① 烤冷面是哪个地区的特色食物可以不买面皮自己做面皮吗
零食是口味上有特定风格特色的食品的总称。在当地采访小吃可以突出当地的物质文化和社会生活风貌，是一个地区不可缺少的重要特色，是背井离乡的人想念家乡的主要对象。世界各地有各种各样的小吃，根据当地风俗不同，特色鲜明，风味独特。现代人吃零食通常不是为了吃饱，不仅可以解馋，而且品尝外地风味小吃还可以了解当地的情趣。今天给大家讲一些东北着名的小吃。
三、东北麻辣烫
麻辣烫是源自四川地区的传统食物。名字中的这三个字已经充分说明了它的特点：麻，辣，热。另外，由于这种特性，麻辣烫初期地区限制很强，基本上只在四川、重庆地区流行。但是现在全国各地都有很多麻辣烫，它们要么是两国服装，要么是藏量。很多人认为杨国福和张良社长都应该来自四川重庆地区，但事实并非如此。据说他们俩都是东北人，两人有亲戚关系。东北人普遍具有包容和同化的能力。麻辣烫到东北进行了许多本土化改造。东北的麻辣烫可以降低辣度，降低油度，同时不那么热，还可以喝汤。加入芝麻酱的麻辣烫味道更和平，更接纳了原本不辣的东北人。在他们看来，麻辣烫是辛辣的“乱炖”，便宜、好吃、食材自由，有理由拒绝吗？如果你尝过东北的冬天，你就会知道麻辣烫是东北人的魔力。把碗里的食物捞出来，再捞一口热乎乎的汤，热气就会从舌尖扩散到五脏六腑。就像全身从里到外用热水细细冲洗一样。你会知道为什么东北人是稀罕的麻辣烫。
东北的特色小吃还有很多，有烤牡丹、背锅等。
② 很多人都觉得烤冷面味道不错，烤冷面的配料有哪些
烤冷面可以说是一个随处可见的小吃，而大部分的人也都非常的喜欢吃烤冷面，其实大家可以发现烤冷面的味道是很不错的，而且在家里面也是可以制作出非常好吃的烤冷面，现在在网络上面也是可以很好的买到烤冷面皮。接下来再准备一些洋葱碎，还有烧烤料以及鸡蛋，蒜蓉辣酱，甜面酱，还有番茄酱，这主要是根据不同人的口味来制作的酱料。
而且烤冷面的制作方法确实是很简单的，如果大家觉得没有味道的话，也可以适当的加一些盐，或者是鸡精。这个方法，还是小编在购买烤冷面的时候，看见一个摊主做的，这样的味道会更加浓郁一些。
③ 哪里有好吃的烤冷面呀 想吃
烤冷面
材料
2张烤冷面，2个鸡蛋，适量的陈醋，韩式辣酱，白糖，少许葱末
做法
1、把锅微微烧热，倒入少许油。
2、放入烤冷面，8成熟时，打入鸡蛋，摊匀，小火。
3、鸡蛋凝固后，翻面。此时调酱汁：2勺辣酱、2勺陈醋、3勺白糖【偏甜口，可根据个人口味调整】）
4、把酱抹匀，撒上葱末，盛盘出锅。
④ 烤冷面是哪个地方的美食
一、烤冷面是黑龙江地区的美食，在很多北方地区都可以吃到这道小吃，算是当地的特色美食之一，味道确实非常有特色。
烤冷面一般需要的调料就是酱汁、蒜蓉、孜然、芝麻、白砂糖、醋、香菜、洋葱、烧烤酱等。主要材料就是面皮、鸡蛋、火腿肠，制作也比较简单，只需要用一个面皮烤热，在面皮上加上鸡蛋，加上火腿肠，把鸡蛋和火腿肠包裹起来，加上调好的酱料就可以了，一般烤冷面都会给你一段一段切好，方便顾客食用。很多人在逛街的时候都会选择来一碗烤冷面，这能说明这种美食非常受欢迎。
⑤ 东北烤冷面介绍
东北烤冷面介绍
东北烤冷面介绍，生活中很多东西的热量还是比较高的，而且食物的热量对于想要减肥的人来说，日常饮食很是注意。比如说像烤冷面这一类的，热量是比较高，下面看看东北烤冷面介绍。
