 1600克、蒜 2头、姜 1小块、朝天椒 5个、泡椒 5个、食盐 2勺、生抽 240毫升、白醋 240毫升、冰糖 160克

1.黄瓜洗净后擦干表面水分,切小拇指粗细的条

2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐,翻拌均匀,腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分

3.大蒜剥皮切片,老姜洗净擦干表面水分切片,准备朝天椒、泡椒适量

4.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中,放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒腌至冰糖融化

5.将腌制后的黄瓜控一下水分,然后放进上一步骤调制好的料汁中,腌制5小时左右。腌制途中可以偶尔翻拌一下,让黄瓜均匀的接触到酱汁

6.将腌制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁

7.将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右

8.酱汁凉凉后,重新放入黄瓜条继续腌制5小时左右

9.重复步骤6至8两到三次,最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内,入冰箱冷藏室保存,随吃随取


10.酱黄瓜

黄瓜 500g、生抽 100g、香醋 50g、糖 40g、凉开水 70g、盐 10g、姜 2片、老抽 5g

1.准备所需材料

2.将生抽、老抽,香醋、糖、冷开水、盐、姜片放入锅中,加盖煮至沸腾

3.将洗净切段的黄瓜放进酱汁里,焯烫半分钟后关火捞出

4.4.放在盘中彻底晾凉

5.从新把腌料加盖煮开,再将黄瓜放进去焯烫半分钟,再次捞出彻底晾凉。再重复一遍这个过程,共焯烫3次

6.将黄瓜和酱汁全凉透后,装进无水无油的干净瓶子里,再加入蒜瓣,密封好,放冰箱冷藏腌制两天以后即可


㈢ 黄瓜可以做哪些食品

凉拌黄瓜:黄瓜为主要食材的清爽家常凉拌菜,口感香脆爽口,操作简单,还可以美容养颜哦。

番茄黄瓜蛋汤:是一款汤类菜品,主要材料是番茄,黄瓜,鸡蛋。营养丰富,口感细腻。

爆炒黄瓜:味道鲜美,健脾开胃,还具有美容养颜的功效。老少皆宜,制作简单。营养非常高,快来试着做一做吧。

凉拌皮蛋黄瓜:是一道传统名菜,常见的凉拌菜,家常菜,具特殊风味,能促进食欲。是一个非常好吃、好看的美味哦。

腌黄瓜:是昌北泡菜的一种,昌北地处高寒,当地居民都把丰产时收获的黄瓜、豇豆等用盐水腌起来,制成泡菜,具有降血脂的作用哦。

黄瓜卷:主要材料就是黄瓜和瘦肉丝,制作很简单,是夏季清凉解暑的一道佳肴。大众口味,简单易做,非常适合厨房小白哦。

㈣ 黄瓜除了凉拌,还可以用来做哪些美食

黄瓜是非常好的一种食物,很多人都喜欢吃黄瓜,但是除了凉拌,还可以做很多种的美食,可以炒着吃,可以直接生吃,还可以这样做菜,一起来学习一下吧。

黄瓜还可以直接腌黄瓜来吃,平时的时候黄瓜一些不好的,或者是长得不怎么好看的,直接直接将这些黄瓜清洗干净,然后不用刀切,直接掰成一段一段的,直接放在放有盐水的桶子里面,这样放一天就可以了,然后吃饭的时候就可以直接拿吃来吃的。小的时候经常拿这种黄瓜当作零食来吃,味道真是好极了。

㈤ 黄瓜都有哪些好吃的做法

黄瓜是非常普通的一道家常菜品,几乎隔三差五就会吃一次黄瓜,经常炒着吃,其实吃法还是有非常多的,接下来说几种黄瓜的好吃做法。

黄瓜是非常普通的一道家常菜品,几乎隔三差五就会吃一次黄瓜,经常炒着吃,其实吃法还是有非常多的,接下来说几种黄瓜的好吃做法。


㈥ 黄瓜有哪些简单又好吃的做法

黄瓜是一种营养价值很高的食物,具有排毒养颜的功效,清热去火的作用。黄瓜的做法也是多种多样,无论是凉调还是清炒都非常的好吃,做法也很简单,基本上都是10分钟就能搞定的快手菜。

