A. 旅行途中你吃过最好吃的面是哪个
大家好，我是馨予爷爷，现在我来回答一下，“旅行途中，你吃过最好的面是哪个？”随着生活水平的提高， 旅游 成为很多人休闲的方式，每到一地，除了欣赏美景之外，当地的小吃是必须去品尝的。
在各种小吃当中，面条是一种常见的面食，不过南北方的面条在风味和吃法上却截然不同，味道有酸甜和麻辣鲜香等。如果说国内哪种面名气最大，那就当属兰州拉面了，在全国各地，即便是在城郊小镇街头上，都会有一家“正宗的兰州牛肉拉面馆”。
在我的旅行途中，吃过最好吃的，也让我终身难忘的，是老北京炸酱面，炸酱面由菜码，炸酱，面条而成。将五花肉切成丁，锅里放入油将葱姜炒出香味，放入甜面酱或黄豆酱制成炸酱。将黄瓜和心里美萝卜切条，豆芽及青豆煮好做菜码。吃的时候将炸酱放在煮熟的手擀面上，摆上菜码，面条酱香浓郁，菜码开胃解腻。
希望我的回答对您有所帮助，谢谢！
你好，我是阳光的旅途生活，很高兴回答这个问题。
这个问题是“旅行途中你吃过最好吃的面是哪个？”
面是我旅行途中最常吃的 美食 ，许多年来，品尝过全国各地各种美味的面，但最令我印象深刻、每每想起都垂涎的面有以下三种。
1，朝鲜族大冷面。
冷面是我们吉林人夏季常吃的饮食，但延边朝鲜族自治州的大冷面，绝对是具备异域风情的无上美味。赤日炎炎，一碗冰爽的冷面，鲜美微辣的面汤，冷面上放着喷香的酱牛肉、冰镇的水果切片、酱香浓郁的辣白菜……吃上一碗美味的冷面，整个人都凉爽精神了起来。
2，武汉热干面。
每种面都有每种面的特点，武汉热干面因其“香”而令我尤其钟意。面条出热水后，迅速冷却，再浇上凉油，把芝麻、辣椒面、山西老陈醋、新磨的香油往里勾兑一搅拌，大大地来上一口筋道软滑的面条，真的是满嘴留香，回味无穷啊。
3，四川担担面。
吃面没有麻辣味，那可不是最爽的感受。四川麻辣面肯定是最具麻辣口味的一个代表了。起源于四川的 美食 ，自然也离不开麻辣的特点。一碗热乎乎的面条，上面铺满了辣椒油、芝麻酱、葱花，吞一口卤汁麻香、鲜美麻辣，瞬间打开了你的味蕾，香气扑鼻啊。再想象着一百多年以来在四川街头，一个个小贩挑着煮面的扁担沿街吆喝着“担担面啰”，更是美好至极。
希望我的回答对你有所帮助，谢谢。
喜欢旅行的人在饱览祖国大好河山的同时，最不能辜负的就是 美食 。“一杯银线乱，蒌蒿数筋玉簪横”。真正好吃的面条在我理解应该是“汤鲜面韧不寡淡”，管它是麻是辣是鲜香，总得有自己让人难以忘记的地方吧。
前前后后也吃过不少种面条，感觉比较好吃的还真不是那些名气能吹死牛的，而是几个不起眼的小店。比如哈尔滨的一家牛犇面，具体细节记不清了，脑子中的唯一印象就是还想去吃。辽宁营口市府路的成功炒面，劲爽鲜香。而像我们沈阳的四季抻面和西塔大冷面也很有名啊，而我更喜欢苏氏牛肉面，汤鲜肉酥。还有第一次吃过的一家裤带面，都让人新奇和流恋。
再说说旅途中几个有关面条的小故事。第一次去山西靖边时，我们点了四个菜，主食是当地特色拌面。没想到端上来时，其中两个菜品也是菜烩面食，而且还是那种大盘子的，望着一桌子的面条，我们真有些哭笑不得，当地特色就是这样啊。还有一次在贵州，特意点了一个没有吃过的“脆哨面”，后来才知道其实就是煮好的面条，加了一些我们东北人所说的“油梭子”。
