A. 丽水有哪里好吃的
丽水的小吃很不错,可以去继光路上的夜市,不但小吃摊点集中还能买到新鲜水果。中山路上的夜排挡据说是吃溪鱼的好地方。据说火车站附近的排挡也很不错。
翡翠羊柳卷
清代光绪年间,舒洪有位李姓的土厨师,他把羊里脊肉(羊柳)劈成薄片,稍经佐料加工,就卷入各类辅料,再经油锅滑熟,最后加调料勾芡,即成口感滑嫩的羊柳卷,深受群众喜爱。
山粉圆
也称山粉丸、满堂红。用山粉、芋艿拌入煮鸡肉卤汁,加碎肉、佐料和匀,撮入蒸笼炊熟,食用时再切成片、条或粒。山粉以蕨根粉为正品,葛粉次之,现多用番薯粉。
安仁鱼头烧豆腐
龙泉安仁的鱼头烧豆腐,是道名菜。不仅味道鲜美,脍炙人口,物美价廉,令过往客商啧啧称赞,名扬遐迩,还是健脑补品。
营养学家研究发现,鱼头中所含有的大量卵磷脂,DHA饱和脂肪酸,具有很强的促进脑细胞,特别是脑神经传导和神经角生长发育的功能,是极度用脑人员最佳饮食。
咸菜火锅
丽水地处山区,山高水冷,山村乡民以秋冬之际,多食火锅。山区的火锅以咸菜、白菜、萝卜、南瓜、丝瓜、毛芋以及笋、蕨、野菌、苦菜等为主料,且多以自制感菜为主。
腌咸菜,由笋、姜、辣椒、茄子、球菜等腌成,质料不同,口味也多样。渍咸菜,主要由黄瓜、嫩姜、柚皮、番薯等制成,随渍随吃,别有风味。霉咸菜,主要是霉豆、由鲜绿豆霉制而成,食时再佐以白酒、陈醋。
B. 丽水有什么地道的本地小吃
丽水,一个来了就不想走的地方!
美味丽水,用一道道 美食 ,
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打包呈现丽水各地的主打 美食 ,
来看看是你心目中的代表菜吗?
莲 都
炸荷花
莲都盛产莲子,莲都人别出心裁将荷花挂薄面糊后油炸,此菜火候以酥脆为宜,荷桂芳香,味甜鲜香,清暑降浊,养心安神。
葱花肉
葱花肉是莲都传统名菜,将猪肉馅用调料煨好后,加入葱花搅拌,沾上生面糊后,放置油锅中炸至金黄色捞出,切成条状装盘即可。
泡精肉
泡精肉在莲都人民餐桌上非常流行,把猪瘦肉加干粉炸制而成的泡精肉,早年在酒宴是不可缺少的菜肴。泡精肉大多作为冷盘上席,以前只有家境比较富有的人才能常吃此菜。如今不仅各个酒店都有此菜,丽水市内的各个卤菜店也都有售。此菜特点是外香脆、肉鲜嫩。
龙 泉
龙泉粉皮
提起龙泉 美食 ,粉皮一定不会被遗忘。龙泉人对粉皮有着特别的喜爱,大大小小的餐饮店里一定会有粉皮,饿了来一碗,馋了来一碗,从早吃到晚,从小吃到大,一直吃不腻。对于龙泉人而言,粉皮已不仅仅是一种美味,更是浓浓的家乡的味道。
安仁鱼头
紫苏薯仔饼
青 田
青田“奔驰饺”
青田山粉饺是青田县着名的小吃,是端午、冬至、春节等传统节日招待远来客人的地道点心。青田人在过年或大年初一的时候,最喜欢用山粉饺子待客,在他们眼里山粉饺是道最具亲和力的菜,即素又香。也有人戏称为“奔驰饺”,因为形似奔驰商标。出锅的饺子入口细滑,充满浓厚的山间乡野风味,饺子的味道不再单调,更加新鲜可口。
青田糖糕
青田田鱼
云 和
咸萝卜煎蛋
云和人把萝卜称菜头,农民用菜头放入火锅,加入盐、煮至两三天至汤汁干时,放入小坛中封存能放一年半载的,所以菜头咸家家必备。云和人喜欢把菜头咸切,放入葱、打入鸡蛋、煎成薄饼,味美价廉,是极好的下饭菜,后就成了云和酒店、宾馆、大小食坊都有的特色菜。
仙宫鱼头
鱼头精选自云和湖野生花鲢鱼鱼头,纯天然野生放养,个大肥美,新鲜黑亮,绝无土腥味,富含17种氨基酸和微量元素,营养价值极高。
豆腐泥
豆腐泥味道清纯鲜美,营养丰富,加工简便,经济实惠。口味嫩而不滑,细而不流,软而不粘,糊而不腻,爽然适口,碧绿诱人,香气扑鼻,使人馋涎欲滴。农村人还有不成文的规矩,不管是谁家磨豆腐泥,左邻右舍都要送上一碗。
庆 元
酒糟大肠
庆 元 社 粿
社粿被称之为“庆元披萨”,其色翠绿诱人、味清香可口,还具有止咳、理气、燥湿等药用功效。朋友第一次来庆元,如果恰巧遇到“烙社粿”的时候,一定要邀其品尝这番庆元美味!
