1. 徐州哪里的馒头好吃徐州南站有卖吗
徐州北区锦绣山水小区一期二期中间商业街 有家馒头房做的馒头好吃 用老工艺做的 口碑不错
2. 水馒头是哪个省哪个市的小吃
水煎包，又叫水煎肉菜包、水馒头，是陕西省着名的传统风味面类小吃，也是陕西风味小吃宴的品种之一。
怎样做水煎包：
1．和面：面粉用温水(冬季40℃、夏季20℃)11KG分几次倒入，和成面团，掺入酵面后揉匀，使其发酵。再将碱面用水化开，倒人发面中揉匀，备用。
2．制馅：粉条用热水泡发好后，捞出沥干水分，剁碎。生姜洗净去皮，剁成细末。大葱切碎；莲花白(或白萝卜)洗净后切碎，压去水分；猪肉绞碎后放入盒里，加清油500g、调和面、食盐、姜末、酱油、用力搅拌均匀，至肉油掺和后，再将葱花和压干的青菜一并放进肉里，拌匀。
3．包制：取出面一块，揉成圆长条，按定量标准揪成剂子，擀成小圆片，左手托住，将馅子包人，捏成饺子形(或圆形的包子)。
4．煎制：平底鏊锅里放少许油抹光，烧热；将包子整齐地排放锅内，用750g清水加少许面粉搅成稀面水，倒入锅里，加锅盖，小火煎至水已收干时，沿包子的空隙问淋人一些菜籽油，仍盖好锅盖，待煎至包子底焦黄发脆时，用铲子翻过，再稍炕一下，即可出锅。
风味特点：色泽金黄，大小均匀，皮酥馅嫩，鲜香浓郁，营养丰富，大众化小吃。
3. 哪里人好吃馒头
山东人不吃整个的粮食，都磨成粉吃，馒头是山东人所爱。
早年的山东“戗面馒头”，里面是一层一层的，那叫一个香。
山东的馒头都是竖直立起来的样子，干硬干硬的，实在。
山东人的“杠头”，除了特别的好吃，还能保存许多天不坏。面团太硬，人力和不动，用杠子轧，所以叫做“杠头”。
东北人，也特别喜爱吃馒头。个儿大，实惠。
这都是几十年前的事儿喽！
现在的馒头，水多面少，陈面粉、发霉的面粉、加增白剂、加‘吊白块’、加明胶！不是人干的！挨千刀的贼王八，他娘的！！！
西北人，拿馒头当做“茶食”，不是“正餐”食品。他们的主食是“面条”、“面片”。
4. 山东馒头与河南馒头哪个好吃
本人吃惯山东的 所以觉得 口味习惯了
我都会自己做了
第一步：制作酵母温水。
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水温控制在与人体脸颊温度近似即可，水量不超过和面用水的一半。
取干酵母2-3克倒入温水，搅拌至溶解均匀。
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<水温太高酵母菌会死掉，水温太低会延长发面时间>
<留意一下酵母温水的味道，用于跟发好的面团对比>
<用过的袋装干酵母要封存，否则导致酵母活性降低>
第二步：面粉加水揉成团。
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取三碗面粉加入盆中，大约可做出8个大馒头。
边加酵母温水边搅拌，加完后继续加普通温水，搅拌至大雪花状。
继续揉面团，至表面光滑，如果水量合适，可做到盆净手净。
揉好的面团用保鲜膜或干净毛巾进行覆盖保湿，防止风干。
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<开始可用勺子或者筷子搅拌，手上会更干净一些>
<和面用水要全部温水，水温太低会延长发面时间>
<如果酵母量不足，可适量在和面温水中加入白糖>
<如果揉压面团时发现面团过硬，可用手沾水揉压>
第三步：发酵后的调养。
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发酵时间与酵母用量、发酵温度有关，一般夏季0.5-2小时，冬季2-4小时。
面团膨胀一倍左右，手撕开面团可见蜂窝状气孔，面团就算发酵好了。
用三根手指取一撮食用碱，用水化开，水量够手蘸即可。
用手蘸碱水揉压面团至与酵母温水味道相似。
重新加入1-2碗新面粉，天冷要减量，影响醒面时间。
继续补水揉压面团至表面光滑，如果水量合适，可做到盆净手净。
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<发好的面再加新面粉，一方面会使馒头有甜味，另一方面用来缓解制作馒头过程中的继续发酵，发酵过头会酸>
<用碱量宜少不宜多，碱大的馒头会发黄，且口感味道变差>
<天冷发面时可用电褥子、小太阳等进行辅助保温>
<面要由硬活到软，补水不补面，面团劲道不爱粘>
<揉面次数越多，蒸出来的馒头越有口劲>
第四步：揉馒头。
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面团揉成条，左手虎口卡住面条，右手四指并拢朝向虎口方向用力，迅速扣下一个面剂，然后揉压成馒头状即可。
第五步：醒面。
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揉好的馒头底部少量蘸面粉，摆好，用布盖住防止风干。醒发时间与室温、重新加入面粉量有关，一般夏季15分钟，冬季30分钟以内。
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<醒发可使馒头内部松软>
第六步：准备锅屉。
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锅内加入冷水足量，水面距馒头10公分以上，防止沸水浸湿馒头。
屉上需要刷油，或者垫上纱布、生菜叶之类，否则会粘屉。
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第七步：蒸馒头。
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冷锅上屉，蒸30-35分钟，用手轻轻压一下馒头，能够复原即为蒸熟。
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<先掀开锅盖放出汽水，等几分钟再出锅，否则骤冷会导致馒头收缩>
<如果用碱量过少，蒸出的馒头局部会有死疙瘩>
<出锅过晚会导致馒头表面起泡，或表面泡发，影响食用>
5. 水馒头的做法，水馒头怎么做好吃，水馒头的家常做法
水馒头的做法
1.