到兰州时，也曾专门去了网上排名不错的拉面馆，说实话没有觉得特别地好吃，也可能是我的期望值太高了。印象最深的就是清晨满大街的牛肉汤味，我们东北人是习惯早晨吃粥和馒头的，可在这里却成了一种奢望，只能是牛肉面。
关于面条，还有一个遗憾就是没吃过正宗讲就的“老北京炸酱面”。曾听过一个相关的相声，什么季节吃什么面码，配什么面酱，什么七碟八碗，弄得人心里直痒痒。希望有机会去尝尝是否真的那么好吃？
旅途中在欣赏美景的同时，一些不起眼的经历更是一种宝贵的财富，我也喜欢这些偶然的点点滴滴。
我是随意去走走，喜欢 美食 ，喜欢行走在路上的感觉。欢迎大家继续关注和留言。
刀削面好吃，特别指出是西安的刀削面。将揉好的面团拿在手上，用闪亮的刀一片一片的削在水开的锅里，简直就是一种艺术，或者说杂技表演。面片在锅内翻滚，熟了在碗里加上牛肉及牛肉汁，咬一口爽滑入口，味道好极了！
本人吃面，没有那么讲究，只要爽口就行，比如刀削面、牛肉面、辣椒面……。
应该是台湾牛肉面。两个原因，一是原材料货真价实，二是 旅游 时间长饿坏了，吃啥啥香。
在新北市板桥灯光夜市解决晚餐，我们找到距离夜市不远的一个专门做牛肉面、牛杂面的小饭店，我要了大碗牛肉面，110元台币，老婆要了小碗，90元台币，吃的津津有味，台湾牛肉是澳大利亚进口的，简称“澳牛”醒目标出。面汤十分鲜美，牛肉也放置不少，佐料十分齐全，只是没有大蒜泥，让我们稍有遗憾，老婆吃的十分舒畅，连连夸奖，比家乡的羊肉烩面还好吃哪。妻不明白，牛肉面价格也比羊肉面高不少呀。
第二天中餐，算是台湾游的最后一顿饭了，导游带我们去吃正宗的台湾牛肉面，据说汤头好，面有嚼劲，牛肉入味不油腻，在台湾面食比赛中拿过冠军。游客吃时，面、汤可随便加，要加牛肉可要加钱了。耳听为虚，吃上为实，我和老婆吃了几口，感觉还不错，只是人多吵杂，不如新北夜市的牛肉面吃的舒心。
台湾七夜，只这两顿吃上了牛肉面，印象却十分深刻，妻子说这是感觉最舒服的饭，这与她常常晕车，胃口不佳，对饮食挑剔，喜欢台湾牛肉面的原因之一吧。
大家好，我是黔相子，很高兴回答这个问题
要说旅途中吃过最好吃的面是哪一个？这非“杂酱面”莫属了
2007第一次来到广东深圳，听说深圳有个龙华富士康。
一下火车我去公交站台看公交车多少路车能到龙华富士康，一位好心靓仔，告诉我352路公交车能到。
深圳的公交车真的很难等，足足等了一个半小时才坐上，坐也是坐了将近两个小时才到富士康南大门，下了公交车，方向都分不清，又饿又热，心里很难受。
刚到那里没有朋友也没有老乡，就我自己一人拖着箱子漫无目的瞎转，走到一家大众面馆店子，反正也饿了，进去吃东西再走，我是南方人，其实对面食不爱好，走到这了索性也不挑剔了，我随便点了一个杂酱面，那时候一碗面才五块钱。过了十来分钟老板端来一大碗杂酱面，面上面铺了好多东西，有肉沫，还有花生，还有几样不认识，闻着味都很香，老板告诉我说:要，拌一下吃，才好吃，照说就做，由于很饿吃得太急，第一口把嘴巴烫了一下（心想还是吃米饭好，吃面太费劲），再一次用筷子挑起扭曲而劲道的面，吹了吹，慢慢放进嘴巴，当面碰到嘴巴的一瞬间，哇。好香，是酱香味这个香味是刚才的十倍，一口下去，面条来回回弹了几下，像皮筋一样，
