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泰兴有哪些好吃的小吃

发布时间: 2023-02-20 00:58:58

‘壹’ 过段时间去泰兴朋友家,泰兴有什么可以推荐的美食

泰兴市位于江苏省中部、长江下游北岸,是泰州下辖的县级市,建市时间仅短短的20多年,发展速度非常快。泰兴除了飞速的经济发展外,本地有很多地方美食值得品尝,下面就给大家分享一下。

1、宣堡小馄饨

宣堡小馄饨具有皮薄馅嫩、味美汤鲜的特点,深受普通百姓和各阶层人士的喜爱。其中小馄饨的面皮,薄似宣纸,几近透明,可以用火柴点燃,做法堪称一绝。

以上6道泰兴美食到了泰兴一定要品尝一下,泰兴还有不少其它美食特产,欢迎泰兴的朋友给留言进行补充。

我是孤尘一粒沙,致力于给大家推荐各地美食,喜欢我就关注我,你的关注是我持续创作的动力!

‘贰’ 泰兴有什么好吃

泰兴置县于南唐升元元年(公元937年),寓意“国泰民安,百业兴旺”,有“教育之乡”、“银杏之乡”、“建筑之乡”、“提琴之乡”、“减速机之乡”之称。下面,我为大家分享泰兴好吃的,希望对大家有所帮助!

荞麦扁团

这是泰兴城乡老少喜爱的食品。荞麦属于一年生草本植物,其播种历史远至唐朝。它营养丰富,对防治糖尿病、高血脂、胃病有较好的保健作用。其茎叶可入药,外壳做成的枕芯能明目清热,内含的硒元素,被联合国卫生组织认定有防癌抗癌作用。

荞麦果实为三角形,有棱,碾碎筛去壳后便成粉状。它在泰兴的生长期为两个多月,是作为轮作换茬的庄稼而播种的,一般都在割稻前后种下,种麦时收割,大都栽在沟头、路旁等小块和瘠薄土地上。

荞麦粉除能做成面条、疙瘩汤外,主要是作为扁团的原料用来待客,制作时先用凉水将粉搅和成面团状,双手拍成茶杯盖大小的形状即成。

其中的.馅料大都为青菜、白菜、菠菜、芹菜或秧草等,考究的人家,还在里面加进一点虾米,味道更为鲜美。另有一种瓤子扁团,是先用猪油擦酥,然后加入葱、姜、酱油等佐料,还有一种是纯素的,单用豆沙一种。

荞麦扁团的吃法一般有水煮和笼蒸两种。水煮较为简单,扁团投入水锅后,将水烧开,看扁团浮到上面,再养一会即可。笼蒸必须等蒸气在笼四周团团溢出才算成功。

宣堡小馄饨

宣堡小馄饨的制作程序可分为:制皮、制馅、包馅、下汤锅、出锅。由于制作过程精细、考究,并以其汤鲜、味美、馅嫩、柔软,吸引了一批又一批食客,经久不衰。每只都能鼓成气泡呈降落伞状,有种力量感,形态很好。专门看了一下那个皮儿,超级薄如纸如纱。汤是褐色的。宣堡馄饨果然名副其实皮薄得里面的鲜肉清晰可见,鼓成气泡是因为包馄饨的手法是特别的。

德全汤包

其特点是皮薄汤多,汤汁味浓,所以有“轻轻提,慢慢移;先开窗,后喝汤”的口诀。如果正值螃蟹上市之际,蟹黄汤包之鲜美更是一绝,令人回味无穷。蟹肉,蟹黄,老母鸡汤,鸽子汤等作汤馅,还是物有所值的。生肉加蟹包就是大肉和蟹黄为主配以秘方的大包子,醮上醋,可以要姜丝。吃起来很有感觉。

黄桥烧饼

名扬天下的黄桥决战同时也成就了很普通的黄桥烧饼,刚出炉的时候确实不错,可是凉了以后再怎么加工也没了那种香味。可黄桥街头名不见经传的兔子头,却成了实实在在的民间小吃,华灯初上之时,二三十户经营者纷纷亮相营业,人气超旺。黄桥烧饼制作工艺比较独特,从揣酵(和面)开始就很讲究,天冷烫酵,天热“雪花籽”,不冷不热“老鼠喷沙”。兑碱也要因时而定,飘碱面起泡,反之则粘牙。馅和酥分别用猪油和花生油拌面粉擦酥,做烧饼时,酥搭于面团上,用手搓长再卷起,然后用响子轻捶一下,翻转至底上再捶一下,调转方向再捶,然后将底翻朝下,刷上糖稀,撒上去皮芝麻,贴入桶炉烤。制作出的黄桥烧饼色泽金黄,外观美观,香酥可口,不油不腻,适合各地消费者的口味。在品种繁多的糕点食品中,黄桥烧饼的名声是很响的,堪与北京的茯苓饼、天津大的麻花、上海的蟹壳黄、扬州的富春包子、泰州的桃仁麻糕等名点媲美。

