A. 哪儿的虾酱最正宗
虾酱为胶东特产，威海乳山地区的猛子虾酱为上品
虾酱为一种储存发酵食品，在发酵过程中，蛋白质会分解成氨基酸，使其滋味鲜美独具清香，因虾类含有大量的钙质而在发酵过程中，分解成更容易被人体吸收的钙。虾酱的食用方法很多，可以生吃，蒸食，炒制，烙饼都是极好的菜肴。
B. 哪个牌子的虾酱好吃
广东省，台山市，汶村镇出产的，宝茹虾酱十分美味，好吃，回味无穷，质感好，
C. 在那里能找到做虾酱的虾
虾酱有好多种，最好的是对虾酱，但现在对虾价格昂贵，做虾酱本来是天热鲜虾无法长期保存才做的，以前对虾很便宜，一毛五分钱一对儿，所谓对虾是从眼睛到尾尖不小于20厘米的大虾，现在鲜活的很少见，每斤要数百元，谁舍得去做虾酱呀。另外，用对虾头做的虾酱颜色鲜红，味道也很鲜美的。
次一等的是普通的海虾酱，一般的小一些的海虾身长10厘米左右，养殖的南美白对虾价钱很便宜，夏季每斤10元左右，吃不起对虾酱就用这样的虾做吧。注意，买虾的时候看看虾爪的颜色，红色的是海虾，颜色发白的是养殖虾，味道绝对不同呦。小海虾和养殖的南美白对虾的头也同样可以做虾酱的。
再次一等的是虾皮儿酱，虾皮儿是一种身长在2厘米左右，颜色白嫩的小海虾，味道非常鲜美，价格也很便宜，从6月到10月都有出产，以夏季的最肥嫩，最好最贵的每斤5元左右，一般的3元左右。市面上最多的就是这种虾做的虾酱。
最次等的是麻馅儿酱，麻馅儿是我们的方言，是一种体形极小，紫褐色的小海虾，味道在海虾中最差，一般只用来制作虾酱，你见到的颜色较深，呈紫褐色的虾酱就是麻馅儿酱了，很便宜的，当然味道就一般了。
不同的虾做成的虾酱颜色、味道是不同的，我们因为熟悉所以一看一尝就知道是哪一种，不长吃的人一般不容易分辨，购买时要注意。
虾酱很好做的，各种虾的制作方法差不多。讲究的，对虾和一般的海虾要去头去皮，除掉虾背上的虾线，那是虾的肠道，当然，不去皮也可以，但皮比较硬，会影响口感，但虾头的硬皮和头中的食囊是必须去掉的。以前做虾酱买来的虾是不用自来水冲洗的，直接就做，因为海虾生活在很咸的海水中，做虾酱时还要放很多盐，可以杀菌的，如果用自来水冲洗会影响口味，而且在发酵时反而容易发霉。当然，现在讲究卫生，如果嫌脏就冲洗吧。准备好后就可以开始制作了。做法是先将虾剁碎，剁成比虾蓉略粗即可，传统做法是用擀面杖捣，所以沿海叫捣虾酱，剁好后将虾肉放入容器，容器视虾的多少可以用坛子或玻璃的罐头瓶子，用前必须消毒，控干，不要装得太满，虾肉放入容器后要放盐，最好是小盐粒，也叫二盐，集市上有卖的，因为没有提纯，腌制东西比盐面香。放多少盐可以视自己的口味而定，太少容易发霉，太多会太咸，一般一斤虾放2至3两盐，也可以少一些，我们做都是凭经验和感觉，做几次就会掌握好的。放盐后搅拌均匀，用纱布封好口，放在阳光充足的地方自然发酵，为了发酵均匀每天要打开纱布，用干燥消毒的擀面杖搅拌一次，千万注意不要让苍蝇落在上面，否则会生蛆的。日照充足的话一个星期就可以吃了，最长也不过半个月，用好虾做的虾酱颜色鲜红，表面一层红红的虾油，香气扑鼻。
如果用虾头做虾酱，要将虾头的硬皮和食囊去掉，其他部分尤其是红橙色的虾籽一定留着，之后将虾头剁碎，后面的步骤就一样了。大海虾头做的虾头酱颜色和味道也很美的。
