⑴ 武昌哪里有手抓饭
大那里有一家新疆饭馆里有手抓饭，不过只有周末限量供应，以前大武汉上推荐过。武测的后门出来旁边的一家书店的2楼。
⑵ 美味午餐之自制手抓饭
离开新疆后，念念不忘的美食里除了大盘鸡和拌面，还有新疆的手抓饭。吃着正宗的新疆手抓饭，然后再喝一杯本地的酸奶，岂不美哉？可惜往事只能回味，但美食却可以自己来做。
自从回到内地，一个人在外面租房生活、工作了一段时间之后，为了省时省力，就有了做手抓饭的习惯。
在家里也是如此，荤菜、素菜和米饭交相辉映做成的手抓饭，是难得的三餐之选。
这个方法快捷又简单，只要食材准备好了，其他和蒸米饭的流程是一样的，只要根据人数的多少掌握好份量就可以啦。
一般来说，手抓饭用的都是羊肉，我这儿用了腊肠，超市里现买的，味道并不会逊色多少，直接打开切成小块状就行。
洋葱是必不可少的调味菜之一，我最爱的是它炒熟的味道，有些甜甜的感觉。
将洋葱切成条状备用，顺着纹理切下去，是多数人的选择，注意它挥发出来的辣味儿，眼睛可是会不由自主落泪的。
无辣不欢，青椒的辣味不算多，程度刚刚好，洗干净后去掉根部和种子，再切成不规则的块状。
胡萝卜，是手抓饭的必备品之一，蒸熟后的胡萝卜柔软，入口不说即化也是很好咀嚼了。今天这根胡萝卜需要刮掉外皮和切掉头部的绿色部分，也是切成块状。
茄子，正好家里有几个茄子，就顺便切了半个来增加些食材的数量了，照样切成块状就好。
西红柿两个，这个直接整个放进去就行，等蒸熟后再搅拌开，直接入味。
根据家庭人数来淘洗大米，做的多了也没事，就怕少了不够吃，把大米淘干净后，倒入锅中。
将上面切好的食材均匀的铺在淘洗好的大米上面，至于顺序就随意拉，正好摆成一个圈，五颜六色的特别好看，再把西红柿放在中间。
摆好后加水，水多了米饭会较软，水少了米饭蒸不熟，所以水以刚漫过食材为宜。
按下电饭煲的按钮，就可以静静的等待了，时间和蒸米饭差不多，蒸熟后再放置一下，让味道更醇厚些，最后再搅拌一下，就可以盛出来享用了。
怎么样？是不是胃口大开了？去试试吧！
建议：普通的电饭煲功能少又不聪明，还可以选用高压锅或者功能多的电饭煲来做，智能化的厨具就是好用！
最后，如果有条件，就去边疆尝一尝正宗的本地美食，那才是地道的美味。
⑶ 盛世芳华羊肉手抓饭谁爱吃
热爱羊肉手抓饭的人群爱吃。每个人的爱好和需求都不一样，爱吃羊肉手抓饭的人前提是热爱手抓饭，毕竟没有人会喜欢吃自己讨厌的食物。
⑷ 南疆记忆—手抓饭
来到喀什，第一个迷上的食物是手抓饭，也不知道党校食堂里的手抓饭正不正宗，只知道它很好吃。
每个星期食堂会有一次手抓饭，一次炒馕，本来这两样都是我周周期待的，后来炒馕里面的羊肉我实在接受不了，便退出了我的期待食谱。
当食堂门口架起两口大铁锅的时候，我们便知道今天中午的主食肯定是手抓饭了，有的同学看到露天的铁锅和摆放在地上的食材会有点不舒服，觉得很脏很不卫生。但对于我这种吃货来说，美味摆在了首位，我只记得躺在食堂饭盆里诱人的抓饭和可口的凉菜。
手抓饭和炒饭有点像，一开始我分辨不出它们的区别，不都是饭和菜混在一起炒嘛，只不过蛋炒饭是总鸡蛋炒，抓饭是用羊肉和萝卜炒。后来才了解到抓饭不是炒出来的，而是焖熟的。先把羊肉（食堂用的是牛肉，因为有很多人接受不了羊肉）、新疆特有的黄萝卜炒熟，然后将泡好的米饭倒入大铁锅中焖，等到米饭快熟了放点葡萄干，搅拌搅拌便可以出锅了。
手抓饭会有点油腻，食堂一般都配着爽口的凉菜和凉皮吃。每当食堂要做抓饭的时候，我就控制不住要飞往食堂的心。有次我们班要整理快递，去食堂晚了些，到食堂一看抓饭的饭盆里空荡荡的，委屈得差点当场掉泪。可是盼了一个星期的抓饭啊，就这么错过了！
食堂一二楼的抓饭还有点不同，二楼的抓饭会加一些葡萄干，一口抓饭嚼下去还会多一点酸甜味，更好吃了。自己很不爱吃胡萝卜，饭菜里要是有胡萝卜总是不嫌麻烦地把它们一根根挑出来，才能放心地大口吃饭，但抓饭里的黄萝卜吃着还挺美味。
分配到乡镇以后也经常会吃到抓饭，只不过乡镇食堂的抓饭总会放大块大块的羊肉，就算提前把羊肉都挑出来，剩下的饭里还是会留有羊膻味。很不喜欢那股子味，但为了饱肚还是捏着鼻子，憋着一口气把盘子里的抓饭扫荡干净。除了羊肉味，乡镇食堂里的抓饭还挺合我胃口的，饭炒的干干的、硬硬的，口感很好。有时候还别出心裁往上面撒一些通红石榴，虽然看上去更有食欲了，但吐石榴籽也的确是个麻烦事。
还吃过几次外面饭店的手抓饭，一次是在喀什的一家很红火的店，每到饭点店里总是熙熙攘攘得。店就在我们住的宾馆旁边，但因为有规定不许吃外面的东西，就一直无缘拜访，后来周末外出的时候终于吃到了。没有想象中那么好吃，虽然点的是不加肉的抓饭，但羊肉味还是太重，接受不了。
