Ⅰ 什么海鲜蒸着好吃
1、蒸螃蟹
螃蟹其实种类挺多的，最爱的当然是梭子蟹啦。禁渔期没有梭子蟹吃的时候，石蟹、花蟹也都不错。但最适合蒸制的，还是梭子蟹，整个蒸熟了，趁热边挖边吃，肉质特别鲜嫩甜美。
2、蒸带鱼
东海的小眼睛带鱼体型虽然比其他带鱼略小，但肉质特别细嫩鲜美，富含油脂，清蒸带鱼特别好吃。一般配上一点咸齑卤，滋味烘托得非常完美。
3、蒸梅童鱼
梅童鱼是一种体型比梅鱼略小，全身细嫩无鳞的小海鱼。因为肉质特别细嫩鲜美，非常适合清蒸，那种入口即化的细腻和鲜美，只有亲自品尝过的人才能体会。
4、蒜蓉蒸基围虾
基围虾颜色红艳，肉质弹牙鲜嫩，非常美味。用蒜蓉清蒸滋味清爽鲜美，非常不错。
5、清蒸石斑鱼
石斑鱼肉质肥厚结实，但滋味清甜鲜美，一直是比较高档的海鲜食品。豉汁清蒸石斑，最是能体现石斑鱼本身的特殊鲜美滋味。
6、清蒸鲳鱼
大家基本上吃的是银鲳，肉质比较细腻鲜美。鲳鱼身体扁平，刺少肉厚，清蒸特别鲜美好吃。
Ⅱ 有那些蒸的菜比较好吃
蒜香蒸茄子
准备食材：茄子260克，蒜末5克，干辣椒5克，蒸鱼豉油10毫升，食用油适量。
具体做法
1.茄子清洗干净后，放入蒸锅内蒸熟，（水烧开后放入，大约需要10分钟左右。）
2.蒸熟后取出，放凉后用手撕成条状，码入盘子中。
3.锅中倒入食用油，油热后放入蒜末和干辣椒爆香，然后淋上蒸鱼豉油拌匀，调成味汁。
4.关火盛出，浇在茄条上即成。
小贴士
茄子中维生素E的含量比较丰富，经常食用，能帮助维持人体的酸碱平衡。
清蒸西葫芦
准备食材：西葫芦140克，辣椒30克，蒜末、葱花少许，食盐2克，生抽1汤匙，食用油适量。
具体做法
1.西葫芦清洗干净后，切成片状；辣椒切成小圈。
2. 将切好的西葫芦码入盘子，摆出造型，再放上辣椒圈、蒜末；最后撒上食盐，淋入食用油。
3. 都准备好后，放入蒸锅内，开锅后蒸5-8分钟即可。
4. 蒸好后取出来，撒上葱花，淋入生抽即可。
小贴士
西葫芦营养丰富，不仅富含胡萝卜素，还含有各种维生素和膳食纤维，经常食用具有清热利尿、润肺止咳，增强免疫力的功效。
蒸鸡翅
准备食材：鸡翅250克，香菜8克，葱段10克，姜丝8克，冰糖30克，食盐2克，胡椒粉1克，豉油8毫升，老抽半汤匙，料酒2汤匙，食用油适量。
具体做法
1.鸡翅放入清水中浸泡出血水，并清洗干净。
2.然后放案板上用刀在鸡翅的两面上各划两刀，放入碗中加入料酒、食盐、胡椒粉拌匀腌制入味。
3. 锅中倒入食用油，油热后放入葱段和姜丝爆香，再倒入冰糖、鸡翅煎约3分钟至冰糖稍稍融化。最后倒入豉油、老抽翻匀后出锅装盘。
4. 锅中添入清水烧开，放入鸡翅，盖盖蒸20分钟至食材熟透，
5. 蒸好后取出来，撒上香菜即可。
小贴士
鸡肉含有蛋白质、软磷脂和各种维生素，是不错的营养食物。
剁椒蒸金针菇
