⑴ 最好吃的丸子是什么丸子
最好吃的丸子无非是红烧丸子，粉蒸丸子，冬瓜丸子汤， 四喜丸子，糖醋丸子。下面是这几种丸子的做法。
一、红烧丸子
原料：猪肉馅，料酒，盐，葱，姜，耗油，李锦记红烧汁，鸡精，淀粉。
做法：
1、 肉馅加料酒、盐、鸡精、葱姜末搅匀。
2、用手揉成圆肉团。
3、裹上一层生粉，放入油锅里炸至金黄色，肉丸外脆里嫩。
4、锅中留少量油倒入红烧汁和蚝油加水放入肉丸烧至收汁。
5、盛出，撒上葱花即可。
二、粉蒸丸子
原料：猪肉馅，糯米，葱，姜，鸡蛋，盐，料酒，淀粉。
做法：
1、糯米洗净，放温水里泡3个小时以上。
2、猪肉馅加入，葱末，姜末，打入一个鸡蛋，撒入适量淀粉，滴入几滴料酒顺一个方向搅匀。2、用手把搅好的肉馅团成一个个小丸子。
3、找一个盘子放入泡好的糯米，把肉丸子放进去滚一层糯米。
4、放入蒸锅里蒸15-20分钟即可。
5、开锅后撒上葱花或滴上果酱。
三、冬瓜丸子汤
原料：冬瓜（也可换成白萝卜，小白菜，粉丝，豆腐等）猪肉馅，鸡蛋，生姜，淀粉，盐，香油，香菜。
做法：
1、猪肉馅加入一个鸡蛋，适量生姜末，盐适量，撒入少量淀粉顺一个方向搅拌均匀。
2、冬瓜洗净切片，备用。
3、热锅烧水，水开后放入丸子，抓一把搅拌好的肉馅，用手一个一个的挤成小圆团放进热锅中。
4、开大火煮到丸子浮上来，再放入冬瓜片，小火煮15分钟即可。
5、最后出锅前撒入葱花，香菜，滴入几滴香油。
四、 四喜丸子
原料：猪肉馅半斤，莲藕半个，大葱一根，姜一小块，鸡蛋一个，少量淀粉。盐适量，生抽2小勺，老抽2小勺，醋2小勺，少量冰糖，八角一个，温开水一碗。
做法：
1、莲藕、葱，姜洗净切碎。
2、找一个大碗，将猪肉馅与切好的大葱，姜，莲藕放在一起，打入一个鸡蛋，放入少量盐和淀粉，朝着一个方向搅拌均匀。
3、用手沾点清水，抓一小把肉馅团成圆团，手心大小。
4、找一个大盘，团好的肉团放进盘中备用，团好四个。
5、热锅，倒入比平时炒菜多一倍的油即可，油温烧至七八成热，放入团好的肉团，翻滚着炸。
6、肉团炸至金黄色取出备用，如果怕炸糊了，可以小火慢炸。
7、调好一碗料汁，放入生抽两小勺，老抽两小勺，八角一个，葱姜一小块，少量冰糖，醋2小勺，最后倒入温开水，满满一碗即可。
8、把料汁倒入锅中，大火煮开，放入炸好的丸子，盖好锅盖改小火慢炖15分钟。
9、最后打开锅盖，调好一小半碗水淀粉倒入锅中，大火收汁。把丸子盛入碗中，剩下的汤汁淋在丸子上即可。
五、糖醋丸子
原料：猪肉，葱末，姜末，蒜末，淀粉，盐，鸡蛋
做法：
1、肥瘦相间的猪肉剁成肉泥，加入适量葱末、姜蒜末、淀粉、盐，鸡蛋顺时针搅拌上劲，成为馅料；
2、取适量肉馅在两手中左右来回摔打，团成肉丸子；
3、将所有肉丸子团好后，放置在保鲜膜上备用；
4、油温7成热，小心放入团好的丸子，中火炸至金黄色，捞出沥干油份；
5、生抽、老抽、糖、香醋按照1：1：2：1的比例，加入50ml水，调和均匀后放入锅内，加入炸好的丸子，大火烧开，中火炖煮一会；
6、加入适量的水淀粉，大火收浓汤汁即可。
⑵ 丸子的好吃做法推荐
丸子是一种油炸/水煮食品，在全国各地都有出现，丸子饱满多汁，肉香嫩滑，是百姓的理想食品。你知道好吃的丸子要怎么做吗?下面我跟你分享一下丸子的好吃做法。
一、珍珠丸子的做法
丸子的材料
