A. 全国各地的粽子中,哪些地方的粽子知名度最高你喜欢吃哪个地方的
我是北方人,所以比较喜欢北京的甜粽、辽宁的黄米粽 ,北方倾向于吃甜味的粽子。比如北京的粽子用的是大芦苇叶,馅料里有红枣豆沙或果脯,包裹时苇叶交错折叠,严严实实,最后用草茎做绳捆扎系紧,最后粽子落入锅中煮半小时以上,米香和粽味清香混合,在煮粽子时已经让人馋意四起了。 另一个北方的分支东北辽宁,人们喜欢用黄米来做粽子,”黄米粽子”用到糜子或将黍子去皮的食材,馅料多以红枣为主,做好的黄米粽子口感黏糯,吃的时候蘸白糖食用,风味独物, 南方的咸粽代表:潮汕双拼粽、嘉兴肉粽 双拼粽的口味是咸甜并济,馅料过于丰富,剥开粽叶之后你会发现他们真的什么都敢往里面放,拆一个潮汕双拼粽也像拆盲盒一样,你不剥开粽叶完全不知道他们会在里面添上了什么料。蛋黄、叉烧、咸肉、火腿、鲍鱼、栗子、干瑶柱和粤北香菇等等等,潮汕双拼粽子的个头也大, 煮起来就很费功夫,普遍在一斤以上。
B. 五店市哪里有肉粽子吃
五店市东街钟楼有肉粽子吃,东街钟楼肉粽在五店市附近有家分店,售卖各种闽南小吃,套餐,店内位置不多,多为四人桌。深沪鱼羹清汤鲜美,鱼羹类似肉泥,还不错。大肉粽里面配料很多,个头儿也大。拳头母是特色,就是鱼肉泥,放了一些调料,闽南米粉比较清淡,放了一些海鲜配料。
C. 你们都是在哪里买粽子实惠
我都是在五芳斋的官方旗舰店里面买粽子价格是比较实惠的,而且味道也比较好,所以如果你想买粽子,我建议是到五芳斋的旗舰店里面去购买。
D. 徐州哪里的粽子好吃而且可以批发的粽子 那里有卖啊
徐州市中心附近有个商场,那里的不错。
E. 徐州有什么好吃的小吃
徐州有什么好吃的小吃,徐州美食有哪些?
【米线 】
徐州人对米线钟爱到什么地步?米线可以做早饭,也可以做午饭,晚饭更是一碗米线足矣。随便一家米线店,只要做的味道过得去,就可以赚个盆满钵盈。
徐州米线和南方的米粉米线还是有区别的。最经典的徐州米线,就是肉酱加榨菜蒜苗香菜,豪华一些的会加几片牛肉。
徐州米线的肉酱一般都是店家自己熬制的,几乎每个店都有自己的特色。
所以去徐州喝米线是不需要特别去挑地方的。不过还是有一些有名的店铺,像传说中米线中的爱马仕——阿喆米线。这家店位于徐州着名景点云龙湖边,可以一边赏湖景风光,一边喝米线,别提多惬意了。
地址:泉山区湖东路水晶码头
【蛙鱼】
蛙鱼,是蝌蚪的意思。之所以叫这个名字,是因为形状比较像。这种酸甜冰凉柔滑的美味,是许多徐州人不折不扣的童年回忆。糖醋,甜辣酱,红榨菜,最简单的搭配却有着最惊艳的味道。
注意那片红红碎碎的榨菜,这是出了徐州就很难见到的佐餐佳品,这小小的佐料不仅仅是蛙鱼的点睛之笔,它可是养活了徐州小吃界的半壁江山。我们上文提到的米线和下文将提到的豆脑,都少不了它的辅佐,没了它,一切都将黯然失色。
蛙鱼属民间流传的小吃,很多徐州人都有着自己心目中最好喝的蛙鱼地点,闲聊时也会为哪里的蛙鱼最好喝而叨上半天……蛙鱼从最初的5毛钱一碗,到现在5块钱一碗,人们总觉得味道似乎悄然改变,但变得更多的,其实是倏然长大的我们自己。
推荐:少华街蛙鱼、师大北门的莲花小区蛙鱼
【烙馍】
很难说徐州人更爱煎饼多一点还是烙馍多一点,烙馍,正宗徐州方言读裸摸,谐音其实是捋摸(有典故),烙馍作为一种源自徐州的面食,已有着2000多 年的历史了。清代顺治年间,方文来徐州做客时,在其《北道行》中这样写到徐州的烙馍:白面调水烙为馍,黄黍杂豆炊为粥。北方最少是粳米,南人只好随风俗。从这可以看出,烙馍这种民间的面点食品不但历史悠久,并且久有名气。
