A. 南昌有什么美食街
1、蛤蟆街
（1）英嫂小吃
这家店在蛤蟆街开了很久，生意真的好得不行，口碑这么好我就不细说了，觉得不辣的可以自己斟酌加辣，别天真的一勺下去，你会上天的。
人均：20¥/人
地址：祥祥汤包店隔壁
（2）虾皇
这是在南昌比较有名的夜宵店了，辣味大虾入味鲜辣，龙虾肉紧Q弹，还有各式小菜，再来几瓶啤酒，爽！
地址：蛤蟆街10号
（3）绝味水煮
炒鸡好吃的一家水煮店，里面的味道真心不是盖的，美美特别喜欢八宝，先油炸在水煮，特别入味的那种，有一种老南昌的味道。
地址：豫章后街
（4）光头烤牛肉
来蛤蟆街绝对不能错过这里！牛肉吃到嘴里一点都不塞牙，劲道有嚼劲！
地址：豫章后街（近步步高超市）
（5）祥祥包子店
小巧皮薄的小笼包是美美的最爱，里头鲜美微甜的肉馅倍儿香！
人均：6¥/笼
地址：豫章后街2号
（6）豫章猪手王
软嫩Q弹的猪蹄真的停不下来！辣的过瘾！他们家做这个肯定有特殊技巧！
人均：8¥/个
地址：蛤蟆街英嫂水煮对面
（7）建德观
万氏石锅鱼诸葛烤鱼
这个天气好适合去吃烤鱼，里头的配菜也很多，越煮越入味，一点也不腻，鱼嫩鲜香。
地址：建德观95号（牌坊旁）
（8）靓靓蒸虾
这家店的龙虾不是很辣，推荐给不能吃辣的吃货，龙虾很新鲜韩静，虾线都去掉了，几乎每个都有虾黄，对蒜蓉龙虾完全没有抵抗力！
地址：建德观68号
（9）老闵田螺馆
不排队就吃不上，这是美美的真心话。菜色虽然不多，但是道道都是经典，要形容口味的话，就一个字：辣！辣到嘴巴都肿了还停不下来！
地址：建德观132号（近南昌市第八医院）
（10）63号小馆
63上菜速度疯快，赣菜特别地道，蟹脚辣到吃一口就得喝一大口雪碧，绵软的鸡脚和油浸鱼都很下饭。
地址：建德观路8号
（11）食天下
乍一看很不起眼的店，但是菜真的很有特色，特别辣，鸭头香酥脆，田螺里居然还塞了肉，花螺蘸调好的芥末吃一点都不呛，有创意！
地址：建德观街与渊明北路西行5米路北
（12）谭记十三香小龙虾
谭记小龙虾出名到什么地步，南昌人都知道，天热了，撸虾去！
地址：建德观西路129号
2、羊子巷
（1）两室一厅
这家店特出名，火了很多年，油浸鱼看着很多油，但是一点不让人感觉油腻，鱼的味道鲜香微辣，螃蟹脚鲜辣入味十足。
地址：羊子街鸭子塘巷2号
（2）沈字坊臭豆腐
他们家的臭豆腐，很臭很臭，干的香脆酥黄，蘸料很好吃，还有带汤的臭豆腐，只要5块钱一份！
地址：羊子巷(近洪客隆中山店)
（3）贡茶
奶茶的种类繁多，而且都是超大杯的，奶盖好浓密，最重要的是，店里两个小帅哥的颜值很高哟！
地址：羊子巷原良品铺子旁
（4）老五水煮
老五水煮的东西偏辣，喜欢他家的各种卤味，够味！还有心肺，洗的干干净净的，用醋拌着吃。小时候吃的时候特别便宜，特别香。
地址：羊子巷(丽华商场后侧)
3、珠宝街
（1）小敖臭豆腐
小敖经典的黑白臭豆腐现炸现吃，又香又脆的口感混着辣味的后劲，舌头要hold不住了！
人均：3¥/5个
地址：万寿宫玩具城楼下
（2）马打滚
马打滚算是南昌不多见的特色小吃了，往油里一滚一炸，再捞出深褐色的马打滚撒上白糖芝麻，吹一吹，咬一口，香糯烫口，有糯米的粘稠但不黏牙。
人均：3¥/5个
地址：珠宝街和棉花街交叉路口（上尚鸡排旁边）
（3）粽子
美美看到鸭蛋黄的时候就震惊了，一个个晶莹剔透的丸子大小的蛋黄，看起来就很好吃！这条街有好几家粽子卖，喜欢哪家就去哪家。
人均：4¥/个鸭蛋黄粽
地址：珠宝街（往中山路方向）
（4）酸辣粉
酸辣粉有两家靠的特别近的就是这里了，又辣又酸超带感，是不是有小时候的记忆呢？
地址：万寿宫内
（5）糊羹
配有各种料的浓稠的糊羹吃起来香喷喷，小时候的味道...