庆 元 黄 粿
缙 云
缙云烧饼
缙云烧饼,因在泥胆木桶内烤制而成,所以又叫桶饼。把面粉和水,揉成面团,搓成长条形,摘成小段,包入干菜和鲜肉馅,压扁,面上涂薯粉糖油,入桶内烤熟则成烧饼。刚出炉的烧饼表皮松脆,内质软糯,麦香、肉香、葱香、芝麻香、糖油香,经高温烧烤融成一气,咸淡适宜,油而不腻。
缙 云 土 面
缙云土面是缙云民间传统特产中的珍品,迄今已有千余年的 历史 。土面选用当地特种麦粉、加入食用盐和天然泉水,沿用传统手工制作而成,制作时间长达9小时,共有和面、发酵、揉条、串面、拉面、自然风干等6道工序。缙云土面具有煮时不糊、柔韧滑润、嚼不粘齿、醇香宜人、牵丝缕缕的特点。
缙云敲肉羹
遂 昌
焦滩鱼头
焦滩鱼头是选用乌溪江里的生态鲢鱼,脑袋特大,经过农家菜籽油文火煎至外焦里嫩,然后放入乡下自制的豆腐和土生土长的黄瓜,上面盖上薄荷叶,汤汁辣辣的,鲜鲜的,百吃不厌。
油焖笋
遂昌青糕
青糕是遂昌民间传统名点,据《遂昌县志》记载,青糕制作距今已有500多年的 历史 。它不仅制作工艺独特,而且配料也很考究,最大的特点是在制作过程中加入适量野生艾草,使其拥有特殊的色泽、香味和口感,有着独特的清、香、韧、糯等特点。
松 阳
歇力茶烧猪脚
歇力茶是松阳民间常用的一种草药,具有祛风除湿、增强体魄的功效。将歇力茶树根切碎放入锅中煎熬制成汤汁备用,再将洗净猪脚切块用温汤过水,放进歇力茶汤汁中加适量米酒及盐、味精等调料炖熟即可。用歇力茶烧成的猪脚肥而不腻、茶香可口,是松阳民间的一道传统药膳名菜。也有人用歇力茶与鸡蛋同煮,俗称柴根蛋,具有同样的药膳功效。
八宝菜
红烧山粉圆
景宁
乌饭
在畲乡农村每逢农历三月初三,都有人家用乌饭树叶煮乌米饭,已成习俗。乌米饭是一种紫黑色的糯米饭,是采集野生植物乌饭树的叶子煮汤,用所煮的汤将糯米浸泡半天,然后捞出放入木甑里蒸熟而成。吃乌米饭可以祛风解毒,防蚊叮虫咬,而且人们相信在立夏这天吃乌米饭,孙膑就会护佑人们平安如意。
英川田螺
山豆腐
在畲乡,有一道地道传统菜,是一种名叫“豆腐柴”的植物做成的,这种植物中富含天然食用果胶成分,清热解毒,可以说是山中之宝。
西城夜市现做肉夹馍,外焦里嫩
丽水很多人都爱吃的小吃第一那就是大洋熟食的瘦肉条啦,可以说是非常的好吃了,是一家真正意义上的十几年老店,位置在金汇广场的附近。第二是高井弄的烤鸭腿,是一位五十几岁的叔叔做的,每天晚上九点之后开张。第三那就是丽水的四喜瓦片烤肉,是一群90后的年轻人合伙开的,极力推荐墨鱼肠。第四那就是老炮烤肉,他家的烤牛肉真的是一绝。第五当然是有名的雷家凉皮啦。压轴当然是飞达酒店斜对面的没有名字的小笼包。每个小笼包都有一套固定的规律皮薄、秘制的馅料、要捏13个褶子。传说能吃十笼的小笼包。
丽水的本地小吃
1、缙云烧饼
缙云烧饼也称桶饼,是浙江省丽水市缙云县的一种传统小吃,属于浙菜系;据说该小吃有650余年的 历史 。缙云烧饼以面粉、鲜猪肉和梅干菜为主要原料制成饼坯,经烧饼桶炭火烘烤制成。
2、豆腐娘
豆腐娘是浙江地区传统的小吃,在浙江省南部的丽水地区和温州地区,尤其是在云和、丽水、庆元,景宁、松阳,龙泉和遂昌以及文成、泰顺等地,首先会吃到营养丰富、味道鲜美的“豆腐娘”。
3、红烧溪鱼
汤汁味浓,经滚油红烧过的溪鱼,鱼刺变成酥软,鱼肉可口,食之回味无穷,属缙云主要特色菜之一。好溪是缙云人的母亲河,盛产溪鱼,溪鱼生活在清澈无污染的好溪中,因为是野生繁殖,所以味道也特别鲜美,根本没有土腥味。
4、蟹汁鳜鱼