口感也刚刚好，不咸也不淡，面条不硬也不烂，仿佛看到了农民伯伯正在田野里收着小麦的喜悦，久久不能自拔
一声，你好！打断了我的思绪，
原来是老板看我吃了一口就不动了
问我:是否合口味，我说太香了很好吃，老板拿来一个落地扇对着我吹，
这样就不烫了
没一会就，把一大碗吃完了，本来打算再吃一碗无奈肚子只有这么大，我又走到老板面前赞扬了一翻他手艺，老板递给了我一支烟，走出面馆，一个人拖着箱子消失在人海
以前重没感觉面条可以做得这么好吃，之后我去到任何城市都会点一个杂酱面吃，可是都没深圳那家正宗，也许是那家口味正合适我
旅途中的这碗面，不知道何时还能吃到
你好！我是小喵！中国的 美食 可谓源远流长、各具特色，如：内蒙古有手抓肉、云南有过桥米线、陕西有羊肉泡馍、河北有驴肉火烧——然而，说起面食，我还是对那爽滑筋道的山西刀削面情有独钟。
刀削面不仅风味独特 ， 而且色香味俱佳。 晶莹剔透的面条浸在鹅黄色的肉汤里，脆生生的白菜伴着几块泛着铮亮光泽的牛肉点缀其间。那扑鼻的香味仿佛具有无穷的魔力，像磁铁般紧紧地拴住了我的心。
做刀削面时，要以一斤面粉三两水的比例把面粉和水倒入盆中，然后揉到面团光滑时再盖上湿布让面团饧一段时间，以增强面的柔性和筋道。削面时，厨师要站立在沸水翻滚的热锅前，左手托面团、右手持瓦形刀从上到下、自左到右地把面团削成三棱形的长条，这样削出的面才能看起来形如柳叶吃起来内软外筋！
下锅后像一条条银蛇在汤锅里惬意地游动着，冒出的腾腾热气使人食欲顿生。面煮熟以后，再浇上鲜美的汤汁，放些咸津津的肉块、鲜嫩的香菜，最后撒一把炸得脆爽的花生米，有不同喜好的人还可以加一个香喷喷的卤鸡蛋，一碗脍炙人口的刀削面就做成了。
吃刀削面也别有一番风趣。吃面时，我有一套自己独特的吃法——夹起一根面条，像卷毛线一样把面条缠在筷子上，再一口囫囵吞掉，真是顺滑爽口啊！吃牛肉、香菜、卤蛋，我总是先试探性地用舌头舔一舔那鲜艳的“装束”，再贪婪地吮吸它饱含的汤汁，最后才细细咀嚼，品味它的鲜美。
世界 美食 看中国，我喜欢山西的风土人情，更爱那让人百吃不厌的山西刀削面！
说起面食，在我们国家当然是北方人做的面要好吃些，几十年的时间我也走遍了中国的大部分地区，在陕西当兵的那些年吃过陕西岐山臊子面，宽带biangbiang面，饸络面，北京的杂酱面，河南的大碗烩面，山西运城去运准备在路边吃过山西刀削面，以及后来几年吃过的兰州拉面，山东的大肉手擀面，福建厦门的沙茶面。
但是我在2017年回河北邯郸老家探亲，回来的路上路过山东聊城和老母亲一起吃的一家烩面味道非常好，也可能是开车好几个小时饿了，也可能是和妈妈一起吃的这顿饭，味道感觉非常好。不过这家面馆做的烩面的确非常好吃，在聊城北刚下高速的地方，具体位置记不住了，是个夫妻两口子开的，男的擀面，女的下面，还有几个凉菜，面很劲道，口味鲜香，很好吃，价格还便宜实惠。一直很回味那家面馆的烩面。[微笑]