把水、葛粉、砂糖一起倒入锅里。
2.
开小火不停的搅拌，直至变成透明的粘稠膏状，并关火。
3.
在沾了水的容器里，先把第2部的东西倒一点进去，把豆沙分成10等分揉成球，每碗放20克进去。
4.
在第3部的东西上在倒入一些第2部的东西，把碗倒满，然后稍微摇晃一下填补一些没有填补到的漏洞，放置任其冷却。(可以在盘子里倒入冷水，加速冷却。)
5.
冷却之后在碗里撒上一些水就能轻松脱模，倒扣在小盘子里，就ok啦
6. 有谁吃过河东蒸坊的馒头，怎么样
奶香馒头
香港粉（水仙粉）500克，干酵母5克，白糖10克，温水50毫升，牛奶200毫升
1、和面：a：混合面粉和白糖
b：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中
c：然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉
2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡
3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条
4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆
5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发20-30分钟
6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖
7、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可
1、揉面的时候温水和牛奶应当以不烫手，低于35度为好
2、香港粉又叫水仙粉，用它制作出来的点心颜色洁白，如果没有可用普通的特级粉制作
3、发酵的时间不要太长了，不然面团容易变酸，最后做出来就是酸馒头了
4、蒸馒头的水一定是冷水入锅，而且要醒发后才能开火
5、蒸好后不能立即打开锅盖，不然一定会回缩
7. 馒头应该去哪里买比较好吃
馒头的话建议自己动手做比较的好吃，比较的有味道，也比较的健康，外面的话现在基本上都是机器馒头，人工的馒头现在很少了，自己动手做好些，可以推荐你去专业的地方专门学习下，还能够学到很多的面点的做法哦。
希望我的回答对你能够有所帮助。
8. 偃师哪家馒头好吃
缑氏水煎包
飘香的缑氏水煎包，经过蒸煮煎等工序，把水煎火燎的一腔情愫，裹进黄焦皮的馅儿内。缑氏人擅长做牛皮鼓，牛肉用作水煎包的馅儿。鼓声震天，水煎包提神，鼓声靠的是肚大能容，水煎包则靠色香味撩人。
来到偃师，在享受美食的同时，还会感受到当地不一般的文化底蕴。
9. 水馒头好吃吗 吃水馒头的好处
水馒头是很多人都爱吃的一种糕点，无论是大人还是小孩子，都喜欢。而且水馒头也是比较健康营养的食物，适当的吃对身体十分有益。下面本文将为大家详细的介绍。
水馒头好吃吗
水馒头是一种日式清凉糕点，和果子的一种。是以葛粉制作的透明外皮包裹馅料的夏季凉点。味道香甜,口感幼滑,数清夏季凉点中佳品。
水馒头的制作方法
1.把水、葛粉、砂糖一起倒入锅里
2.开小火不停搅拌，直至变成如图的透明粘稠膏状，关火
3.在沾了水的容器里，先把2倒入一点进去，红豆沙分成10等分揉成球，每碗放20g进去
4.在3的上面再倒入2，把碗倒满，然后稍微摇晃一下填补没有填到的漏洞，放置任其冷却(可以在盘里倒冷水，加速冷却)
5.冷却了之后在碗里淋上一点水就能轻松脱模，倒扣在小盘子里，完成~
做水馒头注意事项
1、保鲜膜法包出来的水馒头更圆一些。
2、用马铃薯淀粉或者玉米淀粉做出来的水馒头透明度更高一些。
3、若只图方便也可以用藕粉和淀粉。
水馒头在脱模的过程一定要等其冷却，放一点点水，这样才不会有破损，看，很漂亮吧，精心制作送给朋友家人或者伴侣一个惊喜吧。