1. 怎样炸鸡块好吃又简单
---【香酥炸鸡】---
准备食材：鸡翅根1000克、奥尔良腌料50克、纯净水50克、姜片少许、鸡蛋一颗、玉米淀粉20克、面粉20克、薯仔淀粉30克、盐少许。
做法步骤：
1、首先把鸡翅根表面划上两刀，放在盆中，加入没过鸡翅根的清水浸泡2小时以上，然后用手揉搓，排出鸡翅根里的血水。
2、泡出鸡翅根中的血水后，把水分控干，加入50克奥尔良腌料、少许姜片和50克纯净水翻拌均匀，让每一块翅根都均匀地沾附上腌料，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制3小时左右。腌制翅根的时候除了腌料，还要加等量的清水，这是鲜嫩多汁的关键；如果没有奥尔良腌料，可以根据自己的口味加生抽、盐、蚝油等调味料来腌制。
3、准备一个盘子，加入20克面粉、20克玉米淀粉、30克薯仔淀粉和少许盐搅拌均匀，制成一个炸鸡裹粉备用；再准备一个碗，碗中打入一个鸡蛋，再加入和鸡蛋等量的清水，用筷子搅拌均匀备用。
4、把腌制好的鸡翅根取出，放在炸鸡裹粉中翻滚几下，让翅根表面均匀地裹上裹粉。
5、然后放入蛋液水中浸泡一下，让蛋液水把翅根表面再次打湿。
6、最后再放入裹粉中，翻滚揉搓几下，这个时候翅根表面会出现粗糙的鱼鳞状，炸鸡裹粉的步骤就做好了。
7、锅里坐宽油，油温烧至五成热左右，把裹好粉的鸡翅根下入油锅中，中火炸定型后把火力稍微调小一些，把翅根炸至表皮金黄酥脆、内部成熟后捞出，炸翅根的时间大概在3-4分钟左右，一定要确保内部熟透。
8、炸好的炸鸡可以根据自己的口味撒孜然或者搭配番茄酱吃，表皮酥脆、肉质多汁，特别美味。
小贴士：
1、腌制鸡翅根的时候加纯净水，这是炸鸡肉质鲜嫩多汁的关键所在。
2、炸鸡裹粉中要加面粉、玉米淀粉和薯仔淀粉三种粉，还要加少许盐，这样表皮才会酥脆好吃，越嚼越香。
3、炸翅根时，中火炸定型后转为中小火慢炸，炸3-4分钟左右，确保内部熟透。
2. 好吃的油炸小吃有哪些
1、炸薯仔条
炸薯仔条又叫薯条，基本上所有的快餐店，以及各个小吃街，都有这道小吃。快餐店的炸薯仔条色泽偏乳白一点，蘸着番茄酱吃，酸甜可口，鲜咸美味，口感丰富；而街边的炸薯仔条，出锅后大部分是撒上孜然和辣椒粉，同样的香味十足，又嫩好吃。
2、炸鸡
说到炸鸡块，就不得不提那部风靡全球的韩剧《来自星星的你》，从这部剧热播以后，炸鸡就成了喝啤酒的标配，特别是女孩子，超爱吃这道小吃组合。炸鸡块色泽金黄，外焦里嫩，吃起来鲜美可口，肉质紧实，说的都让人流口水！
3、春卷
春卷这道油炸小吃，是江南地区最好吃的传统小吃之一，它的口味多变，皮薄酥脆，馅心香软，吃起来别具风味。春卷有多好吃？南方人过春节，不吃饺子，却偏爱吃春卷以及汤圆，可见其美味。
4、糖油粑粑
糖油粑粑是有名的湖南小吃，看它这油乎乎的外表，口感却油而不腻，入口香甜，叫人止不住的流口水。并且吃糖油粑粑容易“上瘾”，每次总觉得吃不够，没办法，口感太好了，甜味也刚刚好，吃完满嘴留香，回味无穷
5、麻球
麻球是广东的特色小吃，它用糯米粉加上白糖、豆沙等食材，表皮裹了一层芝麻，油炸而成，制作简单，但吃起来却十分美味，是中国最好吃的传统甜点之一。许多北方的宴会，也常有麻球这道油炸小吃，那滋味吃过的人都知道。虽然是南方小吃，但北方人表示，我们也爱吃！
6、炸鸡柳
说到油炸小吃，怎么少得了炸鸡柳？特别是无骨鸡柳这道小吃，在学校门口最为火爆，学生们特别爱吃这道小吃，每当下课的时候，跑着出学校门，其实只是为了不排队，吃一份炸鸡柳。炸鸡柳外酥里嫩，吃起来香味十足，并且口感尚佳，价格也实惠！
7、油条
最经典的油炸小吃，中国人都吃过的一道美食。无论在中国的哪个街头，都有油条这道小吃的存在，特别是早餐，一碗豆腐脑或者一杯豆浆，加上一根酥脆可口，外焦里嫩的油条，美味无比！
3. 如何炸鸡块好吃