东北烤冷面介绍1
东北烤冷面，是一种以干冷面皮、鸡蛋、香肠（原产地大多数不加香肠）等为主料做的面食。
东北烤冷面的做法
做法一
准备材料：干冷面皮、鸡蛋、香肠、香醋、白砂糖、辣酱、小葱、香菜
做法：
1、往不粘锅内倒入少许油，待油温六成热时放入干冷面皮，待冷面煎的有些起油泡时，打入一只鸡蛋，待鸡蛋有些凝固，将冷面与鸡蛋翻面。
2、将已翻面的冷面稍微煎煎，放入香肠，糖少许，香醋，辣酱少许，最后撒些香菜和香葱末，将放好材料的冷面卷起来，在稍微煎一下，就可出锅了。
3、最后把卷好的冷面切成小块，就可以开动了。
做法二
准备材料：烤冷面、特制烤冷面酱、蒜蓉辣酱、孜然粉、陈醋、香甜口味沙拉酱、熟白芝麻、香菜、鸡蛋
做法：
1、平底锅烧热后，往平底锅内加入少量油，保持中火。
2、将冷面平放在锅里，小心不要散开，然后在冷面上喷些水（喷水的量要视冷面的湿度而定），这能使冷面软化，容易翻面。
3、将鸡蛋打入冷面中，尽量让其能覆盖整张冷面，稍煎一会，将其翻面，依次放入烤冷面酱、蒜蓉辣酱、沙拉酱抹匀，然后撒上孜然粉、熟白芝麻，切成小块就可出锅了。
以上就是东北烤冷面的做法了，建议大家可适当的食用，适当的食用，对人体的健康有益，其不仅能为人体提供能量，而且能为身体补充营养，很值得一试哦。
东北烤冷面怎么做好吃
1、火候的控制是很重要的哦。火候过大会令冷面烧焦，因而影响整体的口感。所以，建议大家在制作的过程中应采用文火慢慢煎至，这样就不会使冷面烧焦了。
2、烤冷面与烤冷面酱是相得映彰的哦，有了烤冷面酱的加入，烤冷面的口感及味道会更好哦。但是，若临时找不到烤冷面酱，也可用蒜蓉酱、辣椒酱、黄豆酱等代替，但口感可能就会稍差一些。
3、在食材的搭配方面，大家可选择自己喜爱的食材哦，这样，做出来的烤冷面就会更贴和自己的口味了，因而，其就会变得更加美味可口了。
东北烤冷面怎么做好吃呢？这就需要见仁见智了，毕竟每个人的口味均是有所不同的，每个人也有各自的烹饪习惯，所以，大家可依据自己的习惯尝试多种做法哦。
东北烤冷面介绍2
东北特色小吃烤冷面
烤冷面，是东北常见的特色小吃。油炸烤冷面制作方法非常简单，用鸡蛋，香肠等材料，由酱料作为调料。烤冷面兴起于1999年，当时夜市有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道微有些差异。主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低，味道很好。所用冷面一开始为普通冷面，后来使用特制冷面柔软，可直接食用。
材料：油、烤冷面、洋葱、香菜、鸡蛋、烧烤酱、烧烤蒜蓉酱、醋、孜然粉、糖、辣椒粉
做法：
1、 香菜和洋葱洗净，冷面备好。冷面不是平常吃的用水煮的冷面，成片，比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用
2、香菜、洋葱切碎
3、备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋
4、平底锅放油开火烧热，少放一些，取一张冷面，放油面上，小火煎
5、打散鸡蛋液倒在冷面上，用铲把鸡蛋液摊开
6、鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下
