1. 用生粉可以做成哪些简单好吃的食物
葱油饼一般是不需要生粉的，如果想饼做得薄，是可以加生粉的。
以下是葱油饼的做法：
原料：中筋面粉500g、水50g、黑胡椒5g、盐5g、油15g、葱花2g
葱油饼的做法步骤
1
3杯面粉里加入一些黑胡椒先混合均匀。
2
水加入面粉里，如果用开水就要用筷子把面粉搅拌一下，然后再用手揉。
有点儿烫哈，小心哦！！
冷水就可以直接用手揉。
3
揉成不粘盆的面团，用布盖上醒30-40分钟。
如果用的是开水最好等面团冷却，要不然有点儿粘手
醒好的面团放到撒了少量面粉的桌面，揉成长条分成几个等份。我分了5份。
4
取一份用手压扁,用擀面棒擀成圆形（俺的手艺欠佳，不够圆），
擀的中途如果粘可以洒上一些面粉，
刷上一层油，撒上盐，盐的多少要自己掌握，
多了少了都不好吃。
我用家里的盐瓶每次洒上两层就差不多了。
5
撒上葱花,然后从一边慢慢卷起来。
6
卷成长条后从一头往另一头再卷。
7
卷成这个形状，像什么我就不说了哈。
2. 生粉可以做哪些小吃
生粉是食谱中常出现的名词，是各种淀粉的总称呼。在大陆和台湾使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉。它的用途很广，可以做炒菜时上浆用，也可以做小吃。那么生粉可以做哪些小吃呢?
生粉主要做勾芡、点心用。勾芡指的是借助生粉遇热糊化后具有吸水、粘附及光滑润洁的特点，增加菜肴汤汁的粉性和浓度，改善菜肴的色泽和味道。
3. 生粉拿来做什么好吃呢 它的作用太多了
1、炸洋葱圈
（1）生粉可以用来炸洋葱圈，炸好以后特别好吃，在做的时候需要准备洋葱，一个鸡蛋两三个，生粉适量，面包糠适量。食用盐和黑胡椒粉以及食用油各适量。
（2）把准备好的洋葱洗净以后去皮，切成圈状，再加入适量食用盐和黑胡椒，调匀以后腌制15分钟，然后把准备好的生粉放到洋葱中，用手抓匀，让每个洋葱圈表面都粘上薄薄的生粉。
（3）在锅中放油加热，在这个过程中要把鸡蛋磕开，倒碗中调成蛋液，然后把腌好的洋葱圈儿放到蛋液中蘸一下，然后再裹上面包糠，直接放到热油锅中，炸到表面金黄，取出以后沥油就能食用。
2、做凉粉
（1）生粉是制作凉粉的重要原料，在人们需要的时候可以准备五百克生粉和适量的清水，再准备一个能让凉粉成型的模具。把生粉加清水稀释以后入锅，加热熬制，熬开以后再用小火慢慢的熬，熬成浓稠的透明膏状以后关火。
（2）取出以后装到准备好的模具里面，降到常温以后入冰箱冷藏，几小时以后，里面的凉粉就能凝固成型，取出以后脱模切成块状加入自己喜欢的调味料调匀就能食用。
3、茄子肉泥
（1）先将肉米加入鸡蛋，葱，姜末，胡椒粉，盐，搅拌均匀备用。
（2）茄子洗净，葱洗净，茄子切5毫米左右的厚片。
（3）然后往茄片上加适量的调好肉馅，再在上面盖上一片茄子轻轻捏紧。
（4）做好之后在茄盒外裹上一层生粉。
（5）之后热油锅，下茄子小火慢煎成两面成金黄色。