还有两次是在乡镇的饭店，这两次吃的抓饭上盖了一块大大的羊肉，一看那么大一块羊肉心里慌的不行，心想自己吃不了怎么办，扔了又太不礼貌。不过自己硬着头皮尝了一口发现羊膻味并不重，再吃两口觉得还挺好吃羊肉嫩嫩的，就是好大一块骨头啃着有点没形象。啃完骨头，可是很符合满嘴流油这四个字，还纳闷自己这么快就接受了羊肉？
下村走访的时候在一个村干部家里也吃到了另一种风味的抓饭，是鸡肉抓饭，不过鸡肉和饭没有混在一起，是把饭盛在盘子后在饭上面盖了好大一只鸡腿。饭和鸡腿都没加什么佐料看上去白白的，但吃起来十分有滋味。从库尔勒飞西安的航班上也吃了一顿鸡肉抓饭，味道比较中肯，不如当地的那种有滋有味。
⑸ 哪个地方的人最会吃肥肠
有些人觉得肥肠是腌臜之物，一想到肥肠的器官功能几乎都要捂嘴而逃，但是所长倒觉得不如说肥肠是检验吃货的入门考验，更是建立革命友谊的最佳见证。走，去吃肥肠啊！
重庆人：我们要为肥肠正名
肥肠，其实就是猪大肠。本身有弹性，吃起来会有嚼劲，而它肠衣又带有点脂肪，这便使它即拥有了糯糯的口感，又不会像毛肚啊猪肚那样嚼不烂。喜欢它的人绝不嫌弃它的来历，并且爱它爱到欲罢不能，比如说，重庆人。
热爱吃下水的重庆人，因为好辛辣这一口，对于肥肠的烹制也是多用花椒，辣椒，红油等，这可正巧把肥肠的腥味去掉了，于是用重口味的调料把肥肠翻着花样儿地做，就比如说麻辣肥肠，水煮肥肠，干煸肥肠，青椒溜肥肠，肥肠豆花等，烹饪好后入口麻辣鲜香，配上肥肠独有的口感，道道都十足美味。
重庆肥肠的养成之路
重庆人做肥肠多是放入卤水制熟，一锅卤水做好后，把洗干净了的剪成小段爆香过的肥肠放进去炖耙（软），被卤水沉淀后的肥肠，成品肥美软糯，入口香醇。因为肥肠靠卤水入味，所以卤水至关重要，用的调料有最基本的大料、葱姜蒜等，最不可少的是郫县豆瓣酱和汉源花椒。
郫县的豆瓣酱晓得做面的名堂的都会用鹃城牌，它家是郫县的老字号，酱香浓重，极具风味，而汉源花椒在唐代的时候就是皇室专用的贡椒，色泽红，味道浓郁，煮开后油重醇麻，毕竟皇帝老儿都认准的东西，你说能不好嘛？一锅卤水少了这两样调料，那可算完蛋了。
在重庆，跟肥肠有关的食物，被吃得最多的，还是肥肠面。不管你是在渝中区还是在渝北区，就算你是在什么偏远的郊县，只要你去到一家面馆儿，就能点到肥肠面。可以说，摆着重庆正宗面馆儿招牌却不卖肥肠面的都是骗那些瓜娃儿的。
肥肠可以说是吃货们的“接头暗号”了吧。在肥肠面前，还分什么你我！
要知道， 只要是在汉地餐桌，肥肠总有立足之地 。上得了厅堂，下得了市井。吃货爱它，自然是爱它的柔韧脆软、滑脆丰满，还有那股深入人心的“气味”。
肥肠料理，需要极大耐心。 难于清洗、难于烹饪。洗呢，若是洗得过于干净，没了肥油，也就少了丰腴的口感，更何谈吃肥肠的快感？烹饪呢，讲究火候和手法，是精工细作的功夫活儿。
有生之年，能与肥肠狭路相逢的缘分，还请各位好好珍惜。
// 江油，乱肠渐欲迷人眼
执勤，我向身边“好吃”的朋友们做了一个关于肥肠的小征集。 问大家，哪里的肥肠最好吃？10个回答里，有8个都说“四川江油”。
“江油的肥肠最好吃” 这个事实简直是根深蒂固地安插在大家心底，不可动摇。
在过去，江油人其实是不吃肥肠的，只作废物丢弃。在二十世纪6、70年代，国家经济极度困难的时候，当地才有人开始吃肥肠。
而对于现在的江油人来说， “肥肠”是他们一种早已习惯的生活方式 。一碗肥肠，一碗干饭，一碗飘着葱花的醋汤……便是全部的生活至味。
《舌尖上的中国》导演陈晓卿是肥肠的忠实追随者。
在江油，肥肠多食于早餐。 许多店只做早晨或中午两市，过了下午两点后便关门休息。米粉或干饭都不挑，配上一碗香喷喷的红烧肥肠，吃完以后一整天都美滋滋的。
肥肠的清洗是决定菜肴成败的关键所在。 四川各地清洗肥肠的方式也是大同小异，除了用盐揉搓以外，还会加面粉、醋、明矾等等。江油的肥肠就处理得干净，没有什么异味。色泽黄亮，油润爽嫩，醇香软糯，热气腾腾地，真是十足的诱惑。
// 成都，肥肠粉的天下
在成都，要是没吃一碗肥肠粉，相当于去北京没吃烤鸭、去云南没吃过桥米线、去武汉没吃热干面、去广州没吃早茶、去新疆没吃手抓饭…… 这样的遗憾，还是最好不要让它发生。
肥肠粉是不分阶级的。 就算是衣冠楚楚油头粉面的老板，一头扎进路边小馆儿，也照样端着一碗红热麻辣的肥肠粉呲溜呲溜吃得不亦乐乎。
肥肠粉起源于清朝末年成都双流县的白家镇，距今100多年 历史 ，有着极为深刻的市井渊源。在20世纪90年代的成都，火锅和冒菜并不如现今这样流行。但只要有一碗油亮亮的肥肠粉，便足以解了成都人对辣椒的馋。
一碗地道的肥肠粉里，红薯粉、肥肠、高汤、各种佐料配料都不能少！
而成都人常说的 “冒节子” 又是个啥呢……它可是要和肥肠粉生死相依的“宝贝”唷。将猪小肠打成节，形成一个圆圈，放在锅中卤制熬煮，结子会渐渐变成圆滚滚的形状。
晶莹剔透的粉上，静静躺着卤好的碎肥肠，再来两个冒节子，搅拌开。每吃一口粉都带上一小块肥肠，既有嚼劲儿，又爽嫩鲜香无比，滑溜溜儿的。再夹着节子轻轻一咬，热辣的汁水遍四溢口中，任凭满嘴红油，只想着与肥肠粉再缠绵一会儿。