有些时候在不经意的地方就能品尝到 美食 ，不一定是一些大名气大品牌的就很好吃，我觉得高手在民间，什么事情用心了就会成功，哪怕是一碗面，用心做了也会与众不同。
B. 吉林省最好吃的特色美食在哪个市
感谢您的邀请。
哎呀老铁，这事你可真是问对人（ren er）了啊，吉林哪个市 美食 最好？吉林这嘎儿满大街都好吃的你造吗？我是我吹（cui）啊，这事我必须给你整明白玩意，随便给你说几个，都嘎嘎香，个顶个的老好吃了。
【延吉冷面】，好多人叫朝鲜冷面，听过没？吃过没？香不？好吃不？手压的荞麦面，冰凉的汤儿，牛肉老得劲了，黄瓜丝，辣白菜量老足了，辣酱再来一勺子，有的人吃凉的，也有人吃热乎的，还能加糖做成甜口的，延边，记不住写小本上。
【煎粉】，有的地儿叫炒焖子，不过炒焖子跟煎粉不太一样，一般搁长春和吉林我们叫炒粉。便宜，好吃，嘎嘎香。长春，吉林，记下来。
【清蒸白鱼】，松花江特产，一种做法是喝汤，一种做法是吃鱼肉，都老香了。沿途的城市都能吃到。
【庆岭活鱼】，用松花江的大鲤鱼做，必须刀工得好，吃的就是个鲜。庆岭，小地儿，有个庆岭森林公园，还有条 美食 街，都卖庆岭活鱼。
【三套碗】，大菜，可硬了，一大桌子二十几道菜，不便宜，有凉菜有热菜，还有汤菜，招待贵宾才吃，人少了吃不了。
【锅包肉】，听过没？必须听过啊，也是硬菜。把猪里脊切成大片，裹上浆炸，再下锅用酸甜口的汁儿勾芡。跟糖醋肉段有点像。
【粘豆包】，小品里跟电视剧里总说，黏黏的，一吃蘸一手，就得趁热吃才香，你还别怕烫嘴，好吃不贵，别处还吃不着。
【长春酱肉】，吉林特色东北菜，用五花肉酱制，就一个字——忒香！长春酱肉嘛，去长春吃去。
【烧灯碗】，用猪血肠做的，血肠做着麻烦，现在一般人家都不自己做血肠了，买现成的回家做烧灯碗，省事。临江门的烧灯碗最有名。
【白肉血肠】，又是用猪血肠做的菜，白肉大而薄，肥的地方吃着不腻，瘦的地方吃着不柴不塞牙，血肠嫩而脆。看着清单味道一点不淡。
吉林好吃的多了去了，多走走，哪都有嘎嘎香的。
在壹周君看来吉林、延吉是特色 美食 较多的两个城市。吉林 美食 包容性强，延吉 美食 有民族特色。
冷面、石锅饭、烤肉拌饭、包饭以及值得购买的特产大酱和米酒等都是延吉的代表性特色 美食 。其中冷面可谓是代表中的代表，说到延边朝鲜族自治州的 美食 ，首先想到的就是冷面。
冷面多用荞麦面，口味以酸甜为特色。冷面帽，也就是面中的辅料，种类十分广泛，常见有牛肉片、大头菜、鸡肉丸、鸡蛋、苹果片或是西瓜片。汤汁沁凉，虽然看起来清淡，但大多是精心熬制的高汤。
各式各样的拌饭，也成了延吉 美食 圈中亮丽的风景线。烤肉拌饭、鱿鱼拌饭、金枪鱼拌饭云云等各具特色。延吉当地最常见的就是卖拌饭的店铺了，店铺里多以拌饭为主打，同时提供大酱汤、米酒等饮品。
大酱是朝鲜族居民餐桌上最普通、最常见的食物。大酱用来拌饭下饭再好不过了，据说做臭酱汤的酱味道蛮不错，感兴趣的胖友倒可以一试。
延吉的米酒，颠覆了壹周君对米酒原本的认知。当地米酒还分很多种，黑米味、玉米味、蓝莓味、草莓味等大大小小的门店、超市都可以见到。