7、涂上一层烧烤酱
8、撒孜然粉、糖、辣椒粉，倒入醋，撒上洋葱和香菜
9、鸡蛋熟透，卷起刷一层烧烤酱
10、可以开始吃啦
我在此提醒大家：煎好的一面，刷一层蜂蜜，使烤冷面超级好吃。若喜欢吃沙拉酱或者番茄酱可是在上面适当放一些，使味道更美味。冷面饼一定要煎软后再翻面，要煎透，可放一些水，别让你的'烤冷面糊，否则食用时会有生硬感。
关于健康，我想说：如果是用正规的方法制作烤冷面的话，几乎不会对人体造成很大的危害，但烤冷面是在铁板上烤制而成的，长期食用的话会导致上火。如是不良商贩的话，可能会加入一些食品添加剂。
增加烤冷面的口感等。比如在烤冷面里可能会含有黄原胶作为添加剂，食用会对身体造成不良影响。特别提醒大家吃烤冷面时一定要选择好，大家尽可能不要到卫生条件差的小摊上食用，不然的话，特别容易对身体产生健康威胁，对大家身体不好。
东北烤冷面介绍3
东北特色小吃烤冷面
当时，我和朋友就非常的饥饿度到这边的时候，就见到了一个小摊上。在卖这种特色的美味小吃，叫做考路面。当时我就，被她吸引住了，这样的小吃在我们那里从来没有见过。
我压抑不住内心的好奇就想去看看，什么是烤冷面走近的时候，才发现是一种特色的东西，然后在里面烤熟之后，再加入，香肠鸡蛋或者是培根，然后把它卷起来切成块状，再撒上洋葱和香菜，装在一个盒子，里面就成了所谓的烤冷面。
当时，因为天气十分的寒冷。我们走了一天，的路也都是非常的饥饿，所以，看见这种美味的小吃就被它的香味和色泽所吸引住了，一下子就抓住了我的胃，站立了很久，都不能走动。因此，我们就一起要了一份这种美味的特色小吃，吃第一口的时候，这种面入口即化，而且还夹杂着香肠的气味，非常的好吃，吃过一次之后就对这种烤冷面上瘾了，
而当时因为是刚出锅的烤冷面，所以吃完之后整个身体都是暖洋洋的，在当时那个寒冷的东北，吃上这样的一碗烤冷面实在是一种享受，啊，也不知道是因为当时太过于寒冷，太过于饥饿了。所以对烤冷面的印象就非常的好，自此以后，我回到家乡之后，就再没有见过这种烤冷面了，
但是随着近几年小吃摊，生意的红火，这种美味的小吃也传到我们这里来了。当我看到这样的小吃的时候，当初那种的美味的味道，又勾起来了，所以我，每次出去吃小吃的时候，总要去买了一样小吃，就是烤冷面，而且，这种糖冷面的价格也是非常的便宜的五元钱一碗，对于现在的学生来说，这样的价钱大部分都能够承担得起，
所以，我每次和朋友出去吃小吃的时候，必点的一道小吃，就是烤冷面，虽然和当初东北吃的时候，味道有些出入，但是依旧抵挡不住这种烤肉面的美味，不知道大家有没有吃过这种美味的小吃呢，看过之后感兴趣的朋友就收藏一下吧。
⑥ 烤冷面是哪里的特产
烤冷面，是一道黑龙江常见的地方特色小吃。烤冷面起初有多种做法，包括油炸、高温铁板碾压等，后改良为铁板成块煎烤。现在烤冷面已经火遍大江南北，是东北极具特色的美食。
⑦ 烤冷面 好吃吗 什么味
烤冷面的面饼都大致相同，整体味道却各不相同。主要是调料和面饼烤制方式以及使用的厨具三方面造成。
调料在进烤冷面的地方就有卖现成的酱料，听说对上水稀释一下就可以直接使用，但是我家都是自己私家配置的朝族辣酱和辣料，这样可以有独特的味道，有利于品牌和口碑的打造。用料要用心，一定要用白糖（绵白糖或者白砂糖，绝对不能使用糖精！否则不但心里过意不去，味道也会大打折扣的！）