果然是， 吃碗肥肠粉，做鬼也风流啊！
肥肠，还是肥的好，才够有味，才能吃得爽！ 而肠旺面，就是这样一个完美的存在。
肠旺面是贵州极具特色的一道传统风味面食 ，有着血嫩、面脆、辣香、汤鲜的独特口感。
肠，即猪大肠；旺，即猪血。除此之外， 另一个必不可少的便是脆哨 。肠旺面中的红油是由肠油、辣椒、脆哨共同熬制而成，色泽红艳鲜亮，弥漫着猪油的香气。再加上花椒、山奈、八角、葱姜、辣椒、豆干、青蒜等配料，还有手工擀制的鸡蛋面。
这热乎乎的一碗吃下去，味辣而不猛、面条细脆、浓郁醇香，真叫人直呼过瘾。暖心又暖胃！
“给我一个馍，我能泡遍全天下” ，这样一句话曾火遍西安 美食 圈。
在老陕，吃馍的方式多种多样，最为声誉在外的，是羊肉泡馍。而很多人不知道的是， 西安人更青睐的是别具风味的另一种——葫芦头泡馍 。当地流传 “提起葫芦头，满嘴涎水流” 的说法，可见是多么特别的存在了！
这道陕西西安传统特色小吃，源于北宋街市小食中的 “煎白肠” 。因猪大肠油脂肥厚、形似葫芦，也就有了“葫芦头”的叫法。
葫芦头泡馍的吃法类似羊肉泡馍，馍会更松软一些。先将馍用手掰成块儿，泡入以猪大肠和猪肚为主料熬制的原汤中，加熟猪油、青菜、粉丝、香菜、蒜苗、辣子等。吃的时候，佐以辣酱与糖蒜，可谓汤鲜肠肥美，清爽又利口。
据说贾平凹曾对此评价： “生了痔疮的葫芦头最有味，最耐咀嚼。” 真是一句自带气味的评语……
而 葫芦头所用的确是“肠头”，最靠近猪肛门的那一节 ，以肉质厚实，纤维紧密而居上。
怎么样，下次去西安，是不是也来上一碗尝尝？
外地人来北京，要是选择吃卤煮…… 嗯，还真是个有勇气的人 。
卤煮起源于北京城南的南横街。据传，光绪年间，因五花肉煮至的“苏造肉”价格过于高昂，老百姓们便用猪头肉和猪下水来代替，再经过民间不断的更迭传播，久而久之成就了今天的卤煮火烧。
一碗地道的卤煮里，放有火烧、肥肠、猪肺、炸豆腐、可有可无的五花肉。
大部分人对卤煮望而却步，大抵是因为其中的主角——肥肠。处理肥肠是体力活儿，洗得不干净，骚腥味会彻底毁掉整碗卤煮；洗得太过干净，又会让这一碗索然无味。
肥肠也有讲究，通常分为大肠、小肠、肠头，主要区别在于脂肪含量。前面说到的葫芦头即肠头，是脂肪最为肥厚之处，大肠次之，最末为小肠。
猪肠的柔韧、肺头的烂而不糟、老汤的浓郁、动物内脏混于汤中的油脂，再配上韭菜花、蒜泥、酱豆腐汁…… 这是人世间最为朴实真诚的滋味了，你还有什么不满意？
反正，对于爱它的人来说，从不关心它的来历。只要体味一把那软糯又有弹性的口感，就知道“欲罢不能”几个字到底该怎么写！
“九转大肠”，名字听着就很霸气。 这道是 鲁菜中的传统名菜 ，不太好做，也极少能在除山东以外的地方吃到正宗的滋味。但，也正是这样一道菜，让肥肠重获了新生！
九转大肠始于清朝光绪年间的“红烧大肠”，因制作像道家炼制“九转金丹”一般的精工细作，于是称作“九转大肠”。
这道菜采用的是“肠中”部分，是猪大肠最长的一段。
烹制时，需加入肉桂、豆蔻等调料。而所谓的“九转”，即将一条猪大肠层层相扣，先过水、再油炸，出勺入锅反复数次，直到变色为金黄后盛盘取出，分而切块，每一块都带着百转千回的层叠质感。
九转大肠集合了酸甜香辣咸五味，端上桌前再撒把香菜碎，便能好好体会什么是外脆内软、肥而不腻了。 一口下去，满足与罪恶并存！
广东人爱吃卤水，这是它们从小吃到大的味道。而其中的 卤水大肠，也必占有一席之地 。
特质的卤水渗入到大肠的每一寸。要是在刚出锅的现场，切上一节入口，柔滑香腴、脂嫩软糯、肥而不腻，口腔顿时塞满幸福。
这卤水大肠，真是卤得令人心醉。
当然， 广东人也热爱肠头 。将绳子把肠头层层缠绕、捆紧，在卤水中卤过，肠头便会产生类似猪肚的脆弹口感。
还有 脆皮大肠 ，也是粤菜中的名菜，更是一道绝佳的下酒菜。
它的脆韧和油脂，更能激发酒的醇香。一口肥肠一口酒，肥肠油润、酒浆清冽，缠绵着滑入胃中，美哉。
哪个地方的人最会吃肥肠？
提到肥肠，让我想到各种猪下水，比如：肥肠、腰花、猪肝、猪肚等，说实话，我对这些内脏，都没有太多的喜好，偶尔吃吃也可以，但绝对到不了那种垂涎三尺的地步；
题主说： 哪个地方的人最会吃肥肠？ 让我想到了自己人生中的一次美好经历，虽然同肥肠没有多大关系，但还是让我对这些猪下水产生了一些厌倦的想法，事情的具体经过是这样的；
之所以说是美好，那是因为所到之处，全都是美景、 美食 、有意思的人文，那是一次为期二十多天的云南之行，同我媳妇一起，受她二叔的邀请，我们小夫妻俩去云南玩了二十多天；
我媳妇的二叔在云南工作也有二十多年，早已在在当地安家落户，想起那次的云南之行，可以说的故事实在是太多，今天我们简单的给大家说说关于猪下水的故事；