虾酱可以生吃，这样尤其鲜美，最通俗的吃法是用大葱蘸虾酱，主食是玉米面窝头、玉米面薄饼子或馒头大饼，呵呵，其实这才是最地道的吃法了。
此外可以取虾酱适量，取几个鸡蛋和虾酱一起打成鸡蛋液，放入葱末和干辣椒，炒勺内加底油烧热后下锅中火炒熟吃，千万别再放盐了，否则就变成蝙蝠了，呵呵。至于鸡蛋和虾酱的比例就视个人的口味而定喽。也可蒸虾酱蛋羹，和蒸鸡蛋羹一样，只是在打好的蛋液中加入适量的虾酱蒸着吃。
渔民还爱吃“虾酱咕嘟豆腐”，将一块卤水豆腐切成2厘米见方1厘米厚的小块，炒勺内放底油热后用葱姜蒜、花椒、干辣椒炝锅，放入适量的虾酱后加水后放入豆腐块，水稍稍没过豆腐即可，大火烧开后改中火慢慢“咕嘟”一会儿，豆腐露出水面后就可以出锅了，别具风味呀。我不是厨子，无法告诉你这个多少克，那个多少克，做几次就能根据自己的口感熟练制作了。不管怎么吃，切记不要太咸。
虾酱还有其它一些吃法，就不一一介绍了，有空来塘沽吃吧！呵呵。
知道厂子里的工人怎么捣虾酱吗？传统工艺是光着脚站在大缸里踩！比机器捣的好吃，别有风味呦！呵呵。再会！
补充：
吃虾酱最好现吃现炒，炒熟后虽说可以放一周左右，但会不新鲜，容易变质，而且水分会越来越少，不好吃了。保存时虾酱要注意密封，容器要盖紧盖子，可以放在冰箱里，可以保存很长时间。注意在制作和保存、取食虾酱时一定要注意卫生清洁，尤其在取食时要用干燥消毒的勺子等工具，之后马上拧紧盖子。
D. 日照美食
日照的各色小吃，你要小吃，我可给你个最全的小吃了
1、太阳城西门的《香炸里脊串》
2、威海路《湘妹子》，感觉不错的菜是 辣子鸡 和 红烧肉
3、林家滩小区北门的《清真羊肉馆》
4、海滨四路烧烤一条街最北头的《？》叫什么名忘记了 是铁板烧
5、海纳对面的《胡家猪蹄》
6、兴海路《柳树街饭庄》，感觉不错的菜是 辣炒鸡心
7、凤凰庄的狗肉
8、港务局一区东门的 西安大盘鸡饭店 25元/盘
9、在海滨4路，黄海一路南边，就是在港口医院西南，门朝西。爱吃烧烤的朋友这里不去定是一后悔，自三味居转让后，这里是石臼爱吃烧烤的人经常去的地方，特别是烤鸡翅，2元/个
10、利群商业街往南到六村的那条路上，有一个：一九烧烤，一九烧烤在济南是很出名的！！！
11、海滨五路的吉平熏肉大饼，他的特色就是熏肉大饼，建议各位在肚子饿的时候，去猛吃一顿，绝对过瘾。
12、天德批发市场东门《过桥米线》PS：据反映，有点脏。
13、济南路的 888大铁锅 感觉不错的菜：沙家烤全羊
14、福海路南的 小背篓 去吃过，很实惠味道也不错 属于川系菜！
15、石臼东方宾馆下的青岛风味烧烤
16、石臼火车站南边的三庄全羊
17、海滨五路大地保险门口的骨头王
18、港务局生活一区东门的李记鸭脖 左氏家园的烤鸭 烧鸡
19、海区路上太阳律师事务所西边的湖南菜馆
20、海滨4路的明宫园
21、威海路东面的那条路《三味真火》，里面做菜味道很好！还有不少招牌菜！价格不贵。
22、利群商业街北头的《精武鸭脖》，超辣的！但是很好吃，鸭脖5元/根，不能吃辣的不要去了。
23. 烤串最好吃的,个人觉得是福海路最东边,刘氏龟锅门口的大排挡.
24. 最好吃的排骨捎是石臼海滨三路的三味剧.那边的排骨捎感觉是用一种什么中药浸过,味道非常好.