（6）随后另起一锅，少许油煸香蒜子。
（7）再加入煎好的茄盒，老抽，生抽，白糖，再加清水烧开，改中小火炖到汤汁粘稠。
（8）最后撒点葱花点缀即可。
4. 有什么生粉做好后能保持水份
红薯淀粉
薯仔粉
红薯粉是最好的，做出来食物嫩滑可口
生粉是一种可以用来勾芡、上浆的淀粉的统称，并不特指哪种淀粉。生粉的主要作用的增加食物的嫩滑口感和粘稠度，而我们主要用的三种薯仔淀粉（马铃薯）和红薯淀粉（地瓜）玉米淀粉！
介绍一下三者的用途和区别：薯仔淀粉个玉米淀粉主要用于肉类腌制、制作酱料和菜品的勾芡。它们黏性足、色洁白、透明度好，薯仔淀粉个玉米是变性淀粉，变性淀粉作为一种良好的增稠剂，被广泛地使用在酱类食品中。薯仔淀粉糊化温度低，可降低高温引起的营养与风味损失，可最大限度地保证食材的原汁原味；透明度高，制作出的酱料色泽通透，看上去更有食欲。而玉米淀粉最大的优势在于价格低于薯仔淀粉，一般没有高要求都会选择玉米淀粉！
红薯淀粉相比较薯仔淀粉而言，特点是吸水能力强，但黏性较差，无光泽，颜色暗红带黑。由于其黏度较难控制，因此在菜品勾芡时较少使用红薯粉。红薯淀粉应用于中式点心制作较多，也可以用其制作粉丝、粉条和粉皮。
三中淀粉特点就是这样，不知道您是什么用途，如果用来炸制不二选择玉米淀粉物美价廉，如果简单勾芡薯仔淀粉成菜效果更佳！如果做粉皮粉皮类的只好用红薯淀粉！
生粉也叫芡粉，是我们日常炒菜中必备的辅助食材，一般就是用在肉丝肉片上，使其滑爽、鲜嫩、入味。我们在给肉丝肉片码芡时，伴随着还把所需要的味道放进去浸入肉里，所以肉的味道很滑嫩鲜美。
很多食材都可以提练出生粉的，有玉米粉、红薯粉、豆粉、薯仔粉等等都是以不同的食材提练出不同的生粉。而生粉过干了在使用时还要补加水分，才会粘在食物上。做出最嫩最滑且又好吃的就要用什么生粉呢？这就要用能含水份较高的生粉较为适宜，那就要数红薯粉了。
因为红薯生粉在提练过程中，经过把红薯磨碎打细，再过滤，吊干、使其沉淀，然后把沉淀物再加以晾晒干而成的，它的粉质是最细腻的，所以烹制出来食品是又滑又嫩，其主要原因还是红薯生粉里面水份含得多，所以它才嫩滑。
所以无伦是煮鱼片还是煮滑肉片等，只要是要求嫩滑的非红薯生粉莫属，其它生粉都不如红薯生粉，况且红薯生粉比其它生粉要香一点，因为红薯生粉它是能保持水份最多的生粉，既使晾晒很干，它也能很快吸收空气中的水份，变潮了。由于水份含得多，所以它做出来的食物最嫩滑的。
风车牌生粉阿
因为生粉gou住食材后过油炸，在食材表面形成一层硬膜锁住了食材里面的水分。
生粉的种类有好几个，功能也有所不同。我们常用的生粉是马铃薯粉、玉米粉、红薯粉、水豆粉等。保水最好的当属马铃薯淀粉，它黏性足，吸水能力差。它不能直接加热水调匀或放入热食中，它会立马凝结成块而无法煮散。加入这生粉煮过的食物，芡汁会变得比较稀，称为"还水"，因而能保住食物水分。望采纳，谢谢你!
