① 重庆解放碑有什么好吃的
重庆解放必吃美食有巴九门火锅，好又来酸辣粉，佬麻抄手，巴渝正月山城小汤圆，杨记隆府。
巴九门火锅(解放碑店)
巴九门火锅主打的是地道的四川火锅，店面装潢古香古色，冰火九宫格老火锅是这里的特色，红辣辣的锅底，食材也比较新鲜。这里灯火阑珊，青瓦石砖，店员都穿着古装的衣服，仿佛穿越到了古代，典雅又不失古韵，店里还有表演可以观看，唱歌、跳舞。毛肚拼盘是巴九门的镇店之宝，而且大有来头，它九种口感不同的毛肚。分别对应了老重庆的九道城门，历史感十足
推荐菜：巴九门毛肚拼，冰火九宫格老火锅，老板凳鲜鸭肠，红糖糍粑，鹅肠，农家粉丝
地址：临江支路5号地王广场2楼(杨记隆府正对面)
好又来酸辣粉(八一路总店)
重庆美食很多，到了重庆解放必吃美食有哪些你知道吗？好又来的酸辣粉可以说是必尝的美味之一。门面虽然不大，但是口碑非常好，就在重庆着名的解放碑步行街上，酸辣粉酸的够味，辣的爽快，粉条非常劲道，内容丰富，香葱、香菜、花生碎、肉酱等等。价格也很实惠，每天生意都很火爆，排着长长的队伍，酸辣粉又酸又辣！半透明的粉很有嚼劲，是必吃的重庆解放碑美食之一。
推荐菜：凉粉，招牌炸酱酸辣粉，水果刨冰，手工凉皮，好又来凉粉，凉糕
地址：八一路好吃街内(近苏宁电器)
佬麻抄手(洪崖洞店)
重庆美食老麻抄手大家都知道，这家店在洪崖洞景区，价格实惠，人气很高。店内的佬麻抄手是一定要点的，又麻又辣，吃起来相当过瘾，如果不太吃麻辣的食客，可以选择微麻的口味，再点一份凉糕就更好了。抄手是重庆人最喜欢的日常饮食之一，在大部分的面馆都可以吃抄手，佬麻抄手个头比较大，肉馅麻辣口，味道很正宗。
推荐菜：担担面，酸辣粉，抄手，佬麻抄手，微麻抄手，原汁抄手，稻香凉糕
地址：嘉滨路88号洪崖洞4楼百子巷(近沧白路)
巴渝正月山城小汤圆
重庆解放碑有什么好吃的比较有特色呢？推荐这个山城小汤圆。一份山城小汤圆，一份凉面，里边比较小，人也蛮多的，不过吃小吃大概是这种感觉最好。小汤圆口感甜糯，分量足，凉面酸辣口感，下肚很爽口，这两者结合起来吃味道很不错。小汤圆是着名的重庆解放碑美食之一，一碗几元钱，大把大把的人排队购买。
推荐菜：山城小汤圆，凉皮，椰汁西米露，酒酿汤圆，山城小汤圆加醪糟，凉糕
地址：八一路238号
杨记隆府(解放碑总店)
杨记隆府是一家古色古香的重庆江湖菜馆，将重庆特有的文化、美食习俗、建筑风格融合在了一起。这家店在重庆解放碑，吃的是民国江湖菜，百年传承重庆老味道，除了注重渝味的传承，还设有明档厨房，食客可以看到厨师们的制作过程，吃得放心，号称“重庆排队王”，据说马云也到这里打过卡，招牌菜杨记招牌鱼一定要吃，集川菜麻、辣、鲜特色于一身，让人胃口大开。
推荐菜：孜然烤羊腿，椒麻鸡，毛血旺，花椒排骨，脆炸米酒，霸王兔
地址：临江支路32号附7号(沧白路与临江支路交汇处王府井百货背后红绿灯旁)
② 香甜软糯的凉糕有哪些好吃又操作简单的制作方法呢新手易做吗
把米清洗整洁，清水泡涨，沥干水分后打磨抛光成米浆，将清亮石灰浆顺通米浆混和搅拌；锅内加清水500克烧至80度上下，魅力操纵在中国小火，慢慢倒入米浆，边倒边搅拌，直到烂熟，舀出装进盛器，晾冷后既成冰粉，放入冷藏室，口味实际效果更好。老红糖切割成碎屑，放入锅内加清水250克，文火熬煮彻底溶化，改成小火再次熬煮浓稠老红糖汁，晾凉储备用。
