㈠ 泡粑做法
碗儿糕又称泡粑，系贵州的传统风味小吃，用粘米做的，记得小时候没到快过年的时候家家户户都会做，现在在外面工作，很久没吃了，挺想念的，呵呵
小贴士
注意发酵的时间，发好后的样子是表面有气泡,动一下还有消泡的响声
㈡ 重庆泡粑的做法和配方
泡粑，用檽米做的，吃起来松松软软的，美味可口。泡粑的特性确定有它不同寻常的地区：一是色如凝脂，二是口味舒服，回味无穷香甜，三是个小而薄，一般只蘸碟尺寸，正中间最泡处也仅有两三厘米厚，四是经济实惠。因而，适合于老年人、小孩、青年人女性及其患者吃。 作法：原材料：糯米粉130克、酵母粉3克、白砂糖130克、发粉2克、冷水350ml。作法：1、将白砂糖倒进糯米粉内和匀，添加冷水调和匀称成粉浆水。2、将调合匀称的粉浆水倒进锅内用文火熬成粘稠，边煮边拌和，避免 结团糊底。3、将煮好的糊过虑到一个大器皿内，晾凉至不发烫。4、在过虑好的婴儿米糊里添加酵母粉和发粉翻拌后盖板上保鲜袋发醇6钟头。 1 、假如气温很冷，发醇的情况下尽可能放到温暖点的地区，或是提升2钟头发酵时间；反过来的，高温天气得话，就适度降低1钟头，而且不可以放到太阳光曝晒的地区.2、蒸的情况下，面浆不必装得过深，可采用大一些浅一些的磨具，那样蒸的情况下可避免 正中间半生不熟的状况。3、蒸熟的泡粑要趁着热服用口感才好。㈢ 泡粑怎么做的
做法
原料： 粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发粉2克、清水350毫升。
做法：
1、将白糖倒入粘米粉内和匀，加入清水调合均匀成粉浆水。
2、将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底。
3、将煮好的糊过滤到一个大容器内，放凉至不烫手。
4、在过滤好的米糊里加入干酵母和发粉拌匀后盖上保鲜膜发酵6小时。
小贴士：
1、如果天气很冷，发酵的时候尽量放在温暖点的地方，或者增加2小时发酵时间；相反的，天气炎热的话，就适当减少1小时，并且不能放在太阳暴晒的地方.
2、蒸的时候，面糊不要装得太深，可选用大一些浅一些的模具，这样蒸的时候可防止中间夹生的情况。
3、蒸好的泡粑要趁热食用口味才好！
㈣ 泡粑的做法
原材料：糯米粉130克、酵母粉3克、白砂糖130克、发粉2克、冷水350ml。
作法：1、将白砂糖倒进糯米粉内和匀，添加冷水调和匀称成粉浆水。2、将调合匀称的粉浆水倒进锅内用文火熬成粘稠，边煮边拌和，避免 结团糊底。3、将煮好的糊过虑到一个大器皿内，晾凉至不发烫。4、在过虑好的婴儿米糊里添加酵母粉和发粉翻拌后盖板上保鲜袋发醇6钟头。
泡粑的做法和配方是什么？
特点小提示：
1、假如气温很冷，发醇的情况下尽可能放到温暖点的地区，或是提升2钟头发酵时间；反过来的，高温天气得话，就适度降低1钟头，而且不可以放到太阳光曝晒的地区.
2、蒸的情况下，面浆不必装得过深，可采用大一些浅一些的磨具，那样蒸的情况下可避免 正中间半生不熟的状况。
3、蒸熟的泡粑要趁着热服用口感才好。
㈤ 泡粑的做法
主料
粘米
500g
辅料
白糖
适量
果脯
适量
红糖
适量
步骤
1.粘米粉500克,先取1/3放盆里
2.加入水用小火先把1/3米粉煮熟,注意要不停的搅拌,以免粘锅
3.再把另一部分干粉一起混合
4.慢慢的加水搅匀
5.放入白糖,发酵粉
6.合成稠稠的就差不多了.开始盖好发酵
7.发好后的样子是表面有气泡,动一下还有消泡的响声
8.模具里刷上油
9.把发酵好的米粉装入模具里
10.放上装饰果品
11.大火蒸30分钟
12.出笼了........
小贴士
注意发酵的时间，发好后的样子是表面有气泡,动一下还有消泡的响声
: )
㈥ 泡粑的做法和配方
主料：大米500克；辅料：白糖20克、酵母3克。
1、大米泡二小时可以一捏就碎。
㈦ 泡粑的做法，泡粑怎么做好吃，泡粑的家常做法
用料
水380克 米粉200克
糖50克 各种模具
面粉50克 酵母5克
四川泡粑的做法
水200克
用30克米粉放入冷水200克中搅拌放锅里小火烧开，过程中一直搅拌，怕糊锅！起锅放50克的糖，糖可以根据自己喜欢！
米粉170克
酵母5克，水用温水化开倒入已经放凉的米糊里，最好是米糊是温的有利发酵，太高不行酵母要烫死，发不起了，加水180克、最后倒入170克米粉，和50克面粉搅拌成浓稠状发酵2小时！
装入容器里，上锅是用力震几下，泡粑会平整光滑，不要装太多，模具的三分之一就可以了！
放蒸锅，发酵20分钟，自己可以观察有蜂窝眼就可以了！
蒸好出锅，别急脱模放温后才可以，防止烂掉！