烙馍在徐州人的餐桌上的地位,是绝对可以站C位的,一顿饭没有菜都不要紧,就是不能没有烙馍。吃羊肉串的正确姿势是拿烙馍卷着吃,炸串最爽的吃法,也是用烙馍一卷,抽掉签签,大口大口的吃。没有烙馍,千刀肉就失去凝聚力成了一盘散沙,辣椒疙瘩就失去了存在的意义……只要有烙馍,卷点辣椒酱都是一顿美餐。
烙馍的乐趣就在于自己发挥创造力,爱吃什么卷什么,多辣少辣自己控制,至于吃烙馍的地方,可能很多徐州人会推荐烙馍村,这些以烙馍为主题的菜馆,不仅提供烙馍,还提供各种搭配菜肴,烙馍的所有的经典吃法,在烙馍村几乎都可以吃到。
推荐:大张烙馍村
地址:北区祥和南边堤北农贸市场北30米路东侧电力医院南200米
【豆脑】
豆腐脑的南北甜咸之争,几乎每年都会被提起,但是这个问题徐州人是懒得参与的,因为南北的豆腐脑加一起,都不如徐州的豆脑一半好吃。
徐州的豆腐脑,叫鸡汁豆脑,鸡汤做卤,海带、花生打碎,加上特制调味料,略微勾芡,浇在一大碗白嫩白嫩的豆腐脑上,就形成了琥珀一样的色泽,此时味道还略显寡淡,撒上一点酸甜的红榨菜和辣椒面就完美了!所有的食材都入口即化,早上喝上一碗,一天都满足了。
这种徐州人再熟悉不过的小吃,每天早晨在很多小区附近的早餐店、小摊子都有卖。想吃的小伙伴可以早起出去转转。
推荐:湖滨路小区花园小院、铁路三宿舍豆脑、杨家巷豆脑。
【羊肉拉面】
要说徐州最有历史的面馆,非青年路的羊肉拉面莫属。堪称徐州羊肉汤届的扛把子,一开就是30多年。没有门头,破旧的小平房,不甚明亮的就餐环境,老旧的桌椅板凳,却总是排着长长的队伍。
这家店没有服务员,要先去门口排队买票,然后凭票到后厨自己取面。大碗的羊肉面装得满满当当,从后厨端到座位上,需要过硬的技术和一双耐烫的手。然而尽管如此,在徐州,从十七八岁的姑娘小伙到七八十岁的大爷大妈,都爱来这家店。
面是现场拉的。拉面小哥拿着一块面团,经过反复的拉扯,撕开,再到下锅煮面,整个环节一气呵成。面的拉制以及煮面时长的控制,没有精确的把握,靠的就是经验,是难以言喻的手感,面细的部分软糯,粗的部分弹牙,辣椒油是自己炼制的,半点也不觉得油腻,多放些也不觉得辣,只觉得香气透过一碗小小的面,温暖了许多个平淡的夜晚。
地址:青年路199号(近百珍堂)
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F. 徐州有卖嘉兴五芳斋粽子吗
嘉兴五芳斋粽子全国各地多有的买。高速服务区大部分多有
G. 哪个牌子的肉粽子最美味
10个最好吃粽子品牌测评
第一:潮汕八记双拼粽
口味:咸甜双拼粽
端午节哪里的粽子最美味,10个最好吃粽子品牌测评
广东潮汕粽子甜润爽口,凉喉解渴,样子也很是讨人喜欢。潮汕双拼粽巧妙地将甜味咸味结合,主要特色在馅料,一个粽子的馅,三分之一的甜馅和三分子二的咸馅。
甜馅主要是水晶馅、乌豆沙馅或红豆沙馅和甜糯米,咸馅主要是咸蛋仁、虾米、香菇、腊肠、翅脯、莲子、栗子和南乳猪肉。
测评:潮汕双拼粽子一口咬下去,既甜滋滋,又香喷喷。又甜又咸,口感特别,并不像纯肉粽那么油腻。气味闻起来浓郁香美。
一口下去,甜口处就好像在吃八宝饭一样,内容丰富。吃到咸处,蛋黄裸露出来,入口鲜香。
缺点:甜咸合二为一,并不是每个人都能够接受的味道,粽子里的肥肉混合混合着甜味让人感觉有点腻。另外,对于胃口好的男性来说,粽子略小。