人均：3¥/份
地址：珠宝街
（6）玉林串串香
闻着味就流口水的串串店，丰富的品种串串，干净新鲜，又辣又烫！
地址：珠宝街5号
（7）章记水煮
章记煮好的水煮特别入味，炸脚板脆脆的，味道辣哭了！
地址：珠宝街31号
4、船山路
（1）幸福烧烤
这家店在于船山路方糖前50米，他家的烤鱼是必点的，新鲜，蔬菜分量也很足，小肉串，小黄鱼，烤茄子和生蚝味道简直绝杀啊！还有招牌馋嘴猪弯弯，味道甜而不腻。
地址：船山路52号
（2）娱乐圈
千万别搞错了，这可是一家烧烤店！店面装修的很有特色，让人一进去有种“娱乐圈”的感觉。烧烤特别棒，尤其是芥末生蚝，简直是芥末控的福星，好吃到想躺蚝壳里舔！烤肉也很入味。
地址：船山路42号9527小栈旁
（3）重庆李记碳烤鱼
烤鱼味道很入味，汤底特别有味，香辣麻麻的，鱼肉很大块，建议煮五分钟吃鱼肚。年糕易入味且粘糯。花甲沙多肉少！特色蟹脚有一种很鲜的味道。香菜拌牛肉爽口开胃。
地址：船山路190号(近船山广场)
（4）老陈虾霸
老陈虾霸的香辣蟹很不错，香辣蟹个大，油焖之后飘香十里，秘制麻辣虾球味道是很辣，吃完后不只是嘴巴，整张脸都麻啦。
地址：船山路夜宵街
（5）丁桂付绝味龙虾羊蝎子
八鲜过海是店内主打，有大虾、爬爬虾、花螺、海参、黄瓜、年糕、清蒸大闸蟹...简直就是视觉和味觉的盛宴！还有不少扇贝和鲍鱼，肉质鲜嫩，辣味十足！特色羊蝎火锅配上粉丝、粉肠、方便面，这样煮着吃别有一番风味，推荐瓶装蓝莓汁，解辣。
地址：船山路317号(近南浦路国家电网旁边)
5、胜利路
（1）80故事小馆
看店名就知道是一家很有特色的店啦，地道的南昌菜，怀旧的80后，一看就很有故事嘛。
推荐：藜蒿炒腊肉，油浸鱼
地址：胜利路步行街（近建德观西街）
（2）芒果很黄
我已经不知道给多少人强行安利过这家店了，墙裂一生推！芒果控根本把持不住！店里铺天盖地的芒果色调就像一个大芒果，不管是什么甜品里头芒果的分量都好多！
推荐：很黄很暴力，超级芒果绵绵冰
地址：胜利离步行街168号工商银行对面
（3）金釜轩韩式自助烤肉
又可以烧烤又可以火锅，吃货哪里会不去呢，新鲜的水果，加上烤好的培根和鱿鱼撒上孜然和辣椒粉，蘸点烤肉酱包上生菜，咬一口，宝宝要上天了...