二叔平日工作都比较忙，只有周六周日才有空，在云南的那段时光，大多时候，我们都是漫步在田间小道，好像生活一下子放慢了脚步，人也变得非常的慵懒，当那段旅行结束之后，回到武汉的家中，让我时常想起的，就是那份让人自在的慵懒；
每周都过的很快，每个周五的晚上，二叔忙完他公司的工作之后，就会开车带我们去附近的城市转转，有一天的晚上，我们在昆明的一处小饭馆用餐，昆明的菌菇还是非常知名的，吃了各种菌菇之后，我媳妇突然发现这家小店的招牌菜，居然是爆炒腰花，二叔以为我们不太喜欢所以就没有提起，当我媳妇想尝试的时候，二叔是毫不犹豫的就点了一盘；
不一会的功夫，腰花上桌了，现在回想起当时的情景，那盘腰花肯定是非常美味的，但腰花的腰臊味，却让我们无法忍受，我媳妇闻到腰花的味道，甚至还有点要呕吐，但二叔却非常喜欢，说这才是腰花应该有的样子；
在电脑前的我，此时此刻，我都能闻到那股我不喜欢的腰花味道，今天看到题主的这道问答题： 哪个地方的人最会吃肥肠？ 让我想到了曾经的一些过往，回到武汉之后，又尝试过几次，腰花的味道着实不太友好，甚至还影响到了我对各种猪下水的看法，多年之后，除了猪肚之外，这些猪下水基本上都是不吃的；
为了能够完美的解答题主的疑问，我也是查询了相关资料、搜索了很多的信息，经过自己的一些思考，我也来给大家说说我的看法；
1、 哪个地方的人最会吃肥肠？ 给出我自己的答案，我是这样认为的，肥肠好吃的原因可能是这样的，清洗干净之后，对于喜欢的食客来说，它的口感是美妙的，其原因在于，肥肠优质丰满、口感Q弹，是蛋白质和油脂的完美结合；
2、单说肥肠这种食材，烹饪的方法也非常多，比如：爆炒、干煸、红烧、卤制、清汤等，食客能想到的口味和吃法，肥肠都能满足，既能做到口感Q弹，又能非常的软烂，惊喜的是，无论怎么做，都会非常的美味；
3、多年前看过一部 美食 类的纪录片，导演曾经这样说过，地震的时候，他在四川吃肥肠，邻桌的食客都争先逃命，导演看到尚未动筷子的红油肥肠着实可惜，大快朵颐之后，才发现饭店的老板都不知去向，通过这样一个简单的故事，足以证明肥肠是有多么的好吃；
4、多年前去西安 旅游 ，吃过葫芦头泡馍，吃之前不知道什么是葫芦头？吃过之后才发现，原来就是肥肠，在西安吃葫芦头的过程中，我也了解到很多关于肥肠的趣事，比如张大千、徐悲鸿等知名画家，也都是肥肠的忠实粉丝，古往今来，文人雅客贩夫走卒，也都同样喜欢肥肠；
5、 哪个地方的人最会吃肥肠？ 因为全国各地的食客，因为各种风土人情，吃法多样，对于肥肠的热爱，不得不说四川，听说在四川，肥肠的做法都快赶上满汉全席了，听过这样一种说法，世界肥肠看中国，中国肥肠看四川，估计最会吃肥肠的还要数四川人，比如：成都的肥肠粉、双流的蘸水肥肠、乐山的游氏肥肠、江油肥肠，而且做法也多，凉拌的、卤的、炒的、烩的应有尽有；
6、在四川，大多都喜欢吃肥肠，但要说四川最好吃的肥肠，大家一定都会推荐江油，这是一个小城市，满大街都是肥肠店，随便找一家也都 历史 悠久，最少也有十多年的 历史 ，就好比湖北的潜江，大街上随便找一家小饭店吃小龙虾，那味道都不会让您失望；
7、四川肥肠好吃，或者说，可能四川这个地方的人最会吃肥肠，比如刚刚提到的江油，肥肠的做法除了美味，烹饪方法也多，比如：爆炒肥肠、麻辣肥肠、干烧、油焖等，只有去过，才会知道，它真的有多么美味；
8、比如北京街头巷尾的卤煮火烧，其中的肥肠就不好吃吗？答案显然是否定的，美味的卤煮在北京，是大家最喜欢的 美食 之一，但是，这就好比是热干面，初来武汉，虽然热干面的大名大家早有耳闻，但初尝热干面，对于不太习惯的外地游客，其实，是需要很长一段时间才能适应的；
在我看来，北京的卤煮，就有点这个意思，对于大多数外地游客来说，可能从适应到喜欢需要一个漫长的过程，但在四川，因为肥肠的吃法太多，从一个外地游客的角度来说，肥肠的做法实在是太多，满大街都在吃肥肠，总能找到自己喜欢的那种烹饪方法，所以才有这样一种主观感受；
写到最后，还想啰嗦几句， 哪个地方的人最会吃肥肠 ？其实吧，对于 美食 类的问答题，在我看来所有的答案都不是标准答案，都只能算是作者的主观感受，因为，吃这个东西太奇妙，即使是顶级厨师，也会遇到众口难调的尴尬；
说起吃肥肠 四川人民可以站出来了！
不说其他地方 就说成都吧 什么样的早餐叫做成都早餐呢？
一碗肥肠粉配一个锅盔 就是成都早餐
走到街上 大大小小的店 不是什么肥肠面 就是肥肠鸡 干锅肥肠 卤肥肠 炒肥肠 冒肥肠
肥肠总是以你想象不到的方式出现 但是不管是什么方式 什么搭配
四川人都能把肥肠做的非常美味
小成妹说四川人最会吃肥肠 没人有意见吧？
说起怎么吃肥肠 方式可多的很呢
放心吧 小成妹在这里介绍的是我们学校的大师傅做的家常版 保证用最简单的方式
做出最好吃的味道
干锅肥肠
红烧肥肠
7、将青红椒放入翻炒出香味后关火，装盘即可.