非常酥脆的家庭版自制炸鸡，自己在家做可以使用更放心的食用油，配上一杯可乐，简直是想大呼“再也不要减肥！”😂表皮酥脆，鸡肉多汁嫩滑，也很适合做给小朋友吃噢
用料
鸡腿肉 1斤
盐 半茶匙
细砂糖 一茶匙
大蒜头（切蒜末） 5瓣
耗油 2茶匙
生抽 3茶匙
蜂蜜 满满一茶匙
黑胡椒粉、椒盐 适量
玉米淀粉 一汤勺
面粉 三汤勺
鸡蛋 2个
家庭版劲脆炸鸡块，无需炸鸡粉的做法
去骨鸡腿肉切丁（我买的是切好的，如果自己切的话把鸡皮留着，做出来会更香），洗净的鸡腿肉控干水分，加入切好的蒜末、一茶匙白糖、小半匙盐、三茶匙生抽、两茶匙耗油
4. 怎样做炸鸡块好吃又简单
原材料
带骨鸡脯肉1个，酒酿少量，盐少量，辣椒面少量，低筋粉适当，油炸适当，盐适量，卡士达粉1/4小勺，低筋粉适当，玉米面粉2一茶匙，水适当，蛋2颗，沙拉油1一茶匙
作法
1.将原材料的盐、卡士达粉、低筋粉、玉米面粉混和，以调水成煳状，打进蛋，添加沙拉油搅拌均匀，即是面煳。
2.带骨鸡脯肉清洗，控干水份，浇上酒酿并撒一点盐、辣椒面调料，切割成大小块，匀称沾裹做法1的面煳后，再沾裹一层低筋粉。
3.热锅，放进油炸烧至180℃，渐渐地放进鸡脯肉块炸至表层呈金黄色松脆，捞出控干植物油脂就可以。
5. 怎样炸鸡块
鸡块是一种比较常见的食材，且鸡块的做法也有很多种，比如说红烧鸡块、炸鸡块等。而炸鸡块是比较受欢迎的，因为炸制而成的鸡块，有着酥脆的口感，制作成功的话，也能够达到里焦外嫩的效果，因此吃起来要比一般的鸡块更具特色一些。下面，就为大家详细介绍炸鸡块的几种做法。
做法一
1、鸡胸肉买回来后先用刀背或肉锤轻轻搥打5分钟，然后洗净擦干，用刀将鸡胸肉剁成细丁，拌入腌料腌30分钟使之入味。
2、将腌好的鸡肉丁分成两等份，分别包入保鲜膜中，卷成长条状，头尾转紧(类似糖果包装，鸡块的形状可以随自己喜好做变化)。放入冷冻库冷冻1小时后取出，拿掉保鲜膜，将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块。
3、每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉，将油烧到七分热，放入鸡块炸至金黄色即可。
4、食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱。
做法二
用料：鸡腿3只
辅料：生粉5大勺、鸡蛋1个
调料：花生油适量、食盐3勺、姜1块、蒜3瓣、生抽半勺、清酒1大勺、沙拉酱1大勺、黑胡椒粉1勺
1.准备材料，洗净鸡腿
2.用剪刀将鸡腿骨去除
3.鸡肉切成一口大小的块
4.将姜蒜末、清酒、盐、黑胡椒碎放入鸡块中
5.再挤入沙拉酱拌匀，腌制30分钟
6.加入少许鸡蛋液拌匀，再加入生抽拌匀，最后加生粉仔细拌匀
7.油温升至170度，放入鸡块炸3分钟捞出
8.油温再次升到180度，复炸鸡块2分钟即可捞出
三、烹饪技巧
1、处理鸡肉时要去除多余的脂肪，使鸡块无论凉热吃都好吃；
2、加入沙拉酱可让肉质更蓬松；
3、炸制时，将鸡皮尽量展平，增强鸡块酥脆的口感；
3、掌握好油温，复炸后可使鸡块真正的酥酥脆脆。
6. 炸鸡块怎么炸才好吃
怎么炸鸡块好吃
炸鸡块吃起来的味道很不错，而且自己烹饪炸鸡块也是完全可以的，在做炸鸡块之前，首先需要我们准备好材料。需要鸡肉一块，鸡蛋两个，还需要油、淀粉、盐、胡椒粉、面包糠，都需要准备好，首先我们要把鸡肉切成鸡块，而且不能切的太大，也不能切的太小，需要尽量切得均匀一些，这样可以让鸡块在炸制的过程中，能够均匀的受热，而且吃起来的口感也会更好。在油炸的时候会出现缩水的情况，所以说切鸡块的时候要稍微大一些才行。
切好鸡肉之后，首先要做的就是腌制上15分钟。需要我们把胡椒粉、盐和鸡蛋清全部都搅拌在一起，然后把切好的鸡胸肉一块块地放进去，需要保证每一块鸡胸肉都能均匀的沾上腌料。这样才能让炸鸡块吃起来更加入味。耐心的等待15分钟之后，就可以开始炸。
