Ⅰ 怎样做出好吃的炒嗦螺呢
最近特别想吃嗦螺，在外面买了几次，总感觉不干净，味道也不是自己想要的，走了好几个菜市场，才终于在一位路边大爷手里买到了，真是开心，吃货的世界，你们懂的，开始动手吧！
用料
田螺 500克
食用油 15克
生姜、青、红辣椒 各2个（我还加了点干辣椒）
桂皮 一小块
香叶 2片
八角 1个
郸县豆瓣酱 1勺（小勺）
白糖 一点点
生抽 一勺
食用盐 适量
姜 片
蒜 瓣
糖 克
超级好吃炒嗦螺的做法
1：我在大爷手里买的剪好了的，拿回来洗了几遍，水就清澈了。
2锅里烧油先炒一下，桂皮，八角，香叶，生姜，炒香之后加一点点郫县红油酱炒一下，就会闻到香味了，这个时候下田螺，炒三四分钟左右，加入适量盐，再加入生抽，翻炒一下，加入适量的水，不要太多了，（也可以加啤酒，看个人），盖过闷5分钟左右，加入辣椒，加入一点点白塘，翻炒一下，出锅……超级好吃
作为湖南妹纸来说，这个味爽
小贴士
我每次在爷爷哪里买的，回来多洗几次，就很干净了，也没有沙子
Ⅱ 嗦螺日记螺蛳粉为啥这么贵
嗦螺日记螺蛳粉之所以贵，是因为嗦螺日记的品牌与口碑，还有螺蛳粉的质量和数量都很值得俗话说一分钱一分货，每一样东西都有它贵的价值。螺蛳粉是柳州的小吃，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味，还因为它有着独特的汤料。它由柳州特有的软韧爽口的米粉加上配料及浓郁适度的酸辣味+螺蛳的汤水mix而成，使人吃一想二。未尝其味先观其色便会令人垂涎欲滴：红通通的是漂浮在上面的一层辣椒油，时蔬渗透着每一根米粉，带着有侵略性的辣+嫩滑香酥得让人忘了本位。
Ⅲ 嗦螺怎么做好吃
嗦螺这样做好吃：
用料：田螺2斤、小米椒4个、生姜1个、蒜半个、葱3根、油一碗、紫苏一把、盐2茶匙、胡椒粉2茶匙、料酒3汤匙、田螺佐料2汤匙、清水2碗、耗油2汤匙、生抽2汤匙。
步骤：
1、准备田螺2斤。
Ⅳ 嗦螺怎么做好吃
美味嗦螺的用料
田螺4斤 紫苏叶一小把
生姜少许 小红椒7、8个
葱一小把 干辣椒7、8个
大蒜4满 蚝油少许
盐适量 生抽适量
美味嗦螺的做法
步骤7
如图，盖上锅盖煮
步骤8
煮10分钟之后加入紫苏叶，盖上盖子继续煮
步骤9
汤汁收浓，加入葱花，出锅
美味嗦螺的烹饪技巧
田螺一定要生几天，把里面的脏东西吐干净，再用刷子刷干净，这样煮出来吃的要卫生些放心些。
Ⅳ 嗦螺粉和螺蛳粉是一样的吗
一样。嗦螺蛳粉就是吃螺蛳粉的意思，象声词，用嘴去吸螺蛳粉的粉条吃，非常好玩儿好吃。这个最大的区别主要是叫法的不同，因为不同地区称呼螺蛳粉的说法是不一样的，但是本质上他们都是同一种东西。
Ⅵ 正宗三码头嗦螺的做法二：炒田螺/螺蛳/嗦螺需要准备的材料和工具
嗨，大家好，我是老叶，记得叫我“嗦螺大王”，自封的。
上一节我们讲到， 三码头嗦螺 的由来，今天给大家介绍做嗦螺所需要准备的材料和工具。
先给大家介绍吃嗦螺一个小常识，有一次，我店里来了一位美女，某银行产品经理，很喜欢吃我家的三码头嗦螺，可就是吸不出来。我给她打了一个很形象的比方，吃嗦螺就像男女朋友接吻一样简单，要注意两个关键点，一是把嘴巴对准，不留缝隙，二是要用李小龙的功夫——寸功，瞬间用点力气，把对方口里的东西要吸过来一样。美女一试，果然有效，然后哈哈大笑，差点溜到桌子底下去了。学会这一招，以后吃嗦螺就不需要用牙签了。
言归正传，做三码头嗦螺需要准备的工具有：养螺丝的塑料盘，塑料筐（这个比塑料盆要便宜，不占空间），炒锅（45公分以上的），炒菜的勺（八两或一斤），漏勺（成高汤用），不锈钢瓢，不锈钢漏瓢，不锈钢桶（40，45，50的都可以），高压锅（大号），还有三孔煤炉，剪尾机，调味盆，调味盒。
做三码头需要的调料，分为三类：
1，熬高汤用的：八角，桂皮，炒草果，砂仁。
2，煮螺丝用的：红油，豆瓣酱，辣椒节，辣椒粉，白醋，还有三码头秘方配料（配方在第十集具体讲）。
3，炒螺丝用的：生姜，大蒜，鸡精，味精，，蒸鱼豉油，蚝油，农家菜油。
如果是开餐馆的朋友，这些工具和调料后厨基本上都有，要做出好吃的三码头嗦螺，调料最好是买牌子货。
小结一下：做嗦螺要做的准备工作，一是工具，工具简单，但不要缺欠，厨房和操作间的流程要因地制宜。至于手套，抹布，打火机之类的就自己根据需要添置。二是调料品，不能偷工减料，不要贪图便宜，听话照做，味道才好。如果您有什么问题，请私信我13135000018，我是嗦螺大王，谢谢大家。
Ⅶ 嗦螺怎么做好吃 嗦螺如何做好吃
1、香辣嗦螺：螺蛳用盐醋搓洗，加料酒焯水，热油豆瓣酱炒香，炒出红油下螺蛳，倒入啤酒等调味焖煮即可；香辣过瘾！
2、酸辣嗦螺：嗦螺焯水捞出，热油爆香姜蒜等，倒入嗦螺，炒干水分后翻炒调味即可；一盘不够吃！
3、口味嗦螺：嗦螺压五分钟洗净，热油爆香大料，放入豆瓣酱、辣椒酱炒香，下入嗦螺焖煮调味即可；可口又美味!
4、麻辣嗦螺：嗦螺洗净焯水，料酒去腥，热油香料爆香，倒入豆瓣酱等炒香，下入嗦螺大火翻炒，倒入啤酒等调味焖煮即可；香辣过瘾！
Ⅷ 风味嗦螺的做法，风味嗦螺怎么做好吃，风味嗦螺的家常
食材
主料田螺500克 辅料生姜适量大蒜适量朝天椒适量料酒适量盐适量生抽适量
步骤
湖南风味嗦螺的做法步骤11.买回来的田螺用清水清养两天，其中要不断的搓洗换水，用钢钳把尾部钳去。
湖南风味嗦螺的做法步骤22.准备新鲜朝天椒，大蒜，生姜
。
湖南风味嗦螺的做法步骤33.配料分别切片。
湖南风味嗦螺的做法步骤44.锅内冷油下姜片，蒜片，爆香。
湖南风味嗦螺的做法步骤55.放入田螺和红椒，倒入料酒，盐，生抽，翻炒至田螺的吸片都脱出来即代表熟了，可以装盘上菜了。