5.起锅，放油，先加入辣椒进行翻炒，大概一分多钟，不要太蔫了，加入肥肠后再尽情翻炒直 至炒出其香味。
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小成妹风里雨里也等你们来~(ღˇ ˇღ)
我觉得最会吃肥肠的还是四川，比较有名的吃法有江油肥肠、肥肠血旺、肥肠鸡、肥肠鱼、干煸肥肠、肥肠粉等吃法，今天给大家介绍一道川菜中的经典菜肴：肥肠血旺
一、原料
熟净猪肥肠200g、猪血150g、精盐1g、味精 10g、郫县豆瓣50g、料酒30g、姜末6g、酱油5g、蒜末10g、鲜汤100g、葱花15g、水淀粉20g、八角1g、色拉油30g
二、制作方法：
1.肥肠（选用卤肥肠效果最佳）切成3厘米长的节。
2.猪血切成4 2.5 1厘米的块。
3、猪肥肠、猪血分别放入沸水中焯水后捞出，用清水漂凉。
4、锅内加入色拉油，加热至180 时，放入肥肠煸炒3分钟，加入郫县豆瓣炒香炒红，加入姜末、蒜末炒出香味，加入鲜汤、精盐、八角、胡椒粉、料酒、酱油、味精，再加入猪血，沸后改用小火烧10分钟至软熟，用水淀粉勾糊芡，起锅装盆成菜。
色泽：红亮透绿
形态：个体形态完整
口感：柔软
味感：咸鲜微辣，香味浓郁
此菜与目前市场上流行的地主血旺风格不同，此菜是传统川菜中的家常烧菜肴，家常风味浓郁，市场上流行的血旺对猪血要求很好不太适合快速连锁。
咱东北人，确切说东北我哥最会吃肥肠。
每次到我哥家，他都给我们做肥肠，我和我儿子抢着吃。我家从来没做过这东西，媳妇不吃，我也不会做。那东西弄不干净，没法下嘴。你想啊，那玩应在猪肚子里负责啥工作的？
听我哥说，把肥肠买来后，翻过来，就像皮管子里朝外翻过来。然后用碱从头到尾撸几遍，再用清水洗干净，就没味了。
我哥擅长做炸肥肠，就是事先用各种调料把肥肠喂好，然后把肥肠段在滚烫的油锅里走几遍。吃起来香脆可口，既有嚼头又喷喷香。
还有肥肠炒尖椒，把肥肠在开水锅里焯烂糊，把水澄净，用大油爆火同尖椒一起扔锅里爆炒。每每爆炒时，我们在客厅里都能闻到肥肠的香气，馋的哈喇子都流了出来。
每次嚼着炒肥肠，我都会多喝几盅白酒，享受着这人间美味，感受着小日子的美好。
吃肥肠，估计哪个地方的人都会吃，但是可能吃法不太一样。
在我的老家湖北，主要是爆炒肥肠，肥肠面。爆炒，有用青红辣椒爆炒的，有用大葱爆炒的，有用酸菜或者酸萝卜爆炒的。还有一种大家很少吃的，就是用炸辣椒面爆炒，这只怕是湖北特有的一道菜。
炸辣椒面，主要是剁碎的辣椒和磨碎的米面或玉米面搅拌而成，放盐搅拌均匀，用保鲜膜包2层压实放冰箱三天即可入味，农村做得多，都是用坛子压好了放置的。炒炸辣椒面的时候，要用油干煸，比较吃油，多炒几遍，越炒，颜色越红亮。将炒好的炸辣椒面盛入碗中备用。
将肥肠处理干净之后，也是先煸炒，炒出油脂，然后调味，然后再倒入炸辣椒面翻炒。这道菜也不难，但是吃起来是焦爽可口，香气扑鼻。炸辣椒面炒来是酥脆香辣的，配上肥肠的绵软嚼劲，那叫一个绝配！
我之前在湖北读大学的时候，如果是有机会和同学出去打牙祭，这也是必点的一道菜。
吃的东西，个人认为没有哪里的人最会吃的说法，毕竟每个人的口味都不同对吧，楼主如果喜欢吃肥肠，我倒有一个常做的方法，你可以试试：
首先准备食材：
肥肠 X 500g
芹菜，青红椒，姜，蒜 头，蒜苗X 适量
花椒，干辣椒 X 适量
食盐，老抽，料酒 X 适量
我相信喜欢吃肥肠的小伙伴们都应该知道，肥肠虽然好吃，但是清洗是最麻烦的，我先简单教大家清洗肥肠的方法：
接下来处理食材，把姜切成片，把青红椒切块，把蒜苗和芹菜也切小段，蒜头剥去外皮即可！
起锅，加水，然后用剪刀把肥肠剪成对称的小段放锅里，然后加入2个姜片，再加入2汤匙的料酒，大火煮沸焯水，煮沸后再煮两分钟！
焯好水的大肠，用漏勺捞起沥干水份放一边备用！
起炒锅，加油烧热，然后加入花椒和干辣椒小火炒出香味，炒出香味后，加入姜片，大蒜继续小火炒出香味，然后把刚刚焯好水的肥肠倒锅里，转成大火用锅铲快速翻炒！
肥肠和配料翻炒均匀之后，加入1汤匙的老抽调色，加入1茶匙的食盐调味，然后继续大火翻炒，让每一块肥肠都裹上一层酱油的颜色！
酱油裹上酱油的颜色之后，加入适量的开水，然后再次煮开，煮开后转成小火盖上锅盖焖煮10分钟左右！
肥肠煮了10分钟左右，锅里的汤汁所剩不多了，这时就把芹菜段倒锅里跟大肠翻炒均匀，炒至芹菜半熟！
芹菜炒至半熟之后，加入青红椒块，然后继续用锅铲翻炒，炒至青红椒块熟透，这时可以尝下味道，如果不够味，可以再加一点点的食盐，再翻炒均匀即可！
最后，把炒好的肥肠装到干锅或者砂锅上，吃的时候可以一边用酒精灯煮一边吃！这样一道嚼劲满满，味道鲜美，好吃下饭的干锅肥肠就做好啦！如果你学会了，就动手做来尝尝吧！
好啦，这期的 美食 教程家庭版【干锅肥肠】就到这里！
最后，感谢你的阅读，我们下期再见！
四川人最会吃肥肠
⑹ 中国什么东西最好吃
中国才有八大菜系，分别是川菜、鲁菜、粤菜、江苏菜、浙江菜、闽菜、，湘菜、徽菜。在选料、切配、烹饪等记忆方面，经长期演变而自成体系。各有各的好吃，可以在所到之处都去品尝一下菜色。
着名的食物有:1.北京烤鸭，是中国名品了，享誉全球。选用纯种北京鸭，鸭皮可以蘸白糖食用。鸭肉配上配料，卷上荷叶饼，十分美味。2.热干面，苗条又黏又稠，芝麻酱浓郁，还可以配上萝卜干、酸豆角解腻。3.重庆酸辣粉，红薯粉劲道弹牙，酸辣开胃，麻辣鲜香，油而不腻。4.白切鸡，形状美观，皮黄肉白，肥嫩鲜美，滋味异常鲜美，十分可口。肉色洁白皮带黄油，具有葱油香味，食时佐以姜蓉、蒜泥、酱油,保持了鸡肉的鲜美、原汁原味，食之别有风味。
北京烤鸭
⑺ 江宁有什么好吃的地方