三、黄瓜软饼

黄瓜软饼非常适合当做早餐或者是主食来吃,味道清新,我们先把黄瓜擦成丝,然后加入两勺面粉,一个鸡蛋,少量的牛奶、盐和糖搅拌均匀,加入材料的黄瓜会呈现出糊状。然后我们直接把它倒入平底锅当中,煎到两面金黄,就可以拿出来开吃了。如果不喜欢牛奶和糖的话,其实也可以只加入清水和盐,同样非常的好吃。因为黄瓜本身有大量的水分,所以没有必要加太多的水,这道菜很适合给孩子和老人吃。

㈦ 黄瓜都有哪些做法能够做出美味的菜肴

黄瓜有很多种做法,但凉拌黄瓜和虾仁炒黄瓜这两种做法真的是美味佳肴。

两道美味学起来既简单又方便,尤其是凉拌黄瓜在家随便一动手,新鲜美食就这样诞生了。小伙伴们赶紧赶紧学起来。

㈧ 黄瓜要怎么做好吃 推荐这5种做法

1、拍黄瓜:黄瓜两根备好。洗净切段。用保鲜袋装好后用刀拍几下。有点碎就行了。千万别拍太碎。用盐腌制20分钟。会出很多水,出的水倒掉。干辣椒和大蒜切好用容器里面加入适量的生抽和陈醋,一点麻油。一勺辣椒油、兑成汁。腌制好的黄瓜倒进去搅拌均匀即可。

2、黄瓜虾仁:黄瓜洗净后,去皮,切成小丁,备用。姜切丝,备用。虾仁洗净,放入淀粉、生抽、料酒、少许白胡椒,抓匀腌制30分钟。锅中热油,放入姜丝炒出香味,放入虾仁,翻炒至变色。放入黄瓜丁,继续翻炒。黄瓜断生后关火,加少许盐调味即可。黄瓜不可炒太久,盐也不宜太多!

3、沙茶黄瓜卷:准备食材黄瓜 2根,生抽 2勺,白糖 1小勺,醋 2勺,皇牌沙茶酱 1勺,蒜和辣椒(可不放) 少量,辣椒油 1小勺。用刮皮刀刮成薄片,取一片卷起来,相同的方法,卷起所有的黄瓜片摆成自己喜欢的造型。舀一勺皇牌沙茶酱放入一个碗内,加入2勺醋,2勺生抽1小勺白糖1小勺辣椒油搅拌均匀因为生抽和酱都是咸的就不用另外加盐了。浇到黄瓜卷上,想要好看就从底部倒入。

4、酱黄瓜:准备食材黄瓜、韩式甜辣酱、可尔必思、柠檬汁、芝麻油、盐。黄瓜洗净,两头切掉。放进保鲜袋拍裂,取出掰成小段。掰好的小段儿放进保鲜袋,撒糖,摇一摇,使黄瓜内的发涩的水浸出来。之后倒掉所出的汁水,将黄瓜放入大碗内。韩式甜辣酱2勺、柠檬汁1勺、可尔必思2勺、芝麻油1勺。搅拌均匀即可。

5、黄瓜拌绿豆芽:准备食材绿豆芽500克、黄瓜1根、香菜1棵、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、盐3克、大蒜2瓣、白糖1汤匙、米醋2汤匙、酱油1汤匙,将黄瓜洗净切成丝,大蒜切末、香菜切段锅加水烧开,下入绿豆芽焯水至断生,捞出,放在冷水中投凉,捞出控净水将黄瓜丝、绿豆芽放在大碗内,加入香油、辣椒油、盐、白糖、酱油、米醋、蒜末、香菜段,用筷子从下往上翻拌均匀,盛出装盘即可。

㈨ 黄瓜的做法有哪些

黄瓜是我们很多人日常生活中都非常喜欢吃的一种蔬菜,黄瓜的味道清甜可口,既可生吃又可炒菜,实在是一种不可多得的蔬菜。并且黄瓜还富含维生素,多吃也有利于身体健康。尤其是炎热的夏天,多吃黄瓜还可以解暑呢。那么,黄瓜的做法有哪些呢?下面我们就给大家介绍几种黄瓜的做法。

一、凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是大家都爱吃的一种吃法,喜欢吃素的人可以选择素拌黄瓜,将黄瓜切片或者切滚刀块,放上生抽老抽和醋,加蒜末姜末和芝麻酱,非常的好吃。如果喜欢吃肉,可以选择黄瓜凉拌猪耳朵,这是经典的凉拌菜,放的调料和素拌的一样。如果喜欢吃辣椒可以放点辣椒油。

如果大家也喜欢吃黄瓜,欢迎留言分享一下您最爱的黄瓜做法。