准备食材：金针菇200克，剁椒35克，葱花少许，食盐2克，水淀粉适量。
具体做法
1.金针菇切去根部清洗干净，放入盘子中，铺开。
2. 锅中添入清水，放入金针菇，盖盖上锅隔水蒸约5分钟。
3. 锅中倒入食用油，油热后放入剁椒，加入食盐、水淀粉拌匀制成调味汁。
4. 金针菇蒸好后取出，将做好的味汁浇在蒸熟的金针菇上即可。
小贴士
金针菇的营养含量也非常丰富，不仅含有维生素还含有牛磺酸等多种矿物质。因此具有缓解疲劳，提高人体免疫力的作用。
糯米丸子
准备食材：糯米100克（需提前泡发），肉馅150克，蛋清20克，姜末10克，淀粉8克，蒜末10克，生抽1汤匙，料酒1汤匙，食盐2克，鸡精适量，胡椒粉适量。
具体做法
1. 糯米放入温水种泡发，一般可提前一晚泡发，第二天直接用，要是夏天需要放入冰箱中冷藏泡发。
2. 肉馅中加入蒜末、姜末、料酒、生抽、蛋清、胡椒粉、食盐搅拌均匀。
3. 搅拌均匀后再倒入淀粉搅拌至起浆。
4. 然后用手团成丸子，再放入糯米中均匀地裹上糯米。
5. 锅中烧开水，放入做好的丸子，盖锅盖，上锅隔水蒸35分钟即可。
小贴士
糯米的营养含量也非常丰富，只是脾胃虚弱者，不要一次大量进食，以免造成脾胃负担。
豆腐蒸蛋
准备食材：豆腐200克，熟鹌鹑蛋45克，肉汤100毫升，鸡精2克，食盐少许，生抽1汤匙，水淀粉适量，食用油适量。
具体做法
1.豆腐放案板上切成条状；鹌鹑蛋去皮，对半切开待用。
2.把切好的豆腐码入盘子，用勺子从中间挖上小孔后，再放入切开的鹌鹑蛋并撒上食盐。
3.锅中烧开水后，将豆腐放入，盖盖用中火隔水蒸5分钟至食材熟透。
4.另起锅，锅中倒入食用油，再倒入肉汤，放入生抽、食盐、鸡精搅匀，最后淋入湿淀粉制成味汁。
5. 豆腐蒸好后取出来，淋入做好的味汁即可。
小贴士
在豆腐上挖孔的时候，注意不要把豆腐弄破，也可以先将豆腐焯水后再操作，这样也不宜破碎。
好了，分享就到这里
Ⅲ 蒸汽火锅适合做哪些菜
用料
水 适量
米 一小碗
各种海鲜，肉类，青菜 适量
蒸汽火锅的做法
锅里放清水
放入洗好的米(可放小许盐和油在米里)
加上一层蒸锅
放上你爱吃的食材隔水盖盖蒸，熟了装上碟，继续放下一锅蒸。
只要你想吃啥就往里放
各类海鲜呀！肉呀！菌呀！菜呀！
任君随放^o^
最精华的是海鲜海的味道，肉肉山的味道，青菜的青甜道所有食材的精华度全部流入了锅底里的粥粥到!那一碗粥的鲜甜味真的是无法用语言来形容啊
Ⅳ 蒸汽火锅菜谱大全窍门
蒸气火锅的做法：原料：大头虾，土鸡，鲜鲍鱼，贝壳，脆脘鱼，米。蒸汽火锅大餐的做法：
1、大头虾洗干净剪掉须部备用；
2、贝壳上上下下都要洗干净备用；
3、鲜鲍鱼去壳洗干净，土鸡洗干净切块放少许盐，油，胡椒粉，料酒腌下味；
4、脆脘鱼切块洗干净，放少许盐，油，胡椒粉腌下味；