调浆，在碗中倒250克凉糕粉，和水600克，调匀称成稠状。在锅中放2800克水烧开后，再将调准的浆搅拌均匀倒入，走红加温，要不停拌和。当米浆变浓稠粘稠改文火再次升温至全熟。熄火再拌和一会儿，等大气泡消退，倒入碗中，制冷后就成冰粉了。用老红糖白糖冰糖放水慢慢熬化为红糖姜水，变浓稠就行了。淋在冰粉上，色香味俱全的凉糕就搞好了。
③ 好吃的凉糕做法
凉糕具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。你了解凉糕的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的凉糕吗?下面是我给你精心整理好吃的凉糕做法，仅供参考。
好吃的凉糕做法1
菜谱 简介 太白粉可用椰子粉、花生粉取代。
材料
太白粉500公克，白砂糖500公克，沙拉油少许，熟太白粉少许，水1又1/2杯，滚水5杯
做法
1.取一容器，将太白粉、糖及水搅拌均匀，将5杯滚水倒入，迅速拌匀成透明的稠煳状。
2.取一方形平底容器，抹上一层油，将作法1倒入容器中，放入蒸笼中蒸10∼20分钟，呈透明状即可。
3.待凉后，切成小块，沾裹日本太白粉，即可食用。
好吃的凉糕做法2
材料
水果木瓜一个(去皮取肉300克)，纯牛奶一盒(250ml)，白糖50克，琼脂10克，凉水100克。
做法
1、将水果木瓜去皮去籽，取肉切成方粒状。
2、将木瓜肉粒放入搅拌机内打成果肉酱待用。
3、奶锅里加入100克凉水，加入提前泡软(约5分钟)并洗净的琼脂煮开，不停搅拌直至琼脂完全融化。
4、倒入木瓜果肉酱，纯牛奶和白糖，不停搅拌直至与琼脂完全混合。
5、将完全混合的液体倒入一个有盖的保鲜盒子里，放凉后放入冰箱冷藏至凝固。
6、冷藏并已凝固的凉糕，取出切件就可以食用。
好吃的凉糕做法3
材料
1.圆糯米2杯，水2杯，3.红豆沙200公克，4.桂花糖蜜少许
做法
1.将圆糯米洗净，泡水2∼4小时，沥干水分，再加入2杯水放入电锅内煮熟(方式与煮饭相同)。
2.糯米饭趁热用棍子捣烂，待凉后分成2份，每份各铺平成厚0.3公分的长方形片状。
3.在每片糯米饭片中间放上100公克的红豆沙，铺平成长条形，将糯米饭片卷起成圆柱形，依序做好2份，放入冰箱冷藏1∼2小时。
4.冰凉后取出每4公分长切成一段，淋上少许桂花糖蜜即可。
好吃的凉糕做法4
材料
蒸熟紫薯片170克，牛奶260克，糖20克，玉米淀粉40克，兰莓QQ糖1包70克，开水40克，椰蓉适量
做法
1、将紫薯、牛奶、糖、玉米淀粉放入料理机搅拌至细腻的浆，倒入奶锅小火煮至浓稠(边煮边搅拌)微沸立即离火。
2、QQ糖1包放入小碗加40克开水，放微波炉叮20秒至融化，搅拌均匀倒入牛奶紫薯糊中搅拌均匀，再倒入方形容器放凉后入冰箱冷藏过夜。
3、第二天取出，用小刀沿容器四周划-圈，再划成小方块，翻面扣在盘子里裹上椰蓉即可食用。
好吃的凉糕做法5
材料
红豆沙100克，水100克，白糖15克，鱼胶粉5克
做法
1.准备鱼胶粉放在小碟子上
2.加入白糖搅拌好
3.锅中放水，水开后，倒入鱼胶粉和白糖的混合物
4.煮开，加入红豆沙再次煮开
5.用筛子过滤一下，我用的是自己做的红豆沙，有豆皮，所以要过筛