拿起腌制好的鸡块之后，首先需要沾上一层淀粉，然后放在鸡蛋液中滚上一遍，保证全部都裹上了蛋液之后，我们再放到面包糠中滚上一遍，等到鸡块的每一处全部都裹上面包糠之后，之后装在盘子中开始炸就可以了。
怎样做炸鸡块更酥脆多汁
制作炸鸡块的时候需要注意，想要让炸鸡块吃起来更酥脆多汁，首先在腌制鸡肉的时候，我们要用厨房纸巾，仔细的擦干鸡肉表面的水分，然后把鸡肉放到盆中，依次加入蒜泥、姜沫、芥末酱、酱油、酒以及料酒，用手充分的抓拌均匀。再用保鲜膜把鸡肉包起来，需要放置40分钟左右，让鸡块完全入味。之后再擦干鸡肉的腌汁，把面粉和淀粉一起倒入袋中，拧紧袋口之后轻轻的摇晃，混合起来把鸡肉表面的腌汁完全沥干，之后再用厨房纸巾轻拍鸡肉，擦干腌制的汁料之后就可以了，我们把沾裹面衣的鸡肉，全部放到塑胶袋中，拧紧袋口之后，轻轻的搓揉整个袋子，让粉均匀的沾在鸡肉上，之后我们用中火把油加热，之后再用手指去拍落鸡肉上多余的粉，然后把鸡肉1块的从锅边缘直接滑入到锅中，如果说一次性放入的鸡肉过量，容易导致油温下降，让炸鸡块没有办法炸得酥脆，把鸡块完全炸熟之后，我们用筷子轻轻的搅动油，让油温均匀，等到鸡肉稍微变成金黄色的时候就可以翻面，继续炸上3分钟，等到鸡肉冒出的气泡变小的时候就可以取出，沥干油分之后装盘开吃。
7. 个旧有哪些地方的店好吃
1.火车站的烧烤。分白天和晚上的，白天的在火车站最里面，便宜，好吃；晚上的适合一群人去，在火车站门口，种类丰富。
2.红炮台沾水卷粉，烤的三线肉，疙瘩肠。
3.小卷粉，在中山路红运超市旁边，火车站，人民医院旁都有。
4.小锅卷粉，农贸市场里的老五嬢不错。
5.人民医院旁的包子。
6.怀源芳圃对面的那家豆花米线。
7.酸奶紫米露，很多家冷饮店都会做紫米露。
8.酱粑粑，州三院斜对面的巷子口。
9.火车站前面的烤豆腐和炸春卷，是一家的东西。
10.运输队里面的烤鸡翅尖。
11.八号洞的松叶小烤鸭。
12.和平小学门口的油炸小店。
13.朝阳天桥中段的木和米竹小店，很有feel。
8. 肯德基，麦当劳，华莱士，德克士有什么区别哪个更好吃又便宜
一、售卖不同
1、肯德基：要出售炸鸡、汉堡、薯条、盖饭、蛋挞、汽水等高热量快餐食品。
2、麦当劳：主要售卖汉堡包以及薯条、炸鸡、汽水、冰品、沙拉、水果等快餐食品。
3、德克士：德克士有自己的特色单品。那就是手枪腿，手枪腿不仅是华莱士没有，就连肯德基和麦当劳都没有，这一直是德克士的优势单品，很多人都很喜欢手枪腿。
德克士也是炸鸡界的一股清流，因为华莱士的炸鸡，一般都是比较清淡的味道。汉堡虽然融入了中国的特色，加入了米汉堡这种新品，但是鸡肉卷和套餐米饭都是东南亚的酸甜口味。
4、华莱士：和肯德基卖的食物都是差不多的，可以说是一样了，都是汉堡、鸡肉卷、炸鸡块、辣翅等等，华莱士，因为是本土的关系，口味就有很多的变化，它可以是甜的，就像是一些薯条和鸡块，可以作为甜的。但是在炸鸡上面，和蜜汁手扒鸡上面，就会撒上孜然和辣椒粉，这样吃起来的口感特别多样。
二、起源不同
1、肯德基：1952年由创始人哈兰·山德士（Colonel Harland Sanders）创建
2、麦当劳：1955年创立于美国芝加哥
3、德克士：起源于美国南部的德克萨斯州。1994年出现在中国成都。
4、华莱士：连锁机构成立于2000年，华莱士是一家集产品开发、生产、销售为一体的西式快餐企业。
麦当劳汉堡包系列：
单层吉士汉堡、双层吉士汉堡、干酪汉堡，双层干酪孖堡、将军汉堡、鱼柳堡、蛋香牛堡、猪柳汉堡，麦香猪柳蛋汉堡，鲜蔬足尊牛堡，巨无霸，板烧鸡腿堡。
炸鸡系列：
麦香鸡、、硊香鸡翼、麦辣鸡翅、麦乐鸡（鸡块）、麦香脆鸡卷。
松饼洗系列：
麦香猪柳蛋松饼、麦香猪柳松饼、烟肉蛋松饼、热香饼、
饮品系列：
甜香玉米杯、碳酸饮料（可乐／芬达／雪碧）、橙汁、咖啡、红茶、热巧克力、特级香滑咖啡、特级浓滑奶茶、奶昔（云尼拿、巧克力、草莓）、新地（巧克力、草莓、菠萝）、麦旋风。