第二:嘉兴真真老老肉粽
口味:咸味肉粽
端午节哪里的粽子最美味,10个最好吃粽子品牌测评
真真老老的肉粽属于典型的嘉兴粽子,嘉兴粽子以糯而不糊,肥而不腻,香糯可口,咸甜适中而着称。真真老老粽子造型美观,肉嫩味香,肥而不腻,箬香浓郁。
测评:“真真老老”的肉粽口感不错,略清淡不油腻,剥开时能闻到粽叶的清香,第一口下去,感觉咸味适中。
糯米中能明显感受到鲜美肉汁的融入,粽子里的肉肉质也不错,蛋黄馅儿也挺大,肉是纯瘦的,所以很多吃不了油腻肥肉的人完全可以尝试。
缺点:纯瘦的肉味道偏淡,有点干硬。蛋黄又甜又咸,可能不太适合北方人的口味。
第三:五芳斋肉粽
口味:咸味肉粽
端午节哪里的粽子最美味,10个最好吃粽子品牌测评
五芳斋可占着粽子界的第一把交椅,以糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味香、咸甜适中而着称。因为名气很大,大家对五芳斋的粽子期望值都很高。
测评:粽子整体偏咸,米吃起来非常软糯,米质上乘,糙米很少,粽子里的肉像是特别处理过的熏肉或是腊肉,肉质偏硬。
肥肉部分并不油腻,很鲜美。建议五芳斋的粽子蒸煮的时候时间久一些,把肉蒸出油来,这样味道会更加鲜美。
缺点:五芳斋的粽子包的比较散,糯米并不紧实。另外,粽子整体米少肉多,对于很过女性来说,并不能十分接受。
第四:杭州知味观肉粽
口味:鲜香肉粽
端午节哪里的粽子最美味,10个最好吃粽子品牌测评
知味停车,闻香下马。知味观说起来,还有一段风趣的故事。
知味观创店之初,生意并不景气,老板心血来潮,写下“欲知我味,观料便知”八个大字,贴在门上,反而招来了不少顾客和看新奇的人。
后来老板先前贴的八个大字撕下五个,留下“知—味—观”三字。自此,“知味观”的招牌一时名噪杭城。
知味观的鲜肉粽糯米喷香柔糯,肉嫩鲜美,肥而不腻,是一款令人回味无穷的杭州粽。
测评:知味观的鲜肉粽米粒颗颗分明,香气浓郁,其包裹的肉是熏制腊肉,与糯米分离开来,不会粘连,并且意外地发现肉下面还藏着一颗蛋黄,蛋黄吃起来是淡淡的咸味,感觉恰到好处。
缺点:糯米非常粘腻,在剥开粽子的过程中,很多糯米都粘在粽叶上。另外,蛋黄和肉都略微有一些硬。
第五:上海杏花楼肉粽
口味:咸蛋黄肉粽
端午节哪里的粽子最美味,10个最好吃粽子品牌测评
杏花楼的礼盒包装质朴简单。杏花楼的粽子馅料丰富,浓郁肉香,咸鲜的经典苏式口味。
闪着光的肥油瘦肉,咸蛋黄的沙感,和平衡的调味,这只苏式粽有着稳妥的细致。
测评:上海杏花楼咸蛋黄肉粽刚出锅时就有很香的味道扑面而来,并且还是一种甜甜的香味,剥开后,米质软糯,十分诱人。
没吃几口,就吃到了包裹在其中的鲜肉,肉块很大,并且肥瘦均匀,一点也不会腻,而且意外地是吃到最后口中竟会有一种回味无穷的甘甜。
缺点:地方特色口味浓厚,北方人不太能够接受。
第六:佳佳美道滘粽
口味:咸味叉烧粽
端午节哪里的粽子最美味,10个最好吃粽子品牌测评
道滘棕,是东莞道滘特产。味道浓郁,馅料丰富,香软可口。
其最大的特色是切开时色香味俱全,卖相极佳,吃起来香软可口。蛋黄是出沙出油,蒸出来以后非常软糯,口感超好。
栗子颗粒度不错,绿豆被裹在了糯米中,绝没有突兀的口感。猪肉没见到,但猪油香是有的。
测评:道滘棕造型独特,不同于普通粽子的包法,糯米软糯,米粒不成形像被碾碎之后团在了一起,粽子里面的有叉烧,还有一颗完整的蛋黄,整个粽子会有一些甜味。