其次是面饼烤制方式，现在外边推车卖的一般都是用的铁板，下面是煤气罐，还有的室内的是用电扒炉，样子也是类似的，我家用的是韩式烤锅，虽然速度慢了很多（韩式烤锅一锅只能出2张面饼，而电扒炉类的铁板一次能出5到8张面饼，而且韩式烤锅的温度使烤制的时间稍长），但是我个人还是比较喜欢韩式烤锅的面饼烤制味道。
厨具使用往往被人忽视，但是我觉得最小的细节也是非常重要的，锅铲，调料刷，都要使用食品木铲和木刷（不带铁箍的那种），这样可以完全避免铁锈味哦。
简而言之，我家就是这样来做努娜烤冷面的，O(∩_∩)O~，味道以酸甜为主，可根据顾客的口味来调整，就在养正高中这边~欢迎大家来品尝哈~
⑧ 火遍街头的烤冷面，在家怎么做，好吃又简单呢
火遍街头的烤冷面，在家怎么做，好吃又简单呢？
天气越来越热一到黄昏，小吃一条街人流如织，挤满游逛的或品尝美食的朋友们，在各种街边小吃里边，我观察了一下，除开烤串、炸臭豆腐，最火爆的便是烤冷面了，商贩用不锈钢板制作，不上3分钟就能做一份，6元钱一小碗，实际上就是一张冷面分量。上洒香菜、酱汁的烤冷面格外诱惑，我也买过一次，味儿还挺好。
前几日看到朋友圈他们还在晒烤冷面，禁不住在网上下单购买了原材料，实际上自己在家做这一小吃，掏钱少，关键在于安全卫生。做出来的一盘，孩子品味后，一个劲的说美味，让我也去夜市街摆个摆地摊，说：妈妈，就你这一技艺，月入一万指日可待。自然，这也是一句开玩笑的话，爱吃这一口的小伙伴们不要走开哟。
⑨ 冬季怎么吃烤冷面最舒服
1、准备食材：冷面，就是爽口的干冷面皮；炒几份东北冷面就准备几个鸡蛋，还有就是火腿肠，火腿肠是夹在烤冷面里面的，再有就是调料：辣椒粉、孜然粉、鸡粉、千岛酱、芝麻、植物油、蒜蓉酱辣，这些食材既需要炒，又很像是卷饼。
2、处理食材：火腿肠我们需要将外皮剥落，然后放好之后用刀子切成四瓣，放置一旁备用；葱切成葱圈，然后将所有的调料，如孜然粉、芝麻、鸡粉还有辣椒粉搅拌在一起，待均匀之后，就是我们应该准备好的“烧烤料”。而我们最重要的冷面需要压成板状的最好。
3、烤冷面准备：烤冷面当然要烤啊，自然要准备好平底锅，我们的面也要稍稍处理一下，将冷面在清水中浸湿，接着快速的将冷面捞出来，接着就是起锅烧热然后均匀的刷上一层油，然后将冷面铺在平底锅上，开始烤面，记的火一定要小火才好。
4、烤面打鸡蛋：待温度上升，我们会发现烤面也会变得软一点，待冷面稍软我们就可以加鸡蛋了，鸡蛋打在冷面上之后，用勺子或者其他东西将鸡蛋打均匀，一个冷面打赏一颗鸡蛋其实就够了，但是尽量打均匀，不然烤面和鸡蛋结合会让整个变得凹凸不平。
5、烤面加料：待鸡蛋液凝固大概七成的时候，就可以翻个面，然后我们将表面刷上之前调制好的酱料，然后将葱花均匀撒在上边，我们观察周边的蛋清凝固，在有鸡蛋的一面刷上千岛酱，于是乎关火，再在里面加上火腿肠条或者也可以将火腿肠切丁，撒上葱花即可。
6、烤冷面：烤冷面这样还差最后一步，那就是卷起来，我们将烤好的冷面从一边卷起来，将其中的酱料以及葱花、火腿卷好，然后我们就可以将整块盛出，然后切成几块后放入盘中，再撒上辣椒粉和小葱花就可以食用了。
这时候的冷面已将不是冷面了，烤的其实已经很热火了，无论是冬天还是平日里吃都很适合，这样的食物不像肠粉软糯，汤汁鲜明，但感觉很像肠粉，都是用面皮类的包裹鸡蛋等食物，几样主食混为一体，营养好吃还很好看呢。
嗯