推荐：培根，牛肉，五花肉，螃蟹
地址：胜利路步行街155号旺众百货三楼
（4）金筷子麻辣小吃宫
说起金筷子南昌人都知道，一进门台子上就摆满了好吃的，什么鸡脚啦，鸭胗啦，基围虾啦，酸辣粉这么多年还是这个味道
推荐：酸辣粉，油炸
地址：胜利路步行街亨得利珠宝金楼旁
（5）韩味馆
弄堂小店的味道总是很棒的，石锅拌饭绝对超真宗，配上鲜美的海带汤再好不过了。店内还有烤肉绝对不能错过啊！
推荐：石锅拌饭，烤五花肉，海带汤
地址：胜利路步行街1号新龙基广场附楼繁荣巷内
6、大顺巷
（1）泡菜厨房
招牌菜那条鱼和花甲泡粉味道是没的说，辣上天！菠萝油条就是菠萝拌油条加沙拉酱，看起来很懵逼，但是味道还可以，搭配新颖。
地址：中山路百盛后面大顺巷1号洪都中医院旁
（5）芝草九堂
这家店还是多种经营，不但卖甜品而且还卖煲仔饭，白雪黑珍珠表面一层有芒果肉，下面的冰沙是牛奶味的，夹杂着一片一片的冰晶，吃起来冰冰的。
地址：大顺巷火神庙40号(百盛后面小吃一条街)
（6）7080年代小馆
这样的店名就知道是属于7080年的记忆，从装修到菜盘，都是那个年代的，给人一种怀旧的感觉。鸡脚是必点的一道菜，很辣，绵烂入味。蟹脚味道也不错，汤汁拌光粉很赞。
地址：中山路百盛大顺巷19号
（7）广东小厨
广东小厨当然是吃粤菜！推荐他家的虾仁滑蛋饭，鱿鱼筒和蜜汁排骨，店内风格和港式茶餐厅一样，杨枝甘露甘甜可口，料也很足。
地址：大顺巷1号第七门店(近百盛百货后小吃一条街)
（8）思必客
这是一家麻辣香锅，菜的品种比较多，有点类似冒菜，偏麻辣，但是很适合南昌人的口味。
地址：大顺巷19号(近秦淮人家)
（9）小四川菜馆
地道川菜，麻！辣！比较喜欢这里的的肉末茄子、红烧猪脚和藕丁。算是比较经济实惠的一家餐厅了。
地址：大顺巷
（10）阿平一品豆花
这家店开了很多年，豆花还是原来的味道，豆质很纯，用牛奶打底的豆花一点豆腥味都没有，口感爽滑奶味足，好像嫩嫩的双皮奶的口感。
地址：大顺巷2号(百盛后小吃街)
（11）广东烧鹅仔
如果问南昌吃烧鹅去哪里，美美肯定推荐这家，味道丝毫不输五星级酒店，操作台上方挂着诱人烧鹅，叉烧肉，看着都口水直流，烧鹅口味纯正地道，鹅肉鲜香，这家店任意双拼都只要20元，真的超值！
地址：大顺巷2号(中山路百盛美食一条街)
B. 江西赣菜被周边湘菜、粤菜、闽菜、浙菜和徽菜包围，什么特色得到食客喜爱
赣菜味道好，内涵深，只是老表太低调！
井冈山烟笋炒腊肉
吉安的美要慢慢体会，闲时不妨逛逛江边的白鹭洲书院，古旧的建筑在江水的环抱中，还有绿色树木的陪衬，这些感觉就像是吉安菜一样，看似质朴，却也耐人寻味，一如当地人纯朴善良的性情
C. 吉安哪里有好吃的大排档 或者湘菜
直接到滨江去，也就是大桥下面，你说书街也行，然后去《泥鳅王》吃饭，那比较有特色。湘菜附近也很多。不过《泥鳅王》能把泥鳅做出很多道菜也算是很有特色了，去试试吧。
D. 江西各县有哪些“看家菜”
赣菜由南昌、上饶、九江、赣东、赣南五大流派互相渗透交汇而成。虽然不在八大菜系之列，但独具特色。赣菜选料广泛、主料突出、注重刀工、制作精细，在烹饪中突出“原汁原味”：
