⑴ 重庆的酸辣粉是一大特色，酸辣粉都放了哪些配料
酸辣粉麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻！重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱，主粉由红薯，豌豆按最佳比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉200克、盐3克、油炸花生米50克、香菜20克、红油20克、陈醋3克、辣椒粉2克，首先将酸辣粉用冷水侵泡30分钟，让酸辣粉彻底泡发，才能进行操作。
调味品： 胡椒粉，红油辣椒，小把葱花， 酱油，要喜欢也加些卷心菜白菜之类充实下黄豆或者绿豆芽， 芹菜在做法里比较常用，但凡你喜欢的蔬菜，做出来的酸辣粉才是最美味的。然后加入4勺大骨汤。（大骨汤就是筒子骨焯水后，放入清水中，加入姜片，熬出来的汤，没有放盐的哦，如果汤里放了盐，前面调味的时候就不用放盐了。）
⑵ 万山区美食
万山区美食有铜仁锅巴粉、油炸泡、渣辣面、铜仁糍粑、刨汤等。
1、铜仁锅巴粉：传统特色食品。其制作方法是将浸泡好的大米和菜叶磨成浆后，在铁锅中烙烫。由于其表面极似锅巴而得名。食用时配以各种佐料，味美方便，是早餐和中餐的常用食品。
2、油炸泡：又名油炸粑，色泽金黄，外面香脆而肉酥软，酸甜中带点辣味。可单独食用，也可放进做好的米粉、绿豆粉一起吃，口味更好。在铜仁地区，无论山乡城镇，油炸泡出售的摊点摆满大街小巷，随时都可买吃，又方便又便宜。
3、渣辣面：渣辣面炒油渣--地地道道铜仁特色菜肴渣辣面是铜仁农村特色美食之一，是用糯米面和上糟辣椒，然后放置在坛子里，过三五天后便可取出，用少量水调润，用油炒制即可食用，渣辣面酸辣可口，健康开胃。今天，渣辣面炒油渣在铜仁大大小小的餐馆随处可见，是一道非常美味的下饭菜，酸辣可口，尤其是铜仁的夏季，非常炎热，它已成为消暑解热的美味佳肴。
4、铜仁糍粑：铜仁糍粑，亦有“年粑”、“寿粑”、“抛梁粑”之称，其用途一是逢年过节赠亲友，素有“拜年拜年，糍粑上前”的习俗，二是招待客人，三是农村建房上梁时用于向众人抛洒，谓之“抛梁粑”，有喜庆吉祥之意。
5、刨汤：来到铜仁，最能体现当地人大口吃肉、大碗喝酒的热辣性格，恐怕这道菜最恰当了。吃刨汤是铜仁农家古老的一种习惯。
⑶ 重庆酸辣粉的好吃做法
本文导读：重庆酸辣粉是重庆地区特色小吃之一，其口味独特，酸辣开胃，深受全国人民的喜爱。下面我们来看看重庆特色小吃重庆酸辣粉的好吃做法吧。
重庆小吃重庆酸辣粉的做法
食材 ：红薯粉丝一把，蒜末10克，姜末10克，酸豆角25克，炒花生25克，香菜叶一小撮，油泼辣子一大勺，盐两勺，醋25克，油15克，高汤100克，清水500克。
做法 ：
1.红薯粉丝用温水浸泡30分钟。
2.滤净水分后冲洗干净，适当剪断。
3.大蒜、生姜切末，酸豆角切小丁，香菜切小段。
4.炒锅倒少量油，烧热后下入姜蒜末、油拨辣子煸炒出香，然后加入高汤、清水、盐、醋，大火煮沸。
5.下入粉丝。
6.再次沸腾后，改小火，再煮约1分钟即可关火。
7.将煮好的粉丝捞出置于碗中8.将酸豆角、花生米、香菜叶撒在表面，最后浇上汤汁即可。
重庆小吃重庆酸辣粉的简介
重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的.一种汉族地方传统名小吃，历来就是重庆人的最爱之一。手工制作的主粉由红薯，豌豆淀粉为主要原料，然后由农家用传统手工漏制。重庆酸辣粉的粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽、浓香开胃，深受全国人民喜爱的重庆地方小吃。
“重庆酸辣粉”是纯天然绿色食品，由于重庆的酸辣粉口味独特、酸辣开胃，长期以来一直深受重庆人的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”。素有“天下第一粉”之美名。
如果怕外面卖的重庆酸辣粉不够正宗的话，就自己在家自己做吧，既正宗又卫生。
⑷ 铜仁美食
社饭、米豆腐、渣辣面、锅粑粉、花甜粑、德江板鸭、糖麻圆、卤鸭、羊肉粉、油粑粑。