延吉的包饭也是一大特色。当地有几家较知名的店，是外地游客的打卡圣地。各色肉食、各式蔬菜、各种口味的酱，再配上糯糯软软的米饭，包在一起一同吞下，口感、味道都是多层次的。在壹周君看来，吃包饭是一个蛮有趣的事。
到了吉林，烧烤是不得不尝的，此外当地特色还有煎粉、各式炖菜以及东北代表菜锅包肉等。
美食 没有最好吃的，只能说在一个省份有着很多相对有特色的 美食 ，不同地区的 美食 有着不同的特点和特色。所以，对于吉林省来说只能说有几个地区和城市有着几类较为有特色的 美食 。
1、延边狗肉。 延边是朝鲜族自治州，既然是朝鲜族聚居地，那必不可少的就是朝鲜族的特色 美食 狗肉、冷面、打糕和咸菜了。好在我家离延边州不远，我的老家也有很多的朝鲜族，从小到大没少吃这几样 美食 。自从来到黑龙江之后，真就没吃过延边州做的狗肉、冷面、咸菜这些味道了。即便是有，味道也会差很多。
2、伊通烤鸽子。 伊通，是满族自治县，虽说是自治县，但是没有几个会说满语的。伊通县离长春市不远，伊通河就流经长春境内。伊通县最出名的就是烤鸽子了，至于说伊通烤鸽子的渊源我还真不清楚。但是就烤鸽子而言，伊通县的名气是最大的。
3、月亮泡的湖鱼。 了解吉林省的都知道吉林省有个查干湖，但是我觉着查干湖有些太过誉了，媒体宣传的成分占到95%。我觉着月亮泡子的鱼比查干湖实在的多。2007年，去白城参加同学的婚礼，吃到了月亮泡的湖鱼，最有特色的就是那道凉拌鱼皮。用的是5斤以上的鲤鱼或者草鱼，去磷之后扒皮切丝，用醋拿熟，拌着白菜丝、香菜丝等，口感非常的爽脆，丝毫吃不出鱼皮的那种肉质感觉。
4、鸭绿江的江鱼。 吉林省有一条鸭绿江，对岸就是朝鲜，而且在吉林省有很多鸭绿江的支流。这里说的鸭绿江的江鱼，就包括这些鸭绿江支流的江鱼。如果您有机会去鸭绿江，就会在秋天看见那些朝鲜族人家的院子里都会晒满了明太鱼，用来腌制朝鲜族泡菜和烤鱼使用。除此之外，鸭绿江以及支流中江鱼也是很好的，特别是冷水鱼，比如说细鳞鱼、虫虫鱼等，都是相当美味的。而且，在一些支流里还有蝲蛄，也就是东北鳌虾的存在，您也有机会品尝一下着名的蝲蛄豆腐。
5、长白山的林蛙。 准确的说是长白山以及周边地区所生长的特色林蛙，皮肤褐色带花纹，成蛙在山上挖洞越冬、未成年的林蛙在河流、小溪里越冬。林蛙最大的经济价值在于蛤蟆油，价格堪比黄金吧？在长白山周边地区的一些农贸市场，大概10年前，经常能看见用细铁丝从嘴巴穿过去串成串售卖的林蛙，比较有特色的吃法就是红烧林蛙、烤林蛙、林蛙炖薯仔，以及我同学她姐的特色吃法大煎饼卷林蛙，嘴对着林蛙嘴都不吐骨头。
6、集安烤肉。 集安也是毗邻鸭绿江的一个边境小城，距离辽宁省不远。和其他地区的烤肉相比，集安烤肉也是比较有朝鲜族特色的，因为也是朝鲜族聚居的城市。集安烤肉是在炭火上面放一个带上向上有弧度的铁篦子，将腌制好的肉类一起其他的食材放在铁篦子上进行烘烤，也是比较好吃的。
吉林省的 美食 其实还有很多有特色的，只不过恕我孤陋寡闻、了解有限，就介绍这么多吧。
以上是我对这个问题的一些看法， 如有不当之处请海涵。
应该是延吉，不接受反驳！