①取料以地方特产原料为主，配制上讲究精选严实，刀工精细，突出主料，分色配料。②烹饪方法上讲究火工，擅用烧、炒、炖、焖、蒸等法，粉蒸是一特色。
下面介绍几道独特风味的赣菜：
庐山三石宴：三石”是石鱼、石耳、石鸡的简称，当地三鲜烩成一锅，让人欲罢不能。
万安鱼头
万安鱼头，是万安特产之一，同时也是十大赣菜之一。主要原料是万安水库活鱼头和啤酒。万安鱼头不仅营养价值高，且头、脑鲜肥嫩，感觉特别爽口。
南丰鱼丝
南丰鱼丝，质地嫩滑，清鲜爽口，是抚州南丰传统的名菜。最早是我县毗邻广昌县的菠萝乡一带家用菜肴，传入南丰县城已有几百年的 历史 。
冻米肉丸
冻米肉丸是江西临川县的传统名菜，既是小吃又是佐餐下酒的佳肴。为粉蒸食品，冻米松软。肉丸鲜嫩，沾白间红，十分美观。有调理贫血、补虚养身和调理滋阴之功效。
桔香鱼丝
桔香鱼丝以新干三湖特产大红袍红桔的桔皮为原料，配以河中草鱼制成的鱼丝，是江西吉安市新干县的一道传统名菜。红白相间、色泽分明、桔香鲜嫩。
江西各县有以下特色菜：
一，江西南昌东湖区的藜蒿烟腊肉。
二，江西萍乡莲花县的莲花血鸭。
三，江西赣州兴国县的四星望月。
四，江西吉安井岗山的井冈烟笋。
五，江西宜春袁州区的老表土鸡汤。
六，江西上饶余干县的余干丰收辣椒炒肉。
七，江西九江庐山市的庐山石鸡。
八，江西吉安县的永和豆腐。
九，江西萍乡湘东区的萍乡烟熏肉。
十，江西南昌东湖区的鄱湖胖鱼头。
定南县的特色菜酸酒鸭
酿豆腐
酸辣肥肠
灰水粄
烫皮
其实，我也是来问问题的。17年前，我在部队服役，老班长是江西的。他经常带当地土特产给我们吃，有鱼块，有茄子条。鱼块咸香很辣，还有一股烟熏味；茄子条超级辣，吃多了头皮会发痒。这两种食品很美味，直到现在都让人难以忘怀，但因为包装太简单，记不得它们叫啥名字了。
江西省新余市有一道中国名菜.赣菜名菜.中华金牌菜.《吴氏烧鹅》
江西地处吴头楚尾，早在秦汉时就是富饶的鱼米之乡。享有“物华天宝，人杰地灵” 的盛誉。 江西各县菜肴简称赣菜，它的形成是在漫长的 历史 发展进程中，不断改进创新的基础上，逐渐孕育成熟自成体系的。 作为一种地方风味菜，赣菜在我国菜肴的百花园中占有重要的地位。
赣菜，其主要特色是选料精细，讲究刀工，注重火候。在烹调上擅长烧、焖、蒸、炖、炊注重保持原汁原味，突出鲜、香，偏重口感的爽而不腻和兼有辣辛。在质感上讲究酥、烂、脆、嫩。原 料大都是选用当地的土特产，地方特色浓厚。 江西风味佳肴甚多，如脍炙人口的江西万载县的“三杯鸡”；赞不绝口的吉安名菜“文山肉丁”，诱人垂涎的九江市“家乡肉”；筵席上品的泰和县“清炖武山鸡”；食而不厌的乐平市“金丝蹄膀”，寓意深刻的瑞金市传统菜“爆满山红”；肉质细嫩的婺源县荷包红鲤鱼；味美肉嫩的湖口县的“银鱼炒藕丝”；别具一格、风味典雅的兴国县的“四星望月”等等 ， 瓷都景德镇的风味菜“三丝鱼翅”等等，均是久负盛名的珍肴。
赣菜，过去虽未在我国八大菜系之列。但由于名人雅士常聚，“看家菜”层出不穷，名食菜肴不胜枚举。 这些菜肴，集中地反映了江西赣菜的特色风味和浓郁的江西乡土气息，融汇了江西的传统饮食文化。