1、社饭：铜仁传统美食，味道香美、营养丰富。
2、米豆腐：铜仁特色美食，酸香麻辣、滑软可口。
3、渣辣面：铜仁特色小吃，酸辣可口、味道香浓。
4、锅粑粉：铜仁特色小吃，脆香酥爽、味美可口。
5、花甜粑：铜仁特色小吃，口感软糯、味道香醇。
6、江板鸭：铜仁特色美食，清脆可口、回味无穷。
7、糖麻圆：铜仁特色小吃，粘糯适中、味甜不腻。
8、卤鸭：铜仁特色美食，皮酥肉嫩、味道鲜美。
9、羊肉粉：铜仁传统美食，益中补气、齿颊留香。
10、油粑粑：铜仁特色小吃，色泽黄亮、糯香纯正。
⑸ 最好吃的酸辣粉排行榜
康嘛咪酸辣粉。这款酸辣粉很受西北人的欢迎，粉丝柔嫩爽滑，劲道有嚼头，附味性强，酸辣爽口。与其他酸辣粉不同的是，他用的是河西走廊地区种植的优质马铃薯精淀粉制成的，无论是口感还是健康方面都更好；
白家陈记酸辣粉。四川人都知道的白家陈记，这款红黄色包装的酸辣粉卖了8年。里面是最经典的“三包”：调料包、醋包和油辣子包。口味一直没变，细粉丝还有黄豆，汤底酸酸的带着香辣。
食族人&嗨吃家。这两款可爱桶装酸辣粉，是在小红书和抖音上刷到的，和方便面吃法一样。两款都是细粉，都有豆干卷和酒鬼花生。口味上因为嗨吃家多了一个红油包，所以更香更辣一点。
好哥们自热酸辣粉。这款是重庆品牌的酸辣粉，泡冷水就能吃，所以很适合出行外带。粉建议时间泡得短一点，调料里的黑色颗粒是花椒，却不怎么麻，酸菜包的酸和油辣子的香也不够。
单身狗杂酱酸辣粉。包装颜值和口味都在线的一款。它家的手工粗粉打开成饼状，粉偏软但有嚼劲。在口味上做到了重庆的“微辣、香、酸且油而不腻”。花生碎、杂酱包搭配一起很丰富。
⑹ 贵州铜仁特色美食 铜仁美食介绍
1、社饭 铜仁市城乡“春社日”有吃社饭的传统习俗。社饭历史久远，具有浓郁的乡土气息。
社饭的主要原料青蒿、鲜嫩野葱，洗净切细，挤出苦涩，用茶油入锅炒熟出锅，再挤出炒出的苦水。腊肉洗刮干净，沸水煮熟后切成蚕豆大的颗粒。大米、糯米按6:4的比例， 大米淘洗后入锅煮片刻，筲箕滤去水分；糯米淘洗后温水浸泡半小时，筲箕滤去水分。按米总量配15%的腊肉，20%的青蒿，15%的野葱及适量食盐，主料、 辅料拌匀后，松散地入蒸盖好，蒸熟，即可食用，是铜仁小吃中的主要代表。
2、锅粑粉
其正宗制作乃以优质绿豆、大米为原料，经浸泡、磨浆、沿锅烫熟，外表呈黄绿色、内起蜂窝状，有绿豆清香，再佐以姜葱、油辣椒、肉哨等配料，食之脆香酥爽，更有清热去火之功效。
3、米虾
米虾为铜仁的米豆腐，外型独特且别具风味。其外形如河虾，味道爽滑。在其上放上切碎的榨菜、酥花生、酥黄豆、盐菜、葱花等配菜，再淋上用红油、姜汁、酱油、麻油、花椒油、醋、蒜水等调成的汁。红白绿相间，酸辣可口，养颜开胃，对夏日中烦燥的胃也是一种保养。
⑺ 铜仁小吃特产有哪些
铜仁历史悠久，特产丰富，比较有特色的特产小吃有：
花甜粑：花甜粑是铜仁思南最为独特的小吃，其片片如一的花卉图案每每令外地游客惊讶，而在品尝之后，对它香糯绵滑的口感赞赏有加。
⑻ 重庆酸辣粉的老牌子有哪些
1.绝味酸辣粉
绝味酸辣粉是重庆一个非常有名的酸辣粉品牌，而且加盟一家绝味酸辣粉，只需要花费10万元左右就够了，大家可以考虑一下。
2.八哥酸辣粉
八哥酸辣粉成立于2008年，也是一个历史比较悠久的酸辣粉品牌了，它的经营前景也是相当的不错。
3.根号酸辣粉
根号酸辣粉在国内非常的受欢迎，所以如果你能去加盟1+根号酸辣粉的话，生意一定会非常好的。
4.老鼠酸辣粉
老鼠酸辣粉是一个正宗的重庆酸辣粉品牌，在国内有很多的忠实客户，非常值得大家去加盟。
5.北方酸辣粉
北方酸辣粉非常值得大家去加盟，因为它的加盟前景非常的好，而且他所需的加盟费非常的便宜。
6.老刘酸辣粉
老刘酸辣粉公司总部有很多非常不错的加盟政策，对于大家的创业来说是有很大的帮助的。
7.梦想酸辣粉
梦想酸辣粉是小兵认为非常靠谱的一个酸辣粉品牌，值得大家去考虑。
8.九九酸辣粉
九九酸辣粉目前在重庆本地经营的非常的不错，也很受欢迎。
9.大人物酸辣粉
大人物酸辣粉的价格非常的实惠，成为了很多消费者的首选。
10.好吃酸辣粉
好吃酸辣粉他的酸辣粉口味就和它的品牌名称一样，非常的好吃。
⑼ 酸辣粉哪个牌子的好吃
买销量多的应该味道不错