Ⅰ 常德有哪些牌子的酱板鸭做得好吃
金泰、童胖子、绝味、金丹，说来就这几种，可惜现在做得不如以前了，个人认为要买的话不能大节期或年关期间购买，因这段时间做得多，质量难以保障，最好是在6-9间购买。
Ⅱ 湖南酱板鸭哪个牌子最好吃
金元、仙都、绝味、周黑鸭、泰天和这几个品牌的酱板鸭好吃。
湖南酱板鸭以常德最为正宗，常德酱板鸭又以泰天和酱板鸭最为地道。
酱板鸭是以鸭、酱料为主，通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食。
酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种传统风味名吃。
做法：
选鸭：制板鸭的原料鸭愈肥愈好，并以未生蛋和未换毛者为佳。
腌制：
1.杀鸭退毛，去内脏，宰去翅尖，鸭脚，从胸脯剖开洗净，再吊起滴干水份。
2.擦盐。将精盐于锅中炒干，并加入0.125%的茴香，炒至水气蒸发后，取出磨细。其后将鸭称重，用其重的6.25%的干盐。将盐的3/4从颈部切口中装入，反复翻揉，务使盐均匀地粘满腹腔各部。其余的盐擦于体外，应以胸肌、小腿肌和口腔为主。擦盐后依次码在缸中，经盐渍12小时后取出，提起后翅，撑开肛门，使腔中盐水全部流出，这称为扣卤。然后再叠于缸中，经8小时左右进行第二次扣卤。
3.复腌。第二次扣卤后，把花椒，五香粉，火硝(亚销酸盐)，白糖混合均匀，抹在鸭子身上，肉厚处多抹。南京风味的应抹上甜面酱，湖南风味的加上辣椒粉，然后置缸内腓渍十个小时，中间翻一次，如果鸭大，腌的时间更长。
4.鸭子出缸后吊起滴干盐水，用热纱布把鸭子身内处擦干，再用两根篾架成十字形撑于鸭子腹中，压成板状，晾干水分。
5.用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成。
Ⅲ 颜家辣酱鸭和仙都哪个好吃
仙都辣酱呀，口味偏辣而且价格稍微贵一点。还是颜家辣酱鸭好吃。
Ⅳ 哪个牌子的酱板鸭好吃呀
杭州的话我推荐万隆，老字号，在河坊街麦当劳对面就有专卖店
Ⅳ 什么牌子的酱板鸭好吃，谁知道
好吃的应该都在民间，不过沃尔玛里好像是童胖子的最贵～没吃过所以不知道是不是最好湘都的还可以吧~酱板鸭是常德特产，作为一个常德人，我告诉你，金丹的酱板鸭最好，但是长沙很难买到，只有常德容易买到童胖子；其次，但是也只是名气没金丹大，就像耐克和李宁的关系一样，质量上都差不多。其余的，我们寝室的买了唐人神的，估计应该不会很差，别的牌子就没听说过了！岳阳九哥鸭我就是岳阳的，那把我同学迷得~~~~~个人推荐，常德的童胖子，或者金丹！仙都 嗯 特色是那一层香油抹得贼香
Ⅵ 湖南常德的酱板鸭好吃吗
非常好吃，下面说说它的传说：湖南酱板鸭传说
《湘夫人》“落霞与孤鹜(野鸭)齐飞,秋水共长天一色。”洞庭湖碧水共天，沧溟空阔，民间传说把洞庭湖描绘成神仙出没之所。相传湘君和湘夫人是一对恋爱之神，
湘君为了与湘夫人的一次约会,用竹片把野鸭撑开,橘皮引火熏干，用湖边的香芷、紫贝、桂皮、木兰、辛夷、辣椒同煮，做成酱板鸭,又用荷花、桂树、木兰、薜荔，构造一幢芳香泗溢的水中宫室,迎接湘夫人的到来。
“酱板鸭”是湖南永州特产（选材为本地特有的水鸭）一绝名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是近期风靡大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品。产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点。
鸭的营养价值很高，属凉性，科学的食用具有滋润养胃，平肝去火，健体美颜，益气养血，除湿去烦，开胃健脾，醒目安神，活血化淤，兹阴益肾之功效，深受人们青睐，酱板鸭即可作为休闲小吃，又可作为洒席上的特色菜肴。
Ⅶ 南县酱板鸭什么品牌好吃
湖南酱板鸭很好吃，有着香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等适中的味道，吃起来醇香可口，色香俱全，不会腻，而且食用方便。
要说哪个牌子的湖南酱板鸭比较好吃，可以看看下面这些品牌的湖南酱板鸭，都是很多人吃过后评价不错的，可以选择一款。
舜华充氮湖南酱板鸭
湖南郴州土特产 舜华临武鸭 充氮保鲜
味道很正宗，也不辣口，能保持新鲜的口感，一开始可能会觉得有点咸，后面就只觉得好吃了。
湖南湘都酱板鸭
湖南湘都酱板鸭，肉质很鲜美，有着浓郁的酱香味，皮很脆、肉很香，属于香辣味。撕开直接开吃，也可以炒着当菜吃！
专注腌腊特产食品30年 整只卤制中辣口味
唐人神湘霸王酱板鸭，确实是湖南口味，够辣！而且很有嚼劲，吃起来不是软塌塌的那种，颜色诱人，非常好吃。
妙滋味湖南酱板鸭
妙滋味酱板鸭，这款是香辣味的，湖南味道，闻起来还有浓郁的酱香，而且一撕肉就成丝了，皮也特别的酥，肉非常的有嚼劲，鸭脖子的肉非常入味，吃的很过瘾。
妙滋味 酱板鸭 湖南特产香辣板鸭肉零食卤味熟食 微辣3
酷绅酱板鸭
这种锁鲜装的酱板鸭很好吃，连骨头都是酥的，不想吃太硬的是个不错的选择。对北方人来说，微辣刚好，很下饭，吃起来很美味。
湖南特产常德长沙正宗手撕锁鲜酱板鸭香特辣风干烤鸭美
湘口福湖南酱板鸭
香辣味的湘口福湖南酱板鸭，湖南人很爱吃的！酱香味很浓，很有嚼劲，手撕即食感觉很爽。辣辣的味道，越吃越辣，可越辣越想吃！
湖南酱板鸭正宗湖南常德酱板鸭香辣板鸭整袋手撕烤鸭零
亲乡土湖南酱板鸭
水库散养老鸭，肉质不粉有嚼劲
亲乡土酱板鸭是湖南很正宗的一种酱板鸭，鲜香麻辣味的，很有嚼劲，越嚼越有滋味。有3种辣度可以选择，很美味，日期很新鲜。
Ⅷ 湖南的酱板鸭好吃吗
湖南的酱板鸭是很好吃的。不过很多地方的口感都不一样，有的汁多，有的比较干；有的肉松，有的肉比较紧。但是相同的是，它们都比较辣，口味不错哦！本人就最喜欢吃岳阳的一种酱板鸭。
Ⅸ 常德的酱板鸭哪个牌子的好吃
常德酱板鸭的牌子主要有：童胖子、金丹、麻鸭王、武陵、柳叶湖等。
其中最有名的牌子当然是童胖子。