丰城笼床蒸米粉肉，你吃过吗？
米粉蒸肉，江西名菜。丰城笼床蒸米粉肉，江西非物质文化遗产。
到丰城市湖塘、隍城一带做客吃过酒席的人，大约都吃过这些地方的笼床蒸米粉肉。而吃过这种米粉肉的人，无不印象深刻，对其赞不绝口。一张八仙桌上，一皮大笼床，加上八碗或九碗或十碗菜，却也蔚为壮观，不仅实惠，口味也相当不错。
蒸笼（当地人叫笼床）是篾制的，直径约 50公分。每皮笼床里大约要用到4斤鲜猪肉。肉要头天备好，切成厚约1公分，宽约10公分，高约5公分大小，然后用酱油、米酒、食盐等拌匀，腌制一晚上，让肉入味。米粉也是当地生产的大米，加入五香、八角等调料炒熟以后，磨碎备用。次日一早，在蒸笼里铺好时令蔬菜，把腌制好的猪肉和炒米粉拌匀，叠放到蒸笼里去。为了确保口味，每锅通常最多只蒸10皮笼床，加上底座和顶盖，共12层。12层笼床整齐叠放在大锅上，约有一米二高，看上去气势磅礴。烟雾氤氲中，高耸的笼床若隐若现，柴火的气味，加上米粉肉渗出来的香味，很能勾起人们的食欲。
米粉肉要经过约三小时的柴火蒸制才能蒸熟。为了确保叠放在上面和下面的米粉肉都能够蒸熟，在蒸到一个半小时左右时，还要给所有的蒸笼上下位置相互对调，并再次给蒸笼里的米粉肉加入适量卤水，卤水是大厨师傅按自己的经验和喜好调制的，米粉肉的味道好不好，卤水的调制很关键。
笼床蒸米粉肉，主要流行于河西的湖塘、隍城和董家等地区，南昌市新建区的松湖镇也保留着这个习俗。这些地方做红白喜事时，笼床蒸米粉肉是必不可少的一道菜。而按照风俗，红喜事时，菜的数量应该成双，白喜事时则成单。早些年，每个笼床里都是叠成八份的，八仙桌上坐八个人，每个人一份，大家只吃自己面前的一份。吃不了的，还可打包带回家去。
关于笼床蒸米粉肉的来历，民间有多种传说。最贴切的说法是，元朝末年， 社会 动荡，兵灾四起，很多地方的人纷纷涌向西山万寿宫和黄堂宫去朝仙，祈求许真君保佑平安。湖塘、隍城是丰城、高安、樟树通往万寿宫和黄堂宫的必经之地，香客们为了表示对许仙的虔诚，又不方便从大老远的地方带来贡品，便在靠近万寿宫、黄堂宫的湖塘、隍城以及邻近的松湖等地购买猪肉作为贡物。而贡物只需要猪头和猪尾，猪身是用不上的，于是，每逢朝仙季节，这几个地方的猪肉泛滥，当地人根本吃不掉，而存放久了又容易坏掉，当地人只得把猪肉贱卖掉。而即使这样，也有不少猪肉卖不掉，只得眼睁睁看着这些猪肉坏掉。
有一年正月二十七，正是许真君的生日，前往朝仙的人再次蜂拥而来。眼看猪肉多得卖不出去，猪肉也在慢慢变质，老百姓苦无良策。一个客栈老板灵机一动，把大家滞销的猪肉统统收购进来，切成大块，用炒好的米粉加上许多佐料拌在一起，用大蒸笼蒸熟。朝仙回来的香客路过客栈，闻到了一股奇特的香味，便进店吃饭休息。这时，客栈老板让店小二把大笼床蒸好的米粉肉端出来，一小份一小份地卖给香客。香客们吃得嘴巴流油，价格又公道，个个赞不绝口。这家客栈的生意越来越好，米粉肉的名气也越来越大，闻名遐迩。 乡亲们见客栈老板变废为宝，也动了心，便学着客栈老板的样子，每到朝仙季节，就杀猪做笼床蒸米粉肉，卖给南来北往的香客。由于笼床蒸米粉肉口味纯正，经济实惠，不仅朝仙的香客喜爱，当地人也觉得很好，把它作为待客的一道看家菜。慢慢地，当地人办红白喜事时，因为来的客多，便也用这种方法接待家里的客人，笼床蒸米粉肉的习俗便一代代流传下来，成为湖塘、隍城一带极具特色的美味佳肴，让远隔千山万水的游子魂牵梦萦，回味无穷。