南京市隶属江苏省，简称“ 宁”，别称“金陵”、“建康”、“石头城”，位于长江下游中部富庶地区，江苏省西南部，北纬31°14′～32°37′，东经118°22′～119°14′。下面是我为你带来的江宁有什么好吃的地方 ，欢迎阅读。
一、水林间
人均：127rmb
推荐指数：★★★★★
这是一家日式锅物料理，连锁店，光南京就有虹悦城店、新街口店、紫峰店、仙林店和江宁景枫店五家，我在景枫吃到的，一向不怎么喜欢日料的我，被惊艳到了！好吃！真的好吃！是那种根本停不下来的好吃。是两个人吃，从美团上团了两人餐，非常划算，而且上的基本都是招牌菜。我们点了寿喜锅，会给你一个新鲜的鸡蛋作为调料，肉捞上来直接沾着蛋液吃，巨新鲜，一点腥味都没有，据说是特别养殖出来的鸡蛋。
讲真，因为这家店都要爱上日料了。
二、bluefrog蓝蛙
人均：165rmb
推荐指数：★★★★★
一开始看见名字里带个蛙字，一直以为是吃青蛙的地方，后来朋友推荐才知道是逼格满满的西餐厅，常有外国人聚会，价格也是极其美丽。上周与一个在南京工作却久未见面的朋友聚会，本来想约到必胜客，他说他买单，让我“不要瞧不起人”，于是我开心的选择了这个一直想吃（但却嫌贵）的地方。
不推荐他们家的那种两三个人吃的套餐，不够划算。香草奶昔超级好喝。
三、老屋印象
人均：78rmb
推荐指数：★★★★★
这是一家川菜，目前好像只有江宁万达一家店，沸腾鱼好吃到飞起，还有口水鸡和我最爱的椒盐小薯仔。适合喜欢吃辣的人，他们家量也很大，很良心。
家常的糖醋里脊也是超级赞。
四、天山明珠新疆餐厅（江宁万达）
人均：60rmb
推荐指数：★★★★★
我，作为半个新疆人（从小在新疆长大），郑重其事的说，他们家的正宗程度无人能及。敲黑板了喂！我姨夫是正宗新疆回族人，如假包换，上回他来南京带他来这里吃，他也夸了正宗。大盘鸡和羊肉串味道杠杠的，喜欢的人不要错过！
他们家就是大盘鸡里的面给的少，需要再加一份。哈密瓜酸奶好喝，还有手抓饭，汤面片......都正宗。吃不够！
五、东方宫兰州牛肉拉面（江宁店）
人均：20rmb
推荐指数：★★★★★
这家店藏在万达金街里，因为之前已经对南京的兰州牛肉面失望了（......）所以路过很多很多次也没想过要进去。那天一个偶然想进去看看正不正宗，结果刚推门就闻见熟悉的味道，对味儿！然后还超惊喜的'发现他们家可以要二细甚至韭叶（拉面的不同分类），那叫一个激动，连小菜都是对的。赶紧来一个肉蛋双飞，连汤都没剩下，哈哈。
我这会儿哈喇子已经流出来了......永远都想念的家乡味道！
六、好朋友的一桌饭
人均：无价
推荐指数：爆表
哈哈哈这几年来，每次最好的朋友从武汉来看我，都要给我做一桌饭，她在我眼里就是头上有光环的小仙女。这次给我做了蒜蓉粉丝虾、薯仔烧鸡块、虾味豆腐和西红柿蛋汤，我全程跟着打下手，发誓一定偷偷学过来以后给别人露一手。
那天中午吃光了所有盘子，撑的想哭，但是幸福爆棚。外面的再好吃，也不如家常饭可口呀~~
我们还一起尝试做了烘焙。
拿去给朋友品尝，得到了一致好评。
⑻ 羊肉手抓饭怎样做，最符合大众口味，美味至极呢
羊肉手抓饭怎样做，最符合大众口味，美味至极呢？
除此之外，用白洋葱或是紫皮洋葱，二者的差别便是白洋葱口感更脆更甜一些，合适拌凉菜，而紫皮洋葱比较合适烧菜，我买的情况下价钱是一样的，都2元一斤。除此之外还记得再去一根胡萝卜，这食物提前准备得就差不多了。对于葡萄干，放不放都能够，我个人觉得对口感的影响不大。
此次花朵做的手抓饭，爸爸妈妈和老先生都觉得味道不错，蒸熟后这浓厚的驱使着孜然粉香味的手抓饭，看见就很诱人。制做手抓饭，用电饭煲或是压力煲就好似蒸米饭一般，便捷又简易，炎热夏天做出来也轻轻松松，蒸米饭的与此同时这里再顺手提前准备个凉菜，晚饭就搞好了。
【香味手抓饭】食物提前准备：羊腿肉800克红萝卜一根紫皮洋葱一个葡萄干少量生姜沫少量植物油、米酒、生抽酱油、老抽王五香粉、辣椒粉、孜然粒、盐
第四步
蒸熟了，此刻才想起来不放葡萄干。。。实际上蒸米饭的时长那么长，葡萄干不应该早放，蒸15min以内的情况下再放正好。即然忘了也多了一个流程，汤勺盛出来后倒入炒菜锅里，添加葡萄干，翻炒3min以内，再盛出就好啦。
这儿说起一下，刚刚料炒之后，假如炒菜锅非常大，就可以把清洗好一点的米和水都倒进炒菜锅里，大火烧开后转文火，直到炒糖色，一定要20min前后。只不过是夏季守着厨房灶台常常观查是不是炒糖色就太热，改成电饭锅智能控时就比较方便了。
自然二种作法，做出来口感稍有不一样，电饭煲的做出来是水份非常大，白米饭微软的，如果喜欢鸡蛋炒饭那类粒粒分明的微干口感，就可以手抓饭再回炒菜锅炒个三四分钟，那类微干更筋道的口感就出来了，这儿融合亲人口感爱好灵便把握就好啦。
⑼ 旅行途中你吃过最好吃的菜是哪个
我吃过最好的菜是川西坝子的铁板烧豆腐，豆腐里面还夹有烂肉。非常好吃，又细又嫩，口感特好。
自从退休后时间多了起来，对于喜欢旅行的我当然是求之不得的，每年平均在外旅行的天数达90天左右吧，这几年走过国内外不少地方，每到一处去寻觅当地 美食 也是我旅行中的一大乐趣，就聊聊去年6月的北疆之旅吧。
去之前总听朋友说，到新疆一定要去吃烤包子，心想不就是包子吗，会好吃到哪里去？那天在乌鲁木齐去大巴扎，在二道桥车站下车，桥下就有一排 美食 店，进了一家大众点评比较旺的网红店，吃到了正宗的烤包子，首先品相就很诱人，黄橙橙的面皮烤的金光闪闪，咬下去，肉质鲜香，回味无穷，好吃的恨不得把舌头都吞下去。还有那里的烤羊排，真没吃过这么香的，那味道现在想来都还流口水，确实服了。
