1. 酱板鸭湖南哪里的
湖南省常德市武陵区特产，中国国家地理标志产品。
据说酱板鸭最先是从泰国传入了湖南，然后进入常德的，聪明的常德人在吸收了原来工艺的精华基础上，根据常德人自身的口味，通过技术改良，推出了酱板干子、酱板口味蛇、酱板毛豆等系列，酱板系列在经过特制的卤水浸泡，吃起来的那种感觉必叫终身难忘。
感官特色：
（1）外观：通体红光油亮，色泽呈深红或酱褐色。撑板成型完整，形体扁平柔和，有质感。
（2）口感：酱香浓郁，香辣爽口，皮酥肉紧，不腻不腥，极有嚼劲。
原料：
（1）品种：本地麻鸭。
（2）产地条件：产地范围内的天然湿地、湖泊、河流，有丰富的稻谷、鱼虾、田螺、水草、昆虫等生物资源，尤盛产淡水田螺。
（3）原料鸭：放养或半放养370天至700天、活体重1400g至1600g的体格健实、毛色鲜亮的成年母鸭。
2. 湖南酱板鸭哪个牌子最好啊具体介绍一下啊。
湖南常德的酱板鸭不错，就是有点辣。
3. 酱板鸭湖南哪里的
湖南常德。
湖南酱板鸭是近期风靡大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品。产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点。
湖南酱板鸭是一道湖南常德的特色名菜。选材为本地特有的水鸭，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长。
营养价值
鸭的营养价值很高，属凉性，科学的食用具有滋润养胃，平肝去火，健体美颜，益气养血，除湿去烦，开胃健脾，醒目安神，活血化淤，兹阴益肾之功效，深受人们青睐，酱板鸭即可作为休闲小吃，又可作为酒席上的特色菜肴。
以上内容参考：网络——湖南酱板鸭
4. 湖南特色鸭是哪些啊，永州的。
湖南特色鸭是鸭从此脖子才刚、鸭远程的头、鸭肠、鸭分散腿、鸭翅等。
都说湖南人喜欢吃，善于吃，吃出了名堂，这话一点不假。近两年来，稍作留心，湖南各大小城市走错路都有“正宗湖南鸭霸王”的招牌，刮起了猛吃湖南鸭霸王的热潮，湖南风光小吃鸭霸王以成为时尚一族.祖传秘方独特风味湖南鸭霸王由江南卤腊世家第八代传人采用祖传秘方和传统工艺，结合现代科学配方，配以30多种名贵中草药精心密制而成，是最着特色的名小吃之一，口味绝对纯正；
其鸭头、鸭脖、鸭掌、鸭翅、鸭肾、鸭肝等卤制品颜色鲜艳自然，口感嫩爽，保湿性好，保鲜期长，既饱口福又滋补强身，符合现代人的饮食理念，制作时满街飘香、引人食欲、味道极佳，尝后赞不绝口，久食不厌、回味无穷、南北老少、高官百姓、人人爱吃，所到之处普通卤味坊将面临生存危机，辣、香、鲜、嫩特点突出。根据顾客口味特点，分别有微辣及重辣两种味道系列，深受大众消费者的喜爱.“民以食为天，食以味为先”人们追求的是时尚、味道、口感。饮食的关键在味道、味道的关键在配方。特别是湖南饮食，独树一帜、举世公认。而古往今来、大宴小酎、色、香、味俱佳的卤菜都是必不可少的。人们喜欢吃湖南鸭霸王，是因为它独特的口味：十足的嚼劲,香浓卤汁的口感,任你啃嚼吸嘬，也只能得其味之八九让人意犹未尽,唇齿留香！在众多卤味中独霸市场，就要有绝活，湖南鸭霸王系列以祖传秘方为基础，加入现代科学配方，除弊纳新，研究出一套新型工艺配方，所制成品鸭脖、鸭头、鸭掌、鸭肠、鸭心、鸭翅、鸭肝、鸭排等、无论色、香、味都是当今市面上所有卤食店无法比拟的，独特的风味就是您接产湖南鸭霸王系列的坚实保障和天然优势！
湖南鸭霸王以香、麻、辣味为主，入口时不麻不辣，一旦停口时则后味香辣无比。即可食用活肉，也可食骨节间香髓，也可以将骨头嚼碎，细品慢尝，体验“唇齿留香”。卖点：
湖南鸭霸王系列是现制现卖、即买即吃的，可以家庭用餐、夜市摊点、送货上门、一店多点，也可以设在超市、固定专卖店、繁华街道、居民小区旁边，可实行对外批发、假日促销、团体促销、VIP销售等多种多样灵活方便的方式。