‘叁’ 江苏泰兴有哪些特产

1、泰兴白果

白果是银杏的俗称,泰兴和泰州其他地区一样,是银杏之乡,以盛产果大、仁满、浆足、壳薄、粒重、色白、味甘糯、耐贮藏的“大佛指银杏”而着称于世。

泰兴白果营养丰富,药食俱佳,经常食用可预防老年痴呆、哮喘痰咳、遗精、带下、尿频等疾病,尤其对心脑血管疾病有特殊疗效。1999年,被昆明世界园艺博览会指定为全国唯一无公害白果,享有永久冠名权。

2、黄桥烧饼

黄桥烧饼具有“香脆两面黄,外撒芝麻内擦酥”的传统特色。它外形饱满美观,色泽金黄如蟹壳,入口酥松,不焦不糊、不油不腻,堪称烧饼界中的极品。

3、宣堡小馄饨

宣堡小馄饨以产于泰兴市宣堡镇而得名,形成至今已有近70年的历史。相传民国36年(1947年)宣堡镇的赵鸿福,人称赵锅子,经营饮食小吃,经过多年反复实践,形成特色小吃。



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泰兴的民俗

1、上梁

上梁是泰兴建房仪式中的重头戏。工匠手持大斧,扛着屋梁一步步登上梯子,然后工匠们在屋梁上说一下礼节性的话语。上梁结束,由主家从工匠手中接过斧头。“斧”、“富”谐音,接过斧头,就意味着把富贵接了过来。

2、斋孤

斋孤在每年的农历七月三十,据传这天是地藏王菩萨的生日,菩萨开恩放赦,放冤魂野鬼出外讨“替身”,以便早日转世投胎。泰兴民间家家户户在田头、场头、荒郊、三岔路口、茅缸旁边烧纸化锞,祭奠孤魂野鬼,求它们不要讨自己的孩子做替身,还有的在河里放河灯祭奠“河落鬼”。

3、掸尘

掸尘时间是在每年的腊月头至立春前。掸尘的具体步骤是用一束竹筱子(带枝叶的小竹尾子)绑在竹杆上,把家具、锅灶床铺、缸甏坛子用废旧纸遮上,掸尘者头顶斗篷,身着旧外衣,手执掸杆在家中的上下左右、角头角落拂去尘埃、吊吊灰(沾满灰尘的蜘蛛网)等。


‘肆’ 江苏有什么好吃的美食

1、南京盐水鸭是中国历史上唯一一种低温畜禽产品,和传统的腌腊制品完全不一样。盐水鸭咸甜清香,口感滑嫩。肉玉白,油润光亮,皮肥骨香,鲜嫩异常,咸鲜可口。盐水鸭是低温熟煮,经过一个小时左右的煮制,使得盐水鸭的嫩度达到一定程度。另外,盐水鸭制作考究,除用料好外,而且工艺精,“炒盐腌,清卤复”,增加鸭的香醇,“炒得干”减少鸭脂肪,此薄且收得紧,“煮得足”,食之有嫩香口感。
2、无锡小笼包,当地人又称小笼馒头,以皮薄卤多而誉遍沪、宁、杭一带,是江苏无锡地方传统名点,已有百年历史。它选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮,南方口味。具有夹起不破皮,翻身不漏底,一吮满口卤,味鲜不油腻等特色。馒头紧酵皮薄、馅多卤足、鲜嫩味香,秋冬时,馅心中加入熬熟的蟹黄油,即为着名的“蟹粉小笼”,食时鲜美可口。
3、镇江锅盖面。镇江有三怪:“香醋摆不坏、肴肉不当菜、面锅里面煮锅盖”,故有“不到长城非好汉,不尝‘三怪’太遗憾”之说。锅盖面选用的面条是“跳面”,这种面条有毛孔,卤汁易入味,吃在嘴里耐嚼有劲,味道独具。锅盖面的底料也十分讲究,秘制酱油汁加上十余种佐料,味道十分鲜美。做好后,汤清面软,不粘不乱,青头鲜嫩,经济实惠。
4、扬州炒饭,又名扬州蛋炒饭,是江苏扬州经典的小吃。主要食材有米饭、火腿、鸡蛋、虾仁等。(友情提示:腹胀、尿失禁患者忌食。)扬州炒饭选料严谨、制作精细、加工讲究,而且注重配色。炒制完成后,颗粒分明、粒粒松散、软硬有度、色彩调和、光泽饱满、配料多样、鲜嫩滑爽、香糯可口。
5、泰州黄桥烧饼。江苏泰州泰兴有个黄桥镇,黄桥镇的烧饼用油酥和面,皮脆馅鲜,远近闻名。