还有在新疆博尔塔拉蒙古自治州，着名的枸杞之乡精河县，探得这儿有一道很有名气的菜一一肉饼子，那家店名就叫《奔跑的肉饼子》，嘿嘿，胃口马上被吊起来，店的名气很大，无论哪儿来人的客人，只要提去“奔跑”二字，当地人都能给你指路，店面不大，门面更加普通，但店内客满，末到饭点就已显拥挤。肉饼子现烤立等，外酥内香，纯牛肉馅，相当好吃。真想知道这肉饼子啥时候才能奔跑到福州，原汁原味的，哈！
另外这家店还有一道好吃的就是肚包肉，一口咬下去瓷实Q弹，嚼来满口香，特别有满足感。现在想起来还会不自主地砸吧砸吧嘴，意犹未尽啊！
还有一个小菜， 必须提一提，那就是用新疆特有的品种白洋葱制作的凉拌菜，那是在一家小店吃手抓饭时免费上的小蝶，吃在嘴里清甜嘎嘣脆，还以为是凉拌萝卜丝，一点没吃出洋葱的刺鼻冲劲和辣味儿，经老板提醒才知道是洋葱，对于我们来说确实感到很惊奇，这洋葱品种若引到南来能种植成功就好了。
当然新疆还有许多好吃的，比如说新疆的馕有各种各样的口味，百吃不厌，限于篇幅，还有的 美食 这里就不一一介绍了。
你好！我是小喵！我来分享一个旅行中让我非常难忘的一道 美食 。那一年去福建游玩，当地的朋友带我们去吃一家非常有特色，用新鲜鱼肉和食材纯手工现场制做的鱼丸店。
鱼丸店在福清的一个市场内，市场外面是新盖的公房，墙面上贴着细碎的白色瓷砖。市场入口处，贩卖水果的，以及批发牛奶的，所有的纸箱井然有序地堆叠在地上，进去后不远的左手边就是一家鱼丸店。店面再质朴不过，铁质的栅栏，到了晚上就被拉起，白天打开。门口摆放着一个木板桌，上面的竹篾中盛着刚做好的鱼丸，几乎都不怎么圆，大部分灰色的鱼丸上面有一个自然呈现的小小尖角或凸起，那是因为手工捏制鱼丸的时候，连勺子都没有用，每一颗鱼丸都以最纯粹的姿态滚入沸水中凝结。这里全无多余的装饰，所有的器物和摆设都有其实用性。
师傅的鱼丸早些年还是靠人手搅打，如今上了年纪也改用机器，但是只搅鱼浆，其余一概亲力亲为。我们吃的是用马鲛鱼做的，而且必须用宽腹马鲛鱼。那时候正是马鲛鱼的季节，收获颇丰，渔船满载而归。师傅杀鱼，或片鱼肉，另一个年轻力壮的则轮流搅和鱼浆。那活蹦乱跳的鲜美鱼肉，当下打成的鱼丸，即便不加猪肉馅，即便是没有任何调味，就那一碗清汤鱼丸，弹性十足，鱼味绵长，这味道一辈子都忘不掉啊！
时隔多年还是想再去那里吃上一次鱼丸！
薯仔泥，炸排骨，酸菜炖肉
#好吃的凉皮# 十几年前去聊城进货的时候，凉皮是我吃过的最好吃的凉菜。
那时候早上五点多就得出发，早上太早不愿吃饭，到聊城就十点了，就先吃点东西垫垫。
我会买份薄薄的凉皮，老板会把面筋、盐、蒜末、花椒水，(因为嫌辣，但没辣味还不香我会少要点辣椒油)、花生碎、香菜放入凉皮碗中，然后倒入切好的黄瓜，绿豆芽，香醋拌好端饭面前。
看着香味俱全的凉皮，肚子开始叫了，好像叫着凉皮快点进肚。先用筷子翻一翻拌匀，用鼻子闻一闻，醋味辣味香味全都出来了。
像吃一根根的面条，薄薄的凉皮，劲道的面筋，香菜的香味，让人吃了还想吃。[捂脸][捂脸]那几年如一日的忠实于凉皮，只要去聊城就吃凉皮
那时候我都是要两份的，吃不没留着回家再吃。好像一直没吃够过，现在凉皮已经成了街头小摊的一种特色。
#这几年夏天我自己也做凉皮#
但好像再也没吃到过在聊城吃的凉皮好吃。
从北京王府井吃到广州香江大酒店！中国八大菜系，各有千秋！不分上下
这个问题我觉得没有标准答案，毕竟人的口味千差万别，只回答我自己吃过的觉得最好吃的。
1.一三年十一期间跟同事去成都，因为买不到票跟了团，不谈玩的尽不尽兴，至少吃的，我觉得是我旅途中吃的最好吃的饭菜，都是普通的旅行团餐，甚至都是很小很偏的小店，但就觉得超级好吃，连苦荞茶都觉得好好喝，以至于离开成都我买了一大袋子苦荞茶回家。
2.还是这次旅途中，自由活动时间，到住的酒店附近的一个火锅店吃火锅，我俩都是超级爱辣的，所以只叫了全辣锅，店里配备的调料，我看别桌都是一点点家，我俩配料全部搞起吃，就是全辣锅加全辣料，那是我吃火锅吃的最爽的一次，途中肚子疼，去上个厕所回来继续吃，后来又吃了不计其数的火锅（我爱吃火锅，可以一个星期吃四五次那种），再也找不到那次的味道了，后来再去重庆吃火锅也没有那个味道了。
以上是我觉得旅途中吃的最好吃的经历，国内远近也去了不少地方了，但都没有那一次对吃的体验感这么深刻，所以特别想再去一次成都，再去重新感受一次，看看还有没有记忆中的味道了[耶]
题主你好，现在的通信交通很方便，什么 美食 各个地方基本都有，但是让涵妈印象最深的有几个
第一个，重庆的小面，第一次去重庆的时候我就知道要去吃串串，火锅，我还不知道重庆小面是什么，在逛街的时候，有时候可以看到店铺门口有挂横幅"重庆小面排名第几"这样的字，好奇，去吃了一碗，就爱上了，后面几天基本每天都会去吃个小面，后来回到浙江福建，还会时不时想吃，街边开的重庆小面店也慢慢变多了，要不然就是面不好吃，要不然就是味道不够，都比不上在重庆的味道
2.重庆火锅，一说重庆，第一个想到的就是火锅，做为一个饮食相对清淡的南方人，第一次吃重庆火锅，看到一锅红彤彤的红油汤底在你面前，会怕辣的不行，出乎意料，第一次吃，就迷上了这个火锅味道，食材也特别新鲜，基本在重庆的几天也算顿顿火锅了，后来回来，同样的火锅品牌，如秦妈火锅，不知道为什么味道就是没有当地的好，不知道是不是食材的问题
3.西安的biangbiang面，不爱吃面食的我，一顿吃了两碗，把涵爸惊呆了，面条麦香味十足，劲道，辣油很香
4.西安的肉夹馍，特别是外面的面饼特别好吃，很酥脆，很香
别的 美食 就没有很特别的感觉，可能还有大半个中国没走，以后还会有惊艳的 美食 在没去过的地方等着我！