缺点:叉烧吃起来口感比较干。
第七:宁波缸鸭狗粽
口味:红豆粽、碱水粽、排骨粽
端午节哪里的粽子最美味,10个最好吃粽子品牌测评
为什么要叫“缸鸭狗”呢?是因为店主人叫江阿狗。俗话说:“天不怕,地不怕,就怕宁波人讲官话。”在宁波方言中,江阿狗与“缸鸭狗”谐音。
宁波碱水粽的特别之处是自带性感小豹纹。看看这外衣,是不是性感无比,诱惑力十足。
缸鸭狗碱水粽算是比较出名的,糯米、笋壳的完美融合,所展现出老的那种纯粹的米香,晶莹剔透的质感,夹上一小块,沾上红糖,一口咬下去,口角沁香,香甜软糯。
测评:缸鸭狗的红豆粽,大小适中,符合正常人的胃口。缸鸭狗的咸水粽分量很足,糯米蒸的软硬刚好,吃起来很绵软。搭配红糖或白糖会更加好吃。
缸鸭狗的排骨肉粽,紧实小巧,剥下枯黄的草绳,捏住墨绿的粽叶的一角缓缓掀开,露出黄玉般晶莹剔透的糯米。
空气里立刻弥漫着箬叶的清香和肉的鲜香。糯米与粽馅融合为一体,入口没有意想中那般粘牙,油而不腻。
缺点:红豆粽剥开粽叶,糯米味道不浓,而且口感略有点硬,黏度不是很够,红豆的馅料有点硬,整体味道一般。
排骨肉粽肉太少,里面只有一块排骨,并且粽子里还有脆骨。粽叶和糯米粘连在一起,不太容易剥下来。
第八:爱达乐秘制川味辣粽
口味:辣味肉粽
端午节哪里的粽子最美味,10个最好吃粽子品牌测评
“北吃甜,南吃咸,巴蜀爱吃辣,与川菜相似,四川的粽子竟也以麻辣着称。
拆开之后闻香气,我仿佛闻到了四川麻辣的灵魂。辣椒和花椒的味道向我涌来,等好奇劲儿过了,我才能捕捉到粽香。
测评:粽叶和糯米不会粘连,很容易剥离,糯米呈棕褐色,包裹着川味腊肠。
第一口吃到嘴里并不会觉得辣,多吃几口就能感受到四川的麻辣了,虽然辣但不会呛人,是很温和的辣味。
糯米很有弹性,有嚼劲。口味的层次感丰富,口重的人会偏爱辣粽。
缺点:口感略微粘腻,偏油、偏咸,酱油感略微有点重。肥肉有点腻,腊肉有点硬。
第九:遂昌味之故里梅菜肉粽
口味:梅菜肉粽
端午节哪里的粽子最美味,10个最好吃粽子品牌测评
和湖州粽的枕头状不同,遂昌长粽是一个完全的圆柱状。
粽身金黄油亮,粽米香糯润滑,内馅儿细腻柔软,汁水鲜美黏稠。遂昌长棕不仅好吃,还有着许多美好的寓意。
剥去四层箬叶后,能看到糯米的黏丝,但并没有留下米粒。横切面能看到双蛋和一条土猪肉。
测评:长粽造型独特,包裹紧实。糯米本身口感很好,因为是长形粽,所以从头到位每一口都能吃到梅菜和火腿肉。
味之故里的长形粽让人吃出了家的味道,又好像回到小时候,围坐桌前看奶奶端出刚蒸好的粽子,清香四溢。
缺点:可能是因为没有肥肉,所以蒸出的粽子里面没有油,反而缺少了些鲜香。腊肉肉质有点柴。
第十:湖州诸老大蛋黄肉粽
口味:猪肉蛋黄咸粽
端午节哪里的粽子最美味,10个最好吃粽子品牌测评
这个和味之故里的长粽还有一些差别。湖州诸老大长粽将火腿肉切成条状分布全粽,首尾均有馅心,味鲜而香。
这种粽子伏天存放一周不馊,冬季半月不变质。文火慢煮入味,将糯米的糯性与劲道发挥到最佳。
测评:粽子为长形,个头很大,适合一家人共同享用。剥开粽叶,散发着叶和米混合的香气。糯米鲜美,每一口吃下去都有饱满的肉,这点真的是让人吃的很爽。
缺点:口味比较黏腻,肥肉有点多。
H. 徐州有哪些好吃的地方
两来风酒楼由名人诗句“客从两面来,顾主风蛹至”取其“两来风”三字而得店名。1912年山东人张继晓在徐州所创鳝鱼辣汤而后由市南关奎东巷的胡跃德、胡兴仁父子改进提高成为“马鞍桥辣汤”,1963年,胡兴仁调到两来风酒楼烧辣汤。1975年侯昭军主理辣汤后又有提高