‘伍’ 泰州有什么好吃又实惠的地方小吃

泰州历史悠久,有着2000多年的建城史,是江苏南部一个重要的地级市,这里除了悠久的人文文化外,美食小吃也有不少,下面给大家分享一下泰州有哪些地方小吃值得品尝的。

1、黄桥烧饼

黄桥烧饼是古老的汉族传统小吃,产于江苏省泰兴市黄桥镇,属江苏菜系,流传于江淮一带。黄桥烧饼色泽金黄,外观美观,香酥可口,不油不腻。

以上是给大家分享的泰兴的6道地方小吃,味道都很不错,到泰兴的朋友可以找找尝尝,泰兴的小吃还有很多,欢迎泰兴的朋友给留言进行补充。

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‘陆’ 泰兴风味小吃是什么

泰兴白果、黄桥烧饼、大麦籼子粥、毗卢猪蹄、江鱼、曲霞--德泉汤包、孔桥--小雄鸡、刘陈--猪三宝、宣堡--小馄饨、古溪--活珠蛋、新市--复烧饼、分界--猪肩胛骨、泰兴凉粉

‘柒’ 泰兴特产有哪些

1、大佛指白果

“大佛指”是泰兴银杏的主要品种,常年产量约九百吨。具有果大、仁满、浆足、壳薄、粒重、色白、味甘糯、耐贮藏的特点。白果药食俱佳,中医常以银杏核仁入药,熟食温肺平喘、生食降痰止咳,用于肺病咳嗽,老人体虚哮喘等。

2、黄桥烧饼

黄桥烧饼之所以出名,与着名的黄桥战役是紧密相连的。在陈毅、粟裕等直接指挥下的黄桥战役打响后,黄桥镇12农磨坊,60只烧饼炉,日夜赶做烧饼。镇外战火纷飞,镇内炉火通红,当地群众冒着敌人的炮火把烧饼送到前线阵地,谱写了一曲军爱民、民拥军的壮丽凯歌。

3、泰兴荞麦

泰兴荞麦是江苏省泰州市泰兴市的特产。泰兴荞麦株高70-90cm,花被片椭圆型,基部呈绿色,中上部为白色。果实为瘦果,三角形,棱角较锐,果皮光滑,无腹沟,籽粒褐色。泰兴荞麦是农产品地理标志保护产品。

4、生肉加蟹包

生肉加蟹包,味道鲜美,汤汁鲜浓,一年四季慕名品尝的人数不胜数,它是泰兴的特色早点之一,味道一绝,“一吃带一㧟”。

5、泰兴元麦

泰兴元麦是江苏省泰州市泰兴市的特产。元麦籽粒细磨成粉后被称之为“粯子”,煮成红色或浅褐色的粯子粥,香味浓郁、口感上佳。泰兴元麦为国家农产品地理标志保护产品。

‘捌’ 泰州有哪些特产

1、兴化大闸蟹

特定品质兴化大闸蟹,学名中华绒螯蟹,俗称河蟹、螃蟹,英文名:xinghuacrab。此蟹产于江苏泰州兴化,属于淡水河蟹。近年来,兴化水产养殖实现了从粗放到集约,从零星分散到规模经营的巨大转变。今年水产总量将接近14万吨,其中河蟹产量达2万吨。兴化大闸蟹品牌主要有“红膏”、“板桥”等。其中红膏大闸蟹是兴化大闸蟹的典型代表,除了具有江苏蟹“壳青、肚白、金爪、黄毛”的共性特点外,还具有“膏红、肉鲜”的个性特征。

文化典故“三分天下,水有其一”,这是江苏省兴化市自然资源的显着特点。兴化市地处江淮之间、江苏中部的里下河腹部,全市总面积2393.35平方公里,其中水域面积627.25平方公里,占26.21%,是全国水产重点县(市)和国家级生态示范市,素有“鱼米之乡”之美称。2007年,该市水产品总产量18万吨,连续18年居江苏省内陆县之首;按现行价计算,水产产值近40亿元,占全市农业总产值的33%以上。