宁都的固村三甲酒名扬天下
各县看家菜这问题问的太广了，全部都知道的不是不是吹牛逼的就是网络抄袭的，当然有那么几个是厨子大师，但是人家在炒菜呢哪有时间来答这个呢？哈哈
我是江西兴国的我就来说说兴国县的看家菜吧
第一道：
四星望月、毛主席命名的菜肴哦算是看家菜之一吧
第二道：
泡菜炒肥肠
这酸爽兴国的老表在外最想念的一道看家菜了吧
江西特色小吃有南昌炒粉、南昌拌粉、南昌瓦罐煨汤、酒糟鱼、三杯鸡、上饶鸡腿、石城肉丸、庐山石鸡、米粉蒸肉等，酒糟鱼是一道江西省鄱阳湖一带的汉族传统名吃，鲫鱼腌制，晾到半干时，然后放进酿好的米酒坛里封起来。十多天后，就可以取出蒸着或煮着吃。
E. 吉安那个饭馆的菜好吃求推荐！中档的饭馆...
泸陵酒楼 就是出吉安市区往北去吉水道上的饭店 注重土味 甲鱼 土鸡 土鸭 土菜 不过这些土是真假土鸡鸭 我真的就不知道了 味道不错 有空可以尝尝
F. 打搅各位朋友一下，请大神推荐几样江西赣南或者吉安的家乡特色菜，我想学几样吉安菜，
臭鳜鱼，前几天井冈山饭店吃过，真不错，
G. 吉安哪里地方的菜好吃！！！
吉安大桥东头有好多乡下菜馆，味道不错！你可以去看看！
H. 吉安美食 到吉安一定要吃的10大美食
NO.1:安福火腿,皮薄肉嫩、味道鲜美。
NO.2:清炖武山鸡,清新鲜美、酥烂入味。
NO.3:狗肉,肉香味美,营养丰富。
NO.4:板鸭,吉安传统美食，肉嫩骨脆、味道醇厚。
NO.5:土鸡汤，肉质鲜嫩、味道鲜美。
NO.6:酸萝卜,吉安传统小吃，酸辣鲜脆，非常好吃。
NO.7:带皮牛肉,吉安特色美食，肉质鲜美、回味悠长。
NO.8:峡江米粉,吉安特色美食，深受当地人喜爱。
NO.9:烟笋烧肉,肉味甘美、笋味绵长。
NO.10:酱菜吉安特色小吃，香甜酸辣、鲜脆可口。
I. 有哪位知道江西吉安怎么样呀，
我就是那里人，我在那生活了17年了，可以告诉你，吉安很好，气候我觉得也挺好的，现在卫生搞得也很好，都很干净，吉安市晚上很热闹的，有很多活动，特别是逢年过节的时候更加，我们那最热闹的是元宵节了，舞龙灯的时候可以说是空巷了，还有现在吉安县建了一个很好的广场，叫庐陵广场，那里离吉安市坐公交车也就是10来分钟的路，那里经常有一些什么演出和活动之类的，还有一个很大的人工湖，叫龙湖，那个地方是散步的好去处。然后还有什么青原山啊，文天祥纪念馆啊之类的，很多很多，至于井冈山的话，离吉安其实很远的，现在吉安有个井冈山大学，还行。你来的话不会后悔的，吉安的菜很好吃的，反正我是很喜欢，特别是一些特色菜，那真叫个好吃，唉，不能讲了，流口水了。我现在在外地，是经常想起我家那边的菜，感觉就是别的地方的都比不上，不知道是不是有恋家的嫌疑。不过，不管怎么说，吉安很好的，人也很好啊，很热情的。虽然我们那里不是很富有，不过也差不到那里去的，怎么说当初也出了个曾庆红撒。
PS.我今年18，呵呵。