25 最好吃的鸡头是在海纳对面的嫂子烧烤.那里的鸡头烤的鲜嫩,入味
26. 还有区政府对面的东北串王,那边烤的东西都特别的酥软,也很不错.
27 再有就是济南烧烤,那边的翅中，味道很好. 这些都是自己的口味,感觉不错的地方.
28.另外推荐久久鸭头,麻辣,味道又很香,吃鸭头,喝扎啤,实在是很好的享受嗄.
29. 岚山港门口的大港小吃部的 豆腐皮也真好...都来尝尝..
30. 城西驴肉馆的驴肉很有特色，做的三鲜豆腐也很不错哦！
31. 海纳对面的《胡家猪蹄》
32. 威海路上的 蒙山风味草鸡店吃过 挺不错的
33. 翔羽物流园那里的一家烤全羊
34. 吃羊肉还是文登路的青山大块全羊好啊
35. 大学城集市上 有个卖童子鸡的 兼卖 叫花鸡 那才叫一个爽 16元/个 叫花鸡 叫花鸡 叫花鸡 叫花鸡 口水都出来了 要吃的一定要在逢集上午10点以前到 晚了就没了
36. 怎么没有岚山的海鲜小吃呢
37. 有没有人知道海参馆啊？听说是在黄海三路上，是税务局开的
38. 还有一个朋友，能提到岚山大港小吃豆腐皮和青椒肉。看来在吃界一定小有名气呀。
39. 王府的新疆全羊烤串／凯莱前的老头羊腰（晚上才出来）／接官亭的全驴／／日照大酒店的自助餐／岚洋的辣烧安康．酱长梢／川府的酸菜鱼／阿瓦山寨的鱼头王／福海路小二胡同鸡／左氏的海参／．．．．
40林家滩小区北门的《清真羊肉馆》 真的 很好` 极力 推荐 正宗的 回族啊``
41海滨四路烧烤一条街最北头的《？》大山烧烤，铁板鱿鱼三个人一只足够了
42. 楼主的15条石臼东方宾馆下的青岛风味烧烤据47楼靓妹讲已挪至海滨二路南端。
43. 青岛风味烧烤已经迁至海滨二路南头
海滨四路的铁板烧名为回味居
海滨四路，黄海一路南边的是济南烧烤，翅尖0.5元，人气很旺
黄海二路的清真全羊馆是林海小区北门。
最后再加两条，关于烧烤，日照银座购物广场后面有好几家。不错。
在海区中路金伯利钻石往东，好时光KTV对面有一家驴肉火烧，很有特色，一般吃不到哦！
这里是所有我能想到，打听到的日照特色小吃了，比较多了吧。我不相信满足不了你！
如果不想吃中餐。那我再给你推荐几个
肯德基这种垃圾食品，大家都知道什么地方了。
另外日照舒斯贝尔街有一家土大力韩国菜，大家都知道。另外在太阳城西门有一家韩国快餐，但是就是比较小，不上档次。
迪欧咖啡西餐厅在光电大厦和银座商厦都有。
王府大街有巴西烤肉。还有一些其他的。
如果想去点有档次的地方，我强烈推荐雅禾的西餐厅，西餐非常地道，这里是接待日照外宾的主要场所，所以非常地道。价格也不会比咖啡西餐厅贵！看你想吃什么档次了！
好了。所有的都介绍给你了。不会这都不满意吧！我相信大家都满意了
E. 虾酱怎么吃好吃
虾酱怎么吃好吃
虾酱怎么吃好吃，中国人在美食方面可以说得上挑剔，无论是食材还是调味品，而虾酱作为沿海地区必不可少的调味品，虾酱味道简直让人回味无穷，时刻散发出诱人的香气，以下是虾酱怎么吃好吃的参考。
虾酱怎么吃好吃
（1)蒸虾酱
1、蒸虾酱特别好吃，平时蒸制的时候需要准备杀，将50克鸡蛋，两个食用油和五花肉以及香葱和萝卜，都要适量准备一些，除此以外，还可以准备两个红辣椒。
2、把准备好的萝卜和五花肉以及红辣椒全部切成小丁状，而大葱药洗净后切成细末，把鸡蛋磕开以后打散，最后把准备好了，虾酱放在打好的鸡蛋中，再加入切好的萝卜丁和五花肉丁以及葱末和红辣椒，最后加少量食用油调匀。