培训内容:鸭头、鸭脖、鸭掌、鸭翅、鸭肾、鸭肝、鸡腿、鸡翅、鸡爪、猪头肉、猪耳、猪脚、猪下水、牛肉、毛豆、豆腐干子等荤素系列和湖南牛肉面的理论知识和实践。
永州人们最喜欢的是永州血鸭 ，东安啤酒鸡，宁远血鸭，江永香柚等。
广济桥底往长岭方向，有两家吃永州血鸭的小店，不记得名字，都很好吃 。
5. 湖南特产酱板鸭有哪些，什么牌子的最好吃
1，您好，若从湖南来讲，常德算是做酱板鸭比较好的地方，当然还有临武鸭之类。
,2，童胖子和金丹是常德酱板鸭的领军品牌，童胖子是老牌子，不过现在金丹后来居上，销量第一。
,3，童胖子和金丹既有包装产品卖，也有现做品卖，各有优点，现做的比较软和一些，不利长途携带，包装的比较干和硬，如果买来就吃，金丹的散装鸭是最佳选择。
4，淘宝网上有卖，价格似乎比本地便宜。
打字很辛苦呀，望采纳，可追问，谢谢。
6. 南县酱板鸭什么品牌好吃
湖南酱板鸭很好吃，有着香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等适中的味道，吃起来醇香可口，色香俱全，不会腻，而且食用方便。
要说哪个牌子的湖南酱板鸭比较好吃，可以看看下面这些品牌的湖南酱板鸭，都是很多人吃过后评价不错的，可以选择一款。
舜华充氮湖南酱板鸭
湖南郴州土特产 舜华临武鸭 充氮保鲜
味道很正宗，也不辣口，能保持新鲜的口感，一开始可能会觉得有点咸，后面就只觉得好吃了。
湖南湘都酱板鸭
湖南湘都酱板鸭，肉质很鲜美，有着浓郁的酱香味，皮很脆、肉很香，属于香辣味。撕开直接开吃，也可以炒着当菜吃！
专注腌腊特产食品30年 整只卤制中辣口味
唐人神湘霸王酱板鸭，确实是湖南口味，够辣！而且很有嚼劲，吃起来不是软塌塌的那种，颜色诱人，非常好吃。
妙滋味湖南酱板鸭
妙滋味酱板鸭，这款是香辣味的，湖南味道，闻起来还有浓郁的酱香，而且一撕肉就成丝了，皮也特别的酥，肉非常的有嚼劲，鸭脖子的肉非常入味，吃的很过瘾。
妙滋味 酱板鸭 湖南特产香辣板鸭肉零食卤味熟食 微辣3
酷绅酱板鸭
这种锁鲜装的酱板鸭很好吃，连骨头都是酥的，不想吃太硬的是个不错的选择。对北方人来说，微辣刚好，很下饭，吃起来很美味。
湖南特产常德长沙正宗手撕锁鲜酱板鸭香特辣风干烤鸭美
湘口福湖南酱板鸭
香辣味的湘口福湖南酱板鸭，湖南人很爱吃的！酱香味很浓，很有嚼劲，手撕即食感觉很爽。辣辣的味道，越吃越辣，可越辣越想吃！
湖南酱板鸭正宗湖南常德酱板鸭香辣板鸭整袋手撕烤鸭零
亲乡土湖南酱板鸭
水库散养老鸭，肉质不粉有嚼劲
亲乡土酱板鸭是湖南很正宗的一种酱板鸭，鲜香麻辣味的，很有嚼劲，越嚼越有滋味。有3种辣度可以选择，很美味，日期很新鲜。
7. 湖南酱板鸭哪个牌子最好吃
金元、仙都、绝味、周黑鸭、泰天和这几个品牌的酱板鸭好吃。
湖南酱板鸭以常德最为正宗，常德酱板鸭又以泰天和酱板鸭最为地道。
酱板鸭是以鸭、酱料为主，通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成的一道美食。
酱板鸭成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是风靡大江南北的一种传统风味名吃。
做法：
选鸭：制板鸭的原料鸭愈肥愈好，并以未生蛋和未换毛者为佳。
腌制：
1.杀鸭退毛，去内脏，宰去翅尖，鸭脚，从胸脯剖开洗净，再吊起滴干水份。
2.擦盐。将精盐于锅中炒干，并加入0.125%的茴香，炒至水气蒸发后，取出磨细。其后将鸭称重，用其重的6.25%的干盐。将盐的3/4从颈部切口中装入，反复翻揉，务使盐均匀地粘满腹腔各部。其余的盐擦于体外，应以胸肌、小腿肌和口腔为主。擦盐后依次码在缸中，经盐渍12小时后取出，提起后翅，撑开肛门，使腔中盐水全部流出，这称为扣卤。然后再叠于缸中，经8小时左右进行第二次扣卤。