“冯天兴烧鸡店”在徐州的美食天地是一片享誉遐迩的店家,该店制作的烧鸡、牛肉,犹如一朵绚丽的奇葩,绽放于历史文化名城徐州。 伊斯兰清真风味“冯天兴”字号原籍南京,为江南一代名厨,于清干隆年间北徙彭城,至今已二百余年。“冯天兴”之所以名扬四方,除了配方配料的独特与考究外,还在于操作工艺的高超与细致。传说,每当冯氏作坊起锅时,香飘数里,竟使过往行人驻足而深呼吸。因而“冯天兴”烧鸡店一举赢得百姓的好评,享有很好的口碑。
彭祖营卫宴:
彭祖,姓钱名铿帝尧时人,是我国养生之道鼻祖,烹饪之先师。营卫即营气和 卫气,两气由饮食谷水之精华而生。营气营于血脉之内,营养周身穴位;卫气 运行于血脉之外,具有捍卫躯体、抗御外邪侵入的功能,故得名。彭祖营卫宴 继承彭祖养生思维,发展彭祖药膳及引导养生术,并汲取道家饮食文化之精华 ,附予彭祖菜系以新的文化内涵。
彭祖营卫宴有三种,每种二十余道菜点和面点,共计开发六十余道。以其 中一种为例:凉菜八道、干果四碟、小菜四碟、热菜八道、汤羹一道、点心四 道、果盘一道。凉菜代表为油炸松仁、糖槽虾米、炸知了蝈等;热菜代表为蟹 黄烧鱼片、云母炖鲫鱼、白抓糜角鸡、金玉烧羊肉、淮夷糖醋鱼、拔丝银杏等; 汤羹糁或鳝鱼辣汤;点心代表为彭城葱油饼、中华一字酥、双色混沌。彭城饭店 开发研制的彭祖营卫宴是对中华民族饮食文化的巨大贡献。
项羽鸿门宴:
《史记。项羽本纪》:羽在鸿门,沛公军灞上,沛公至鸿门谢,项王留沛公与饮”而故名鸿门宴。只是项羽宴请刘邦,所以又称做“项羽鸿门宴”,该宴被史学家,军事家称作“宴无好宴,暗藏杀机”的宴席,但作为饮食文化和文学人物描述,可谓是传神之作,我们排除“宴无好宴’’的及历史对鸿门宴各种评论,单就古为今用,挖掘先秦两汉饮食文化着眼,用现代美学、现代包装、执�髁希�诠沤衽爰迹�瓜治夜���杳叛绲姆绮伞O钣鸷杳叛缦�灿辛共?-2道,热莱15道,汤点3道,主食5种·,共计35道。凉莱代表为百果千珍、羊腊鹿惰、白糟豕条等。热菜代表为:红焖驼蹄、阿胶栗枣、范增银鱼、白壁鳕鱼、玉斗凫雁、霸王三鞭等。汤点是:莼菜鳜鱼清汤、竹荪汤、江陵皮蛋羹。主食是:柿子、核桃、山栗面窝窝头、芸豆蒸面、黄米汤圆、陕西拨鱼等。
樊哙犬鼋宴:
《汉书》列传记载:“舞阳侯樊哙者,沛人也, 以屠狗为事,后与高祖俱隐于芒砀山泽。”全狗宴早在先秦已有 云,但到了樊哙屠狗和烹狗才真正成为集大成者,形成特有的犬鼋大莱,彭城饭店研究人员扣住先秦两汉文化为主题,挖掘开发出“樊哙犬鼋大菜”,展现汉代徐州食狗之遗风,该宴不但营养配伍精当,所取部位刁钻,有独到之处。赋予“两汉文化看徐州’,新的文化内涵。 樊哙犬鼋宴共有凉莱8道,热莱12道,汤点与小菜4道, 主食4道,共计28个品种。凉菜代表为樊哙胃脯、五香狗肉、白切狗肉等。热菜代表为鼋汁狗肉、辣子狗肉、油炸狗排、南乳狗腿。汤点与小菜是:鼋汁大羹、石耳狗肉羹、什锦花生米、甜油青椒。主食是:扁食、黄米麻球,汤圆与胡饼。
二姐烧烤,过桥米线,黄河新村牛肉汤,丸子汤,油酥火烧,八股油条....
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地锅鸡,钟记油烫鸭,百顺脆皮鸭。。。
笑笑凉皮,千里香馄钝,博爱街蜗牛,老地方龙虾。。。。