吉林市 美食 可以说在吉林省是数一数二的，老字号多，做餐饮的人也比较认真，在长春生活，经常周末开车去吉林吃。烧烤有三分熟，做鱼更是吉林的特长，把蒿炖鱼是一大特色。还吃过臭白鲢，与安徽的臭鳜鱼有异曲同工之妙。乌拉街满族火锅，吉林大冷面，白家肉馆，四方顺的饸饹面、馅饼都是我吃过最好吃的，还有很多 美食 ，一时也想不起来了。长春作为省城，在 美食 上感觉要差很多。
说到吉林 美食 ，更少不了延吉。朝鲜族的 美食 ，除了狗肉，还有冷面，打糕，还有明太鱼，每一种食物都有好多种花样。烤肉和烧烤也是延吉的一大特色，延吉同时还临近朝鲜，很多朝鲜的海鲜也是价廉物美。
肯定是我们延边了…
就吉林 美食 说延吉第二，没敢说第一的，因为有民族特色，介绍几个，朝鲜族冷面，一般用荞麦面制作的筋道，配以牛肉，熟鸡蛋，野鸡肉丸，苹果西瓜片，大头菜黄瓜丝辣椒末，浇上秘制的冰镇的冷面汤，发你一大汤勺，夏季喝一口透彻心扉。延边有句谚语听说过没有，老高丽过年 要了狗命。就是说延边朝鲜族吃狗肉一绝，大锅清水炖狗肉，沾一种特制的狗肉酱，喝着浓白的狗肉清汤配以葱花香菜，坐在小热炕上喝上二两白酒，那才是神仙过的日子。哪家狗肉好不好吃关键重点是秘制的狗肉酱好不好吃，延边人都懂的，还有其他石锅拌饭，牛肉拌饭，鱿鱼拌饭等拌饭系列，韩国烤肉，韩国生鱼片，延吉包饭，米肠，江米鸡蒸饭，橡子面做的米粉，河泥鳅做的朝鲜族风味的小鱼汤，还有朝鲜族打糕系列，新疆羊肉串到了延边发扬光大，在全国各地都有连锁店，更有名气的是朝鲜族辣白菜，别说了来延吉吃吃看，让你流着眼泪走。
我觉得还是延吉的 美食 有特色，其他地方品种多，明目响，遗憾没有几个是正宗，徒有其名，那味道不敢恭维。而延吉的的朝族风味真是纯粹的正宗！
肯定是我们大延吉咯
我最喜欢伊通烧烤，延吉冷面，汤饭，四平熏肉大饼，松原狗肉，还有白城烧烤也好吃
C. 中国各省有哪些好吃的面
当属陕西和山西的面了。
其中的扯面是陕西省和山西省的地方传统面食，据说已经有3000的历史了。
扯面是中华名吃，以宝鸡的西府扯面最为正宗，主要原料有上白面粉、鸡蛋、菠菜、红萝卜、调味品、臊子等。制作时先将面粉用盐水和好，用湿布盖好放置1小时以上，再调到较软程度后擀成较厚较宽面片，然后手拿两端，扯成薄而未断的面片，入沸水锅煮熟捞出，接下来就是该各种调料发挥作用的时候了。
下面我就分享一下每个人心中的一份清汤挂面的做法！
食材
挂面、鸡蛋、盐、鸡精、葱花。
做法
1、锅里放入适量的清水，水开后放入挂面，并用筷子不断搅拌，将其搅散，防止挂面粘到一起，
2、再次开锅后倒入一碗水，盖盖儿再次煮开，打入一个鸡蛋，
3、不要盖盖儿，盖盖儿会溢出来，开盖煮或盖一半的盖儿就好，保持开锅状态，
4、待面条煮至无硬芯捞出，放在凉水里过水，捞出沥干水分，
5、碗里放入少许盐和鸡精，适量的葱花，
6、再把煮面的热汤浇上去，化开盐和鸡精，冲出葱花的味道，再把过水的面条盛到碗里，再撒上少许葱花点缀一下，就可以开吃啦。
在你已经吃撑的情况下，就算你面前事山珍海味，在你眼里也能成为负担！所以每个人心中都有他最好吃的面，也请珍惜他心中的那碗面！