3.复腌。第二次扣卤后，把花椒，五香粉，火硝(亚销酸盐)，白糖混合均匀，抹在鸭子身上，肉厚处多抹。南京风味的应抹上甜面酱，湖南风味的加上辣椒粉，然后置缸内腓渍十个小时，中间翻一次，如果鸭大，腌的时间更长。
4.鸭子出缸后吊起滴干盐水，用热纱布把鸭子身内处擦干，再用两根篾架成十字形撑于鸭子腹中，压成板状，晾干水分。
5.用谷草引火，撒上糠壳，待初烧青烟散去，将鸭子反复熏烘至金黄色即成。
8. 请问湖南酱板鸭什么牌子的好吃
好吃的酱板鸭有湘亲酱板鸭、常德酱板鸭、仙都酱板鸭、沙地酱板鸭和遂川酱板鸭等。
不同类型酱板鸭的特点：
一、湘亲酱板鸭
1.有微辣和特辣之分。
2.散装的和包装的都有,但是还是觉得散装的好吃一些,肉新鲜一些,因为是刚做出来不久的。
3.真空包装适合买来送人和携带,保质期长一些,但是肉相对散装的要干一些,因为压干了水分。
二、常德酱板鸭
1.常德的酱板鸭和岳阳的酱板鸭都有一个共同点就是很辣,都很好吃。
2.口味上各厂家的稍微有点不一样,开始吃一两块不怎么觉得,多吃几块过几下,辣劲就出来了。
3.有人说酱板鸭的鸭脖子最好吃,也有说鸭头好吃的,但是我自己觉得鸭胸肉那一块比较好吃,因为最入味。
4.入口很香，感觉有点甜味，但是吃下去后辣味就出来了。
三、仙都酱板鸭
1.仙都辣酱鸭是湖南醴陵仙都辣酱鸭加工厂,创建于2000年7月。
2.仙都酱板鸭以其独特口味“香、辣、鲜”和难以模仿的创造性,香浓味醇，色泽红亮、醇厚不腻、香鲜美味，而且肉质筋道、鲜辣诱人。
3.看起来不起眼，闻起来却很香，让人急于品尝;其味悠远，甜中带辣，辣中带麻，麻中带香，香味入骨，使人垂涎三尺，食之不忘的美食口感使仙都酱板鸭风靡全国,可称为“醴陵一绝”!
四、沙地酱板鸭
1.沙地出产板鸭历史上溯到明朝，当时农家制作的板鸭叫“泡腌”、至今已有几百年历史，十九世纪末便出口到东南亚各国，可谓历史悠久，名扬天下。
2.沙地板鸭厂依托沙地镇独特的自然环境、水源、土壤、气候等，秉承传统古法泡腌秘方结合现代先进工艺、精心生产出原汁原味，具有客家饮食特色的板鸭。
3.沙地牌板鸭型如月琴、皮张奶酪色、瘦肉酱色、毛脚干净、肉嫩骨脆、甘香四溢、咸淡适中之特点，被人们誉为腊味之王。
五、遂川酱板鸭
1.江西省遂川县遂兴板鸭历史悠久，深受港、澳、南洋消费者青睐，有"腊味之王"之美称。
2.近年来，通过引进真空包装技术，研制开发了以"美味洁白、肉嫩骨脆、保质期长、风味多样"为特点的灭菌真空包装系列方便板鸭。
3.遂川板鸭，历经百年锤炼，工艺卓越，品质优良，采用中国三大名鸭之一的红毛鸭作原料。
4.以腌、烤、晒的传统工艺为基础，结合现代科学方法加工，其外形如月琴，色香味形俱佳，被誉为“腊味之王”，深得广大消费者青睐。
9. 湖南常德的酱板鸭好吃吗
非常好吃，下面说说它的传说：湖南酱板鸭传说
《湘夫人》“落霞与孤鹜(野鸭)齐飞,秋水共长天一色。”洞庭湖碧水共天，沧溟空阔，民间传说把洞庭湖描绘成神仙出没之所。相传湘君和湘夫人是一对恋爱之神，
湘君为了与湘夫人的一次约会,用竹片把野鸭撑开,橘皮引火熏干，用湖边的香芷、紫贝、桂皮、木兰、辛夷、辣椒同煮，做成酱板鸭,又用荷花、桂树、木兰、薜荔，构造一幢芳香泗溢的水中宫室,迎接湘夫人的到来。
“酱板鸭”是湖南永州特产（选材为本地特有的水鸭）一绝名菜，是经三十多种名贵中药浸泡，10余种香料、经过风干、烤制等15道工序精致而成，成品色泽深红，皮肉酥香，酱香浓郁，滋味悠长，具有活血、顺气、健脾、养胃、美容之功效，是近期风靡大江南北的一种风味美食，是一道佐酒佳肴、送礼佳品。产品香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不腻，回味无穷，食用方便的特点。
鸭的营养价值很高，属凉性，科学的食用具有滋润养胃，平肝去火，健体美颜，益气养血，除湿去烦，开胃健脾，醒目安神，活血化淤，兹阴益肾之功效，深受人们青睐，酱板鸭即可作为休闲小吃，又可作为洒席上的特色菜肴。