❶ 为什么薯仔在家炸不好
为什么薯仔在家炸不好吃。主要是方法没对。你会发现肯德基和麦当劳的薯仔泥特别好吃，为什么他们家的薯仔泥和炸薯条都那么好吃呢，主要是方法问题。首先，薯仔应该削皮后切成均匀的长条，起锅烧开水，水开后放入薯仔条，注意不要放久了，稍微焯水一分钟左右就可以。绰完水的薯仔条捞出控干备用。另取薯仔淀粉和少量鸡蛋液，充分搅匀后放入薯仔条中，使每条薯仔条都均匀地沾上鸡蛋液，后用干淀粉薄薄地撒上一层，使薯仔条表面干燥。起锅烧油，油温七成热的时候下入薯仔条慢炸。炸至表面微黄酥脆后捞出控油。剩下的油开大火烧至九成热，再次放入薯仔条复炸，炸至金黄色捞出，注意不要炸糊了，捞出充分冷却后放入精盐调味，不喜欢吃盐的也可以不放。另取一个小碟子放入番茄酱，这样一道色香味俱全的炸薯条就做好了。味道不输肯德基和麦当劳。
❷ 油炸食品的危害有哪些
油炸食品吃多了可以导致肥胖、损坏心血管、诱发疾病、导致癌症。
1.肥胖：油炸食品中脂肪含量大幅度增加，会加重胃肠道消化的负担，造成脂肪在体内堆积导致肥胖。
2.损坏心血管：油炸食品会使血脂升高，加重血管负担，影响正常的血液循环，从而增加心血管疾病的风险。
3.诱发疾病：油炸食品加入的食盐中含有大量的钠，钠摄入过多可能诱发心脑血管疾病、导致肾脏受损；油炸食品食用的膨松剂中含有大量的铝，摄入过量会影响智力发育迟缓、老年痴呆等。
4.导致癌症：高温油炸过程中产生的有害物质会使肝脏受损，导致人体代谢异常，丙烯酰胺是一种致癌物，所以长期食用油炸食品使癌症风险增高。
❸ 有没有哪些不为人知的不适合油炸的东西
葡萄油炸起来特别好吃，但这肯定是好多人都知道的一些事情。我第一次知道葡萄可以油炸，还是在通过玩快手上看到一个人他在做这个实验，然后自己也试验了一下，把葡萄洗干净，然后晾干，放入锅里油炸，不要把它的皮剥掉，一定要开小火，大概要炸个两三分钟就可以了，把他拿出来的时候，把他的皮剥掉，里面的果肉就特别的软，而且有一种吃肉的感觉，但是又不腻，味道特别好！
还有就是香蕉油炸起来也非常好吃，大多数人都知道香蕉沾一点面包屑特别好，但是其实不沾那些东西，只油炸也特别好吃，同样的把香蕉洗干净，带皮炸，在炸的过程中你可以加一点可乐或者雪碧也是非常好吃的，炸好了以后皮的表面有一点黑色的感觉，把皮拨开就可以吃啦！是不是感觉像黑暗料理，其实很好吃的哦~
❹ 油炸食物都有哪些
油炸食品是我国传统的食品之一，油炸食品是淀粉类食品在高温（>120℃）烹调后的食品。
油炸食品有哪些？
炸麻花、炸春卷、炸丸子、油条、油饼、面窝、炸薯条、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸饼干等。
油炸食品因其酥脆可口、香气扑鼻，能增进食欲，深受许多成人和儿童的喜爱，但经常食用油炸食品对身体健康却极为不利。
油炸食品对人体的危害:
⑴、油炸食品不容易消化，
⑵、食物油炸之前外表常常要裹上一层面粉浆。在高温下，面粉中的维生素B1全被破坏掉了，所以长期吃油炸食品会发生维生素B1缺乏症。
⑶、油在高温下反复使用会产生一种致癌物质。不少家庭习惯把炸过食品的油存放起来，反复使用，这种做法对身体是非常有害的。
⑷、容易出现小儿肥胖症。
⑸、油炸食品中也有许多细菌。特别像街头小贩的油炸食品，1、马路上车子带动的灰尘容易进入食品里，引发呼吸道疾病。2、一旦没有炸透，将会引发喉咙或胃病。