D. 中国哪里的面最好吃
中国，是全世界最地大物博的国家之一，全国各地的美食都非常多。今天小编要来给大家说到说到的，就是我们每天必吃的主食。我们的主食基本上分为面食和米饭两种。米饭没什么好说的，但是面条，在全国各地都有着不同吃法，几乎每个地方都有自己独具特色的面条。今天我们就来看看全国最着名的10碗面条，哪一碗是你的最爱呢？
7. 阳春面
水乡江南，美食众多，尤其是面条，简直就像是北方地区，什么响油鳝糊米面、雪菜肉丝面、刀鱼面等等，但是在当地，最经典的永远是一碗清淡美味的阳春面，俗话说人间至味是清欢，相必就是这个道理。
8. 云吞面
广东人无论做什么点心都是一把好手，面条自然也不例外。广东的面条叫竹升面，格外的细，很有嚼劲，配上云吞（就是当地特色的小馄饨），格外的鲜美。
9. 车仔面
香港地区很流行的车仔面，面条劲道，而且加什么东西自己选，大家应该还记得麦兜最爱的鱼丸粗面吧。
E. 延吉探店总能看见热面，热面中的面是什么面呢
开水烫面一般简称烫面，烫面还分为全烫面，半烫面和三分之一烫面。全烫面就是和面全部用开水，这种全烫面做出来的面食非常柔软，但是没有筋性，还有些粘牙，并且在操作时还会粘用开水烫面可以做成很多种食物，比如烫面油饼，烫面包子等等，用开水把面烫了以后，面粉会失去原来的筋性，吃起来比较松软好吃，说一个比较典型的烫面包子的制作方记忆中小时候经常吃的好吃的了。小时候家里没有什么好吃的，有时候妈妈会给我们做糖糕，感觉可香可好吃了。最近疫情宅在家里，又做了一下，吃着还不错，很畅销，全部被吃完了。
一般用手工细面条比较好吃，因为细面条更容易入味，更容易熟。简单的介绍一下肉丝炒面做法，买半斤手工细面条，用猪油盘一下，放锅里蒸二十分钟，就用细一点的碱水面来做，细细的面条比较吃调料味儿，碱水面可以保证口感不会绵，韭叶，厚细都是首选，超市大都有卖。自己和面的话最好打个鸡蛋。
F. 哪儿出产的面条最好吃
中国十大面条——武汉热干面
武汉热干面既不同于凉面，又不同于汤面， 面条事先煮熟，过冷和过油的工序，再淋上用芝麻酱、香油、香醋、辣椒油等调料做成的酱汁，增加了多种口味，吃时面条爽滑有筋道、酱汁香浓味美，让人食欲大增。
中国十大面条——北京炸酱面
流行于北京等地，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆制作的黄酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。面条煮熟后，捞出，将水沥干，浇上炸酱，拌以菜码，即成炸酱面（锅挑）。也有面条捞出后用凉水浸洗，沥干，再加炸酱、菜码的，称“过凉面”。
中国十大面条——山西刀削面
山西面食历史悠久，源远流长，有据可考已有2000多年的历史。 刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。棱锋分明，形似柳叶；入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者欢迎。
