‘壹’ 江西特产五黑鸡下的鸡蛋为什么是绿色的
鸡蛋，在家庭厨房可谓是不可缺少的一道食材，除了能做成各式各样的菜肴，比如水蒸蛋、茶叶蛋、番茄炒蛋、荷包蛋等等，还能作为美食小吃的配料，做成酥软香甜的蛋糕、蛋挞、鸡蛋饼、布丁等等。
鸡蛋在生活中也是十分的常见，那么你看到过绿壳的鸡蛋吗，在平时绿壳的鸡蛋还是非常难见到的。在江西就有一种由五黑鸡所产的绿壳蛋，更是被作为当地的特产之一。
绿壳蛋又称乌鸡蛋，是由江西五黑鸡、三峡黑鸡所产的鸡蛋，而这两种鸡又是世界罕见的珍禽极品，其营养价值与功效比一般鸡蛋要高，因此被称为“鸡蛋中的人参”。
在南方农村，民间有一说法：中国农村喂养的土鸡中有极少的产绿壳蛋。母亲要留给最疼爱的孩子吃，省给最尊敬的老人食用。据说，能够提高小孩智商，治疗老人头晕、目眩等疾病。随着科学技术的日益发达，科学工作者终于解开了其中的奥秘――这是一种五黑鸡种所产的蛋。
江西特产的五黑鸡都是散养在山林间，饮山泉食虫草，配以谷物与蔬菜，天然喂养。远离了城市污染，更加健康。
散养的五黑鸡所产的绿壳鸡蛋，蛋清晶莹剔透，清澈粘稠；蛋黄大，天然黄又有弹性；绿壳蛋外壳的颜色特别，绿壳蛋经蒸煮后蛋黄颜色鲜艳，可增强人的食欲；蛋白质含量、卵磷脂、维生素A含量远高于普通鸡蛋；微量元素碘、锌、硒放入含量高，是普通蛋的20倍；其胆固醇的含量又远低于普通鸡蛋。
‘贰’ 替你尝一口贵州绿壳鸡蛋，贵州绿壳鸡蛋好吃吗
‘叁’ 绿壳蛋鸡哪个品种比较好
绿壳蛋鸡喂养来产鸡蛋来，麻羽系鸡好，喂养来吃肉鸡黑羽系好。
1、在五黑一绿乌鸡品种的基础上，现在养殖场养殖的绿壳蛋鸡苗.分别是麻羽系和黑羽系。
2、 麻羽系特点:体形比原五黑一绿绿壳蛋鸡产蛋量高.蛋重高.鸡体型稍大一些. 黑羽系特点:羽毛黑亮,皮比普通土鸡色还要偏红.肉质细嫩。
3、麻羽系和黑羽系比原五黑一绿鸡种产蛋量更高,蛋的绿壳率没有降低.淘汰鸡更受市场欢迎。
‘肆’ 绿壳鸡蛋好吃吗
绿壳鸡蛋的颜色和鸭蛋差不多，但个头和普通鸡蛋一般大（筐内有两只普通的红色鸡蛋）。
旺财自夸
老余对旺财说，在橘子林中饲养黑毛绿壳蛋鸡，一个好处是鸡能吃虫子，鸡粪又可作肥料“喂”树，不需要给橘树喷洒农药。到了夏天，因为有橘林遮阳，就不用给鸡搭棚避暑了。至于产出的蛋为何壳是青绿色的，这就像黑种人的孩子肤色
也是黑的一样，纯粹是基因所致。不过，绿壳鸡蛋蛮好吃的，老余边说边将蛋壳打开，只见蛋清少，蛋黄呈金色，而且比一般的蛋黄大。总算旺财有口福，绿壳蛋烧熟后，吃起来细嫩、柔软、爽滑，特别有味。
绿壳鸡蛋好吃，因为它完全称得上是绿色食品——生蛋的乌鸡放养在海拔400多米的高山上，专吃玉米、米糠和青草。绿壳蛋鸡在当地还有“五黑一绿”的美称，即毛黑、皮黑、肉黑、内脏黑、汤黑、蛋绿。绿壳蛋鸡全身都是宝，据说这种鸡和它生的蛋营养相当好，老人和心血管疾病患者常吃对身体有益。
好东西名声自然传得快。近两年，南京、上海等地都有人专程跑到青田村来买绿壳鸡蛋，不怕价格高，就怕空手而归。一些买蛋人大老远赶来，往往以“看在油费的面子上”为理由，“索要”绿壳鸡蛋。而杭州的“山外山”饭店则定点从老余那里进黑毛绿壳蛋鸡和绿壳蛋。
‘伍’ 为什么说绿壳鸡蛋是最好的鸡蛋
绿壳鸡蛋一般是乌鸡等稀有鸡种下的蛋，因为数量少，所以被炒作成高价。
鸡蛋的颜色主要来自于母鸡生殖系统表面分泌的色素，鸡蛋是红壳白壳主要取决于母鸡的品种，和喂养的方式、饲料的选择没有必然联系。
鸡蛋的主要营养成分都是蛋白质、脂肪、维生素和胆固醇。食品专家表明，虽然在一些微量元素上，不同鸡蛋品种会有差别，但这种差别极小。