一直很好奇，为啥不管哪儿都一定有这样一个热门景点。标配是“一看就是翻修出来”的假•古建筑，“号称本地特产，其实大家都知道是义乌批发”的各种高价小商品和小吃，就差在街口明晃晃地写上“坑外地人”四个大字。最可怕的是，每次去完这种“景点”，都发誓再也不来第二次，结果下次去别的地方，却还是似曾相识。一样的建筑，一样的人山人海。每次都以为我穿越了，我的心和钱包都好痛……
西安 · 回民街
根据多年被坑的经验，这种各路小吃店的霓虹灯招牌过于密集的街，潜台词都是“人多钱傻速来”。
上海·城隍庙
几乎每一个来上海的中国人都要准备去这里，接受一下这种劣质商品的服务。看着楼还挺令人惊叹的，不过里面的人群密集程度也会令你惊叹。着名的南翔小笼包排队时间基本都是半小时起。
杭州·河坊街
河坊街商业化严重，商品完全没有特点，满街2元店、10元店，和一些古镇必有的“特色商品”……
成都·宽窄巷子&锦里
据说老成都人看到锦里或者宽窄巷子喝茶吃成都小吃的外地人，都会在心里感叹一句：外地人真有钱呐。
重庆·磁器口&洪崖洞
相当于成都宽窄巷子之类的地方，道路不宽，人超多。里面的卫生间都是私人的，1块钱1次。
桂林·西街
看到这，有没有发现上面所有出现的“坑人路”真的长得都很像……
厦门·中山路&鼓浪屿
乍看好像很有当地特色，认真一看其实卖的都是美特斯邦威优衣库之类哪都能买得到的牌子，你唯一能获得的“特色体验”就是人特多。
南京·夫子庙
到了夫子庙，就是看人头，当地人开玩笑说夫子庙的地标建筑就是贡院街那边对门而立的肯德基和麦当劳啊。
长沙·火宫殿
湖南小伙伴表示火宫殿拥有全长沙最难吃的臭豆腐和牛肉粉。
武汉·户部巷
湖南湖北一家亲，武汉小伙伴表示户部巷拥有最难吃的热干面。而且还吃啥吃啊，看这人潮我就饱了……
拉萨·八角街
连雪域拉萨都不放过，如此圣洁的信仰，如此糟糕的商业文明。
青岛·劈柴院
起这么个性的名字居然依旧是卖臭豆腐，臭豆腐果然是“坑人街”的王牌产品啊！
天津·古文化街&南市食品街
放眼望去，居然没有天津的古文化街和南市食品街，这题我不服。这名字一看就是用来忽悠游客的，耿直度我给一百分。
北京·南锣鼓巷
南锣鼓巷，一个永远都人山人海的地方……
如果心中充满爱，吃什么都是美味佳肴！
本人去旅行也挺多的，之前一年都去几次的短途内地旅行，去的多，见识的多，吃的也多，觉得来来去去都是那几道菜。但是有一次去肇庆的时候，改变了我的想法，下面介绍一下我吃过我觉得最好的菜。 原来肇庆也是有很多 美食 的，首先是满街满巷都是裹蒸粽、还是几个味的，我最喜欢的就是传统的绿豆和肥肉馅的。 对于广东人的我，吃惯了广东菜，今天就介绍一下我们的广东菜吧。首先我想介绍的就是这是肇庆椒盐脆鳝鱼，一试难忘，脆脆的鳝鱼，加点柠檬汁和香叶，现在还在留恋当中，觉得这个菜非常好吃。 然后就是肇庆莲藕猪骨煲，千万别小瞧它，当时上菜的时候我瞧都不瞧一眼。觉得和家里煲的一样，谁知道我老公夹了一个给我，我咬了一口，那莲藕好粉，说真的我第一次吃到这么粉的莲藕。吃完之后我还特意的问了接待我们的工作人员，她说是她们本地的莲藕，原来肇庆莲藕闻名国内外。 最一个介绍的就是牛奶香芋南瓜鸡头米煲，芋头的粉，生鸡头米（不是晒干的）的糯，加上南瓜的香味，不咸也不甜。说它是甜品它又不是，说它是汤它又不咸，反正这就是它的特别之处。有机会我也要做给大家试试。 原来肇庆市星湖及其周边的池塘和低洼地，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，给莲和鸡头米又名茨实的生长创造了良好的条件。因而肇庆生产的莲藕粗壮、肥厚、浑圆，外皮呈黄褐色，肉白色，微甜而质脆、生吃，松脆爽口，味美香甜；煲熟，细嫩香滑。而鸡头米别名（刺莲藕、湖南根、鸡米莲、鸡米头、鸡头荷、鸡头莲、芡实、假莲藕）也非常有特色。
⑽ 手抓饭是哪个地方的菜
手抓饭大家不知道吃没吃过，它是新疆那边的一种特色菜肴，在当地，每逢有客人的时候，他们都喜欢用羊排、洋葱、胡萝卜制作而成的手抓饭招待客人，被认为是一种比较高的礼节。而现在，随着各地区交流越来越频繁，我们也可以自己在家吃到美味正宗的手抓饭了，具体的做法我们一起来学习一下吧。
手抓饭是哪个地方的菜
手抓饭属于 西北菜系 。“抓饭”，维吾尔语叫“波糯”，是新疆维吾尔、哈萨克、柯尔克孜、塔吉克斯坦等兄弟民族款待宾客的风味食品之一。逢年过节、婚丧嫁娶的日子里，都必备“手抓饭”待客。
手抓饭的营养价值
手抓饭的食材众多，包括羊排、胡萝卜、洋葱，都是营养比较高的食材。羊排性温，不仅可以增加人体热量，还能起到帮助脾胃消化、抗衰老的作用，而洋葱是众所周知的杀菌、抗衰的食材，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在体内可以转化为维生素A，具有很好的保护眼睛的作用，将这三种食材搭配在一起，放入米饭中，省去了制作其他菜的过程，可以单独的食用，非常的方便快捷。
手抓饭是哪个民族的
抓饭是突厥语系民族的菜品，在我国是新疆少数民族维吾尔哈萨克乌兹别克等少数民族的菜品，在新疆地区迎客的时候，都会给客人上这道手抓饭，当地人将其视为上等美餐。
手抓饭的做法
材料：
胡萝卜1根、洋葱半个、羊排3根、大米2杯，食用油、食盐、生抽、香油各适量
做法：
1、大米用清水洗过后浸泡15分钟左右、红萝卜去皮洗净后切小段、洋葱洗净后随意切块、羊排剁成3~5cm长的段;
2、锅中加入少许油，放入洋葱小火慢慢翻炒;
3、待洋葱炒出香味后，放入羊排中火翻炒5.待羊排炒至两面变金黄色时，加入红萝卜;
4、翻炒几下，加水煮至开锅，加盐和生抽关火;
5、将煮开锅后的羊排萝卜汤汁倒入压力煲中;
6、加入浸泡好的大米(米泡好后沥掉水份)，用筷子趴平整;
7、接通压力煲电源，选择煮饭功能，待压力煲状态变为保温状态，关掉电源，等10分钟左右后，打开压力煲，滴上几滴香油，将米饭和菜拌均出锅。