中国十大面条——河南烩面
河南特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。烩面按配料不同可分为：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面等等。
中国十大面条——兰州拉面
兰州人请远道而来的客人吃的第一顿饭，一定是兰州牛肉面；要离开兰州的人，临走前也不会忘记再吃一碗牛肉面。因为牛肉面是最有兰州风情的特色食品。在兰州，清真的牛肉面馆随处可见，绿底白字有星月图案的布幌飘扬在街头巷尾。现在，兰州牛肉面已经乘着“西北风”在全国各地安家落户，其它城市的牛肉面馆都挂上了正宗“兰州拉面”的招牌。其实牛肉面的精髓不只在手工拉面，给食客带来的是面、汤、肉、味、色合而为一的享受。
中国十大面条——杭州片儿川
片儿川面是杭州奎元馆老店历史上最具名声的面点之一。已有百余年历史，最早由杭州老店奎元馆首创，其特色在于雪菜和笋片的鲜美，让食客吃后回味无穷。是杭州市民最喜爱的日常小吃之一。
中国十大面条——昆山奥灶面
奥灶面深受顾客欢迎，首先在于汤面有特色。它继承传统做法，用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮提出，所以味鲜异常。其次在于饺头有考究，爆鱼一律用青鱼制作，卤鸭则以“昆山大麻鸭”用老汤烹煮，故肥而不腻。
中国十大面条——镇江锅盖面
镇江“锅盖面”，又称伙面，汤清面软，不粘不乱，青头鲜嫩，经济实惠。是镇江家喻户晓的面食。被称为江南的天下“第一面”，以独特的配方、奇特的工艺、混合型的口味，2009年10月在天津“第十届中国美食节暨第八届国际美食博览会”上，喜获“中华老字号百年名小吃金鼎奖”，已成功申报为市级和省级“非物质文化遗产”。
中国十大面条——四川担担面
四川担担面是四川的独特风味。担担面是四川的一道名小吃，已经有上百年历史。当年挑担担面的扁担一头是个煤球炉子，上面一口铜锅。铜锅隔为两格，一格煮面，一格 炖鸡；另一头装的是碗筷、调料和洗碗的水桶。卖面的小贩用扁担挑在街上，晃晃悠悠地沿街游走，边走边吆喝：“担担面——担担面——”喜欢担担面的一听到这种熟悉的叫卖声，赶紧叫住小贩说“来一碗”。那么你只要付点小钱，就能品尝到这种美食了。
中国十大面条——吉林延吉冷面
荞麦面上盖着牛肉、苹果、泡菜，上桌前从大桶中舀一勺冰凉酸甜的汤料，满满的一碗凉爽。这是延吉冷面留给很多人的印象，而似乎也只有这样做出的冷面才是最正宗。冷面讲究的是汤清——牛肉汤定是要将浮油撇清的；凉爽——无论是汤还是面，都要冰凉后食用。只有这样，才能将夏日的炎热统统抛到“面铺”外。
G. 在东北吉林省九台市几乎每俩烧烤店都有一种面叫热面，我很喜欢吃，我每次做感觉味道都差点，谁知道热面的
最正宗的热面做法是：以老汤（鸡汤）为底汤，加入各种香料调料，面条煮1分钟之内即熟，盛入碗中，再配以小碟秘制干豆腐一碟， 如食客需要还可以在面汤中添加菜汤、蛋、肠等等（也就是干豆腐汤），能吃辣的再来两勺辣椒油。