5. 做饭用什么淀粉好
在开始介绍淀粉之前，要先介绍一下淀粉的黏性问题。其实在淀粉中，是分为直链淀粉和支链淀粉的，这两种都是淀粉，但是因为分子结构之间的差别，支链淀粉的粘性远大于直链淀粉，适合用来制作一些要求有弹性的食品。但是支链淀粉相比于直链淀粉更难以分解，所以糯糯的东西吃多了容易消化不良。
第1种就是很常见的玉米淀粉。在不同的地方，关于淀粉也有不同的叫法。玉米淀粉粘性不高，透明度也不那么好，韧性也不强，也不像红薯粉那么耐热，但是油炸之后口感酥脆，所以油炸菜品挂糊也会用到。而且玉米淀粉吸水性很强，冷却之后能保持形状，会经常被用在烘焙中，像是做布丁或者是卡仕达酱就会用到。
第2种就是木薯粉。很多人认识木薯粉都是在甄嬛传里面，但是木薯粉就是一种比较普通的淀粉，吃多了会消化不良。木薯淀粉的支链淀粉含量很高，而且糊化后较透明，放凉后又能持续保持柔软，不干硬，所以木薯淀粉适合做粘性较强是食品，在制作芋圆的时候适合用这种淀粉。
第3种就是薯仔淀粉。这种淀粉又叫做太白粉，比较细腻，也比较白。但是薯仔淀粉在煮熟冷却之后，会恢复到液体状态，无法凝结成形，但是它们附着性强，质地细腻有光泽，所以在炒菜的时候经常会用来给菜品勾芡，这样会让食物看起来有光泽。
第4种是红薯淀粉，比起其他的淀粉，红薯淀粉的颜色就比较暗淡了，但是红薯淀粉黏性强，也比较耐热，油炸之后表面酥脆，内部软嫩。适合做火锅粉或者是挂糊使用，而地瓜粉、山芋淀粉都是指红薯淀粉。
6. 生粉可以做成什么吃的
生粉一般是做为辅料用，是用来勾芡，在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，增加卤汁对原料的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。或者腌肉，使肉品嫩滑。
单独做的话，可以做大埔鸭松羹，是广东大埔传统的汉族小吃，属于客家菜。
用料 ：木薯粉 ，红糖 ，陈皮末、生姜末 ，花生 ，芝麻 ，猪油
做法 ：先把生粉炒熟，再将红糖加适量的水煮稠，用粗纱布过滤，除净杂质，放回锅里，撒上生姜及陈皮碎末，加上适量的油。待煮沸时，一边把炒熟的生粉用细筛均匀地筛选进稠糖上，一边缓慢地注入油料，并不停地搅拌，直至羹呈黑褐色，光亮润泽，香气喷发时便成。其味香甜松脆。
或者用薯仔淀粉做薯仔饺子,薯仔淀粉用开水汤后和好,然后就可以包饺子了.薯仔饺子是蒸着吃的,通常包的是萝卜馅,也可以先用水拌好，再到祸上烙成干巴巴，切成条或丝，爆炒。
7. 生粉可以做哪些小吃
主料：薯仔400克、生粉15克。
辅料：花生油适量、食盐3克、黑胡椒粉3克、洋葱适量。
1、材料准备。
8. 生粉有哪些
生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在大陆和台湾使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来做为软化肉质的腌肉料之一。生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼，最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。
在中餐里就是指淀粉，炒菜时用于勾芡、上浆等， 有多种多样，比如红薯淀粉，川菜中使用的水豆粉，以及玉米淀粉等。生粉就是淀粉，可以有很多种，一般指玉米淀粉。
9. 生粉的做法生粉怎么做好吃
一、生粉做法：
材料：小麦淀粉360g、麦粉150g、细白糖60g、鲜酵母粉10g、水300ml。
做法：
1、先将鲜酵母粉溶于300ml清水；
2、小麦淀粉、麦粉混合、加入细盐3g、鲜酵母水揉成粉团，醒发1小时；
3、做成馒头胚放入笼屉继续醒发30分钟；
4、锅内放入清水大火煮开，放入笼屉蒸15分钟即可。
二、生粉做蒜子烧茄合好吃。
材料：茄子1根、肉米适量、鸡蛋1只、葱适量、姜适量、蒜头1只、老抽1勺、生抽2勺、白糖1勺、盐少许、胡椒粉少许、生粉适量。
步骤：
1、肉米加入鸡蛋，葱，姜末，胡椒粉，盐；
2、一个方向搅拌上劲；
3、茄子切5毫米左右的厚片；
4、在茄片上加适量的肉馅；
5、再在上面盖上一片茄子轻轻捏紧；
6、在做好的茄盒外裹上一层生粉；
7、下油锅中小火慢煎成两面成金黄色就可以；
8、少许油煸香蒜子；
9、加入煎好的茄盒，老抽，生抽，白糖；
10、再加清水烧开，改中小火炖到汤汁粘稠，即可。