猪肉200克、糯米1碗、葱1根、姜1块、胡萝卜1段、鸡蛋1个、盐5克、白胡椒粉3克、香油1小勺、生抽2大勺。
丸子的做法
1、糯米洗净，提前浸泡隔夜，再沥干水分;
2、猪肉切块后洗净剁成肉馅，葱姜切末后泡成葱姜水;
3、猪肉馅加入蛋清，搅拌均匀后分多次加入葱姜水，沿顺时针拌匀;
4、胡萝卜切丁，和泡好的糯米平摊到盘中;
5、猪肉馅加入盐、生抽、香油、白胡椒粉，拌匀调味;
6、将拌好的猪肉馅挤成丸子，均匀滚上糯米和胡萝卜丁，再压实;
7、把全部丸子做好，上屉，用大火蒸20分钟左右即可出锅。
二、炸萝卜丸子的做法
丸子的材料
大萝卜250克，鸡蛋1个。调料油1000克***约耗75克***，酱油1/2大匙，精盐1/2小勺，味精1/3小勺，胡椒粉、葱、姜末各少许，淀粉适量，花椒盐1大匙。
丸子的做法
1、大萝卜洗净，去皮，用擦板擦成细丝，再用刀剁碎，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡蛋、葱、姜末、水淀粉搅拌均匀备用。
2、将搅好的萝卜馅挤咸蛋黄大的丸子，下入六成热的油中炸透，呈浅黄色，捞出，沥净油分，装盘，带花椒盐上桌即可。
材料替换
用山药替换萝卜，称炸山药丸子。
口味变化
调味料中去掉酱油、胡椒粉，改用桂林辣酱、香油，称炸酱香萝卜丸子。
三、豆腐丸子的做法
丸子的材料
豆腐，馒头，胡萝卜，油，精盐，味精，胡椒面少许，水淀粉，鸡蛋，酱油，葱姜末
丸子的做法
1.将馒头凉干，去皮，搓成细颗粒状。
2.鸡蛋在碗内打成蛋液，豆腐捣成泥后放入碗中，加入馒头渣，胡萝卜，鸡蛋液，水淀粉，精盐，味精，酱油，葱姜末，搅拌均匀呈面团状，
3.用手挤成大小差不多的丸子。
4.锅内上热油，烧至7成热，下入丸子，炸至外酥里嫩，装盘即可
四、糖醋丸子的做法
丸子的材料
猪肉丸子200公克，黄椒片50公克，红椒片50公克，青椒片50公克，洋葱片40公克，苹果片30公克，蕃茄酱3大匙，白醋3大匙，盐少许，糖2大匙
丸子的做法
1.取锅，倒入适量的油烧热，放入猪肉丸子炸约2分钟，捞起备用。
2.另取锅，加入1大匙油烧热，先放入洋葱片炒香，再放入黄椒片、红椒片和青椒片略拌炒一下捞起。
3.于作法2锅中加入蕃茄酱略拌炒，再加入水和剩余的调味料拌炒均匀。
4.将作法1的丸子、作法2的材料和苹果片，放入作法3的锅中拌炒，再加入少许太白粉水勾薄芡，可盛盘。
⑶ 火锅丸子都有哪些种
说到吃火锅，这真的是很多人心中的最爱了，不管是夏天还是冬天都会邀上朋友一起吃上好几顿，看着锅中红油翻滚，接着下入准备好的食材，一边聊天一边等着锅中的食材煮熟，尤其又辣又麻的火锅超级好吃，很多人去吃火锅除了点肉类之外，还会点上一两盘丸子，Q弹的口感超级美味。
随着火锅市场的逐渐扩大，市面上的丸子种类也越来越多，一般现在的丸子就是鱼丸，虾丸，香菇丸，牛肉丸等等，并且有些市场上卖的丸子超级便宜，几十块就可以买到很多的丸子回家自己做火锅，那么这些丸子真的能吃吗？今天小编就来分享下，市面上的火锅丸子有“猫腻”，很多人都不清楚，这几种丸子不能吃。
1、牛肉丸
其实要仔细想想的话，市面上有些牛肉丸真的是超级便宜，要是按照平常鲜牛肉的价格去买牛肉的话，差不多要几十块一斤，那么要是厂家买出来的丸子比自己食材价格还低的话，他们靠什么挣钱呢，肯定是在牛肉里面做文章了，把少量的牛肉和添加香精搅拌在一起，既有牛肉味吃起来的味道也非常的鲜美。