是一道传统的汉族名菜,蟹汁鳜鱼用温油将鱼肉浸熟,保持了鱼肉的鲜嫩润滑,这是中式的烹饪方法。然后又用牛奶、蟹粉、蛋清等原料制成蟹汁浇淋在鱼上,这又是西菜中的浇汁方法,所以说,这是中西结合,风格别具。
5、缙云麻糍
丽水缙云县非常有名的一种民间 美食 。制作工艺非常考究,主要以当地新糯米为原料,制作时先将洗净滤干后的糯米盛入甑中蒸熟,然后倒入石臼用木锤舂烂,最后撮成如乒乓球大小即可。
丽水经过发展的洗理,受外地小吃的入住冲击,许多人包括本地人,多说不出有什么特色小吃,不过本人在街上小吃认为比较实惠有,缙云烧饼,混纯,烧烤等。
C. 推荐一下,丽水莲都区有什么好玩好吃的地方~可以是咖啡厅,小吃,还有什么地方玩的等等~适合女孩子的就
丽水学院边上的西城广场不错哦~~
D. 莲都区有哪些地方好玩好吃的不要在室外的,天太热,最好是一个人也适合去的~
荼白画舍,囿山路那边,里面有吃的有玩的。环境也特别好。名字是个画画的,但里面还有很多项目。可以做拼豆,也可以画画。,价格也便宜,无聊还可以坐上一整天
E. 丽水莲都区有什么好吃的特色小吃
丽水莲都区有好多好吃的东西比如卤鸭,山粉饺,大馄饨,卷饼,,,,,你到了丽水你知道了,有好多好多我都一下说不出来,丽水还有好多好玩的地方,丽水人是很会讲究吃的!欢迎你好丽水来!!
F. 丽水有什么好吃的
1、缙云烧饼。
算是丽水美食的一张名片了,焦黄酥香,口感绵软的缙云烧饼外形小巧,味道芳香浓郁,非常好吃。
2、红烧溪鱼
汤汁味浓,经滚油红烧过的溪鱼,鱼刺变成酥软,鱼肉可口,食之回味无穷,属缙云主要特色菜之一。好溪是缙云人的母亲河,盛产溪鱼,溪鱼生活在清澈无污染的好溪中,因为是野生繁殖,所以味道也特别鲜美,根本没有土腥味。
3、蛋黄青蟹
是一道传统的浙江名菜,蟹肉鲜嫩,色泽金黄,蛋黄细腻,咸淡适口。这道蛋黄青蟹就是在保持蟹肉鲜嫩的基础上加入咸蛋黄的香糯,是时下非常流行的一种烹饪方法,让青蟹吃起来别有风味。
4、蟹汁鳜鱼
是一道传统的汉族名菜,蟹汁鳜鱼用温油将鱼肉浸熟,保持了鱼肉的鲜嫩润滑,这是中式的烹饪方法。然后又用牛奶、蟹粉、蛋清等原料制成蟹汁浇淋在鱼上,这又是西菜中的浇汁方法,所以说,这是中西结合,风格别具。
5、缙云土面
也称爽面、索面卵。是浙江丽水市缙云县的的一种汉族传统美食。烧制时可拌、可炒、可烧汤。因其细长、柔韧、滑软而成为缙云民间节庆和待客的传统佳肴。与缙云烧饼、红烧溪鱼合称缙云三大美食。
6、敲肉羹
是浙江省缙云县的一大特色美食,缙云无论城乡婚庆喜宴,还是逢年过节、亲朋待客都离不开这一道菜。古书上说“羹者,五味调和”,这“敲肉羹”像隐世的缙云一样,古风盎然。
7、麦豆饭,是松阳当地一道特色小吃,清明过后,松阳当地麦豆陆续上市。农家会选取新鲜麦豆粒和上等糯米,加入松阳竹叶烟熏火腿心或腊肉切碎的肉丁,放入盐、味精等调料在锅中稍炒入味,再加水焖熟。
8、泥鳅火锅
是浙江丽水经典的汉族小吃。泥鳅素有“水中人参”之美誉。它含有很高的蛋白质和多种维生素。用龙泉查田镇茶丰一带的本地鳅所烧的泥鳅火锅,没有泥腥味,且“味美而不油腻,香辣而不上火”。
9、咸菜火锅
是浙江丽水传统的汉族名吃。丽水地处山区,山高水冷,山村乡民在秋冬之际,多食火锅。山区的火锅以咸菜、白菜、萝卜、南瓜、丝瓜、毛芋以及笋、蕨、野菌、苦菜等为主料,且多以自制咸菜为主。
10、豆腐娘
就是黄豆刚磨好的豆糊糊,丽水很多地方都有吃豆腐娘的习惯,用一个锅仔让豆腐娘文火慢炖,煮透后再根据个人喜好加入调味品,据说许多在外游子,最魂牵梦萦的就是这一口。