5、蒸汽锅内不要放水，就放点米放点肉（这部忘了拍照，不放水到最后会变成瘦肉粥）蒸汽出来了，就把大头虾放下，盖好锅盖蒸3—5分钟；
6、把贝壳放下盖好锅盖，蒸4分钟；
7、把鲍鱼鸡放下，在鲍鱼鸡上放点姜丝葱花，盖好锅盖蒸8分钟；
8、脆脘鱼放下，洒上姜丝葱花，盖好锅盖蒸8分钟。
Ⅳ 好吃的蒸汽海鲜做法介绍 好吃的蒸汽海鲜做法原理
1、蒸汽海鲜，是使用蒸汽火锅设备烹饪的一种菜品；原理是通过蒸汽火锅设备利用水蒸汽循环来蒸熟食物。
2、蒸汽海鲜的特点是能够保持海鲜与其他食材的天然味道，经过蒸汽的层层烹饪，更加鲜香嫩滑，瞬间锁住食材水分及营养成分;不饱和脂肪酸不流失，激发食材的自然香醇;蒸汽海鲜不仅绿色环保，还可以调理肠胃，滋阴美容，保健养生，适合男女老少。
Ⅵ 海鲜蒸着吃营养最好，哪些海鲜最适合清蒸食用
觉得直接清蒸有点寡淡，最后用蒜蓉粉丝清蒸，肉质弹牙，而蒜蓉和粉丝则吸收了龙虾的鲜，好吃还有一些蛤蜊，扇贝，蛏子等小海鲜，用清水煮一下，就是白灼，就非常鲜美无敌啦！这里介绍几种，快来一起学几道海鲜做法吧，也许会为你打开新世界的大门哦！
当然是清蒸的好啦！如果加入麻辣，蒜香，十三香等等味道！那也是个人喜好，没有什么不好！姜末，香菜末，香醋3勺，米勺香油，酱油一勺，这样对出来的味碟回味无穷。哈哈 喜欢的拿去。海鲜就是清蒸最好，时间不能长的，几分钟就好，因为清蒸营养不流失，水煮的话，营养进水里了，要想吃原味的，就是清蒸，能保留海鲜本身的鲜度。。不是很新鲜的可以红烧或者酱焖。
Ⅶ 蒸汽海鲜做法有哪些
以下是清蒸多宝鱼的做法：
准备用料：多宝鱼1条、油适量、食盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量、大葱适量、姜适量、淀粉适量、胡萝卜适量、
1、多宝鱼去鳞，去鳃，去肚洗净。
Ⅷ 简单好吃的40种蒸菜
1.吃蒸菜营养又健康：“蒸菜”是对食材营养破坏度最低的烹饪方法，避免高温热油和过多的调料，最大程度保留食材原有的蛋白质和纤维素，锁住了食材中的各种微量元素，保持了菜肴的原汁原味，带出食物天然朴素的新鲜味道。好消化，养胃，不上火，好身体吃出来。
2.吃蒸菜方便快捷： 很多“蒸菜”不需要花很长的烹饪时间，一些好熟的菜十到十五分钟即可蒸熟，比如茄子、蛋类、鸡肉等。像鱼肉，猪肉，根茎类的蔬菜就没那么好蒸透了，可能花上更长的烹饪时间。如果是时间比较匆忙，可以把蔬菜切成小块或者切片，蒸十五分钟即可享用。“蒸”菜还有个好处是可以同时蒸出主食和菜，这对时间比较宝贵的上班族很重要。
3.吃蒸菜环保： 从环保角度讲，“蒸菜”是一种环保的烹饪方式，蒸为无油烹调，没有油烟，既环保又健康，还能保持厨房清洁。真是一举多得啊~
蒸扣肉
我爱厨房
豆角蒸菜
lin悠然
粉蒸排骨
吾爱烘焙
剁椒鱼头
雨夕之家
蒜蓉蒸虾
妖妖5557
蒜蓉粉丝蒸扇贝