2、鱼丸
鱼丸也就是鱼肉所制作而成的，虽然市面上的鱼肉价格不是很贵，但要是厂家没在里面做手脚的话，肯定是挣不到很大的利润，所以有部分厂家并不会挑选新鲜的鱼肉来制作，可能是那些已经死掉的鱼肉，在里面添加一些香精，让鱼肉的味道冲淡，提升里面的鲜味，这样制作好后就可以出售了。
3、香菇丸
一般厂家生产的香菇丸并不是用纯正的香菇来制作的，只要把香菇底部截取下来就行，这样的食材在市场上几块钱就可以买到很多，并且上面会沾有很多泥土和杂质，要是没有经过仔细的清洗的话，很有可能就会刺入口中，别看香菇的营养价值高，但在香菇底部的这节并没有什么营养。
所以在外面不是正规厂家生产的这几种丸子千万不要买，因为很有可能就是一些不良厂家在里面添加了大量的淀粉，香精，色素，防腐剂，添加剂等制作而成，口感虽然是不错，但这样的丸子吃了对身体只有坏处没好处。
⑷ 吃火锅的丸子都有哪些
火锅丸子种类有虾丸、鱼丸、牛肉丸、猪肉丸子、撒尿牛丸、紫薯丸子。图片如下：
1、虾丸
紫薯丸子是用紫薯做成的丸子形状的食品。蒸熟的紫色番薯捏成泥状，然后搓成小丸子状，然后就用一个鸡蛋和面粉和成面糊糊，小丸子挂上糊糊。
⑸ 肉丸子美味可口很多人喜欢，肉丸子有什么好吃的做法
一、香葱蒸肉丸
/食材/五花肉、大葱、油、盐
做法：
1、五花肉适当剁碎猪肉泥，大葱适当切割成大葱末。
2、小葱花和肉一起，放进油和小量盐剁匀。
3、剁匀以后团到一起，提前准备一个一次性手套，左手捏出肉丸。
4、肉丸搞好后，凉水上锅隔水蒸7-10分钟上下（依据肉丸尺寸）。
5、蒸熟后盆底蒸汁扔掉肉丸夹出去再次放到一个盘里，由于蒸汁是多少会出现腥味儿，危害口味。就可以了。
三、糯米珍珠肉丸
/食材/鸡脯肉200克，生猪肉50克、鲜虾50克、蛋清1个、盐、白胡椒粉、葱、姜
步骤：
1、饺子馅、蛋清、调味品都加进一个碗里，加一勺生抽酱油和耗油，往一个方位拌和至肉带粘性；
2、饺子馅调节后，取出泡浸了两个小时以上的檽米；
3、舀一勺饺子馅揉成肉丸，在檽米里打个滚；
4、肉丸都准备好后，上不锈钢蒸锅走红蒸20分钟就ok，用龙虾尾来做装饰设计，装作里边有一颗大虾仁；
5、竣工，摆盘开吃！
⑹ 肉丸子可以做什么菜肉丸子炒什么好吃
肉丸子一般就是用来下火锅了，其实肉丸子炒菜也是别有一番风味哦！不过很多人不知道肉丸子和什么一起炒好吃？应该怎么搭配？下面我为大家介绍
肉丸子可以做什么菜 肉丸白菜汤
材料
猪绞肉500克，大白菜叶300克，盐，白胡椒粉，姜10克，生粉1汤匙，鸡蛋1个，葱1根
做法
1.将姜也剁成泥，然后和猪肉混合，加入生粉，鸡蛋，1/2茶匙盐和少许胡椒粉，再加入少许冷水，一起搅拌，搅拌至肉能拔丝，这样的肉丸才会嫩而且有弹性。
2.烧水，水开后，用勺滚或者手挤肉丸放入煮。待肉丸漂浮起来时捞出，这样肉丸不会煮太老。
3.将白菜放入水中煮，加少许盐和胡椒粉调味，白菜煮2分钟后加入肉丸再煮1分钟左右就可出锅了，撒上点葱花。（还可以加点香油）
红烧丸子
材料：猪肉馅儿、瓢儿白、香菜、姜片、姜粒、老抽、盐
辅料、淀粉、鸡蛋清、花椒油、
做法
1、把香菜剁碎，与淀粉、鸡蛋清和入猪肉馅儿中，加点花椒油，再撒点盐，我不喜欢味精，故省去了味精；
2、把猪肉馅儿和匀以后，用小勺子做成丸子形状；