3、在大碗底部放少量食用油，然后把调好的蛋液倒在大碗中，直接入蒸锅蒸制，再开锅以后，再蒸20分钟左右，锅中的虾酱就能蒸好，取出以后鲜香味十足，尝一口特别好吃。
（2)虾酱炒豆腐
1、虾酱炒豆腐也特别好吃，在炒制的时候需要准备300克豆腐，把它切成块状，再准备50克虾酱，除此以外，食用油和酱油以及料酒，还有葱花，都要适量准备一些。
2、在炒锅中放油加热以后，把葱花入锅，炒出香气，然后把准备好的虾酱快速放入到锅中炒匀，随后把切好的豆腐块放到锅中炒制，炒匀以后加入适量的酱油和料酒提味，等豆腐的表面全部粘上虾酱并略微呈现金黄色以后就可以取出，装盘以后趁热吃，味道特别好。
2、吃虾酱的注意事项
1、哪些人不能吃虾酱
肾病、高血压、糖尿病、冠心病患者等，最好不要食用。
2、虾酱的适用人群
一般人群皆可食用。
3、虾酱的`食用禁忌
在吃虾酱时，最好多吃些富含维生素C的新鲜蔬菜和水果，这样可以阻断亚硝胺在胃内的合成。
上面为大家介绍了虾酱的美味吃法，虾酱虽然比较好吃，味道独特美味，不过要注意适量的吃，虾酱在腌制的时候会产生亚硝酸盐，在肠胃中会转化为亚硝胺，是具有致癌性的，长期大量的食用，患癌的可能性会稍高，所以需要注意适量吃哦！
虾酱的营养价值
虾酱是韩国、中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。味道很咸，一般都是制成罐装调味品后，在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售，称为虾膏或虾糕，味道较虾酱浓郁。
虾酱的营养价值
虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒 、维生素A等营养元素，虾酱中还有一项很重要的营养成分--虾青素，虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂，被称为超级维生素e，虾酱越红说明虾青素越多。适量食用对身体颇为有益。
烹饪指导
虾酱一般作为调味使用。放入各种鲜菜内、肉内食用，味道最鲜美。吃汤面加入少许虾酱，则别具鲜味。也可生吃，也可蒸一下作菜肴吃。虾酱就是用虾制作的酱。制作海鲜酱一般都是在每年的8~10月份，因为这时的虾多且味美。制作时，选10斤虾皮（一种小虾)用清水洗净，放入干净的坛子中，再放入精盐1500克，用木槌轻捣数下，然后封好口，以后每天还要再捣上一次，等15天虾酱自然发酵后，就可以调制食用了。虾酱可制成多种口味。既可用于下饭，也可用葱丝蘸酱配玉米饼食用，还可用于菜肴的调味，如虾酱豆腐、炸虾酱鸡翅等等。
以上就是虾酱的营养价值做出的详细解答，下降里面还可以加上1些青菜或者是肉食，味道不仅鲜美，适量的吃虾酱对身体有好处，但是过多的食用下降会造成咳嗽等症状，所以还希望大家在吃虾酱的时候，也要慎重的去选择。
F. 山东日照美食比较出名，山东日照美食有哪些
日照绿茶，五莲烧烤，五莲松扎山珍，大煎饼大樱桃，五莲小果光，罗圈小米，五莲花生，五莲板栗，五莲杜鹃花特产多的是了好客山东大美五莲欢迎您。五莲大樱桃，龙山小董木子，山海天铁板鱿鱼，三庄卤水豆腐！日照特产有日照绿茶，乌鱼蛋，黑陶特色菜有日照煎饼，清蒸海蟹，酸辣乌蛋汤。海滨还是不错，空气湿润，冬暖夏凉，适合居住！
住在老城区，只是对老城区这边熟系。就说说自己常去几家店 江豪里边的大苍山 营子河边的赵记滚锅 望海路海记牛肉汤 大香店德余的油饼 小香店济南路北以前有个飞刀面也不错 现在搬到香河市场东边路北了