3、把洗干净的瓢儿白焯水后，沥干后，摆盘备用；
4、倒油入锅，待油有七分热的时候，把准备好的丸子下油锅炸成金黄色，捞起来并沥干多余的油，盛碗备用；
5、炸完丸子后锅中剩余用来炒料，其实也很简单了，放姜片爆香后，把炸好的丸子再次倒入锅中，倒入适量老抽，加入适量水（也可以是高汤），大火煮直至收汁儿，把丸子倒入用瓢儿白铺好的盘中，再撒点香菜叶儿，就大功告成！
肉丸子可以炒什么
蔬菜炒丸子
蔬菜炒丸子的特点
蔬菜炒丸子制作简单，口感良好。
蔬菜炒丸子的制作材料
肉丸，圆白菜，葱，姜，黄酒，生抽，盐，油，糖
蔬菜炒丸子的做法
1.圆白菜过油
2.热锅+油，放葱姜，然后把肉丸丢进去，加黄酒，生抽，盐，糖调味，加一点点水稍微煮一下
3.放入圆白菜，炒一小下
木耳炒丸子
1、将生姜洗净切成末，将蒜苗洗净切成小段；
2、将干黑木耳放在水中，泡一会；
3、将泡好涨开的黑木耳去蒂，撕成小块，冲洗干净
4、将生姜放入锅中炒出香味；
5、倒入黑木耳，爆炒；
6、炒一会，木耳开始变软后放入食盐；
7、加入适量水，稍煮一会；
8、加入切好的蒜苗，翻炒一会；
9、加入适量鸡精；
10、起锅，黑木耳炒丸子就做好了。
END
注意事项
因为做肉丸子时放了盐，所以做这道菜时不能将盐放得太多，不然咸了就不好吃了。
青椒炒丸子
青椒炒肉丸的做法1.准备几个辣椒。
2.准备点肉丸。
3.肉丸切片。
4.辣椒洗净切块。
5.切点姜蒜葱。
6.锅热油，下姜蒜炒香。
7.加入肉丸。
8.加点酱油和料酒翻炒。
9.加入辣椒。
10.加点盐和鸡精调味炒熟。
11.装盘。
烹饪技巧1、肉丸加点料酒和酱油炒，会更香更鲜。
2、加了辣椒一起炒，菜更香辣下饭
⑺ 各种丸子怎么做才好吃
一、番茄丸子的做法
主料：面粉、豆腐。
辅料：鸡蛋、香菜、胡萝卜。
调料： 盐、食用油。
制作步骤：1、将豆腐抓碎备用。
2、胡萝卜擦成丝备用。
3、香菜切1厘米长的段备用。
4、取干净的海碗一只，倒入豆腐、胡萝卜丝、香菜丝。
5、打入鸡蛋一个后加盐调味，将所有的材料搅拌均匀。
6、逐步加入适量面粉至所有材料黏稠度刚好可以挤成丸子。
7、锅中做油，6成热时将食材挤成丸子逐个下锅炸成金黄色即成。ps：1、面粉要一点一点的加入，以免一次加多影响成品的口感。
2、由于香菜、胡萝卜等蔬菜在调味后都会出水，再加上有鸡蛋的帮助，所以加入面粉后就不要再加水了。
3、喜欢的话还可以在原料中加入白萝卜以及其他蔬菜，让营养更加丰富哦
⑻ 炸丸子简单美味在家就能做，丸子有哪些好吃的做法
每当逢年过节的时候，爷爷奶奶都会为我们准备很多好吃的东西，比如说炸丸子。因为家里面如果小孩很多的话，他们就特别喜欢吃这种油炸的食品。但是外面买的又非常不安全，所以家长们就会在家中炸一些丸子给孩子吃。但是炸丸子的方法其实有很多种，我们现在要说的就是丸子究竟有哪些好吃的做法？
那么最后一种就是炸薯仔丸子，我们需要准备薯仔还有一些淀粉以及一些葱姜，这样的话我们可以将薯仔去皮。然后放在蒸锅上面蒸熟，然后我们现在将蒸熟的薯仔捞出来，放在碗中用勺子或者是戴上手套给它捏碎。再在薯仔上面放上一些葱姜，这样的话再加入一些食食盐搅拌均匀。我们也可以带上一次性手套，取出一块薯仔泥，将它们搓成一个圆球，再放进油锅中炸就行。
⑼ 什么丸子好吃
我觉得猪肉丸子煮汤是一道名菜 很美味 非常好吃 。